Naudingos medžiagos 

Obuolių padažas ant trintuvės. Obuolių padažas žiemai - kūdikių maistas ir pyrago įdaras

Obuoliai yra labai populiarūs tarp žmonių iš skirtingos salys. Tai nenuostabu, nes medis yra nepretenzingas priežiūrai ir lengvai auginamas asmeniniuose sklypuose. Vaisiai dedami į kepimą, jo pagrindu ruošiami kompotai ir bulvių košė pirmajam kūdikio maitinimui.

Obuolių padažo privalumai

  • stiprina apsauginį vaiko apvalkalą;
  • valo organizmą nuo toksinų ir toksinių medžiagų;
  • koncentruoja daug vitaminų, įskaitant A, C, B, PP;
  • sudėtyje yra mineralinių druskų, geležies ir magnio;
  • apima jodą, pektiną, fruktozę;
  • neleidžia maistui fermentuotis Virškinimo traktas dėl rūgščių buvimo;
  • taninai teigiamai veikia inkstus, šlapimo pūslė ir kepenys;
  • valo kraują, stiprina kraujo kanalų sieneles;
  • palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje;
  • padidina apetitą;
  • pašalina beriberi ne sezono metu.

Kokius obuolius rinktis

Pirmą kartą maitindami vaiką, pirmenybę teikite šioms veislėms: Antonovka, Simerenko, baltas įdaras. Jei įmanoma, rinkite vaisius iš savo sodo arba pirkite iš patikimų žmonių.

Auksinių, Jonathano ir kitų obuolių reikėtų vengti. Puikiai vienodos formos, blizgūs vaisiai atkeliauja iš užsienio, įdaryti chemikalais ir padengti vašku, kad ilgai išsilaikytų transportuojant.

Jei ruošiant bulvių košę naudojami rūgštūs obuoliai, pavyzdžiui, antonovka, derinkite juos su kitais saldžiais vaisiais (kriaušėmis, bananais).

Stenkitės pasirinkti kuo artimesnius natūraliems obuoliams. Tokie vaisiai ne visada bus lygaus paviršiaus ir idealios vientisos spalvos.

Kada į vaiko valgiaraštį įvesti bulvių košę

Manoma, kad pirmą kartą kūdikį maitinti obuolių padažu galima šešių mėnesių pradžioje. Jei vaikas maitinamas dirbtiniu būdu, procedūra atliekama nuo 4 mėnesių (neprivaloma).

Tačiau patyrę pediatrai to daryti nepataria, tėvai turėtų palaukti porą mėnesių ir visą šį laiką maitinti mažylį daržovių tyre ar koše.

Kas tinka trintiems obuoliams

Jaunoms mamoms bus įdomu sužinoti, kad obuoliai yra tarp tų vaisių, kurie puikiai dera su kitomis daržovėmis ar vaisiais. Apsvarstykite populiarius ir saugius derinius.

  1. Su bananu. Patiekalą su prinokusiais bananais paruošti nesunku. Vaisius kruopščiai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę. Supjaustykite gabalėliais, dėkite į blenderį ir susmulkinkite. Jei norite, įpilkite šiek tiek motinos pieno, kad padidintumėte maisto maistinę vertę. Papildomo terminio apdorojimo šiai tyrelei nereikia.
  2. Su kriauše.Šis gaminimo variantas yra toks: iš pradžių garinkite obuolį su kriauše, tada nulupkite ir sutrinkite į minkštimą trintuvu. Jei norite, vėl įpilkite motinos pieno.
  3. Su moliūgu.Šio recepto proporcijos yra maždaug tokios pačios. Vienam vidutiniam obuoliui reikia nedidelio griežinėlio moliūgo be skaidulų ir žievelės. Nuluptus vaisius supjaustykite kubeliais ir panardinkite į dvigubą katilą. Troškinkite, kol iškeps, šakute arba blenderiu paverskite koše. Įveskite motinos pieno ir gabalėlį natūralaus sviesto.
  4. Su morkomis. Atskirai išvirkite vidutinę morką ir didelį obuolį. Tada panašiai sumalkite ingredientus, tiekite Motinos pienas arba natūralus naminis kremas. Atvėsinkite, gydykite kūdikį.
  5. Su cukinijomis.Įsitikinkite, kad pradinių ingredientų kiekis yra maždaug toks pat. Cukinijas reikia imti be kauliukų, obuolį taip pat iš anksto nulupti. Virkite minkštimą 15-20 minučių, kol suminkštės. Tada leiskite vaisiams atvėsti, iš jų padarykite košę.
  6. Su kremu.Šis patiekalo variantas tinka kūdikiams, kurie jau turi patirties su pieno produktais. Išmatuokite stiklinę išvalyto kūdikių vandens, užvirinkite, suberkite du susmulkintus obuolius. Troškinkite turinį trečdalį valandos, tada įpilkite 55 ml. naminis kremas. Virkite kompoziciją dar 5 minutes, tada atvėsinkite ir gydykite vaiką.

  1. Atidžiai išstudijuokite galiojimo datas. Jei pastebėsite, kad saugumas baigiasi, atsisakykite pirkti.
  2. Pagal standartus į vaikų maistą galima dėti tik vitamino C arba askorbo rūgšties. Atidžiai perskaitykite kompoziciją, joje neturi būti konservantų.
  3. Atsisakyti pirkti produktą, kuriame yra krakmolo arba granuliuoto cukraus. Priešingu atveju vaikas gali sukelti alerginę reakciją.
  4. Perskaitykite gaminio, kurį ketinate įsigyti, etiketę. Jei įmonė nurodė, kad bulvių košė tinka vaikams nuo šešių mėnesių, apsvarstykite tai. Jūs neturėtumėte gydyti kūdikio anksčiau laiko.
  5. Pirmaujantys kūdikių maisto gamintojai pasitvirtino teigiama pusė. Pirkite gaminius iš firmų „Spelenok“, „Fruto Nyanya“, „Močiutės krepšelis“, „Fleur Alpine“, „Gerber“ „Humama“, „Hipp“. Šiame produkte yra tik vanduo, vitaminas C ir obuoliai.
  6. Heinz tyrėje yra citrinos sulčių, kurios augančiam organizmui gali sukelti alergiją. Tačiau „Agusha“ ir „Semper“ gaminiuose pastebimi tirštikliai ir krakmolas.

Obuolių padažas žiemai

  1. Svarbu suprasti, kad žiemos laikotarpiui geriau iš anksto pasirūpinti papildomo maisto atsargomis. Konservuotą produktą lengva paruošti patiems. Kruopščiai nuplaukite 1 kg. Simirenko veislės obuolių, nuimkite žievelę.
  2. Nupjaukite vaisiaus šerdį kartu su sėklomis. Obuolius supjaustykite gabalėliais, perkelkite per virtuvinį kombainą arba trintuvą. Paruoštą masę perkelkite į prikaistuvį, padengtą emaliu. Sumaišykite 30 gr. cukraus ir 500 ml. vandens.
  3. Mišinį užvirinkite, kompoziciją virkite maždaug trečdalį valandos ant silpnos ugnies. Be to, gatavas produktas suvyniojamas pagal klasikinę technologiją. Sterilizuokite mažus stiklainius, uždarykite dangteliais. Laikyti tamsioje vietoje.
  4. Ruošiant bulvių košę garuose keptam kūdikiui, granuliuoto cukraus dėti nereikia. Obuoliuose gausu fruktozės, todėl vaiko organizmas gaus visus reikalingus mikroelementus ir gliukozę.
  5. Jei kūdikis kenčia nuo viduriavimo ar mažakraujystės, rekomenduojama ruošti papildomą maistą iš šviežių vaisių. Tokiu atveju masė turėtų kurį laiką pastovėti gryname ore. Oksiduota tyrė prisotins kraują ir normalizuos išmatas.

  1. Ne paslaptis, kad bulvių košės galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje, tačiau gaminio natūralumą garantuos pats paruošimas. Nuplaukite reikiamą vaisių kiekį. Nuimkite apvalkalą ir šerdį.
  2. Obuolius sutarkuokite smulkia tarka. Po to košę reikia papildomai nuvalyti ant sietelio. Atkreipkite dėmesį, kad metalinį tinklelį naudoti griežtai draudžiama. Priešingu atveju geležis oksiduos vitaminus.
  3. Jei maitinate pirmą kartą, pradėkite nuo desertinio šaukšto. Stebėkite kūdikio kūno reakciją. Jei nepasireiškia alerginė reakcija ir panašūs simptomai, tyrelės galite duoti kasdien. Kiekvieną kartą padidinkite produkto kiekį. Po 1 savaitės kūdikiui galima duoti 50 gr. pietums šviežia košė.

Virtos obuolių tyrės

  1. Dažnai kūdikis prastai suvokia šviežią tyrę. Todėl rekomenduojama pereiti prie virto produkto. Nuplaukite obuolius įprastu būdu ir paruoškite. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Nusiųskite žaliavas į tinkamo dydžio keptuvę. Supilkite vandenį, kad skystis apsemtų obuolius. Kai tik komponentai užvirs, sumažinkite degiklį iki minimumo. Virkite vaisius 10 minučių.
  3. Virtus obuolius perpilkite per maišytuvą. Virkite masę tiesiogine prasme dar 2 minutes. Jei kūdikiui daugiau nei 1 metai, į gaminį galima įtraukti papildomos fruktozės. Svarbu žinoti, kad vaikams iki 12 mėnesių skonio receptoriai neveikia gerai, todėl dažniausiai jie nejaučia skonio.

Naujai gimusios mamos rimtai galvoja apie savo kūdikio sveikatą, todėl į mitybos pasirinkimą žiūri su visa atsakomybe. Be aukščiau pateiktų receptų, papildomus maisto produktus galima paruošti iš obuolių ir varškės, abrikosų, persikų, Įvairios rūšys krupas.

Vaizdo įrašas: kaip virti obuolių padažą žiemai

Šis gabalas turi daug privalumų. Su cukrumi sutrinti obuoliai – šis paprastas receptas jums atrodys kaip netikėtas radinys. Derliaus nuėmimui tinka bet kokie obuoliai, cukraus reikia saikingai, visiškai nereikia kontroliuoti viso gaminimo proceso. Ir tai dar ne visi privalumai. Sterilizavimo etapą perėjusius agurklės tarka susmulkintus vaisius, jei reikia, susmulkinus blenderiu galima nesunkiai paversti oro tyrele. O kiek obuolių konservų panaudojimo galimybių! Tai tekstūros įdaras kepiniams, ypač atviriems pyragams, ir nepriklausomas desertas ar padažas, kuris sumals trintuvą. Vaisių masė niekuo nenusileidžia obuoliams iš parduotuvės. Tik tai jau bus jūsų vaisiai, draugiški aplinkai ir švieži. Šis derliaus nuėmimo būdas turi ne mažiau privalumų nei obuolių džiovinimas orkaitėje.

Sterilizuotas preparatas laikomas sveiku, nesuvirškintu ir vidutiniškai saldžiu, rekomenduojamas kūdikių ir dietiniam maistui. Žiemai sutrinti obuoliai yra nepamainomi pasninko metu ir kūno palaikymui laikantis dietų, pagrįstų ląstelienos gausa kasdienėje mityboje. Šiuolaikiškas, universalus ir praktiškas konservavimas patiks kvapiųjų obuolių žinovams ir praplės jų vartojimą bet kuriuo metų laiku.

Ingridientai:

  • obuoliai - 2,5 kg;
  • cukrus - 500 g;
  • vanduo - 2 l;
  • citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.

Sutrintų obuolių su cukrumi virimas žiemai

Nuplaukite prinokusius saldžiarūgščių veislių obuolius, sultingus ir švelnius.

Nulupkite vaisius. Supjaustykite juos į dvi dalis ir išimkite šerdį su sėklomis. Kad obuoliai netamsėtų, oksiduodami ore, paruoškite du litrus vandens ir arbatinį šaukštelį citrinos rūgštis. Ištirpinkite rūgštį vandenyje. Susmulkintas obuolių puseles kepdami panardinkite į rūgštų tirpalą.

Sterilizuokite keturis pusės litro stiklainius ir uždarykite dangtelius. Nebūtina jų džiovinti.

Kai visi vaisiai bus apdoroti, galite pradėti pjaustyti obuolius. Norėdami tai padaryti, paimkite švarią agurklės tarka ir sutarkuokite visus vaisius. Į obuolių masę supilkite cukrų ir išmaišykite ingredientus. Paruoštus vaisius ir cukrų sudėkite į nepridegantį puodą ir ant mažos ugnies beveik užvirkite. Jei masė labai sausa, tada prieš gaminimą palikite pastovėti 30 minučių, kad išsiskirtų sultys, bet obuolių spalva gali šiek tiek patamsėti.

Karštą mišinį supilstykite į paruoštus stiklainius, kurie uždengiami dangteliais. Dar per anksti pradėti saugojimą. Įdėkite stiklainius į „vandens vonią“. Sterilizavimo keptuvėje esantis vanduo turi būti karštas ir siekti beveik iki stiklainių kaklelio. Dangtelius paspauskite lėkšte, kad į ruošinį nepatektų verdančio vandens purslai. Sterilizuokite obuolių tyrę praėjus 15-20 minučių po verdančio vandens. Ruošinio spalva taps gintarinė, o vaisiai įgis patrauklią ir permatomą tekstūrą.

Dabar galite susukti dangtelius. Susuktus stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir atvėsinkite. Konservą laikykite vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

Patarimas: obuolius, sutrintus su cukrumi, galima virti ir nevirinant. Obuolių ir cukraus mišinį sandariai supilstykite į sterilizuotus stiklainius, neuždenkite ir pašaukite į šaltą orkaitę. Kepkite konservavimą 120 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Susukite ir laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Žingsnis po žingsnio receptai obuolių tyrei vaikams žiemai su natūraliu skoniu, cukrumi, kondensuotu pienu, kriaušėmis

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
recepto

940

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

0 gr.

0 gr.

angliavandenių

10 gr.

40 kcal.

1 variantas: klasikinė trintų obuolių tyrė vaikams žiemai

Obuolių padažas yra vienas iš pirmųjų skanėstų vaiko racione. Dabar nesunku nusipirkti parduotuvėje, bet geriau pasigaminti patiems. Tai ypač pasakytina apie namų šeimininkes, kurios turi savo sodą ar kotedžą. Sveikas, skanus skanėstas tikrai patiks kūdikiui žiemą, paįvairins mitybą. čia klasikinis receptas pati gležniausia tyrelė, kuri pertrinama per sietelį. Tai natūralus be pridėtinio cukraus, žemiau rasite desertų variantus.

Ingridientai

  • 2 kg obuolių;
  • 200 ml vandens.

Žingsnis po žingsnio klasikinės obuolių tyrės receptas

Kadangi tyrelė bus ruošiama trinant, odelės nenuimame, paliekame. Kartu su ja sklandysime, be to, po oda yra pektino, kuris prisidės prie bulvių košės sukietėjimo. Nuplautus vaisius supjaustome bet kokio dydžio gabalėliais, bet aplenkiame šerdį su sėklomis.

Obuolių gabalėlius išmetame į puodą, įpilame stiklinę vandens. Uždarykite, padėkite ant viryklės. Troškinkite, kol visiškai suminkštės. Laikas priklauso nuo veislės, tačiau procesas retai trunka ilgiau nei penkiolika minučių. Retkarčiais galite pamaišyti gabaliukus. Kai tik obuoliai suminkštės, nuimkite keptuvės dangtį, išjunkite viryklę ir atvėsinkite vaisius.

Šiltus obuolius pertrinkite per sietelį. Sultys su vandeniu, kurios liko apačioje, gali būti dedamos į tyrę arba nenaudojamos, viskas priklauso nuo norimos konsistencijos. Ištrintą masę statome ant viryklės. Dabar atidžiai stebime, verdame ir maišome, leiskite gerai išvirti.

Turime paruošti bankus. Patartina naudoti nedidelio tūrio indus, nes dabar juos galima lengvai nusipirkti. Tiks ir kūdikių maisto stiklainiai su užsukamu dangteliu, tačiau jie neturėtų būti susmulkinti. Patikriname dangą, jei yra rūdžių dėmių ar nuplėšta lako danga, tada išmetame. Stiklainius sterilizuojame virš garų, porą minučių paverdame dangteliais.

Stiklainį dedame į lėkštę, kad nesudegtume. Paimame į rankas ir švariu šaukštu išdėliojame verdančią tyrę. Užpildykite iki viršaus, uždarykite sandariu dangteliu ir apverskite. Atvėsusį kūdikių tyrę padėkite į vėsią vietą.

Jei paprastai stiklainiai sterilizuojami kitu būdu (orkaitėje, mikrobangų krosnelėje), tuomet drąsiai naudokite. Taip pat, jei pageidaujate, užsukamus dangtelius pakeičiame įprastomis siūlėmis, ruošinį užkimškite specialiu raktu.

2 variantas: greitas obuolių tyrės receptas vaikams žiemai

Šis tyrės variantas paruošiamas paprastai ir greitai naudojant maišytuvą. Gerai, jei jis turi metalinį antgalį, tokiu atveju masės net nereikės aušinti. Karštas jis lengvai užmuš, be problemų pačiam įrenginiui. Tyrė be cukraus, natūrali, tinka mažų vaikų maitinimui ir papildomam maistui.

Ingridientai

  • 2 kg obuolių;
  • 0,5 st. vandens.

Kaip greitai pasigaminti obuolių tyrę žiemai

Į puodą supilkite šiek tiek vandens, uždėkite nedidelę ugnį, uždėkite ir pradėkite virti obuolius. Nulupkite odą, supjaustykite mažais gabalėliais. Nedelsdami išsiųskite į keptuvę mažomis porcijomis, leiskite vaisiams įkaisti.

Kai tik visi obuoliai susmulkinti ir sudėti į keptuvę, galima įpilti ugnį, uždengti ir troškinti po dangčiu. Virkite beveik tol, kol suminkštės, periodiškai kelkite apatines dalis į viršų.

Kai tik obuoliai suminkštės, nukelkite keptuvę nuo viryklės. Panardinkite į jį maišytuvą ir sumalkite visus vaisius iki tyrės. Vėl uždedame ant ugnies.

Antrą kartą karšta tyrelė išverda labai greitai, todėl stiklainiai turėtų būti paruošti. Juose išdėliojame paruoštą masę, kamštienos.

Patogu naudoti platų piltuvėlį tirštiems ruošiniams (įskaitant bulvių košę) dėlioti, jis neleis masei nukristi ar užteršti stiklainio kraštų.

3 variantas: obuolių tyrė vaikams žiemai (su cukrumi)

Saldinto obuolių padažo receptas vaikams žiemai. Ši parinktis yra patogi, jei yra rūgštaus skonio vaisiai. Be to, ne visi vaikai valgo natūralią tyrę. Konservavimui labiausiai tinka vėlyvų rudens veislių obuoliai. Augimo ir brendimo metu jie surinko didžiausią vitaminų kiekį.

Ingridientai

  • 3 kg obuolių;
  • 200 g cukraus;
  • 200 ml vandens;
  • citrinos sultys pagal skonį.

Kaip gaminti

Supjaustykite obuolius gabalėliais. Jei jie pertrinami per sietelį, tada palikite odą. Jei vaisius bus sutraiškytas trintuvu, tada atsargiai nulupkite odelę, pabandykite nupjauti labai ploną sluoksnį. Sumeskite į puodą ir virkite po dangčiu, kol suminkštės, kartu su receptiniu vandeniu.

Obuolius nukelkite nuo viryklės ir sutrinkite trintuvu. Jei ne, paimkite sietelį ir nuvalykite. Taip pat naudojame, jei norime gauti vienalytę ir švelnią tyrę. Visi pluoštai susikaups sietelyje, liks tik švelni srutos.

Į susmulkintą tyrę bet kokiu būdu įpilkite receptinio cukraus. Jei preparatas skirtas vyresniems vaikams, tuomet galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Tiesiog reikia įsitikinti, kad kūdikis nėra alergiškas citrusiniams vaisiams. Gerai išmaišome.

Tyrę dedame ant viryklės ir leidžiame gerai išvirti, tuo pačiu sterilizuojame stiklainius. Verdančią obuolių masę išdėliojame į indą, iš karto užkemšame sandariais užsukamais dangteliais arba susukame rakteliu.

Kuo mažiau kepsite obuolius, tuo daugiau juose liks vitaminų. Jei turite galingą maišytuvą, galite net sumalti žalius arba lengvai virtus vaisius, o tada tiesiog užvirinti. Tokia tyrelė nebus labai švelni, tačiau išlaikys maksimalų maistinių medžiagų kiekį.

4 variantas: obuolių tyrė vaikams žiemai (su kriaušėmis)

Tyreles vaikams žiemai galite pasigaminti tik iš obuolių, bet pasiseka ir ruošiniai su kriaušėmis. Pasirinkite bet kurią rudens veislę. Galite naudoti kietas arba minkštas kriaušes be tamsių dėmių ir pažeidimų, jei reikia, viską nupjaukite. Receptas be cukraus, bet galite pridėti šiek tiek pagal skonį.

Ingridientai

  • 1 kg obuolių;
  • 1 kg kriaušių;
  • 120 ml vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas

Obuolius reikia nulupti. Tada supjaustykite juos gabalėliais, supilkite į puodą. Na, o jei turi storą dugną, tai tikrai nieko nesudeginsime. Mes siunčiame vaisius į viryklę, pradedame šildyti.

Kriaušes nuplauname. Paprastai jie neturi kietos odos, todėl jų nereikia lupti. Tiesiog supjaustykite gabalėliais ir užpilkite ant obuolių. Viską vėl uždenkite ir virkite 8-10 minučių garuose.

Vaisius šiek tiek atvėsinkite, panardinkite trintuvą, masę sutrinkite iki vientisos tyrės. Jei norite, šiame etape įpilkite granuliuoto cukraus.

Ant viryklės dedame obuolių padažą su kriauše. Leiskite gerai išvirti ir tuo pačiu sterilizuokite stiklainius. Gatavą masę supakuojame, uždedame dangčius ir iš karto susukame. Dedame ruošinį ant kaklo aukštyn kojom, leidžiame atvėsti, uždengti nereikia.

Kriaušės gali sukelti vidurių užkietėjimą. Jei vaikas jau turi problemų su išmatomis, tada nepageidautina duoti tokios tyrelės. Bet iš kitos pusės, panašiai galite paruošti skanėstą iš obuolių su slyvomis, moliūgais, abrikosais.

5 variantas: Desertinė obuolių tyrė vaikams žiemai „Sissy“

Pagal šį receptą gaunamas neįtikėtinai skanus ir kvapnus obuolių padažas. Kažkada sovietmečiu buvo pardavinėjamas parduotuvėse. Be vaisių, maisto ruošimui reikalingas kondensuotas pienas. Mes tikrai imame natūralų produktą be jokių priedų ir augalinių riebalų. Priešingu atveju mums tiesiog nepavyks.

Ingridientai

  • 5 kg obuolių;
  • 400 g kondensuoto pieno;
  • 1,5 g. vanduo;
  • 1 st. Sachara;
  • 3 pakeliai vanilės.

Kaip gaminti

Visus obuolius nuvalome, supjaustome bet kokio dydžio gabalėliais, supilame cukrų ir vandenį, troškiname po dangčiu, kol visiškai suminkštės, tada šiek tiek atvėsiname ir sutriname blenderiu.

Į obuolius įpilkite vanilino ir kondensuoto pieno. Jei banke yra tik 380 gramų, daugelis gamintojų dabar nuėjo prie tokio gudrybės, tada mes pridedame šį kiekį, mums jo nebereikia. Išmaišykite, troškinkite tyrę dar tris minutes.

Atėjo laikas paruošti stiklainius. Sterilizuokite ir išdžiovinkite. Išdėliojame verdantį obuolių padažą ir susukame. Leiskite atvėsti aukštyn kojom.

Ši tyrelė netinka maitinti mažus vaikus dėl didelis kiekis cukraus ir kondensuoto pieno, bet gali būti puikus desertas vaikams nuo 1,5 metų.

Nuėmus obuolių derlių, laikas pagalvoti, ką galima nuveikti su šiuo turtu. Lengviausias būdas išsaugoti visą vaisių rūsyje. Norėdami tai padaryti, vėlyvųjų veislių obuolius be jokių pažeidimų reikia suvynioti į popierių (kiekvienas obuolys dviem sluoksniais). Taigi jie bus saugomi 4 mėnesius. Taip pat galite gaminti įvairius ruošinius paprastos sultys prie uogienės ir konservų. Virti obuolius nėra sunku, o ingredientų receptams reikia iki minimumo. Tačiau visą žiemą galite mėgautis obuolių skoniu ir prisiminti šiltas vasaros dienas.

Be to, kad tyrę galima valgyti kaip atskirą desertą, šeimininkės obuolių skanėstą naudoja kaip pyragų, bandelių ir kitų naminių kepinių įdarą.

Žiemos atsargas geriausia gaminti iš vėlai sunokusių žalių ir geltonų veislių. Nepageidautina naudoti raudonus obuolius, jei tyrę valgys Mažas vaikas. Tokie obuoliai gali sukelti alerginę reakciją.

Paprastas naminės bulvių košės receptas žiemai

Visų pirma, turėtumėte išardyti pasėlius, pasirinkdami tik sveikus, nepažeistus vaisius. Obuoliai nuplaunami ir nulupami nuo odelės ir vidurinės dalies. Geriau supjaustyti dideliais gabalėliais.

Paruoštus vaisius siunčiame į verdantį puodą su jau pridėtu cukrumi ir verdame ant silpnos ugnies. Stebime, kad masė nesuliptų, išmaišome.

Po kelių minučių vaisius reikia sumaišyti į vienalytę masę, po kurios reikia virti dar 20 minučių.

Stiklainius reikia sterilizuoti ir užpildyti virtu obuolių padažu.

Belieka juos palaikyti puode su šiltu vandeniu (ne ilgiau kaip 15 minučių) ir galite susukti.

Obuolių tyrė su kondensuotu pienu žiemai

Patiekalas tikriems smaližiams.

Paruoškite taip:

  1. Nuplaukite obuolius, nulupkite perteklių, supjaustykite gabalėliais.
  2. Užpildykite keptuvę vandeniu, išsiųskite paruoštus obuolius ir troškinkite apie pusvalandį, kol suminkštės (kartais pamaišykite, kad nesudegtų).
  3. Suberkite cukrų ir išmaišykite.
  4. Kai tik užvirs, supilkite kondensuotą pieną. Laukiama, kol vėl užvirs.
  5. Po penkių minučių kepimo masę galima sutrinti (blenderiu, per mėsmalę).

Paruošta. Belieka supilti į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti.

Vyšnios obuolių tyrės receptas

Pagrindinė teisingo "sissy" paslaptis yra kondensuotas pienas. Jis turi būti kokybiškas ir be jokių augalinių riebalų.

Netinkamos konsistencijos nekokybiškas produktas sugadins tyrės skonį, pienas gali sutirštėti. Įprastą kondensuotą pieną galima pakeisti virintu pienu, kondensuotą – kava, taip pat galima naudoti kondensuotą grietinėlę.

Galite naudoti net pačius bjauriausius ir susiraukšlėjusius obuolius. Svarbiausia juos nuplauti ir išdžiovinti, išimti šerdį ir atsargiai nulupti. Galite pjaustyti savo nuožiūra.

Supjaustę vaisius sudėkite į puodą.

Kiti veiksmai:

  • vaisius užpilti vandeniu (2 stiklinės vandens 5 kg obuolių);
  • užmiegame su cukrumi (nuo 0,5 iki 1 stiklinės - priklauso nuo obuolių rūgštingumo);
  • troškinkite nuolat maišydami, kol vaisiai suminkštės;
  • masę plakite mikseriu arba blenderiu;
  • įpilkite indelį kondensuoto pieno;
  • troškinkite iki vientisos masės (5-10 minučių).

Belieka tyrę supakuoti į stiklainius, uždaryti dangtelius ir atvėsinti.

Šios tyrelės pusryčiams dedama į išmirkytas avižas arba varškę. Namų šeimininkės jį naudoja kaip ritinėlio sluoksnį arba papildo kremu pyragams.

Obuolių tyrė be cukraus žiemai

Priežiūros dalyviai galės mėgautis gardžia obuolių tyre tinkama mityba ir tiesiog numesti svorio, nes jame nėra cukraus. Turintys smaližius įvertins ir sveiką bei lengvą desertą, o maisto gaminimo entuziastai bulvių košę galės naudoti kaip kvapnų įdarą kepiniams ir puikų ingredientą gaivinamiesiems gėrimams.

Geriau rinktis rūgštus ir sultingus obuolius, kad skonis būtų ryškesnis.

Pirmas variantas: obuolius supjaustykite ketvirčiais ir kepkite orkaitėje apie 45 minutes (įkaitinkite iki 180 laipsnių) – jie turi tapti minkšti.

Antras variantas: supjaustykite dideliais gabalėliais, užpilkite puse stiklinės vandens ir užvirinkite. Troškinkite 20 minučių, kol suminkštės.

Kad skonis būtų įdomesnis, galite naudoti du apdorojimo variantus iš karto: troškinus tyrė taps ori, o kepti obuoliai suteiks produktui vanilės skonio.

Kaip patikrinti obuolių pasirengimą: šakute pradurkite obuolio gabalėlį - jei jis lengvai patenka ir ketvirčiai minkšti, tada jis paruoštas.

Po apdorojimo obuoliai susmulkinami iki tyrės. Jei norite, galite pridėti cinamono ar kitų prieskonių.

Išsiunčiame tyrę į keptuvę, laukiame, kol užvirs. Išmaišykite mediniu šaukštu.

Naudingos bulvių košės siunčiamos į sterilizuotus stiklainius, uždengtus dangteliais. Sterilizuojame apie 20 minučių puode su verdančiu vandeniu.

Belieka uždaryti tyrę virtais dangteliais ir išimti, kol visiškai atvės. Patiekalas paruoštas.

Obuolių tyrė žiemai be sterilizacijos

Obuolius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Suberkite cukrų, nemaišydami palikite 8 valandas.

Užpildykite vandeniu, sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Kai užvirs, retkarčiais pamaišydami virkite 15 minučių.

Blenderiu sutrinkite obuolius iki vientisos masės.

Supilkite atgal į puodą ir virkite 5 minutes.

Dedame į sterilizuotus stiklainius ir dedame į sandėliuką.

Iš bulvių košės namų šeimininkės ruošia marmeladus ir uogienes. Be skanėstų į kepinius, jis naudojamas kaip priedas prie blynų ir blynų, taip pat patiekiamas su mėsos patiekalais.

Kaip pasigaminti obuolių sultis žiemai

Viskas, ko jums reikia, yra obuoliai ir cukrus. Pastarųjų dėti negalima, bet jei vaisiai per rūgštūs, tai 50-100 gr. cukraus vienam litrui skysčio pakaks.

Sultys bus skanesnės ir sodresnės, jei jas ruošite iš ką tik nuskintų vaisių. Be to, jis pasirodys kvapnesnis, jei sumaišysite keletą veislių.

Dėl obuolių sultys labiau tinka šios obuolių veislės: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Shtrey fling, Anis.

Obuolių sulčių virimas pagal klasikinį receptą:

  1. Stiklainius nuplaukite, sterilizuokite ir 5 minutes virkite dangteliais vandenyje.
  2. Supjaustykite obuolius į 4 dalis.
  3. Ištraukite sultis iš obuolių: trintuvu, sulčiaspaude, mėsmale (nuimkite putas).
  4. Kelis kartus perkoškite sultis per marlę ir supilkite į puodą.
  5. Ant stiprios ugnies pašildykite iki 90 laipsnių. Atsiras burbuliukai, skystis pašviesės, paviršiuje atsiras putos (pašaliname).
  6. Karštas sultis vėl nufiltruojame, suberiame cukrų ir išmaišome (jei obuoliai nepakankamai saldūs) – vėl dedame ant viryklės. Skystį pašildome iki 80 laipsnių.
  7. Belieka supilti į stiklainius.

At kambario temperatūra sultis palaikykite 10 dienų. Jei gėrimas nesugedo, siunčiame jį į saugyklą.

Kaip virti obuolių uogienę žiemai

Skaniai obuolių uogienei tereikia kilogramo cukraus ir tiek pat obuolių.

Maisto gaminimas taip:

Obuolius supjaustome griežinėliais, dedame į puodą ir užpilame vandeniu (kad šiek tiek apsemtų vaisius).

Troškinkite 10 minučių ant viryklės, leiskite atvėsti ir nupilkite vandenį. Obuolius pertriname per sietelį.

Į tyrę masę išsiunčiame cukrų ir dedame ant viryklės: pirmiausia vidutinėje temperatūroje, kai užverda - ant lėtos ugnies. Virkite pusvalandį (kartais daugiau ar mažiau – priklausomai nuo vaisiaus sultingumo). Nepamirškite išmaišyti.

Jei virdami obuolius nuolat maišysite, uogienė pasirodys vienalytė, beveik skaidri.

Pasirengimas tikrinamas taip: užlašinkite lašelį uogienės ant lėkštutės, pradėkite judinti. Paruošta uogienė išlaikys savo formą.

Kaip pasigaminti obuolių uogienę žiemai

Uogienę malonu valgyti su juodąja arbata, dėti į varškę pusryčiams ir troškinimams. Netepa, tad puikiai tiks kaip pyragų įdaras.

Nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite obuolius.

Valymo priemonių neišmetame, o siunčiame į puodą su vandeniu ir verdame 15 minučių (dangčio uždaryti nereikia). Kol kepa, obuolius supjaustykite gabalėliais.

Supjaustytus vaisius paskirstome į indą, kuriame bus verdama uogienė. Supilkite cukrų, uždarykite dangtį ir plakite, kol cukrus gerai pasiskirstys.

Obuolių sultinys paruoštas, supilkite jį ant obuolių. Mes siunčiame keptuvę ant viryklės, virkite uogienę ant stiprios ugnies. Masę dažnai maišykite ir pašalinkite putas.

Kuo ilgiau keps, tuo obuolių griežinėliai bus lengvesni ir minkštesni.

Po 15 minučių bus pastebima, kad spalva tapo vienoda, belieka palaikyti ant ugnies iki reikiamo tankio (30-40 minučių).

Ar uogienė paruošta, sužinosite taip: įdėkite lašelį uogienės į lėkštę ir po 30 sekundžių ištraukite šaukštą į centrą. Jei pėdsakų lieka, uogienę galima išdėlioti į stiklainius. Laikykite gaminį tamsioje vėsioje vietoje.

Kaip pasigaminti obuolių uogienę žiemai

Iš obuolių Anis, Papirovka ir Antonovka veislių galite virti kvapnią skaidrią uogienę griežinėliais. Tam prireiks tik 1 kg obuolių ir 1 kg cukraus.

Obuoliai supjaustomi gražiais vienodais griežinėliais, nenuimant žievelės.

Gautos dalelės siunčiamos į keptuvę, ant viršaus pilamas cukrus. Reikalauti dar 10 valandų.

Šio laiko pakanka, kad vaisiai duotų sulčių. AT savo sultys jie dedami ant viryklės ir verdami. Kai tik vaisius išverda, šildymo galią reikia sumažinti.

Kai tik masė atvės, virimo procesą reikia kartoti dar 2 kartus, po to taip pat uždengiant.

Po to išdėliojame į stiklainius.

Kitas variantas – uogienę virti lėtoje viryklėje. Vaisius tereikia supjaustyti, įdėti į lėtą viryklę, apibarstyti cukrumi. Įjungę „kepimo“ režimą, kepkite 40 minučių. Kai tik užvirs, pradėkite maišyti. Tada nusiųskite uogienę į paruoštus stiklainius.

Kaip virti obuolių kompotą žiemai

Virimo algoritmas:

  1. Išplaukite butelius ir dangtelius, sterilizuokite virš garų.
  2. Obuolius nuvalome, išimame šerdį, nuleidžiame į šiek tiek parūgštintą vandenį, kad nepajuoduotų.
  3. 1/3 stiklainio pripilkite vaisių griežinėlių, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 5 minutes.
  4. Į vandenį, nusunktą nuo obuolių, suberti cukrų ir užvirti.
  5. Gautas sirupas išpilstomas į butelius, susukamas ir uždengiamas antklode. Atvėsk.

Kompotas yra paruoštas, padėkite į šaltą vietą.

Kad kompotas būtų dar kvapnesnis, į jį galima įdėti uogų. Jie dedami kartu su obuoliais. Taip pat galite pridėti cinamono, citrinos ir net šiek tiek vyno.

Pagaminta pagal šį receptą, obuolių padažas yra kvapnus ir švelnus, malonaus, natūralaus saldumo su subtiliomis prieskonių ir karamelės natomis.

Šis preparatas yra universalus. Obuolių tyrę be cukraus galima naudoti ir kaip įdarą kepiniams, ir kaip priedą prie gėrimų, ir, visų pirma, kaip sveiką, lengvą, dietinį ir labai skanų savarankišką desertą. Pabandyk tai!

Norėdami paruošti obuolių padažą be cukraus žiemai, paruoškite ingredientus pagal sąrašą. Becukrei tyrei rinkti obuolius rinkitės su rūgštumu, o ne rūgštus, o ne saldžius, traškius ir sultingus – iš tokių obuolių pagaminta tyrė pasirodys ryškiausio skonio ir mažiau reikli laikymo sąlygoms.

Obuolius nuplaukite, išimkite stiebus ir sėklų ankštis. Nupjausčius obuolius, nedelsdami pereikite prie terminio apdorojimo (kad nespėtų patamsėti) arba pamirkykite šaltame vandenyje, įpylę nedidelį kiekį citrinos sulčių arba citrinos rūgšties. .

Obuolius supjaustykite ketvirčiais ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės (apie 30-40 min.).

Arba supjaustykite dideliais gabalėliais, įpilkite šiek tiek vandens (kiek daugiau nei ketvirtadalį ar pusę stiklinės), užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-20 minučių, kol suminkštės.

Obuolių pasirengimą patikrinkite pradurdami gabalėlius šakute. Jei šakutė įsikiša lengvai ir gabalėliai minkšti, viskas.

Man patinka derinti abu obuolių apdorojimo variantus. Iš troškintų obuolių gaunama erdvi, sultinga tyrė, o pridėjus keptų obuolių skoniui suteikiamos lengvos karamelės natos.

Paruoštus obuolius sutrinkite iki tyrės. Tam galite naudoti trintuvą, o norėdami gauti dar lygesnę tekstūrą, obuolius pertrinkite per sietelį.

Jei norite, į gatavą tyrę įberkite prieskonių pagal skonį. Įdedu šiek tiek malto cinamono.

Sudėkite tyrę atgal į puodą. Obuolių tyrę be cukraus užvirinkite nuolat maišydami.

Karštą obuolių padažą supilkite į stiklainius. Stiklainius iš anksto kruopščiai nuplaukite soda ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu (garuose, orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje).

Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į puodą su šiltu vandeniu. Užvirinkite vandenį ir 20 minučių sterilizuokite stiklainius verdančiame vandenyje.

Tada uždenkite stiklainius su bulvių koše su virtais dangteliais, susukite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.

Obuolių padažas be cukraus žiemai paruoštas. Skanios žiemos!