Perinteisiä tšekkiläisiä ruokia. Tšekin tasavallan kansallisruokia

01.08.2020

Tarjoan sinulle kätevän luettelon tšekkiläisistä ruoista. Tulosta se ja ota se mukaasi tšekkiläisiin ravintoloihin.

Se, että tšekkiläinen olut on yksi maailman parhaista, on kiistaton. Mutta tšekkiläiset eivät ole rikkaita pelkästään oluessa. Tšekin tasavallan kansalliskeittiö pystyy yllättämään arvostetuimmankin gourmetin monipuolisuudellaan. Voit maistella suosituimpia kansallisruokia missä tahansa tšekkiläisessä ravintolassa tai pubissa (jota kutsutaan yleisesti "hospodaksi").

Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä ylittäessäsi Herran kynnyksen, on tervehtiä. Joten et vain osoita kasvatustasi ja hyvää tahtoa, vaan kiinnität myös tarjoilijan huomion, joka johdattaa sinut ystävällisesti ilmaiseen pöytään.

Säännöllisesti Tšekin tasavaltaan matkustavat saattavat olla tietoisia siitä, että jotkut paikalliset ravintolat veloittavat paremmasta palvelusta, joten jos sinulla on pöydälläsi kori kastikkeita (couvert) tai leipää, varaudu lisäkustannuksiin. Tarpeettomien kulujen välttämiseksi valitse laitos ilman maksullista palvelua. Tietysti voit kieltäytyä kannesta, mutta tämä on merkki huonosta mausta.

Ennen kuin alat valita ruokia Jídelní lístekistä, tilaa lasillinen olutta makusi mukaan. Yleensä useimmat tšekkiläiset ravintolat tarjoavat asiakkailleen useita hanaoluita (točené pivo) samalta panimolta.

Siemailen himottua mukillista suosikkioluttasi voit aloittaa ruokalistan tutkimisen. Missä tahansa tšekkiläisessä herrasmiehessä tai ravintolassa tarjoilija tuo sinulle:

jídelniček (yidelniček) - ruokalista
pitníček (pittnichek) - menu juomilla.

Mitä tšekkiläiset kokit tarjoavat meille maisteltavaksi?

Minkä tahansa idelnichekin ensimmäinen osa on Něco na začatek

Něco na začátek - kirjaimellisesti käännetty venäjäksi - aluksi. Tässä osiossa huomiosi esitetään laajaan valikoimaan kevyitä oluen välipaloja:

Masové prkénko (lihalautanen) - siististi viipaloitua pekonia, kinkkua, makkaraa ja mausteisuutta lisäämään suolakurkkua ja suolakurkkua.
Sýrové prkénko (juustolautanen) - viipaloituna valitsemasi juuston mukaan. Useimmiten se on pelto, romadur, eden tai hermeliini.
Rivni sýr obložený - levite alkuperäinen välipala olutjuustosta, kilohailista, sipulista, voista ja tippa olutta lisäämällä.
Topinky s křupavou slaninou a česnekem - paahtoleipää rapealla pekonilla ja valkosipulilla.
Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou - raakaa jauhettua lohta paistetulla pitkällä limellä. Tarjoillaan salaatinlehdellä.
Hovězí tatarák s topinkami - paistettua leipää raa'alla jauhelihalla.
Vltavský utopenec on herkullinen marinoitu makkara.
Tlačenka s cibulí a octem - mausteinen ruskea sipulilla ja etikalla.
Grilované klobásky s křenem a hořice - herkullisia lihamakkaroita grillattuina rapeiksi. Tarjoillaan piparjuuren ja mausteisen sinapin kanssa.

Kuumia välipaloja oluelle

Kohdasta "Lämpimät välipalat oluelle" löydät seuraavat:

Smažený hermelín - Hermelin-juusto, joka puolilta leivitetty ja koristeltu puolukkakastikkeella. Huolimatta epätavallisesta ainesosien yhdistelmästä, paistetun hermeliinin maku on todellinen nautinto.
Grilovaný hermelín on muunnelma edellisestä ruoasta. Erona on, että juusto on grillattu. Yleensä tarjoillaan vihannesten ja hapanimeläkastikkeen kanssa.
Houbové (zeleninové) rizoto - sieni (kasvis) risotto.
Zapečené smetanové brambory s listovým špenátem - keitetyt perunat pinaatin kanssa kevyessä smetanakastikkeessa.

Siirrytään alkuruoista pääruokiin.

Keitot - Polevky

Drštková

Tšekkiläisessä keittiössä erityinen paikka on keitoilla - Polevky. Mikä tahansa ravintola tarjoaa valtavan valikoiman "myyrejä", joista valita. Tässä on vain muutamia suosituimmista:

Drštková (drshtkova) - tämä paisukeitto on tšekkien kansallinen ylpeys. Olipa kerran "drshtkova" köyhien yleisin ruoka.
Zelňačka (zelnyachka) - hapankaalikeitto.
Česnečka (valkosipuli) on mausteinen valkosipulikeitto. "Valkosipulin" erityinen aromi antaa siihen lisätyt savustetut lihat.
Cibulačka (cibulachka) - sipulikeitto juustopaloilla ja rapeilla krutonkeilla.
Bramboračka (bramboračka) on perinteinen perunakeitto sienillä, tarjoillaan usein epätavallisessa leipäkulhossa.
Jihočeská kulajda (jigocheska kulajda) - melkein sama kuin bramborachka, vain smetanan kanssa.
Gulášová polévka (gulassimyyrä) - gulassikeitto.
Zeleninová polévka (Zeleninin myyrä) - niin hauskalla nimellä "Zeleninin myyrä" - on vain kasviskeitto.
Pivní polévka (vole pivni) - Tšekit rakastavat olutta niin paljon, että he käyttävät sitä jopa keiton valmistukseen. Missä tahansa ravintolassa sinulle tarjotaan kokeilla Pivní polévka -olutkeittoa, johon on lisätty juustokrutonkeja.

Pääaineet

Mitä tulee toisiin ruokalajeihin, niiden luettelo vie suurimman osan "yidelnichkasta". Tšekit arvostavat suuresti lihaa, joten ruokalistalta löytyy paljon runsaita ruokia sianlihasta (vepřovo maso), naudanlihasta (hovězí maso) ja lampaasta (Skopové tai jehněčí maso).

Porsaan

Vepřo-knedlo-zelo on tšekkiläisen keittiön yleisin sianliharuoka. Tämä on uunissa paistettua porsaanlihaa nyytien ja haudutetun kaalin kera. Ennen tarjoilua "veprsho-knedlo-green" kaadetaan runsaasti kastikkeella.
Pečené vepřové koleno (HIT!) – uunissa paistettu porsaankypärä piparjuuren ja sinapin kanssa. Jos tilaat "pechen veprshov -polven" ravintolasta, varaudu siihen, että sitä ei yksinkertaisesti ole mahdollista syödä yksin. Ruoka on erittäin suosittu!
Pečený vepřový bok - valmistettu samalla tavalla kuin edellinen ruokalaji, vain porsaan puolelta.
Pečená vepřová žebírka v medu on ruokalaji, jossa yhdistyvät paistettujen porsaan kylkiluiden ja makean mehiläishunajan epätavallinen maku. Yhdessä annoksessa on paljon kylkiluita. Muuten, "hunajassa paistettua Veprshovin zhebirkaa" pidettiin kerran köyhien ruoana. Kyllä, köyhät tšekit elivät hyvin!
Staročeská Bašta on vaikeasti valmistava leikkeleruoka. Sisältää paistettua sianlihaa, paahdettua ankanlihaa, savustettua kaulaa ja uunimakkaroita. Vihanneksista - haudutettua valko- ja punakaalia sekä perunakakkuja ja leipäpyytejä. Yksi annos "vanhaa bashtaa" riittää ruokkimaan useita nälkäisiä miehiä.
Vepřová panenka s houbovou omáčkou - sana panenka ruuan nimen yhteydessä tarkoittaa "chrysalis". Joten tšekit kutsuvat lihamurskaa, joka on täytettävä runsaasti sienikastikkeella.
Přírodní vepřový řízek na pepři – grillattua sianlihaa. Yleensä liha on maustettu hyvin jauhetun paprikan seoksella.
Vepřová kotleta v omáčce - huolimatta siitä, että ruuan nimessä on sana kotleta, tämä ruokalaji valmistetaan kokonaisesta sianlihasta, joka, kuten arvata saattaa, kaadetaan kastikkeella.
Vepřový guláš on herkullinen porsaan gulassi. Veprshovy-gulassi tarjoillaan leivän tai perunamykyjen kanssa.
Královský meč - niin majesteettisen nimen tšekit antoivat lihavartaat, jotka oli pujotettu miekan muotoiseen vartaan. Usein ravintoloissa he tarjoavat maistaa grilliä ei yhdestä, vaan useammasta lihasta kerralla. Vakiosarja on sianliha, naudanliha, lammas ja vihannekset.
Pečená vepřová játra on vain uunissa kypsennetty porsaanmaksa.
Moravský vrabec - tällä hieman epätavallisella nimellä - "Moravian sparrow" - piilottaa paloina paistetun sianlihan.

Kuten näette, tšekkiläisiä ruokia kansallisruokaa lihasta ovat hyvin erilaisia ja omaperäisiä. Mutta ravintoloiden ruokalistalla on melko tavallisia pihvejä (Vepřový pihvi) ja sianlihaleikeitä (Vepřový řízek).

Naudanlihaa

Tässä ovat mielenkiintoisimmat tšekkiläiset herkut naudanlihasta:

Svíčková na smetaně - herkullisesti kypsennetty naudan sisäfilee, kelluu hämmästyttävässä smetanakastikkeessa. "Svichkova on smetana" tarjoillaan sitruunaviipaleella, pehmeällä kermalla, marjahillolla (yleensä puolukka) ja nyytillä.
Biftek naložený v barevném pepři s omáčkou – tämä ruokalaji koostuu bischftexistä ja koristeeksi siististi aseteltuna lautaselle värikkäillä paprikoilla.
Pivovarský guláš on minun lempiannos, Naudanlihasta valmistettu gulassi. Tarjoillaan nyytien ja kastikkeen kanssa.
Rumpsteak s bylinkovým máslem - naudan rumpsteak öljyssä ja mausteissa.
Čertovy roštěnky (helvetin rostenki) - sellainen mielenkiintoinen nimi käyttää mausteista paahtopaistia Tšekin tasavallassa.
Tšekit kutsuvat kattilassa paistettua naudanlihaa Moravský hrnec:ksi ja naudanpihviä Hovězí-pihviksi.

Lampaanliha

Jehněčí kýta pečená na česneku a majoránce – valkosipulilla ja meiraminilla paistettu lampaankoipa

Tšekit rakastavat myös lammasruokia. Mutta tärkeintä tässä ei ole se, että he rakastavat niitä, vaan että he osaavat kokata ne.

Dušená jehněčí kýta - Haudutettu lampaan jalka.
Jehněčí s jáhlovou kaší - nuoren karitsan liha. Lisukkeena - hirssipuuroa.
Cikánská skopová kotleta on kypsennetty kokonainen lampaanlihapala, joka on maustettu mausteisilla mausteilla.
Skopové plátky na majoránce - meiramin kanssa kypsennetty lampaan ulkofilee.
Jehněčí plec s citrónem - lampaan lapa sitruunamehulla.
Jehněčí na fazolkách - lammas papujen kanssa.

Peli

Tšekkiläisten ravintoloiden ruokalistalla on paljon riistaruokia (Zvěřina).

Bažant na víně - fasaani (bazhant) kevyessä viinikastikkeessa.
Bažantí prsa s hruškami - päärynöillä paistettua fasaaninrintaa.
Divočák na pivě se zelím – oluessa kypsennetty villisika rapealla kaalilla.
Polada s divočáka - villisikakäärö.
Dančí guláš - naarasliha gulassi.
Jelení guláš - poron gulassi.
Pečená koroptev - pelto, joka on paistettu rapeaksi kuoreksi.
Pečená srnčí kýta - paistettu säämiskäjalka.
Kanec na česneku - villisikanlihaa, jossa on paljon valkosipulia.
Jelení řízky na víně - poropihvi viinikastikkeella.
Zaječí Paštika - jäniksenlihasta valmistettu paste.

Lintu (Drubež)

Vuonna idelnicek osiossa nimeltä Drůbež on paljon herkullisia aterioita siipikarjasta.

Francouzská paštika z kachních jater on tämän osan tunnetuin herkku. Kuuluisa ankanmaksasta valmistettu foie gras -pasta on arvostettu herkkusujen keskuudessa kaikkialla maailmassa.

Seuraavat ruoat eivät ole yhtä hienoja:

Kachna s ořechy po čínsku - kiinalaistyylinen ankka pähkinöillä.
Kachni prsa s mangem - eksoottisella mangolla paistettuja ankanrintafileitä.
Pečená kachna s pomerančem a jablky - mukaan paistettu ankka perinteinen resepti omenoiden ja appelsiinien kanssa.
Kuřecí křidélka - rapeita kanansiipiä. Kurzhechi krzhidelkan kanssa tarjoillaan erilaisia kastikkeita.
Pečená kachna - uunissa kypsennetty ankka. Tšekin tasavallassa "pechena kahna" tarjoillaan perinteisesti nyytien kanssa.
Krutí pihvi - kalkkunan pihvi.
Kuřecí plátek, pihvi, medailonky, řízečky - filee, pihvi tai kanaviipaleet.
Pečená husa s ovocem - uunissa paistettu hanhi hedelmien kanssa.

Kala (Ryba)

Tšekin tasavallan parhaista ravintoloista löydät laajan valikoiman joki- ja merikalaruokia. Joten mitä herkullista voit odottaa "Ryba"-osiosta?

Pečený pstruh on genren klassikko, paistettu taimen.
Tradiční smažený kapr - yhtä perinteinen ruokalaji - paistettu karppi.
Pečený kapr na česneku - valkosipulilla paistettu karppi.
Grilovaný platýs - grillattua kampelaa.
Uzený kapr s křenovou omáčkou - savustettu karppi. Sen mukana tulee piparjuurikastiketta.
Smažená treska v pivním těstíčku - taikinapaistettu turska. Muuten, olutta lisätään taikinaan.
Pečený candát s houbovou omáčkou - uunissa kypsennetty kuha sienikastikkeella
Pečený candát se sýrovou omáčkou - sama kuha, vain juustokastikkeella.
Grilovaný mořský jazyk na másle - voilla grillattua pohjapohjaa.
Pečený tuňák - paistettu tonnikala.
Pečený losos na smetaně a česneku - lohi smetana-valkosipulikastikkeessa.
Kalamari na česneku - kalmariliha valkosipulilla.
Pečený úhoř podávaný se šalvějovým máslem on paistetun ankeriaan herkku. Tarjoillaan pöydälle salviaöljyn kanssa.
Grilovaná štika s bylinkovým máslem - grillattua haukea mausteilla.

lisukkeita

Liha, riista, kala - kaikki on hyvää. Ja miten on lisukkeiden kanssa? Joten mitä löytyy "Koristeet" (Přílohy) -osiosta. Tšekkiläisten kokkien tarjoamien lisukkeiden luettelo on erittäin laaja:

Krokety ovat perunataikinasta valmistettuja friteerattuja palloja.
Kari plátky - perunat currymausteella, leikattu ympyröiksi ja friteerattu.
Hranolkyt ovat friteerattuja perunahahmoja.
Rösti on perunan ja parmesaanin seos, friteerattu kullanruskeaksi.
Vařeny brambor - no, täällä kaikki on hyvin banaalia - se on keitettyä perunaa.
Americké brambory - perunat, jotka on keitetty kuorissaan, leikattu suuriksi paloiksi ja friteerattu.
Kořeněné americké brambory - sama kuin edellinen ruokalaji, vain mausteilla.
Pečený brambor v alobalu - foliossa paistetut perunat.
Bramborová kaše on perinteinen sose.
Šťouchané brambory se slaninou - laardilla täytetyt perunat.
Bramboráčky - Bramborové placky - paistettuja perunakakkuja. Valmistettu raastetuista raakaperunoista.
Vařena zelenina - erilaisia keitettyjä vihanneksia.
Dušená rýže - keitetty riisi.
Máslová brokolice - parsakaali öljyssä.
Fazolové lusky na slanině - pavut, paistettu räpäleillä.
Topinky, paahteinen - rapeaa paahtoleipää ja krutonkeja.

Kuten näet, tšekkiläisissä ravintoloissa on ruokia jokaiseen makuun ja budjettiin. Mutta se on vain kypsennys, ei 5 minuuttia.

Mitä jos aika loppuu kesken? Esimerkiksi lounaalle sinulla on vain puoli tuntia aikaa. Valitse tässä tapauksessa ruoat osiosta "Valmiit ateriat" (Hotova jídla). Täältä löydät useita tyyppejä ensimmäisestä, toisesta ja koristeesta.

Jälkiruoat

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem – jäätelöä hedelmillä

Runsaan illallisen jälkeen ei ole syntiä hemmotella itseäsi jälkiruoalla. Lisäksi tšekkiläinen Dezerty on jotain hämmästyttävää!

Horká láska on jälkiruoka, jonka intohimoinen nimi on "hot love", se on kylmää jäätelöä, jonka päällä on kuumaa vadelmasiirappia.
Domácí tiramisy zdobený čerstvým ovocem - tiramisu tuoreilla hedelmillä.
Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem ei ole jälkiruoka, vaan todellinen taideteos. Se perustuu jäätelökuutioihin. Erilaisia hedelmiä, makeita kastikkeita, vohveleita, suklaata jne. lisätään tähän.
Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou - makeita pannukakkuja, jotka on täytetty jäätelöllä ja tihkutettu vadelmasiirappia. Koristeltu kermavaahdolla.
Čokoládové palačinky s marmeládou a ovocem - suklaapannukakkuja pähkinöillä, hedelmillä, marmeladilla.
Jablečný závin - herkullinen omenalla täytetty rulla.
Tvarohový dort s pomerančovou omáčkou – ilmava appelsiinilla täytetty raejuustotori.
Čokoládové fondue s čerstvým ovocem - tuoreita hedelmiä ja suklaafondue.

Mutta älä ajattele, että tšekit syövät vain ravintoloissa. He, kuten minkä tahansa muun kansan edustajat, eivät ole lainkaan vieraita kadulla syötävälle ruoalle.

Ja vielä enemmän lomilla. Massiiviset juhlat muuttavat kauniit tšekkiläiset kadut ja keskusaukiot suuriin iloisiin basaariin. Ja mitä täällä ei ole! Oi, kuinka maukasta porsasta sylissä tai raikkaassa ilmassa syödyt Venceslauksen makkarat oluen kera näyttävät olevan herkullisia.

Sitä trdelnikit tekevät

Täällä voit myös maistaa monenlaisia herkkuja: Tšekkiläinen Oplatky - ohuita vohveleita täytteellä, paahdettuja manteleita ja kastanjoita, uuniomenoita ja tietysti kuuluisaa Trdloa. Hullu - näin tämä kansallinen herkku käännetään venäjäksi. Trdelnik on pala vaniljataikinaa, joka on kääritty kuuman ympärille metalli putki ja hyvin paistettu. Valmis "tyhmä" putoaa jauhetussa manteleissa, kanelissa ja sokerissa. Miksi hullu? Kyllä, koska tämä herkku on tyhjä, näyttää siltä, että he "huijasivat" ihmisiä.

Tšekkien suosituin juoma (olen jälkeen tietysti) on svařák. Svarzhak-juoma on kuuma mausteviini, johon on tapana lisätä appelsiinin pala tai sitruunaviipale.

Lisäksi nuoret juovat mielellään Kofolaa, joka on paikallinen Coca-Cola-analogi.

Saapuessamme mihin tahansa maahan, tutustumme tietysti sen kulttuuriin, arkkitehtuuriin, historiaan, mutta kuva ei ole täydellinen, jos emme tutustu sen keittiöön. Tšekkiläiseen keittiöön kannattaa tutustua paremmin. Venäläiset turistit pitävät siitä aina lihan, makkaroiden, suurten annosten ja kohtuullisten hintojen vuoksi.

Tšekin tasavallan gastronomiset perinteet

Tšekkiläinen keittiö on hyvin lähellä saksalaista huolimatta siitä, että tšekit ovat edelleen slaaveja, vaikkakin länsimaisia. Saksan pitkät vuodet vaikuttavat tähän. Se on pääasiassa liharuokaa. Tšekit syövät paljon lihaa, ja perinteisesti nämä ovat rasvaisia lihoja: hanhi, ankka, sianliha, vaikka myös kanaa ja naudanlihaa arvostetaan täällä (sinun kannattaa kokeilla "svichkova"-nimistä ruokaa hapankermassa - erittäin mureaa naudanlihaa). Lisäksi tsekit syövät paljon kaikenlaisia makkaroita, makkaroita jne. Esimerkiksi yksi Tšekin suosituimmista perinteisistä ruoista on "hukkunut" (myönnän, ensimmäistä kertaa valikkoa lukiessani luin "hukkunut", se on kirjoitettu tšekin kielellä hyvin samalla tavalla, ja nauroin pitkä aika). Nämä ovat makkaroita, mutta melko muotoisia - makkaroita, jotka marinoidaan sipulilla ja suurella määrällä marinoitua sipulia ja tarjoillaan. Herkullinen. Lihaa, makkaraa rakastetaan täällä paistettuna, savustettuna - yleensä, koska sitä pidetään haitallisena. Samalla kun juon paljon kaikkea oluen kanssa. Mutta tšekkien joukosta on vaikea löytää erittäin lihavia ihmisiä, koska he eivät yhdistä lihaa korkeakalorisiin lisukkeisiin, ja tässä heidän keittiönsä eroaa radikaalisti meidän keittiöstämme. Täällä lihaa ei tarjoilla viljalisäkkeen, perunamuusin kanssa - liha ja lihatuotteet ovat täällä omavarainen ruokalaji, siihen on kiinnitetty korkeintaan kevyitä vihanneksia.

Tšekit eivät käytännössä syö kalaa, mutta yksi Tšekin tasavallan tärkeimmistä perinteisistä ruoista on joulukarppi. Tämä perinne on jatkunut Kaarle Suuren ajoista lähtien, jonka armeija ei kerran onnistunut kuolemaan nälkään vain tämän kalan runsauden ansiosta paikallisissa altaissa. He sanovat, että ennen joulua tšekit, joilla on lapsia, ostavat perinteisesti kaksi karppia: toinen lasketaan konttiin, jossa hän asuu jouluun asti, ja toinen on itse asiassa ruoanlaittoon. Se, jolla on onnellisempi, vapautetaan jouluna läheiseen vesistöihin, Prahaan - tämä on Vltava. Jouluna sanotaan, että raitiovaunuissa ja linja-autoissa voi nähdä paljon ihmisiä vedellä täytettyjen pussien kanssa, joihin roiskuu elävää kalaa. Sitten se vapautetaan juhlallisesti. Mutta tämä ei tietenkään tarkoita ollenkaan, että jos pidät kalasta tai äyriäisistä, pysyt Tšekin tasavallassa nälkäisenä. Missä tahansa ravintolassa voit myös tilata kalaruokia - perinteisiä tšekkiläisiä kalaruokia ovat taimen ja karppi; ja mereneläviä, mutta se ei ole enää perinteistä tšekkiläistä ruokaa, vaikka annoksen koko on tsekkiläinen, kuten esimerkiksi tämä Prahan ravintoloista tilattu kalasalaatti (sellainen nautinto maksaa 135-140 kruunua, tai hieman yli 5 euroa).

Tšekin tasavallassa valmistetaan erittäin maukkaita juustoja, myös omien perinteisten reseptien mukaan. Ne eivät ole kovin tunnettuja maassamme, mutta ne eivät ole laadultaan huonompia kuin monet kreikkalaiset tai italialaiset. Tsekit syövät mieluummin omia, tšekkiläisiä juustojaan ja valmistavat niistä mielenkiintoisia ruokia, esimerkiksi paistettua juustoa tarjoillaan oluen kanssa.

Myöskään tšekkiläisessä keittiössä ei ole kovin suurta valikoimaa perinteisiä jälkiruokia. Pohjimmiltaan nämä ovat leivonnaisia (trdlo) ja makeita nyytit täytteellä ja kastikkeella. Muuten, makeita nyytit ja makea kastike tarjoillaan usein paistetun lihan, makkaran kanssa. Juomista tsekit suosivat kahvia (ja silloinkin enimmäkseen aamulla) ja korkealaatuista vettä, esimerkiksi kuuluisaa tšekkiläistä Mattoni-vettä, he juovat vähän teetä, joten monet muut eurooppalaiset ovat hyvin yllättyneitä siitä, että voimme juo kuumaa teetä ympäri vuorokauden. Ja tietysti tšekkiläistä olutta. Tšekit tekevät kaiken, myös syömisen, hitaasti, sillä kiire on huono muoto, joten he voivat jättää syömisen aikana väliin useamman kuin yhden lasillisen olutta. Muuten, ravintoloissa signaali tarjoilijalle uuden olutannoksen lisäämiseksi on pieni jäännös pohjassa - noin yksi tai kaksi senttimetriä. Tämän vuoksi venäläiset turistit joutuvat usein kiusallisiin tilanteisiin - tarjoilija tulee ottamaan lasin ja kaatamaan siihen olutta, ja turistimme huutaa: "Minne? En ole vielä saanut valmiiksi!" Oluen lisäksi kannattaa kokeilla perinteisiä vahvoja juomia - slivovicea, krusovitz-simaa ja tietysti becherovkaa. Täällä ei ole tapana kuluttaa niitä suurissa määrissä ja lasit ovat todella pienet.

Mitä tilata tšekkiläisessä ravintolassa

Kuten sanoin, Tšekki on lihamaa, ja melkein kaikki perinteiset ruokalajit lihaa täällä. Perinteinen tšekkiläinen ruokalaji, joka Tšekin tasavallassa turistin tulee tilata ainakin kerran, on porsaan polvi - paistettu rystys (erittäin rasvainen liha), kullanruskea, tuoksuva, tarjoillaan laudalla sinapin, piparjuuren ja nyytien sijaan. leipää. Mykyt ovat yksinkertaisesti keitettyä (useammin höyrytettyä) taikinaa pallojen tai makkaran muodossa, joka sitten joko leikataan ympyröiksi tai tarjoillaan kokonaisena. Paistettu sianliha (varret, kylkiluut, kinkut) on yleensä tšekkien ja saksalaistenkin suosikkiruoka.

Lisäksi monissa ravintoloissa ja ravintoloissa keitetään siipikarjaa - hanhia, ankkaa hunajakuorella. Sinun on vain aina ilmoitettava, mitä hintaan sisältyy - jalka, neljännes vai puoli. Ravintoloissa on normaalia tilata porsaan polvi tai ankka, osa hanhia useammalle henkilölle, sillä usein yhdellä ihmisellä (etenkin naisella) ei ole varaa syödä perinteistä tšekkiläistä annostusta. Myös koko yritykselle voit tilata perinteisen "tsekkiläisen lankun" - leikkaamisen erilaisia lajikkeita lihaa, makkaraa, kinkkua jne. Se tarjoillaan myös laudalla sinapin ja piparjuuren kanssa. Sinappi ja piparjuuri ovat muuten kymmenen kertaa heikompia kuin venäläiset, joten voit syödä niitä turvallisesti.

Se on sanottava myös ensimmäisistä ruoista. Täällä niitä kutsutaan "myyriksi". Tšekin tasavallassa monet ravintolat tarjoavat gulassia tai keittoa leivässä - uskomattoman maukas, paksu, runsas ruokalaji: "sisäpuoli" leikataan pyöreään sämpylään, ja sinne kaadetaan gulassi tai paksu keitto peitettynä "kannella". samasta pullasta. Osoittautuu niin pieneksi "kattilaksi", joka tyhjennettynä myös syödään - ensin kansi, sitten palaset katkeavat reunoista.

Annos on suuri - se ei ole kallis, keskimäärin: 90-100 kruunua, on kalliimpia, on halvempia - riippuen ravintolan sijainnista. Kalleimmat ovat niin sanotulla "kuninkaallisella tiellä": Prahan linnassa, Maláilla ja Vanhankaupungin aukiolla. Muutaman metrin päässä heistä sama ruoka - suuruusluokkaa halvempi. Mutta tämä on kaikissa turistikohteissa. Mutta takaisin keittoihin: on paksuja keittoja, jotka on maustettu jauhoilla, useimmiten nämä ovat sienikeittoja, on myös meille tutumpia - tavallisessa liemessä vihannesten kanssa. Niiden tärkein ero on runsaus juuret, mausteet, paksu aromi. Erittäin maukas keitto - "valkosipuli", joka sisältää paljon savustettua lihaa, kaikki tuoksuu valkosipulilta ja tarjoillaan krutonkien kanssa. Hinta on keskimäärin 30-60 kruunua.

Jälkiruoaksi tilasimme usein nyytit erilaisilla marja- tai hedelmätäytteillä. Huomaa, että sisään Tšekki hedelmiä kutsutaan "vihanneksiksi", joten kun tilaat "nyyttejä vihannesten kanssa", saat nyytit hedelmätäytteellä: luumu, omena, päärynä; erittäin maukasta marjatäytteellä. Itse nyytit ovat melko suuria, joten figuurista huolehtivien annos on suuri. Ne höyrytetään, kaadetaan kermaisella kastikkeella ja ripotellaan unikonsiemenillä. Maku on hyvin epätavallinen, muistuttaa vain etäisesti nyyttejä kirsikoiden tai marjojen kanssa.

Pidimme todella perinteisen tšekkiläisen keittiön ravintolasta "Na ovocnem trhu". Se sijaitsee melkein keskustassa, lähellä Ruutiporttia (Prazhna Brana Tasavallan aukiolla). Sitä ei ole vaikea löytää: Tasavallan aukion ja Venceslauksen aukion yhdistävällä kadulla sinun on käännyttävä Ruutiportilta ensimmäiselle kaistalle (ensimmäistä kertaa voit kysyä - kadun nimi on "Ovocnu trh"). useita ravintoloita, mutta tämä voidaan tunnistaa "valkoisen kokin" kuvasta.

Tämä ei ole mainos, vaan neuvo: uskokaa minua, ruoka siellä on todella maukasta, edullista, valtavia annoksia, lähellä keskustaa, ystävälliset kaverit - tarjoilijat, jotka kohtelevat venäläisiä turisteja erittäin hyvin. Ja muuten, tämä on yksi harvoista Prahan ravintoloista, jossa 9. toukokuuta kaikille venäläisille annettiin ilmaisia juomia (meille kerrottiin tämä). Erittäin kaunis sisustus, sanalla sanoen hieno paikka.

Katuruokaa Prahassa

Prahan katuruoka ansaitsee erilliset sanat. Hän on hämmästyttävän herkullinen täällä. En ole katuruoka- ja pikaruoan kannattaja ollenkaan, mutta sitä, mitä Prahan kaduilla myydään, tuskin voi kutsua pikaruoaksi. On yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa - koko kaupungissa on paistetun makkaran, paistetun lihan tuoksu sekä vastaleivottujen trdelnikien tuoksu kanelilla. Mikä ruokavalio? Mitä sinä? Miksi sitten menet Prahaan?

Makkara paistetaan silmiesi edessä, voit valita enemmän paistettua, voit vähemmän. Lajikkeita on erilaisia - kevyitä (samanlaisia kuin Baijerin valkoiset makkarat, "on tavallisiakin. Tämä nautinto on edullinen, 60 kruunun sisällä, mutta itse makkara on melko suuri, paitsi luonnollisesta lihasta, joka todella tuntuu maun, joten yksi tarjoilu riittää, Tarjoillaan makkaraa leivän ja kastikkeiden kera: ketsuppia, sinappia, majoneesia, voit kaiken kanssa kerralla.

No, ankarat miehet Prahassa tekevät ruokaa ja syövät lihaa sylissä.

Erityisesti on tarpeen sanoa trdelnikistä. Nämä ovat putkia, jotka valmistetaan seuraavasti: taikinanauhat kääritään erityisille metalli- tai puuputkille, ja sitten ne käännetään paistetaan hiilellä tai avotulella. Vielä kuumina trdelnikit pyöritetään sokerissa ja kanelissa, joten kanelin tuoksu ja palaneen sokerin karamelliaromi seuraa sinua kaikkialla. Trdelniki myydään tyhjinä tai täytettyinä: kuumana - sulatetulla suklaalla, joka on päällystetty sisäseinillä, kylmänä - kermavaahdolla, ja siellä on myös trdelnikejä, joissa on hilloja, kondensoitua maitoa, karamellia jne.

Hotellit Prahassa: hinnat, arvostelut, varaus

Knedliks

Nämä ovat vehnä- tai perunajauhoista valmistettuja tšekkiläisiä nyytit, jotka keitetään vedessä ja muotoillaan palloiksi, leikataan sitten viipaleiksi ja tarjoillaan kuumana.

Gulassi

Erittäin suosittu ruokalaji baareissa. Siitä on monia muunnelmia, mutta yleisin on leikata naudanliha suuriksi paloiksi ja kaada paksuiksi, vähän tulinen kastike. Gulassi tarjoillaan yleensä raa'an hienonnetun sipulin ja piparjuuren kanssa. (On huomattava, että ruuan nimi tulee unkarinkielisestä sanasta "gulyás", joka on enemmän kuin keitto.

Tšekkiläinen gulassi muistuttaa enemmän unkarilaista perkeltiä.) Eräs suolainen gulassityyppi on suolainen gulassi, joka on nimensä mukaisesti kypsennetty mausteilla, mutta se ei ole niin mausteinen. Segedinsky-gulassi valmistetaan sianlihasta, ei naudanlihasta ja kaalista.

Naudan gulassi

Klassinen tšekkiläinen ruoka, joka tarjoillaan viipaloitujen leivän (tšekki. houskovy) kera. Lisukkeena tarjoillaan yleensä tuoretta sipulia ja paprikaa.

Porsaan gulassi

Tšekkiläisen keittiön pääruoka. Se tarjoillaan samalla tavalla kuin naudan gulassi, paitsi liha: se on valmistettu sianlihasta.

Hukkujat

Herkku tarjoiltuna oluen kera. Nämä ovat makkaroita, jotka on peitattu etikalla, kasviöljy sipulia, paprikaa ja erilaisia mausteita. Tällaiset valmisteet tehdään yleensä itse olutliikkeissä tai kotona.

Svichkova smetanalla

Naudan sisäfileetä kermassa. Kotitekoisen ja baarissa tarjottavan ruoan valmistustapa on erilainen. Mutta jopa laatu ja maku riippuvat baarista. Mutta yleensä sisäfilee marinoidaan ja paistetaan sitten juureksien ja sipulien kanssa. Kun liha on valmis, sinun on poistettava vihannekset ja shtava (lihamehu) ja pyyhittävä ne. Kastike on valmistettu kermasta ja jauhoista.

Liha leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan kastikkeen, leipäpyyhkeiden, sitruunaviipaleen kermavaahdolla ja karpalokastikkeen kanssa. Huolimatta siitä, että nimi tulee tietyntyyppisestä lihasta, sana "svickova" voidaan myös liittää kastikkeeseen ja tarjoilla muiden lihan, kuten hirven tai kanin, kanssa.

Svichkovaa smetanalla kutsutaan usein tšekkiläisen gulassin makeaksi veljeksi. Tämä on naudan sisäfilee, joka paistetaan kattilassa ja tarjoillaan kermaisen kastikkeen kanssa. Porkkanat antavat sille makeutta. Tarjoillaan karpaloiden ja kermavaahdon kera.

Paistettua sianlihaa nyytien ja kaalin kera

Se on totta perinteinen ruoka Tšekin tasavallassa. Tämän ruuan perusta on sianliha, joka tarjoillaan nyytien ja hapankaalin kanssa. Se voi tietysti tuntua miedolta ja rasvaiselta, mutta se on yksi rakastetuimmista tšekkiläisistä ruoista, ja Prahassa sitä löytyy monista ravintoloista.

hedelmämyytit

Tästä ruoasta on monia muunnelmia. Leipä- ja perunamyytit ovat myös erittäin suosittuja. Leipä tarjoillaan usein kastikkeen kanssa, johon nyytit voidaan kastaa. Perunamyytit tarjoillaan lisäruokana paistetun tai savustetun lihan kanssa. Shpekove-nyytit valmistetaan rasvaisesta pekonista eivätkä ole enää niin suosittuja.

Hedelmämyytien täyte koostuu erilaisista hedelmistä, mutta useimmiten se on luumuja, aprikooseja ja mustikoita. Tarjoillaan raejuuston tai unikonsiementen kanssa. Huolimatta siitä, että ruokalaji on makea, sitä syödään usein ensimmäisen ruokalajin sijasta.

Kalach

Nämä ovat herkullisia tšekkiläisiä piirakoita, jotka on täytetty hedelmällä, hillolla tai raejuustolla.

Smazhak

Paistettu juusto (smažený sýr). Se pyöritetään korppujauhoissa, paistetaan ja tarjoillaan salaatin kanssa.

Paistettuja herkkusieniä

Sienet pyöritetään korppujauhoissa ja paistetaan.

Maksut

Yksi tšekkien suosikkiruoista. Se näyttää isoilta pyöreiltä vohveleilta. Ne on tarjottava kuumana. Maksuja on suklaa- tai pähkinätäytteellä, vaihtoehtoja on monia.

Houska

Tämä on tšekkiläinen pulla. Se on valmistettu vehnäjauho, vesi, hiiva ja suola. Ripottele pinnalle unikonsiemeniä, kuminaa tai suolaa. Niin maukasta, niin makeaa hiiva pulla munalla on saatavilla lähes kaikissa Itä-Euroopan maissa. Yleensä se on punottu pulla rusinoilla tai ilman. Tšekit ja Böömin asukkaat kutsuvat sitä "houskaksi".

Juutalaisille tämä on challah. Tämä pulla on samanlainen kuin ranskalainen briossi. Se on uskomattoman maukasta sekä sellaisenaan että voin kanssa tai paistettuna. Jäljelle jääneistä sämpylistä voidaan valmistaa leipävanukkaa tai mehujää.

Pechena kahna

Se on boheemi paahdettua ankkaa. Tarjoillaan leipäkyytien ja haudutetun punakaalin kanssa. Aikaisemmin ankka- tai hanhiruoat olivat liian kalliita syödäkseen joka päivä, joten tällaista ruokaa tarjottiin vain erityisinä päivinä.

Biftek

Tämä on keskiharvinainen pihvi. Jos haluat tilata paistetun pihvin, älä unohda sanoa "paistettu". Se tarjoillaan yleensä ranskalaisten perunoiden ja joskus kananmunan kanssa.

Paistetut kananpalat

Korppujauhoissa käärittyjä kotletteja. Ne ovat hyvin samanlaisia kuin Wiener Schnitzel, mutta tšekkiläisessä keittiössä ei yleensä käytetä juustoa. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä kylmän perunasalaatin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Kananrinta

Tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta useimmiten perunapannukakkujen kanssa (hierotaan raastimella ja paistetaan pannukakkuina).

Paistettu kani

Paistettu kani on erittäin suosittu ruokalaji, vaikka sitä nähdään harvoin ravintoloissa. Tällaista vähärasvaista lihaa voidaan kypsentää eri tavoin: in kermakastike, paista valkosipulin kanssa tai kypsennä ilman mausteita kasvisten ja sipulien kanssa.

Tšekkiläisissä ruoissa on monia valmistustapoja. Jos pidät itse ruoasta, mutta et pidä kastikkeesta, tilaa se ilman kastiketta ("bes omachka").

Tšekin valikosta löydät seuraavat nimet:

Směs - esimerkiksi "Kuřecí směs". Tämä tarkoittaa, että liha leikataan pieniksi paloiksi.
Prsa - kananrintaa.
Pikainen, Ďábelský, Pálivý - ruokalaji tarjoillaan mausteisen kastikkeen kanssa.

Tsekin tasavaltaan menessämme etsimme Internetistä erilaisia tietoja, mukaan lukien erilaisia tšekkiläisiä ruokia, joita sinun täytyy kokeilla Prahassa.

Useimmiten suositellaan maistelemaan sianlihaa, nyytiä, paksuja keittoja, vartta, gulassia, kylkiluita, leivonnaisia ja olutta. Mutta tietenkään emme saa unohtaa, että vaikka tšekkiläinen ruoka on erittäin maukasta, se on erittäin vaikeaa venäläiselle vatsalle. Erityisesti on oltava varovainen ihmisille, joilla on sairas vatsa, jotta he eivät pilaa heidän lomaansa.

Ja haluan myös kiinnittää huomionne, kun teet tilauksen ravintolassa - katso paitsi hintaa myös painoa, koska Tšekin tasavallassa joidenkin ruokien annokset voivat olla suuria ja vain kaksi voi voittaa ne.

Tässä on luettelo tšekkiläisistä ruoista, jotka olemme laatineet ennen matkaamme Tšekin tasavaltaan.

Keitot(Polevky)

Tšekkiläiset keitot ovat useimmiten muussattuja keittoja. He lisäävät voita, munankeltuaisia, savustettua lihaa. Joihinkin keittoihin lisätään öljyssä ylikypsennetty hiiva, joka antaa mausteisen epätavallisen maun.

Hapankaalikeitto - Zelňačka

Valkosipulikeitto - Česnečka (valkosipuli)

Tripe keitto - Drštková

Perunakeitto sienillä leipäkulhossa - Bramboračka

Hapanmaidosta valmistettu keitto - K oprovka (koprovka)

Keitto maksalihapullilla – Нovězí polévka s játrovými knedlíčky

Olutkeitto, johon on lisätty juustokrutonkeja - Pivní polévka (vole pivni)

Sipulikeitto krutoneilla ja juustopaloilla - Cibulačka (cibulachka)

Pääruoat

Pääruoka koostuu usein lihasta. Ravintolat tarjoavat šnitseliä, sianlihaa, gulassia ja naudanlihaa kastikkeessa. Mutta muista kokeilla suosittua paistettua sianlihan nyrkettä Veprshov-polvi.

Suosituin lisuke on nyytit, keitetty taikinatuote kastikkeella. Siksi leipää ei tarvitse tilata, jos päätät kokeilla nyytiä, vaikka todennäköisesti he tuovat leipää joka tapauksessa.

Myös Tšekin tasavallassa suosittuja ovat perunat (perunasalaatti, perunamuusi, ranskalaiset perunat), riisi, kasvispata, hapankaali. Pidimme todella tšekkiläisistä salaateista - "Shopsky", "Vlashsky", "Brno".

Kuumia ruokia(Prilohy)

Uunissa paistettu porsaan piparjuuren ja sinapin kanssa - Pečené vepřové koleno Astian paino on yleensä noin 2,5 kg, joten tätä astiaa kannattaa tilata useammalle henkilölle.

Paistettu sianliha nyytillä ja haudutettua kaalia - Vepřo-knedlo-zelo (Vepřo-knedlo-zelo).

Paistetut porsaan kylkiluut hunajassa - Pečená vepřová žebírka v medu

Valikoima liharuokia (sianlihaa, ankkaa, savustettu niska, makkaraa) kaalilla, nyytillä ja omenaleivällä – Staročeská Bašta

Lihamurska sienikastikkeella – Vepřová panenka s houbovou omáčkou

Porsaan gulassi leivän tai perunamyytien kera - Vepřový guláš (Vepřový guláš).

Vartaat useista lihalajeista vihannesten kera - Královský meč (Královský miekka).

Paistettu sianmaksa - Pečená vepřová játra

Naudanlihaa kypsennetty perinteiseen tšekkiläiseen tyyliin hapankermakastikkeessa. Tarjoillaan sitruunaviipaleella, pehmeällä kermalla, marjahillolla (yleensä puolukka) ja nyytillä - Svíčková na smetaně (Svíčková smetanalla).

Naudanliha gulassi nyytillä ja kastikkeella - Pivovarský guláš (panimo gulassi).

Naudan pihvi öljyssä ja mausteissa - Rumpsteak s bylinkovým máslem (rumpsteak ruohonkorrella öljyllä).

Haudutettu pässin jalka - Dušená jehněčí kýta (kuristettu valaan lammas).

Nuori lampaanliha lisukkeella - Jehněčí s jáhlovou kaší

Perinteisen reseptin mukaan paistettu ankka omenoiden ja appelsiinien kanssa - Pečená kachna s pomerančem a jablky (appelsiinin ja omenan kanssa paistettu kachna).

Paistettu taimen - Pečený pstruh (paistettu taimen).

Paistettu karppi – Tradiční smažený kapr (perinteisesti voideltu kapr)

Suosittuja tšekkiläisiä lisukkeita

Friteeratut perunataikinapallot - Krokety (kroketit)

Leipämyytit - H ouskové knedlíky (gouskove nyytit)

Perunamyytit – B ramborové knedlíky (Bramborové knedlíky)

Friteeratun perunan parmesaanisekoitus - Rosti

Keitetyt perunat - V ařené brambory

Paista perunat - O pékané brambory (bramboran suojelija)

Perunamuusi - B ramborová kaše (Bramborová kaše)

Ranskalaiset perunat – B ramborové hranolky

Rapeat paahtoleivät ja krutonkeja - Topinky, tousty (topinky, paahtoleipä)

Jälkiruoka(moucniky)

Omenastruudel - Jablečný závin (omena-zavin)

Mustikkamyytit – B orůvkové knedlíky (boruvkové nyytit)

Makea pulla alkaen vanilja taikina putken muodossa - Trdlo (trdlo)

Kuumia ohuita kiekkoja täytteellä – Oplatky (maksut)

Jäätelöä hedelmillä, makealla kastikkeella, vohveleilla ja suklaalla – Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem

Jäätelö kuumalla vadelmasiirappilla - Horka laska

Makeat pannukakut jäätelön kera vadelmasiirappilla – Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou

Tiramisu hedelmillä - Domácí tiramisy zdobený čerstvým ovocem (Domacy tiramisu valmistetaan vanhoista lampaista).

Tästä luettelosta emme yrittäneet kaikkea, mutta yritimme olla parantumatta.

Mutta itse asiassa Tšekin tasavallassa on valtava määrä kansallisia ruokia, ja niiden nimien luettelointi voi kestää kauan. Kukaan ei jää nälkäiseksi!

- erittäin runsas ja maukas. Se perustuu suureen määrään lihaa, johon on lisätty erilaisia kastikkeita, nyytit ovat erittäin suosittuja täällä, samoin kuin makeat leivonnaiset. Tšekkiläiset kulinaariset perinteet saivat alkunsa perinteisten paikallisten ja naapureilta lainattujen ruokien sekoituksesta. Slovakialla, Itävallalla ja Unkarilla oli suuri vaikutus paikalliseen keittiöön.

Tšekin tasavallan kansallisruokia ja juomia

Miten Tšekin ja Slovakian keittiöt ovat samanlaisia?

Slovakialaista ruokaa pidetään yksinkertaisempaa ja vaatimattomampaa kuin tšekkiläistä ruokaa, vaikka niillä on paljon yhteistä. Pääruoat ovat molemmille maille perinteisiä, erityisesti keitot. Slovakiat, kuten tšekit, rakastavat paksuja, täyteläisiä keittoja, joissa on valkosipulia, mausteita ja savustettua lihaa. Ja molemmat pitävät sieni- ja valkosipulikeittoa kansallisruokanaan. Sama pätee lihaan: Slovakiassa ruokalistalta löytyy varmasti villisian polvi, Itävallasta tulleet šnitselit ja unkarilainen gulassi. Toisin kuin Tšekin tasavallassa, täällä ruokapöydässä on useammin kalaa, erityisesti joki- ja järvitaimen, jonka slovakit osaavat valmistaa herkullisesti.

Tšekkien rakastamat nyytit ovat suosittuja myös slovakkien keskuudessa, täällä niitä rakastetaan suolaisena ja makeana versiona, täytteellä ja ilman.

Tšekin alueiden perinteistä ruokaa

Kansallisia ruokia joissakin Tšekin tasavallan kaupungeissa voidaan usein käyttää paitsi ruoana myös matkamuistoina:

Karlovy Varyn vohveleita- ohut ja murea, monilla makeilla täytteillä, suosittu 1700-luvulta lähtien. Aiemmin niitä valmistettiin jokaisessa kodissa, mutta nyt niitä ostetaan useammin valmiina. Tehtaat valmistavat erityisiä lahja- ja matkamuistopakkauksia vohveleista, jotka voit ottaa helposti mukaan.
Pardubice piparkakut viittaa perinteisiin hunajaleivonnaisiin, jotka on koristeltu kuorrutuksella. Useimmiten ne leivotaan sydämen muodossa, sitten ne maalataan juonikuvilla tai kirjoituksilla. Aiemmin niitä tuotiin lahjaksi perheelle messuilta, mutta nykyään ne viedään muihin maihin mm.
on ohuesta piparkakkutaikinasta valmistettu herkkä keksi, joka on kääritty korvan muotoiseen pussiin. Sekä aikuisten että lasten rakastama herkku valmistetaan Štamberkissa, mikä näkyy sen nimessä.

Gastronominen matkailu Tšekin tasavallassa

Tšekki on oikeutetusti ylpeä keittiöstään ja esittelee sitä mielellään turisteja. Oluen, viinin, lihan, makeisten ystäville on kehitetty erilaisia reittejä, joilla voit uppoutua paikalliseen ruokaan syvemmin.

Olutretkiä pidetään suosituimpina retkinä. Tämä ei ole vain erilaisten oluiden maistelua, vaan myös vierailua suurissa tehtaissa ja yksityisissä panimoissa, humalanviljelyn perinteisiin tutustumista ja osallistumista herkullisen juoman valmistukseen.

Etelä-Määrissä voit mennä viinikierrokselle viinitarhojen ja viinitilojen läpi. Täältä löydät maistajaisia, Tšekin rypäleen viljelyn historiaa, paikallisten lajikkeiden ominaisuuksiin tutustumisen ja mahdollisuuden ostaa viiniä suoraan tuottajilta.