Nilkkabenz-salaatti suuria määriä. Kuinka valmistaa nilkkabensejä kotona talveksi? Kuinka valmistaa kesäkurpitsa Ankle Bens oikein talveksi

Moderni kulinaarinen maailma ei ole täynnä reseptejä talven valmisteluun. Tv-ruuduilta meille tarjotaan vaihtoehtoja erilaisiin tuoreista vihanneksista valmistettuihin ruokiin, jotka ovat ihmisten terveydelle hyödyllisempiä kuin säilyke. Haluat kuitenkin todella keittää perunat talvella tai vain leikata palan leivästä ja syödä sen kaiken herkullisen Ankle Bens -salaattivalmisteen kera. Jos olet fani tehdä kotitekoisia säilöntätuotteita talveksi, tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka Ankle Bens -salaatti valmistetaan. Opit useita mielenkiintoisia muunnelmia tästä aihiosta.

Klassinen resepti Ankle Bens -salaatin tekemiseen talveksi viittaa siihen, että sen pääainesosa on kesäkurpitsa. Juuri näiden vihannesten maku tuo meidät takaisin lapsuuteen, jolloin nautimme äitimme herkullisia valmistuksia päivällisillä.

Esittelemme sinulle reseptin tällaiselle salaatille. Esitetystä ainesosien määrästä voit säilyttää 6 puolen litran purkkia, jotka on steriloitava ennen käyttöä. Joten, kuinka rullata Ankle Bens squash -salaatti purkkeihin:

1. Valmista 1 kg kesäkurpitsaa. Sinun on pestävä ne ja leikattava ne keskikokoisiksi kuutioiksi (kuoren voi jättää, jos käytät nuoria hedelmiä).
2. Ota 300 g porkkanoita, kuori ne ja raasta ne sitten karkealla raastimella.
3. Ota 350 g paprikaa. Puhdista siemenistä, varresta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
4. Ota 350 g sipulia ja leikkaa se samalla tavalla kuin paprika.
5. Sekoita erillisessä astiassa 150 g tomaattipastaa 125 g kasviöljyä, 2 rkl. suolaa, 100 g sokeria ja 400 ml vettä. Sekoita tämä tomaattisalaattikastike hyvin ja laita sitten tuleen kiehumaan.
6. Kun tomaattikastike kiehuu, kaada kesäkurpitsa siihen. Peitä sitten kattila kannella. Anna kesäkurpitsan kiehua tomaateissa 15 minuuttia.
7. Lisää sen jälkeen kesäkurpitsaan kaikki muut Ankle Bens -salaatin valmistetut kasviskomponentit.
8. Kun salaatti on keitetty 15 minuuttia, lisää siihen 1 tl. curry ja 35 ml pöytäetikkaa.
9. 3 minuutin kuluttua. kaada salaatti purkkeihin, kääri ne kansiin ja kääri ne peittoon. Niiden tulee jäähtyä pimeässä paikassa. Sen jälkeen ne on purettava viileässä - mikä parasta, kellarissa.

Salaattiresepti talveksi "Ankle Bens" tomaateista ja paprikoista

Jos perheesi ei pidä kesäkurpitsasta, voit ainakin kokata herkullinen salaatti"Ankle Bens" perustuu tomaatteihin ja paprikaan. Siitä tulee erittäin maukas ja vähäkalorinen valmiste talveksi.

Esittelemme sinulle aihion reseptin, joka perustuu 3 puolen litran purkkiin:

1. Pese 4,5 kg kypsiä mehukkaita tomaatteja, blansoi ne ja kuori.
2. Pese ja poista siemenet, kuori ja varret 1,5 kg porkkanaa ja sipulia sekä 2 kuumaa paprikaa
3. Laita kaikki luetellut ainekset lihamyllyn läpi. Sinun pitäisi ehdottomasti saada homogeeninen massa.
4. Laita syntynyt massa tuleen, odota, kunnes se kiehuu. Kaada sitten 1,5 rkl siihen. sokeri, 3 rkl. suolaa, 5 rkl. etikkaa ja 300 ml kasviöljyä.
5. 15 min jälkeen. sen jälkeen kiehuvaan massaan lisätään hienonnettu paprika. Tarvitset 1,5 kg tätä vihannesta. On parempi leikata se nauhoiksi.
6. Keitä paprikaa 5 minuuttia ja ota sitten salaatti pois liedeltä, kaada se purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Ankle Bens -salaattiresepti munakoisolle talveksi

Ankle Bens -salaatin seuraavaa versiota voi käyttää talvella sekä itsenäisenä annoksena että spagettikastikkeena. Monet lisäävät sitä myös kasvismuhennukseen. Yleensä jokainen kotiäiti löytää käyttöä Ankle Bens -munakoisosalaatille keittiöstään.

Jaamme kanssasi sadonkorjuuohjeen, jossa ainesosien määrä perustuu 7 puolen litran purkkiin:

1. Ota ensin paprika. Sinun täytyy pestä, puhdistaa siemenistä ja varret 500 g paprikaa. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.
2. Pese 500 g porkkanaa, kuori ja raasta karkealla raastimella.
3. 500 g sipulia on kuorittava ja leikattava pieniksi puolirenkaiksi.
4. 500 g munakoisoa tulee pestä ja leikata pieniksi kuutioiksi. Nämä vihannekset on ensin puhdistettava vain varresta.
5. Laitamme kaikki valmistetut vihannekset yhteen pannuun ja sekoitimme huolellisesti, minkä jälkeen laitamme sen sivuun hetkeksi.
6. Ota 2 kg tomaatteja, valkaise ne, poista kuori ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Jotkut kotiäidit eivät pääse eroon tomaatin kuorista, jos et halua, et voi tehdä tätä.
7. Sekoita tomaatit muiden vihannesten kanssa, kaada kaikki 200 g kasviöljyä, lisää 1 rkl. sokeria ja 1 rkl. suola.
8. Laita vihannekset tuleen ja peitä ne kannella. Hauduta miedolla lämmöllä 45 minuuttia.
9. Salaatin kypsyessä pilko valkosipulin pää. Voit tehdä tämän veitsellä tai käyttää murskaimetta. Lisää tuloksena saatu valkosipulimurska 1 rkl. etikkaa salaatissa 5 minuuttia. ennen kuin otat sen pois liedeltä.
10. Kaada salaatti purkkeihin ja rullaa ne kansilla.

Resepti Ankle Bens -salaattiin riisin kanssa talveksi

Kylmänä alkupalana Ankle Bens -salaattia voi käyttää talvella, jos siihen lisätään kasviskomponenttien lisäksi riisiä. Se keitetään pehmeäksi, liotetaan kaikkien ainesosien ja mausteiden mehuissa, ja tuloksena on erittäin tyydyttävä, mutta terveellinen salaatti.

Esittelemme sinulle reseptin, jonka ainesosien määrä on ilmoitettu 12 puolen litran purkkien perusteella:

1. Ensin sinun on leikattava ohuiksi nauhoiksi 800 g paprikaa, kivettömiä, varsi. 400 g kesäkurpitsaa leikataan samalla tavalla. Jos ne ovat nuoria, kuorta ei tarvitse leikata, muuten on välttämätöntä, että salaatti on mureaa.
2. Valmista 800 g tomaatteja - pese ne, valkaise ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tässäkään tapauksessa tomaateista ei tarvitse poistaa kuorta.
3. Sekoita kaikki valmistetut vihannekset yhdessä kattilassa ja lisää heti:

• 1 st. riisi (riippumatta siitä, millaista viljaa käytät)
• 5 laakerinlehteä
• 1 st. kasviöljy
• 100 g sokeria
• 1 rkl suola

1. Laita salaatti tuleen, peitä kannella ja anna kiehua 35 minuuttia.
2. Kaada sen jälkeen siihen 50 ml etikkaa ja anna Unkle Bensin seistä vielä 10 minuuttia, jotta se kiehuu.
3. Kaada kuuma salaatti purkkeihin. Muista, että se voi tulla hyvin paksua, ja keiton aikana riisinjyvät voivat lentää pannulta ja jättää palovammoja käsiisi. Ole siksi erittäin varovainen.

Resepti salaatille "Ankle Bens" kurkusta talveksi

Jos haluat lisätä Ankle Bens -salaattiin rapean ja mausteisen vivahteen, suosittelemme lisäämään siihen tuoretta kurkkua. Se tuo raikkautta kasvissalaattiin talvella ja antaa sinulle suuren nautinnon epätavallisella maullaan.

Esittelemme sinulle salaattireseptin, jossa kurkut ovat yksi tärkeimmistä ainesosista. Tuotteiden lukumäärä perustuu kolmeen puolen litran purkkiin:

1. Pese ensin 1 kg munakoisoa. Leikkaa ne renkaiksi ja liota suolaliuoksessa. Se valmistetaan yksinkertaisesti - 1 rkl. suola liukenee 1 litraan vettä.
2. Valmista 5 litraa tomaattimehua: ota vain tarvittava määrä tomaatteja tätä varten, valkaise ne ja laita massa lihamyllyn läpi.
3. Laita syntynyt mehu liedelle, lisää siihen 200 g kasviöljyä ja 300 g sokeria.
4. Kun tomaattimehu kypsyy, valmista 1 kg vihanneksia - leikataan kuutioiksi (on toivottavaa, että ne ovat kaikki samankokoisia):

• porkkana
• kurkut
• paprika

1. Kaada kaikki vihannekset kiehuvaan tomaattiin ja keitä 40 minuuttia. kannen alla. Lisää sen jälkeen salaattiin hienonnettuja vihreitä, 8 valkosipulinkynttä ja 200 g etikkaa.
2. Laitamme valmiit salaatit purkkeihin ja rullaamme ne kansilla. Työkappaleen voi laskea kellariin vasta sen jälkeen, kun ne ovat jäähtyneet.

Toivomme, että kaikki tähän herkulliseen kasvissalaattiin ehdottamamme reseptit ovat hyödyllisiä sinulle. Kokeile puristaa vähintään yksi purkki kutakin Ankle Ben's -salaattimuunnelmaa nähdäksesi, mistä pidät eniten. Vakuutamme, että kokeiltuasi kaikkea, täytät joka kesä varmasti kellarisi tällä maukkaalla ja terveellisellä valmisteella.

Video: "Ankle Bens -salaattiresepti talveksi"

Jatkan säilöntäreseptini kertomista. Suljen tämän purkitettu kesäkurpitsasalaatin säännöllisesti joka vuosi talveksi, mutta äskettäin sain tietää, että sen nimi on Ankle Bens. Mistä tämä nimi tulee, voin vain olettaa, että perestroikan aikana kauppojen hyllyille ilmestyi tuontiketsuppi (tomaattikastike) "Uncle Ben's". Todennäköisesti hän esiintyi koostumuksessa, mutta myöhemmin hän katosi myynnistä, ja jatkamme suosikki kesäkurpitsasalaattimme keittämistä, mutta tomaattipastalla.

Muuten, Ankle Bens -salaatti valmistetaan sekä kesäkurpitsasta (zucchini Ankle Bens) että munakoisosta (munakoiso).

Ankle Bens kesäkurpitsasalaatti resepti

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Sipuli - 200 g
• Paprika - 5-6 kpl.
• Tomaatit - 1 kg
• Kasviöljy - 1 kuppi (200 ml)
• Sokeri - 1 kuppi (200 ml)
• Suola - 1 pöytä. lusikka
• Tomaattipasta - 200 g
• Vesi - 1 l
• Etikka 9% - 100 ml

Valmistele purkit etukäteen, pese ja steriloi. Monet kotiäidit steriloivat purkkeja uunissa, mikroaaltouunissa, ja minä steriloin vanhaan tapaan höyryn päällä.

Tästä tuotemäärästä tulee noin 4,5 litraa valmista salaattia.

Liuota tomaattipyre 1 litraan vettä. (Luulen, että tomaattimehua tai hienonnettuja tomaatteja voi korvata saman verran.)

Pese sitten huolellisesti, puhdista kaikki vihannekset ja pilko. Kuinka leikata kuutioiksi tai olkiksi, päätä itse. Ankle Bens kesäkurpitsasalaatissa teen kaikki leikkaukset suikaleiksi, pidän siitä paremmin näin. Jos valitset kuution, leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi.

Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa puoliksi ja pituussuunnassa taas puoliksi, sitten se on helppo leikata samanlaisiksi tikuiksi.

Leikkasin sipulin suikaleiksi

paprikan raidat.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi tavallisen salaatin tapaan.

Kuumenna tomaattiliuos kiehuvaksi, lisää kaikki valmistetut vihannekset, lisää mausteet (sokeri, suola) ja kaada kasviöljyyn.

Sekoita ja keitä 20 minuuttia. Kiehumisaika lasketaan aina keittämisen alusta. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja sekoita.

Asettele valmis salaatti steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Käännä kannet alas ja kääri peittoon.

Seuraavana päivänä voit piiloutua ruokakomeroon, ja talvella voit herkutella sillä, tarjoilla välipalana tai lisukkeena.

hyvää ruokahalua! Jos jokin on epäselvää, kysy kommenteissa.

Ja rullaan myös talveksi, valitse kummasta pidät.

Kesäkurpitsasalaatti "Ankle Bens" on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Pehmeitä, suussa sulavia vihanneksia, herkullista kastiketta, joka antaa valmisteelle erityisen tuoksun, ja täydellinen yhdistelmä muiden ruokien kanssa. Kaikki tämä voitti monien herkkusujen sydämet. Monet kotiäidit säilövät kesäkurpitsaa joka vuosi, ja he käyttävät lisäainesosia lisätäkseen tuoksua valmisteeseen. Näitä ovat vihreät, muut vihannekset (sipulit, porkkanat, paprikat), mausteet (curry, valkosipuli, kuivatut yrtit). Alla on suosittuja Ankle Bens -reseptejä, joiden ansiosta jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisia säilöntätuotteita.

Kuinka valita oikea kesäkurpitsa sadonkorjuuseen talveksi

Jotta talveksi valmistetulla vihannesruoalla olisi miellyttävä maku ja ainesosien mahdollisimman hyödylliset ominaisuudet, on valittava oikeat hedelmät. Mikäli mahdollista, kannattaa käyttää kotikurpitsaa, joka on kasvatettu luonnollisissa olosuhteissa ilman kemikaaleja, kasvua stimuloivia aineita ja muuta haitallista. Jos ostat hedelmiä markkinoilta, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota niiden ulkonäköön. Salaisuudet kesäkurpitsan valinnassa säilykettä varten:

• Valitse nuoret hedelmät - niillä on pehmeämpi kuori ja siemenet. Vanhoissa vihanneksissa on tarpeen kuoria ja puhdistaa sisäpuoli, muuten se voi pilata työkappaleen maun.
• Vihannesten värin tulee olla sama, jopa koko alueella. Hedelmät, joissa on vaurioita, mätää tai tummia täpliä, tulee jättää sivuun, eikä niitä saa käyttää säilönnässä. Jos vihannekset ovat pehmeitä, mutta puristaessa ei jää jälkiä, ne voidaan säilöä, mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää kaksinkertainen annos reseptissä mainittua etikkaa.
• Ostettuja vihanneksia tulee liottaa puolitoista tuntia viileässä vedessä hedelmän puhdistamiseksi kemiallisista yhdisteistä.
• Kun leikkaat kesäkurpitsaa paloiksi, niiden tulee olla tiheitä, tasaisen värisiä, ilman sulkeumia.

Vaiheittaiset reseptit Ankle Bens kesäkurpitsasalaatin valmistamiseen

Jokaisen henkilökohtainen makuelämys vaihtelee: joku pitää mausteisista ruoista, joku herkemmistä tai yksinkertaisista vaihtoehdoista. Kokeiden tuloksena kotiäidit keksivät uusia reseptejä valmisteiden, suolakurkkujen valmistukseen. Ankle Bens -purkkisalaatti on ollut suosittu useiden vuosien ajan erinomaisen makunsa ansiosta, se sopii mainiosti useiden pääruokien kanssa: lihan, melkein minkä tahansa lisukkeen tai jopa kalan kanssa. Alla on reseptejä kuvineen eri muunnelmissa.

Salaatti "Ankle Bens" sipulilla, porkkanalla ja paprikalla

Tuoreiden vihannesten puuttuessa haluat juhlia herkullinen ruokalaji, joka sisältää erilaisia ​​hedelmiä. Kypsennyksen ansiosta ainekset saavat miellyttävän maun ja säilyttävät kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia. Ruokalaji sopii melkein mille tahansa lihalle, sopii hyvin lisukkeen - perunoiden, pastan, riisin - kanssa tai voi toimia itsenäisenä välipalana lomalle tai yksinkertaiselle perheillalliselle.

Ankle Bens -kasvisalkupalan ainekset:

• Kesäkurpitsa - kaksi kiloa.
• Paprika - 700 grammaa.
• Tuoreet tomaatit - yksi kilogramma.
• Sipuli - yksi kilogramma.
• Porkkanat - 600 grammaa.
• Krasnodar-kastike - 1 tölkki.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka 9% - 70 ml.
• Neljä ruokalusikallista suolaa.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Haluttaessa voi käyttää currya (3 tl) maun lisäämiseen.

Ankle Bens -salaatin vaiheittainen keittäminen talveksi:

1. Salaattiin tarkoitetut tuotteet - puhdista, huuhtele hyvin.
2. Jauha vihannekset: kesäkurpitsa, tomaatit - kuutiot; bulgarialainen pippuri - oljet; sipulit - puolirenkaissa ja porkkanat raastetaan.
3. Sekoita suuressa kattilassa vesi (noin 600 ml), tomaattipasta, auringonkukkaöljy. Lisää seokseen sokeri, ruokasuola, keitä ja keitä useita minuutteja.
4. Lisää astiaan hienonnettu kesäkurpitsa, vähennä tulen voimakkuutta hieman ja hauduta 12 minuuttia.
5. Laita paprika, sipuli kattilaan, keitä vielä kymmenen minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja sitten tomaatit.
6. Keitä ainekset niin, että välipalan ylimääräinen neste haihtuu ja astiasta tulee paksu.
7. Kypsennyksen lopussa - lisää etikka, sitruunahappo(haluttaessa - curry), pidä tulessa vielä pari minuuttia.
8. Järjestä saatu salaatti esipestyihin, steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet.
9. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla. Kun säiliö on jäähtynyt, aseta se uudelleen viileään paikkaan, jossa kierre säilytetään.
10. Astia näyttää erittäin kirkkaalta, herkullista sekä purkeissa että lautasella tarjoilun aikana. Katso varmuuden vuoksi valokuvaa:

Resepti salaattiin ilman tomaattia tomaattipastalla

Kesäkurpitsat ovat ainutlaatuisia vihanneksia, jotka säilyttävät jopa säilömisen jälkeen parhaat hyödylliset ominaisuutensa. Näiden hedelmien valmistaminen talveksi on herkullista. Ihanteellinen resepti tähän on Ankle Bens, jossa muut tuoreet ainekset voivat täydentää hienoa makua. Tomaattipyre voi lisätä ruokaan raikkautta ja omaperäisyyttä, ja valkosipuli lisää terävyyttä.

Ainekset "Ankle Bens" -salaatin valmistukseen kesäkurpitsasta:

• Kaksi kiloa kesäkurpitsaa.
• Sipulit - 10 kpl.
• Makea bulgarialainen pippuri - neljä kappaletta.
• Valkosipuli - 5 kpl (neilikka).
• Vesi - yksi litra.
• Auringonkukkaöljy - lasi.
• Tomaattipasta - 200 grammaa tai kaksi lasillista mehua.
• Sokeri - yksi lasi.
• Etikka - 60 ml.
• Suola - yksi ruokalusikallinen.

Ankle Bens kesäkurpitsa resepti:

1. Kuori kesäkurpitsan hedelmät (ja jos ne ovat vanhoja, niin siemenistä), leikkaa kuutioiksi.
2. Bulgarialainen paprika ja sipuli leikataan puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Yhdistä mausteet, tomaattipasta, vesi ja kasviöljy astiassa, lisää kesäkurpitsa. Keitä seos ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Laita paprika, sipuli kattilaan, keitä vielä 10 minuuttia.
5. Laita valkosipuli, lisää etikka, keitä aineksia kymmenen minuuttia.
6. Asettele haudutetut vihannekset purkkeihin ja kääri rullalle.

Herkullinen Ankle Bens -salaatti kesäkurpitsalla ja tomaateilla talveksi

Kesäkurpitsasalaatti tuoreilla tomaateilla tuo jokaiselle mieleen lapsuuden tutun maun. Työkappale on runsaasti vitamiineja säilyttäen samalla parhaan mahdollisuutensa makuominaisuudet. Ankle Bens täydentää täydellisesti lihaa, joka tulee ensin paistaa pannulla, tai venäläistyylisiä haudutettuja perunoita sienien tai kylkiluiden kanssa. Alla olevan nopean valokuvareseptin ansiosta jokainen kotiäiti voi valmistaa auringonlaskun talveksi miellyttääkseen perhettään hämmästyttävällä ruoalla kylminä viileinä iltoina.

Ainekset:

• Kaksi kiloa kesäkurpitsaa.
• 2,5 kg tuoreita punaisia ​​tomaatteja.
• 200 grammaa valkosipulia.
• Kilo makeaa paprikaa.
• 2 ruokalusikallista täynnä suolaa.
• 200 gr. Kidesokeri.
• Kasviöljyt 200 grammaa.
• 100 ml etikkaa (9%).

Askel askeleelta resepti valmisteet Ankle Bensille tomaateilla ja kesäkurpitsalla:

1. Pese punaiset tomaatit, leikkaa useiksi paloiksi ja jauha lihamyllyllä valkosipulin kanssa.
2. Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja tarvittaessa siemenistä sisältä. Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja lisää tomaattien joukkoon.
3. Lisää tomaatteihin mausteet (suola, sokeri), kasviöljy.
4. Hauduta vihanneksia puoli tuntia, laita sitten hienonnettu paprika astiaan ja kaada joukkoon etikka. Keitä vielä parikymmentä minuuttia.
5. Asettele vihannekset etukäteen steriloituihin purkkeihin ja rullaa kansi.

Kesäkurpitsa "Ankle Bens" valkosipulilla, currylla ja kuumalla pippurilla

Ankle Bens squash -salaatin hieno maku on tuttu monille. Jokainen emäntä haluaa valmistaa tällaisen alkuperäisen ja terveellisen ruoan, kerätä reseptejä ja tutustua tiettyä ruoanlaittomenetelmää koskeviin arvosteluihin. Monia vaihtoehtoja muokataan hieman lisäämällä uusia ainesosia, esimerkiksi yrttejä (persilja, korianteri, tilli) tai erilaisia ​​mausteita (curry, kuumat paprikat). Tällainen valikoima tarjoaa mahdollisuuden valita paras vaihtoehto mieleiseksesi. Alla on helppo testattu resepti mausteiseen squash Ankle Bensiin.

Tuotteet työkappaleen valmisteluun:

• 1 kg kesäkurpitsaa.
• 5 päätä sipulia.
• bulgarialainen pippuri - 7 kpl.
• Punaiset tomaatit - yksi kilogramma.
• Kasviöljy- kaksi lasia.
• Kaksi lasillista sokeria.
• Karkea pöytäsuola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - sata grammaa.
• Valkosipuli - 10-15 neilikkaa.
• Curry - 1 tl.
• Kuuma pippuri - kaksi asiaa.

Ohjeet aihioiden valmisteluun talveksi:

1. Pese kaikki säilöntätuotteet juoksevalla viileässä vedessä.
2. Valmista kastike: yhdistä syvässä astiassa kasviöljy, suola, sokeri, etikka.
3. Kuori vihannekset, leikkaa suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
4. Keitä marinadi ja lisää siihen kesäkurpitsa. Hauduta viisi minuuttia ja lisää sipuli.
5. Keitä 5 minuuttia, lisää paprika ja saman ajan kuluttua lisää loput ainekset - tomaatit, kuumat paprikat, curry ja hienonnettu valkosipuli.
6. Hauduta kymmenen minuuttia, asettele purkkeihin, rullaa.

Talvikurpitsasalaatti "Ankle Bens" ilman sterilointia

Erilaisia ​​reseptejä ja vaihtoehtoja aihioiden valmistukseen, suolaus talveksi on hämmästyttävää ja saa joskus tekemään vaikean valinnan: kuinka keittää vihannekset herkullisesti niin, että ne säilyttävät parhaat ominaisuudet ja makuominaisuudet. Kesäkurpitsan kypsentäminen muiden hedelmien kanssa ilman sterilointia on ainutlaatuinen tapa ilahduttaa läheisiäsi hämmästyttävän maukkaalla vitamiinirikkaalla ruoalla. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen lisukkeena melkein minkä tahansa ruoan kanssa tai sitä voidaan käyttää erillisenä välipalana.

Vaadittavat ainesosat sadonkorjuuta varten:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• bulgarialainen pippuri - 5 kpl.
• Polttimot - 4 kpl.
• Punainen tomaatti - kilo.
• Tomaattipasta (mieluiten paksu) - 1 kuppi.
• Puoli lasia auringonkukkaöljy.
• Yksi lasillinen sokeria.
• Etikka (9%) - 100 ml (omenaa voidaan käyttää).
• Suola - 2 ruokalusikallista.

Askel askeleelta ruoanlaitto kesäkurpitsa:

1. Yhdistä kaikki nestemäiset ainekset ja mausteet syvässä kattilassa, keitä marinadi jatkuvasti sekoittaen.
2. Pese kaikki ainekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Laita kesäkurpitsat marinaadiin, keitä 30-40 minuuttia.
4. Lisää loput ainekset vähitellen tässä järjestyksessä, keittäen joka kerta 20 minuuttia: sipulit, paprikat, tomaatit.
5. Lisää etikka, halutessasi laakerinlehti, keitä vielä kymmenen minuuttia ja laita purkkeihin. Sulje säiliöt. Valmistautuminen talveen on valmis.

Videoreseptit: Ankle Bens -squash-salaatin valmistus

Kesäaika on täynnä monia tuoreita vihanneksia, joita haluat valmistaa mahdollisimman paljon talveksi, jotta voit nauttia niiden hienosta mausta ja täydentää ravintovarastojasi. Kesäkurpitsaa käytetään yhdessä muiden hedelmien kanssa monissa sadonkorjuu- ja peittausresepteissä. Niiden ainutlaatuinen maku ei jätä välinpitämättömäksi edes hienostuneinta gourmetta. Kotiäidit tietävät monia reseptejä Ankle Bens -salaatin valmistamiseksi erilaisilla lisäaineilla. Katso video kurpitsaaihioiden valmistusvaihtoehdoista.

Erittäin maukas ja yksinkertainen "Ankle Bensin" valmistus talveksi

Kotitekoinen Ankle Bens -salaattikastike

Talveen valmistautuminen on vanha hyvä perinne. Jos aiemmin kotiäidit harjoittivat suojelua pulasta ja säästääkseen rahaa, nyt tämä on "sielun asia". Valmistusreseptejä on tuhansia, mutta on niitä, joista on tullut jo klassikoita, esimerkiksi Ankle Bens squash -salaatti. Herkät vihannekset, herkullinen kastike, harmoninen yhdistelmä minkä tahansa toisen ruokalajin kanssa - siksi kotiäidit rakastavat tätä valmistusta. Ankle Bensin tekeminen kesäkurpitsasta talveksi ei ole vaikeaa, mutta varaa riittävästi - herkullista salaattia purkki tyhjenee yleensä samana päivänä, kun se avattiin.

Keskivaikeus

Kotiäidit keksivät Ankle Bens -squash-valmisteen 90-luvulla. Sitten hiljattain tyhjille kauppojen hyllyille ilmestyi yhtäkkiä ulkomaisia ​​tuotteita, mukaan lukien kesäkurpitsa-tomaattikastike nimeltä "Uncle Ben's". Värikkäät purkit innostivat mielet. "Lisäsi öljyä tuleen" -mainonta televisiossa, joka oli niinä vuosina myös "uteliaisuus". Monet haaveilivat ulkomaisen tuotteen kokeilemisesta. Hinnat kastike "purra", joten kaikilla ei ollut varaa maistaa. Mutta "keksintöjen tarve on ovela": kekseliäät kotiäidit keksivät omat "nilkka Bens" -vihannespalat herkässä tomaattitäytteessä. Pääainesosa oli kesäkurpitsa - maukas ja edullinen. Yksinkertainen resepti "meni heti massoille": melkein jokainen perhe alkoi valmistaa kuuluisan kastikkeen analogia talveksi.

Nykyaikaisista liikkeistä löydät alkuperäisiä Uncle Benin tuotteita, nyt ne ovat edullisia. Mutta ajat ovat muuttuneet, kastikkeiden ympärillä oleva hype on menneisyyttä. Mutta kotiäidit jatkavat aihioiden tekemistä samalla nimellä - resepti osoittautui niin onnistuneeksi.

Emäntät kutsuvat "Ankle Bens" -aihiota eri tavoin - salaatti, alkupala, kastike, lecho. Mielenkiintoista on, että kutsut sitä miksi tahansa, kaikki on oikein. "Sukulainen" lechoon johtuu samankaltaisista ainesosista. Kesäkurpitsaan lisätään komponentteja, joita ilman on mahdotonta kuvitella lechoa - paprikat, sipulit, tomaatit. Ankle Bens voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena (alkupalana tai salaattina) tai kastikkeena mille tahansa lisukkeelle, lihalle ja jopa kalalle.

Ainesosien valinta

Mistä aihioiden valmistus alkaa? Ainesosien "kokoelmasta". Herkullisin ja terveellisin säilöntä saadaan kotitekoisista vihanneksista. Tällaisissa hedelmissä ei ole kemiaa, niitä kasvatetaan luonnollisissa olosuhteissa ilman kasvua stimuloivia aineita. Mutta kaikilla ei ole puutarhoja tai isoäitejä, jotka ovat valmiita toimittamaan luonnontuotteita. Monet kotiäidit joutuvat ostamaan ainesosia markkinoilta tai supermarketista valmistaakseen kesäkurpitsaa "Ankle Bens" talveksi.

Oletko valmis tekemään ostoksen? Muista, että herkullinen salaatti tulee vain ylikypsistä vihanneksista. Nuorilla kesäkurpitsalla on ohut kuori ja pehmeät siemenet, mikä tekee ruoasta pehmeän. Kesäkurpitsan "kauden" katsotaan olevan kesän puoliväli, mutta on lajikkeita, jotka kantavat hedelmää ensimmäisiin pakkasiin asti. Sinun on keskityttävä kausiluonteisuuteen, mutta muista, että tämä on suhteellinen käsite. Valitse kesäkurpitsa ulkomuotoäläkä arvaa.

• Koko. Säilytystä varten sinun on ostettava keskikokoinen kesäkurpitsa, enintään 15-20 cm pitkä. Jos kesäkurpitsa on liian suuri, se on ylikypsä ja voi pilata salaatin maun.
• Ulkomuoto. Kesäkurpitsan kolhut ja painaumat osoittavat, että vihannekset on korjattu ja varastoitu väärin pitkään. Tällaista kesäkurpitsaa ei kannata käyttää säilytykseen, vaikka se houkutteleekin: ne ovat jo kauan menettäneet hyödyllisyytensä.
• Kuori. Katso kasvisten kuoret. Ei ylikypsässä kesäkurpitsassa se on ohutta. Paksu kuori ei voi osoittaa vain vihannesten "ikää", vaan myös merkkiä siitä, että kesäkurpitsa on käsitelty kemikaaleilla. Anna "paksukuoristen" vihannesten jäädä kauppaan - terveys on tärkeämpää.
• Väri. Tasainen väri on yksi kriteereistä, kun valitaan kesäkurpitsa säilykettä varten. Ruskeat ja keltaiset täplät varoittavat hajoamisprosessin alkamisesta vihannesten sisällä. Et voi enää syödä näitä kesäkurpitsaa.

Jos et ole varma ostettujen vihannesten laadusta, liota niitä tunnin ajan viileässä vedessä ja jatka sitten suoraan ruoanlaittoon. Tämä pieni temppu auttaa "poistamaan" haitallisia kemialliset yhdisteet jos ne olisi "täytetyt" vihanneksilla.

"Ankle Bens" kesäkurpitsasta talveksi: reseptimuunnelmia

Kesäkurpitsasalaatti “Ankle Bens” valmistetaan emäntien toimesta eri tavoin. Vihannekset lisätään pääainesosaan (porkkanat, makeat ja katkerat paprikat, sipuli) ja vihreitä. Vihanneksia voidaan leikata mielivaltaisesti, mutta samanmuotoiset palat (esimerkiksi tikut / neliöt) näyttävät esteettisesti miellyttävämmiltä.

Täydellisen maun saamiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota pukeutumiseen. Se on valmistettu tomaateista tai tomaattipastasta ja siihen on lisätty mausteita. Voit kokeilla mausteita: lisää currya, kuivattuja yrttejä, chiliä. Tämän ansiosta tuttu maku saa uusia sävyjä. Tee herkkä kastike tai mausteinen alkupala - valinta on emäntä.

Mutta sinun ei pitäisi kokeilla etikkaa: lisää sen määrää - se on hapan. Kiinnitä aina huomiota siihen, millaista etikkaa on ilmoitettu reseptissä ja mikä prosenttiosuus on merkitty pulloon. Jos unohdat tämän hetken, saat ylistetyn maun sijaan täydellisen pettymyksen.

Maksan, munuaisten ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien yhteydessä sinun ei pidä hukata säästämiseen. Korkea sisältö Sokeri, suola ja etikkahappo rullissa voivat aiheuttaa patologian pahenemista.

Klassinen

Erikoisuudet. Kesäkurpitsa "Ankle Bens" tomaateilla talveksi on valmis monipuolistamaan ruokalistaa sesonkiaikana, jolloin tuoreita vihanneksia ei ole. Astiasta tulee maukas, tuoksuva ja muistuttaa kesää. Työkappaletta kutsutaan salaatiksi, mutta se on melko paksu kastike, jossa vihannespalat ovat "piilossa". Valkosipuli antaa kohtalaisen "pisteen", mutta voit jättää sen pois reseptistä, jos pidät säilyvyydestä herkällä maulla. Salaattia voi tarjoilla kaikkien ruokien kanssa. Jos lisäät kuivattuja Provence-yrttejä kypsennyksen aikana, saat erinomaisen kastikkeen pastaan. Ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 4,5 litraa salaattia.

Tarvitset:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kg;
• mehevät punaiset tomaatit - 2,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• valkosipuli - pää;
• sokeri - viisteinen lasi;
• suola - kaksi ruokalusikallista liukumäellä;
• kasviöljy - 200 ml;
• etikka (9%) - 50 ml.

Ruoanlaittovaiheet

1. Leikkaa tomaatit neljään osaan. Kierrä ne lihamyllyllä tai käytä tehosekoitinta.
2. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Sekoita tomaattisose öljyyn, sokeriin, suolaan. Purista valkosipuli tähän puristimella.
4. Laita hienonnettu kesäkurpitsa isoon kattilaan, kaada päälle valmistettu punainen kastike.
5. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Lisää hienonnettu pippuri. Jatka keittämistä vielä 20 minuuttia.
7. Kaada joukkoon etikka ja pidä salaattia liedellä viisi minuuttia.
8. Asettele kasvismassa steriloituihin purkkeihin. Pyöritä.

budjetti

Erikoisuudet. Nilkka Bens kesäkurpitsasta tomaattipastalla talveksi kannattaa valmistautua niille, jotka etsivät budjettiversiota legendaarisesta salaatista. Pasta on halvempaa kuin tomaatit, jotka ovat "klassisen" pääainesosa. Selkeä kesäkurpitsa-tomaattimaku muistuttaa monia lapsuudesta: joka toinen kotiäiti valmisti 90-luvulla alkupalan Ankle Bens kesäkurpitsasta, johon oli lisätty pastaa. Kevyesti "pisteinen" kastike sopii ihanteellisesti pastalle, mutta sopii myös itsenäiseksi annokseksi. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa noin 4,5 litraa säilöntää.

Tarvitset:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kg;
• iso sipuli - 12 sipulia;
• paprika - viisi kappaletta;
• valkosipuli - viisi neilikkaa;
• auringonkukkaöljy (mieluiten puhdistettu) - viisteinen lasi;
• ostettu tomaattipasta - 200 g;
• sokeri - lasi;
• suola - täysi "kasoitettu" ruokalusikallinen;
• etikka (9%) - 60 ml;
• kylmä vesi - litra.

Ruoanlaittovaiheet

1. Valmista kasviskomponentit: kuori, leikkaa karkeaksi (voi olla missä tahansa muodossa).
2. Laimenna ostettu pasta vedellä. Lisää tähän voita, sokeria, suolaa. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi.
3. Kasta hienonnettu kesäkurpitsa valmistettuun punaiseen kastikkeeseen. Odota, kunnes se kiehuu, keitä kymmenen minuuttia.
4. Lisää loput vihannekset. Anna kiehua kymmenen minuuttia.
5. Sekoita jauhettu valkosipuli 9 % etikkaan. "Säilöntäaine" lisää pannulle muiden ainesten joukkoon. Sen jälkeen pidä salaattia liedellä kymmenen minuuttia.
6. Levitä steriloituihin astioihin, rullaa.

Jos ostit pehmeitä kesäkurpitsaa, tarkista, onko niihin jäänyt painamisen jälkeen jälkiä. Pysy - sinun ei pitäisi säilyttää niitä, vihannekset katoavat. Pehmeitä kesäkurpitsaa, joka ei menetä muotoaan puristettaessa, voidaan käyttää aihioihin, mutta sillä ehdolla, että lisäät kaksi kertaa enemmän etikkaa kuin reseptin mukaan.

makea ja hapan

Erikoisuudet. Jos pidät hapanimeläkastikkeista, valmista Ankle Bens kesäkurpitsasta porkkanoilla ja lisää ostettua Krasnodar-kastiketta kastikkeeseen. Astian tulee olla paksua koostumusta. Jos otat raastettua kesäkurpitsaa, mutta ei hienonna, voit valmistaa kastikkeen, joka muistuttaa rakenteeltaan kaupasta ostettua. Se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai pääruoan, joka sisältää kasviksia, meri- tai jokikaloja, minkä tahansa lihan kanssa. Makea-hapan maku "kuulostaa" erityisen hyvältä yhdessä siipikarjanlihan kanssa. Ainesosien määrä on laskettu 6 litralle salaattia.

Tarvitset:

• ohut kesäkurpitsa - 2 kg;
• suuret tomaatit - 1 kg;
• sipuli - 1 kg;
• paprika - 600 g;
• suuret porkkanat - 500 g;
• auringonkukkaöljy - 250 ml;
• kastike "Krasnodar" - puoli litran purkki;
• etikka (9%) - 70 ml;
• pöytäsuola - neljä ruokalusikallista;
• sokeri - lasi;
• sitruunahappo - yksi teelusikallinen;
• curry - kolme teelusikallista;
• vesi - 600 ml.

Ruoanlaittovaiheet

1. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi, leikkaa paprika nauhoiksi ja tomaatit - satunnaisesti.
2. Raasta porkkanat (on parempi käyttää raastinta, jossa on suuret rei'itys).
3. Kiehuva vesi. Lisää "Krasnodar"-kastike, voi, kidesokeri, mausteet kiehuvaan veteen. Keitä seosta viisi minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa tomaattikastikkeeseen. Hauduta vähintään 12 minuuttia.
5. Kaada loput vihannekset kattilaan. Anna kiehua kymmenen minuuttia.
6. Lisää porkkanat. Keitä viisi minuuttia.
7. Heitä tomaatit pois. Keitä ylimääräinen neste pois. Kun koostumus on tarpeeksi paksu, lisää "säilöntäaineet" - etikka ja "sitruuna". Pidä liedellä viisi minuuttia.
8. Levitä steriloituihin astioihin. Ruuvaa kannet kiinni.

"Zest"-salaatti lisää "Krasnodar"-kastiketta. Se on rikastettu kokonaisella joukolla mausteita - neilikka, maustepippuri, muskottipähkinä. Kiitokset tomaattikastike, mausteinen tuoksu tuntuu myös "setä-bensessä". Krasnodarin pakollinen ainesosa on omenat. Siksi happamuus.

"Mausteisen" ystäville

Erikoisuudet. Tämä talvikurpitsa Ankle-bens -resepti tulisi "mausteisen" ystävien ottaa käyttöön. Valkosipulia esiintyy monissa resepteissä, mutta tällaista kastiketta ei voida kutsua mausteiseksi sanan suorassa merkityksessä - melko mausteiseksi. Jos keität "Ankle Bensin" kesäkurpitsasta lisäämällä chiliä, "tulen suussa" rakastajat ovat iloisia. Voit säätää terävyyttä makusi mukaan. Hapanimelä ja samalla mausteinen kastike arvostavat gourmetit. Se sopii hyvin lihan kanssa, mutta kasvisruoat mausteisella kastikkeella "pelaavat" uudella tavalla. Reseptissä ilmoitetusta ainesosien määrästä voit valmistaa 4 litraa työkappaletta.

Tarvitset:

• nuori kesäkurpitsa - 1 kg;
• punaiset tomaatit - sama määrä;
• bulgarialainen pippuri (iso) - seitsemän kappaletta;
• keskikokoinen sipuli - viisi sipulia;
• valkosipuli - kymmenen neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 1,5 kuppia;
• sokeri - öljyn suhteiden mukaan;
• suola - kaksi ruokalusikallista;
• curry - teelusikallinen;
• etikka (9%) - 100 ml;
• chili - kaksi paprikaa.

Ruoanlaittovaiheet

1. Pilko pestyt kesäkurpitsat pieniksi neliöiksi, leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kuori paprikat (makeat ja chili) siemenistä, leikkaa suikaleiksi.
3. Leikkaa tomaattien pohjaan ristin muotoisia leikkauksia. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi, siirrä ne sitten reikälusikalla kylmään veteen, jätä minuutti. Poista kuori, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
4. Sekoita puhdistettu öljy, sokeri, mausteet, etikka. Odota kiehumisaikaa.
5. Lisää kesäkurpitsaviipaleet valmistettuun marinaadiin. Keitä kymmenen minuuttia.
6. Lisää pippuri, sipulin puolikkaat, keitä noin kymmenen minuuttia.
7. Kaada hienonnettu tomaattimassa, hauduta kymmenen minuuttia.
8. Lisää valkosipuli. On parempi kuljettaa se puristimen läpi, voit hienontaa sen. Hauduta kaksi minuuttia. Salaatti on valmis, se on vain rullattava.

Nuoria kesäkurpitsaa aihioissa käytetään suoraan kuoren ja siementen kanssa. Jos päätät "kierrättää" vanhoja vihanneksia, kuori on leikattava pois ja "sisäosat" puhdistettava. Älä tee tätä - työkappaleen maku pettää.

Salaatti riisin kanssa

Erikoisuudet. Kesäkurpitsalla ja riisillä säilöntä auttaa emäntää, kun kotitalous pyytää välipalaa ja jääkaappi on tyhjä. Salaattia tarjoillaan sekä itsenäisenä annoksena että minkä tahansa lihan lisukkeena. Reseptissä ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 4 litraa säilöntäainetta.

Tarvitset:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kg;
• sipuli - 1 kg;
• porkkanat - sama;
• kypsät tomaatit - 700 g;
• riisi - 400 g;
• valkosipuli - viisi neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - tavallinen lasi;
• suola - kolme ruokalusikallista (liukumäellä);
• sokeri - viisi ruokalusikallista;
• etikka (9%) - 50 ml.

Ruoanlaittovaiheet

1. Jauha tomaatit blenderillä.
2. Leikkaa: sipuli, paprika - hienoksi, kesäkurpitsa - keskikokoiset kuutiot. Porkkanat tarvitsevat raastimen.
3. Laita vihannekset syvään kattilaan, purista valkosipuli tähän.
4. Sekoita tomaattimurska suolan ja sokerin kanssa. Kaada öljyyn. Kaada kastike vihannesten päälle. Keitä 30 minuuttia.
5. Lisää huolellisesti pesty riisi. Keitä yhtä paljon kuin ennen.
6. Kaada joukkoon pöytäetikka. Hauduta kymmenen minuuttia. Kääri heti rullalle.

Uncle Ben -riisifantasiasta voi tehdä mausteisen. Toista resepti askel askeleelta, mutta pienellä muutoksella: lisää kaksi murskattua punaista paprikaa valkosipulin kanssa. Todella mausteisten välipalojen ystävät voivat lisätä siemeniin chiliä.

5 sääntöä onnistuneeseen sadonkorjuuseen

Kotitekoisissa saumoissa ei vain maku ole tärkeä. Konservointia valmistellessaan kotiäidit odottavat hemmottelevansa vieraita ja perheenjäseniä sillä koko talven. Mutta tapahtuu, että purkit "räjähtävät" tai salaatti alkaa käydä. Noudata näitä viittä vinkkiä ja Uncle Bens kestää seuraavaan satoon asti. Elleivät varastot tietenkään lopu ennen kotitalouden ponnisteluja.

1. Pese vihannekset huolellisesti. Salaatin vihannekset on pestävä paitsi perusteellisesti, myös erittäin huolellisesti. Ihannetapauksessa käytä erityistä harjaa: silloin vihannekset ovat varmasti puhtaita. Jos aiot lisätä salaattiin mausteisia vihreitä huuhtele sitä sitten juoksevan veden alla vähintään kahdeksan minuuttia. Vihannesten puhtaus on avain salaatin pitkäaikaiseen säilytykseen.
2. Steriloi purkit ja kannet. Työkappale on asetettava vain steriloituihin astioihin, käytä vain steriilejä kansia. Muuten mikrobit voivat päästä purkkiin, jolloin salaatti "räjähtää" tai käy. Suosituin sterilointimenetelmä on "keittää" purkit ja kannet vedessä (viisi minuuttia keittämisen jälkeen). Totta, sillä on merkitystä vain, jos säiliöitä on vähän ja ne ovat pieniä. Voit steriloida purkit parille: laita ritilä vesikattilaan, purkit päälle, pidä kiehuvan veden jälkeen 15 minuuttia. Voit sytyttää pestyt, kuivaamattomat purkit ja kannet uunissa (lämpötila - 120 ° C, aika - kuivumiseen asti).
3. Käännä pankit. Salaatin pyörittämisen jälkeen purkit käännetään ympäri ja annetaan jäähtyä. Tämän yksinkertaisen käsittelyn avulla voit tarkistaa kannen tiiviyden. Varmista jäähtymisen jälkeen, ettei säilön alle jää märkiä kohtia. Pitkäaikainen säilytys on mahdotonta ilman tiukkaa kantta: salaatti käy.
4. Peite. Säilytys on suositeltavaa kääriä peittoon ja säilyttää sen alla, kunnes se jäähtyy. Käärimisen vuoksi purkin sisältö laskee hitaasti lämpötilaa, lisää "säilyvyyttä". Tämä lisää salaatin turvallisuutta.
5. Säilytä oikein. Ihanteellinen paikka aihioiden säilyttämiseen on kellari. Tällaisissa olosuhteissa ne voivat olla kaksi vuotta. Kaupunkiasunnossa säilöntä tulee säilyttää pimeässä, viileässä paikassa, esimerkiksi ruokakomerossa. Totta, säilyvyysaika tässä tapauksessa lyhenee - sinun on syötävä salaatti syys-talvikaudelle. parveke ei ole paras paikka kierrosten säilyttämiseen: jäätyminen vaikuttaa tuotteen laatuun.

Jos kansi on turvonnut kesäkurpitsa-salaattipurkissa, työkappale on heitettava pois: purkitustekniikkaa rikottiin ja bakteerit "astuivat" rullaan. Älä vaaranna terveyttäsi!

Ankle Bens -salaatti kesäkurpitsasta talveksi on valmistettava etikalla, joka toimii turvallisena säilöntäaineena. Uncle Ben -kastike voidaan valmistaa tarjottavaksi samana päivänä. Ota mikä tahansa resepti, poista siitä etikka ja ilahduta läheisiäsi herkullisella annoksella.

Kuka valmistaa miten: arvostelut

Pidin mausta kovasti. No, se on vain TODELLA herkullista. Ainoa asia, josta en oikein pitänyt, oli rapea sipuli ja sen erilainen maku. Mieheni ei myöskään pitänyt siitä. Siksi viime vuonna muokkasin reseptiä hieman sen jälkeen, kun sipulit oli tummutettu pehmeiksi. Miksi tällainen nimi? Muistuttaa aiemmin myydyn lecho "Uncle Bens" makua. En tiedä onko nyt myynnissä vai ei.

Monet meistä rakastavat maukasta ja tuoksuvaa lechoa, joka on valmistettu tuoreista, juuri poimituista vihanneksista ja kääritty purkkeihin. Tänään kerromme sinulle kuinka valmistaa Ankle Bens -salaatti kesäkurpitsasta talveksi, jotta se eroaa tavallisesta annoksestamme aromiltaan ja maun runsaudeltaan. Valmistukseen otetaan mukaan yksinkertaisimmat vihannekset, ja tällainen kierto vie vähän aikaa - kannattaa kokeilla!

Tämä kesäkurpitsasalaatti on monen kotiäidin hyllyssä ylpeä paikka, mutta osa niistä on vielä tuntemattomia. Artikkelissamme löydät jo tullut klassinen resepti tämä kasvisvälipala ja muutama lisäys siihen.

Ainesosat

• - 900 g + -
• - 2 kpl. + -
• - 600 g + -
• - 3 kpl. + -
• - 3 kpl. + -
• - 1 lasi + -
• - 125 ml + -
• - 1,5 rkl. + -
• -80 g + -
• - 2 rkl. + -
• Tomaattipasta - 150 ml + -
• - 1/2 tl + -

Kuinka keittää kesäkurpitsa setä benz

Näistä tuotteista saadaan noin 3,5 litraa valmiita säilöntätuotteita. Steriloimme purkit tämän laskelman perusteella. Kokeneet kotiäidit käyttävät mieluummin pientä astiaa, enintään 1 litraa, jotta avoin salaatti ei säilyisi pitkään jääkaapissa.

1. Pese vihannekset huolellisesti ja poista paprikoista siemenet.
2. Leikkaamme loput vihannekset: kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, kuten tomaatit, pippuri ohuiksi nauhoiksi, voimme yksinkertaisesti raastaa porkkanat tai voimme käyttää vihannesleikkuria - niin se oppii näkymään salaatissa paremmin.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Kaada kaatamisen ainekset isoon kattilaan: vesi, voi, sokeri, suola ja tomaattipyre. Sekoitamme kaikki, lämmitämme.
5. Nukahdamme ensimmäisen kesäkurpitsan. Hauduta niitä kannen alla 10-15 minuuttia.
6. Nyt levitämme heille porkkanoita, sipulia ja paprikaa. Hauduta vielä 15 minuuttia.
7. Viimeisenä asettele hienonnetut tomaatit, sekoita ja pidä tulessa vielä 15 minuuttia.
8. Lisää lopuksi etikka ja mausteet - älä huoli, currylla ei ole liian intensiivistä makua sellaisessa salaatissa - se tuntuu, mutta ei paljon ja lisää vain syvyyttä ja rikkautta.
9. Anna salaatin kiehua vielä 3-4 minuuttia ja laita se purkkeihin.

Ruuvaa ne kansilla, käännä ne ja kääri ne. Annamme säilönteen jäähtyä kokonaan ja vasta sitten asetamme sen pimeään, kuivaan, viileään paikkaan - kellariin tai kellariin.

Salaatti "Ankle Bens" kesäkurpitsasta talveksi on valmis, osan voi jättää pyörittämättä, jotta pääsee heti nauttimaan tulisesta mausteisesta mausta.

Parantava kesäkurpitsasalaatti

rullatut tomaatit

Voimme tehdä tämän salaatin myös ei kokkareista tomaateista, vaan lihamyllyssä käärittäen. Tässä tapauksessa kaikki tomaatit on kuorittava ja hienonnettava tehosekoittimella tai kuljetettava lihamyllyn läpi.

Tällainen tahna tulisi myös kaataa vasta aivan lopussa, jotta se ei kypsy liikaa.

Squash setä bens ilman vettä

Jos et halua lisätä vettä salaattiin, voit tehdä sen "kuivatuksi", mutta lisää sitten vähän öljyä, noin 2/3 kupillista tälle kasvismäärälle ja sekoita jatkuvasti, jotta kasvikset eivät tartu kiinni. astian pohja.

Tässä tapauksessa on parempi lisätä tomaatteja ei kypsennyksen lopussa, vaan alussa, jotta ne antavat heti mehua ja vihannekset eivät pala.

Mausteet

Mausteeksi curryn sijaan voit laittaa valkosipulia, mustamaustepippuriherneitä, kuminaa tai laakerinlehti perustuu 1 kpl. jokaiselle pankille.

Myös muita aineksia voi vaihdella halutessaan, jolloin vain kesäkurpitsa, tomaatit ja sipulit jäävät ennalleen.

Kuten näette, Ankle Bens kesäkurpitsasalaatin valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa, ja se maistuu erinomaiselta. Kun olet loihtinut näin mielenkiintoisen herkkupalan talveksi, saat ässän hihaasi - kellarissa on välipala, joka ei anna sinun yllättyä odottamattomimmilla vierailla!

Kokeile ja ylläty uuden salaatin maulla! Hyvää ruokahalua!!!