कैटेचिन में उच्च चाय। ग्रीन टी के फायदों के बारे में
कैटेचिन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट है। 1990 से, वैज्ञानिक जीवाणुरोधी गुणों वाले इन पदार्थों के लाभकारी गुणों का अध्ययन कर रहे हैं। कैटेचिन मानव शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं, शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, कैंसर को रोकते हैं और कोशिकाओं को गिरने नहीं देते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कैटेचिन एंटीऑक्सिडेंट मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक हैं। लेकिन कैटेचिन कहाँ पाए जाते हैं? किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए ताकि एंटीऑक्सीडेंट किसी व्यक्ति की उम्र न बढ़ने में मदद करे? हम लेख में कैटेचिन युक्त सभी उत्पादों के बारे में बात करेंगे।
चाय की पत्तियां - कैटेचिन की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक
किन खाद्य पदार्थों में कैटेचिन होता है
वी शुद्ध फ़ॉर्मकैटेचिन एंटीऑक्सिडेंट में कड़वा और यहां तक कि कसैला स्वाद होता है। यदि यह पदार्थ ऑक्सीकरण से गुजरता है, तो यह कसैलापन प्राप्त करता है। दुर्भाग्य से, कैटेचिन अक्सर खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं।
सफेद, हरी और काली चाय कैटेचिन युक्त मुख्य खाद्य पदार्थ हैं। चाय की पत्तियों में यह पदार्थ पौधे के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मौजूद होता है। इस घटना में कि पत्तियों को किण्वन के अधीन नहीं किया गया था। इस ड्रिंक का एक कप पीने से आपको 300-400 मिलीग्राम एंटीऑक्सीडेंट मिलेंगे जो इससे छुटकारा पाने में मदद करते हैं अधिक वज़न. कृपया ध्यान दें कि सूखी चाय के द्रव्यमान में 20 से 30% की मात्रा में कैटेचिन होते हैं।
कैटेचिन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है पौधे की उत्पत्ति: फल, जामुन। सेब, आलूबुखारा, आड़ू, चेरी, खुबानी और क्विन में बहुत सारे कैटेचिन। अन्य किन खाद्य पदार्थों में कैटेचिन होते हैं? बेशक, अंगूर में। खासकर त्वचा और हड्डियों में।
अगर हम बेरीज पर विचार करें, तो कैटेचिन आंवले, रसभरी, ब्लैकबेरी, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी और करंट में पाया जाता है। इस एंटीऑक्सीडेंट में गाजर, ब्रोकोली और पालक अधिक होते हैं। कैटेचिन अक्सर हमारे लिए विदेशी मूल के उत्पादों में पाया जाता है, उदाहरण के लिए, ग्वाराना में।
कैटेचिन एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले पॉलीफेनोल्स हैं। कुछ चाय, फल, चॉकलेट और वाइन में मिला। उन्हें विभिन्न उपयोगी गुणों का श्रेय दिया जाता है। इसलिए वे हृदय प्रणाली को मजबूत करने, कैंसर के जोखिम को कम करने और वजन कम करने में मदद करते हैं।
आज हम ग्रीन टी में मौजूद एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी), कैटेचिन, एपिक्टिन और प्रोएंथोसायनिडिन पर करीब से नज़र डालते हैं। सूखे पत्तों से बने एक कप पेय में 300 से 400 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स होते हैं, लेकिन उनमें से केवल एक छोटा सा हिस्सा ईजीसीजी यौगिक होते हैं, जिनमें वजन घटाने के बहुत शक्तिशाली गुण होते हैं।
लेकिन कैटेचिन के प्रभाव में वजन कम कैसे होता है? तथ्य यह है कि ये पदार्थ शरीर को अधिक ऊर्जा का उपयोग करते हैं और इस प्रकार इसके उत्पादन पर अधिक पोषक तत्व खर्च करते हैं। इस प्रकार, आपका शरीर आसानी से जमा वसा को दूर कर देता है और धीरे-धीरे वजन कम होता है।
जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन के फरवरी 2009 के अंक में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, ग्रीन टी में कैटेचिन वजन घटाने में 60% तक की तेजी ला सकते हैं। खासतौर पर ये पेट से चर्बी हटाने में मदद करते हैं। शिकागो विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों का सुझाव है कि एपिगैलोकैटेचिन गैलेट किसी तरह हमारे शरीर में "भूख हार्मोन" के स्तर को प्रभावित करता है, भूख को कम करता है।
कैटेचिन के अन्य स्रोत
यहाँ क्या दिलचस्प है: अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कैटेचिन का इतना ध्यान देने योग्य आहार प्रभाव नहीं होता है। हां, वे वजन घटाने में भी योगदान करते हैं, लेकिन कुछ हद तक।
लेकिन अपने आहार में कैटेचिन के वैकल्पिक खाद्य स्रोतों का उपयोग करके, आप प्राप्त कर सकते हैं अच्छे परिणाम. ग्रीन टी 27% कैटेचिन की एकाग्रता के साथ निर्विवाद नेता है, ऊलोंग चाय में इन पॉलीफेनोल्स का 23% तक और क्लासिक ब्लैक टी में केवल 4% होता है।
एपिकेचिन (ईसी) सेब और नाशपाती, खुबानी और अमृत, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी, क्रैनबेरी, चेरी और प्लम, और फलियां में पाए जाते हैं। हालांकि, डार्क चॉकलेट में बेरी की तुलना में कैटेचिन की मात्रा 2 गुना अधिक होती है। अन्य अच्छे स्रोतों में जौ, रूबर्ब, रेड वाइन और किशमिश शामिल हैं।
आवेदन और खुराक के तरीके
ईजीसीजी की खुराक पाने का सबसे आसान तरीका एक गिलास ग्रीन टी पीना है। इसे अपनी आदत बनाएं और रोजाना इस पेय का आनंद लें। मेरी राय में, वजन कम करने का एक उत्कृष्ट और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ तरीका।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन का दिसंबर 1999 का अंक चाय कैटेचिन की खुराक पर मार्गदर्शन प्रदान करता है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो एपिगैलोकैटेचिन की औसत दैनिक खुराक 270 मिलीग्राम होनी चाहिए, जबकि एक कप ताजी पीसा हुआ ग्रीन टी में 25-30 मिलीग्राम होता है। यह पता चला है कि प्रभावी वजन घटाने के लिए आपको दिन में कम से कम 9 कप चाय पीनी होगी।
दुष्प्रभाव
बेशक, गंभीर दुष्प्रभावहरी चाय नहीं है। एक और बात यह है कि इसमें कैफीन शामिल है, जो अधिक मात्रा में खतरनाक है: इससे मतली, उल्टी, चक्कर आना, सुस्ती और मांसपेशियों में कंपन हो सकता है।
ईजीसीजी की अधिकता कुछ की क्रिया को रोकती है दवाईविशेष रूप से एंटीकोआगुलंट्स जैसे कि वारफारिन।
वजन घटाने के मामलों में कैटेचिन की प्रभावशीलता एक साथ कई कारकों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, ताजी पी गई चाय में इन लाभकारी यौगिकों की अधिकता होती है।
अब आप बाजार में ईजीसीजी सप्लीमेंट भी पा सकते हैं। लेकिन इस यौगिक के अलावा, उनमें अन्य पौधे घटक भी होते हैं, जैसे कि थियोब्रोमाइन, विलो छाल का अर्क और योहिम्बाइन। इससे एक ओर तो आहार के प्रभाव में वृद्धि होनी चाहिए, लेकिन दूसरी ओर, यह अतिरिक्त दुष्प्रभावों से भरा हुआ है।
कैटेचिन एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है जिसमें चाय की पत्तियां विशेष रूप से समृद्ध होती हैं। रेड वाइन, चॉकलेट, बेरी और सेब में कम मात्रा में कैटेचिन पाए जाते हैं। वैज्ञानिकों ने 1990 के दशक में कैटेचिन के स्वास्थ्य लाभों का सक्रिय रूप से अध्ययन करना शुरू किया, लेकिन पहले से ही प्राचीन काल में चाय को स्वास्थ्य और दीर्घायु का पेय माना जाता था।
चाय की पत्तियों में पाए जाने वाले कैटेचिन को कैटेचिन पॉलीफेनोल्स भी कहा जाता है। 
. वे फ्लेवोनोइड्स के समूह से संबंधित हैं, जो द्वितीयक पौधे मेटाबोलाइट्स हैं। ये पदार्थ पौधे की सामान्य वृद्धि प्रक्रिया के लिए आवश्यक नहीं हैं, बल्कि इसके स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
अनुसंधान
अध्ययनों से पता चला है कि कैटेचिन न केवल पौधों के लिए बल्कि मनुष्यों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। प्रयोगशाला प्रयोगों में, यह पाया गया कि कैटेचिन विकास को रोकते हैं कैंसर की कोशिकाएं, और मुक्त कणों की गतिविधि को भी सीमित करता है जो कोशिका क्षति का कारण बनते हैं और कैंसर के विकास की ओर ले जाते हैं।
कैटेचिन के गुणों के अध्ययन के परिणाम, हालांकि, अभी तक निर्णायक नहीं हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से चाय पीते हैं उनमें कुछ प्रकार के कैंसर के विकास का जोखिम काफी कम होता है; अन्य अध्ययनों ने ऐसा नहीं पाया है उपयोगी गुणचाय।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में 18,000 चीनी लोगों ने भाग लिया, जिनमें से कुछ नियमित रूप से कैटेचिन से भरपूर चाय पीते थे। यह पता चला कि उनके पेट के कैंसर के विकास का जोखिम उन लोगों की तुलना में 50% कम है जो शायद ही कभी चाय पीते हैं, या बिल्कुल नहीं पीते हैं। हालांकि, नीदरलैंड में 120,000 लोगों के एक अन्य अध्ययन में कैटेचिन के सेवन और कैंसर के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।
ग्रीन टी में ब्लैक टी की तुलना में अधिक कैटेचिन होते हैं। सभी चाय की पत्तियां एक ही प्राथमिक प्रसंस्करण से गुजरती हैं, लेकिन काली चाय की पत्तियों को कुछ समय के लिए किण्वित और ऑक्सीकृत किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इन प्रक्रियाओं के कारण ब्लैक टी में कैटेचिन की मात्रा कम हो जाती है। शायद यही कारण है कि चीन और नीदरलैंड में अध्ययन के परिणामों में अंतर है। चीनी हरी चाय पसंद करते हैं, जबकि डच अध्ययन प्रतिभागियों ने मुख्य रूप से काली चाय पी, जिसका अर्थ है कि उनके शरीर में कम कैटेचिन प्राप्त हुए।
कैटेचिन क्या हैं?
कैटेचिन फ्लेवोनोइड्स के समूह के पदार्थ हैं। 
. वे ग्रीन टी में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होते हैं, जिनकी पत्तियों में किण्वन नहीं होता है, इसलिए कैटेचिन पत्तियों में बरकरार रहते हैं। इस प्रकार की चाय में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिनमें से 70% कैटेचिन होते हैं। वे चॉकलेट, रेड वाइन, सेब और अंगूर में भी पाए जाते हैं।
पांच प्रकार हैं: कैटेचिन, एपिक्टिन, एपिगैलोकैटेचिन, एपिक्टिन गैलेट और एपिगैलोकैटेचिन गैलेट। उत्तरार्द्ध को इसके सकारात्मक प्रभाव में सबसे शक्तिशाली माना जाता है।
कैटेचिन और अतिरिक्त वजन
ये पदार्थ अक्सर अधिक वजन से जुड़े होते हैं, अधिक सटीक रूप से, यह माना जाता है कि कैटेचिन इससे छुटकारा पाने में सक्षम हैं। दरअसल, यह साबित हो चुका है कि कैटेचिन की एक निश्चित एकाग्रता शरीर को ऊर्जा खर्च करने का कारण बनती है। अमेरिकी विशेषज्ञों के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग अक्सर ग्रीन टी का सेवन करते हैं, उनके पेट में चर्बी कम होती है।
कैटेचिन और मेटाबोलिक सिंड्रोम
मेटाबोलिक सिंड्रोम हृदय प्रणाली, मधुमेह के कई रोगों का कारण बनता है, ऊंचा स्तररक्त कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप। कैटेचिन इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके प्रमुख चयापचय परिवर्तनों को रोक सकता है। 
वसा द्रव्यमान को कम करना।
कैटेचिन और टाइप 2 मधुमेह
इस प्रकार का मधुमेह तब होता है जब शरीर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में असमर्थ होता है। 
. अध्ययनों से पता चला है कि टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्ति में ग्रीन टी के नियमित सेवन से कमर की परिधि कम हो जाती है, एडिपोनेक्टिन का स्तर बढ़ जाता है, इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ जाती है और शरीर अपने आप चीनी की मात्रा को नियंत्रित करना शुरू कर देता है, भलाई में सुधार होता है।
कैटेचिन एक कार्बनिक पदार्थ है जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। कैटेचिन (ग्रीन टी या इसके अर्क के रूप में) लेने से मेटाबॉलिज्म 7% तक तेज हो जाता है।
कैटेचिन- अद्वितीय प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट जिनमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, मुक्त कणों के "हमले" को दर्शाते हैं, कोशिकाओं के नुकसान और विनाश को रोकते हैं, जिससे शरीर की उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है और कैंसर की रोकथाम में योगदान होता है।
और फिर...एंटीऑक्सिडेंट
अक्सर हम टीवी स्क्रीन पर "एंटीऑक्सिडेंट" और "फ्री रेडिकल्स" शब्द सुनते हैं। और इससे हमने वास्तव में क्या समझा: मुक्त कण खराब हैं, एंटीऑक्सिडेंट अच्छे हैं। लेकिन, शायद, हर किसी को इस बात का अंदाजा नहीं है कि इन शब्दों का क्या मतलब है। तो, इन दो शब्दों का अर्थ क्या है?
हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका में रसायनों के विभिन्न समूहों के क्षय और संश्लेषण, पुनर्स्थापन और ऑक्सीकरण की प्रक्रियाएँ निरंतर होती रहती हैं। इनमें से कई रासायनिक प्रतिक्रिएंऐसे यौगिक भी बनते हैं, जो किसी न किसी कारण से ऑक्सीकृत नहीं हुए हैं या पूरी तरह से कम नहीं हुए हैं। ये फ्री रेडिकल्स हैं। खोए हुए समय की भरपाई के लिए, उन्हें उच्च प्रतिक्रियाशीलता दी जाती है। चूंकि एक स्थिर अवस्था के लिए एक अणु में अपनी बाहरी कक्षा में दो इलेक्ट्रॉन होने चाहिए, और मुक्त कणों में एक होता है, वे अन्य अणुओं से लापता इलेक्ट्रॉन को "दूर ले जाते हैं", इस प्रकार शरीर की कोशिकाओं की झिल्लियों के संबंध में उनके विनाशकारी गुणों को प्रकट करते हैं।
मुक्त कणों का शक्तिशाली प्रभाव संभावित खतरों से भरा होता है, क्योंकि अनियंत्रित मुक्त कण प्रतिक्रियाएं स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकती हैं। मुक्त कणों की मात्रा और गुणवत्ता पर नियंत्रण शरीर के एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम द्वारा प्रदान किया जाना चाहिए। लेकिन जब संतुलन गड़बड़ा जाता है, और यह विशेष रूप से तनाव और भारी भार के दौरान होता है, तो मुक्त कण प्रतिक्रियाएं नियंत्रण से बाहर हो जाती हैं।
मुक्त कणों के मुख्य नकारात्मक प्रभावों में से एक कोशिका झिल्ली का विनाश है। झिल्ली और मुक्त मूलक की प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, कोशिका भित्ति में पारगम्यता चैनल बनते हैं। यह कोशिका की महत्वपूर्ण गतिविधि को बाधित करता है और यहां तक कि इसकी मृत्यु भी हो सकती है। और सामान्य रूप से प्रोटीन संरचनाओं और डीएनए अणुओं को मुक्त कणों द्वारा क्षति एक कोशिका के आनुवंशिक कोड को बाधित कर सकती है और एक ऑन्कोलॉजिकल रोग विकसित करना संभव बनाती है।
बचाव के लिए कैटेचिन
तो, एंटीऑक्सिडेंट शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं और कैटेचिन उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं। कैटेचिन पौधे से प्राप्त पदार्थ हैं जो कई पौधों के फलों और पत्तियों में पाए जाते हैं। उनका नाम कत्था बबूल के नाम पर पड़ा, जिसके युवा प्ररोहों में वे बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। एक बड़ी संख्या कीकोको बीन्स और चाय के पौधे के युवा अंकुरों में भी कैटेचिन पाए जाते हैं।
कैटेचिन लंबे समय से दुनिया भर के वैज्ञानिकों के लिए गहन रुचि का विषय रहा है। वर्तमान में, उनके कई उपयोगी गुणों की प्रयोगात्मक रूप से पुष्टि की गई है:
- कैटेचिन मुक्त कणों को नष्ट करते हैं, जिससे शरीर की उम्र बढ़ने को रोका जा सकता है और कैंसर की रोकथाम में योगदान दिया जा सकता है।
- कैटेचिन कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने में सक्षम हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करते हैं।
- कैटेचिन रोकथाम को बढ़ावा देते हैं मधुमेहक्योंकि वे शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
- कैटेचिन की उच्च जैविक गतिविधि के कारण, वे केशिकाओं की पारगम्यता को नियंत्रित करते हैं और उनकी दीवारों की लोच को बढ़ाते हैं, और सुधार करने में भी मदद करते हैं। कुशल उपयोगएस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) का शरीर।
इसलिए, कैटेचिन का उपयोग बिगड़ा हुआ केशिका समारोह, संवहनी उत्पत्ति के शोफ आदि से जुड़े रोगों के उपचार में किया जाता है। - जीवाणुरोधी गुणों के साथ, कैटेचिन शरीर को सर्दी से लड़ने में मदद करता है, विषाक्त भोजनऔर रोग जठरांत्र पथ. वे हानिकारक जीवाणुओं को भी नष्ट करते हैं मुंह, सांसों की दुर्गंध को रोकना और पीरियोडोंटल बीमारी के जोखिम को कम करना।
- कैटेचिन सीसा, क्रोमियम, टिन, कैडमियम जैसी धातुओं के साथ यौगिकों में प्रवेश करने और उन्हें शरीर से निकालने में सक्षम हैं।
- मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, कैटेचिन चयापचय को गति देने और ऊर्जा व्यय को बढ़ाने में मदद करते हैं, और शरीर द्वारा वसा के अवशोषण को भी रोकते हैं।
यह हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति देता है कि कैटेचिन अतिरिक्त कैलोरी के खिलाफ लड़ाई में शरीर की मदद करते हैं और शरीर में वसा को कम करते हैं।
कैटेचिन और ग्रीन टी:
ग्रीन टी एक स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय है - इसमें बड़ी मात्रा में कैटेचिन होते हैं। यह ग्रीन टी के कैटेचिन हैं जो बेहतर अवशोषित होते हैं और कैटेचिन की तुलना में तेजी से कार्य करना शुरू करते हैं जो अन्य उत्पादों का हिस्सा हैं। एक कप ग्रीन टी औसतन 60 मिलीग्राम कैटेचिन प्रदान करती है। बेशक, चाय में इन पदार्थों की मात्रा इसकी विविधता पर निर्भर करती है। औद्योगिक पैमाने पर, कैटेचिन केवल चाय की पत्तियों से प्राप्त होते हैं, कोशिकाओं के साइटोप्लाज्मिक रिक्तिका में, जिनमें उनकी सामग्री विशेष रूप से अधिक होती है। एकाग्रता पौधे के चयापचय को प्रभावित करने वाले कारकों पर निर्भर करती है (विकास के स्थान पर प्रकाश, वर्षा, औसत दैनिक तापमान, पोषक तत्वों की उपलब्धता, आदि), लेकिन आमतौर पर सूखे चाय के मिश्रण में कैटेचिन की सामग्री 20 से 30 तक भिन्न होती है। %.
आंखों के लिए...
यह साबित हो चुका है कि ग्रीन टी पीने वाले आंखों की बीमारियों से बेहतर तरीके से सुरक्षित रहते हैं। चीनी वैज्ञानिकों के एक नए अध्ययन ने इस लोकप्रिय पेय के जबरदस्त लाभों को स्पष्ट रूप से साबित कर दिया है। ग्रीन टी में पाए जाने वाले लाभकारी तत्व आसानी से आंखों के ऊतकों में प्रवेश कर जाते हैं। इनकी बदौलत आप अपनी आंखों को ग्लूकोमा और आंखों की अन्य बीमारियों से बचा सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया है कि लेंस, रेटिना और अन्य ऊतक ग्रीन टी कैटेचिन की महत्वपूर्ण मात्रा को अवशोषित करते हैं। ये पदार्थ शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं और आंखों को बीमारी से बचाने में मदद कर सकते हैं। आंखों में हानिकारक ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए ग्रीन टी कैटेचिन की क्रिया 20 घंटे तक चलती है। अध्ययन के नेताओं में से एक, हांगकांग विश्वविद्यालय में नेत्र विज्ञान के सहायक प्रोफेसर डॉ शि पुई पैन ने कहा कि ये परिणाम हरी चाय के भारी लाभों के लिए मजबूत सबूत प्रदान करते हैं। उनके अध्ययन से पहले, कैटेचिन की पाचन तंत्र से आंख के ऊतकों में जाने की क्षमता अज्ञात थी।
सुंदरता के लिए…
कुछ समय पहले, जापानी विशेषज्ञों के एक समूह ने एक प्रयोग किया जिसमें उन्होंने यह स्थापित करने की कोशिश की कि क्या हरी कैटेचिन का मानव शरीर की वसा परतों पर प्रभाव पड़ता है या यह एक मिथक है। प्रयोग के लिए 40 अधिक वजन वाले स्वयंसेवकों के समूह की आवश्यकता थी। उन्हें सशर्त रूप से दो समूहों में विभाजित किया गया था। पहले परीक्षण में, प्रतिभागियों को कैटेचिन की एक उच्च सामग्री के साथ एक विशेष प्रकार की हरी चाय दी गई - उन्हें प्रति दिन इन मूल्यवान पदार्थों के लगभग 700 मिलीग्राम प्राप्त हुए। अन्य आधे विषयों को प्रति दिन केवल 20 मिलीग्राम कैटेचिन प्राप्त हुए। प्रयोग कई महीनों तक जारी रहा। प्राप्त परिणामों की शुद्धता के लिए, प्रयोग में सभी प्रतिभागियों को एक विशेष योजना के अनुसार खिलाया गया था। मेनू इस तरह से पूरी तरह से संतुलित था कि कोई भी विषय वजन नहीं बढ़ा सकता था, लेकिन वजन भी कम नहीं हुआ। परिणामों को सारांशित किया गया और पाया गया कि पहले समूह के सदस्यों ने निर्दिष्ट अवधि में लगभग 3 किलो आंतरिक वसा से छुटकारा पाया, जबकि दूसरे समूह में लोगों ने अधिकतम 1.5 किलो वसा भंडार खो दिया।
इस सफलता के अलावा, पहले समूह के प्रयोग में भाग लेने वालों ने भी रक्त में अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में काफी सुधार किया - इसका स्तर काफी कम हो गया! इस प्रकार, परीक्षण के परिणामों को संक्षेप में, जापानी वैज्ञानिकों ने फैसला किया कि बिना अधिक प्रयास के वजन कम करने के लिए, प्रति दिन सबसे अच्छी किस्मों में से 5-6 कप ग्रीन टी का सेवन करना पर्याप्त है, जिसमें कैटेचिन हैं। पर्याप्त मात्रा में निहित है।
पहले, यह माना जाता था कि ग्रीन टी केवल भूख को कम करती है और जल्दी से तृप्ति की भावना देती है, लेकिन अब हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह जादुई पेय सीधे मानव शरीर में वसा की मात्रा को प्रभावित करता है और उन्हें प्रभावी ढंग से और जल्दी से जलाने में सक्षम है। !
कैटेचिन युक्त उत्पाद
सेब, खुबानी और आड़ू में कैटेचिन मौजूद होते हैं। क्विंस, चेरी, प्लम और अंगूर भी हैं। कैटेचिन स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, लिंगोनबेरी और आंवले में भी पाए जाते हैं। ग्वाराना में बड़ी संख्या में कैटेचिन पाए जाते हैं। इसके अलावा, इनमें ब्रोकली, पालक, गाजर शामिल हैं।
कैटेचिन कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और पौधे चयापचय में शामिल होते हैं। वे फ्लेवोनोइड्स के समूह से संबंधित हैं और निम्नलिखित उत्पादों में पाए जाते हैं:
- सफेद और हरी चाय;
- केले;
- क्विंस;
- चेरी;
- सेब;
- आलूबुखारा;
- स्ट्रॉबेरी।
इसके अलावा, कुछ शोधकर्ताओं का तर्क है कि कैटेचिन की पर्याप्त उच्च सामग्री उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट की विशेषता है।
कैटेचिन का सूत्र इस प्रकार है: C15H14O6
पदार्थ की औषधीय क्रिया
कैटेचिन ने शास्त्रीय और दोनों में आवेदन पाया है पारंपरिक औषधि. इनका उपयोग विभिन्न योगों में किया जाता है दवाईजिसमें टैबलेट, सिरप आदि शामिल हैं। निम्नलिखित औषधीय गुणों को उनके लिए जिम्मेदार ठहराया गया है:
प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;
रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, उन्हें मजबूत करते हैं;
कैंसर ट्यूमर के गठन को रोकें;
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें और चयापचय को गति दें;
उनके पास रोगाणुरोधी गुण हैं - मौखिक स्वच्छता के लिए बहुत अच्छा है।
इसके अलावा, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कैफीन के साथ मिलकर, कैटेचिन चयापचय को बढ़ावा देने और वसा जलाने में मदद करते हैं।
मतभेद
इस तथ्य के बावजूद कि ज्यादातर मामलों में पदार्थ का शरीर पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, निम्नलिखित निदान वाले लोगों के लिए कैटेचिन लेने की सिफारिश नहीं की जाती है:
थायरॉयड ग्रंथि के विकार;
तंत्रिका तंत्र के रोग;
इसके अलावा, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान, खपत किए गए खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें कैटेचिन शामिल हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इन राज्यों में किसी पदार्थ के प्रभाव का वैज्ञानिकों द्वारा गहन अध्ययन नहीं किया गया है।
दुष्प्रभाव
अपने शुद्ध रूप में कैटेचिन स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है, इसलिए इसका उपयोग व्यावहारिक रूप से असीमित है। लेकिन अगर आप इसे अन्य उत्पादों के हिस्से के रूप में इस्तेमाल करते हैं, तो आपको पहले से अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। घटक की कम सांद्रता के बावजूद, शरीर में इसके निरंतर सेवन से हृदय प्रणाली और पाचन तंत्र के विकार हो सकते हैं।
अन्य पदार्थों के साथ बातचीत
नैदानिक प्रयोगों से पता चला है कि बड़ी मात्रा में इस घटक के सेवन से अन्य दवाओं के प्रभाव में कमी आ सकती है। विशेष रूप से, एंटीकोआगुलंट्स, जो उपचार की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं और रोगी के स्वास्थ्य में गिरावट का कारण बन सकते हैं। इस तरह के औषधीय संघर्षों से बचने के लिए, फिर से, पहले से डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।