Хранят ли се със самолети на Аерофлот. Как и кога се сервира храна на самолети от икономична класа: хранени ли са?

20.06.2021

За всички, които летят често, и за тези, които го правят от време на време, храната в самолета се превръща в определено забавление по време на полет. И наистина, това е и причина за бягство от монотонния полет, и възможност за смяна на дейността, и възможност да хапнем. В същото време не много хора знаят как се осигурява храна в самолета, кой я приготвя и на какви принципи трябва да се съобразява.

В повечето случаи се очаква хранене в бизнес класа. И това е оправдано, тъй като цената на билета тук е много пъти по-висока, отколкото се оценяват документите за пътуване в икономичната кабина.

Тези, които летят в бизнес класа, имат право на привилегии като избор на ястия от ресторантски клас. Тук можете да видите менюто и да вземете това, което ви харесва най-много.

Пътниците в икономична класа са по-ограничени в избора си. Тук те ще раздадат стандартен комплект - те са познати на всички: пиле, месо, риба. Вярно е, че този стандарт не засяга качеството и калоричното съдържание на предлаганата храна. Обикновено тази опция за хранене се предлага в кутия с предварително опаковани ястия върху пластмасови чинии и съдове за еднократна употреба.

Какво ще се хранят и дали изобщо ще бъдат в икономиката, зависи от редица фактори:

Продължителност на полета
Час на отпътуване
Упътвания
Сезони

Така че, ако пътуването отнема по-малко от 3 часа, на пътниците често се предлага само чай със сладкиши или сандвичи. Нискотарифните превозвачи изобщо могат без него. Ако полетът е по-дълъг от 3 часа, но по-малко от 6 часа, на пътниците ще се предлага топла храна. За пътуващите над 6 часа има две хранения на ден на борда на лайнера, както и малки закуски между тях.

По време на полет, който отнема цял ден, на пътниците се осигурява три хранения на ден. Ако част от него падне през нощта, през нощта ще се предлагат само студени закуски. Списъкът с хранителни изисквания за дълги полети е следният - менюто трябва да включва храни като:

Зеленчукови салати
Разнообразие от гарнитури - можете да ги изберете
Захарни изделия

Стандартни напитки като чай, вода, кафе или сок се предлагат безплатно на борда на самолета. Но трябва да плащате за алкохол. Освен това, поради зачестилите случаи на насилствено поведение на пътниците на борда на самолетите, много компании забраняват продажбата на алкохол по време на полета.

Какво трябва да знаете за храната на борда

Специалистите казват, че едва ли е възможно да се намерят едни и същи оферти в менюто от различни оператори. В края на краищата предложеният диапазон директно зависи от редица фактори. Така, например, големите превозвачи, които ценят репутацията си, предлагат по-добри възможности, чартърите ще имат по-скромно хранене по време на полет. Не са необичайни ситуации, в които трябва да платите за възможността да се храните с чартър.

Разбира се, храната е тясно свързана с класа на обслужване. Така че в икономиката ще бъде най-лесният вариант, в бизнеса - вече с избор, а в първия клас е напълно сходен с добрата ресторантска кухня.

Има пряка зависимост от времето на годината. През зимата на борда на самолета на пътниците ще се предлагат по-богати възможности за ястия - ще има повече месни продукти. През топлия сезон – през пролетта и лятото – менюто ще включва основно повече зеленчуци и плодове, както и леко месо – птиче или рибно.

Следните фактори влияят върху вариативността на менюто:

Размерът на бюджета, разпределен от превозвача за кухнята
Клас на обслужване
Време на полета и дестинация

Можете да се запознаете с предложените опции на менюто на сайта на авиокомпанията. Ако няма достатъчно информация, можете да получите съвет и на горещата линия на превозвача.

Специализирани ястия на борда

Мнозина по навик смятат, че има само това, което се предлага по стандарт. Въпреки това, онези пътешественици, които внимателно планират пътуването си и познават всички нюанси на живота в небето, поръчват нещо от специално меню. Освен това тази опция им струва абсолютно безплатно. Специалните ястия, от друга страна, могат да се окажат многократно по-вкусни от традиционно предлаганите варианти.

Всички специални ястия са разделени на няколко категории:

За хора с определени религиозни вярвания
Опции за диета
Вегетарианска
За деца

Такива опции са достъпни за всеки - често има ситуации, когато религиозните опции, например кашрут, се избират от хора, които изобщо не са запознати с него. Единственото нещо, което трябва да запомните, е, че такива ястия трябва да бъдат поръчани предварително: за това е достатъчно да се обадите на въздушния превозвач най-малко 24 часа преди полета, като оптималното време се счита за 36-48 часа. Това не изисква никакви специални документи.

Религиозни опции

Изборът на храна въз основа на религиозни вярвания не е толкова труден. Към днешна дата има 4 основни опции за бордово хранене от този тип:

мюсюлманин
кошер
индуски
Велик пост

Ясно е, че мюсюлманинът ще изключи свинско месо и алкохол, както и ястия с желатин. В кошер версиите храната ще се приготвя в съответствие с всички канони на кашрута. За да докажат това, те дори прилагат специални сертификати. За привържениците на индуските опции, говеждото и други опции за недуховни продукти ще бъдат изключени от диетата. Постната храна се основава на меню без месо и мляко.

Диета

За тези, които са принудени да спазват диета по една или друга причина, се предлагат определени опции от менюто, които могат да бъдат разделени в следните категории:

Ястия с малко или без сол
Ястия без захар
Храни с малко количество протеин, т.е. мляко, заквасена сметана, кисели млека и др. се изключват.
Ястия с малко мазнини
Нискокалорична храна
Хранене без глутен

Всяка опция има свой собствен код - точно този трябва да се извика при поръчка на храна на борда.

Храна за вегетарианци

Диета, която включва изключване на протеини, може да бъде:

Строги
азиатски
плодов

В първия случай месото и яйцата са напълно изключени. Във втория вариант млечните продукти се приемат в малки количества, докато месото и рибата са изключени. Плодовете, както подсказва името, се състоят само от плодове.

Опции за деца

За носителя е от основно значение към коя група бебета принадлежи детето:

бебета
Деца от 2 до 12 години

При този тип меню продуктите се приготвят така, че да могат лесно да се дъвчат. Цялото меню изключва пикантни и подправки. Случва се храната за деца да е специално украсена, а в някои случаи дори снабдена с играчка.

Къде е храната за самолета

Производството на храна по време на полет е прерогатив на специалните индустрии. Тук цялата храна за самолети се приготвя и обработва на конвейери. След това цялата храна се опакова в запечатани опаковки и се изпраща в камерата за допълнително охлаждане. Тук е важно да се спазва основният принцип – при охлаждане храната не трябва да губи вкусовите си свойства.

След това храната се транспортира до самолета, където стюардесите я затоплят преди сервиране.

Промяна на вкуса

Много хора имат усещането, че на борда на лайнера храната има различен вкус. Така например може да изглежда, че пилето е по-воднисто, отколкото трябва, а месото не е солено.

Експертите приписват това на факта, че възприемането на вкусовете от човешки рецептори на височина от няколко километра над земята се променя. Вкусовите усещания се влошават значително, а възприемането на такива вкусове като солено и кисело също се променя.

Поне веднъж в живота всеки от нас е летял със самолет и повечето хора го правят редовно до известна степен. Някои имат възможност да релаксират в чуждестранни курорти няколко пъти в годината, докато други често прекарват време в самолети поради постоянни командировки. Ако полетът ви не отнема повече от три часа, тогава е малко вероятно да се притеснявате сериозно за храната. Но ако летите някъде с детето си или трябва да прекарате около пет до седем часа на борда, тогава храната в самолета се превръща в много сериозен и важен въпрос. В някои ситуации си струва да обмислите и обсъдите с авиокомпанията няколко дни преди полета. Ето защо смятаме, че нашата статия ще бъде полезна за всеки, който иска да знае всички тайни на бордовата кухня.

Няколко факта за храненето на борда на самолет

Струва ни се, че яденето в самолет е като пътуването по въздух. Наистина, още от съветско време свикнахме с факта, че след излитане дружелюбните стюардеси предлагат на пътниците разнообразие от безалкохолни напитки и прости, но обилни ястия.

Малко хора обаче знаят, че храната на борда не е безплатна на всички полети. А на някои изобщо не е предвидено от правилата за превоз на пътници. От какво зависи? И как да не останеш гладен на борда?

Имайте предвид, че всеки въздушен превозвач избира как да организира храната на борда на самолета. За да намалят цената на самолетния билет, някои европейски и американски компании включват в цената му само лека закуска под формата на бисквити или чипс и една безалкохолна напитка. Има и нискотарифни авиокомпании, които предоставят на пътниците най-евтините самолетни билети до различни дестинации.

Експертите казват, че по време на кризата много авиопревозвачи се опитват да намалят максимално разходите си и това се отразява преди всичко на разнообразието и качеството на храната в самолета. Например, в началото на 2000-те години много руски компании премахнаха десертите и сладкишите от менюто, а при кратки полети напълно се ограничиха до редица закуски.

В момента обаче тази тенденция отдавна е заменена от борбата за пътника и храната на борда играе важна роля в нея. Въздушните превозвачи се опитват да привлекат вниманието с ежемесечни актуализации на менюто, разнообразие от ястия и дори включването на необичайни рецепти, взети от национални кухнимир.

Понякога изглежда, че авиокомпаниите се опитват да се надминат в изкуството да хранят пътниците. Все пак внимавайте, когато купувате билет за полет, не забравяйте да уточните дали храната е включена в цената му и колко пъти ще бъдете хранени по време на полета.

Фактори, влияещи върху храненето

Ако често пътувате, значи добре сте наясно колко различна храна може да бъде при различните полети. Няколко фактора влияят върху това:

статус на авиокомпанията;
клас билети;
продължителност на полета;
посока на полета.

Всяка компания има свои собствени идеи за хранене по време на полет. Аерофлот, например, притежава собствени работилници, където се приготвя цялата храна, която идва на борда на самолета. Освен това тази компания ежемесечно добавя нови ястия в менюто и се вслушва в желанията на пътниците, оставени на официалния уебсайт. Според последните данни именно Аерофлот е начело в списъка на въздушните превозвачи, които хранят пътниците си много вкусно.

За тези, които летят в бизнес класа, в самолета се предлага много разнообразна и дори вкусна храна, икономиката не може да се похвали със същия избор от ястия. Всъщност в бизнеса пътниците имат възможност да избират от няколко ястия, всеки от които предоставя списък от двадесет и пет елемента. Доста често за тази категория пътници храната се приготвя в отделни работилници от известни готвачи или направо на борда на самолета. Сервира се върху красиви порцеланови съдове от известни дизайнери с истински прибори за хранене.

Имайте предвид, че полетите до три часа се считат за кратки, през този период можете да разчитате на безалкохолни напитки и закуски. Но при дълги маршрути храната в самолета е пълна - безалкохолни напитки, топли и студени закуски, обяд, състоящ се от месо или риба и гарнитура, десерт, както и чай и кафе. Тоест можете да сте напълно сигурни, че по време на дълъг и труден въздушен полет няма да останете гладни и винаги можете да изберете нещо вкусно за себе си.

Не последната роля играе посоката на маршрута на самолета. В края на краищата, преди излитане, самолетът се натоварва с кутии с храна, приготвена на летището в града на излитане. Ето защо, например, пилето по маршрута Банкок - Москва ще се различава значително по вкус от това, което ще ви сервират при полет от Москва до Банкок. Разбира се, готвачите се опитват да приготвят храна, която е възможно най-неутрална на вкус, но все пак не могат без национален вкус.

Видове храна

Малко от пътниците знаят, че храната на борда на самолета има много видове и може да се поръча индивидуално. Например, обичайното класическо меню е разделено на няколко подвида, което предполага отделна предварителна поръчка:

нискокалорична храна;
диабетик;
без сол;
диетични и други подобни.

Съществува специално меню за вегетарианци, което от своя страна е разделено на няколко категории:

само билкови продукти;
меню с яйца и млечни продукти;
азиатски вегетарианска хранаи т.н.

Авиокомпаниите не заобиколиха религиозните вярвания на своите пътници, така че храната беше помислена и за тях:

индуски;
постно;
кошер;
мюсюлманин и така нататък.

Особено загриженост за родителите обикновено е бебешката храна в самолета. В крайна сметка бебета на няколко месеца и малки деца на две-три години стават пътници. За тях е разработено меню, като се вземе предвид възрастта: до две години - картофено пюре в буркани, от две до дванадесет години - специални ястия с постни ястия.

Специална поръчка за хранене

Ако планирате да направите специална поръчка за храна, тогава трябва да се погрижите за това предварително. Някои компании вземат предвид този факт дори на етапа на резервация на билети, ще трябва да поставите отметка в специално поле. В правилата на въздушния превозвач обаче обикновено се посочва, че специална поръчка се прави максимум тридесет и шест и минимум двадесет и четири часа преди заминаването.

Не забравяйте, че всяко специално меню има собствено буквено кодиране. Например за бебета под две години бебешката храна в самолета ще бъде обозначена като BBML.

Моля, имайте предвид, че ако въздушният превозвач промени часа на излитане, вашата поръчка ще трябва да бъде потвърдена отново. В противен случай ще бъде отменено.

Къде се приготвят ястията за храна на борда?

Храната, предназначена за пътниците на самолети, се приготвя в специални работилници. Там, на конвейера, термично се обработват същото пиле и риба, които най-често се хранят на пътниците в самолетите. Тук всички ястия се опаковат в специални запечатани контейнери, които се изпращат в охладителната камера.

Готвачите, разработващи менюта за авиокомпании, винаги вземат предвид факта, че ястието трябва бързо да се охлади до правилната температура и в същото време да не променя своята вкусови качестваслед десет до петнадесет часа съхранение в склад и загряване на борда в

Именно поради такива манипулации пилешкото месо изглежда малко гумено на много пътници, а рибата е водниста. Учените обаче казват, че често храната в полет ни изглежда безвкусна по съвсем различни причини.

Ефект на полета върху вкусовите рецептори на човека

Има категория пътници, които са сигурни, че всяка храна в самолета е изключително безвкусна. Но други с удоволствие поглъщат всичко, което им донесе стюардесата. Наскоро учените установиха, че това не зависи от капризите на пътниците, тяхното настроение и дори от вкусовите предпочитания. Факт е, че на височина от няколко хиляди метра рецепторите в човешката уста започват да се държат по абсолютно специален начин.

Влошава се обонянието и вкусовите усещания, особено активни са рецепторите, отговорни за възприемането на кисело и солено. Затова по време на полета доматеният сок и чаят с лимон стават толкова популярни. Захарта, напротив, изглежда по-малко сладка, но кафето е по-меко.

Благодарение на всички тези капризи на нашето тяло, много пътници с удоволствие ядат нелюбима преди това храна, докато други не изпитват ни най-малко удовлетворение от яденето.

Митове за опасностите от храната по време на полет

Някои пътници твърдят, че яденето по време на полет е не само вредно, но и опасно за храносмилането. В крайна сметка, според тях, храната в самолета на голяма надморска височина и при условия на високо налягане просто няма да бъде усвоена. Това от своя страна значително ще навреди на тялото.

Съвременните лекари напълно опровергават тази версия. Те доказаха, че човешкото храносмилане няма нищо общо с налягането и надморската височина. Освен това те твърдят, че отказът от храна при дълги полети е много опасен за здравето. Следователно, трябва да ядете на всеки три до четири часа. И за да избегнете дехидратация, трябва да спазвате – не се колебайте да поискате от стюардесата още една чаша вода или чай.

Освен това много пътници ядат разсейване от общия страх от летене. Докато се храните, нервната система се успокоява и тялото започва активно да отделя хормони на радостта.

Правила за храна в самолета: забрана на някои видове храна

Ако се страхувате от хранително отравяне в самолета, тогава бързаме да ви успокоим - съдовете трябва да бъдат проверени за наличие на микроорганизми. Десертите на базата на масло и крем са особено внимателно разгледани.

Международните правила забраняват приготвянето на ястия от определени видове продукти. Те включват, например, мекотели и ракообразни. Забранени са и заливките, приготвени с желатин и сурови кокосови стърготини. Като цяло този списък включва повече от сто различни продукта.

Мога ли да нося храна в ръчен багаж в самолета?

Вече разбрахме, че някои билети не включват храна. Но какво ще стане, ако не можете без храна? Платете допълнително или останете гладни? Въобще не. Правилата на полета не забраняват носенето на храна на борда на самолета. Можете да ги поставите в ръчния си багаж. Въпреки това, не забравяйте, че има някои ограничения, които трябва да имате предвид, ако искате да се насладите на собствената си храна по време на пътуване със самолет.

Правила за носене на храна на борда на самолет

Естествено, на първо място, пътниците вземат храна със себе си, която може да бъде закупена безмитно. В този случай няма ограничения за количеството и вида на внасяната храна.

Въпреки това, сложете ръчен багажможете и друга храна, която ще ви направи вкусна закуска по време на полет. Често пътниците вземат със себе си чипс, бисквити, шоколад и ядки. Доста често срещани са домашните заготовки, опаковани в малки контейнери. Имайте предвид, че ще трябва да ги покажете на персонала на авиокомпанията по време на регистрацията.

Не забравяйте, че обемът на всяка течност, носена на борда, не трябва да надвишава сто милилитра. Освен това той трябва да бъде опакован в плътно затворен контейнер с обем не повече от един литър. Ако вземете домашна салата в контейнер със себе си на полет, уверете се, че е поставена в херметична найлонова торбичка. Освен това един пътник има право да постави само един такъв пакет в ръчния багаж.

Ето защо майките, които се притесняват дали е възможно да вземат бебешка храна в самолет от вкъщи, могат да бъдат абсолютно спокойни. Никой няма да ви забрани да носите няколко херметически затворени буркана с картофено пюре на борда на самолет за малък пътник на полет.

Ако никога досега не сте вземали храна от вкъщи в самолета, ние можем да ви помогнем да избегнете най-често срещаните грешки. Слушайте нашите съвети и тогава вашият въздушен полет определено ще бъде приятен:

по време на пътуване с въздух тялото отчаяно се нуждае от протеинови храни, така че вземете със себе си варено пиле или говеждо месо и сирене;
храната не трябва да има остри миризми (по време на полет обонянието на човек се влошава);
храната, взета със себе си, не трябва да причинява неудобства на вас и другите пътници (бързо се натрошава и разваля);
чудесно за похапване на тъмен шоколад, микс от ядки или сушени плодове;
обикновените сандвичи задоволяват добре глада;
за тези, които не могат без добро хранене по време на полета, ви съветваме да приготвите лека салата (без бобови растения и изобилие от майонеза);
плодовете по време на въздушен полет перфектно утолява жаждата и глада, но не трябва да са твърде воднисти.

Надяваме се, че след като прочетете нашата статия, няма да имате въпроси относно храната на борда. И сега дори дълъг въздушен полет няма да се превърне в трудно изпитание за вас.

Тъй като днес 85% от пътниците предпочитат нискотарифните полети, хората, които се интересуват дали хранят икономична класа в самолети. В крайна сметка този въпрос е от особено значение за маршрути, които са закъснели с 5-9 часа. Освен това пътуващите са загрижени за качеството и асортимента на предлаганите ястия. Нека да се справим с тези нюанси по-подробно.

Авиокомпаниите са в състояние на постоянна конкуренция. Поради тази причина превозвачите непрекъснато подобряват качеството на обслужването, което включва осигуряването на храна на пътниците. Вярно е, че когато пътуват с нискотарифни авиокомпании, клиентите изведнъж се сблъскват с изискването да плащат допълнително за такава услуга. Въпреки че дори в такива ситуации авиокомпаниите предлагат на пътуващите безплатни закуски и напитки.

Първото условие за вероятността за захранване на клиентите е . Пътниците в бизнес класа избират меню и получават ястия, приготвени на ниво ресторантска кухня. За хората, които предпочитат икономичен полет, авиокомпанията предлага стандартна гама от ястия. Но чартърните полети или пътуването с нискотарифни авиокомпании предполагат липсата на такава възможност.

Отделен нюанс е изборът на храна от пътник въз основа на религиозни вярвания или решение, продиктувано от необходимостта да се придържа към определена диета. Тук е препоръчително клиентът да кандидатства предварително за възможност за получаване на индивидуално меню. Вярно е, че такива ястия в самолет от икономична класа понякога се оказват платени.

Друго условие за осигуряване на храна е продължителността на полета. Начинаещите често питат дали се хранят, ако летят 2 часа. Тук правилата на световните авиокомпании са същите: топла храна се сервира само в ситуации, при които пътуването продължава поне 3 часа. Така че в този случай клиентите се ограничават до студени закуски. Конкретните опции за такова меню ще бъдат разгледани по-долу.

Храненето в самолет в икономична класа за полети между 3 и 6 часа изисква задължителен топъл обяд или вечеря. За пътувания, които продължават повече от 6 часа, авиокомпаниите предлагат на клиентите две хранения на ден. Освен това има и лека закуска кисело мляко или сандвичи между основните ястия.

Характеристики на кухнята в самолета

Храната се качва на борда на лайнера по договори със специални служби, които се занимават с приготвяне на полуготови продукти по поръчка от авиокомпанията. Заведенията за обществено хранене нарязват, приготвят, пакетират и опаковат храната в опаковки за еднократна употреба, които впоследствие се затоплят от кухненските работници. Обработката на гореща храна се извършва на земята, а във въздуха стюардесите донасят храната само до топло състояние.

След като самолетът се изкачи, бордовите кухненски работници затоплят дажбите на пътниците - в края на краищата цялата храна е замразена. След затопляне на храната той предлага на всеки пътник индивидуална запечатана стартова кутия. Тук всяко ястие е херметично опаковано в отделен съд. Туристът самостоятелно разопакова продуктите и пристъпва към храненето.

В конкуренцията за клиента големите руски авиокомпании Aeroflot и UTair се състезават в качеството на услугата, предоставяна на борда. Тези авиокомпании самостоятелно разработват менюта и предлагат на туристите храна, приготвена за сметка на собствен резерв.

Имайте предвид, че тук на пътниците се дават ястия, които могат да се конкурират с ресторантските изкушения. Два пъти годишно главните готвачи на тези авиокомпании актуализират и одобряват асортимента от храна на борда. Освен това туристите, използвали подобни услуги, уверяват, че качеството на храната тук е най-доброто, а порциите са достатъчни за насищане. За да се справим задълбочено с проблема, ще разберем кога и с какво се хранят в самолет от икономична класа.

Оферти за полети на авиокомпанията

Нека започнем да изучаваме конкретното меню на авиокомпаниите. Да започнем с кратки полети, когато пътуването не отнема повече от три часа. В тази ситуация превозвачът предлага на пътниците да ядат сандвичи, млечни продукти, сладкиши или сладкиши. Имайте предвид, че нискотарифните авиокомпании тук са ограничени до плодове, кисело мляко или зърнени храни.

Редно е въпросът да се изясни с конкретна оферта за храна още на етапа. Наистина, полезно е да се вземе предвид важен момент. На борда на чартъри и нискотарифни авиокомпании се сервират безплатно само напитки и малки порции сладкиши. Въпреки че за пътниците с редовни полети, които са избрали икономични места, авиокомпаниите предлагат стандартен набор от храна за тази полетна класа.

При пътуване, когато трябва да летите до 6 часа, въздушният превозвач осигурява доставката на топла храна. Тук изборът от месни и рибни ястия, няколко вида гарнитури и салати или зеленчуци става задължителен комплект. Понякога авиокомпанията предлага на клиентите да опитат морски дарове, а храненето завършва със сладкиши - торти, сладкиши, сладкиши.

Отново нискотарифните превозвачи пренебрегват задължението да хранят пътниците тук. Хората, които са летели с нискотарифни авиокомпании, казват, че повечето от тези авиокомпании предпочитат да таксуват клиентите и в този случай. Разберете предварително проблемите с храненето - в края на краищата, в ситуации, в които трябва да прекарате 3-6 часа във въздуха, е подходящо да се запасите с храна от вкъщи и да не плащате надплащане за услугите на авиокомпанията.

Дългите полети от шест часа включват стандартен горещ обяд и вечеря, състоящи се от основно ястие, салата и десерт. Освен това, в случаите, когато трябва да летите следобед, авиокомпаниите не изключват за клиенти и храна на борда на самолета през нощта. Освен това тук въздушният превозвач предлага на пътниците да хапнат сандвичи, мюсли, кисело мляко или сладкиши. Бюджетните авиокомпании остават непреклонни и тук - в най-добрият случайклиентите получават скромни порции безплатно. И тук доставката на храна ще се извърши веднъж.

Относно напитките

Разбира се, по време на полета клиентите разчитат и на напитки. Фирмата предлага на хората вода, чай, кафе, лимонада и сокове. В някои случаи е възможно да се сервира бира, чаша вино или шампанско. Имайте предвид, че според пътниците кафето на борда на самолета няма да впечатли гастрономите. Освен това качеството на тази напитка не зависи от цената на полета и класа на заетото място.

Независимо от бюджета на полета, клиентите на авиокомпаниите могат да разчитат на сервиране на напитки по пътя.

Авиокомпаниите, които извършват редовни полети, винаги включват цената на напитките за пътниците в цената на билета. Ето защо не е препоръчително да се притеснявате, че по време на бюджетен полет на клиента няма да бъде предложена вода. Що се отнася до алкохола, на борда има бар, където пътникът има право да поръча любимия си коктейл. Разбира се, ще трябва да платите отделно за такава услуга.

Специални оферти

Сега нека накратко да обсъдим как стоят нещата със специалното хранене. Ако разгледаме предложенията на руските въздушни превозвачи, тук авиокомпаниите се конкурират в асортимента и разнообразието от продукти. Лидер на авиационния пазар Аерофлот» ще изненада пътниците с 16 опции за специално меню. Тук клиентите ще намерят мюсюлманска и индуистка храна, кошер продукти и диетични ястия от различни посоки, храна за деца под 12 години, вегетарианска или нискокалорична храна.

Предварителна поръчка на детското меню е включена в цената на самолетния билет

Пътуващите ще намерят вариации на бебешка храна във всички авиокомпании. И тук сервирането на ястия с люти подправки е изключено. На децата се предлагат месни продукти от птиче или говеждо месо, млечни продукти, зеленчукови и плодови пюрета, хлебни изделия. Имайте предвид, че разпределението на храната на борда започва с бебешка храна.

Що се отнася до заплащането, различните видове дажби включват безплатно раздаване на специални ястия или доплащане от пътника. По правило храната за бебета е включена в цената на билета, но заявлението за издаване на кошер храна на самолет S7 става платена услуга.

Не забравяйте, че е уместно да уведомите въздушния превозвач за личните си вкусови предпочитания най-малко 36 часа преди заминаването на борда. Авиокомпаниите предпочитат да получават такива известия по телефона. Тук пътникът назовава номера на полета и самолетния билет и поръчва допълнителна услуга. Освен това е подходящо в същото време да се изяснят необходимостта и начина на плащане на услугата.

Нюанси

Накрая ще определим някои точки, които уреждат процедурата и правилата за издаване на храна в самолетите. Стандартното меню не включва приготвяне на ястия от кайма, гъби, сервиране на десерти със сметана или лечебни минерална вода. Освен това калоричното съдържание на храната се определя от сезона на годината. През зимата превозвачите хранят клиентите главно с месни деликатеси, а през топлия сезон основата на диетата е лека растителна хранаи морски дарове.

Гамата от продукти в самолета зависи от времето на годината и сезона

Пътниците имат право да поръчат специални ястия само в ситуации, когато датите на полета изискват топъл обяд. Ако пътник, по здравословни причини или по други причини, трябва да се храни директно в момента, когато е във въздуха, препоръчително е да обсъдите този въпрос предварително с превозвача. В случай, че такъв резултат не е възможен, .

Неуместно е да се тревожите, че специалната диета не отговаря на установените правила. Авиокомпаниите поверяват производството на този вид ястия на ресторанти, които са специализирани в определен тип кухня. Освен това такова меню се проверява за съответствие с всички канони от експерти в областта на хранителните технологии.

За да не донесе полетът неудобство и да остави само приятни спомени, погрижете се предварително за личния комфорт. Консултирайте се с представителя на въздушния превозвач за приблизителен набор от ястия и разберете дали такава услуга ще изисква допълнително заплащане. Надяваме се, че първото ви пътуване със самолет ще ви донесе само положителни емоции.

Състезавайки се помежду си, големите въздушни превозвачи подобряват обслужването на борда на лайнера, предлагайки на клиентите здравословно и удовлетворяващо меню.
За съжаление, нискотарифните полети на нискотарифни авиокомпании или чартърни самолети обикновено не осигуряват безплатно разпространение на храна.
Готвенето и обработката на храната се извършва на земята, стюардесите само затоплят замразени полуфабрикати
Някои големи авиокомпании угаждат на клиентите с печени продукти по време на полет.
Когато маршрутът включва полет до 3 часа, на пътниците се предлагат само сандвичи и сладкиши
Стандартен топъл обяд на борда на редовни полети

Решихме да разберем характеристиките на храната на борда на самолетите на руските авиокомпании от стюардесата на полетите на Аерофлот и Трансаеро.

Самолетът е огромна машина, която удобно ни пренася от една точка на планетата до друга. Независимо колко време се качвате на борда на самолета, за час или половин ден, винаги ще ви предложат храна и напитки.

Решихме да разберем особеностите на храната на борда на самолетите на руските авиокомпании от Анастасия Григориева, която е работила като стюардеса на полети на Аерофлот и Трансаеро.

Григориева Анастасия
Стюардеса на полети на Аерофлот и Трансаеро

Как храната се качва в самолета?

Всяко летище има собствен кетъринг отдел, който работи без прекъсване ден и нощ. Най-често има само едно на летище, но има и изключения. Аерофлот има собствена работилница в Шереметиево, например. Храната се приготвя приблизително два до три часа преди излитане на всеки самолет според броя на пътниците, закупили билети. Ако по някаква причина има повече пътници, храната се изпраща от полета, излитащ по-късно. Организацията на хранителния процес е добре смазан механизъм, огромен конвейер от продукти и работници. В резултат на това на борда на самолета ще дойдат точно толкова порции, колкото има пътници, летящи на определен полет.

Ако полетът е кратък (по-малко от три часа полет в една посока), тогава храната веднага се зарежда на връщане, която е силно замразена, за да не се влоши.

Доставете храна на самолета на специални машини около половин час преди качване на пътниците. Изключително рядко се случват повреди и храната може да се зареди по време на кацане. Понякога изпращането може да стане дори пет минути преди излитане, но докато цялата храна не е на борда, вратите на самолета няма да бъдат затворени. Толкова често закъсненията на полетите се дължат на факта, че някой е купил билет в последния момент и храната му се доставя.

Подготвя ли се нещо на борда на самолета?

В бордовата кухня цялата храна просто се претопля. Готовата порционна храна се доставя веднага в колички и на скари, които се поставят в специални фурни. В зависимост от вида на самолета и местоположението на кухненските плотове, броят на печките на борда може да бъде от четири до шестнадесет.

При всеки полет се зареждат пакетчета чай и кафе (в зависимост от фирмата - инстантни или в специални торбички, които се поставят в кафемашини). На борда има бойлери, които се използват за приготвяне на напитки.

Различно ли е менюто за всеки полет?

Едно меню се задава от авиокомпанията за период от три до четири месеца, след което се променя, но не съществено. Например три месеца в менюто да избирате от пиле и ориз или риба с чипс за директен полет, телешко с паста или риба и ориз - за обратното, а през следващите месеци начин на готвене, гарнитури, вид месо и рибата се смени.

IN различни страни, подобно на градовете, менюто се различава според видовете продукти, които са най-достъпни в дадена държава. Например в градовете с излаз на морето ще има по-вкусна риба, в Испания хамон ще се добавя към студена храна.

Каква е разликата между храната в бизнес и икономична класа?

В бизнес класа има повече порции и по-разнообразно меню, самите етапи на обслужване са по-отнемащи време и максимално близки до ресторантските. На пътниците се предлага тристепенно хартиено меню с избор. Аерофлот също предлага супи при дълги полети (от шест часа). Всички ястия се сервират поотделно, а масата се покрива със салфетка тип покривка.

Храната за бизнес и икономична класа се приготвя в една и съща кухня на летището, но например в Аерофлот цялото меню на бизнес класа се приготвя според стандартите на московския ресторант Пушкин.

Храненето на пътниците от двете класи започва едновременно, различни хора го правят. В бизнеса работят старши стюардеса и стюардеса, специално обучени в бизнес класа.

Интересното е, че тези, които са платили първоначално бизнес класата, а не надграждането на борда (надграждане в класа на обслужване), са много по-лоялни и адекватни пътници. Те по-често отказват храна и не изпадат в истерия, когато нещо не е достатъчно.

Какво е „специално хранене“ на билет?

Специален вид храна не се различава много от обичайната (и дори в "бизнеса"). Не е по-добър или по-вкусен, просто е по-подходящ за специални категории пътници. Поръчва се при резервация на билети, но не по-късно от ден преди излитане, тъй като кетъринг отделът трябва да знае, че пътник с такова и такова хранене непременно ще лети с такъв и такъв полет.

Най-често стюардесите имат специален лист с пълното име и номера на седалката на такъв пътник. Ако няма такъв лист, тогава старшият ще съобщи по високоговорителя, така че тези пътници да се обърнат към стюардесите. Също така си струва да предупредим за това, ако пътникът се е преместил. Проверяват по пълно име и номер на седалката, като пълното име се дава от пътника, а не от стюардесата.

Почти винаги на борда има елда, плодове и зеленчуци за тези, които не са поръчали специално ястие, но например са вегетарианец. Елдата е готова, плодовете и зеленчуците са пресни.

Кои пътници ще бъдат нахранени първи?

Храненето започва от носа, но във всяка компания има определена процедура за всеки тип самолети и за времето на полета, как да се хранят пътниците. На малките кораби най-често те отиват само от носа. При по-големите - от носа, средата и опашката. И винаги се опитват да оставят няколко порции за избор за тези, които са особено недоволни.

Колко порции напитки и храна мога да поискам?

Напитки могат да бъдат заявени в неограничени количества, но си струва да се помни, че те се зареждат на два полета наведнъж. Това означава, че екипажът, който ще вземе обратния полет, може изобщо да остане без напитки. Освен това по време на полет може да свърши някакъв вид напитка (най-често обратен полет). Напитките, като правило, са, както следва: портокалов, ябълков, доматен сокове, газирана и негазирана вода, кола, спрайт, чай, кафе. Можете да поискате поне всички напитки, които са в количката, но си струва да запомните, че не сме сами и самолетът не е ресторант „ол инклузив“. Алкохолът вече е забранен за руските авиокомпании, но като цяло е разрешена една порция на човек, с изключение на алкохола, който се продава.

По отношение на храната се изчислява една порция храна на пътник за всяка дажба за обслужване. В изключителни случаи, ако някой от пътниците откаже да яде, неговата порция може да бъде дадена на страдащия.

Между другото, съдовете в икономиката не са за еднократна употреба. При пристигането си екипажът го предава на бордовото кетъринг, за всеки дефицит, който удържа заплатикойто отговаряше за храната по време на полета.

Ако преспах обяда, ще ме нахранят ли?

Ако пътникът е заспал обяда, той сам трябва да информира стюардесата, че се е събудил и иска да яде. Тъй като може да има много от тях, а стюардесите не могат да следят всички. В същото време пътникът трябва да е наясно, че в този случай може вече да няма избор на храна, тъй като порциите за избор се зареждат 50 до 50. Тоест, ако летят сто души, тогава половината от порциите ще бъде с месо, наполовина с риба.

Какво яде екипажът на самолета?

Екипажът на самолета яде същото като бизнес класата. Изключение прави командирът на кораба, храната се приготвя отделно за него. Пилотите обикновено трябва да ядат различни храни, защото ако един от тях се разболее поради приетата храна, тогава вторият трябва да може да го замести. Пилотите се хранят по всяко време, когато самолетът е в режим на автопилот, но строго на свой ред. Стюардесите се разбиват за лека закуска, най-често, след като обслужват пътниците, също на свой ред, но всъщност, когато трябва. Понякога е възможно да се яде само при кацане, а понякога изобщо.

Някои пилоти и стюардеси носят храна със себе си - самолетът бързо става скучен, някои ядат само зеленчуци или плодове.

Какво е най-добре да ядете в самолета?

Моят съвет е да избягвате храна, когато е възможно при къси полети и да ядете възможно най-малко при дълги полети и да пиете само обикновена вода от течността. Трябва да се има предвид, че полетът все още е стрес за тялото. Поради натиска метаболизмът се влошава, което може да затрудни храносмилането на храната и да причини дискомфорт. Ето защо порциите храна в самолетите са толкова малки и съвсем не защото компанията реши да спести от пътниците.

При избора на билети пътниците обикновено уточняват възможно най-много информация за полета и дали има храна на борда на самолета, за да бъде пътуването възможно най-комфортно. Ще се хранят ли през нощта, възможно ли е по някакъв начин да се коригира храненето на детето и какво да се прави, ако поради религиозни вярвания редовна хранане работи на самолет? Нека разгледаме всички тези въпроси, използвайки примера на един от лидерите във вътрешния въздушен транспорт, S7 Airlines.

История на самолетното кетъринг

Самолетите от началото на 20-ти век не бяха много удобни, пътниците постоянно влизаха в нещо като "бърборене", трепереха се и в такива неудобни условия не ставаше дума за храна, основното беше да летят, а не да се хранят.

Когато условията на полета станаха по-удобни и хората започнаха да летят по-често, започна истинска битка за пътниците. За да привлекат нови клиенти, авиокомпаниите правеха ястията по време на полет все по-вкусни, като по този начин увеличаваха продажбите.

В началото на 60-те години повечето авиокомпании вече работят с компании, които оборудват собствени денонощни производствени мощности и предоставят кетъринг услуги. Храната става все по-„масова“; деликатеси се обсъждат само когато се има предвид VIP транспорт.

Понастоящем въздушните превозвачи споделят храна въз основа на класа на закупения билет.Първият и бизнес имат отделно меню и по-широк асортимент от напитки, включително алкохолни. Независимо от класа на обслужване, всеки пътник има възможност да поръча специални ястия – диетични или детски, например, това трябва да стане поне ден преди полета.

Забележка! Пътниците, които са избрали специални ястия, ще получат своите ястия първи, защото раздаването на ястията започва със специални поръчки.

Тъй като храната, с която сме свикнали, като котлети, колбаси и пастети, е бързоразваляща се, тя не винаги може да бъде осигурена. Повечето компании за авиационен кетъринг се придържат към процедурата за бързо замразяване, което позволява пълният вкус на ястието да бъде предаден на пътника, след като е загрят. Салати или ястия, които изискват сос, се сервират на полугодие - олио, подправки и майонеза са включени в индивидуална опаковка.

Винаги ли има храна на борда?

За своите пътници S7 винаги осигурява храна на борда на самолета, независимо дали полетът се извършва през деня или през нощта, но количеството и видът й зависят от разстоянието на полета.

Случва се обаче в билета или коментарите за полета на сайта на компанията да има специална бележка „храната в самолета е ограничена“. Такива бележки са за полети с кратка продължителност на полета, до 3 часа. Това означава, че по време на полета храната на самолет в икономична класа ще бъде без топла храна. На пътниците ще бъдат предложени вода и безалкохолни напитки, както и леко закуски - сандвичи, обикновено с избор от пиле или сирене.

Можете да поръчате храна на тези полети само веднъж, поради кратката им продължителност, но по желание на пътника и при възможност стюардесите могат да повторят напитките с удоволствие.

Колко пъти можете да ядете по време на полет

При полетите на s7 пътниците няма да останат гладни, но колко пъти се хранят в самолета по време на целия полет и какво може да очаква пътникът?

Лакомствата се предоставят на пътниците по следната схема:

близалки за морска болест - предоставят се в момента на поздравяване на пътниците, преди процедурата за излитане и кацане;
безалкохолни напитки - 15-20 минути по-късно или веднага след излитане;
основни хранения (закуски или топли) - в интервала от 30-60 минути след излитане.

Ако продължителността на полета е повече от 6 часа, авиокомпанията трябва да осигури пълно хранене два пъти, с лека закуска между храненията. Отново ще се предлагат и напитки. Възможен е и комбиниран вариант - 1 пълно топло хранене и едно закуско меню - със закуски или сандвичи.

Диета в самолета

И така, какво точно се предлага храната по време на полет при полетите s7?

Полети с продължителност на полета по-малко от 3 часа:

Напитки (чай, кафе, сок, вода - по избор)
Леки закуски - сандвичи с пилешко или сирене (по избор).

Полети с продължителност над 3 часа:

Напитки - по същата схема (възможно е двойно сервиране).
Топла храна - месни и рибни ястия по избор, със салата и гарнитура.
Десерт (сладка кифла или плодове).

Важно! Веднъж на няколко месеца готвачите актуализират менюто на авиокомпаниите. Много пътници обаче казват, че храната в самолетите им изглежда мека и безвкусна. Това не е по вина на въздушния превозвач, проучванията показват, че под влияние на надморската височина активността на човешките вкусови рецептори се променя. Това например определя любовта на пътниците към соления доматен сок по време на полета.

Поръчайте специални елементи от менюто

Пътниците в бизнес класа на s7 могат да получават безплатно специални ястия по време на полета, като се свържат предварително с кол центъра на компанията. За икономична класа допълнително плащане за специална поръчка за полети с продължителност повече от 3 часа ще бъде 150 рубли. Поръчката трябва да бъде направена и платена с банкова карта поне един ден преди отпътуване.

Какво представляват специалните елементи от менюто:

За бебета - зеленчуково и плодово пюре в отделна опаковка, сладка кифла, пликче мляко.
Детски комплект - зеленчукова салата, парчета задушено пиле с паста, индивидуално опакован хляб, сладки вафли и разнообразие от нарязани плодове, напитки като за останалите пътници - сок, вода, чай.

Ястия с ниско съдържание на лактоза - зеленчукова салата, картофени банички със задушени зеленчуци, индивидуално опакован хляб, разнообразие от нарязани плодове, сладко от горски плодове или плодове, напитки.
Вегетариански комплект - не съдържа животински мазнини и месни продукти - зеленчукова салата, ориз с поширани зеленчуци, доматен сос, разнообразие от нарязани плодове, индивидуално опакован хляб, сладко, напитки и сладки вафли.

Мюсюлманско меню - зеленчукова салата, пилешки буболечки с ориз и задушени зеленчуци, индивидуално опакован хляб, разнообразие от нарязани пресни плодове, сладки вафли и напитка.
Комплект с ниско съдържание на глутен - зеленчукова салата, пилешки буболечки с ориз и задушени зеленчуци, разнообразие от нарязани пресни плодове, конфитюр и напитка.

Интересно! Ако искате да покажете знанията си по време на полет, полезен факт ще бъде името на храната в самолета – поръчайте ковчеже или кутия за хранене от стюардеса и със сигурност няма да останете гладни.

S7 винаги е ценил репутацията си и храната за пътниците е един от най-важните фактори за въздушния превозвач. По време на полета ще се погрижим за комфорта и храната.