Печен карфиол с яйца. Карфиол на фурна

26.02.2021

Карфиолът, изпечен във фурната със сирене, ще бъде чудесно допълнение към месна или рибна пържола, но може да действа и като самостоятелно зеленчуково ястие. Зелевите съцветия се пекат под слой сирене и заквасена сметана, което ги прави много меки, сочни и нежни. Просто казано, това е истинско удоволствие за всички почитатели на простите зеленчукови ястия!

В този случай са подходящи както пресен карфиол, така и замразен, така че рецептата може да бъде полезна по всяко време на годината. Така че, запасете се с прости продукти и започнете да приготвяте здравословна закуска!

съставки:

карфиол - около 400 г;
твърдо сирене - 80-100 г;
сметана - 100 г;
яйце - 1 бр.;
сол, черен пипер - на вкус;
масло (за намазване на формата) - 10 g.

Рецепта за карфиол със сирене на фурна

Сортираме зелето с ръце на малки съцветия. Изплакнете с вода и потопете във вряща подсолена вода за около 5 минути. След това слагаме сварените съцветия в гевгир и леко охлаждаме.
Разбийте леко суровото яйце заедно с щипка сол и по желание малко смлян пипер. Работим с бъркалка, като комбинираме белтъка и жълтъка в една смес.
Зареждаме заквасената сметана към получената яйчна маса и разбъркваме, докато се получи хомогенен състав.
Намазваме дъното и стените на термоустойчива форма с парче масло. Охладените зелеви съцветия се разпределят равномерно и се заливат с яйчено-заквасената сметанова маса.
Поръсете обилно с чипс от сирене. Под въздействието на температурата сиренето ще се разтопи и ще образува златиста коричка, което ще направи ястието ни още по-апетитно.
Изпращаме контейнера в гореща фурна дотогава. Карфиолът се пече около 10-20 минути на 180 градуса. Щом сиренето се разтопи напълно и започне да покафенява, ястието е готово! Поднесете печения карфиол топъл. Използваме го като гарнитура или го ядем просто така, без добавки.

Карфиолът, запечен във фурната със сирене, е готов! Това ястие върви добре с пресни билки. Приятен апетит!

Стъпка 1: Пригответе и запарете карфиола.

Първо, изсипете няколко литра течаща вода в дълбока купа стайна температура, изсипете в него една супена лъжица каменна сол без йод и ги разбъркайте до хомогенна консистенция. След това отстраняваме листата от бялото зеле, изплакваме го и го спускаме в солен разтвор. Оставяме зеленчука в тази форма за 10–15 минути, за което повечето нитрати ще излязат от него, както и различни живи същества под формата на буболечки, мушици и червеи, които живеят в пукнатините на съцветия.

Стъпка 2: Сварете карфиола.

Не губим нито минута, напълваме дълбока тенджера с полупречистена вода, слагаме и малко сол в нея, една чаена лъжичка е достатъчна, но ако искате, можете да я опитате и я изпращате на среден огън, оставете кипене. След инфузията изплакнете зелето отново и го разклатете над мивката, за да отстраните излишната течност. Разнесете върху дъска за рязане, с помощта на остър кухненски нож, разглобете на съцветия и след известно време пропускамтях в прииждащата вода.

Гответе зеленчуци за 12–15 минути, по-дълго не е необходимо, пак ще премине допълнителна топлинна обработка малко по-късно. Затова, когато зелето придобие средна мекота, го хвърляме в голям гевгир и го оставяме в него до употреба, така че излишната влага да се отцеди.

Стъпка 3: Пригответе яйчената смес.

Сега, с гърба на ножа, напълваме всяко пилешко яйце и изпращаме жълтъците с протеини в малка купа.

Изсипете там пълномаслено пастьоризирано мляко, добавете малко сол, смлян бахар на вкус и разклатете тези продукти с вилица или разбийте до хомогенна консистенция - пълнежът е готов!

Стъпка 4: подгответе сиренето и оборудването за печене.

След това освобождаваме твърдото сирене от опаковката, отрязваме парафиновата кора от него и го нарязваме на фино, средно или голямо ренде в чиста купа. След това включете фурната да загрява 180 градуса по Целзийи намажете дъното с парче масло, както и страничните стени на топлоустойчив или незалепващ съд за печене.

Стъпка 5: Оформете запеканката от карфиол и яйца.

Разпределяме изстиналия и също изсъхнал карфиол на дъното на подготвената форма на равен слой и го поръсваме на вкус с универсална подправка, като не забравяме, че почти всички компоненти на ястието вече са осолени.

След това залейте зеленчуковите съцветия с разбита яйчена смес, поръсете с натрошено твърдо сирене и продължете към следващата, почти последна стъпка.

Стъпка 6: Запечете карфиола с яйцето.

Проверяваме фурната и, ако се е затоплила до желаната температура, изпращаме форма с полуготово ястие до средната решетка. Печете го за 10–15 минутидо златисто кафяво. Веднага след като яйцето хване и повърхността на сиренето покафенее, слагаме кухненски ръкавици на ръцете си, преместваме получения кулинарен шедьовър върху дъска за рязане, предварително поставена на плота, оставяме леко да изстине и започваме да дегустираме!

Стъпка 7: сервирайте карфиол, запечен с яйце.

Карфиолът, изпечен с яйце, е много подобен на крехка гювеч, която след готвене се разделя на порции с кухненска шпатула, разпределя се върху чинии и се сервира горещо като пълноценно второ ястие за закуска, обяд или вечеря. Можете да освежите това вкусно със салати от пресни зеленчуци, маринати, кисели краставички, заквасена сметана или сметана, въпреки че са подходящи и соеви или други сосове. Гответе с любов и се наслаждавайте!
Приятен апетит!

Много често преди печене вареното зеле се смесва със златисто запържен лук, моркови, пресни чушки от маруля, домати, бланширан или консервиран грах, задушени тиквички и патладжани, както и различни ситно нарязани зеленчуци, като копър, магданоз, кориандър, босилек;

Искате да направите храната си по-задоволителна? Ако е така, тогава след зелето сложете във форма слой от варено, печено, задушено или пушено месо, нарязано на малки парченца, или няколко любими колбаса;

Рецептата съдържа доста широка гама от подправки, които могат да бъдат коригирани въз основа на вашите вкусови предпочитания, като се правят корекции в списъка;

Алтернатива на млякото е заквасена сметана, ферментирало печено мляко или кефир, а маслото е растително или маргарин за печене.

Карфиолът е вкусен и полезен, той обогатява диетата с витамини, минерали и хранителни вещества, които са важни за здравето. Супи, гювечи, закуски - зелето ще бъде добро навсякъде.

Едно от най-простите и вкусни ястия, които определено трябва да готвите редовно, е гювечът от карфиол с яйце и сирене на фурна. Ще се яде с удоволствие дори от тези, които не обичат особено зеленчуците или третират карфиола с прохлада. За бъдещите майки това ястие е просто незаменимо като отличен източник на фолиева киселина и протеини.

Сърдечен, здравословен, красив карфиол с яйце и сирене на фурна идеално пасва на режима здравословно хранене. За разлика от много здравословни, но безвкусни ястия, той ще ви зарадва с хрупкава коричка и сочен пълнеж.

Карфиол с яйце и сирене на фурна - общи принципи на готвене

За да приготвите ястието, ще ви трябва средно голяма вилица зеле. Предварително измийте зелето, отрежете дебели твърди листа и разглобете на пъпки. Ако изпратите сурово зеле във фурната, тогава ще трябва да изчакате да омекне много дълго време - около час, и ще трябва да добавите вода към тавата за печене. Карфиолът е с плътна текстура и въпреки сочността си се готви във вода.

Следователно зелевите "цветя" трябва първо да се сварят, като се залеят с подсолена вода. Едва след това можете да приберете гювеча във формата.

Задължителни компоненти на ястието са яйцето и сиренето, които можете да използвате всякакви. Основното е, че се топи лесно. Ще ви е необходим и млечен компонент, за да създадете основа за омлет за печене. Може да бъде мляко, сметана, сметана.

Можете допълнително да разнообразите основната рецепта с любимите си зеленчуци, подправки, гъби, месо. Между другото, месната версия на карфиол с яйце и сирене на фурна е отлична балансирана вечеря.

Ястието се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна до разтопяване и зачервяване на кашкавала. В зависимост от мощността на уредите и температурата в помещението това отнема от 20 до 30 минути.

Карфиол с яйце и крема сирене

Деликатният вкус на това ястие и лекотата на приготвяне отдавна са превърнали основната рецепта за карфиол с яйце и сирене в тайната на опитни домакини. Полезно, бързо и много вкусно!

съставки:

Средна вилица от карфиол;

Половин чаша сметана;

150 грама полутвърдо сирене;

Три яйца;

Две супени лъжици растително масло;

Малко сол на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете зелето или го разглобете с ръце на малки бучки, залейте два пръста с вода и го отровете на огън.

Посолете и гответе след кипене за десет минути.

Изсипете зелето в гевгир, залейте със студена вода и оставете да се отцеди.

Чукнете яйцата в купа, разбийте.

Добавете сметаната, щипка сол и разбийте отново.

Включете фурната да загрява.

Настържете ситно парче сирене.

Сипете натрошеното сирене в разбитите яйца, разбъркайте с вилица.

Намаслете формата или тавата, върху която ще печете гювеча.

Сложете сварено зеле на дъното на формата, така че съцветията да гледат нагоре.

Изсипете яйчено-сирената смес във формата.

Прехвърлете термоустойчивата форма във фурната и изчакайте яйцето да стегне и кашкавалът да се запече.

Извадете карфиола с яйце и сирене от фурната, нарежете на порции и сервирайте.

Карфиол с яйце и сирене върху сметана

Ако трябва да приготвите гарнитура за варено или печено месо, карфиолът с яйце и сирене на фурна ще бъде отлично решение вместо картофи и тестени изделия. Може да се сервира отделно, за да не се наруши нежната сочност на зелето под кората на сиренето с аромат на месо.

съставки:

Половин килограм карфиол;

Сто грама рядка заквасена сметана;

Сто грама всяко сирене с ниска топимост;

Едно яйце;

Десет грама масло;

Пипер или смес от чушки по ваш вкус;

Метод на готвене:

Сварете зелето, като го начупите на парчета.

Охладете свареното зеле.

Изсипете яйцето в чаша за разбиване, добавете заквасена сметана, черен пипер, сол с щипка средна или фина сол и разбийте добре.

Поставете фурната на предварително загряване.

Настържете парчето сирене върху фината или средна страна на рендето.

Намажете дъното и стените на формата с масло, за да не изгори зелето и да се извади лесно.

Разпределете зелето във формата, като се стараете съцветията да лежат добре, с върха нагоре.

Залейте зелето с разбитото яйце и сметаната.

Напълнете гювеча с чипс от сирене.

Сложете формата във фурната и изчакайте, докато сиренето се разтопи и запече.

Извадете от формата и оставете леко да се охлади.

Сервирайте топли с месо или пресни домати, чушки.

Карфиол с яйце, кашкавал и гъби

Леко, красиво, питателно ястие става по-задоволително чрез добавяне на гъби. В допълнение, карфиолът с яйце и сирене, благодарение на гъбения аромат, става още по-пикантен. Ястието е чудесно за семейна вечеря.

съставки:

Глава зеле с тегло до килограм;

Половин килограм гъби, пресни, замразени или консервирани;

Едно яйце;

Половин чаша течност;

Лукова крушка;

150 грама полутвърдо или меко сирене;

две лъжици Слънчогледово олио;

Две супени лъжици галета;

Супена лъжица нарязани зеленчуци;

Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Пригответе зелето за печене, както е описано по-горе.

Охладете зелето преди печене.

Докато зелето изстива, включете фурната на 200 градуса.

Лукът се обелва и нарязва на ситно.

Нарежете пресните гъби на ситно или по желание на филийки. Първо размразете замразените гъби.

В тиган се налива олио, загрява се и първо се запържва лукът.

След три минути добавете нарязаните гъби към лука и запържете всичко заедно още пет минути.

Настържете парче сирене.

Посолете яйцето, налейте заквасената сметана и разбийте всичко.

Намажете форма или тава за печене с масло, поръсете с трохи за хляб.

На дъното на формата се нареждат сварени котки от зеле.

Отгоре сложете слой пържене от лук и гъби.

В последния блат разпределете останалото зеле.

Залейте зелето с яйце и сметана.

Разстелете кашкавала върху зелето.

Печете на висока температура (240-250 градуса) за около петнадесет минути.

Докато карфиолът с яйце и сирене се пече във фурната, нарежете зелените.

Сервирайте готовото ястие, поръсено отгоре с наситнен копър и магданоз.

Карфиол с яйце и сирене "Пикантен"

Почитателите на пикантни ароматни ястия могат да предложат чеснова версия на карфиол с яйце и сирене на фурна. Чесънът ще добави пикантност към ястието, а червеният пипер - острота.

съставки:

Петстотин до шестстотин грама карфиол;

Сто грама парче сирене;

Две яйца;

Една трета от чаша мляко;

Три скилидки чесън;

Щипка лют червен пипер;

Сол на вкус;

Подправки и сушени билки на вкус;

Олио за тигана.

Метод на готвене:

Сварете карфиол в солена вода, осъждайте.

Настържете кашкавала от средната страна на рендето.

Намажете тава за печене с масло и наредете слой зелеви пъпки.

Яйцата се разбиват енергично с млякото и солта.

Гневно зеле с яйчена основа.

Поръсете с черен пипер и подправки (по желание).

Обелете и накълцайте чесъна. Можете просто да го нарежете с нож.

Разпределете чесновата маса върху гювеча.

Поръсете всичко със сирене.

Изпратете във фурната за двадесет минути.

Карфиол с яйце, сирене, гъби и домати

Много сочна и нежна версия на зелева запеканка със сирене и яйце ще се получи, ако добавите домати и сметанов сос. Благодарение на гъбите, ястието също ще се окаже много задоволително, така че е подходящо както за обяд, така и за обилна вечеря.

съставки:

Средни вилици за зеле;

Три малки домати;

Двеста грама пресни или замразени гъби;

Чаша сметана с високо съдържание на мазнини;

Три яйца;

Двеста грама сирене;

Две супени лъжици бяло брашно;

супена лъжица пресен или сушен копър;

Масло за формата.

Метод на готвене:

Сварете и изсушете зелето.

Отцедете водата, оставете зелето да изсъхне и изстине.

Гъбите се нарязват на малки кубчета. Ако това са шампиньони, тогава не е необходимо да ги готвите предварително. Ако това са други гъби, те трябва да се варят около десет минути след завирането и едва тогава да се нарязват.

Намажете гювеча с олио и сложете зелевата основа.

Върху цветчетата зеле разпределете пласта гъби.

Поръсете с копър.

Доматите се нарязват на ситно и се разпределят върху гювеча.

В купа се разбиват първо яйцата, а след това сметаната с брашното. Можете да направите това с миксер, за да няма бучки.

Посолете кремообразния сос, добавете подправки по желание.

Залейте със соса зелето с доматите и гъбите.

Настържете парчето кашкавал и поръсете гювеча с трохи.

Пече се до приятен златист цвят на кашкавалената коричка.

Карфиол с яйце и кашкавал

Месният вариант на зелевия гювеч е много задоволителен и вкусно ястие. Ще се яде с удоволствие както от деца, така и от мъже. Можете също да сервирате ястието на неочаквани гости: приготвя се бързо, ако месото вече е готово. Всеки месен продукт върви добре с карфиол: говеждо, свинско, птиче, агнешко, заешко месо. Ако няма месо, може да се замени с шунка или колбаси.

съставки:

Осемстотин грама карфиол;

Двеста грама варено месо;

Двеста грама сирене;

две яйца;

Половин чаша сметана или пълномаслено мляко;

Подправки на вкус;

Всяко масло за смазване на формата.

Метод на готвене:

Пригответе зелето, както е описано по-горе.

Настържете парчето сирене на едро.

Нарежете месото на тънки пръчици или накъсайте на влакна.

Смесете яйцата със сметана и сол, след което разбийте.

В намаслена форма се нареждат сарми.

Върху зелето се разпределят кубчетата месо или влакната.

Поръсете с черен пипер или други подправки по желание.

Залейте с яйчено-маслената смес.

Поръсете с настърган кашкавал.

Печете в предварително загрята фурна до зачервяване.

Карфиол с яйце и сирене на фурна - трикове и полезни съвети

Ако в къщата няма прясно зеле, но искате да ядете карфиол с яйце и сирене на фурна, можете да вземете пакет замразени зеленчуци.

Можете да сервирате зеле-сирене не само с месо, но и с риба, кюфтета, колбаси. Може да се превърне и в гарнитура към зеленчукови ястия, например картофено пюре.

В гювеча можете да добавите не само гъби или домати, но и тиквички, чушки, патладжани, лук.

Ползите от основната съставка (карфиол) са доказани от учените, така че лекарите съветват да ядете.

Карфиол може:

намалява риска от рак три пъти;
предпазва от язва, гастрит;
въвежда в ред сърдечно-съдовата система;
укрепва имунната система.

Не всички зеленчуци могат да се похвалят с подобно действие.

Хранителната стойност на ястието в една порция (тегло е 265 грама):

съдържание на калории - 97 kcal;
наличието на протеини - 8 грама (38%);
мазнини - 8 грама (37%);
въглехидрати - 5 гр. (25%).

Съставки 100 грама карфиол (суров):

Карфиолът на фурна с яйце и сирене може спокойно да се класифицира като здравословна храна!

Предлагаме ви да гледате видео за ползите от карфиола:

Инструкции стъпка по стъпка как да готвите с яйце, сирене и мляко

За да приготвим карфиол с яйце във фурната, имаме нужда:

300 грама карфиол;
2 кокоши яйца;
мляко - 5 супени лъжици;
вода - 500 ml;
сирене (твърдо) - 40 грама;
сол по ваш вкус;
сухи подправки на вкус.

Количествата по-горе са за 4 порции.

Как да изпечете карфиол с яйце и други продукти, за да направите вкусно и сочно ястие? Нека разгледаме стъпка по стъпка.

Стъпки на готвене:

Предлагаме ви да видите друга рецепта за готвене на карфиол във фурната:

Различни варианти на рецептата за гювечета с домати, заквасена сметана и други съставки

Не всеки харесва присъствието на който и да е продукт в рецептата, така че можете спокойно да експериментирате с добавянето на различни съставки. Към печен карфиол могат да се добавят и други съставки, но тогава вкусът ще бъде много различен.

Варианти за други рецепти:

Преди да поставите всички съставки на рецептата в тава за печене, можете да поставите пържен лук на дъното и едва след това сварената половина (варете 5-7 минути във вода) разстелете зеле.
след което се заливат с 1-2 леко разбити яйца.
Добавете сметана към сиренето за нежност на вкуса.

Тази вариация на рецептата се готви при температура от 180 градуса за 20-30 минути.

Има още по-интересен вариант с гювеч, където пресни и сочни зеленчуци - сладки пиперки и домати.

В тази рецепта се взема младо зеле и се готви само за 3-4 минути.
В съд за печене, след като наредите зелето, сложете отгоре нарязаните на колелца домати и чушки.
Всичко останало е като основната рецепта.
Ястието се пече 20 минути на 180 градуса.

За да може зелевият гювеч да придобие пикантен пикантен вкус, можете да добавите моркови по корейски и в същото време да премахнете млякото и сиренето от рецептата, но добавете заквасена сметана (около 15% мазнина). Тук можете да добавите и пушено пиле и гъби (повече за други вкусни опциирецепти за карфиол и пиле можете да намерите, а повече подробности за рецептите за този зеленчук със сирене и гъби можете да намерите в).

Преди всички съставки да са във формата, можете да я намажете със зехтин, след което ароматът на маслини и лекият вкус ще останат в самия гювеч. Разбира се, можете да печете в самото масло, но без използването на млечни продукти, тъй като ястието може да е много мазно.

Има и други зеленчукови рецепти със сирене. Можете да научите повече за рецепти за карфиол на фурна със сирене.
Предлагаме ви да гледате видео как да приготвите гювеч от карфиол и домати:

Опции за сервиране на ястия, снимка

- пресен или замразен карфиол - 1 брой (500 г),
- яйца - 3 броя,
- сирене - 150 грама,
- мляко или сметана - 3-4 супени лъжици,
- сол на вкус,
- растително масло - 1-2 супени лъжици,
- смлян черен пипер - на вкус.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Измийте карфиола и го нарежете на съцветия. Гответе в тенджера за 10 минути. Напомняме ви, че зелето не се смила, опитваме с вилица. Когато е готов, вилицата влиза свободно в дръжката. Посолете водата и изплакнете свареното зеле в студена вода. Ако зелето е замразено, то трябва да се размрази при стайна температура.

Настържете кашкавала на ситно ренде.

Разбийте яйцата с бъркалка и добавете прясното мляко или сметаната. Сол, черен пипер на вкус. Смесваме всичко до хомогенна маса.

Намасляваме тавата за печене растително маслои се намазва зелето, залива се с разбитите с млякото яйца.

Поръсете с настърган кашкавал.

Всичко това се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20 минути. Често готвя