Медуниця: види, склад, властивості, застосування, протипоказання, рецепти. Особливості та властивості медуниці неясної Медуниця неясна формула

25.02.2022

входить до числа рослин сімейства під назвою бурачникові, в латинській мові назва цієї рослини звучатиме таким чином: Pulmonaria obscura Dumort. Що стосується назви самого сімейства медуниці неясною, то латинською вона буде такою: Boraginaceae Juss.

Опис медуниці незрозумілий

Медуниця неясна є багаторічна трав'яниста рослина, висота якої коливатиметься в проміжку між десяти і сорока сантиметрами. Прикореневе листя цієї рослини може бути як серцеподібно-яйцеподібним, так і яйцевидно-ланцетним, а крім цього є жескощетинистим і загостреним, при цьому вони будуть раптово звужуватися в досить довгий вузькокрилатий черешок. Нижнє листя квітконосних пагонів медуниці неясною є гострими, злегка низбегающими і довгастими. Діаметр віночка цієї рослини становить близько семи-десяти міліметрів, спочатку такий віночок буде пофарбований у рожеві тони, а потім набуде або синій, або синьо-фіолетовий колір. Довжина філіжанок при плодах складе близько десяти-п'ятнадцяти міліметрів, вони будуть вузькоколокольчастими.
Цвітіння медунки неясною посідає весняний період. У природних умовах ця рослина зустрічається на території європейської частини Росії, Молдови, України та Білорусі. Для виростання ця рослина віддає перевагу хвойно-широколистяним лісам і місцям серед чагарників, при цьому вона зустрічається переважно на піщаному грунті. Слід зазначити, що медуниця неясна є дуже декоративною рослиною.

Опис лікувальних властивостей медуниці неясною

Медуниця незрозуміла наділена дуже цінними цілющими властивостями, при цьому з лікувальною метою рекомендується використовувати траву цієї рослини. У поняття трави входять квіти, листя та стебла цієї рослини.
Наявність настільки цінних цілющих властивостей слід пояснювати вмістом у складі кореневищ цієї рослини фенолкарбонових кислот кавової та літоспермової, у той час як у траві будуть присутні дубильні речовини, рутин, каротин та вітамін С. У листі та квітках цієї рослини також знаходиться вітамін С.
Примітно, що в експерименті було доведено, що ліофілізований водний екстракт цієї рослини у співвідношенні один до десяти надаватиме міорелаксуючу та контрацептивну дію, пригнічуючи при цьому моторику рогів матки.
Настій та відвар, приготовані на основі трави цієї рослини, рекомендується застосовувати при бронхопневмонії, гострих респіраторних захворюваннях, численних жіночих хворобах та хворобах легень, захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, анемії, геморої, хворобах нирок та печінки. Що стосується зовнішнього застосування, то неясну медуницю використовують при екземі і скрофулезі, а також як ранозагоювальний і гемостатичний засіб.
Слід зазначити, що листя цієї рослини рекомендується використовувати і для приготування салатів.
При застуді рекомендується використовувати такий ефективний засіб на основі цієї рослини: для приготування такого цілющого засобу потрібно взяти дві столові ложки сухої подрібненої трави медуниці неясною на дві склянки окропу. Отриману цілющу суміш слід наполягати протягом однієї години, після чого таку суміш рекомендується дуже ретельно процідити. Приймають отриманий лікувальний засіб на основі медуниці неясної три-чотири рази на добу протягом усього дня по одній третині склянки. Для досягнення максимального ефекту важливо неухильно дотримуватися всіх правил прийому, а також ще й приготування такого засобу на основі медуниці неясною. Багаторічна трав'яниста рослина висотою 8-30 см з тонким повзучим кореневищем і довгим підрядним корінням. Стебла прямостоячі, прості, вкриті короткими твердими волосками. Листя яйцевидно-ланцетні, загострені, шорсткі. Квітки середньої величини, красиві, спочатку рожеві, а потім фіолетово-сині, зібрані в суцвіття-завитки. Плоди – блискучі горішки. Цвіте у квітні – травні. У медицині застосовується також менш поширена медуниця вузьколиста (P. angustifotia L.).
Місцезнаходження.Зустрічається у всіх областях.
Місце проживання.Росте в тінистих лісах, серед чагарників, переважно на піщаному ґрунті.
Частина, що використовується.Стебла, листя, квіти.
Час збирання.Травень. Для заготівлі сировини, багатої каротином, - період цвітіння.
Хімічний склад.Рослина містить слизу та дубильну речовину, у значній кількості – каротин, аскорбінову кислоту, рутин, комплекс мікроелементів (марганець, залізо, мідь, ванадій, титан, срібло, нікель, стронцій та ін.).

Властивості медунки

Рослина здавна відома в народній медицині як відхаркувальний, протизапальний, пом'якшувальний засіб при захворюваннях легенів (звідки і назва рослини - легочниця), катарі верхніх дихальних шляхів, проносі, диспепсії, геморої, захворюваннях печінки, нирок. Зовнішньо відвар трави використовують для промивання гнійних ран, виразок; з відвару роблять ванни і примочки при золотусі, екземі. Останнім часом настій трави медуниці стали застосовувати при різних захворюваннях крові як засіб, що стимулює кровотворення, оскільки рослина містить активний кровотворний комплекс мікроелементів.

Способи застосування медунки

2 столові ложки трави залити 2 склянками окропу, настояти протягом 2 годин, процідити. Приймати по ½ склянки 3-4 десь у день їжі.

У статті обговорюємо медунку лікарську – як виглядає трава медуниця, лікувальні властивості та протипоказання, рецепти народної медицини. Ви дізнаєтеся, чи можна застосовувати медунку вагітним та дітям, як з її допомогою вилікувати ендометріоз, позбутися кашлю і зупинити випадання волосся.

Медуниця Медуниця лікарська (Pulmonaria officinalis) відноситься до виду багаторічних рослин роду Медуниця (Pulmonaria) сімейства Бурачникові (Boraginaceae). Найближчі «родичі» рослини – брунери, незабудки, пупочники та бурачники.

Популярні назви лікарської медуниці - легеневиця, легенева трава, плямиста трава, медунка, легеневий корінь, водяні ключики, ведмежа трава, лісове спис, підрешінка, припарна трава, воловий язик, щемелина, брат-і-сестра, йод-трава, пасічна трава, пролісок, смоктунчики, медуніка.

Як виглядає

Медуниця лікарська - багаторічна рослина з товстим розвиненим кореневищем і прямостоячим стеблом, на якому ростуть короткі волоски. Висота рослини досягає 30-35 см. Нагорі стебла розташовуються зелене сидяче листя. На нижньому листі є білі плями. І верхнє, і нижнє листя шорстке на дотик.

Квітки медуниці нагадують дзвіночки з бархатистим опушенням і змінюють своє забарвлення під час цвітіння. У цей період на верхівці стебла можна спостерігати одночасно малинові, сині та фіолетові дзвіночки, зібрані в пензлі. Наприкінці цвітіння квітки стають яскраво синьо-фіолетовими.

Медуниця лікарська цвіте у квітні – травні. У середині літа дозрівають плоди - загострені по кінцях горішки. Квітки запилюють комахи, струшуючи пилок на пелюстки. Після запилення яскравість квіток знижується. Довга трубка вінця захищає рослину від неефективних запилювачів і не дає їм дістатися нектару. Тому медунку переважно запилюють комахи з довгим хоботком.

Де росте

Ареал поширення медуниці лікарської – Центральна та Східна Європа, Британські острови, вся Росія крім Далекого Сходу та північних регіонів.

Де росте медунка лікарська:

змішані риштування;
узлісся лісів;
галявини широколистяних лісів;
між чагарниками.

Квітки, листя, коріння

В медуниці лікувальні властивості виявляють і надземна, і підземна частини.

Хімічний склад

Лікарська медуниця містить велику кількість вітамінів та мікроелементів, які надають корисну дію в народній медицині:

таніни та сапоніни;
дубильні та слизові речовини;
аскорбінова кислота;
кремнієва кислота;
віск та рутин;
флавоноїди;
алкалоїди;
поліфеноли;
залізо, мідь, марганець, калій тощо.

Лікувальні властивості

Завдяки різноманітному хімічному складу рослина виявляє такі фармакологічні властивості:

пом'якшувальне;
в'яжуче;
сечогінний;
відхаркувальне;
ранозагоювальне;
кровоспинне;
антисептичне;
протизапальне.

Незважаючи на те, що наукова медицина не визнає ефективності медуниці лікарської, застосування в народній медицині є досить поширеним:

настій трави - для лікування захворювань ШКТ, печінки та нирок, при епілепсії, нервових розладах, нефриті, зобі, геморої, жіночих запальних захворюваннях та кровотечах різного роду;
компреси на основі відвару трави - від виразок, екзем та золотухи;
свіже листя - для загоєння ран на шкірі;
сік рослини - для зміцнення волосся та покращення стану шкіри.

Відвари та примочки рослини допоможуть впоратися з безсонням та головним болем, прискореною серцевою діяльністю та недокрів'ям, гіпертонією та анемією, вилікують кашель, астму, бронхіт та гострі респіраторні захворювання, зміцнять імунітет, попередять виникнення цукрового діабету, утворення тромбів та пухлин.

Як збирати

Правила збору трави медуниці - листя, квіти та стебла:

Сировина заготовляйте навесні та влітку в період бутонізації та цвітіння.
Зріжте пагони з квітками та листям у поверхні землі.
Видаліть пошкоджене листя.
Зв'яжіть траву в маленькі пучки і підвісте в приміщенні з непоганою вентиляцією або під навіс для просушування.
Якщо у вас є шафа для сушіння, висушіть сировину при температурі 40 °C.
Коли трава стане ламкою, дістаньте її.

Коріння збирайте на початку осені та обов'язково мийте перед сушінням. Оскільки в природних умовах коріння сушиться набагато довше, ніж трава, відправляйте їх відразу в духовку. Слідкуйте, щоб температура не збільшувалася вище 40 °C.

Висушену сировину подрібніть у кавомолці та розкладіть по скляних банках, картонних коробках або тканинному мішечку. Зберігайте не більше 1 року.

Як застосовувати

Медунку лікарську використовують не лише у народній медицині. Завдяки незвичайному солодкуватому присмаку з неї готують супи, салати, соління та приправи. Медунка в ландшафтному дизайні популярна при прикрасі садів і парків, оскільки має декоративні плямисті листи і рано цвіте.

З лікувальною метою відвари та настої з медуниці лікарської готують з її трави.

При вагітності

Лікарі не рекомендують лікуватися медуницею в період вагітності та годування груддю.Проте заборона стосується лише лікування. Коли навесні у вагітних і жінок, що годують починається авітаміноз, можна додати трохи листя рослини в вітамінні салати. Перед цим обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Настій при ендометріозі

Медуниця лікарська ефективно допомагає у лікуванні ендометріозу, особливо, якщо він супроводжується матковими кровотечами.

інгредієнти:

Трава медуниці лікарської – 2 ч.л.
Вода (окріп) - 1 склянка.

Як приготувати: Залийте окропом траву і наполягайте 2 години в темному приміщенні.

Як використовувати: Приймайте настій по 1 ст. 3 десь у день до лікування.

Результат: Медуниця лікарська поступово відновлює піхву мікрофлору, зупиняє кровотечі та купує надмірне розростання фіброзної та сполучної тканини. Настій з медунки прибирає запалення жіночих статевих органів, надає кровоочисний та загальнозміцнюючий ефект.

Лікарський збір від кашлю

Лікарську медунку використовують при застарілому бронхіті, туберкульозі, запаленні легень та будь-яких інших видах легеневих захворювань. Якщо вас мучить сильний кашель, приготуйте грудний збір із медунки, кропиви та інших трав.

інгредієнти:

Трава та коріння медуниці лікарської – 1 ч.л.
Листя кропиви – 1 ч.л.
Коріння алтею - 1 ч.л.
Квітки коров'яку – 1 ч.л.
Вода (окріп) - 2,5 склянки.
Мед – 1 ч.л.

Як приготувати: Перемішайте трави та насипте 2 ст.л. суміші у миску. Залийте окропом і наполягайте 20 хвилин|мінути|. Перед використанням додайте мед у настій.

Як використовувати: Приймайте настій по ½ склянки перед їдою 3 рази на добу. Курс лікування триває 15 днів. У разі потреби його можна продовжити.

Результат: Медуниця лікарська швидко пом'якшує кашель і виводить мокротиння з дихальних шляхів Кропива, алтей і коров'як посилюють відхаркувальні властивості відвару та допомагають вилікуватися навіть від затяжного кашлю.

Відвар для волосся

Використовують медуницю для здоров'я та краси волосся Медунка добре впливає на стан нігтів та волосся. Її сік можна додати в шампунь або ополіскувач, а трав'яний відвар приймати всередину.

інгредієнти:

Трава медуниці лікарської – 2 ст.л.
Вода (окріп) - 2 склянки.

Як приготувати: Подрібніть траву медунки, залийте окропом і поставте на плиту Кип'ятіть на слабкому вогні 15 хвилин, остудіть і процідіть через кілька шарів марлі.

Як використовувати: Пийте відвар щодня по ⅓ склянки

Результат: Медуниця лікарська покращує структуру локонів, посилює регенерацію шкіри голови та зупиняє випадання волосся.

Застосування медунки для дітей

Лікарську медунку заборонено використовувати для лікування дітей віком до 3 років. Якщо ваша дитина старша, зробіть їй трав'яну загальнозміцнювальну ванну. Рецепт приготування розрахований на об'єм води 10 літрів. Збільште кількість столових ложок збору пропорційно від загального обсягу води у дитячій ванночці.

інгредієнти:

Трава медуниці лікарської – 5 ст.л.
Листя берези – 3 ст.л.
Материнка звичайна - 3 ст.л.
Листя дводомної кропиви – 5 ст.л.
Гусяча перстач - 5 ст.л.
Низка трироздільна - 5 ст.л.
Вода (окріп) - 2 склянки.

Як приготувати: Подрібніть інгредієнти та перемішайте. Налийте в каструлю воду, закип'ятіть і додайте|добавляйте| 2 ст.л. трав'яної суміші. Доведіть рідину до кипіння, зніміть з вогню і перелийте термос. Наполягайте 1 годину, потім розведіть у дитячій ванні.

Як використовувати: Купайте дитину у трав'яній ванні не більше 30 хвилин

Результат: Збір з медуниці, берези, материнки, кропиви, перстачу та череди зміцнює дитячий імунітет та нормалізує діяльність нервової системи. Купання в такій ванні забезпечить малюкові гарний настрій та міцний сон.

Мед із медуниці

Медуниця лікарська входить до найраніших медоносів. Саме тому вона користується великою популярністю у багатьох бджолярів. Вони також цінують її медопродуктивність – 30-75 кг/га та привабливість як для бджіл, так і джмелів.

Мед рослини зміцнює організм, допомагає вилікувати кашель та застуду. Однак будьте обережні з використанням меду з лікарської трави медуниці – застосування продукту іноді викликає подразнення слизової оболонки рота.

Протипоказання

До списку основних протипоказань до прийому медунки входить:

індивідуальна нестерпність;
атонія кишечника із запорами;
підвищена згортання крові;
вік до 3 років.

Якщо пити лікарську медунку натще, може з'явитися нудота.

Класифікація

Медуниця відноситься до сімейства Бурачникові (Boraginaceae), порядку Бурачникоцвіті, класу Дводольні, відділу Квіткові. Найближчі пологи до медуниці - Окопник (Symphytum) і Бурачник (Borago).

Різновиди

Існує понад 70 видів медунки. У народній медицині застосовують як медуницю лікарську (Pulmonaria officinalis), а й такі види:

медунка м'яка (Pulmonaria mollis);
медунка неясна чи темна (Pulmonaria obscura).

Також популярні види медуниці:

медунка вузьколиста (Pulmonaria angustifolia);
медунка гірська (Pulmonaria montana);
медунка червона (Pulmonaria rubra);
медуниця цукрова (Pulmonaria saccharata).

Детальніше про медунку дивіться у відео:

Медунка інфографіка

Фото медуниці, її корисні властивості та застосування:
Інфографіка з медуниці лікарської

Що запам'ятати

Медуниця лікарська - популярний засіб від кашлю, застуди та інших легеневих захворювань. Вона також лікує захворювання ШКТ, гінекологічні захворювання, головний біль, вірус шкіри та багато іншого.
Під час вагітності та годування груддю лікуватися медуницею не можна.
Дітям можна давати медунку лікарську лише після 3 років.
Щоб вилікувати ендометріоз, пийте настій із трави рослини.
Від кашлю допоможе грудний збір із кропиви, медуниці, алтею та коров'яку.

Будь ласка, підтримайте проект – розкажіть про нас

Вконтакте

Однокласники

Медуниця, або пульмонарія (Pulmonaria) – кореневищна рослина сімейства бурачникових (Boraginaceae). Близькими «родичами» медунок є незабудки, пупочники, бурачники.
Медуниці виростають повсюдно у Європейській частині Росії, на Кавказі, у Сибіру, поширені широколистяних і хвойно-широколистяних лісах.
Рід Медуниця за даними різних джерел налічує абсолютно різну кількість видів – від 12(14) до 40(70), які майже не зберігаються у чистому вигляді через високу перезапилюваність рослини. Тому до сьогоднішнього дня в систематиці цього роду немає чіткої структури.
Цикл розвитку медунки "нестандартний". Після завершення цвітіння та плодоношення медунка утворює безліч прикореневого листя з неймовірною різноманітністю колірних плям, що живуть до глибокої осені, у той час як квітконіс відмирає повністю ще у травні-червні. Іноді навіть рекомендують обрізати у куща медунки квітконоси, щоб вони не псували розетку листя. Однак сучасні сорти медунки часто мають напрочуд ефектні великі квітки, зрізати які рука не піднімається.
До медунок інтерес садівників виник завдяки декоративності цих рослин з ранньої весни до пізньої осені. У Європі (особливо у Великій Британії) та в США створені численні клуби любителів медунок.

Квіти медуниці

Цвітіння медуниць починається ранньою весною і триває приблизно місяць. Квітки зібрані в парні дрібноквіткові завитки на верхівках стебел; віночок квітки зазвичай лійчастий. Медунка має два типи квіток. В одних - довгі стовпчики маточок, видатні з віночка, і заховані в його глибині короткі тичинки. В інших, навпаки, - короткі стовпчики маточок і довгі тичинки. Така особливість квіток медуниці дозволяє запобігти самозапилення та зробити перехресне запилення більш ефективним. Плоди дозрівають у травні – червні.

Плід медуниці

Плід сухий, дробовий, при дозріванні розпадається на 4 темні горішки.

Медунка змінює колір

У суцвіттях медунок можна побачити одночасно рожеві та сині квіти. Існує легенда, що сині квіти медуниці – це квіти Адама, а рожеві – квітки Єви. Два різні забарвлення квіток однією рослині символізують єдність протилежностей. Проте наявність рожевих і синіх квіток однією рослині легко пояснюється з наукової точки зору.

Медичні рослини, що містяться в клітинах медуниці, (антоціани), які надають забарвлення пелюсткам, змінюють свій колір залежно від кислотності клітинного соку. У молодих квіток медуниці клітинний сік кислий, тому антоціани рожевого забарвлення (у деяких сортів червоні квітки). А в процесі старіння квіток кислотність їхнього соку знижується, тому антоціани поступово синіють. Можна поекспериментувати: капнути на сині пелюстки медунки оцтової кислоти – і вони стануть рожевими.

Види та сорти медуниці

Медуниця неясна, або темна (Pulmonaria оbscura) - найпоширеніший вид у європейській частині Росії. Росте в лісах, на узліссях, галявинах, вирубках, в лісових ярах, чагарниках. У неї широке, серцеподібне зелене листя без плям. Медуниця неясна дуже гарна в період цвітіння – у травні-червні. Квітки зазвичай бузкові, але іноді зустрічаються екземпляри з білими (форма Pulmonaria albiflora) та пурпуровими квітками.
Медуниця незрозуміла - популярна декоративна ранньовесняна рослина, що відноситься до групи «пролісків». Охоче збирається любителями для букетів, що завдає відчутної шкоди популяціям медунки у заміських лісах. Листя багате на аскорбінову кислоту та інші вітаміни, їстівні і використовується в кулінарії.

Медуниця лікарська (Pulmonaria officinalis) зовні схожа на неясну медунку, але її листя прикрашені світлими плямами. Цей вид медуниці росте в лісах Центральної та Східної Європи, на луках, узліссях та в болотистих місцях Британських островів. Медуницю лікарську ще називають у народі "легеневою травою" - звідси походить латинська назва Pulmonaria - від слова Pulmo - легка (медуниця - незамінний засіб при лікуванні запальних захворювань, і насамперед запальних захворювань дихальної системи).
Це невисока багаторічна трав'яниста рослина з прямостоячими, жестковолосистими стеблами і шорсткими від коротких волосків листочками. Прикореневе листя серцеподібно-яйцеподібне, на довгих черешках, розвивається після цвітіння; стеблові – довгасті. Зацвітає медунка лікарська на початку травня, покриваючись рожевими суцвіттями.

У міру відцвітання віночки квіток стають фіолетовими. Плоди – дрібні гладкі блискучі горішки.
Медунку краще вирощувати в півтіні, в прохолодному місці (на сухих сонячних місцях рослина нерідко уражається борошнистою росою), віддає перевагу вологому і багатому на гумус грунту. Розмножується насінням, живцями або поділом. Медуниця лікарська вирощується у культурі вже кілька століть як декоративна садова рослина. Відомі її форми як із білими квітками, і з листям без плям.

Найбільш ошатні сорти медуниці лікарської:

Cambridge Blue – з блідо-блакитними квітками;
Coral – з блідо-рожевими квітками;

Sissinghurst White - з великими плямистим листям і білими квітками, що не змінюють забарвлення в процесі цвітіння. І медунка неясна, і медуниця лікарська використовуються в народній медицині як цілющі рослини.

Медуниця цукрова (Pulmonaria saccharata) природно зростає у лісах Франції та Італії, утворюючи великі килими. У вічнозеленої цукрової медуниці велике овальне листя (до 27 см завдовжки, до 10 см завширшки). Матово-зелена поверхня листа суцільно вкрита сріблястими плямами, ніби припорошена інеєм. Воронкоподібні квіти з рожевих поступово перетворюються на блакитні. Квітки розміщуються на кінці прямого, покритого листям стебла.

Найкращим різновидом цукрової медунки є:

Pulmonaria argentea або Pulmonaria argentifolia.

Медуниця Філярського

Медуниця Філярського (Pulmonaria filarszkyana) – рідкісний у природі декоративний вигляд. Ця довгокореневищна рослина з карпатських лісів чудово почувається в саду; висота кущика 25-30 см. Але у цього виду є недолік: у холодне та дощове літо кущики можуть пошкоджуватися борошнистою росою.
У культурі медуниця Філярського активно розростається, утворюючи щільний світло-зелений покрив із блискучого листя. З початку травня вона зацвітає яскраво-червоними квітками і продовжує рясно цвітіння до початку червня.

Застосування медунки

Медуниця не тільки красива, але й дуже корисна: це медоносна, харчова, декоративна та лікарська рослина. Квітуча медуниця – хороший медонос, чим і виправдовує свою основну ботанічну назву. Особливо цінується бджолярами за те, що дає ранній багатий хабар, так потрібний бджолам після зимівлі. Її дуже люблять бджоли та джмелі, тому що квітки медунки багаті на нектар і що сприяє перехресному запиленню.
Медуниця представляє великий інтерес для садівників як декоративна тінелюбна рослина. У квітникарстві найчастіше використовуються найошатніші види медунки. Працюючи з ними, селекціонери досягли приголомшливих успіхів.

Медунка у кулінарії

Медунку часто використовують як харчову рослину. Молоді стеблинки, квіти, листя їдять свіжими, кладуть у зелені салати та супи. Листя медуниці лікарської надають стравам присмак вермуту. Рослина є компонентом тонізуючого чаю. Можна приготувати салат із медуниці та зеленої цибулі: 300 грам медуниці, 100 грам зеленої цибулі ретельно промити, нарізати та перемішати, додати варене яйце, дрібно нарізане, сметану, сіль за смаком та зелень за бажанням.

Салат з медуниці, буряків та хрону

Змішати 300 г медуниці, 150 г буряка, натертого на тертці, 50 г тертого хрону, додати сіль, сметану, посипати яйцем і зеленню. Можна до такого салату додати свіжу моркву, варену картоплю, а замість хрону - гострий томатний соус.

Солона медунка

Промита медунка подрібнюється, щільно укладається у скляну банку, заливається 10% розчином кухонної солі та зберігається у холодильнику. Використовується в зимовий час для приправ та соусів.
Пюре з медуниці: медунку промивають, просушують, подрібнюють, ретельно солять, укладають у стерильні скляні баночки, заливають по поверхні рослинним маслом та зберігають у холодильнику. Використовують по 1-2ст. до гарнірів, з м'ясними та рибними стравами.

Суп із медуницею

Готують м'ясний бульйон, заправляють картоплею, морквою, варять до готовності. Додати 150 грам дрібно нарізаної медунки, вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець за смаком. Суп можна заправити просмаженим борошном -1ч.л. борошна. Подається гарячим чи холодним зі сметаною.

Рецепти з медуниці для лікувального харчування

Ікра з медуниці з кропивою

Лист медуниці - 300 г, лист кропиви - 200 г, цибуля ріпчаста - 100 г, часник і сіль за смаком. Медуницю і кропиву бланшують 2 хв., дрібно нарізають, додають цибулю і пасерують у рослинному маслі, потім заправляють сіллю та часником. Замість ріпчастої можна використовувати зелену цибулю. Подають до м'яса та овочів.

Ікра з медуниці, селери та черемші

Листя медуниці - 300 г, зелень селери - 300 г, черемша - 100 г, олія рослинна - 150 г, сіль за смаком. Зелень медунки бланшують, шаткують і змішують з дрібно нарізаною зеленню черемші і селери, пасерують у олії З хв. Солять перед подачею на стіл. До кожної порції можна додати шматочок лимона та дрібно нарізане круте яйце.

Щи з медуниці та кропиви з картоплею

Листя медуниці – 300 г, листя кропиви – 300 г, картопля – 500 г, зелень кропу – 10 г, сметана – 100 г, яйця – 2 шт., вода – З л, сіль за смаком.
Відварити дрібно нарізану картоплю. Кропиву промити, обдати окропом і дрібно нарізати разом із медуницею та кропом. Пасерувати всю зелень в олії 1 хв., додати сметану і тушкувати ще 1 хв., потім зелень закласти в картопляний бульйон і проварити трохи більше 1 хв. Перед подачею на стіл у кожну порцію додати половинку звареного круто яйця.

Щи з медуниці та щавлю з картоплею

Зелень медуниці – 300 г, щавель – 300 г, картопля – 500 г, зелень кропу – 10 г, сметана – 100 г, яйця – 2 шт., вода 3 л, сіль за смаком.
Зелень промити та дрібно нарізати. Пасерувати в олії 1 хв., додати сметану і згасити ще 1 хв. Картопля нарізати тонкою соломкою і відварити, додати тушковану зелень і прокип'ятити трохи більше 1 хв. При подачі на стіл у кожну порцію покласти половинку звареного круто яйця.

Смажена медунка

Молоді пагони медунки вимити, обдати окропом, обваляти в сухарях або в борошні, смажити у великій кількості рослинної олії. Перед подачею на стіл посолити.
Це дуже корисні страви і, звичайно, смачні, як інакше пояснити ще одну народну назву медуниці – смоктунчик (від слова смакувати – випробовувати на смак). В. І. Даль припускав зв'язок цього слова зі словом "смак" - смак, смачно.

Медунка у медицині

Властивості медунки

У медичній практиці застосовують листя, стебла, квіти, коріння.
Лікарську сировину збирають навесні та на початку літа, у пору цвітіння. Сушать швидко, розкладаючи тонким шаром у добре провітрюваному місці. При повільному сушінні трава може почорніти, що знижує її цінність.
Сировина містить дубильні та слизові оболонки, каротин, аскорбінову кислоту, рутин, алкалоїди, мікроелементи кровотворного комплексу: марганець, залізо, мідь, йод, калій, кремній.
Вітамін С зберігається в медуниці після висушування, варіння, засолювання, маринування.

Медуниця у народній медицині

Медуниця - старий народний засіб, який використовується при запаленні дихальних шляхів. Має також загальну протизапальну та сечогінну дію. Підвид рослини, поширений у Сибіру, використовують як кровоспинний і знезаражуючий засіб. Вона має відхаркувальну і пом'якшувальну, протизапальну, антисептичну і ранозагоювальну властивості. Незамінна медунка при цукровому діабеті. Препарати із медуниці активізують функцію залоз внутрішньої секреції. Медуниця ефективна особливо при дефіциті калію в організмі, при лікуванні дітей, ослаблених і страждаючих на хронічне захворювання легень. Проте наукова медицина рослиною займалася мало.

Рецепти з медунки

Для приготування настою 2 столові ложки сировини заливають 2 склянками гарячої води, кип'ятять 10-15 хв, охолоджують, проціджують і приймають по 1/3-1/2 склянки 3-4 десь у день 20-30 хв до їжі. Зберігають у темному посуді. Медунку використовують при екземі, випаданні волосся.
Для приготування відвару беруть столову ложку трави, заливають склянкою води, доводять до кипіння, охолоджують, проціджують і приймають по столовій ложці 3 десь у день.
Порошком присипають рани для зупинки кровотечі. Для відновлення кількісного та якісного складу крові (внутрішні, носові кровотечі, геморой) приймають настій медуниці. Навесні та влітку для цих цілей можна використовувати свіже листя.
При бронхіті: Змішати в рівній пропорції траву та квітки медунки, зірвані напровесні. 4ст. суміші заварити 0,5 л окропу та настояти 2 години. Пити по 1/2 склянки 4 десь у день.
При матковій кровотечі, сечокам'яній хворобі: 2ст. трави медуниці залити 2 склянками води, нагрівати на водяній бані 15 хвилин, наполягати 1 годину, процідити. приймати по 1/2 склянки 3-4 десь у день 30 хвилин до їжі. При туберкульозі легень: 4ч. подрібненого листя медунки залити 2 склянками окропу, настояти, процідити і додати в рідину мед або цукор. Пити невеликими ковтками протягом дня.
При ранах: Витиснути сік із подрібненої трави медуниці. Промивати їм рану. Подрібнити листя медунки, прикладати їх до гнійних ран.