ventily 

Recepty na dušenou cuketu se zeleninou a zakysanou smetanou. Cuketa dušená v zakysané smetaně - lehký pokrm z lahodné zeleniny

Cuketa dušená v zakysané smetaně s česnekem, dopadnout velmi chutně. Tento recept jsem viděla od Olgy Romanové. Takovou dušenou cuketu lze podávat jako přílohu, například k masu nebo jako samostatné jídlo, položené na krajíc chleba. Pikantnost pokrmu lze upravit podle chuti – stačí přidat o něco méně česneku. Je lepší použít mladé cukety - s tenkou slupkou a bez pecek. Připravte si pokrm podle tohoto receptu, určitě vám bude chutnat!

Ingredience

K přípravě cukety dušené v zakysané smetaně s česnekem budete potřebovat:

mladá cuketa - 2 ks;

zakysaná smetana - 250 ml;

česnek - 5-6 stroužků (méně možné);

tavený sýr - 30 g;

sůl, koření - podle chuti;

rostlinný olej- 2 polévkové lžíce. l.;

kopr - podle chuti (volitelné).

Kroky vaření

Cuketu omyjeme (mladou cuketu můžeme vařit i bez oloupání) a nakrájíme na středně velké kostky.

Nalijte rostlinný olej do pánve a vložte nakrájenou cuketu.

Za stálého míchání cuketu opečte do zlatova. Smažil jsem na prudkém ohni 10 minut.

Poté snižte plamen a do pánve přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.

Cuketu dusíme na mírném ohni asi 15 minut. Pánev nezakrývejte pokličkou.

Česnek oloupeme a prolisujeme.

Do pánve přidejte sůl, koření, česnek a tavený sýr.

Cuketu důkladně promícháme a stáhneme z ohně. Hotové jídlo, pokud je to žádoucí, může být posypáno jemně nasekaným koprem.

Cuketu podávejte dušenou v zakysané smetaně s česnekem, horkou. Velmi šťavnaté a pikantní, vyzkoušejte!

Dobrou chuť!

Je úžasné, kolik úžasných jídel lze připravit z těch nejjednodušších a nejvíce užitečné produkty kterými je štědrý letní čas tak bohatý! Například k večeři nebo obědu si můžete uvařit vynikající domácí cuketu na zakysané smetaně - lehkou a zároveň vydatnou dobrotu, kterou lze jíst jako přílohu.

V případě použití mléčný výrobek s nízkým obsahem tuku, budou se také objevovat jako samostatné jídlo v rámci nízkokalorického dietního menu.

Dnes vám podrobně řekneme, jak můžete krok za krokem vařit úžasně jemnou a chutnou cuketu v omáčce ze zakysané smetany. Vaření nezabere mnoho času a rodinné menu se doplní o další squashové mistrovské dílo.

Domácí cuketa v zakysané smetaně: jednoduchý recept krok za krokem

Budeme potřebovat ovoce bílé cukety - z toho bude jídlo nejen chutné, ale také chutné. Hlavním tajemstvím úspěchu je brát pouze mladou zeleninu. Aby byl pamlsek opravdu jemný, lze fermentovaný mléčný výrobek nahradit domácí smetanou.

Ingredience

  • Plody tykve střední - 1 ks;
  • Žárovka (velká) - 1 ks;
  • Zakysaná smetana - asi 200 ml;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Pšeničná mouka - 4-5 polévkových lžic;
  • Koprová zelenina (čerstvá) - 1 svazek;
  • slunečnicový olej - asi 0,5 polévkové lžíce;
  • Sůl a pepř - každý 0,5 lžičky

Jak vařit cuketu se zakysanou smetanou doma

  1. Ovoce cukety po umytí nakrájíme bez slupky na kolečka o tloušťce asi 1 cm.
  2. Mouku smícháme se solí, kolečka cukety ve směsi vyválíme z obou stran a pošleme na pánev, kde se už mezitím rozehřál olej.
  3. Na středně vysokém ohni osmahněte do pěkné křupavé kůrky, vyjměte a vložte do hrnce nebo mělkého hrnce se silným dnem.
  4. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na poloviční kroužky a pošleme do vyprázdněné pánve.
      • Po smažení cuketových koleček se může na dně shromáždit převařená mouka - je třeba ji opatrně odstranit papírovou utěrkou a otřít do sucha. V tomto případě jej nemusíte prát, což ušetří čas a nervy;
      • Olej lze použít olivový nebo jiného rostlinného původu.
  1. Po orestování cibulky dozlatova dáme i na cuketové hrnečky. Ještě lépe - tak, aby byl mezi dvěma vrstvami smažené cukety.
  2. Uděláme náplň: pokud je zakysaná smetana moc hustá, zředíme ji vodou na kefírovou konzistenci, vložíme prolisované stroužky česneku, opepříme, osolíme.
  3. Cuketu s cibulí zalijeme omáčkou, přikryjeme a dáme na mírný oheň.

Indikátorem, že pokrm je hotový, je houstnutí omáčky. Minutu nebo dvě před odstavením z ohně ji posypte nasekanými bylinkami. Může být přidán bezprostředně před podáváním a okamžitě - na stole, dokud pamlsek nevychladne.

Lahodné cukety s rajčaty a zakysanou smetanou

Rajčatová příchuť dodá pokrmu příjemnou pikantnost. Bude to velmi užitečné pro sváteční stůl.

Ingredience

  • Cuketa střední tloušťky - 1 ovoce;
  • Malá rajčata - do 0,5 kg;
  • Tuřín (střední) - 2 ks;
  • Mastná zakysaná smetana (nebo smetana) - 300 ml;
  • Slunečnicový olej - 0,5 lžíce;
  • Sůl - 1 lžička

Jak vařit lahodnou mladou cuketu v zakysané smetaně

Vzhledem k tomu, že nejmladší plod nepoužijeme, musíme z něj nejprve odstranit slupku a pokud se ukáže, že semena jsou tvrdá, odstraňte střed. Poté půlky nakrájíme na plátky silné 1 cm.

Na rozpálenou pánev nalijeme olej a vložíme plátky cukety, které před tím nezapomeneme osolit. Zeleninu opékáme přikryté z obou stran!

Polotovary cuketové plátky přesuneme do hrnce, přidáme zakysanou smetanu, přidáme rajčata omytá a nakrájená na poloviny. Zatímco to vše bude chřadnout (pod pokličkou!) Na mírném ohni očistíme a nakrájíme cibuli na půlkolečka.

Do společného kotlíku, tedy kastrůlku, přidáme voňavá cibulová „brčka“, více osolíme. Pokud budete neustále míchat, brzy získáte překvapivě voňavý a jemný pokrm. Mělo by se také jíst teplé, posypané vašimi oblíbenými čerstvými bylinkami.

Cuketa se zakysanou smetanou a sýrem: nejlepší recept na dovolenou

Na slavnostním stole je místo pro tykvovou pochoutku se sýrem. Stejně tak osloví děti, dietáře a všechny, kterým není lhostejné chutné jídlo.

Ingredience

  • Cuketa (bílá nebo cuketa) - 1 ks;
  • Zakysaná smetana (nejlépe tučná) - 100 ml;
  • Sýr (jakýkoli tvrdý) - 100 g;
  • Česnek - 1 stroužek;
  • Olivový nebo slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
  • Zelení (čerstvé) - několik větví;
  • Pepř a sůl - podle chuti.

Domácí cuketa se zakysanou smetanou a sýrem

Zeleninu omyjeme, rozdělíme na kolečka o tloušťce asi 0,5 cm, dáme do nádoby, osolíme, opepříme, necháme asi půl hodiny odležet.

Poté pevně rozložíme na plech vymazaný olejem, zalijeme omáčkou - do zakysané smetany přidáme prolisovaný česnek, nasekané bylinky, pepř.

Poslední tečkou před odesláním do trouby vyhřáté na 180 °C je vše posypat sýrovými lupínky. Pečte, dokud zelenina nezměkne, teplotu upravte. Přibližná doba vaření je 20 minut.

Nabídli jsme jen několik možností, jak si svou oblíbenou letní zeleninu chutně naservírovat. Domácí cuketa v zakysané smetaně může pomoci, když potřebujete urgentní oběd nebo rychlou večeři. Nic složitého - pár čerstvé zeleniny, pár lžic kysaného mléčného výrobku, hrst koření - a voilá, pochoutka už je na stole! ..

Pokud nevíte, jak překvapit své hosty, aniž byste strávili spoustu času a úsilí vařením, pak má smysl věnovat pozornost cuketám dušeným v zakysané smetaně. Toto jídlo má jedinečnou chuť, je jemné, lehké a zároveň docela uspokojivé. Je snadná na přípravu a zabere velmi málo času. Existují recepty, které jsou vhodné pro každý den a umožňují dusit cuketu v zakysané smetaně na slavnostní stůl.

Funkce vaření

K přípravě cuketových pokrmů by se nemělo přistupovat ledabyle. Koneckonců, pokud je nějak uděláte, je nepravděpodobné, že někoho potěší svým vzhledem a chutí. Proto, když začínáte vařit dušenou cuketu, není na škodu naučit se pár pravidel.

  • Nejchutnější cukety jsou mladé. K některým pokrmům se hodí pouze ony, i když existují recepty, které umožňují dusit větší zeleninu. Je třeba si uvědomit, že i když recept umožňuje použití přerostlých cuket, ale máte na výběr, které si vezmete na vaření, je lepší dát přednost mladým.
  • Mladé cukety dusíme, aniž bychom je loupali ze semínek a slupek. Přerostlá zelenina se ale musí očistit od obojího.
  • Při dušení cukety nepřidávejte vodu navíc, protože samy obsahují dostatek tekutiny. Pokud to s vodou přeženete, navlhnou a ztratí tvar. Chutný vzhled ztratí i při překročení doporučené doby tepelného zpracování.

Recepty na vaření cukety dušené v zakysané smetaně si nejsou podobné, proto je třeba věnovat velkou pozornost pokynům uvedeným v konkrétním receptu.

Cuketa dušená v zakysané smetaně s česnekem

  • mladá cuketa - 0,6–0,7 kg;
  • česnek - 3 stroužky;
  • mrkev - 100 g;
  • cibule- 100 g;
  • čerstvý koriandr - 50 g;
  • rostlinný olej - kolik je potřeba na smažení;
  • zakysaná smetana - 0,2 l;
  • sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

  • Cuketu omyjeme a nakrájíme na podložky o šířce 0,7–0,8 cm.
  • Na oleji orestujte cukety a zároveň je lehce osolte.
  • Vložte cuketu do cedníku nebo na mřížku, aby odsál přebytečný olej.
  • Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky.
  • Mrkev nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme nahrubo.
  • Na zbylém oleji v pánvi opékejte cibuli a mrkev po dobu 10 minut.
  • Přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte.
  • Cukety osmažené z obou stran vložte do hluboké pánve, můžete i na stejnou, ve které se smažily.
  • Smícháme s osmaženou cibulkou a mrkví v zakysané smetaně.
  • Pánev s cuketami dáme na mírný oheň a dusíme je 10 minut pod pokličkou. V případě potřeby cuketu jemně promíchejte, dejte pozor, abyste nepoškodili její tvar. Pokud si všimnete, že se cuketa začíná připalovat, zalijte 50 ml vody, ne více.
  • Po uplynutí stanovené doby vytlačte česnek do pánve s cuketou pomocí speciálního lisu, promíchejte a vařte pokrm dalších pár minut.
  • Těsně před podáváním posypte zelenou cuketou.

Toto je jedna z nejvíce jednoduché recepty cuketa dušená v zakysané smetaně, ale snadnost přípravy nečiní pokrm bez chuti. Cuketa dušená s česnekem se doslova rozpouští v ústech, takže je lepší je trochu více povařit.

Cuketa dušená v zakysané smetaně s rajčaty

  • mladá cuketa - 0,6–0,7 kg;
  • rajčata - 0,25 kg;
  • paprika - 0,25 kg;
  • česnek - 2 stroužky;
  • zakysaná smetana - 150 g;
  • oregano - 15 g;
  • sůl, bylinky, pepř - podle chuti;
  • rostlinný olej - podle potřeby.

Způsob vaření:

  • Omyjte cuketu. Pokud jsou dostatečně velké, oloupejte je a lžící vydlabejte semínka. Cuketu nakrájejte na velké tyčinky nebo kostky.
  • Rajčata omyjte, odstraňte z nich stopky, vyřízněte těsnění v jejich blízkosti. Krájíme velmi ostrým nožem, aby šťáva nevytekla na malé kostičky. Rajčata před tím není nutné loupat, i když ty nejpracovitější hospodyňky to dělají tak, že rajčata nejprve zalijí vroucí vodou.
  • Paprikám odřízněte stonky a uprostřed plodu odstraňte semínka. Papriku nakrájejte na malé čtverečky, které jsou asi 10 mm nebo o něco menší.
  • V hluboké pánvi rozehřejte olej.
  • Vložte cuketu do pánve. Posypte je trochou soli, oregana a dalších koření dle vašeho výběru.
  • Pánev dejte na střední teplotu a cukety opečte ze všech stran, občas promíchejte, aby se rovnoměrně propekly a nepřipálily.
  • Snižte teplotu a vložte papriky a rajčata k cuketě. Zeleninu dusíme 10 minut na mírném ohni se zavřenou pokličkou. Rajčata pustí šťávu, takže není třeba přidávat vodu.
  • Do zakysané smetany prolisujeme česnek. Touto směsí přelijte zeleninu v pánvi. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut.

Cuketa dušená podle tohoto receptu je lahodná sama o sobě a hodí se jako příloha k drůbežím pokrmům.

Cuketa dušená v zakysané smetaně se šunkou a sýrem

  • cuketa (nejlépe mladá) - 0,7 kg;
  • šunka - 0,3 kg;
  • sýr - 100 g;
  • zakysaná smetana - 0,2 l;
  • česnek - 2 stroužky;
  • paprika - 0,25 kg;
  • "kudrnatá" petržel - 3-4 snítky;
  • cherry rajčata - 100 g;
  • rostlinný olej - kolik bude trvat na smažení;
  • sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

  • Cuketu omyjeme, v případě potřeby oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na ne příliš malé kostičky (asi jeden a půl centimetru).
  • Semínkovou papriku nakrájíme na čtverečky.
  • Šunka také nakrájená na kostičky, ale o něco menší než cuketa.
  • Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
  • Česnek rozdrťte protlačením lisem.
  • Cuketu posypeme solí a mletým pepřem, promícháme a dáme na pánev s rozpáleným olejem. Smažte, dokud se neobjeví tenká kůra.
  • Přidejte pepř a cuketu s ní opékejte 5 minut.
  • Přidejte šunku a vařte dalších 5 minut.
  • Zakysanou smetanu smícháme s česnekem a strouhaným sýrem. Touto směsí nalijte zeleninu a šunku. Snižte teplotu, navrch dejte poklici. Vařte 10-15 minut.
  • Podávejte na talíři nebo rozdělte do servírovacích misek. Ozdobte petrželkou a plátky rajčat.

Tento recept je nejlepší podávat studený, ale i když neodoláte a nevyzkoušíte ho teplý, nebudete zklamáni.

Plněná cuketa dušená v zakysané smetaně

  • mladá cuketa - 0,6–0,7 kg;
  • mleté ​​maso - 0,3–0,4 kg;
  • rýže - 100 g;
  • cibule - 0,2 kg;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • mrkev - 100 g;
  • zakysaná smetana - 150 ml;
  • rajčatová pasta - 30 g;
  • voda - 0,75 l;
  • sůl, mletý černý pepř, bylinky - podle chuti;
  • rostlinný olej - kolik je potřeba ke smažení mrkve a cibule.

Způsob vaření:

  • Cuketu omyjte, odstraňte špičky, každou cuketu napříč nakrájejte na sloupky vysoké 5-7 cm.Z každé části opatrně lžičkou odstraňte semínka.
  • Nakrájejte cibuli, polovinu dejte stranou.
  • Mrkev nastrouháme a smícháme s jednou částí cibule.
  • Na oleji orestujte mrkvovo-cibulovou směs, dokud cibule nezezlátne.
  • Vařte rýži do poloviny uvařené.
  • Rýži smícháme s mletým masem, orestovanou zeleninou a čerstvou cibulí, osolíme a opepříme. Začněte mletou cuketou.
  • Smíchejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak s vodou, nalijte do hrnce se širokým dnem.
  • Vložte cuketu do hrnce.
  • Vše posypte bylinkami a trochu osolte.
  • Pánev dáme na sporák a cuketu dusíme v zakysané smetaně na mírném ohni 30-40 minut podle velikosti cukety.

Plněné cukety podávejte dobře s bramborovou kaší nebo jako samostatné jídlo. Zároveň se musí nalít zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou, ve které se dusily.

Cuketa dušená v zakysané smetaně je nenáročný na přípravu a přitom lahodný pokrm, který se dá jíst každý den a nestydí se nabídnout hostům.

Cuketa dušená v zakysané smetaně

Když dozraje tak nádherná zelenina, jako je cuketa, pak už není co lovit. Myslím, že vás občas přepadne stejná cuketová nálada, tak si udělejte chvilku, protože z cukety můžete uvařit nespočet jídel. vás dnes zve k dušení cukety na zakysané smetaně, k lehkému a zároveň výživnému pokrmu.

Chci poznamenat, že cuketa je nízkokalorický produkt (100 g produktu je 20 kcal), ale navzdory tomu je velmi výživný. Přítomnost pektinů a minerálních solí (zejména vysoký obsah draslíku v cuketách) činí tento produkt nepostradatelný při kardiovaskulárních onemocněních, vysoké hladině cholesterolu v krvi, otocích a obezitě. Vláknina zlepšuje motilitu střev, a proto je tak užitečné zařadit cuketové pokrmy do jídelníčku lidí trpících chronickou zácpou.

Cuketa dušená v zakysané smetaně recept s fotografií

Jaké produkty je třeba připravit:

cuketa dušená v zakysané smetaně přísad

  • cuketa (zeleninové dřeně) 1kg;
  • mrkev (mrkev) 2 ks. ;
  • zakysaná smetana (zakysaná smetana) 200 g;
  • bílá cibule (cibule) 3 ks. ;
  • česnek (česnek) 3-4 stroužky;
  • rostlinný olej (rostlinný olej);
  • čerstvá zelenina (čerstvá zelenina);
  • koření

Jaké koření vařit:

  • mletý černý pepř (mletý černý pepř);
  • pepř sladký hrášek (pepřový sladký hrášek).

Vaření dušené cukety v zakysané smetaně

1. Oloupejte a omyjte cibuli, mrkev, česnek. Cibuli a mrkev nakrájíme na čtvrtky. Česnek nasekáme nadrobno.

2. Do pánve, kde se bude cuketa dusit, nalijte rostlinný olej, zahřejte jej, poté vložte připravenou mrkev, cibuli, česnek. Smažte zeleninu do zlatohnědé.

3. Moje cuketa, (pokud je cuketa stará se silnou slupkou, pak by se měla oloupat.) Mladou křehkou cuketu můžeme vařit neoloupanou. Cuketu nakrájíme na čtvrtky.

4. Vložte do hrnce se zbytkem zeleniny. Přidejte nové koření s hráškem, pokrm nezapomeňte osolit. Nyní cuketu dále dusíme pod zavřenou pokličkou do poloviny uvařené.

5. Poté přidáme mletý černý pepř (volitelně) a zakysanou smetanu, dále dusíme cuketu již bez pokličky v zakysané smetaně až do úplného vaření. Nakrájíme čerstvé bylinky (co je k dispozici) a pokrm okořeníme. To je vše dušená cuketa v zakysané smetaně připraveno k podávání.

Letos máme na zahradě velkou úrodu cuket, v souvislosti s tím se s vámi podělím o různé recepty na jejich přípravu. Dnes si povíme o vaření výborné přílohy – cuketu s rajčetem a sladkou paprikou dusíme na zakysané smetaně. Toto jídlo lze konzumovat v jakékoli formě, jako samostatné nebo jako příloha k masu.

Cuketu pořádně omyjeme. Na vlastní zahradě jsem si nechal vypěstovat takové nádherné ovoce.

Cuketu oloupeme od slupky a nakrájíme na kostičky.

Sladkou papriku oloupeme ze semínek, nakrájíme na proužky. Rajče zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a ostrým nožem nakrájíme na malé kousky.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte cuketu. Smažte 5–7 minut na poměrně vysokém ohni do křupava. Zde stojí za zmínku, že míchání cukety na pánvi není více než 3krát a velmi opatrně.

Přidejte rajčata s paprikou. Pokračujte v restování asi 5 minut na středním plameni.

Smíchejte v misce: 3 lžíce zakysané smetany, nasekaný kopr, česnek prolisovaný lisem.

Na pánev s cuketou a zeleninou přidejte dresink ze zakysané smetany. Vše osolte (já dala 1 lžičku soli) a opepřete dle chuti. Přidejte lžičku oregana. Promícháme, přikryjeme, na mírném ohni dusíme asi 3–5 minut.