Omenakastike raastimella. Omenakastike talveksi - vauvanruoka ja piirakkatäyte

Omenat ovat erittäin suosittuja ihmisten keskuudessa eri maat. Tämä ei ole yllättävää, koska puu on vaatimaton hoidossa ja sitä on helppo viljellä henkilökohtaisilla tontilla. Hedelmät lisätään leivontaan, sen perusteella valmistetaan hillokkeet ja perunamuusi vauvan ensimmäistä ruokintaa varten.

Omenakastikkeen edut

• vahvistaa lapsen suojaavaa kuorta;
• puhdistaa kehon myrkyistä ja myrkyllisistä aineista;
• tiivistää monia vitamiineja, mukaan lukien A, C, B, PP;
• sisältää mineraalisuoloja, rautaa ja magnesiumia;
• sisältää jodin, pektiinin, fruktoosin;
• estää ruoan käymisen suolistossa happojen läsnäolon vuoksi;
• tanniineilla on myönteinen vaikutus munuaisiin, virtsarakon ja maksa;
• puhdistaa verta, vahvistaa verikanavien seinämiä;
• ylläpitää normaalia verensokeritasoa;
• lisää ruokahalua;
• eliminoi beriberin offseasonissa.

Millaisia ​​omenoita valita

Ensimmäisessä lapsen ruokinnassa suositaan seuraavia lajikkeita: Antonovka, Simerenko, valkoinen täyte. Jos mahdollista, kerää hedelmiä puutarhastasi tai osta luotettavilta ihmisiltä.

Golden, Jonathan ja muut omenat tulisi välttää. Täysin tasaisen muotoiset kiiltävät hedelmät tulevat ulkomailta, täytettynä kemikaaleilla ja päällystettynä vahalla pitkäaikaista säilytystä varten kuljetuksen aikana.

Jos happamia omenoita, esimerkiksi antonovkaa, käytetään perunamuusin valmistukseen, yhdistä ne muihin makeisiin hedelmiin (päärynä, banaani).

Yritä valita omenat, jotka ovat mahdollisimman luonnollisia. Tällaisilla hedelmillä ei aina ole sileää pintaa ja ihanteellista kiinteää väriä.

Milloin perunamuusi tulee ottaa käyttöön lapsen ruokalistalla

Vauvan ensimmäinen ruokinta omenakastikkeella katsotaan mahdolliseksi kuuden kuukauden iässä. Jos lapsi on keinotekoisessa ruokinnassa, toimenpide suoritetaan 4 kuukauden iästä alkaen (valinnainen).

Kokeneet lastenlääkärit eivät kuitenkaan suosittele tätä, vanhempien tulee odottaa pari kuukautta ja ruokkia vauvaa vihannessosetta tai puuroa koko tämän ajan.

Mitä sopii omenamuusiin

Nuoret äidit ovat kiinnostuneita tietämään, että omenat ovat niitä hedelmiä, jotka sopivat hyvin muiden vihannesten tai hedelmien kanssa. Harkitse suosittuja ja turvallisia yhdistelmiä.

1. Banaanin kanssa. Ruoka, johon on lisätty kypsiä banaaneja, on helppo valmistaa. Pese hedelmät huolellisesti, kaada päälle kiehuvaa vettä ja poista kuori. Leikkaa paloiksi, laita blenderiin ja hienonna. Lisää halutessasi rintamaitoa ruoan ravintoarvon lisäämiseksi. Tämä sose ei vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä.
2. Päärynän kanssa. Tämä kypsennysvaihtoehto on seuraava: höyrytä ensin omena päärynän kanssa, kuori sitten ja jauha massaksi tehosekoittimella. Lisää halutessasi rintamaitoa uudelleen.
3. Kurpitsan kanssa. Tämän reseptin mittasuhteet ovat suunnilleen samat. Yhtä keskikokoista omenaa varten tarvitset pienen kurpitsaviipaleen ilman kuituja ja kuorta. Pilko kuoritut hedelmät kuutioiksi ja upota kaksinkertaiseen kattilaan. Hauduta kypsäksi, käännä puuroksi haarukalla tai tehosekoittimella. Esittele rintamaitoa ja pala luonnollista voita.
4. Porkkanoiden kanssa. Keitä keskikokoinen porkkana ja iso omena erikseen. Sitten samalla tavalla jauhaa ainekset, syötä rintamaito tai luonnollista kotitekoista kermaa. Jäähdytä, hoitaa vauvaa.
5. Kesäkurpitsan kanssa. Varmista, että alkuperäisten ainesosien määrä on suunnilleen sama. Kesäkurpitsa tulee ottaa kivetenä, myös omena on esikuorittava. Keitä massaa kypsäksi 15-20 minuuttia. Anna sitten hedelmien jäähtyä, tee niistä velre.
6. Kerman kanssa. Tämä ruokalajiversio sopii imeväisille, joilla on jo kokemusta maitotuotteista. Mittaa lasillinen puhdistettua vauvanvettä, keitä, lisää kaksi hienonnettua omenaa. Hauduta sisältöä kolmanneksen tuntia ja lisää sitten 55 ml. kotitekoista kermaa. Keitä koostumusta vielä 5 minuuttia, jäähdytä sitten ja käsittele lasta.

1. Tutki viimeistä käyttöpäivää huolellisesti. Jos huomaat, että turvallisuus on loppumassa, kieltäydy ostamasta.
2. Standardien mukaan vain C-vitamiinia tai askorbiinihappoa voidaan lisätä lasten ruokaan. Lue koostumus huolellisesti, se ei saa sisältää säilöntäaineita.
3. Kieltäytyä ostamasta tuotetta, joka sisältää tärkkelystä tai Kidesokeri. Muuten lapsi voi saada allergisen reaktion.
4. Lue tuotteen etiketti, jonka olet ostamassa. Jos yritys on ilmoittanut, että perunamuusi sopii lapsille kuuden kuukauden iästä alkaen, harkitse tätä. Sinun ei pitäisi hoitaa lasta etukäteen.
5. Johtavat vauvanruoan valmistajat ovat todistaneet itsensä positiivinen puoli. Osta tuotteita yritykseltä "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Isoäidin kori", "Fleur Alpine", "Gerber", "Humama", "Hipp". Tämä tuote sisältää vain vettä, C-vitamiinia ja omenoita.
6. Heinz-sose sisältää sitruunamehua, joka voi aiheuttaa allergioita kasvavassa organismissa. Mutta "Agushan" ja "Semperin" tuotteissa havaitaan sakeuttajia ja tärkkelystä.

Omenakastiketta talveksi

1. On tärkeää ymmärtää, että on parempi varata täydentäviä ruokia etukäteen talvikaudelle. Purkitettu tuote on helppo valmistaa itse. Pese 1 kg huolellisesti. Simirenko-lajikkeen omenat, poista kuori.
2. Leikkaa hedelmästä ydin ja siemenet. Pilko omenat paloiksi, laita monitoimikoneen tai tehosekoittimen läpi. Siirrä valmistettu massa emalipäällystettyyn kattilaan. Sekoita 30 gr. sokeria ja 500 ml. vettä.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä koostumusta noin kolmannes tunnin ajan miedolla lämmöllä. Lisäksi valmis tuote rullataan klassisen tekniikan mukaisesti. Steriloi pienet purkit, sulje kansi. Säilytä pimeässä paikassa.
4. Kun valmistat perunamuusia höyrytetylle vauvalle, sinun ei tarvitse lisätä kidesokeria. Omenat sisältävät runsaasti fruktoosia, joten lapsen keho saa kaikki tarvittavat hivenaineet ja glukoosi.
5. Jos vauva kärsii ripulista tai anemiasta, on suositeltavaa valmistaa täydentäviä ruokia tuoreista hedelmistä. Tässä tapauksessa massan tulisi seisoa jonkin aikaa raittiissa ilmassa. Hapetettu sose kyllästää veren ja normalisoi ulosteen.

1. Ei ole mikään salaisuus, että perunamuusia voi ostaa mistä tahansa kaupasta, mutta itse valmistus takaa tuotteen luonnollisuuden. Pese tarvittava määrä hedelmiä. Poista kuori ja ydin.
2. Raasta omenat hienolla raastimella. Sen jälkeen veli on lisäksi pyyhittävä siivilällä. Huomaa, että metalliverkon käyttö on ehdottomasti kielletty. Muuten rauta hapettaa vitamiinit.
3. Jos syötät ensimmäistä kertaa, aloita jälkiruokalusikalla. Tarkkaile vauvan kehon reaktiota. Jos allergista reaktiota tai vastaavia oireita ei ilmene, voit antaa soseet päivittäin. Kasvata tuotteen määrää joka kerta. 1 viikon kuluttua vauvalle voidaan antaa 50 gr. tuoretta veliä lounaaksi.

Keitetty omenasose

1. Usein vauva ei ymmärrä tuoretta sosetta hyvin. Siksi on suositeltavaa vaihtaa keitettyyn tuotteeseen. Pese omenat tavalliseen tapaan ja valmista. Pilko hedelmät pieniksi paloiksi.
2. Lähetä raaka-aineet sopivan kokoiseen pannuun. Kaada vettä niin, että neste peittää omenat. Heti kun komponentit kiehuvat, vähennä poltin minimiin. Keitä hedelmiä 10 minuuttia.
3. Laita keitetyt omenat tehosekoittimen läpi. Keitä massaa kirjaimellisesti vielä 2 minuuttia. Jos vauva on yli 1-vuotias, tuotteeseen voidaan sisällyttää lisää fruktoosia. On tärkeää tietää, että alle 12 kuukauden ikäisillä lapsilla makuhermot eivät toimi hyvin, joten useimmiten ne eivät tunne makuja.

Äidit ajattelevat vakavasti vauvansa terveyttä, joten he suhtautuvat ravinnon valintaan kaikella vastuulla. Yllä olevien reseptien lisäksi täydentäviä ruokia voidaan valmistaa omenoista ja raejuustosta, aprikoosista, persikasta, monenlaisia lantio.

Video: kuinka keittää omenasosetta talveksi

Tällä kappaleella on monia etuja. Sokerilla muussatut omenat - tämä yksinkertainen resepti näyttää sinulle odottamattomalta löydöltä. Kaikki omenat sopivat sadonkorjuuseen, tarvitset sokeria kohtuudella, sinun ei tarvitse hallita koko kypsennysprosessia ollenkaan. Ja nämä eivät ole kaikki edut. Purasruohoraastimella pilkotut, sterilointivaiheen läpäisseet hedelmät voidaan tarvittaessa helposti muuntaa ilmasoseeksi silppuamalla ne tehosekoittimella. Ja kuinka monta vaihtoehtoa omenasäilykkeiden käyttöön! Tämä on rakennetäyte leivonnaisissa, erityisesti avopiirakoissa, ja itsenäinen jälkiruoka tai kastike, joka jauhaa tehosekoittimen. Hedelmämassa ei ole millään tavalla huonompi kuin kaupan soseutetut omenat. Vain se on jo hedelmiäsi, ympäristöystävällisiä ja tuoreita. Tällä sadonkorjuumenetelmällä ei ole vähemmän etuja kuin omenoiden kuivaamisessa uunissa.

Steriloitua valmistetta pidetään terveellisenä, sulamattomana ja kohtalaisen makeana, suositellaan vauva- ja dieettiruokaan. Talveksi muussatut omenat ovat välttämättömiä paaston aikana ja kehon ylläpitämiseen ruokavalion aikana, joka perustuu runsaaseen päivittäiseen ruokavalioon. Nykyaikainen, monipuolinen ja käytännöllinen säilöntä vetoaa tuoksuvien omenoiden ystäviin ja laajentaa kulutustaan ​​mihin aikaan vuodesta tahansa.

Ainekset:

• omenat - 2,5 kg;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 2 l;
• sitruunahappo - 1 tl.

Kypsennetään omenamuusia sokerin kanssa talveksi

Pese kypsät makean ja hapan omenat, mehukkaat ja mureat.

Kuori hedelmät. Leikkaa ne kahteen osaan ja poista siemenistä valmistettu ydin. Valmista kaksi litraa vettä ja teelusikallinen, jotta omenat eivät tummu, hapettuvat ilmassa sitruunahappo. Liuota happo veteen. Kasta hienonnetut omenanpuolikkaat happamaan liuokseen kypsyessä.

Steriloi neljä puolen litran purkkia ja saumaa kannet. Niitä ei tarvitse kuivata.

Kun kaikki hedelmät on käsitelty, voit aloittaa omenoiden pilkkomisen. Tätä varten ota puhdas purasruohoraastin ja raasta kaikki hedelmät. Kaada sokeri omenamassaan ja sekoita ainekset. Laita valmistetut hedelmät ja sokeri tarttumattomaan kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Jos massa on hyvin kuivaa, anna sen seistä ennen keittämistä 30 minuuttia, jotta mehu erottuu, mutta omenoiden väri saattaa tummua hieman.

Kaada kuuma seos valmiisiin purkkeihin, jotka on peitetty kansilla. On vielä liian aikaista ryhtyä suojelutoimiin. Laita purkit "vesihauteeseen". Sterilointipannun veden tulee olla kuumaa ja ulottua lähes purkkien kaulaan asti. Paina kannet lautasella, jotta kiehuvaa vettä ei pääse roiskeet työkappaleeseen. Steriloi soseutetut omenat 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Aihion väri muuttuu meripihkaiseksi, ja hedelmät saavat herkullisen ja läpikuultavan koostumuksen.

Nyt voit rullata kannet. Käännä kierretyt purkit ylösalaisin ja jäähdytä. Säilytä säilöntä viileässä paikassa poissa suorasta auringonvalosta.

Neuvoja: sokerilla soseutetut omenat voidaan keittää ilman kypsennystä. Pakkaa omena-sokeriseos tiukasti steriloituihin purkkeihin, peitä sulkematta ja laita kylmään uuniin. Kypsennä säilöntä 120 asteen lämpötilassa 40-50 minuuttia. Kääri rullalle ja säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Vaiheittaiset reseptit omenasoseeseen lapsille talveksi luonnollisella maulla, sokerilla, kondensoidulla maidolla, päärynöillä

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Arvosana
resepti

940

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

0 gr.

0 gr.

hiilihydraatteja

10 gr.

40 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen muussattu omenasose lapsille talveksi

Omenakastike on yksi ensimmäisistä herkuista lapsen ruokavaliossa. Nyt ei ole vaikeaa ostaa sitä kaupasta, mutta on parempi valmistaa se itse. Tämä koskee erityisesti kotiäitejä, joilla on oma puutarha tai mökki. Terveellinen, maukas herkku miellyttää varmasti vauvaa talvella, monipuolistaa ruokavaliota. Tässä klassinen resepti herkin sose, joka hierotaan siivilän läpi. Se on luonnollista ilman lisättyä sokeria, alta löydät jälkiruokavaihtoehdot.

Ainesosat

• 2 kg omenoita;
• 200 ml vettä.

Askel askeleelta resepti klassiseen omenasoseeseen

Koska sose valmistetaan hankaamalla, emme poista kuorta, vaan jätämme sen. Nousemme hänen kanssaan, lisäksi pektiiniä on ihon alla, mikä edistää perunamuusin jähmettymistä. Leikkaamme pestyt hedelmät minkä tahansa kokoisiksi paloiksi, mutta ohitamme ytimet siemenillä.

Heitämme omenanpalat kattilaan, lisäämme niihin lasillisen vettä. Sulje, laita liedelle. Hauduta kunnes se on täysin pehmeä. Aika riippuu lajikkeesta, mutta prosessi kestää harvoin yli viisitoista minuuttia. Voit sekoittaa paloja silloin tällöin. Heti kun omenat pehmenevät, poista kattilan kansi, sammuta liesi ja jäähdytä hedelmät.

Laita lämpimät omenat siivilän läpi. Pohjalle jäänyt mehu, jossa on vettä, voidaan lisätä soseeseen tai olla käyttämättä, kaikki riippuu halutusta koostumuksesta. Laitoimme hierotun massan liedelle. Nyt tarkkailemme huolellisesti, keitämme ja sekoitamme, annamme kiehua hyvin.

Meidän on valmisteltava pankit. On suositeltavaa käyttää pienikokoisia astioita, koska niitä on nyt helppo ostaa. Vauvanruokapurkit, joissa on kierrekansi, käyvät, mutta niitä ei saa halkaista. Tarkistamme kannen, jos siinä on ruostepisteitä tai lakkapinnoite on repeytynyt, niin heitämme sen pois. Steriloimme purkit höyryllä, keitä kansia pari minuuttia.

Laitoimme purkin lautaselle, jotta emme polta itseämme. Otamme sen käteen ja levitämme puhtaalla lusikalla kiehuvaa sosetta. Täytä yläosaan, sulje ilmatiiviillä kannella ja käännä. Laita vauvasose jäähtymisen jälkeen viileään paikkaan.

Jos yleensä purkit steriloidaan eri tavalla (uunissa, mikroaaltouunissa), käytä sitä vapaasti. Lisäksi vaihdamme haluttaessa kierrekorkit tavallisilla tölkeillä saumausta varten, korkkimme työkappaleen erityisellä avaimella.

Vaihtoehto 2: Nopea omenasoseresepti lapsille talveksi

Tämä sosevaihtoehto valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti tehosekoittimella. On hyvä, jos siinä on metallikärki, jolloin massaa ei tarvitse edes jäähdyttää. Se kuolee helposti kuumana ilman ongelmia itse laitteelle. Sose ilman sokeria, luonnollinen, sopii pienten lasten ruokkimiseen ja täydennysruokiin.

Ainesosat

• 2 kg omenoita;
• 0,5 st. vettä.

Kuinka tehdä nopeasti omenasosetta talveksi

Kaada vähän vettä kattilaan, sytytä pieni tuli, aseta se ja aloita omenoiden kypsentäminen. Kuori iho, leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetä välittömästi pannulle pieninä annoksina, anna hedelmien lämmetä.

Heti kun kaikki omenat on hienonnettu ja laitettu pannulle, voit lisätä tulen, peittää ja hautua kannen alla. Keitä melkein pehmeäksi, nosta alemmat palat ajoittain ylös.

Heti kun omenat pehmenevät, ota kattila pois liedeltä. Upota tehosekoitin siihen ja jauha kaikki hedelmät soseeksi. Laitimme sen taas tuleen.

Toisella kerralla kuuma sose kiehuu hyvin nopeasti, joten purkkien pitäisi olla valmiita. Levitämme niihin valmistetun massan, korkki.

On kätevää käyttää leveää suppiloa paksujen valmisteiden (mukaan lukien perunamuusi) asettamiseen, se ei anna massan pudota tai likaantua purkin reunoista.

Vaihtoehto 3: Omenasose lapsille talveksi (sokerilla)

Makeutettu omenasoseresepti lapsille talveksi. Tämä vaihtoehto on kätevä, jos on hapan makuisia hedelmiä. Lisäksi kaikki lapset eivät syö luonnollista sosetta. Myöhäissyksyn lajikkeiden omenat sopivat parhaiten säilytykseen. Kasvun ja kypsymisen aikana he keräsivät suurimman määrän vitamiineja.

Ainesosat

• 3 kg omenoita;
• 200 g sokeria;
• 200 ml vettä;
• sitruunamehua maun mukaan.

Kuinka kokata

Leikkaa omenat paloiksi. Jos niitä hierotaan siivilän läpi, jätä iho pois. Jos hedelmät murskataan tehosekoittimella, kuori iho huolellisesti, yritä leikata hyvin ohut kerros. Kaada kattilaan ja keitä kannen alla reseptiveden kanssa pehmeäksi.

Ota omenat pois liedeltä ja jauha tehosekoittimella. Jos ei, ota seula ja pyyhi se. Käytämme sitä myös, jos haluamme saada homogeenisen ja murean soseen. Kaikki kuidut kerääntyvät seulaan, vain mureaa lietettä jää jäljelle.

Lisää reseptimääräistä sokeria murskattuun soseeseen millä tahansa tavalla. Jos valmiste on tarkoitettu vanhemmille lapsille, voit kaataa hieman sitruunamehua. Sinun on vain varmistettava, että vauva ei ole allerginen sitrushedelmille. Sekoitamme hyvin.

Laitoimme soseen liedelle ja annamme kiehua hyvin, samalla steriloimme purkit. Levitä kiehuva omenamassa astiaan, korkki se heti suljetuilla kierrekorkilla tai rullaa avaimella.

Mitä vähemmän keität omenoita, sitä enemmän vitamiineja jää niihin. Jos sinulla on tehokas tehosekoitin, voit jopa jauhaa raakoja tai kevyesti keitettyjä hedelmiä ja kiehauttaa ne sitten. Tällainen sose ei ole kovin herkkä, mutta se säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita.

Vaihtoehto 4: Omenasose lapsille talveksi (päärynöiden kanssa)

Voit tehdä soseen lapsille talveksi vain omenoista, mutta myös päärynöillä varustetut aihiot onnistuvat. Valitse mikä tahansa syksyinen lajike. Voit käyttää kovia tai pehmeitä päärynöitä ilman tummia täpliä ja vaurioita, tarvittaessa leikkaa kaikki pois. Resepti ilman sokeria, mutta voit lisätä hieman maun mukaan.

Ainesosat

• 1 kg omenoita;
• 1 kg päärynöitä;
• 120 ml vettä.

Askel askeleelta resepti

Omenat tulee kuoria. Leikkaa ne sitten paloiksi, kaada kattilaan. No, jos sillä on paksu pohja, emme varmasti polta mitään. Lähetämme hedelmät liesille, aloitamme lämmityksen.

Pesemme päärynät. Niillä ei yleensä ole kovaa kuorta, joten niitä ei tarvitse kuoria. Leikkaa vain paloiksi ja kaada omenoiden päälle. Peitä uudelleen ja höyrytä kaikki 8-10 minuutin keittämisen jälkeen.

Jäähdytä hedelmää hieman, upota tehosekoitin, jauha massa tasaiseksi soseeksi. Lisää tässä vaiheessa halutessasi kidesokeria.

Laitoimme omenasosetta päärynällä liedelle. Anna kiehua hyvin ja steriloi samalla purkit. Pakkaamme valmiin massan, laitamme kannet päälle ja rullaamme heti. Laitamme työkappaleen kaulaan ylösalaisin, anna sen jäähtyä, sitä ei tarvitse peittää.

Päärynät voivat aiheuttaa ummetusta. Jos lapsella on jo ongelmia ulosteen kanssa, tällaisen soseen antaminen ei ole toivottavaa. Mutta toisaalta, samalla tavalla voit valmistaa herkkua omenoista, joissa on luumuja, kurpitsaa, aprikooseja.

Vaihtoehto 5: Jälkiruokaomenasose lapsille talveksi "Sissy"

Tämän reseptin mukaan saadaan uskomattoman maukas ja tuoksuva omenasose. Kerran Neuvostoliiton aikana sitä myytiin kaupoissa. Hedelmien lisäksi ruoanlaittoon tarvitaan kondensoitua maitoa. Otamme luonnollisesti luonnollisen tuotteen ilman lisäaineita ja kasvirasvaa koostumuksessa. Muuten emme yksinkertaisesti onnistu.

Ainesosat

• 5 kg omenoita;
• 400 g kondensoitua maitoa;
• 1,5 st. vesi;
• 1 st. Sahara;
• 3 pussia vaniljaa.

Kuinka kokata

Puhdistamme kaikki omenat, leikkaamme minkä tahansa kokoisiksi paloiksi, lisäämme sokeria ja vettä, keitämme kannen alla täysin pehmeiksi, jäähdytämme sitten hieman ja jauhamme tehosekoittimella.

Lisää omenoihin vanilliini ja kondensoitu maito. Jos pankissa on vain 380 grammaa, monet valmistajat ovat nyt menneet sellaiseen temppuun, niin lisäämme tämän määrän, emme tarvitse sitä enää. Sekoita, hauduta sosetta vielä kolme minuuttia.

On aika valmistaa purkit. Steriloi ja kuivaa. Levitämme kiehuvan omenasoseen ja rullaamme. Anna jäähtyä ylösalaisin.

Tämä sose ei sovellu pienten lasten ruokittavaksi johtuen korkea sisältö sokeria ja kondensoitua maitoa, mutta se voi olla loistava jälkiruoka 1,5-vuotiaille lapsille.

Omenoiden sadonkorjuun jälkeen on aika miettiä, mitä tällä rikkaudella voidaan tehdä. Helpoin tapa säästää koko hedelmä kellariin. Tätä varten myöhäisten lajikkeiden omenat, joissa ei ole vaurioita, on käärittävä paperiin (jokainen omena kahdessa kerroksessa). Joten niitä säilytetään 4 kuukautta. Ja voit myös tehdä erilaisia ​​aihioita tavallinen mehu hilloon ja säilykkeisiin. Omenoiden kypsentäminen ei ole vaikeaa, ja reseptien ainekset vaaditaan minimiin. Mutta koko talven voit nauttia omenan mausta ja muistaa lämpimiä kesäpäiviä.

Sen lisäksi, että sose voidaan syödä erillisenä jälkiruokana, kotiäidit käyttävät omenaherkkua piirakoiden, pullien ja muiden kotitekoisten leivonnaisten täytteenä.

Talvivarastot on parasta tehdä myöhään kypsyvistä vihreistä ja keltaisista lajikkeista. Ei ole toivottavaa käyttää punaisia ​​omenoita, jos sose syö Pieni lapsi. Tällaiset omenat voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Yksinkertainen resepti kotitekoiseen perunamuusiin talveksi

Ensinnäkin, sinun tulee purkaa sato valitsemalla vain kokonaiset ehjät hedelmät. Omenat pestään ja kuoritaan kuoresta ja keskiosasta. On parempi leikata suuriksi paloiksi.

Lähetämme valmistetut hedelmät kiehuvaan kattilaan, johon on jo lisätty sokeria, ja keitä miedolla lämmöllä. Varmistamme, että massa ei tartu, sekoita.

Muutaman minuutin kuluttua hedelmät on sekoitettava homogeeniseksi massaksi, jonka jälkeen sinun on keitettävä vielä 20 minuuttia.

Purkit on steriloitava ja täytettävä keitetyllä omenakastikkeella.

Jää vain pitää niitä kattilassa lämpimän veden kanssa (enintään 15 minuuttia) ja voit rullata ne.

Omenasosetta kondensoidulla maidolla talveksi

Ruokalaji todellisille herkkusuille.

Valmista näin:

1. Huuhtele omenat, kuori ylimääräinen osa pois, leikkaa paloiksi.
2. Täytä pannu vedellä, lähetä valmistetut omenat ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet noin puoli tuntia (sekoita ajoittain, jotta se ei pala).
3. Lisää sokeri ja sekoita.
4. Heti kun se kiehuu, kaada joukkoon kondensoitu maito. Odotetaan, että se taas kiehuu.
5. Viiden minuutin kypsennyksen jälkeen massa voidaan murskata (sekoittimella, lihamyllyllä).

Valmis. Jää vielä kaataa steriloituihin purkkeihin ja sulkea.

Soseuta sissy-omenaresepti

Oikean "sissyn" pääsalaisuus on kondensoitu maito. Sen on oltava korkealaatuista ja ilman kasvirasvoja.

Huonolaatuinen tuote, jonka koostumus on väärä, pilaa soseen maun ja maito voi juokseutua. Tavallinen kondensoitu maito voidaan korvata keitetyllä maidolla, kondensoitu maito kahvilla, ja myös kondensoitua kermaa voidaan käyttää.

Voit käyttää jopa rumimpia ja rypistyneimpiä omenoita. Tärkeintä on huuhdella ja kuivata ne, poistaa ydin ja kuori varovasti. Voit leikata mielesi mukaan.

Leikkaa hedelmät, laita se kattilaan.

Lisätoimet:

• kaada hedelmät vedellä (2 kupillista vettä 5 kg omenoita kohti);
• nukahdamme sokerin kanssa (0,5 - 1 kuppi - riippuu omenoiden happamuudesta);
• hauduta jatkuvasti sekoittaen, kunnes hedelmät pehmenevät;
• vatkaa massa sekoittimella tai tehosekoittimella;
• lisää purkki kondensoitua maitoa;
• hauduta tasaiseksi (5-10 minuuttia).

Jää vielä pakata sose purkkeihin, sulkea kannet ja jäähdyttää.

Tämä sose lisätään liotettuun kauraan tai raejuustoon aamiaiseksi. Kotiäidit käyttävät sitä kerroksena rullassa tai täydentävät sitä kakkukermalla.

Omenasosetta ilman sokeria talveksi

Kannattajat pääsevät nauttimaan herkullisesta omenasoseesta asianmukainen ravitsemus ja vain laihduttaa, koska se ei sisällä sokeria. Makeaa rakastavat arvostavat myös terveellistä ja kevyttä jälkiruokaa, kun taas ruoanlaiton ystävät voivat käyttää perunamuusia tuoksuvana täytteenä leivontaan ja erinomaisena ainesosana virkistävän juoman valmistukseen.

On parempi valita happamat ja mehukkaat omenat, jotta maku on kirkkaampi.

Ensimmäinen vaihtoehto: leikkaa omenat neljään osaan ja paista uunissa noin 45 minuuttia (lämmitä 180 asteeseen) - niiden pitäisi pehmetä.

Toinen vaihtoehto: leikkaa suuriksi paloiksi, kaada puoli lasillista vettä ja kiehauta. Hauduta 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

Voit käyttää kahta käsittelyvaihtoehtoa kerralla tehdäksesi maun kiinnostavamman: hauduttaminen tekee soseesta ilmavan ja uuniomenat antavat tuotteelle vaniljan makua.

Kuinka tarkistaa omenoiden valmius: puhkaise omena haarukalla - jos se tulee helposti sisään ja neljännekset ovat pehmeitä, niin se on valmis.

Käsittelyn jälkeen omenat murskataan soseeseen. Voit halutessasi lisätä kanelia tai muita mausteita.

Lähetämme soseen pannulle, odota, että se kiehuu. Sekoita puulusikalla.

Hyödylliset perunamuusi lähetetään steriloituihin purkkeihin, jotka on peitetty kansilla. Steriloimme noin 20 minuuttia kattilassa kiehuvalla vedellä.

Jää vielä sulkea sose keitetyillä kansilla ja poistaa, kunnes se on täysin jäähtynyt. Herkku on valmis.

Omenasose talveksi ilman sterilointia

Leikkaa omenat paloiksi ja laita kulhoon. Lisää sokeri sekoittamatta, jätä 8 tuntia.

Täytä vedellä, sekoita ja laita tuleen. Kun se kiehuu, keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Soseuta omenat tehosekoittimessa tasaiseksi.

Kaada takaisin kattilaan ja keitä 5 minuuttia.

Laitoimme sen steriloituihin purkkeihin ja laitoimme ruokakomeroon.

Perunamuusin perusteella kotiäidit valmistavat marmeladeja ja hilloja. Leivonnaisten herkkujen lisäämisen lisäksi sitä käytetään pannukakkujen ja pannukakkujen lisukkeena ja tarjoillaan myös liharuokien kanssa.

Kuinka tehdä omenamehua talveksi

Tarvitset vain omenoita ja sokeria. Jälkimmäistä ei voida lisätä, mutta jos hedelmät ovat liian happamia, niin 50-100 gr. sokeria litrassa nestettä riittää.

Mehu on maukkaampaa ja runsaampaa, jos valmistat sen juuri poimituista hedelmistä. Lisäksi siitä tulee tuoksuvampi, jos sekoitat useita lajikkeita.

varten omena mehu seuraavat omenalajikkeet sopivat paremmin: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Shtrey fling, Anis.

Omenamehun keittäminen klassisen reseptin mukaan:

1. Pese purkit, steriloi ja keitä kannet vedessä 5 minuuttia.
2. Leikkaa omenat 4 osaan.
3. Pura mehu omenoista: tehosekoitin, mehulinko, lihamylly (poista vaahto).
4. Siivilöi mehu juustokankaan läpi useita kertoja ja kaada kattilaan.
5. Kuumenna 90 asteeseen korkealla lämmöllä. Näkyviin tulee kuplia, neste kirkastuu ja pinnalle ilmestyy vaahtoa (poistamme sen).
6. Suodatamme kuuma mehu uudelleen, lisää sokeri ja sekoita (jos omenat eivät ole tarpeeksi makeita) - laita se uudelleen liedelle. Kuumennamme nesteen 80 asteeseen.
7. Jää vielä kaataa purkkeihin.

klo huonelämpötila pidä mehu 10 päivää. Jos juoma ei ole huonontunut, lähetämme sen varastoon.

Kuinka keittää omenahilloa talveksi

Herkulliseen omenahilloon tarvitset vain kilon sokeria ja saman määrän omenoita.

Ruoanlaitto näin:

Leikkaa omenat viipaleiksi, laitoimme ne kattilaan ja kaada vettä (jotta hedelmät peittyvät hieman).

Hauduta 10 minuuttia liedellä, anna jäähtyä ja valuta vesi pois. Pyyhi omenat siivilän läpi.

Lähetämme sokerin soseutettuun massaan ja laitamme sen liedelle: ensin keskilämmöllä, kun se kiehuu - hitaalla tulella. Keitä puoli tuntia (joskus enemmän tai vähemmän - hedelmän mehukkuudesta riippuen). Älä unohda sekoittaa.

Jos sekoitat omenoita jatkuvasti kypsennyksen aikana, hillosta tulee homogeeninen, melkein läpinäkyvä.

Valmius tarkistetaan seuraavasti: laita tippa hilloa lautaselle, aloita siirtäminen. Valmis hillo säilyttää muotonsa.

Kuinka tehdä omenahilloa talveksi

Hilloa on mukava syödä mustan teen kanssa, lisätä raejuustoon aamiaiseksi ja uuniruokiin. Se ei leviä, joten sopii hyvin piirakoiden täytteeksi.

Pese, kuivaa ja kuori omenat.

Emme heitä puhdistusaineita pois, vaan lähetämme ne vesikattilaan ja keitä 15 minuuttia (kannen ei tarvitse sulkea). Leikkaa omenat kypsennyksen aikana paloiksi.

Levitämme leikatut hedelmät astiaan, jossa hillo keitetään. Kaada joukkoon sokeri, sulje kansi ja ravista, kunnes sokeri on jakautunut hyvin.

Omenaliemi on valmis, kaada se omenoiden päälle. Lähetämme pannu liedelle, keitä hillo korkealla lämmöllä. Sekoita massaa usein ja poista vaahto.

Mitä kauemmin se kypsyy, sitä kevyempiä ja pehmeämpiä omenaviipaleista tulee.

15 minuutin kuluttua on havaittavissa, että väri on muuttunut tasaiseksi, sitä on pidettävä tulessa vaadittuun tiheyteen asti (30-40 minuuttia).

Voit selvittää, onko hillo valmis näin: laita tippa hilloa lautaselle ja vedä 30 sekunnin kuluttua lusikka keskelle. Jos jälki jää, hillo voidaan asettaa purkkeihin. Säilytä tuotetta pimeässä viileässä paikassa.

Kuinka tehdä omenahilloa talveksi

Omenalajikkeista Anis, Papirovka ja Antonovka voit valmistaa tuoksuvan läpinäkyvän hillon viipaleina. Se vie vain 1 kg omenoita ja 1 kg sokeria.

Omenat leikataan kauniiksi identtisiksi viipaleiksi kuorta poistamatta.

Tuloksena olevat hiukkaset lähetetään pannulle, sokeri kaadetaan päälle. Vaadi vielä 10 tuntia.

Tämä aika riittää, jotta hedelmät antavat mehua. AT omaa mehua ne laitetaan liedelle ja keitetään. Lämmitystehoa tulee vähentää heti, kun hedelmät kiehuvat.

Heti kun massa on jäähtynyt, kypsennysprosessi tulee toistaa vielä 2 kertaa peittämällä myös kuormalla.

Sen jälkeen laitamme purkkeihin.

Toinen vaihtoehto on valmistaa hilloa hitaasta keittimessä. Sinun tarvitsee vain leikata hedelmät, laittaa ne hitaalle liesille, peittää sokerilla. Kypsennä "leivonta"-tilassa 40 minuuttia. Heti kun se kiehuu, aloita sekoittaminen. Lähetä sitten hillo valmistettuihin purkkeihin.

Kuinka keittää omenakompottia talveksi

Keittoalgoritmi:

1. Pese pullot ja korkit, steriloi höyryllä.
2. Puhdistamme omenat, poistamme ytimen, laskemme ne hieman happamaan veteen, jotta ne eivät muutu mustiksi.
3. Täytä 1/3 purkista hedelmäviipaleilla, kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua 5 minuuttia.
4. Lisää omenoista valutettuun veteen sokeri ja keitä.
5. Saatu siirappi pullotetaan, kääritään rullalle ja peitetään huovalla. Viilentyä.

Kompotti on valmis, laita se kylmään paikkaan.

Jotta kompotista tulee vieläkin tuoksuvampi, voit lisätä siihen marjan. Ne asetetaan omenoiden kanssa. Voit myös lisätä kanelia, sitruunaa ja jopa hieman viiniä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu omenasose on tuoksuva ja pehmeä, ja siinä on miellyttävä, luonnollinen makeus, jossa on hienovaraisia ​​mausteita ja karamellia.

Tämä valmiste on universaali. Sokeritonta omenasosetta voidaan käyttää sekä leivonnaisten täytteenä että juomien lisäkkeenä ja ennen kaikkea terveellisenä, kevyenä, dieettinä ja erittäin maukkaana itsenäisenä jälkiruokana. Kokeile!

Valmistaaksesi sokerittoman omenasoseen talveksi, valmistele ainekset luettelon mukaan. Valitse omenat happaman sokerittoman soseen korjuuseen, mieluummin hapan kuin makea, rapea ja mehukas - sellaisista omenoista valmistettu sose on maultaan kirkkain ja säilytysolosuhteilta vähemmän vaativa.

Huuhtele omenat ja poista varret ja siemenpalot. Omenoiden leikkaamisen jälkeen jatka välittömästi niiden lämpökäsittelyyn (jotta ne eivät ehdi tummua) tai liota kylmässä vedessä, johon on lisätty pieni määrä sitruunamehua tai sitruunahappoa. .

Leikkaa omenat neljään osaan ja paista 180-asteisessa uunissa pehmeiksi (noin 30-40 minuuttia).

Tai leikkaa suuriksi paloiksi, lisää hieman vettä (hieman yli neljäsosa tai puoli lasia), kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

Tarkista omenoiden valmius lävistämällä palat haarukalla. Jos haarukka menee helposti sisään ja palat ovat pehmeitä, se on valmis.

Haluan yhdistää molemmat vaihtoehdot omenoiden käsittelyyn. Haudutetut omenat muodostavat ilmavan, mehukkaan soseen, ja uuniomenoiden lisäys lisää makuun kevyitä karamelleja.

Jauha valmistetut omenat soseeksi. Voit käyttää tehosekoitinta tähän tarkoitukseen ja saada vielä tasaisemman koostumuksen hieromalla omenat siivilän läpi.

Lisää valmiiseen soseeseen halutessasi mausteita maun mukaan. Lisään hieman jauhettua kanelia.

Laita sose takaisin kattilaan. Kuumenna sokeriton omenasose kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

Kaada kuuma omenasose purkkeihin. Pese purkit huolellisesti etukäteen soodalla ja steriloi sopivalla tavalla (höyrytettynä, uunissa tai mikroaaltouunissa).

Peitä purkit kannella ja laita ne lämpimään veteen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja steriloi purkkeja 20 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Peitä sitten purkit perunamuusilla keitetyillä kansilla, rullaa ja kääri, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Talven omenasose ilman sokeria on valmis. Herkullista talvea!