Kaip vartoti kukurūzų aliejų medicinoje. Kukurūzų aliejaus nauda ir žala, apžvalgos

22.09.2021

Kukurūzai yra javų kultūra. Iš to jau išplaukia, kad juose gausu baltymų ir B grupės vitaminų. Dabar visiems žinomi kukurūzai laikomi seniausiais javais, kuriuos prieš kelis tūkstančius metų vartojo pasenusios šiuolaikinės Meksikos kartos.

Manoma, kad kukurūzai yra senovinis grūdinis augalas, užimantis trečią vietą pasaulyje po kviečių ir ryžių pagal pasiskirstymą.

Be kukurūzų neapsieina nei vaikai, nei suaugusieji, nes jie ne tik suteikia malonaus sotumo jausmą, bet ir pamaitina organizmą vertingiausiomis savo savybėmis, kurių daugelis išlieka ir iš kukurūzų spaudžiant aliejų. Kas yra kukurūzų aliejus, nauda ir žala, kaip vartoti - viską apsvarstysime mūsų straipsnyje.

Kas tarnauja kaip kukurūzų aliejaus žaliava

Aliejus spaudžiamas iš kukurūzų sėklų embrionų, kurie atrodo kaip sėklų branduoliai ir sudaro tik 10% paties branduolio svorio. Pagrindinė grūdų dalis yra miltinė-baltyminė medžiaga - endospermas, uždarytas ryškios spalvos apvalkalu. Būtent ši medžiaga idealiai tinka miltams, gliukozei, melasai, krakmolui, spragėsiams, nesmulkinti kukurūzų grūdai skanūs salotose, virti, konservuoti, kukurūzų lazdelių ir dribsnių pavidalu, taip pat gamina alkoholį iš kukurūzų, verda alų.

Bet kad kukurūzų miltai nebūtų kartūs, grūdeliai atskiriami nuo branduolių, iš kurių spaudžiamas kukurūzų aliejus. Embrionai pripildyti riebalų – apie 80 %, mineralinių medžiagų – 74 % ir apie 20 % baltymų. Gaminant populiarius produktus iš kukurūzų, būtent šie riebalų ir aliejaus junginiai yra oksiduojami ir hidrolizuojami, todėl smarkiai pablogėja skonis ir kokybė.

Embrionai atskiriami nuo grūdų drėgnu ir sausu būdu. Tai sudėtingi procesai, dėl kurių jau galite pradėti gaminti patį aliejų.

Šlapias kukurūzų gemalų atskyrimas nuo grūdų

Siekdami išskirti embrioną nuo kukurūzo grūdo, jie naudojo vienintelį ankstesnį būdą: kukurūzus mirkė ir apdorojo hidroterminiu būdu, kad grūdo lukštas būtų kuo labiau prisotintas drėgmės. Tada grūdai perėjo per sietelį ir buvo susmulkinti. Tačiau perdirbimo grynumas buvo labai žemas – embrionai atsidūrė atliekose ir grūduose. Todėl buvo sukurtas naujas būdas išplėšant grūdus iš vidaus ir gautą masę perleidžiant per džiovinimo, rūšiavimo ir valymo įrenginius. Šis metodas pagerino gautų javų kokybę, kai juose yra minimalus mikrobų kiekis.

Po panašaus embrionų atskyrimo nuo masės, endospermas, kuris yra atskirtas didelėmis dalimis, gamina kukurūzų lazdeles ir dribsnius. Sunkios endospermo dalelės naudojamos grūdų gamybai.

Sausas kukurūzų gemalų atskyrimas nuo grūdų

Taikant šį metodą, grūdai yra sausai sumalami, o embrionai, endospermas ir lukštas, patenkantys į sėlenas, atskiriami ant sietelio. Šio proceso metu gaunamos kukurūzų kruopos, miltai ir pašarai. Bet, deja, nė viena technologija nesuteikia 100% išgrynintų embrionų. O embrionų atskyrimo nuo kukurūzų endospermo tobulinimo klausimas vis dar aktualus, nes kuo didesnis embrionų išgryninimo procentas, tuo didesnė iš jų gaunamo aliejaus fiziologinė vertė.

Koks aliejus gaunamas iš kukurūzų

Iš kukurūzų gemalų gaunamas aliejus skirstomas į kelias rūšis, priklausomai nuo jo išskyrimo būdo.

Nerafinuotas.
Rafinuotas, nedezodoruotas.
Rafinuotas dezodoruotas prekės ženklas D – skirtas kūdikių maistui gaminti.
Rafinuotas dezodoruotas prekės ženklas P - skirtas plačiam platinimo tinklui ir maitinimo įstaigoms.

Kukurūzų aliejaus gamybos būdai

Yra du pagrindiniai aliejaus gavimo būdai – spaudimas ir ekstrahavimas.

Spaudžiant ir spaudžiant per presą - šaltai spaustas aliejus yra naudingesnis, nes jame yra visi embrionams naudingi mikroelementai, kurių yra labai daug. Bet jis nepermatomas ir turi nuosėdų, todėl turi būti valomas, filtruojamas – tai ekologiška ir naudingiausia. Karšto spaudimo aliejus, kuriame pakaitintos sėklos, yra tamsios spalvos.

Aliejus, kuris išspaudžiamas iš šlapiojo ekstrahavimo metodo užuomazgų, tinka virti tik po rafinavimo ir dezodoravimo.

Aliejus, gautas šalto spaudimo būdu iš kukurūzų gemalų, išgautas sausu būdu, nereikalaujantis rafinavimo ir dezodoravimo, turi šviesiai auksinę spalvą, malonų kvapą ir subtilų skonį, būdingą jauniems "pieniniams" kukurūzams. Būtent šios rūšies kukurūzų aliejus vertingas dideliu kiekiu nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios reguliuoja lipidų apykaitą ir cholesterolį, neleidžia pertekliui nusodinti ant kraujagyslių sienelių.

Nerafinuotas kukurūzų aliejus - nauda ir žala

Nerafinuotas kukurūzų aliejus turi aukštesnį statusą nei rafinuotas, nes gausu būtinų ir neesminių riebalų rūgščių, riebaluose tirpių vitaminų, įskaitant biologiškai aktyvius komponentus, kurie efektyviai reguliuoja organizmo medžiagų apykaitos procesus.

Kaitinant nerafinuotą aliejų daugiau nei 200 ° C, sunaikinamas vertingiausias vitaminas A ir fosfatidai, susidedantys iš fosforo rūgšties ir naudingų riebalų rūgščių, ir šiek tiek prarandama polinesočiųjų riebalų rūgščių. Tačiau nemaloniausia kukurūzų aliejaus žala yra ta, kad kaitinant suyra riebalai, dėl kurių susidaro nemažai skystų ir dujinių medžiagų, kurios dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir turi kancerogeninį poveikį.

Nerafinuotam aliejui reikalingos specialios laikymo sąlygos, kad nesusidarytų kartaus skonio, drumstumo ir nemalonaus kvapo. Šį aliejų reikia laikyti stikliniame inde vėsioje, tamsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, kad kukurūzų aliejus būtų naudingas, o ne kenksmingas.

Kuriame gausu rafinuoto kukurūzų aliejaus

Naftos rafinavimas - valymas nuo mechaninių priemaišų, spalvos pasikeitimas, alyvos neutralizavimas, ko pasekoje aliejus išlieka praktiškai bekvapis ir skirtas plataus tinklo prekybai. Rafinuoto kukurūzų aliejaus spalva labai panaši į rafinuotą saulėgrąžų aliejų, taip pat saulėgrąžų aliejų, kepant nesudaro dūmų, neputoja.

Rafinuoto kukurūzų aliejaus nauda ir žala mažai skiriasi nuo nerafinuoto kukurūzų aliejaus. Rafinavimo metu aliejus įgauna šviesiai gelsvą atspalvį ir lengvą kvapą. Taip pat teigiamas rafinavimo poveikis, dėl kurio iš aliejaus pašalinami pesticidų likučiai ir toksiškos priemaišos. Tačiau kartu pašalinama dauguma organizmui reikalingų mikroelementų ir maistinių medžiagų. Štai kodėl nerafinuotas kukurūzų aliejus laikomas turtingiausiu maistinių medžiagų.

Rafinuotas aliejus, priešingai nei nerafinuotas, veikiamas šviesos ir karščio nepraranda savo savybių, ilgą laiką gali būti laikomas plastikiniuose induose, nenukentės nei jo savybės, nei kokybė.

Rafinuotas dezodoruotas kukurūzų aliejus. Nauda ir žala

Šios rūšies aliejus pasižymi tuo, kad praėjo visus rafinavimo ir dezodoravimo etapus. Rafinuotas dezodoruotas nebeturi tokių ryškių cholesterolio kiekį mažinančių savybių. Būtent tai yra didelis jo trūkumas.

Rafinuotas dezodoruotas kukurūzų aliejus, gaunamas tradicinėmis technologijomis, neturi tokio ryškaus fiziologinio poveikio organizmui kaip tik rafinuotas kukurūzų aliejus, įskaitant cholesterolio kiekį mažinančių savybių nebuvimą. Tai paaiškinama technologijos, kurioje naudojami griežti režimai, specifika, dėl kurios sunaikinamos aktyvios maistinės medžiagos – steroliai, karotenoidai, tokoferoliai, prarandamos jų natūralios biologiškai aktyvios savybės.

Kukurūzų aliejus svorio netekimui

Kukurūzų aliejuje gausu fosfolipidų – biologiškai aktyvių komponentų, kurie yra ląstelių membranų struktūros dalis ir reguliuoja smegenų veiklą. Nerafinuotas kukurūzų aliejus kasdienėje mityboje naudingas žmonėms, sergantiems nutukimu, kepenų ligomis, ateroskleroze, cukriniu diabetu, sergantiems lipidų apykaitos sutrikimais arba angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimų deriniu.

Kukurūzų aliejaus naudą ir žalą lieknėjimui reikėtų apsvarstyti kiekvienu atveju atskirai, pasikonsultavus su specialistu. Tačiau yra bendrų gairių, kurias gali taikyti žmonės, norintys numesti svorio ir kuriems kukurūzų aliejus yra idealus. Ypač nerafinuotas, nes tai nerafinuotas kukurūzų aliejus, kuris yra naudingas ir nekenksmingas, jame yra maksimaliai visam organizmui gydomųjų medžiagų.

Žinoma, kukurūzų aliejus nėra svorio metimo panacėja. Patartina dėti į salotas, tešlą, nedidelį kiekį vartoti ryte nevalgius. Kukurūzų aliejaus nauda ir žala organizmui yra neabejotina. Kukurūzų aliejus turi vidurius laisvinantį poveikį, švelniai stimuliuoja žarnyno judrumą, o tai neabejotinai teigiamai veikia bendrą organizmo būklę.

Kukurūzų aliejaus gydomosios savybės

Kukurūzų ar kukurūzų aliejus nėra vienas populiariausių ir negali pasigirti turtinga istorija. Pirmą kartą JAV jis buvo gautas tik XIX amžiaus pabaigoje. Nepaisant to, kukurūzų aliejus turi savų privalumų.

Kukurūzų aliejaus privalumai

Daugybė naudingų kukurūzų aliejaus komponentų yra vitaminai B, C ir K, beta karotinas. Šiame aliejuje ypač daug vitamino E, savo kiekiu kukurūzų aliejus gerokai lenkia alyvuogių aliejų. Jame taip pat yra vitamino F ir lecitino.

Dietologų teigimu, kukurūzų aliejus naudingas sergantiems kraujagyslių ir širdies ligomis, taip pat tiems, kurie serga ateroskleroze. Lecitino ir polinesočiųjų riebalų rūgščių įtakoje cholesterolio kiekis kraujyje normalizuojasi. Be to, kukurūzų aliejus veikia būtent „blogąjį“ cholesterolį, kuris yra puiki cholesterolio plokštelių susidarymo ant kraujagyslių sienelių prevencija.

Kukurūzų aliejus dažnai įtraukiamas į dietą kaip dietos elementas, nes jis gali normalizuoti riebalų apykaitą. Kaip ir kiti augaliniai aliejai, turi vidurius laisvinantį poveikį ir švelniai stimuliuoja žarnyno veiklą. Šis aliejus turi choleretinį poveikį, kuris yra naudingas virškinimui.

Reguliarus kukurūzų naudojimas maiste žymiai sumažina tikimybę susirgti onkologija, teigiamai veikia nervų sistemą, aktyvina organizmo imuninę apsaugą ir ją atjaunina. Šią priemonę rekomenduojama naudoti žmonėms, kurių oda yra sausa, nes aliejuje esantis vitaminas E daro odą sveikesnę ir yra naudingas plaukų sveikatai.

Kukurūzų aliejaus žala

Žmonėms vartojamas kukurūzų aliejus saikingomis dozėmis nepakenks sveikatai. Išskyrus retas išimtis, tai gali sukelti alergines apraiškas. Todėl šį aliejų galima įtraukti į mažų vaikų mitybą.

Kukurūzų aliejuje yra daug omega-6 ir labai mažai omega-3. Omega-6 padidina kraujo krešėjimo greitį, todėl gali susidaryti kraujo krešuliai, o tai padidina širdies priepuolio ar insulto riziką. Tačiau tai gali atsitikti tik tada, kai nurodyta dozė viršijama ilgą laiką.

Jūs neturėtumėte užsikrėsti kukurūzų aliejumi, nes tai gali sukelti uždegimą ir susilpninti imunitetą. Norėdami neutralizuoti šį žalingą kukurūzų aliejaus poveikį, kartu su juo turite vartoti maisto produktus, kuriuose yra daug omega-3.

Kontraindikacijos kukurūzų aliejui

Atsižvelgiant į galimas kenksmingas savybes, kurias nurodėme aukščiau, galima suformuluoti kukurūzų aliejaus vartojimo kontraindikacijas.

Jie apima:

Individualus netoleravimas kukurūzų aliejaus komponentams.
Antsvorio problemos.
Tromboflebitas ir padidėjęs polinkis susidaryti kraujo krešuliams.
Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa, ypač ūminėje stadijoje.
Cholelitiazė.

Visiems kitiems žmonėms kukurūzų aliejų galima vartoti saikingai.

Kukurūzų aliejaus panaudojimas

Nors kukurūzų aliejus nepriklauso itin populiarių kategorijai, jo naudojimo sritis žmonėms yra gana plati. Jis naudojamas kosmetologijoje, kulinarijoje ir tam tikrų ligų gydymui.

Kulinariniais tikslais kukurūzų aliejus dažnai naudojamas salotoms gaminti, ant jo galima kepti maistą. Šis aliejus ypač tinka kepti riebaluose. Taip iškepta mėsa būna minkšta ir sultinga. Termiškai apdorojant kukurūzų aliejus, skirtingai nei saulėgrąžų ir kitų veislių, nesudaro kancerogeninių medžiagų. Jis nedega ir neputoja.

Patyrę virėjai ruošdami tešlą įpila kukurūzų aliejaus. Suteikia tešlai purumo ir tvirtumo. Taip pat kukurūzų aliejus yra žaliava margarinams gaminti.

Kukurūzų aliejus ypač plačiai naudojamas medicininiais tikslais. Pavyzdžiui, kaip priemonę tulžies pūslei gydyti, rekomenduojama gerti likus kelioms minutėms prieš valgį du kartus per dieną po valgomąjį šaukštą. Be to, šis aliejus naudojamas virškinimui normalizuoti, svoriui koreguoti, taip pat sergant cukriniu diabetu.

Galite naudoti kukurūzų aliejų ir vietinį. Jie sutepami nedideliais įpjovimais ant odos, kad pagreitėtų jų gijimas. Šį produktą naudinga naudoti gydant egzemą ar psoriazę. Jie sutepami paveiktomis vietomis, taip pat geriami. Valgant reikia išgerti šaukštą aliejaus. Aliejų reikia gerti šiltu vandeniu, pridedant medaus.

Kosmetologijoje kukurūzų aliejus naudojamas plaukams ir odai gydyti. Pavyzdžiui, norint suteikti plaukams elastingumo ir sustiprinti jų šaknis, garbanų šaknis rekomenduojama įtrinti įkaitintu kukurūzų aliejumi. Tada galvą reikia apvynioti karštu, drėgnu rankšluosčiu, kad aliejus susigertų. Ši procedūra išgydo sruogelius ir daro jas šilkines. Norėdami gauti geriausią efektą, viduje galite naudoti kukurūzų aliejų. Dėl savo naudingų savybių kukurūzų aliejus yra vienas iš daugelio plaukų priežiūros priemonių komponentų.

Kukurūzus naudinga naudoti odos gydymui. Atkuria apsaugines odos savybes ir skatina greitą jos atsinaujinimą. Kukurūzų aliejų galite naudoti bet kokio tipo odai. Padės pašalinti amžiaus dėmes, jei šiuo aliejumi reguliariai nuvalysite pažeistą vietą.

Norint sumažinti raukšles, rekomenduojama naudoti kaukes kukurūzų aliejaus pagrindu. Pavyzdžiui, sumaišykite arbatinį šaukštelį kukurūzų aliejaus, pusę arbatinio šaukštelio lydyto medaus ir putpelių trynį. Išplakite mišinį ir ketvirtį valandos tepkite ant odos. Nuplaukite tokią kaukę šiltu vandeniu.

Nagams gydyti naudinga pasidaryti padėklus su pašildytu kukurūzų aliejumi. Kad nagai būtų tvirti, į šiltą aliejų reikia įlašinti kelis lašus jodo. Laikykite nagus šioje vonioje 15 minučių. Jie tampa stiprūs ir nustoja pleiskanoti.

Kukurūzų aliejus, kurio nauda jau seniai pastebėta kosmetologijos srityje, taip pat teigiamai veikia mūsų organizmo veiklą. Jo sudėtyje buvo aptikta daugybė biologiškai aktyvių medžiagų, kurios gali pratęsti jaunystę ir išsaugoti natūralų grožį.

Ar norite pagerinti savo sveikatą? Tada pridėkite šį aliejų į savo dietą! Taigi, kokios savybės būdingos šiam produktui ir ar jis gali pakenkti sveikatai?

Kas yra rikiuotėje?

Kukurūzų aliejus yra unikalios sudėties lengvai virškinami augaliniai riebalai. Pagal sveikatai svarbių rūgščių skaičių šis produktas lenkia daugelį kitų aliejų, su juo gali konkuruoti tik sojų aliejus. Taip pat koncentruojasi:

lecitinas;
mineralai: geležis, magnis, kalis, fosforas;
vitaminų, įskaitant A, E, F, K, PP, taip pat B1 ir B2.

Ypatingo dėmesio nusipelno vitaminas E. Jo šaltiniu galima vadinti kukurūzų aliejų. Ši medžiaga yra stiprus natūralus antioksidantas, aktyviai dalyvaujantis mūsų organizmo atjauninimo procese. Be to, būtent vitamino E dėka vyksta normalus lytinių liaukų funkcionavimas, o ląstelės yra apsaugotos nuo visų rūšių mutacijų. Išvertus iš lotynų kalbos, šio komponento pavadinimas skamba kaip „nešantis palikuonis“. Taip yra dėl to, kad jos savybės yra labai svarbios moters organizmui: pirma, ši medžiaga palaiko gebėjimą daugintis, antra, nuo to labai priklauso normalus vaisiaus formavimasis.

Vitaminas E yra riebaluose tirpus komponentas, todėl tokia terpė kaip kukurūzų augalinis aliejus yra idealus jo pasisavinimui. Tai dar ne viskas. Šioje aplinkoje yra naudingų riebalų rūgščių ir ji pasiskirsto tolygiai.

Kukurūzų aliejus laikomas kaloringu produktu – 899,1 kcal 100 g.Dėl šios priežasties, jei esate nutukę, neturėtumėte juo piktnaudžiauti, nes tokiu atveju organizmas gali nukentėti.

Kokia nauda sveikatai?

Nedelsdami turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad galingiausias gydomąsias savybes parodys nerafinuotas produktas, turintis natūralią sodrią spalvą ir aromatą. Apdorojimo metu iš aliejaus pašalinamos ne tik priemaišos ir pesticidų likučiai, kurie gali pakenkti, bet ir nemaža dalis vitaminų ir mineralų. Tuo pačiu metu nerafinuoti riebalai yra universalūs – juos galima naudoti ne tik ruošiant įvairius patiekalus, bet ir dedama į namų kosmetiką bei sveikus preparatus.

Kukurūzų aliejaus naudojimas teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesų eigą. Jo dėka pagerėja žarnyno ir kepenų veikla. Šie augaliniai riebalai padeda sustiprinti susitraukiančią tulžies pūslės funkciją. Norint pagerinti jo darbą, pakanka gerti po vieną valgomąjį šaukštą kukurūzų aliejaus du kartus per dieną prieš valgį. Jau po pusantros valandos po vartojimo organo tonusas sumažės, į jį pradės tekėti šviežia tulžis. Tačiau svarbu neviršyti rekomenduojamo kiekio, kad nepakenktumėte savo organizmui.

Vaistinės kukurūzų aliejaus savybės tampa aktualios esant cholesteroliui. Medžiagos, sudarančios produktą, puikiai valo kraują ir neleidžia susidaryti apnašoms. Dėl vitamino K šie augaliniai riebalai gali pasižymėti ypatingomis savybėmis, kurios teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Tai padeda išvengti aterosklerozės ir stiprina širdies raumenį.

Tam tikros šio produkto gydomosios savybės atsiranda dėl to, kad kompozicijoje yra linolo rūgšties. Jis aprūpina organizmą papildomomis apsauginėmis jėgomis, kurių dėka parodo gebėjimą atsispirti virusams ir infekcijoms. Ta pati medžiaga veikia kraujo krešėjimo procesą.

Kukurūzų aliejaus vartojimas bus ypač naudingas, jei:

migrena;
astma;
šienligė;
diabetas;
žarnyno sutrikimai;
medžiagų apykaitos procesų pažeidimas;
dermatologiniai trūkumai.

Taip pat rodoma:

pagerinti kraujagyslių elastingumą;
skatinti motinos pieno gamybą;
padidinti vyrų potenciją;
pagerinti miego kokybę.

Naudingos šio produkto savybės yra gana įvairios. Jei naudosite saikingai, jūsų sveikatai nepakenksite. Dažniausiai kukurūzų aliejus naudojamas salotoms pagardinti ir netgi gali būti vaikų meniu. Per dieną pakaks suvartoti apie 75 g šio produkto.

Odos ir plaukų priežiūra

Naudingos kukurūzų aliejaus savybės apima kosmetologijos ir dermatologijos sritis. Su jo pagalba galite žymiai pagerinti odos ir plaukų būklę. Pastarųjų sveikatai užtenka kartą per savaitę šiek tiek pašildytu produktu įtrinti galvos odą. Šiuo atveju bet kokia žala yra visiškai pašalinta. Po mėnesio naudojimo galite pastebėti teigiamą rezultatą: plaukai taps šilkiniai ir stiprūs, bus pašalinta galiukų dalis ir išnyks pleiskanos.

Vitaminai, esantys kukurūzų aliejuje, visiškai atkuria apsaugines odos funkcijas. Be to, jis akivaizdžiai suminkštėja, o veido spalva suvienodėja.

Be to, šis produktas gali turėti tam tikrų gydomųjų savybių. Jis pasižymi antioksidacinėmis ir maitinančiomis savybėmis, todėl yra naudingas gydant nudegimus, įtrūkimus, taip pat gali būti naudojamas sausos, šiurkščios ir sudirgusios odos priežiūrai. Biologiškai aktyvios medžiagos prisideda prie greito odos atsinaujinimo ir pasižymi jauninamuoju poveikiu.

Kukurūzų aliejus tinka visų tipų plaukams ir odai. Su jo pagalba galite pašalinti pigmentaciją ir atsikratyti dermatologinių problemų, tokių kaip egzema ir psoriazė.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų?

Kukurūzų aliejus gali pakenkti tik individualaus netoleravimo atveju. Priešingu atveju šis produktas yra labai naudingas. Bet jo vartojimas turėtų būti pagrįstas – užteks poros šaukštų per dieną, kad organizmas gautų optimalų kiekį vertingų medžiagų.

Ir nepamirškite, kad kukurūzų aliejus yra labai kaloringas, o jo perteklius maiste gali kiek sutrikdyti jūsų norą lieknėti.

Kosmetologijoje ir kulinarijoje jis dažnai naudojamas kukurūzų aliejus (jo nauda ir žala studijavo Amerikoje, tada ji buvo vadinama „Vakarų auksu“). Šis augalinis aliejus pirmą kartą buvo gautas dar 1898 m. Amerikos Indianos valstijoje, vėliau jis buvo naudojamas vartojimui: pirma, unikali sudėtis yra lengvai virškinama, antra, naudingų vitaminų buvimas teigiamai veikia sveikatą.

Kukurūzų aliejus. Nuotrauka

Kukurūzų aliejaus gavimas ir sudėties skirtumai

Kukurūzų aliejuje, kurio nauda sveikatai yra panaši į sojų aliejų, yra šių medžiagų:

tokoferolis (vitaminas E);
Linolo, oleino, stearino, palmitino rūgštys;
Lecitinas – šio komponento naudą jau aprašėme;
Vitaminai (abu grupės provitaminai A ir B1, B2, PP, F);
Naudingi mineralai (Fe, Mg, K).

Norint gauti tokį naudingų medžiagų rinkinį, naudojama tokia technologija: kukurūzų grūdų embrionai mirkomi vandenyje 30-40 valandų, po to gauta masė apdorojama sieros dioksidu. Rezultatas yra šviesiai geltonas skystis, kuris išvalytas yra skaidrus ir bekvapis. Kukurūzų aliejus gali būti kelių rūšių:

Rafinuotas dezodoruotas – naudojamas dietinių patiekalų gamyboje (D klasė);
Rafinuotas dezodoruotas – naudojamas maitinimo įstaigose (P klasė);
Rafinuotas, nedezodoruotas turi būdingą kvapą, tačiau jis praeina valymo etapą;
Nerafinuotas turi tamsesnę spalvą, ryškų kvapą ir šiek tiek nuosėdų. Šiame aliejuje yra didžiausias organizmui naudingų medžiagų kiekis.

Nepaisant nerafinuoto aliejaus privalumų, jis naudojamas ne taip dažnai, nes be naudingų vitaminų jame yra ir pesticidų likučių, kurie naudojami auginant pramoniniu mastu. Dėl to parduotuvių lentynose galima rasti tik rafinuoto aliejaus, kuris puikiai tinka kulinariniams tikslams: kepdamas neputoja, nedega, todėl neišskiria kancerogeninių medžiagų turinčių dūmų. Rafinuotame aliejuje nėra ryškių kvapiųjų spalvų, todėl jį galima naudoti salotoms pagardinti.

Kukurūzų aliejaus privalumai

Dabar pažiūrėkime, kaip jums naudingas kukurūzų aliejus. Pirmas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra didelis vitamino E kiekis (apie 2 kartus daugiau nei tame pačiame ar jame). Tai leidžia normalizuoti žmogaus organizmo endokrininės sistemos, lytinių liaukų, antinksčių, hipofizės – tų organų, kurių teisingas darbas užtikrina normalią fizinę ir emocinę būseną, darbą. Kukurūzų aliejaus valgymas padeda padidinti raumenų tonusą ir dėl to padidinti organizmo ištvermę fiziniam aktyvumui.

Atskirai verta paminėti apsauginį kukurūzų aliejaus poveikį genetiniam ląstelių aparatui: mutacijų, atsirandančių dėl cheminių medžiagų poveikio organizmui, taip pat jonizuojančiosios spinduliuotės, prevencija.

Kukurūzų aliejuje esančios nesočiosios riebalų rūgštys padeda didinti organizmo atsparumą infekcinių virusų atakoms.

Lecitinas, kukurūzų aliejaus papildas, buvo naudojamas kulinarijos ir kosmetikos pramonėje. Pagrindinė lecitino kulinarinė savybė yra antioksidantų, neleidžiančių konditerijos gaminiams senti, kiekis. Kosmetologijoje kukurūzų aliejaus lecitinas naudojamas plaukams ir odai skirtos kosmetikos gamyboje. Lecitinas taip pat prisideda prie kraujo krešulių susidarymo kraujagyslėse.

Vitaminai (A, B1, B2, F, PP) lemia kukurūzų aliejaus maistines savybes, o mineralai padeda gerinti širdies ir kraujagyslių sistemą bei kraujodaros funkciją.

Kukurūzų aliejaus taikymo sritis ir būdai

Pradėkime nuo tiesioginio kukurūzų aliejaus naudojimo, kad organizmas neatsigautų po ligos.

Kukurūzų aliejus stimuliuoja tulžies pūslę: praėjus 1-1,5 val. po jo panaudojimo, sustiprėja susitraukimai, todėl išsiskiria šviežia tulžis. Tam kukurūzų aliejaus rekomenduojama gerti du kartus per dieną po 1 valg. šaukštu 30-40 minučių. prieš valgį.

Vietinis kukurūzų aliejaus naudojimas yra nudegimų pažeistoms kūno vietoms gydyti, taip pat mažoms žaizdoms, pavyzdžiui, įskilusioms lūpoms, gydyti.

Tradicinė medicina siūlo naudoti kukurūzų aliejų psoriazei ir egzemai gydyti. Tam naudojamas toks receptas: gerti 2 kartus per dieną valgio metu po valgomąjį šaukštą aliejaus, nuplauti stikline šilto virinto vandens. Į jį dedamas nedidelis kiekis (po 1 valgomąjį šaukštą) ir medaus.

Kosmetologijoje kukurūzų aliejus naudojamas plaukams ir odai.

Kukurūzų aliejus yra įprastas plaukų kosmetikos ingredientas. Jis taip pat naudojamas kukurūzų aliejumi tiesiai įtrinti į galvos odą valandą prieš plaukų plovimą. Siekiant pagerinti efektą, galva apvyniojama šiltu, drėgnu rankšluosčiu, kurį reikia periodiškai pašildyti. Naudojant tokią kaukę sustiprėja šaknys, plaukai tampa švelnesni ir lygesni.

Odai apdirbti naudojami šie metodai:

- Pigmentinės dėmės nuvalomos kukurūzų aliejumi, po to ant odos užtepama vaisių minkštimo (pavyzdžiui, persikų) kaukė.

- Norint panaikinti smulkias veido odos raukšleles, naudojama kukurūzų aliejaus, natūralaus medaus ir (iš vieno kiaušinio) kaukė. Kaukė lygiu sluoksniu tepama ant odos, po 20 minučių nuimama šiltame vandenyje suvilgytu vatos diskeliu.

- Rankoms ir nagams naudojama pašildyto kukurūzų aliejaus vonelė su 3-5 lašais jodo. Šioje kompozicijoje rankas reikia laikyti 15 minučių. Vonią galima derinti su kukurūzų aliejaus patepimu rankų oda prieš miegą, po to būtina eiti miegoti su medvilninėmis pirštinėmis.

- Kūno masažo seansuose naudojamas kukurūzų aliejus kartu su eteriniais aliejais.

Kontraindikacijos vartoti

Mokslininkų tyrimai nerodo ryškių kukurūzų aliejaus vartojimo kontraindikacijų. Praktikoje yra tik kai kurie atvejai, susiję su individualiomis organizmo savybėmis, kurios iš anksto nulemia kukurūzų aliejaus komponentų netoleravimą, todėl naudoti reikia palaipsniui. Kitais atvejais kukurūzų aliejus yra tik naudingas, o ne žalingas.

Aliejus, gaunamas šaltu spaudimu spaudžiant vienmečių žolelių, kukurūzų arba saldžiųjų kukurūzų grūdus, vadinamas kukurūzų aliejumi. Tai vertingas geltonos spalvos dietinis produktas (atspalvis gali skirtis nuo skaidraus iki giliai geltonos), plačiai naudojamas kulinarijoje, medicinoje, aromaterapijoje ir kosmetologijoje.

Puikios skonio savybės, maistinė vertė, gydomosios kukurūzų aliejaus savybės daro jį patrauklų daugumai šeimininkių. Gurmanų teigimu, kukurūzų aliejuje gaminami patiekalai yra subtilesnio skonio ir nenusakomo aromato.

Kukurūzų aliejaus naudingos savybės ir kontraindikacijos atsiranda dėl jo biocheminės sudėties. Dažniausiai parduotuvių lentynose randamas rafinuotas ir dezodoruotas kukurūzų aliejus, jis neturi ryškaus skonio ir kvapo bei vertinamas dėl to, kad jame nėra kenksmingų priemaišų. Gaminant nerafinuotas išspaudas, gatavoje medžiagoje gali būti pesticidų ir kitų cheminių junginių likučių, kurie naudojami pramoniniam augalų auginimui.

Aliejaus gamybos būdai ir gamyba

Aliejus išgaunamas iš straublio gemalo. Natūralaus aliejaus kiekis vaisiuose yra nuo 32 iki 37%.

Presavimas (šaltas arba karštas)
Ištraukimas
Presavimas ir ištraukimas

Paspaudus kukurūzų miltai yra veikiami didelio šalto arba karšto slėgio.

Pirmuoju atveju žaliava neapdorojama aukšta temperatūra, dėl to aliejus įgauna šviesią spalvą, natūralų aliejinių žaliavų skonį ir aromatą.

Antruoju atveju sausos kruopos kurį laiką pakepinamos. Dėl to sumažėja aliejaus klampumas, o tai užtikrina greitesnį riebalinės medžiagos išskyrimo iš žaliavos procesą.

Kad būtų neutralizuotas neigiamas temperatūros poveikis aliejui ir tuo pačiu nesumažėtų produkcijos procentas, grūdinės mėtos garinamos. Pakėlus žaliavų temperatūrą iki 900C ir padidinus drėgmę iki 12%, masė spaudžiama esant vidutiniam slėgiui. Šio proceso metu tepalas išskiria didžiąją dalį jame esančio aliejaus.

Likusi dalis pašalinama padidinto slėgio sąlygomis, dedama išdžiovinus žaliavą ir pakaitinus iki 1200C temperatūros. Išgautas aliejus yra tamsios spalvos, ryškaus kvapo, jį reikia rafinuoti.

Kukurūzų krakmolas naudojamas tablečių, kūdikių miltelių, gliukozės gamyboje. Vanduo, kuriame buvo mirkomi kukurūzų branduoliai, yra paklausus antibiotikų gamyboje.
Ekstrahavimo procese mėtos sumaišomos su riebalus tirpdančia priemone, pavyzdžiui, rafinuotu benzinu. Šis metodas leidžia gauti aliejų, kuriame nėra kenksmingų komponentų (dervų, oksidų, pigmentų). Ištraukus alyvą benzinu, pastaroji visiškai atskiriama.

Apdorojant mėtas iš riebių sėklų, naudojamas kombinuotas žaliavų apdorojimas: presavimas ir ekstrahavimas.

Kukurūzų aliejus yra šių rūšių:

(D klasė) – naudojamas ruošiant dietinius patiekalus;
Rafinuotas dezodoruotas(P klasė) – naudojamas maitinimo įstaigose;
Rafinuotas nedezodoruotas- turi specifinį kvapą, bet yra tam tikru būdu valomas;
Nerafinuotas- turi tamsesnę spalvą, ryškų aromatą ir šiek tiek nuosėdų. Šis aliejus turi daugiausiai naudingų medžiagų.

Nepaisant nerafinuoto aliejaus privalumų, jis naudojamas ne taip dažnai, nes be naudingų vitaminų jame yra ir pesticidų likučių, kurie naudojami auginant šią kultūrą pramoniniu mastu. Dėl to parduotuvėse galima rasti tik rafinuotą gaminį, kuris puikiai tinka kulinariniams tikslams: jis neputoja kepdamas, nedega, todėl neskleidžia dūmų, turinčių kancerogenų. Rafinuoto aliejaus ryškaus skonio trūkumas leidžia jį naudoti salotoms pagardinti.

Kukurūzų aliejaus sudėtis

Naudingiausi kukurūzų aliejaus komponentai yra polinesočiosios riebalų rūgštys (PUFA arba vitaminas F), ypač oleino ir linolo rūgštys, ir vitaminas E, kurių koncentracija produkte gerokai viršija tradicinius šio junginio šaltinius – saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus. Kukurūzų aliejaus vitaminų sudėtį sudaro retinolis (A), B grupės vitaminai, askorbo rūgštis (C), K, PP.

Produkte yra idealus lipidų, tiek sočiųjų, tiek nesočiųjų, derinys, mineralinių druskų, įskaitant geležį, varį, magnį, cinką, seleną, lecitiną, organines rūgštis ir antioksidantus.

Kalorijų kiekis

Nors aliejaus kalorijų kiekis gana didelis – 899 kcal – šis produktas yra dietinis produktas, kurį organizmas lengvai pasisavina.

Maistinė vertė 100 gramų:

Pagrindinis kukurūzų aliejaus pranašumas prieš kitus yra gana didelis vitamino E kiekis. Šis vitaminas laikomas stipriausiu antioksidantu, padedančiu apsaugoti organizmą nuo priešlaikinio senėjimo.

Dėl vitamino E šis aliejus prisideda prie tinkamo lytinių liaukų veikimo, itin naudingas nėščiosioms, saugo ląsteles nuo galimų mutacijų.

Mokslininkai jau seniai tyrinėjo žmogaus kūno senėjimo mechanizmą. Manoma, kad laisvieji radikalai, pažeidžiantys visas ląsteles, yra senėjimo priežastis. Mokslininkai visą laiką bando rasti būdų, kaip kovoti su radikalais. Vienu iš jų galima pavadinti vitamino E naudojimą. Šis antioksidantas apsaugo nuo ląstelių nusidėvėjimo. Jums nereikia pirkti brangių maisto papildų, kad gautumėte reikalingą vitaminą. Jums tereikia žinoti, kuriuose maisto produktuose jo yra didžiausias, ir stengtis juos valgyti reguliariai. Tarp tokių produktų svarbią vietą užima ir kukurūzų aliejus. Reikėtų pažymėti, kad vitamino E šiame aliejuje yra 2 kartus daugiau nei saulėgrąžose ir alyvuogėse.

Beje, vitaminas E dar vadinamas tokoferoliu. Šis žodis lotyniškai reiškia „gimdyti palikuonis“. Ir jis gavo šį vardą, nes jo pagrindinė funkcija yra išlaikyti moters kūno gebėjimą išnešioti ir daugintis sveikus vaikus. Mokslininkai nustatė, kad vitaminas E yra tirpus riebaluose. Tai reiškia, kad riebalinės terpės buvimas yra būtina sąlyga, kad organizmas ją pasisavintų. Kukurūzų aliejus yra puiki terpė, nes jame tolygiai pasiskirsto nepakeičiamos riebalų rūgštys.

Vitaminai
Vitaminas E	18,6 mg
Makroelementai
Fosforas	2 mg
Sočiosios riebalų rūgštys
Palmitinė	11,1 g
Stearikas	2,2 g
Mononesočiosios riebalų rūgštys
Oleic (omega-9)	24 g
Polinesočiosios riebalų rūgštys
Linolinis	57 g
Linoleno	0,6 g

Kukurūzų aliejaus privalumai

Kukurūzų aliejaus įtraukimas į kasdienę mitybą (mitybos specialistai rekomenduoja vartoti iki 75 ml / 5 šaukštai per dieną) pagerina daugumos organų ir sistemų veiklą:

imuninę sistemą : padidina natūralų organizmo gebėjimą atsispirti ligoms;
endokrininė sistema : pagerėja hipofizės, pagumburio, antinksčių, skydliaukės ir lytinių liaukų darbas);
širdies ir kraujagyslių sistema : mažina pavojingo cholesterolio kiekį kraujyje, valo kraujagysles ir arterijas, gerina kraujo sudėtį, stiprina kapiliarus, didina kraujagyslių pralaidumą ir elastingumą;
Virškinimo sistema : kukurūzų aliejus ne tik gerina medžiagų apykaitos procesus, bet ir skatina tulžies gamybą, regeneruoja kepenų ląsteles, didina jų detoksikacijos gebėjimus, pašalina kenksmingas medžiagas iš žarnyno;
išskyrimo sistema : naudingas inkstų veiklai;
nervų sistema : didina organizmo atsparumą stresui ir jo gebėjimą atlaikyti perkrovas, optimizuoja emocinį foną, gydo nuo nemigos ir neurozių;
oda: gydomasis poveikis odai, nagų plokštelių ir plaukų būklei būdingas tiek vidinis produkto naudojimas, tiek kosmetinės procedūros jį naudojant.
plaukai : Kukurūzų aliejus yra unikalus natūralus riebalų rūgščių ir vitaminų mišinys. Naudojant šią priemonę nusilpusių ar pažeistų plaukų priežiūrai, galima pagerinti jų struktūrą, sustabdyti plaukų slinkimą, išvengti pleiskanų atsiradimo ir galvos odos niežėjimo. Norėdami pasiekti sveikesnį efektą, tiesiog įpilkite nedidelį kiekį aliejaus į bet kurį šampūną ar plaukų kondicionierių.

CHOLESTEROLIO SUMAŽINIMO POVEIKIS

Kukurūzų aliejus yra fitosterolių kiekio lyderis, kuris padeda organizmui susidoroti su cholesterolio pertekliumi, gaunamu iš maisto. Unikalias šio produkto savybes patvirtino daugybė medicininių tyrimų, kurių metu žmonių, turinčių per daug riebaus maisto, buvo paprašyta kasdien suvartoti 150 mg aliejaus vienam kilogramui kūno. Dėl to tokių pacientų kraujyje kelis kartus buvo pastebėtas cholesterolio kiekio sumažėjimas, kuris nesulėtėjo ir turėjo teigiamos įtakos bendrai sveikatos būklei.

ONKOLOGIJŲ PREVENCIJA

Laisvieji radikalai, susidarantys organizme dėl netinkamos mitybos ir neigiamo aplinkos poveikio, yra lėtinių ligų ir navikinių procesų priežastis. Kukurūzų aliejuje esantys vitaminai ir antioksidantai padeda panaikinti laisvųjų radikalų daromą žalą.

O kukurūzų aliejus taip pat saugo ląsteles nuo destruktyvaus degeneracijos, jaunina organizmą, lėtina senėjimo procesus, reguliuoja hormonų lygį, mažina hipoksiją (deguonies badą), aktyvina smegenų kraujotaką, neleidžia susidaryti trombams, veikia kaip produktas, kuris sukuria barjerą nuo neigiamo poveikio. išorinių veiksnių, tonizuoja, stiprina, gydo. Naudinga vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms ir žindančioms motinoms.

Kasdienis produkto suvartojimas

Kukurūzų aliejus yra labai kaloringas, o jo cheminę sudėtį daugiausia sudaro riebalai. Todėl nepiktnaudžiaukite: 50–70 mg aliejaus per dieną gausite visas produkte esančias naudingas medžiagas. Taip pat pageidautina į racioną įtraukti šviežio kukurūzų aliejaus, pagardinti juo daržovių salotas, nenaudoti kepimui.

Kukurūzų aliejus nėščių moterų mityboje

pirmąjį ir antrąjį trimestrą produktą galite valgyti bet kokia forma: pagardinti daržovių salotas, ruošti padažus ir naminį majonezą, naudoti aliejų kepimui, pakeičiant saulėgrąžų aliejų;
Trečiąjį trimestrą, padidėjus kūno svoriui, atsisakykite riebaus ir kepto maisto, šiuo laikotarpiu kukurūzų aliejų geriausia naudoti lengvose salotose;
Jei niekada anksčiau neragavote kukurūzų aliejaus, pradėkite nuo nedidelio kiekio (1 arbatinis šaukštelis). Jei per dieną nėra pilvo diskomforto ir išmatų sutrikimo, produkto paros dozę galima padidinti;
sumažinti suvartojamo produkto kiekį iki 1 šaukštelio. per dieną, jei nerimaujate dėl skausmo po dešiniuoju šonkauliu, pykinimas yra pirmieji tulžies pūslės problemų simptomai, kurie būdingi nėštumo metu.

Ar produktas tinkamas maitinančioms motinoms?

Gydytojai įsitikinę: maitinančios motinos mityba turėtų būti kuo įvairesnė (išskyrus maistą, kuris sukelia per daug dujų susidarymą). Kukurūzų aliejus puikiai dera į žindančios moters racioną, o mitybos specialistai rekomenduoja jį keisti mums įprastu saulėgrąžų aliejumi.

Produkto vartojimo norma žindymo metu yra 2 šaukštai. l. aliejų per dieną. Tuo pačiu iš kukurūzų aliejaus galima ruošti tam tikrus patiekalus nuo pirmųjų kūdikio gyvenimo dienų. Kepti ant jo neapsimoka: maitinančioms mamoms geriausias gaminimo būdas – virti, kepti ar troškinti įpylus nedidelį kiekį aliejaus.

Nuo kokio amžiaus galima duoti vaikams?

Kukurūzų aliejaus nereikėtų rinktis norint supažindinti kūdikį su augaliniais riebalais. Geriau, jei pirmasis aliejus, kurį įpilsite į papildomą maistą, bus natūralus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.

Artėjant 8 mėnesiams pabandykite į trupinių racioną įtraukti sveiko kukurūzų aliejaus – įlašinkite porą lašų į porciją daržovių tyrės, atsargiai padėkite ir maitinkite kūdikį kaip įprasta. Dieną stebėkite reakciją – ar mažylis tapo kaprizingas, nerodo nerimo, ar turi problemų su pilvuku? Jei viskas gerai, į daržovių ar mėsos maistą įlašinkite iki 5 lašų kukurūzų aliejaus.

Dėmesio! Jei vaiką maitinate pramoninės gamybos konservuotomis tyrelėmis, jose jau yra reikiamas kiekis augalinių riebalų. Kukurūzų aliejaus pilkite tik į daržoves ir mėsą, kurias gaminate patys.

Kukurūzų aliejus kosmetologijoje

Produktas yra daugelio pramoninės ir naminės kosmetikos pagrindas. Didelė jaunatviško vitamino E koncentracija naudinga odai, nagams ir plaukams maitinti.

Aliejų dažnai naudoja masažo terapeutai, kurdami unikalius masažo ir maitinamuosius mišinius kūnui. Produktas puikiai dera su baziniais aliejais (vynuogių, abrikosų, migdolų, persikų kauliukų, graikinių riešutų, linų, moliūgų, saulėgrąžų), naudojamas kaip augalinis grynųjų esterių emulsiklis.

Odos apdirbimui naudojami tokie metodai:

Kukurūzų aliejumi nuvalykite amžiaus dėmes, o po to ant odos užtepkite vaisių (pavyzdžiui, persikų) minkštimo kaukę;
Užtepkite kukurūzų aliejaus, medaus ir trynio kaukę, kad pašalintumėte smulkias raukšleles. Kaukė tolygiai tepama ant odos 20 minučių, po to nuimama šiltame vandenyje suvilgyta vata;
Įkaitinto aliejaus vonelė su 3-4 lašais jodo rankoms ir nagams. Šioje kompozicijoje rankas reikia laikyti 15 minučių. Šią procedūrą galima derinti su rankų patepimu aliejumi prieš miegą, po to reikia eiti miegoti su medvilninėmis pirštinėmis.
Kartu su eteriniais aliejais jie naudojami masažo seansams.

Kukurūzų aliejus kepimui

Visų rūšių salotos, šalti ir šilti užkandžiai pagardinami kukurūzų aliejumi, dedama į kepinius, jo pagrindu ruošiamas majonezas ir kiti aromatingi padažai – mišiniai, pabrėžiantys daugumos maisto produktų skonį ir kvapą.

Kukurūzų aliejus kepimui laikomas daug vertingesniu nei saulėgrąžų aliejus. Produktas naudojamas įvairių gruzdintų patiekalų ruošimui, troškinimui, kepimui. Reikia pabrėžti, kad kukurūzų aliejaus naudojimas maistui ir klausimas, ar galima jį jame kepti, jaudina ne vieną šefą.

Daugelio mokslininkų atliktais tyrimais, ši aliejinė medžiaga terminio apdorojimo metu, skirtingai nei dauguma augalinių aliejų, ilgiau nesudaro kancerogeninių medžiagų, be to, neputoja, nekeičia produktų skonio ir nesukelia. įstrigo į keptuvę. Pasak patyrusių virėjų, kukurūzų aliejus yra daug ekonomiškesnis nei saulėgrąžų aliejus, kuris tradiciškai naudojamas rusų virtuvėje.

Todėl mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja atkreipti dėmesį į vertingą produktą, kurį mums padovanoja gamta, kiekvienam, siekiančiam sveikos gyvensenos. Kukurūzų aliejus padės jums ilgus metus išsaugoti sveikatą ir jaunystę, pagerinti gyvenimo kokybę ir paįvairinti skonio pojūčius.

Tradicinės medicinos ir kosmetologijos receptai su kukurūzų aliejumi

Plikimui, grožiui ir geram plaukų augimui

Norėdami storų, tvirtų ir sveikų plaukų, galite naudoti kukurūzų aliejaus kaukę. Aliejus netepamas ant plaukų, o aktyviai įtrinamas į galvos odą. Ant galvos užmaunama kepurė ar maišelis, aplink jį apvyniojamas rankšluostis. Nuplaukite po valandos. Ši kaukė daroma prieš plovimą šampūnu šešis mėnesius.

Dėl tulžies pūslės sveikatos

Norint padidinti tulžies nutekėjimą ir pagerinti tulžies pūslės darbą, į kasdienę mitybą rekomenduojama įpilti kukurūzų aliejaus. Geriausia dėti į košes ar šviežias salotas. Pusvalandį prieš valgį taip pat galite išgerti pusantro šaukšto kukurūzų aliejaus nevalgius. Kursas yra 2 savaitės, 10 dienų pertrauka, tada pakartokite.

Kai oda lupiasi

Kad oda būtų lygi ir graži, nevalgius reikia išgerti šaukštelį kukurūzų aliejaus, o taip pat nakčiai aliejumi patepti pažeistas vietas.

Su migrena

Esant nuolatiniams galvos skausmo priepuoliams, nuo kurių nepadeda analgetikai, tradicinė medicina rekomenduoja vartoti 1 valg. l. nerafinuotas kukurūzų aliejus 3 kartus per dieną prieš valgį. Gydymo kursas yra vidutiniškai 2-3 dienos, kol skausmas išnyks.

Su nudegimais

Pažeistą odą patepkite iki kūno temperatūros pašildytu kukurūzų aliejumi, uždenkite švariu medvilniniu skudurėliu, pritvirtinkite gipsu. Pakeiskite tvarstį po 50-60 minučių. Gydymo kursas yra 3-5 dienos.

Dėl nemigos

Su niežtinčia oda

Sumaišykite nerafinuotą kukurūzų aliejų ir krapų sėklų aliejų santykiu 30:1. Sutepkite niežtinčias vietas 5-6 kartus per dieną.

Dėl sąnarių skausmo

Jei skauda sąnarius, kukurūzų aliejus padės. Juo reikia įtrinti skaudamas vietas, ant viršaus apvynioti vilnoniu audeklu, pagulėti po antklode bent 2 valandas, o geriausia – naktį.

Dėl įkandimų, dermatito, psoriazės, egzemos

Šioms problemoms spręsti naudokite 50:50 kukurūzų aliejaus ir krapų aliejaus mišinį. Tepkite odą tris kartus per dieną, kol išnyks pažeidimai.

Su pankreatitu

Ligai paūmėjus bet kokie riebalai, net ir sveikas kukurūzų aliejus, tik pablogins būklę, todėl šiuo laikotarpiu produktas yra griežtai draudžiamas. Tačiau praėjus 2–3 savaitėms po pankreatito priepuolio, kai išnyksta visi kasos uždegimo simptomai, nedideliais kiekiais kukurūzų aliejus padės nustatyti organo funkcionavimą. Gydytojai rekomenduoja kasdien suvartoti iki 1 valgomojo šaukšto. l. produktas įvairių patiekalų sudėtyje, geriau daržovių. Tuo pačiu metu riebus keptas maistas, net jei gaminant buvo naudojamas sveikas kukurūzų aliejus, yra draudžiamas.

Sergant cukriniu diabetu

Kukurūzų aliejus yra geriausia alternatyva gyvuliniams riebalams, o tai nepageidautina diabetu sergantiems pacientams. Vartoti iki 2-3 valg. l. gaminį kasdien gaminant, iš raciono neįtraukiant lašinių, riebios mėsos, sviesto ir užtepėlės.

Su dideliu cholesterolio kiekiu

Dėl didelio naudingųjų polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio kukurūzų aliejus padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Geriausia dėti į šviežių daržovių salotas ir naudoti naminiuose padažuose. Per dieną rekomenduojama suvartoti iki 2-3 valg. l. aliejai. Tuo pačiu metu savo racione apribokite cholesterolio turintį maistą. Tai visi gyvuliniai riebalai (taukai, riebi mėsa, subproduktai, pienas, grietinėlė, sūris ir kt.).

Kukurūzų aliejaus naudojimas kitose srityse

Šio produkto naudą pastebėjo ne tik gydytojai ir tradicinės medicinos mėgėjai. Kukurūzų aliejus naudojamas kaip žaliava, reikalinga biodyzelinui veikti!

Lecitinas, kurio yra dideliais kiekiais šiame aliejuje, jau seniai buvo populiarus tarp pirmaujančių kosmetologų ir kulinarijos specialistų. Dėl savo antioksidacinio poveikio padeda tam tikrus maisto produktus išsaugoti ilgą laiką. Kukurūzų aliejaus galima rasti daugelyje kremų, muilų, dažiklių ir tepalų, taip pat įvairiuose farmacijos produktuose.

Kukurūzų aliejaus naudojimas, be abejo, turi daugiau teigiamų aspektų nei neigiamų, svarbiausia nepiktnaudžiauti, jei yra kontraindikacijų.

Ar kukurūzų aliejus padės numesti svorio?

Jei laikysime priemonę „stebuklinga piliule“, kuri leis numesti svorio nekeičiant įprastos mitybos, atsakymas į šį klausimą bus neigiamas. Bet jei pasinaudosite šio naudingo ir vitaminingo produkto palaikymu ir persvarstysite savo požiūrį į mitybą, papildomi kilogramai ištirps prieš mūsų akis:

visiškai pakeisti kenksmingus gyvūninius riebalus kukurūzų aliejumi;
naudokite gaminį lengvoms daržovių salotoms ruošti;
aliejų valgykite tik šviežią ir nenaudokite jo kepimui (ir apskritai iš raciono neįtraukite kepto maisto);
leistinas kukurūzų aliejaus kiekis - 2-3 šaukštai. l. per dieną.

Svetainėse, skirtose svorio metimui, dažnai galite rasti rekomendacijų dėl augalinio aliejaus, įskaitant kukurūzų aliejų, vartojimo tuščiu skrandžiu 1 valgomasis šaukštas. l. Prieš naudodami šį metodą, būtinai pasitarkite su gydytoju.

Kaip pasirinkti

Kukurūzų aliejus turi būti itin skaidrus ir grynas, gražios vienodos spalvos.

Aliejų geriausia rinktis stikliniame inde. Atminkite, kad kokybiškas produktas negali būti pigus. Verta rinktis alyvą iš vidutinio kainų diapazono: kokybiškų mėginių daug, o kaina dar nėra pakankamai didelė, kad to išvengtume.

Taip pat verta rinktis žinomų gamintojų aliejus. Jie, turėdami didelius pajėgumus ir pasirūpindami normaliais santykiais su tikrinimo įstaigomis, stengiasi užkirsti kelią defektams ir žemai kokybei.

Kaip laikyti

Ilgai laikant kukurūzų aliejų gali atsirasti nemalonus kvapas. Jei įsigijote nerafinuotą, vadinamą „gyvą“ aliejų, tuomet jį reikia laikyti stikliniame inde šaldytuve, kitaip šiltoje vietoje ir šviesoje toks produktas greitai drumss, praras naudingas savybes ir įgis. nemalonaus kartaus skonio. Lentynose dažniausiai pateikiamas dezodoruotas rafinuotas aliejus, kuris bet kokiomis sąlygomis laikomas daug ilgiau. Dezodoravimo metu iš aliejaus pašalinamos medžiagos, suteikiančios produktui būdingą kvapą.

Kukurūzų aliejus – kontraindikacijos

Dėl išskirtinio gaminio hipoalergiškumo jo vartojimui yra nedaug kontraindikacijų. Tačiau padidėjęs omega-6 rūgščių kiekis gali išprovokuoti kai kurių lėtinių ligų paūmėjimą.
Žmonės, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas ir kuriems gresia onkologinė liga, prieš vartodami kukurūzų aliejų, turėtų pasitarti su gydytoju.
Kad nepakenktumėte sveikatai, nenaudokite gaminio, kurio galiojimo laikas pasibaigęs. Taip pat reikia laikytis kukurūzų aliejaus laikymo sąlygų, nepalikite jo tiesioginiuose saulės spinduliuose ar per šiltoje vietoje.
Nerafinuotas kukurūzų aliejus gali turėti būdingą kvapą, kurį kai kurie žmonės atmeta. Tokiais atvejais verta jį pakeisti gaminiu, kuris buvo giliau apdorotas ir dezodoruotas.
Nors kaitinant kukurūzų aliejus nerūksta ir neputoja, neturėtumėte jo ilgai laikyti aukštoje temperatūroje, nes gali susidaryti kancerogenai. Aliejų geriausia naudoti šaltiems patiekalams ir salotoms pagardinti.
Antsvorio turintys žmonės neturėtų piktnaudžiauti kukurūzų aliejumi, tačiau priaugti svorio su jo pagalba taip pat nepavyks, nes sukelia greitą sotumo jausmą, mažina apetitą ir slopina polinkį persivalgyti.

Kukurūzų aliejus – ne tik sveikas ir maistingas produktas visai šeimai, bet ir veiksminga priemonė, naudojama liaudies medicinoje bei kosmetologijoje. Dėl turtingos sudėties ir lengvai virškinamumo šis aliejus yra nepakeičiamas medicininėje mityboje. Būtinai išbandykite auksinį kukurūzų aliejų ir jis taps būtina jūsų mitybos dalimi.