Cvjetača pečena s jajima. Cvjetača u pećnici
Cvjetača zapečena u pećnici sa sirom bit će izvrstan dodatak mesnom ili ribljem odresku, ali može djelovati i kao samostalno jelo od povrća. Cvatovi kupusa se peku pod slojem sira i vrhnja, što ih čini vrlo mekim, sočnim i nježnim. Jednostavno, ovo je prava poslastica za sve ljubitelje jednostavnih jela od povrća!
U ovom slučaju prikladni su i svježi i smrznuti cvjetača, tako da recept može dobro doći u bilo koje doba godine. Dakle, opskrbite se jednostavnim proizvodima i počnite pripremati zdrav međuobrok!
Sastojci: 
- cvjetača - oko 400 g;
- tvrdi sir - 80-100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- jaje - 1 kom .;
- sol, papar - po ukusu;
- maslac (za podmazivanje kalupa) - 10 g.
Recept za pečenu cvjetaču sa sirom
- Kelj razvrstavamo rukama u male cvatove. Isperite vodom i uronite u kipuću, slanu vodu oko 5 minuta. Zatim kuhane cvatove odložimo u cjedilo i malo ohladimo.
- Sirovo jaje lagano umutiti s prstohvatom soli i po želji s malo mljevenog papra. Radimo pjenjačom, spajajući proteine i žumanjke u jednu smjesu.
- U dobivenu masu jaja dodamo kiselo vrhnje i miješamo dok ne dobijemo homogenu smjesu.
- Dno i stranice kalupa postojanog na toplinu premažemo komadićem maslaca. Ohlađene cvatove kupusa ravnomjerno rasporedite i prelijte masom od jaja-pavlake.
- Obilno pospite čipsom od sira. Pod utjecajem temperature, sir će se otopiti i formirati zlatnu koricu, što će naše jelo učiniti još ukusnijim.
- Posudu šaljemo u vruću pećnicu do tog vremena. Pecite karfiol oko 10-20 minuta na 180 stupnjeva. Čim se sir potpuno otopi i počne rumeniti, jelo je gotovo! Pečenu cvjetaču poslužite toplu. Koristimo ga kao prilog jelima ili ga jedemo samo tako, bez ikakvih dodataka.
Cvjetača pečena u pećnici sa sirom je spremna! Ovo jelo dobro ide uz svježe začinsko bilje. Uživajte u jelu!
Korak 1: Pripremite i ulijte cvjetaču.
Prije svega, ulijte nekoliko litara tekuće vode u duboku posudu sobna temperatura, ulijte žlicu kamene soli bez joda tamo i pomiješajte ih do homogene konzistencije. Zatim bijelom kupusu skinemo lišće, isperemo ga i spustimo u slanu otopinu. Ostavljamo povrće u ovom obliku za 10–15 minuta, za koje će iz njega izaći većina nitrata, kao i razna živa bića u obliku buba, mušica i crva koji žive u pukotinama cvatova.Korak 2: Skuhajte cvjetaču.
Ne gubimo ni minutu, duboki lonac napunimo napola pročišćenom vodom, u nju također stavimo malo soli, dovoljna je žličica, ali ako želite, možete probati, i stavite na srednju vatru, pustite kuhati. Nakon infuzije, kupus ponovno isperite i protresite iznad sudopera kako biste uklonili višak tekućine. Namazati daska za rezanje, pomoću oštrog kuhinjskog noža, rastavite na cvatove i nakon nekog vremena izostaviti ih u uzburkanu vodu.
Kuhajte povrće za 12–15 minuta, duže nije potrebno, ipak će se podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi malo kasnije. Stoga, kada kupus dobije srednju mekoću, bacimo ga u veliko cjedilo i ostavimo u njemu do upotrebe, da se ocijedi višak vlage.
Korak 3: Pripremite smjesu od jaja.
Sada, sa stražnjom stranom noža, punimo svako kokošje jaje i šaljemo žumanjke s proteinima u malu zdjelu.
Ulijte punomasno pasterizirano mlijeko, dodajte malo soli, mljeveni piment po ukusu i protresite ove proizvode stolnom vilicom ili pjenjačom dok ne postane homogena - nadjev je spreman!
Korak 4: pripremite sir i opremu za pečenje.
Zatim oslobodimo tvrdi sir iz ambalaže, odrežemo mu parafinsku koricu i nasjeckamo ga na sitno, srednje ili krupno ribež u čistu zdjelu. Zatim uključite pećnicu da se zagrije 180 Celzijevih stupnjeva i namastite dno komadićem maslaca, kao i bočne stijenke posude za pečenje otporne na toplinu ili neprianjajuće.
Korak 5: Formirajte lonac od cvjetače i jaja.
Ohlađenu i također osušenu cvjetaču rasporedimo po dnu pripremljenog oblika u ravnomjernom sloju i po ukusu posipamo univerzalnim začinom, ne zaboravljajući da su gotovo svi sastojci jela već nasoljeni.
Zatim cvatove povrća prelijte smjesom razmućenih jaja, pospite nasjeckanim tvrdim sirom i prijeđite na sljedeći, gotovo posljednji korak.
Korak 6: Ispecite cvjetaču s jajetom.
Provjeravamo pećnicu i, ako se zagrijala na željenu temperaturu, šaljemo obrazac s polugotovim jelom tamo na srednju rešetku. Pecite ga za 10–15 minuta dok ne porumeni. Čim jaje zgrabi i površina sira porumeni, na ruke navučemo kuhinjske rukavice, dobiveno kulinarsko remek-djelo premjestimo na dasku za rezanje, prethodno postavljenu na radnu plohu, ostavimo da se malo ohladi i počnemo s degustacijom!
Korak 7: poslužite cvjetaču pečenu s jajetom.
Cvjetača pečena s jajetom vrlo je slična nježnoj tepsiji, koja se nakon kuhanja kuhinjskom lopaticom podijeli na dijelove, poslaže na tanjure i posluži vruća kao punopravno drugo jelo za doručak, ručak ili večeru. Ovaj ukusni ukus možete osvježiti salatama od svježeg povrća, marinadama, kiselim krastavcima, kiselim vrhnjem ili vrhnjem, iako su prikladni i sojini ili drugi umaci. Kuhajte s ljubavlju i uživajte!
Uživajte u jelu!
Vrlo često se kuhani kupus prije pečenja pomiješa s preprženim lukom, mrkvom, svježom salatom, paprikom, rajčicom, blanširanim ili konzerviranim graškom, pirjanim tikvicama i patlidžanima, kao i raznim sitno nasjeckanim povrćem, poput kopra, peršina, cilantra, bosiljak;
Želite li svoj obrok učiniti ukusnijim? Ako je tako, onda nakon kupusa u kalup stavite sloj kuhanog, pečenog, pirjanog ili dimljenog mesa narezanog na male komadiće ili nekoliko omiljenih kobasica;
Recept sadrži prilično širok raspon začina, koji se mogu prilagoditi na temelju vaših preferencija okusa, prilagođavajući popis;
Alternativa mlijeku je kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko ili kefir, a maslac je biljni ili margarin za pečenje.
Cvjetača je ukusna i zdrava, obogaćuje prehranu vitaminima, mineralima i nutrijentima važnim za zdravlje. Juhe, složenci, grickalice - kupus će biti dobar svugdje.
Jedno od najjednostavnijih i najukusnijih jela koje svakako trebate redovito pripremati je složenac od cvjetače s jajima i sirom u pećnici. Sa zadovoljstvom će ga jesti čak i oni koji ne vole posebno povrće ili tretiraju cvjetaču s hladnoćom. Za buduće majke ovo je jelo jednostavno neizostavno kao odličan izvor folne kiseline i proteina.
Izdašna, zdrava, lijepa cvjetača s jajima i sirom u pećnici savršeno pristaje uz režim zdrava prehrana. Za razliku od mnogih zdravih, ali neukusnih jela, oduševit će vas hrskavom koricom i sočnim nadjevom.
Cvjetača s jajima i sirom u pećnici - opći principi kuhanja
Za pripremu jela trebat će vam vilica kupusa srednje veličine. Kupus prethodno operite, odrežite debele tvrde listove i rastavite na pupoljke. Ako sirovi kupus pošaljete u pećnicu, tada ćete morati čekati jako dugo da omekša - oko sat vremena, a morat ćete dodati i vodu u lim za pečenje. Cvjetača je guste teksture i unatoč svojoj sočnosti kuha se u vodi.
Stoga se "cvjetovi" kupusa najprije moraju prokuhati prelijevanjem slanom vodom. Tek nakon toga možete sakupiti tepsiju u obliku.
Obavezne komponente jela su jaje i sir, koje možete koristiti bilo koje. Glavna stvar je da se lako topi. Također će vam trebati mliječna komponenta za izradu baze za omlet za pečenje. Može biti mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje.
Osnovni recept možete dodatno diverzificirati svojim omiljenim povrćem, začinima, gljivama, mesom. Inače, mesna varijanta cvjetače s jajetom i sirom u pećnici odlična je uravnotežena večera.
Jelo se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok se ne rastopi i ne porumene mrvice sira. Ovisno o snazi aparata i temperaturi u prostoriji, to traje od 20 do 30 minuta.
Cvjetača s jajetom i krem sirom
Nježan okus ovog jela i jednostavnost pripreme odavno su učinili osnovni recept za cvjetaču s jajima i sirom tajnom iskusnih domaćica. Korisno, brzo i jako ukusno!
Sastojci:
Srednja vilica cvjetače;
Pola čaše vrhnja;
150 grama polutvrdog sira;
Tri jaja;
Dvije žlice biljnog ulja;
Malo soli po ukusu.
Način kuhanja:
Kelj izrežite ili rastavite rukama na sitne kvržice, prelijte vodom za dva prsta i otrojte ga na vatri.
Posoliti i nakon vrenja kuhati desetak minuta.
Kelj izlijte u cjedilo, prelijte hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.
Razbijte jaja u zdjelu, umutite.
Dodati vrhnje, prstohvat soli i opet umutiti.
Uključite pećnicu da se zagrije.
Sitno naribati komad sira.
Sirne mrvice ulijte u umućena jaja, promiješajte vilicom.
Namastite kalup ili lim za pečenje u kojem ćete peći tepsiju.
Stavite kuhani kupus na dno oblika tako da cvjetovi gledaju prema gore.
Ulijte smjesu jaja-sir u kalup.
Prebacite kalup otporan na toplinu u pećnicu i pričekajte da se jaje zgusne i sir zapeče.
Izvadite cvjetaču s jajetom i sirom iz pećnice, narežite na porcije i poslužite.
Karfiol sa jajetom i sirom na vrhnju
Ako trebate pripremiti prilog uz kuhano ili pečeno meso, cvjetača s jajetom i sirom u pećnici bit će odlično rješenje umjesto krumpira i tjestenine. Može se poslužiti i zasebno kako ne bi narušio nježnu sočnost kupusa ispod sirne kore s aromom mesa.
Sastojci:
Pola kilograma cvjetače;
Sto grama tanke kisele pavlake;
Sto grama bilo kojeg sira niske topljivosti;
Jedno jaje;
Deset grama maslaca;
Papar ili mješavina paprika po vašem ukusu;
Način kuhanja:
Skuhajte kupus, narežite ga na komade.
Kuhani kupus ohladiti.
Jaje ulijte u posudu za mućenje, dodajte kiselo vrhnje, papar, sol s prstohvatom srednje ili sitne soli i dobro umutite.
Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje.
Naribajte komad sira na finu ili srednju stranu ribeža.
Dno i stijenke kalupa namazati maslacem da kupus ne zagori i da se lako vadi.
Rasporedite kupus po obliku, nastojeći lijepo rasporediti cvatove, vrhove prema gore.
Kelj preliti razmućenim jajetom i kiselim vrhnjem.
Napunite lonac čipsom od sira.
Stavite kalup u pećnicu i pričekajte da se sir otopi i zapeče.
Izvadite iz kalupa i ostavite da se malo ohladi.
Poslužite toplo uz meso ili svježe rajčice, paprike.
Karfiol sa jajima, sirom i gljivama
Lagano, lijepo, hranjivo jelo postaje zadovoljnije dodavanjem gljiva. Osim toga, cvjetača s jajima i sirom, zahvaljujući aromi gljiva, postaje još pikantnija. Jelo je odlično za obiteljsku večeru.
Sastojci:
Glavica kupusa težine do kilograma;
Pola kilograma gljiva, svježih, smrznutih ili konzerviranih;
Jedno jaje;
Pola čaše tekućine;
Žarulja luka;
150 grama polutvrdog ili mekog sira;
dvije žlice suncokretovo ulje;
Dvije žlice krušnih mrvica;
Žlica nasjeckanog zelenila;
Sol i papar.
Način kuhanja:
Pripremite kupus za pečenje kako je gore opisano.
Ohladite kupus prije pečenja.
Dok se kupus hladi upaliti pećnicu na 200 stupnjeva.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Svježe gljive po želji narežite na sitne komade ili ploške. Smrznute gljive prvo odmrznite.
U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i prvo popržite luk.
Nakon tri minute na luk dodajte nasjeckane šampinjone i sve zajedno pržite još pet minuta.
Naribajte komad sira.
Jaje posolite, ulijte kiselo vrhnje i sve umutite.
Kalup ili lim za pečenje namazati bilo kojim uljem, posuti krušnim mrvicama.
Na dno kalupa složiti kuhane mačke od kupusa.
Na vrh stavite sloj prženja od luka i gljiva.
U zadnji sloj rasporedite preostali kupus.
Kupus prelijte jajetom i kiselim vrhnjem.
Rasporedite sir crumble preko kupusa.
Pecite na visokoj temperaturi (240-250 stupnjeva) oko petnaest minuta.
Dok se cvjetača s jajetom i sirom peče u pećnici nasjeckajte zelje.
Gotovo jelo poslužite po vrhu posuto nasjeckanim koprom i peršinom.
Karfiol sa jajetom i sirom "Pikantno"
Ljubiteljima pikantnih mirisnih jela može se ponuditi verzija cvjetače s češnjakom s jajem i sirom u pećnici. Češnjak će dodati pikantnost jelu, a crvena paprika - oštrinu.
Sastojci:
Pet stotina do šest stotina grama cvjetače;
Sto grama komad sira;
Dva jaja;
Jedna trećina čaše mlijeka;
Tri režnja češnjaka;
Prstohvat crvene ljute paprike;
Sol po ukusu;
Začini i sušeno bilje po ukusu;
Ulje za tavu.
Način kuhanja:
Skuhajte cvjetaču u slanoj vodi, osudite.
Na srednju stranu ribeža naribajte sir.
Posudu za pečenje namazati uljem i poslagati sloj pupoljaka kupusa.
Snažno umutiti jaja s mlijekom i soli.
Ljuti kupus s temeljcem od jaja.
Pospite paprom i začinima (po želji).
Ogulite i nasjeckajte češnjak. Možete ga samo rezati nožem.
Masu od češnjaka rasporediti po tepsiji.
Sve pospite sirnim mrvicama.
Pošaljite u pećnicu na dvadeset minuta.
Cvjetača s jajima, sirom, gljivama i rajčicama
Vrlo sočna i nježna verzija složenca od kupusa sa sirom i jajima bit će ispala ako dodate rajčice i umak od vrhnja. Zbog gljiva, jelo će također biti vrlo zadovoljavajuće, tako da je pogodno i za ručak i za obilnu večeru.
Sastojci:
Srednje vilice za kupus;
Tri male rajčice;
Dvjesto grama svježih ili smrznutih gljiva;
Čaša vrhnja s visokim udjelom masti;
Tri jaja;
Dvjesto grama sira;
Dvije žlice bijelog brašna;
žlica svježeg ili sušenog kopra;
Ulje za formu.
Način kuhanja:
Skuhajte i osušite kupus.
Ocijedite vodu, ostavite da se kupus osuši i ohladi.
Šampinjone narezati na male kockice. Ako su to šampinjoni, onda ih ne morate prethodno kuhati. Ako se radi o drugim gljivama, treba ih nakon vrenja prokuhati desetak minuta, pa tek onda rezati.
Tepsiju namazati uljem i u nju staviti temeljac od kupusa.
Rasporedite sloj gljiva na cvjetove kupusa.
Pospite koprom.
Rajčicu narežite na male ploške i rasporedite po tepsiji.
U zdjeli prvo umutiti jaja, a zatim vrhnje s brašnom. To možete učiniti mikserom da ne bude grudica.
Kremasti umak od jaja posolite, po želji dodajte začine.
Kupus s rajčicama i gljivama prelijte umakom.
Naribajte komad sira i pospite tepsiju mrvicama.
Pecite dok korica od sira ne dobije lijepu zlatnu boju.
Cvjetača s jajima i mesnim sirom
Mesna verzija tepsije od kupusa vrlo je zadovoljavajuća i ukusno jelo. Sa zadovoljstvom će ga pojesti i djeca i muškarci. Jelo možete poslužiti i neočekivanim gostima: brzo se priprema ako je meso već spremno. Uz cvjetaču se dobro slaže bilo koji mesni proizvod: govedina, svinjetina, perad, janjetina, kunić. Ako nema mesa, može se zamijeniti šunkom ili kobasicama.
Sastojci:
Osam stotina grama cvjetače;
Dvjesto grama kuhanog mesa;
Dvjesto grama sira;
dva jaja;
Pola čaše vrhnja ili punomasnog mlijeka;
Začini po ukusu;
Bilo koje ulje za podmazivanje kalupa.
Način kuhanja:
Pripremite kupus kako je gore opisano.
Komad sira krupno naribajte.
Meso narežite na tanke štapiće ili natrgajte na vlakna.
Pomiješajte jaja s vrhnjem i solju, pa istucite.
U podmazanu formu redati sarmice.
Po kupusu rasporedite kockice mesa ili vlakna.
Po želji pospite paprom ili drugim začinima.
Prelijte smjesom jaja i maslaca.
Pospite ribanim sirom.
Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne porumene.
Cvjetača s jajima i sirom u pećnici - trikovi i korisni savjeti
Ako u kući nema svježeg kupusa, ali želite jesti cvjetaču s jajima i sirom u pećnici, možete uzeti paket smrznutog povrća.
Tepsiju od kupusa i sira možete poslužiti ne samo uz meso, već i uz ribu, mesne okruglice, kobasice. Također može postati prilog jelima od povrća, poput pire krumpira.
U lonac možete dodati ne samo gljive ili rajčice, već i tikvice, paprike, patlidžane, luk.
Dobrobiti glavnog sastojka (cvjetače) dokazali su znanstvenici, pa liječnici savjetuju da ga jedete.
Cvjetača može:
- smanjiti rizik od raka za tri puta;
- štiti od čira, gastritisa;
- dovodi u red kardiovaskularni sustav;
- jača imunološki sustav.
Ne može se svako povrće pohvaliti takvim djelovanjem.
Nutritivna vrijednost jela u jednoj porciji (težinski je 265 grama):
- sadržaj kalorija - 97 kcal;
- prisutnost proteina - 8 grama (38%);
- masti - 8 grama (37%);
- ugljikohidrati - 5 gr. (25%).
Sastojci 100 grama cvjetače (sirove):
Cvjetača u pećnici s jajima i sirom može se sigurno svrstati u zdravu hranu!
Nudimo vam da pogledate video o prednostima cvjetače:
Korak po korak upute kako kuhati s jajetom, sirom i mlijekom
Za kuhanje cvjetače s jajetom u pećnici, trebamo:
- 300 grama cvjetače;
- 2 kokošja jaja;
- mlijeko - 5 žlica;
- voda - 500 ml;
- sir (tvrdi) - 40 grama;
- sol po vašem ukusu;
- suhi začini po ukusu.
Gore navedene količine su za 4 porcije.
Kako ispeći cvjetaču s jajetom i drugim proizvodima kako biste napravili ukusno i sočno jelo? Razmotrimo korak po korak.
Koraci kuhanja:
Nudimo vam da vidite još jedan recept za kuhanje cvjetače u pećnici:
Razne varijante recepata za složence s rajčicama, kiselim vrhnjem i drugim sastojcima
Ne sviđa se svima prisutnost bilo kojeg proizvoda u receptu, tako da možete sigurno eksperimentirati s dodavanjem različitih sastojaka. Pečenoj cvjetači mogu se dodati i drugi sastojci, ali tada će okus biti sasvim drugačiji.
Mogućnosti za druge recepte:
- Prije nego sve sastojke iz recepta stavite u posudu za pečenje, na dno možete staviti prženi luk, a tek onda prokuhanu polovicu (kuhati 5-7 minuta u vodi) rasporediti kupus.
- zatim ulijte 1-2 lagano umućena jaja.
- Dodajte vrhnje siru za nježnost okusa.
Ova varijanta recepta kuha se na temperaturi od 180 stupnjeva 20-30 minuta.
Postoji još zanimljivija opcija s loncem, gdje je svježe i sočno povrće - slatka paprika i rajčica.
- U ovom receptu se uzima mladi kupus i kuha samo 3-4 minute.
- U posudu za pečenje, nakon što ste rasporedili kupus, stavite rajčice i paprike narezane na kolutiće.
- Sve ostalo je isto kao i glavni recept.
- Pecite jelo 20 minuta na 180 stupnjeva.
Da bi lonac od kupusa dobio pikantan pikantan okus, možete dodati mrkvu na korejski način, au isto vrijeme ukloniti mlijeko i sir iz recepta, ali dodati kiselo vrhnje (oko 15% masti). Ovdje također možete dodati dimljenu piletinu i gljive (više o ostalom ukusne opcije recepte za cvjetaču i piletinu možete pronaći, a više detalja o receptima za ovo povrće sa sirom i gljivama u).
Prije nego se svi sastojci stave u formu, možete je premazati maslinovim uljem, nakon čega će u samoj posudi ostati aroma maslina i lagani okus. Naravno, možete peći u samom ulju, ali bez upotrebe mliječnih proizvoda, jer jelo može biti jako masno.
Postoje i drugi recepti za povrće sa sirom. Možete saznati više o receptima za pečenu cvjetaču u pećnici sa sirom.
Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuhati složenac od cvjetače i rajčice:
Mogućnosti za posluživanje jela, fotografija
- svježa ili smrznuta cvjetača - 1 komad (500 g),
- jaja - 3 komada,
- sir - 150 grama,
- mlijeko ili vrhnje - 3-4 žlice,
- sol - po ukusu,
- biljno ulje - 1-2 žlice,
- mljeveni crni papar - po ukusu.
Recept s fotografijom korak po korak:
Cvjetaču operite i rastavite na cvjetove. Kuhajte u loncu 10 minuta. Podsjećamo da se kupus ne probavlja, pokušavamo vilicom. Kada je spremna, vilica se slobodno uklapa u stabljiku. Vodu posolite i kuhani kupus isperite u hladnoj vodi. Ako je kupus zamrznut, mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi. 
Sir naribati na sitno ribež. 
Jaja umutiti pjenjačom i dodati mlijeko ili vrhnje. Sol, papar po ukusu. Miješamo sve do homogene mase. 
Podmažemo lim za pečenje biljno ulje i namazati kupus, zaliti ga umućenim jajima sa mlijekom. 
Pospite ribanim sirom. 
Sve se to šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta. Često kuham