Kako izolirati otrov iz gljiva. Otrovne gljive i njihovi otrovi

Otrovanje gljivama obično je teško i često može biti smrtonosno. Ljudi često ne mogu razlikovati jestive gljive od uvjetno jestivih ili otrovnih, što može dovesti do trovanja.

Izvor: depositphotos.com

Biolozi su opisali preko 3000 vrsta raznih gljiva. Od toga je samo 400 vrsta jestivo, a sve ostale predstavljaju ozbiljnu opasnost za zdravlje. Neke vrste su trajno otrovne, a sve ostale postaju otrovne kada se konzumiraju sirove ili nepravilnom tehnologijom pripreme pa se nazivaju uvjetno jestivim.

Najteža otrovanja mogu izazvati blijeda, bijela i proljetna žabokrečina. Ako slučajno pojedete samo jednu četvrtinu njihove kapice, dolazi do teškog trovanja koje može dovesti do smrti odrasle osobe. Žabke su opasne u svakom obliku, jer otrov amanitin koji sadrže ne gubi svoju otrovnost ni sušenjem ni izlaganjem visokim temperaturama.

Muskarin, koji se nalazi u muharama i bjelkastoj govornici, također je vrlo opasan za ljude.

Osim gore navedenog, teška trovanja uzrokuju sljedeće vrste gljiva:

• smrdljiva gljiva;
• svinja;
• lažne medene gljive;
• parterna gljiva;
• sotonska gljiva.

Nepravilna tehnologija kuhanja može uzrokovati trovanje gljivama, smrčcima, žicama i mliječnim gljivama.

Prvi znakovi trovanja gljivama obično se javljaju nekoliko sati nakon njihovog konzumiranja. Trajanje latentnog razdoblja ovisi o vrsti otrovne gljive, njihovu količinu, dob, tjelesnu težinu, konzumaciju alkohola i druge razloge. Na primjer, u slučaju trovanja toadstoolom trajanje inkubacije može trajati do 6-7 sati, a kod konzumacije lepiota ili paučine produžuje se i do nekoliko tjedana.

Kod trovanja gljivama, bez obzira na njihovu vrstu, uočavaju se opći simptomi slični onima kod drugih bolesti koje se prenose hranom. To uključuje:

• grčevita bol u trbuhu;
• mučnina;
• povraćanje;
• proljev.

Osim toga, postoje znakovi karakteristični za trovanje gljivama.

U slučaju trovanja žabokrečinom, proljev i povraćanje su obilni, mogu se javiti i do 30 puta dnevno. Zbog poremećaja u hemostatskom sustavu u stolici je često prisutna krv, a povraćeni sadržaj poprima izgled taloga kave. Žrtve doživljavaju konvulzije i pojačano kardiovaskularno i respiratorno zatajenje. Funkcije bubrega i jetre pate, sve do razvoja zatajenja bubrega i jetre, što je uzrok kome, a potom i smrti bolesnika.

Osim općih simptoma, trovanje govornicima i muharicama karakteriziraju sljedeći znakovi:

• suzenje;
• povećana salivacija;
• suženje učenika;
• povećano znojenje;
• bronhospazam popraćen nedostatkom daha;
• bradikardija;
• hipotenzija;
• konvulzije;
• deluzije i halucinacije;
• koma.

U slučaju trovanja panterinom muharom: proširene zjenice, tahikardija, suha koža i sluznice.

Otrovanje morelima i strunama karakterizira prisutnost konvulzivnog sindroma, razvoj toksičnog hepatitisa, oštećenje slezene i bubrega. U krvi pacijenata, membrane crvenih krvnih stanica su uništene (hemoliza), kao rezultat toga, urin postaje crven.

Simptomi trovanja gljivama kod djece su izraženiji, jer je dječji organizam osjetljiviji na učinke toksina.

Izvor: depositphotos.com

Prva pomoć kod trovanja

Pojava znakova trovanja gljivama osnova je za hitno pružanje prve pomoći otrovanoj osobi.

1. Temeljito isperite želudac. Za to je potrebno dati bolesniku da popije najmanje jednu litru vode, a zatim pritiskom na korijen jezika izazvati povraćanje. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok voda za ispiranje ne bude bistra. To će vam pomoći da što potpunije očistite želudac od toksina gljiva koji su ušli u njega.
2. Ako se otrovanje gljivama dogodi bez proljeva, žrtvi treba dati 1 žlicu ricinusovog ili vazelinskog ulja.
3. Da biste vezali otrovne tvari koje su već ušle u tanko crijevo, morate uzeti bilo koji sorbent, na primjer Polysorb MP, Smecta ili Aktivni ugljen.
4. Stavite pacijenta u krevet, toplo ga zamotajte i stavite grijač na stopala.
5. Osigurajte dosta tekućine. Možete dati jak crni čaj, mineralnu ili običnu vodu bez plina.

Kada je potrebna liječnička pomoć?

U slučaju bilo kakvog trovanja gljivama, samoliječenje je neprihvatljivo. Ako nakon konzumacije gljiva osjetite čak i malu nelagodu, hitno nazovite kola hitne pomoći ili sami odvezite žrtvu u bolnicu.

Liječenje otrovanja gljivama provodi se na odjelima toksikologije. Uključuje:

• ispiranje želuca kroz debelu cijev;
• propisivanje slanog laksativa;
• provođenje forsirane diureze.

U slučaju trovanja govornicima i muharama, pacijentu se ubrizgava atropin, koji je protuotrov za muskarin. Doziranje ovoga lijek a učestalost njegove primjene određuje liječnik.

Ako je potrebno, hemosorpcija se izvodi pomoću stupca ugljika.

Osim toga, provodi se terapija usmjerena na otklanjanje oštećenja jetre, bubrega, živčanog i drugih sustava.

Moguće posljedice

Posljedice trovanja gljivama, osobito ako se bolesnik na vrijeme ne obrati liječniku, mogu biti vrlo ozbiljne. Dakle, smrtnost od trovanja toadstoolom javlja se u 50-90% slučajeva. Zakašnjela medicinska pomoć kod trovanja muharom uzrokuje smrt svake druge otrovane osobe.

Teška trovanja gljivama mogu uzrokovati kronično zatajenje jetre ili bubrega, što zahtijeva transplantaciju tih organa.

Trovanje gljivama kod trudnica je opasno jer toksini iz nejestivih gljiva mogu prodrijeti kroz uteroplacentalnu barijeru i uzrokovati oštećenje fetusa te doprinijeti spontanom pobačaju ili prijevremenom porodu.

Prevencija

Kako biste spriječili trovanje gljivama, važno je pridržavati se sljedećih pravila:

• Trebate sakupljati samo one gljive koje su vam poznate;
• nemojte jesti crvljive ili prezrele gljive;
• nemojte kušati sirove gljive;
• sakupljati gljive samo u košari;
• ne berite gljive koje rastu uz ceste, u blizini velikih industrijska poduzeća, V sigurnosna zona objekti zračenja;
• kuhajte gljive što je brže moguće nakon što ih uberete dugotrajno skladištenje neprihvatljivo;
• kada se pripremaju gljive, prvo ih treba jednom prokuhati i dobivenu juhu ocijediti;
• ne pripremajte nikakve vrste konzerviranih gljiva kod kuće;
• Kad ste u šumi, ne ostavljajte djecu bez nadzora.

Video s YouTubea na temu članka:

Prije nego stavite gljivu u usta, morate biti sigurni da je ono što jedete jestivo, jer na svijetu postoji mali broj vrsta koje su otrovne. Većina njih samo će izazvati želučane tegobe, ali ima i onih koji će ulaskom u organizam uzrokovati znatnu štetu, pa čak i smrt. Ispod je popis s fotografijama deset najotrovnijih i smrtonosnih vrsta gljiva za ljude.

Maslinov omfalot je otrovna gljiva koja raste u šumovitim predjelima na trulim panjevima i trulim deblima listopadnog drveća u Europi, uglavnom na Krimu. Poznat po svojim bioluminiscentnim svojstvima. Izgled podsjeća na lisičarku, ali za razliku od nje, maslinova omfalota ima neugodan miris i sadrži toksin iludin S, koji kada se unese u ljudski organizam dovodi do vrlo jakih bolova, napadaja povraćanja i proljeva.

Russula je raširena na sjevernoj hemisferi u listopadnom, crnogoričnom i mješovite šume. Pravilno obrađena ova gljiva je uvjetno jestiva, ali je okusa gorkog, s izraženom ljutinom. U sirovom obliku je otrovan i sadrži otrov muskarin. Upotreba nije ravnomjerna velika količina sirova gljiva dovodi do kvara gastrointestinalni trakt, bol u trbuhu, mučnina i povraćanje.

Panterova muhara raste u crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama u umjerenoj klimi Sjeverna hemisfera. Gljiva je vrlo otrovna i sadrži otrove poput muskarina i mikoatropina koji djeluju na središnji živčani sustav, kao i niz otrovnih alkaloida koji uzrokuju gastrointestinalne smetnje, halucinacije i mogu dovesti do smrti.

Na sedmom retku liste najopasnijih i najotrovnijih gljiva na svijetu nalazi se Foliotina rugosa - otrovna gljiva koja raste u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi. Sadrži snažan otrov zvan amatoksin, koji je vrlo toksičan za jetru i odgovoran je za mnoge smrti. Ponekad se ove gljive brkaju s Psilocybe blue.

Zelenica raste u malim skupinama na suhom crnogorične šume na pjeskovitim tlima u Sjevernoj Americi i Europi. Donedavno se smatrala dobrom jestivom gljivom, no nakon objave 2001. godine o trovanju zbog konzumacije većeg broja zeleniša (12 slučajeva, od toga 3 smrtna), sumnja se da je otrovna. Simptomi trovanja su slabost mišića, bolovi, grčevi, mučnina i znojenje.

Sumpornožuta lažna gljiva je vrlo otrovna gljiva rasprostranjena na svim kontinentima osim Afrike i Antarktika. Rastu na starim panjevima listopadnog i crnogoričnog drveća u kolovozu-studenom. Kada se pojede, gljiva uzrokuje teško, ponekad smrtonosno trovanje. Simptomi se javljaju unutar nekoliko sati i praćeni su bolovima u trbuhu, mučninom, povraćanjem, znojenjem, proljevom i nadutošću, ponekad zamagljenim vidom, pa čak i paralizom.

Svinushka tanka - otrovna gljiva, uobičajena u vlažnim listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama, vrtovima, zaštitnim pojasevima sjeverne hemisfere u područjima s umjerenom klimom. Gljiva se dugo smatrala uvjetno jestivom, no sada je dokazana njezina otrovnost. Dugotrajna konzumacija tanke svinje kao hrane dovodi do teških trovanja, osobito kod osoba s bolesnim bubrezima. Potencijalno fatalne komplikacije uključuju akutno zatajenje bubrega, šok, zatajenje disanja i diseminiranu intravaskularnu koagulaciju.

Amanita ocreata, poznata i kao "anđeo smrti" je smrtonosna otrovna gljiva iz porodice Amanita. Rasprostranjen u mješovitim šumama uglavnom u sjeveroistočnom dijelu Sjeverna Amerika od Washingtona do Baja California. Sadrži alfa-amanitin i druge amatoksine, koji uzrokuju smrt stanica jetre i drugih organa, kao i poremećaj sinteze proteina. Komplikacije trovanja uključuju povišeni intrakranijski tlak, intrakranijalno krvarenje, sepsu, pankreatitis, akutno zatajenje bubrega i srčani zastoj. Smrt obično nastupa 6-16 dana nakon trovanja.

Žabalica je najotrovnija gljiva na svijetu. Uzrok je većine smrtonosnih trovanja koja se javljaju nakon konzumacije gljiva. Raste u gotovo svim vrstama šuma u Europi, Aziji, Sjevernoj Americi i Sjevernoj Africi. Voli mračna, vlažna mjesta. Sadrži dvije vrste toksina, amanitin i faloidin, koji uzrokuju zatajenje jetre i bubrega, a često je jedini način da se izbjegne smrt njihova transplantacija. Procjenjuje se da čak i polovica žabokrečine sadrži dovoljno toksina da ubije odraslog čovjeka. Osim toga, toksičnost gljive ne smanjuje se kuhanjem, zamrzavanjem ili sušenjem. Ponekad se pogrešno sakupljaju umjesto šampinjona i zelene russule.

Bezopasne medene gljive, "elitne" bijele, sumnjive "kravlje usne" i definitivno otrovne muhare. Ali je li jestivost gljiva uvijek očita? Pogledajmo koje su gljive najotrovnije.

Najotrovnije gljive u Rusiji

Ruske šume imaju širok izbor gljiva. Berači gljiva u pravilu poznaju većinu jestivih gljiva, ali od otrovnih poznaju samo dvije vrste - muharicu i žabokrečicu.

Muharica je najpoznatija otrovna gljiva u ruskim šumama. Crvena mušnica svima je poznata od djetinjstva, ali ima mnogo braće koja su mnogo opasnija od njega samog. U otrovne podvrste spadaju oklopna muhara, smrdljiva muhara i blijeda žabokrečina. Crvena muhara je otrovna, ali smrtni slučajevi trovanja su rijetki. Sadrži otrov muskarin u malim količinama.

Pravovremeno traženje medicinske pomoći dovodi do oporavka. Tinktura crvene muhare čak se koristi u ljekovite svrhe. A ako vjerujete skandinavskim legendama, vojnici su prije bitke dobili mali komad muhare. Oni koji su jeli ovaj "vitamin" postali su neosjetljivi na bol. To je zato što muhara sadrži alkaloid - bufotetin, koji je jaka psihotropna i halucinogena tvar. Crvena muhara je sveprisutna. Razdoblje sazrijevanja je od kraja lipnja do kasne jeseni. Njezine svijetle boje upozoravaju na opasnost i štite gljivu od napada.

Smrdljiva muhara najbliža je blijedom gnjurcu po sadržaju toksina i otrovnih tvari. Ali te se gljive vrlo rijetko truju. Neugodan miris pokvarenog krumpira ne tjera vas da ga probate. Raste od lipnja do listopada u mješovitim i crnogoričnim šumama. Blijeda žabokrečina je najopasnija gljiva među onima koje rastu u ruskim šumama. Za otrovanje odrasle osobe dovoljna je četvrtina čepa. Istovremeno, ljudi koji su preživjeli trovanje tvrde da je gljiva vrlo ukusna. Blijedi gnjurac sadrži amanitotoksin, strašni otrov koji se ne uništava toplinskom obradom. Trovanje ovom gljivom je opasno, prvenstveno jer se simptomi ne javljaju odmah, već dan ili čak tri dana nakon konzumacije gljive. Šanse za preživljavanje ovise o tome koliko je osoba zdrava i koliko je žabokrečine pojela. Prvi simptomi trovanja su glavobolja, mučnina, slabost. Zatim se javlja jako povraćanje i proljev, puls postaje končast, a jetra se često povećava. Uzrok smrti je toksični hepatitis ili akutno zatajenje srca.

Blijeda žabokrečina lako se može zamijeniti s rusulom, zelenušom i šampinjonima. Osnovni, temeljni obilježježabokrečina - gomoljasto zadebljanje na dnu stabljike, takozvana čaška-volva, odakle raste gljiva. Na nozi je jasno vidljiv bijeli prsten.

Kojim drugim znakovima se može razlikovati otrovna gljiva od jestive?

Kako lov na gljive ne bi loše završio, morate sakupljati samo dobro poznate gljive, bolje je ne dirati nepoznate ili gljive koje izazivaju sumnju. Nažalost, ne postoje preporuke koje će vam pomoći da sa 100% sigurnošću razlikujete jestive od otrovnih gljiva.

Glavna značajka otrovne gljive je sadržaj smrtonosnih tvari u njoj, a ne njezina vanjska "različitost" s " dobre gljive" Često karakteristične značajke Otrovne gljive uopće nemaju ljuskica, ljuskice na klobuku muhare, primjerice, može isprati kiša.

Postoje mnoge zablude koje navodno omogućuju razlikovanje otrovne gljive od jestive. Evo onih najčešćih.

Otrovne gljive imaju gorak okus i neugodan miris. Ali ista blijeda žabokrečina praktički nema mirisa, a neki tvrde da je njen miris sličan mirisu šampinjona.

Netočno je i uvjerenje da se crvi i puževi ne hrane otrovnim gljivama. Grizu ih ne manje od jestivih gljiva. Netočno je i mišljenje da će srebrna žlica pocrniti u izvarku otrovnih gljiva. Žlica potamni u dodiru sa sumporom, kojeg gljive sadrže, bez obzira na njihovu otrovnost.

Luk i češnjak postaju plavi kada dodirnete gljivu zbog prisutnosti enzima tirozinaze u njima, a ne otrovnih tvari. Dakle, koje gljive možete bezbrižno staviti u košaru, koje izbjegavati, a koje su to uvjetno jestive gljive?

Uvjetno jestive i otrovne gljive

Jestive gljive su bijele gljive, vrganji, vrganji i dr., dobro poznati iskusnim gljivarima. Ne sadrže toksine, nemaju gorčinu i neugodan miris. Odmah nakon sakupljanja mogu se kuhati ili pržiti i jesti.

Postoji i skupina nejestivih gljiva. Ne sadrže štetne tvari, ali imaju gorak okus i neugodan miris. Njihovo jedenje ne uzrokuje trovanje, ali može izazvati blage želučane tegobe. U nejestive gljive ubrajaju se, na primjer, gorke ili žučne gljive, lažne lisičarke, vragolije i dr.

U otrovne gljive ubrajaju se gljive koje sadrže toksine koji uzrokuju trovanje. Takve gljive zadržavaju svoje kvalitete nakon bilo koje vrste obrade: kuhanje, namakanje, soljenje, sušenje itd. Oko 25 vrsta gljiva smatra se najopasnijim. Među njima su smrdljiva muhara i panterova muhara, blijeda žabokrečina, Patuillardova vlakna, neke vrste kišobranaca i govornica. Naravno, ove gljive morate poznavati iz viđenja kako biste izbjegli opasne pogreške prilikom sakupljanja.

Koja je gljiva najotrovnija na svijetu?

Neki izvori gljivu krvavog zuba nazivaju najotrovnijom gljivom na planetu. Kažu da je i disanje u njegovoj blizini opasno, a za odlazak na drugi svijet dovoljno ga je dodirnuti jezikom. Dokaza za to još nema, a prema drugim izvorima moglo bi biti i korisno čovječanstvu jer sadrži tvari koje razrjeđuju krv i djeluju antibakterijski.

Glasine o njegovoj super toksičnosti uglavnom su posljedica njegove neobičan izgled. Drugi naziv za ovu gljivu je jagoda i vrhnje. I doista, na prvi pogled vrlo je sličan ovoj slastici, a čak i aroma podsjeća na ukusnu deliciju. Površina gljive je baršunasta, bijela, posuta grimiznim kapljicama. Te kapljice izlučuje sama gljiva – na taj način privlači kukce kojima se hrani. S godinama, gljiva gubi svoju ljepotu i postaje neupadljivo smeđe boje. Također, s godinama se duž rubova klobuka pojavljuju oštre izrasline u kojima sazrijevaju spore. Otuda riječ "zub" u nazivu.

Donedavno se ova gljiva nalazila u šumama Sjeverne Amerike, Australije i Europe. Ali činjenice o njegovom rastu u ruskim šumama, na primjer u Republici Komi, već su poznate.

Branje gljiva je zanimljivo i uzbudljiva aktivnost, ali tome morate pristupiti sa svom ozbiljnošću kako biste izbjegli tužne posljedice.

Inače, gljive su zbog svojih ogromnih micelija među najvećim bićima na svijetu. Prema stranici, čak je i najveće stablo na svijetu, sekvoja, inferiorno u veličini od njih.
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Odlazeći u "lov na gljive", mnogi ljudi razmišljaju o opasnostima otrovnih gljiva. I ne čudi, jer ista vrsta šumskog voća može biti smrtonosna gljiva, a pritom sadržavati korisne tvari koje se koriste u farmakologiji.

Ovaj članak nudi opis otrovnih gljiva, preporuke za prvu pomoć kod trovanja otrovnim gljivama, kao i dr. korisni savjeti o tako ukusnim, ali ponekad i izuzetno opasnim darovima šume.

Stanovnici različite zemlje ili čak regije iste države mogu potpuno drugačije tretirati vrste gljiva. Na primjer, neki berači gljiva smatraju šampinjone žabokrečinama i čak označavaju njihova područja uzgoja znakovima „Oprez! Otrovne gljive." Iako svi znaju da je ovo veličanstvena jestiva poslastica, koja se konzumira u mnogim svjetskim kuhinjama. Navodno je razlog tome što je najotrovniju gljivu - žabokrečicu - vrlo lako zamijeniti s jestivim šampinjonom, a to može dovesti do teškog trovanja.

Lider među otrovnim i čak smrtonosnim opasne gljive. U ovom slučaju, trovanje se osjeća tek 8-12 sati nakon što otrov uđe u tijelo.

Ako osoba pojede otrovnu gljivu, dolazi do niza napada koji su popraćeni jakim bolovima u trbuhu, povraćanjem, proljevom i hladnim znojem. Udovi se počinju hladiti, puls se usporava, ali žrtva i dalje ostaje pri svijesti. Bez pružanja hitne medicinska pomoć nakon otprilike dva tjedna nastupa smrt.

Otrov u gljivama muharama

Otrovanje muharom nije tako jako i javlja se nakon nekoliko sati. To se objašnjava činjenicom da sadržaj otrova u ovim gljivama nije tako visok kao u blijedim žabokrečinama.

Žrtva počinje halucinirati, povraćati, imati grčeve i proljev. Takva trovanja rijetko završavaju smrću, iako gljive muhare sadrže galvelnu kiselinu, jednu od najopasnijih. Dobro je što je ovu otrovnu vrstu gljive lako prepoznati: kolutići na stabljici muhare jasno su vidljivi, a sama je svijetle boje i ima batinasta zadebljanja s ovojnicom.

Smrtonosne gljive: otrovi i toksini u gljivama

Smrtonosne gljive sadrže otrovne tvari, ali unatoč tome, zovu se. Na primjer, toksin gyrotomine iz običnog niza potpuno se uklanja pažljivom toplinskom obradom. Ako se gljive ne kuhaju u kipućoj vodi uz nekoliko promjena vode, tada će ovaj toksin poremetiti prirodni metabolizam aminokiselina i blokirati djelovanje vitamina B6, koji je vitalan za ljude.

Neurotoksini su klasa otrova gljiva koji u pravilu ne ubijaju, ali uzrokuju veliku štetu. Kada uđu u ljudsko tijelo, ometaju prijenos bilo kakvih živčanih impulsa. Trovanje je popraćeno povraćanjem, mučninom, groznicom, prekomjernim lučenjem sline, glavoboljom i slabošću. U nekim slučajevima mogu se pojaviti vizualne halucinacije i neugodan tinitus. Često, čak i nakon završetka liječenja, mogu postojati posljedice trovanja s kojima se teško nositi.

Amanita i Patuillara sadrže tako opasan toksin poput muskarina, koji uzrokuje razvoj mikoatropinskog sindroma. Ali ako svi znaju muharicu, onda se Patouillard vlakno lako zbuni s russulom. Njegova glavna razlika je izbočena grba u sredini kape. Otrovanje vlaknima počinje blagim poremećajem vida i pojačanim lučenjem sline, zatim se pridružuju proljev i povraćanje, te raste krvni tlak. Mnoge gljive sadrže enzime koji se probavljaju zdravo tijelo. Međutim, ako osoba ima bilo kakvih problema s crijevima ili gušteračom, onda se ne isplati riskirati i probati ove vrste gljiva (na primjer, gljive za svinje).

Pomoć kod trovanja: što učiniti ako pojedete otrovnu gljivu

Znati što učiniti ako pojedete otrovnu gljivu može spasiti svoj život i život otrovane osobe. Izuzetno je važno znati što učiniti ako se otrovate otrovnim gljivama, pogotovo kada se pojave prvi simptomi.

Od nevjerojatnog broja vrsta gljiva (više od 100.000), berači gljiva u našim šumama mogu susresti samo 700 vrsta. Iznenađujuće, više od 400 njih je otrovno. I premda se "tihi lov" na gljive ne čini toliko opasnim kao jurnjava za tigrovima i nosorozima, nemogućnost razlikovanja nejestivih vrsta može imati vrlo ozbiljne posljedice.

Toksini sadržani u gljivama djeluju na različite načine: neki pokazuju gastroenterotropni učinak (poremećaj probavni sustav), drugi – hepatonefrotoksični (oštećenje bubrega i jetre). Može štetiti srcu i živčanom sustavu. Općenito, otrovne gljive prema vrsti možemo podijeliti u tri skupine.: generirajući trovanje hranom , uzrokujući poremećaj živčanog sustava I smrtno otrovan.

Dali si znao? OKO dno malog blijedog gnjurca može ubiti četiri osobe. Žena cara Klaudija otrovala je muža juhom od žabokrečine.

DO smrtonosno otrovne gljive uključuju one koji sadrže:

1. Otrovi falotoksine (ciklopeptide). Prisutna u blijedoj žabokrečini, galerini i posebnim vrstama gljiva kišobrana. Neugodni simptomi javljaju se nakon 6-24 sata, rjeđe nakon 48 sati. Osoba pati od povraćanja, proljeva, žeđi, grčeva i učestalog mokrenja. Tri dana patnje zamjenjuje se poboljšanjem, koje završava žuticom; Kao rezultat toga, žrtva umire od zatajenja jetre. Početnici berači gljiva često brkaju žabokrečine s russulom, a bijele muhare sa šampinjonima.
   
2. Otrov monometilhidrazin. Nalazi se u nizovima i drugim gljivama iz obitelji Helwellian (na primjer, režnjevi). Znakovi trovanja javljaju se nakon 6-12 sati, ponekad tek nakon nekoliko sati. Glavobolja, kolike, povraćanje, vrtoglavica, slabost traju nekoliko dana. Funkcija jetre je poremećena i javlja se žutica. Moguća smrt. Međutim, otrov se lako neutralizira kuhanjem 15 minuta (ocijedite tekućinu, isperite, ponovno prokuhajte - i možete jesti).
   Lobed gljive
3. Otrovi poput orelanina, kortinarina, grizmalina. Sadržano u paučinama i vlaknima. Nakon 3-14 dana i kasnije javlja se osjećaj suhih usta, povraćanje, bolovi u trbuhu, pojačano mokrenje. Funkcija bubrega prestaje. Otrovanje se ne može liječiti i smrtonosno je. Otrovne gljive rijetko se brkaju s jestivom skupinom paučina.
4. Alkaloid muskarin. Susrećemo ga prvenstveno u gljivama rezačicama, kao što su kupasta rivka, ciglasta rivka, ripavka s repolikom nogom, bijela ripavka, crvena ripavka, vlaknasta lisnatoglava zemljana glavica, kao i kod predstavnika niza redova (govornica). Niže koncentracije imaju lijevke: lijevka, olovna bijelica, livada, poljska. Smeđa muhara i panter gljiva obdarene su muskarinom u malim dozama. Doslovno nakon petnaest minuta (ponekad nakon četrdeset), vid se smanjuje, otkucaji srca se ubrzavaju, otežano disanje, javlja se groznica, lice postaje crveno, izlučivanje sline i znoja prelazi normu. Klasificiran kao smrtonosan. Protuotrov je atropin. Iz narodni lijekovi Pomaže čaj od biljke belladonna.
5. Lektini (posebni toksini). Ova tvar se ne uništava kuhanjem. Identificiran u tankoj svinji. Točno vrijeme Nemoguće je ukazati na pojavu bolesti nakon uzimanja gljiva - postoje slučajevi manifestacije nakon nekoliko godina. Javljaju se bolovi u trbuhu, proljev, vrtoglavica i groznica. Tada bubrezi otkazuju.
   Tanka svinja

Poremetiti rad živčanog sustava uključuju gljive koje sadrže:




Gljive koje uzrokuju trovanje hranom, koji sadrži nepoznate tvari koje uzrokuju želučane i crijevne smetnje. Ima ih u šampinjonima žute kore, lažnim gljivama i entolomima. Nakon 30 minuta (ili dva sata) javlja se povraćanje, proljev, mučnina, glavobolja i grčevi. Smrt se u većini slučajeva može izbjeći.

Važno! Strogo je zabranjeno tražiti gljive na mjestima gdje se odlaže industrijski otpad, u blizini željezničkih pruga i autocesta, zbog prirode gljiva koje nakupljaju teški metali. Potonji izazivaju isto trovanje kao i otrov sadržan u gljivama.

Otrovne gljive: imena i fotografije

Otrovne gljive nemaju zastrašujući izgled i nemaju posebno neugodan miris (izuzetak je smrdljiva muhara). Stoga je strogo zabranjeno uzimati sumnjive, potpuno nepoznate darove iz šume. Prepoznavanje ih po vidu pouzdan je način zaštite od trovanja.

Svinja je mršava.

Alder svinja (oštećuje bubrege i mijenja kvalitetne karakteristike krvi).
Alder svinja

Izgledati kao Bijela gljiva, ali za razliku od njega ima crnu mrežicu na nozi i roze pore.


One su najopasnije i najčešće se jedu, pa po broju žrtava premašuju sve druge sorte.


muhara







Porfiritna muhara. Muharica je svijetlo žuta.


Rjadovka











Lažna pjena






šampinjon






Galerina






Dali si znao? Gljive se ne mogu klasificirati ni kao životinjske ni kao biljne. Pronalazeći u sebi svojstva oba, oni pripadaju zasebnom carstvu organizama.

Govornik









stakloplastike











Mitsena





Crta





Borovik








Kišobran






Paučina












Russula




Lepiota