मकई के तेल को औषधीय रूप से कैसे लें। मकई का तेल लाभ और हानि, समीक्षा

मक्का एक अनाज की फसल है। इससे यह पहले से ही इस प्रकार है कि यह समूह बी के प्रोटीन और विटामिन में समृद्ध है। मकई, जिसे अब सभी के लिए जाना जाता है, को सबसे प्राचीन अनाज माना जाता है, जिसे आधुनिक मेक्सिको की अप्रचलित पीढ़ियों द्वारा कई हजार साल पहले खाया जाता था।

मकई को एक प्राचीन अनाज का पौधा माना जाता है, जो वितरण के मामले में गेहूं और चावल के बाद दुनिया में तीसरे स्थान पर है।

मकई के बिना न तो बच्चे और न ही वयस्क कर सकते हैं, क्योंकि यह न केवल सुखद तृप्ति की भावना देता है, बल्कि इसके सबसे मूल्यवान गुणों के साथ शरीर को पोषण भी देता है, जिनमें से कई मकई से तेल निचोड़ने पर बने रहते हैं। मकई का तेल क्या है, लाभ और हानि, कैसे लें - हम अपने लेख में सब कुछ पर विचार करेंगे।

मकई के तेल के लिए कच्चे माल के रूप में क्या कार्य करता है

मकई के बीज के भ्रूण से तेल दबाया जाता है, जो बीज की गुठली की तरह दिखता है और कर्नेल के वजन का केवल 10% ही बनाता है। अनाज का मुख्य भाग एक मैली-प्रोटीन पदार्थ है - एंडोस्पर्म, जो एक चमकीले रंग के खोल में बंद होता है। यह वह पदार्थ है जो आटे के लिए आदर्श है, ग्लूकोज, गुड़, स्टार्च, पॉपकॉर्न, साबुत मकई के दाने सलाद में स्वादिष्ट होते हैं, उबले हुए, डिब्बाबंद, मकई की छड़ें और गुच्छे के रूप में, और वे मकई से शराब भी बनाते हैं और बीयर बनाते हैं।

लेकिन मकई का आटा कड़वा न हो, इसके लिए अनाज को न्यूक्लियोली से अलग किया जाता है, जिससे मकई का तेल दबाया जाता है। भ्रूण वसा से भरे होते हैं - लगभग 80%, खनिज - 74% और लगभग 20% प्रोटीन। मकई से लोकप्रिय उत्पादों के उत्पादन में, ये वसा-तेल यौगिक हैं जो ऑक्सीकृत और हाइड्रोलाइज्ड होते हैं, जिससे स्वाद और गुणवत्ता में भारी गिरावट आती है।

गीले और सूखे तरीकों से भ्रूण को अनाज से अलग किया जाता है। ये जटिल प्रक्रियाएं हैं, जिसके परिणामस्वरूप आप पहले से ही तेल का उत्पादन शुरू कर सकते हैं।

अनाज से मकई के कीटाणु का गीला पृथक्करण

भ्रूण को मकई के दाने से अलग करने के लिए, उन्होंने केवल पहले की विधि का उपयोग किया: उन्होंने मकई को भिगोया और इसे हाइड्रोथर्मल तरीके से संसाधित किया ताकि अनाज का खोल जितना संभव हो नमी से संतृप्त हो। फिर अनाज एक छलनी से गुजरा और कुचल दिया गया। लेकिन प्रसंस्करण की शुद्धता बहुत कम थी - भ्रूण अपशिष्ट और अनाज में समाप्त हो गए। इसलिए, अनाज को अंदर से फाड़कर और परिणामी द्रव्यमान को सुखाने, छँटाई और सफाई उपकरणों के माध्यम से पारित करके एक नई विधि विकसित की गई थी। इस विधि ने परिणामी अनाज की गुणवत्ता में सुधार किया है जिसमें कीटाणुओं की न्यूनतम मात्रा होती है।

भ्रूण को थोक से समान रूप से अलग करने के बाद, एंडोस्पर्म, जो बड़े भागों में अलग हो जाता है, मकई की छड़ें और गुच्छे पैदा करता है। अनाज के उत्पादन के लिए भारी भ्रूणपोष कणों का उपयोग किया जाता है।

अनाज से मकई के कीटाणु का सूखा पृथक्करण

इस विधि में दाना सूखा-पिला होता है और भ्रूण, भ्रूणपोष और खोल, जो चोकर में जाता है, छलनी उपकरणों पर अलग हो जाते हैं। यह प्रक्रिया मकई के दाने, आटा और चारा पैदा करती है। लेकिन, दुर्भाग्य से, कोई भी तकनीक 100% शुद्ध भ्रूण नहीं देती है। और मकई के भ्रूणपोष से भ्रूण के पृथक्करण में सुधार का प्रश्न अभी भी प्रासंगिक है, क्योंकि भ्रूण के शुद्धिकरण का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उनसे प्राप्त होने वाले तेल का शारीरिक मूल्य उतना ही अधिक होगा।

मक्के से किस प्रकार का तेल प्राप्त होता है

मकई के रोगाणु से प्राप्त तेल को इसके अलगाव की विधि के आधार पर कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

• अपरिष्कृत।
• परिष्कृत, गंधहीन।
• परिष्कृत गंधहीन ब्रांड डी - शिशु आहार बनाने के लिए।
• रिफाइंड डियोडोराइज्ड ब्रांड पी - एक विस्तृत वितरण नेटवर्क और खानपान प्रतिष्ठानों के लिए।

मक्के का तेल उत्पादन के तरीके

तेल प्राप्त करने के दो मुख्य तरीके हैं - दबाव और निष्कर्षण।

एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ना और निचोड़ना - ठंडा निचोड़ा हुआ तेल अधिक उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें भ्रूण में उपयोगी सभी ट्रेस तत्व होते हैं, जिनमें से बहुत सारे होते हैं। लेकिन यह अपारदर्शी है और इसमें तलछट है, इसलिए इसे साफ, फ़िल्टर किया जाना चाहिए - यह जैविक और सबसे उपयोगी है। गर्म दबाया हुआ तेल, जिसमें बीज पहले से गरम होते हैं, गहरे रंग के होते हैं।

तेल, जिसे गीली निष्कर्षण विधि के रोगाणु से निचोड़ा जाता है, रिफाइनिंग और दुर्गन्ध के बाद ही पकाने के लिए उपयुक्त है।

सूखी विधि द्वारा निकाले गए मकई के रोगाणु से ठंडे दबाव के परिणामस्वरूप प्राप्त तेल को शोधन और गंधहरण की आवश्यकता नहीं होती है, इसमें हल्का सुनहरा रंग, सुखद गंध और युवा "दूध" मकई की नाजुक स्वाद विशेषता होती है। यह मकई के तेल का यह ग्रेड है जो बड़ी मात्रा में असंतृप्त फैटी एसिड के लिए मूल्यवान है, जिसका लिपिड चयापचय और कोलेस्ट्रॉल पर एक विनियमन प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर अतिरिक्त जमा होने से रोकता है।

अपरिष्कृत मकई का तेल - लाभ और हानि

आवश्यक और गैर-आवश्यक फैटी एसिड, वसा-घुलनशील विटामिन, जैविक रूप से सक्रिय घटकों सहित जो शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करते हैं, की प्रचुरता के कारण अपरिष्कृत मकई के तेल की रिफाइंड पर उच्च स्थिति होती है।

अपरिष्कृत तेल को 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म करने से पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के कुछ नुकसान के लिए सबसे मूल्यवान विटामिन ए और फॉस्फेटाइड्स का विनाश होता है, जिसमें फॉस्फोरिक एसिड और उपयोगी फैटी एसिड होते हैं। लेकिन मकई के तेल के नुकसान के बारे में सबसे अप्रिय बात यह है कि गर्म करने से वसा का अपघटन होता है, जिसके परिणामस्वरूप कई तरल और गैसीय पदार्थ बनते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव डालते हैं।

कड़वे स्वाद, बादल और अप्रिय गंध के गठन से बचने के लिए अपरिष्कृत तेल को विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है। इस तेल को कांच के कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर सीधे धूप से बचाना चाहिए, ताकि मकई का तेल फायदेमंद हो, हानिकारक नहीं।

परिष्कृत मकई के तेल में क्या समृद्ध है

तेल शोधन - यांत्रिक अशुद्धियों से शुद्धिकरण, मलिनकिरण, तेल का निष्प्रभावीकरण, जिसके परिणामस्वरूप तेल व्यावहारिक रूप से गंधहीन रहता है और व्यापक नेटवर्क बिक्री के लिए अभिप्रेत है। परिष्कृत मकई के तेल का रंग परिष्कृत सूरजमुखी के तेल के साथ-साथ सूरजमुखी के तेल के समान होता है, यह तलने के दौरान धुआं या झाग नहीं बनाता है।

परिष्कृत मकई के तेल के लाभ और हानि अपरिष्कृत मकई के तेल से बहुत कम भिन्न होते हैं। शोधन की प्रक्रिया में, तेल एक हल्के पीले रंग का रंग और हल्की गंध प्राप्त करता है। रिफाइनिंग के सकारात्मक प्रभाव भी होते हैं, जिससे तेल से अवशिष्ट कीटनाशक और जहरीली अशुद्धियाँ दूर हो जाती हैं। लेकिन इसके साथ ही शरीर के लिए जरूरी अधिकांश ट्रेस तत्व और पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। इसलिए अपरिष्कृत मक्के का तेल पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है।

रिफाइंड तेल, अपरिष्कृत तेल के विपरीत, प्रकाश और गर्मी के संपर्क में आने पर अपने गुणों को नहीं खोता है, इसे प्लास्टिक के कंटेनरों में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि न तो इसकी विशेषताओं और न ही इसकी गुणवत्ता को नुकसान होगा।

परिष्कृत गंधहीन मकई का तेल। लाभ और हानि

इस प्रकार के तेल को इस तथ्य की विशेषता है कि यह शोधन और गंधहरण के सभी चरणों को पार कर चुका है। परिष्कृत दुर्गन्ध में अब ऐसे स्पष्ट कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण नहीं हैं। ठीक यही इसकी बड़ी खामी है।

परिष्कृत दुर्गन्धित मकई का तेल, जो पारंपरिक तकनीक द्वारा प्राप्त किया जाता है, का शरीर पर इतना प्रभावशाली शारीरिक प्रभाव नहीं होता है, जैसे कि परिष्कृत मकई का तेल, जिसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों की अनुपस्थिति भी शामिल है। यह तकनीक की बारीकियों द्वारा समझाया गया है जो सख्त शासन का उपयोग करता है, जो सक्रिय पोषक तत्वों के विनाश की ओर जाता है - स्टेरोल्स, कैरोटेनॉयड्स, टोकोफेरोल, उनके प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय गुणों के नुकसान के साथ।

वजन घटाने के लिए मक्के का तेल

मकई का तेल फॉस्फोलिपिड्स से भरपूर होता है - जैविक रूप से सक्रिय घटक जो कोशिका झिल्ली की संरचना का हिस्सा होते हैं और मस्तिष्क के कार्य को नियंत्रित करते हैं। अपरिष्कृत मकई का तेल मोटापे, जिगर की बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह मेलिटस, लिपिड चयापचय विकार वाले रोगियों या कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय विकारों के संयोजन से पीड़ित लोगों के लिए दैनिक आहार में उपयोगी है।

वजन घटाने के लिए मकई के तेल के फायदे और नुकसान प्रत्येक मामले में एक विशेषज्ञ के परामर्श से अलग से विचार किए जाने चाहिए। लेकिन सामान्य दिशानिर्देश हैं जो वजन कम करने की चाहत रखने वाले लोगों द्वारा लागू किए जा सकते हैं, जिसके लिए मकई का तेल आदर्श है। विशेष रूप से अपरिष्कृत, क्योंकि यह अपरिष्कृत मकई का तेल है, जो फायदेमंद है और हानिकारक नहीं है, इसमें पूरे शरीर के लिए अधिकतम उपचार पदार्थ होते हैं।

बेशक, मकई का तेल वजन घटाने का रामबाण इलाज नहीं है। इसे सलाद, आटे में मिलाने की सलाह दी जाती है, सुबह खाली पेट थोड़ी मात्रा में इसका इस्तेमाल करें। लाभ, साथ ही शरीर के लिए मकई के तेल के नुकसान निर्विवाद हैं। मकई के तेल का रेचक प्रभाव होता है, आंतों की गतिशीलता को धीरे से उत्तेजित करता है, जो निस्संदेह शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

मकई के तेल के उपचार गुण

मकई या मक्का का तेल सबसे लोकप्रिय में से नहीं है और एक समृद्ध इतिहास का दावा नहीं कर सकता है। यह पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल 19 वीं शताब्दी के अंत में प्राप्त हुआ था। इसके बावजूद मक्के के तेल के अपने गुण हैं।

मक्के के तेल के फायदे

मकई के तेल के उपयोगी घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला में विटामिन बी, सी और के, बीटा-कैरोटीन शामिल हैं। यह तेल विशेष रूप से विटामिन ई से भरपूर होता है, इसकी सामग्री में जैतून के तेल से काफी आगे मकई का तेल होता है। इसमें विटामिन एफ और लेसिथिन भी होता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मक्के का तेल संवहनी और हृदय रोग वाले लोगों के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद होता है। लेसिथिन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के प्रभाव में, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है। इसके अलावा, मकई का तेल बिल्कुल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की घटना की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

वसा चयापचय को सामान्य करने की क्षमता के कारण, मकई के तेल को अक्सर आहार में एक तत्व के रूप में शामिल किया जाता है। अन्य वनस्पति तेलों की तरह, इसका रेचक प्रभाव होता है और आंतों को धीरे से उत्तेजित करता है। इस तेल में कोलेरेटिक प्रभाव होता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद होता है।

भोजन में मकई के नियमित उपयोग से ऑन्कोलॉजी विकसित होने की संभावना काफी कम हो जाती है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को सक्रिय करता है और इसे फिर से जीवंत करता है। शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि तेल में निहित विटामिन ई त्वचा को स्वस्थ बनाता है और बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

मक्के के तेल के नुकसान

मध्यम मात्रा में मकई के तेल की मानव खपत स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। केवल दुर्लभ अपवादों के साथ, यह एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ पैदा कर सकता है। इसलिए, इस तेल को छोटे बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

मक्के के तेल में महत्वपूर्ण मात्रा में ओमेगा -6 और बहुत कम ओमेगा -3 होता है। ओमेगा -6 रक्त के थक्के बनने की दर को बढ़ाता है, इसलिए रक्त के थक्के बन सकते हैं, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक होने का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, यह केवल तभी हो सकता है जब निर्दिष्ट खुराक लंबे समय तक पार हो जाए।

आपको मकई के तेल से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इससे सूजन का विकास हो सकता है और प्रतिरक्षा में कमी हो सकती है। मकई के तेल के इस हानिकारक प्रभाव का मुकाबला करने के लिए, आपको इसके साथ ओमेगा -3 में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता है।

मकई के तेल के लिए मतभेद

ऊपर बताए गए संभावित हानिकारक गुणों के आधार पर, मकई के तेल के उपयोग के लिए मतभेद तैयार किए जा सकते हैं।

इसमे शामिल है:

• मक्का के तेल के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• अधिक वजन की समस्या।
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और रक्त के थक्के बनाने की बढ़ती प्रवृत्ति।
• पेट और ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर, विशेष रूप से तीव्र अवस्था में।
• कोलेलिथियसिस।

अन्य सभी लोगों के लिए, मकई के तेल का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है।

मक्के के तेल का प्रयोग

हालांकि मक्का का तेल विशेष रूप से लोकप्रिय लोगों की श्रेणी में नहीं आता है, लेकिन मनुष्यों द्वारा इसके उपयोग का क्षेत्र काफी विस्तृत है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

पाक प्रयोजनों के लिए, मक्के के तेल का उपयोग अक्सर सलाद बनाने के लिए किया जाता है, और आप इस पर भोजन भून सकते हैं। यह तेल विशेष रूप से डीप-फैट तलने के लिए उपयुक्त है। इस तरह से पका हुआ मांस कोमल और रसदार होता है। गर्मी उपचार के दौरान, सूरजमुखी और अन्य किस्मों के विपरीत, मकई का तेल कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं बनाता है। यह जलता या झाग नहीं देता।

आटा गूंथते समय अनुभवी रसोइया मक्के का तेल डालें। यह आटा को फुलता और दृढ़ता देता है। इसके अलावा, मक्के का तेल मार्जरीन के उत्पादन के लिए एक कच्चा माल है।

मकई का तेल विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पित्ताशय की थैली के उपचार के लिए एक उपाय के रूप में, इसे भोजन से कुछ मिनट पहले दिन में दो बार एक चम्मच पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इस तेल का उपयोग पाचन को सामान्य करने, वजन को सही करने और मधुमेह की उपस्थिति में भी किया जाता है।

आप मकई के तेल और सामयिक का उपयोग कर सकते हैं। उनके उपचार में तेजी लाने के लिए उन्हें त्वचा पर छोटे-छोटे कट लगाकर चिकनाई दी जाती है। एक्जिमा या सोरायसिस के इलाज के लिए इस उत्पाद का उपयोग करना उपयोगी है। उन्हें प्रभावित क्षेत्रों के साथ चिकनाई की जाती है, और मौखिक रूप से भी लिया जाता है। भोजन के साथ एक चम्मच तेल का सेवन करना चाहिए। आपको शहद के साथ गर्म पानी के साथ तेल पीने की जरूरत है।

कॉस्मेटोलॉजी में, मकई के तेल का उपयोग बालों और त्वचा को ठीक करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, बालों को लोच देने और इसकी जड़ों को मजबूत करने के लिए, गर्म मकई के तेल को कर्ल की जड़ों में रगड़ने की सलाह दी जाती है। फिर सिर को तेल को सोखने में मदद करने के लिए गर्म, नम तौलिये में लपेटा जाना चाहिए। यह प्रक्रिया किस्में को ठीक करती है और उन्हें रेशमी बनाती है। बेहतर प्रभाव के लिए आप अंदर मकई के तेल का उपयोग कर सकते हैं। अपने लाभकारी गुणों के कारण, मकई का तेल कई बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों के घटकों में से एक है।

त्वचा को ठीक करने के लिए मकई का उपयोग करना उपयोगी होता है। यह त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को पुनर्स्थापित करता है और इसके तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। आप किसी भी प्रकार की त्वचा पर मकई के तेल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से इस तेल से प्रभावित क्षेत्र को पोंछते हैं तो यह उम्र के धब्बों को खत्म करने में मदद करता है।

झुर्रियों को कम करने के लिए मक्के के तेल पर आधारित मास्क का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, एक चम्मच मकई का तेल, आधा चम्मच पिघला हुआ शहद और बटेर की जर्दी मिलाएं। मिश्रण को फेंटें और त्वचा पर एक चौथाई घंटे के लिए लगाएं। ऐसे मास्क को गर्म पानी से धो लें।

नाखूनों को ठीक करने के लिए गर्म मक्के के तेल से ट्रे बनाना उपयोगी होता है। नाखूनों को मजबूत रखने के लिए आपको गर्म तेल में आयोडीन की कुछ बूंदें मिलानी होंगी। इस स्नान में अपने नाखूनों को 15 मिनट तक रखें। वे मजबूत हो जाते हैं और छूटना बंद कर देते हैं।

मकई का तेल, जिसके लाभ लंबे समय से कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में देखे गए हैं, का भी हमारे शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसकी संरचना में, कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की खोज की गई थी जो युवाओं को लम्बा करने और प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने की क्षमता रखते हैं।

क्या आप अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं? फिर इस तेल को अपनी डाइट में शामिल करें! तो, इस उत्पाद में कौन से गुण निहित हैं और क्या यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में सक्षम है?

लाइन-अप में क्या है?

मकई का तेल एक अनूठी संरचना के साथ आसानी से पचने योग्य वनस्पति वसा है। स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण एसिड की संख्या के मामले में, यह उत्पाद कई अन्य तेलों से आगे निकल जाता है, और केवल सोयाबीन का तेल ही इसका मुकाबला कर सकता है। यह भी केंद्रित है:

• लेसिथिन;
• खनिज: लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस;
• ए, ई, एफ, के, पीपी, साथ ही बी 1 और बी 2 सहित विटामिन।

विटामिन ई विशेष ध्यान देने योग्य है मकई के तेल को इसका स्रोत कहा जा सकता है। यह पदार्थ एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारे शरीर को फिर से जीवंत करने की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेता है। इसके अलावा, यह विटामिन ई के लिए धन्यवाद है कि गोनाड का सामान्य कामकाज होता है, और कोशिकाओं को सभी प्रकार के उत्परिवर्तन से सुरक्षा प्राप्त होती है। लैटिन से अनुवादित, इस घटक का नाम "असर संतान" जैसा लगता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसके गुण महिला शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं: सबसे पहले, यह पदार्थ प्रजनन की क्षमता का समर्थन करता है, और दूसरी बात, भ्रूण का सामान्य गठन काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील घटक है, और इसलिए मकई वनस्पति तेल जैसे माध्यम इसके अवशोषण के लिए आदर्श है। वह सब कुछ नहीं हैं। इस वातावरण में लाभकारी फैटी एसिड होते हैं और समान रूप से वितरित होते हैं।

मकई के तेल को उच्च कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है - 899.1 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इस कारण से, यदि आप मोटे हैं, तो आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस मामले में, शरीर को नुकसान हो सकता है।

स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

आपको तुरंत इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि सबसे शक्तिशाली औषधीय गुण एक अपरिष्कृत उत्पाद द्वारा प्राकृतिक समृद्ध रंग और सुगंध के साथ प्रदर्शित किए जाएंगे। प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, न केवल अशुद्धियों और अवशिष्ट कीटनाशकों, जो कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं, को तेल से हटा दिया जाता है, बल्कि विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण अनुपात भी हटा दिया जाता है। इसी समय, अपरिष्कृत वसा सार्वभौमिक है - इसका उपयोग न केवल विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है, बल्कि घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों और स्वस्थ योगों में भी जोड़ा जा सकता है।

मकई के तेल के उपयोग से चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उसके लिए धन्यवाद, आंतों और यकृत के कामकाज में सुधार होता है। यह वनस्पति वसा पित्ताशय की थैली के सिकुड़ा कार्य को मजबूत करने में मदद करता है। इसके काम को बेहतर बनाने के लिए भोजन से पहले दिन में दो बार एक चम्मच मक्के का तेल लेना काफी है। खपत के डेढ़ घंटे बाद, अंग का स्वर कम हो जाएगा, और ताजा पित्त उसमें बहने लगेगा। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि अनुशंसित मात्रा से अधिक न हो ताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे।

मक्के के तेल के औषधीय गुण कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति में प्रासंगिक हो जाते हैं। उत्पाद बनाने वाले पदार्थ रक्त को पूरी तरह से साफ करते हैं और सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं। विटामिन के के लिए धन्यवाद, यह वनस्पति वसा विशेष गुणों को प्रदर्शित करने में सक्षम है जो हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।

इस उत्पाद के कुछ औषधीय गुण संरचना में लिनोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण हैं। यह शरीर को अतिरिक्त सुरक्षा बल प्रदान करता है, जिसकी बदौलत यह वायरस और संक्रमण का विरोध करने की क्षमता दिखाता है। वही पदार्थ रक्त जमावट की प्रक्रिया को प्रभावित करता है।

यदि आपके पास मकई के तेल का सेवन विशेष रूप से फायदेमंद होगा:

• माइग्रेन;
• दमा;
• हे फीवर;
• मधुमेह;
• आंत्र विकार;
• चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
• त्वचा संबंधी कमियां।

यह भी दिखाया गया है:

• रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार करने के लिए;
• स्तन के दूध के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए;
• पुरुष शक्ति बढ़ाने के लिए;
• नींद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए।

इस उत्पाद के लाभकारी गुण काफी विविध हैं। यदि आप इसे कम मात्रा में उपयोग करते हैं, तो आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा। सबसे अधिक बार, मकई के तेल का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जाता है और यहां तक ​​​​कि बच्चों के मेनू में भी मौजूद हो सकता है। यह प्रति दिन इस उत्पाद का लगभग 75 ग्राम उपभोग करने के लिए पर्याप्त होगा।

त्वचा और बालों की देखभाल

मकई के तेल के लाभकारी गुण कॉस्मेटोलॉजी और त्वचाविज्ञान के क्षेत्र तक फैले हुए हैं। इसकी मदद से आप त्वचा और बालों की स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध के स्वास्थ्य के लिए, सप्ताह में एक बार खोपड़ी में थोड़ा गर्म उत्पाद रगड़ना पर्याप्त है। इस मामले में, किसी भी नुकसान को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। आवेदन के एक महीने के बाद, आप एक सकारात्मक परिणाम देख सकते हैं: बाल रेशमी और मजबूत हो जाएंगे, सिरों का हिस्सा समाप्त हो जाएगा और रूसी गायब हो जाएगी।

मकई के तेल में मौजूद विटामिन, त्वचा के सुरक्षात्मक कार्यों की पूरी बहाली प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह स्पष्ट रूप से नरम हो जाता है, और रंग भी बाहर हो जाता है।

इसके अलावा, यह उत्पाद कुछ औषधीय गुणों को प्रदर्शित करने में सक्षम है। यह एंटीऑक्सिडेंट और पौष्टिक गुणों की विशेषता है, जो इसे जलन, दरार के उपचार में उपयोगी बनाता है, और इसका उपयोग सूखी, खुरदरी और चिड़चिड़ी त्वचा की देखभाल में भी किया जा सकता है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ त्वचा के तेजी से पुनर्जनन में योगदान करते हैं और एक कायाकल्प प्रभाव प्रदर्शित करते हैं।

मकई का तेल सभी प्रकार के बालों और त्वचा के लिए उपयुक्त है। इसकी मदद से आप पिगमेंटेशन को खत्म कर सकते हैं और एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा संबंधी समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।

क्या कोई मतभेद हैं?

व्यक्तिगत असहिष्णुता की स्थिति में ही मकई का तेल नुकसान पहुँचाने में सक्षम है। अन्यथा, यह उत्पाद बहुत उपयोगी है। लेकिन इसका सेवन उचित होना चाहिए - शरीर को मूल्यवान पदार्थों की इष्टतम मात्रा प्राप्त करने के लिए एक दिन में दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे।

और यह मत भूलो कि मकई का तेल कैलोरी में बहुत अधिक है, और आहार में इसकी अधिकता आपके स्लिम होने की इच्छा को कुछ हद तक बाधित कर सकती है।

कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में, इसका अक्सर उपयोग किया जाता हैमक्के का तेल (इसके फायदे और नुकसान) अमेरिका में वापस अध्ययन किया, तब इसे "पश्चिम का सोना" कहा जाता था)। यह वनस्पति तेल पहली बार 1898 में अमेरिकी राज्य इंडियाना में वापस प्राप्त किया गया था, फिर इसका उपयोग खपत के लिए किया गया था: सबसे पहले, अनूठी रचना को पचाना आसान है, और दूसरी बात, उपयोगी विटामिन की उपस्थिति का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मक्के का तेल। तस्वीर

मकई का तेल और संरचना अंतर प्राप्त करना

सोयाबीन तेल के समान स्वास्थ्य लाभ वाले मकई के तेल में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

1. टोकोफेरोल (विटामिन ई);
2. लिनोलिक, ओलिक, स्टीयरिक, पामिटिक एसिड;
3. लेसिथिन - हम पहले ही इस घटक के लाभों का वर्णन कर चुके हैं;
4. विटामिन (समूह ए और बी1, बी2, पीपी, एफ के दोनों प्रोविटामिन);
5. उपयोगी खनिज (Fe, Mg, K)।

उपयोगी पदार्थों के इस तरह के एक सेट को प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित तकनीक का उपयोग किया जाता है: मकई के दाने के भ्रूण को 30-40 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, जिसके बाद परिणामी द्रव्यमान को सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया जाता है। परिणाम एक हल्का पीला तरल है जो शुद्ध होने पर पारदर्शी और गंधहीन होता है। मकई का तेल कई प्रकार का हो सकता है:

1. परिष्कृत गंधहीन - आहार भोजन (ग्रेड डी) के निर्माण में उपयोग किया जाता है;
2. परिष्कृत गंधहीन - खानपान प्रतिष्ठानों (ग्रेड पी) में उपयोग किया जाता है;
3. परिष्कृत, गैर-दुर्गंधयुक्त में एक विशिष्ट गंध होती है, लेकिन यह सफाई चरण से गुजरती है;
4. अपरिष्कृत में गहरा रंग, विशिष्ट गंध और कुछ तलछट होती है। इस तेल में शरीर के लिए लाभकारी पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है।

अपरिष्कृत तेल के लाभों के बावजूद, इसका उपयोग इतनी बार नहीं किया जाता है, क्योंकि उपयोगी विटामिनों के अलावा, इसमें कीटनाशक अवशेष भी होते हैं जो औद्योगिक पैमाने पर उगाए जाने पर उपयोग किए जाते हैं। नतीजतन, स्टोर अलमारियों पर केवल परिष्कृत तेल पाया जा सकता है, जो पाक उद्देश्यों के लिए उत्कृष्ट है: यह तलने पर फोम नहीं करता है, जलता नहीं है, और इसलिए कैंसरजन युक्त धुएं का उत्सर्जन नहीं करता है। परिष्कृत तेल के चमकीले स्वाद वाले रंगों की अनुपस्थिति इसे सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग करना संभव बनाती है।

मक्के के तेल के फायदे

आइए अब एक नजर डालते हैं कि कैसे मक्के का तेल आपके लिए फायदेमंद है। ध्यान देने योग्य पहली बात विटामिन ई की उच्च सामग्री है (इसमें या उससे लगभग 2 गुना अधिक)। यह आपको मानव शरीर, गोनाड, अधिवृक्क ग्रंथियों, पिट्यूटरी ग्रंथि के अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करने की अनुमति देता है - वे अंग, जिनका सही कार्य आपकी सामान्य शारीरिक और भावनात्मक स्थिति सुनिश्चित करता है। मकई का तेल खाने से मांसपेशियों की टोन बढ़ाने में मदद मिलती है और परिणामस्वरूप, शारीरिक गतिविधि के लिए शरीर की सहनशक्ति में वृद्धि होती है।

अलग-अलग, यह कोशिकाओं के आनुवंशिक तंत्र पर मकई के तेल के सुरक्षात्मक प्रभाव को ध्यान देने योग्य है: रसायनों के शरीर के संपर्क में आने के साथ-साथ आयनकारी विकिरण के परिणामस्वरूप उत्परिवर्तन की रोकथाम।

मकई के तेल में असंतृप्त फैटी एसिड संक्रामक वायरस के हमलों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करते हैं।

मकई के तेल के पूरक लेसिथिन ने पाक और कॉस्मेटिक उद्योगों में इसका उपयोग पाया है। लेसिथिन की मुख्य पाक संपत्ति एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री है जो कन्फेक्शनरी उत्पादों की उम्र बढ़ने को रोकती है। कॉस्मेटोलॉजी में, कॉर्न ऑयल लेसिथिन का उपयोग बालों और त्वचा के लिए सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में किया जाता है। लेसिथिन रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के निर्माण में भी योगदान देता है।

विटामिन (ए, बी1, बी2, एफ, पीपी) मकई के तेल के आहार गुणों को निर्धारित करते हैं, और खनिज हृदय प्रणाली और हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

मकई के तेल के आवेदन का दायरा और तरीके

आइए बीमारी के बाद शरीर की रिकवरी को रोकने के लिए मकई के तेल के सीधे उपयोग से शुरू करें।

मकई का तेल पित्ताशय की थैली को उत्तेजित करता है: इसके उपयोग के 1-1.5 घंटे बाद, संकुचन तेज हो जाते हैं, जिससे ताजा पित्त निकलता है। ऐसा करने के लिए, मकई का तेल दिन में दो बार, 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह दी जाती है। 30-40 मिनट के लिए चम्मच। खाने से पहले।

मकई के तेल का सामयिक उपयोग शरीर के जले-क्षतिग्रस्त क्षेत्रों का इलाज करने के साथ-साथ फटे होंठों जैसे छोटे घावों को ठीक करने के लिए होता है।

पारंपरिक दवा सोरायसिस और एक्जिमा के इलाज के लिए मकई के तेल का उपयोग करने का सुझाव देती है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग किया जाता है: भोजन के साथ दिन में 2 बार एक बड़ा चम्मच तेल पिएं, एक गिलास गर्म उबले पानी से धो लें। इसमें थोड़ी मात्रा (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) और शहद मिलाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में बालों और त्वचा के लिए मक्के के तेल का इस्तेमाल किया जाता है।

बालों के सौंदर्य प्रसाधनों में मकई का तेल एक आम सामग्री है। इसका उपयोग बालों को धोने से एक घंटे पहले सीधे सिर में मकई के तेल को रगड़ने के लिए भी किया जाता है। प्रभाव में सुधार करने के लिए, सिर को गर्म, नम तौलिये में लपेटा जाता है, जिसे समय-समय पर गर्म किया जाना चाहिए। इस तरह के मास्क का उपयोग करने से जड़ें मजबूत होती हैं, बाल मुलायम और चिकने हो जाते हैं।

चमड़े के प्रसंस्करण के लिए निम्नलिखित विधियों का उपयोग किया जाता है:

- पिगमेंटेड स्पॉट को मक्के के तेल से मिटा दिया जाता है, जिसके बाद त्वचा पर फलों के गूदे (जैसे आड़ू) का मास्क लगाया जाता है।

- चेहरे की त्वचा पर छोटी-छोटी झुर्रियों को खत्म करने के लिए मक्के के तेल, प्राकृतिक शहद और (एक अंडे से) का मास्क इस्तेमाल किया जाता है। मास्क को त्वचा पर एक समान परत में लगाया जाता है, 20 मिनट के बाद इसे गर्म पानी में भिगोए हुए कॉटन पैड से हटा दिया जाता है।

- हाथों और नाखूनों के लिए, आयोडीन की 3-5 बूंदों के साथ गर्म मकई के तेल के स्नान का उपयोग किया जाता है। इस रचना में हाथों को 15 मिनट तक रखने की जरूरत है। स्नान को सोने से पहले हाथों की त्वचा पर मक्के के तेल के आवेदन के साथ जोड़ा जा सकता है, जिसके बाद सूती दस्ताने के साथ बिस्तर पर जाना आवश्यक है।

- शरीर की मालिश के सत्रों में आवश्यक तेलों के संयोजन में मकई के तेल का उपयोग किया जाता है।

उपयोग के लिए मतभेद

वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध मकई के तेल के उपयोग के लिए स्पष्ट मतभेदों की उपस्थिति का संकेत नहीं देते हैं। व्यवहार में, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं से जुड़े केवल कुछ मामले होते हैं, जो मकई के तेल के घटकों की असहिष्णुता को पूर्व निर्धारित करते हैं, इसलिए आवेदन धीरे-धीरे शुरू किया जाना चाहिए। अन्य मामलों में, मकई का तेल केवल फायदेमंद होता है, हानिकारक नहीं।

एक वार्षिक जड़ी बूटी, मक्का या स्वीट कॉर्न के दानों को ठंड में दबाकर प्राप्त होने वाले तेल को मक्के का तेल कहा जाता है। यह पीले रंग का एक मूल्यवान आहार उत्पाद है (छाया पारदर्शी से गहरे पीले रंग में भिन्न हो सकती है), व्यापक रूप से खाना पकाने, दवा, अरोमाथेरेपी और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग की जाती है।

उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं, पोषण मूल्य, मकई के तेल के चिकित्सीय गुण इसे अधिकांश गृहिणियों के लिए आकर्षक बनाते हैं। पेटू के अनुसार, मकई के तेल में पकाए गए व्यंजनों में अधिक नाजुक स्वाद और अवर्णनीय सुगंध होती है।

मकई के तेल के लाभकारी गुण और contraindications इसकी जैव रासायनिक संरचना के कारण हैं। सबसे अधिक बार, परिष्कृत और गंधहीन मकई का तेल स्टोर अलमारियों पर पाया जाता है, इसमें एक स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं होता है और हानिकारक अशुद्धियों की अनुपस्थिति के लिए मूल्यवान होता है। अपरिष्कृत पोमेस के निर्माण में, तैयार पदार्थ में कीटनाशकों और अन्य रासायनिक यौगिकों के अवशेष हो सकते हैं जिनका उपयोग फसलों की औद्योगिक खेती में किया जाता है।

तेल उत्पादन के तरीके और उत्पादन

तेल घुन के रोगाणु से निकाला जाता है। फलों में प्राकृतिक तेल की मात्रा 32 से 37% तक होती है।

• दबाने (ठंडा या गर्म)
• निष्कर्षण
• दबाने और निष्कर्षण

दबाते समय कॉर्नमील उच्च ठंडे या गर्म दबाव के अधीन है।

पहले मामले में, कच्चे माल का उच्च तापमान के साथ इलाज नहीं किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तेल एक हल्का रंग, प्राकृतिक स्वाद और तिलहन कच्चे माल की सुगंध प्राप्त करता है।

दूसरे मामले में, सूखे मेवे कुछ समय के लिए तले जाते हैं। इससे तेल की चिपचिपाहट में कमी आती है, जो कच्चे माल से वसायुक्त पदार्थ निकालने की तेज प्रक्रिया सुनिश्चित करता है।

तेल पर तापमान के नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करने के लिए और साथ ही उत्पादन के प्रतिशत को कम नहीं करने के लिए, अनाज टकसाल को उबाला जाता है। कच्चे माल के तापमान में 900C तक की वृद्धि और आर्द्रता में 12% तक की वृद्धि हासिल करने के बाद, द्रव्यमान को मध्यम दबाव में दबाया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, मरहम उसमें मौजूद अधिकांश तेल को छोड़ देता है।

बाकी को बढ़े हुए दबाव की स्थितियों में हटा दिया जाता है, कच्चे माल को सुखाने के बाद लगाया जाता है और इसे 1200C के तापमान पर लाया जाता है। बरामद तेल का रंग गहरा है, इसमें एक स्पष्ट गंध है, और इसे परिष्कृत करने की आवश्यकता है।

कॉर्न स्टार्च का उपयोग गोलियों, बेबी पाउडर, ग्लूकोज के उत्पादन में किया जाता है। जिस पानी में मकई के दानों को भिगोया गया था, वह एंटीबायोटिक दवाओं के उत्पादन में मांग में है।
निष्कर्षण प्रक्रिया में, टकसाल को परिष्कृत गैसोलीन जैसे वसा भंग करने वाले एजेंट के साथ मिलाया जाता है। विधि हानिकारक घटकों (रेजिन, ऑक्साइड, पिगमेंट) से रहित तेल प्राप्त करना संभव बनाती है। गैसोलीन के साथ तेल निकालने के बाद, बाद वाला पूरी तरह से अलग हो जाता है।

उच्च तेल वाले बीजों से टकसाल का प्रसंस्करण करते समय, कच्चे माल के संयुक्त प्रसंस्करण का उपयोग किया जाता है: दबाने और निष्कर्षण।

मक्के का तेल निम्न प्रकार का होता है:

• (ग्रेड डी) - आहार भोजन की तैयारी में प्रयोग किया जाता है;
• परिष्कृत गंधहीन(ग्रेड पी) - खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग किया जाता है;
• परिष्कृत गंधहीन नहीं- एक विशिष्ट गंध है, लेकिन एक निश्चित सफाई से गुजरता है;
• अपरिष्कृत- इसमें गहरा रंग, विशिष्ट सुगंध और कुछ तलछट है। इस तेल में सबसे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

अपरिष्कृत तेल के लाभों के बावजूद, इसका उपयोग इतनी बार नहीं किया जाता है, क्योंकि उपयोगी विटामिन के अलावा, इसमें कीटनाशक अवशेष भी होते हैं जिनका उपयोग इस फसल को औद्योगिक पैमाने पर उगाते समय किया जाता है। नतीजतन, दुकानों में आप केवल एक परिष्कृत उत्पाद पा सकते हैं जो पाक उद्देश्यों के लिए उत्कृष्ट है: यह तलने पर झाग नहीं देता है, जलता नहीं है, और इसलिए कार्सिनोजेन्स युक्त धुएं का उत्सर्जन नहीं करता है। परिष्कृत तेल के उज्ज्वल स्वाद की कमी से सलाद ड्रेसिंग के लिए इसका उपयोग करना संभव हो जाता है।

मकई के तेल की संरचना

मकई के तेल के सबसे उपयोगी घटकों में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA या विटामिन एफ), विशेष रूप से ओलिक और लिनोलिक एसिड और विटामिन ई शामिल हैं, जिनमें से उत्पाद में एकाग्रता इस यौगिक के पारंपरिक स्रोतों - सूरजमुखी और जैतून के तेल से काफी अधिक है। मकई के तेल की विटामिन संरचना रेटिनॉल (ए), बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड (सी), के, पीपी द्वारा दर्शायी जाती है।

उत्पाद में आयरन, तांबा, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, लेसिथिन, कार्बनिक अम्ल और एंटीऑक्सिडेंट सहित संतृप्त और असंतृप्त, खनिज लवण, लिपिड का एक आदर्श संयोजन होता है।

कैलोरी सामग्री

हालांकि तेल की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - 899 किलो कैलोरी - यह उत्पाद एक आहार उत्पाद है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

दूसरों पर मकई के तेल का मुख्य लाभ विटामिन ई की काफी उच्च सामग्री की उपस्थिति है। इस विटामिन को सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है जो शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाने में मदद करता है।

विटामिन ई के कारण, यह तेल गोनाडों के समुचित कार्य में योगदान देता है, यह गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यंत उपयोगी है, कोशिकाओं को संभावित उत्परिवर्तन से बचाता है।

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से मानव शरीर के उम्र बढ़ने के तंत्र का अध्ययन किया है। सभी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स को उम्र बढ़ने का कारण माना जाता है। कट्टरपंथी से लड़ने के तरीके खोजने के लिए शोधकर्ता हर समय कोशिश कर रहे हैं। उनमें से एक को विटामिन ई का उपयोग कहा जा सकता है। यह एंटीऑक्सीडेंट कोशिका के टूटने से बचाता है। आपको आवश्यक विटामिन प्राप्त करने के लिए महंगे आहार पूरक खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि किन खाद्य पदार्थों में इसकी अधिकतम मात्रा है, और उन्हें नियमित रूप से खाने का प्रयास करें। ऐसे उत्पादों में मकई का तेल भी एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तेल में विटामिन ई सूरजमुखी और जैतून की तुलना में 2 गुना अधिक होता है।

वैसे विटामिन ई को टोकोफेरॉल भी कहा जाता है। लैटिन में इस शब्द का अर्थ है "संतान पैदा करना।" और उन्हें यह नाम इसलिए मिला क्योंकि इसका मुख्य कार्य महिला शरीर में स्वस्थ बच्चों को सहन करने और प्रजनन करने की क्षमता बनाए रखना है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि विटामिन ई वसा में घुलनशील है। इसका मतलब यह है कि शरीर द्वारा इसे आत्मसात करने के लिए एक वसायुक्त माध्यम की उपस्थिति एक पूर्वापेक्षा है। मकई का तेल एक उत्कृष्ट माध्यम है क्योंकि इसमें आवश्यक फैटी एसिड का समान वितरण होता है।

विटामिन
विटामिन ई	18.6 मिलीग्राम
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
फास्फोरस	2 मिलीग्राम
संतृप्त फैटी एसिड
पामिटिक	11,1 ग्राम
स्टीयरिक	2.2 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड
ओलिक (ओमेगा-9)	24 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड
लिनोलिक	57 ग्राम
लिनोलेनिक	0.6 ग्राम

मक्के के तेल के फायदे

दैनिक आहार में मकई के तेल को शामिल करना (पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 75 मिली / 5 बड़े चम्मच तक उपयोग करने की सलाह देते हैं) अधिकांश अंगों और प्रणालियों के कामकाज में सुधार करता है:

• रोग प्रतिरोधक तंत्र : रोग का विरोध करने के लिए शरीर की प्राकृतिक क्षमता को बढ़ाता है;
• अंत: स्रावी प्रणाली : पिट्यूटरी ग्रंथि, हाइपोथैलेमस, अधिवृक्क ग्रंथियों, थायरॉयड और गोनाड के काम में सुधार होता है);
• हृदय प्रणाली : रक्त में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, रक्त वाहिकाओं और धमनियों को साफ करना, रक्त संरचना में सुधार करना, केशिकाओं को मजबूत करना, संवहनी पारगम्यता और लोच में वृद्धि करना;
• पाचन तंत्र : चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार के अलावा, मकई का तेल पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है, यकृत कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करता है, इसकी विषहरण क्षमता को बढ़ाता है, और आंतों से हानिकारक पदार्थों को निकालता है;
• उत्सर्जन तंत्र : गुर्दे के कार्य के लिए अच्छा है;
• तंत्रिका प्रणाली : तनाव के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है और अधिभार का सामना करने की क्षमता को बढ़ाता है, भावनात्मक पृष्ठभूमि का अनुकूलन करता है, अनिद्रा और न्यूरोसिस को ठीक करता है;
• चमड़ा: त्वचा पर उपचार प्रभाव, नाखून प्लेटों और बालों की स्थिति को उत्पाद के आंतरिक उपयोग और इसके उपयोग के साथ कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं दोनों की विशेषता है।
• बाल : मकई का तेल फैटी एसिड और विटामिन का एक अनूठा प्राकृतिक मिश्रण है। कमजोर या क्षतिग्रस्त बालों की देखभाल के लिए इस उत्पाद का उपयोग करते समय, इसकी संरचना में सुधार करना, बालों का झड़ना रोकना, रूसी और खोपड़ी की खुजली से बचना संभव है। एक स्वस्थ प्रभाव प्राप्त करने के लिए, बस किसी भी शैम्पू या हेयर कंडीशनर में थोड़ा सा तेल मिलाएं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने का प्रभाव

मकई का तेल फाइटोस्टेरॉल सामग्री में अग्रणी है, जो शरीर को भोजन से आने वाले अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से निपटने में मदद करता है। इस उत्पाद के अद्वितीय गुणों की पुष्टि कई चिकित्सा अध्ययनों से हुई है, जिसके दौरान अत्यधिक मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थों वाले लोगों को प्रतिदिन प्रति किलोग्राम शरीर में 150 मिलीग्राम तेल का सेवन करने के लिए कहा गया था। नतीजतन, ऐसे रोगियों में रक्त कोलेस्ट्रॉल में कई बार कमी देखी गई, जो उनके स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए धीमा नहीं हुआ।

ऑन्कोलॉजी की रोकथाम

कुपोषण और प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावों के प्रभाव में शरीर में बनने वाले मुक्त कण पुरानी बीमारियों और ट्यूमर प्रक्रियाओं का कारण हैं। मकई के तेल में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को दूर करने में मदद करते हैं।

और मकई का तेल भी विनाशकारी अध: पतन से कोशिकाओं की रक्षा करता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को धीमा करता है, हार्मोनल स्तर को नियंत्रित करता है, हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन भुखमरी) से राहत देता है, मस्तिष्क परिसंचरण को सक्रिय करता है, रक्त के थक्कों को रोकता है, एक उत्पाद के रूप में कार्य करता है जो प्रतिकूल प्रभावों के खिलाफ बाधा उत्पन्न करता है। बाहरी कारकों, स्वर, मजबूत, चंगा। बच्चों, बुजुर्गों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपयोगी।

उत्पाद का दैनिक सेवन

मकई का तेल कैलोरी में बहुत अधिक होता है, और इसकी रासायनिक संरचना मुख्य रूप से वसा द्वारा दर्शायी जाती है। इसलिए, इसका दुरुपयोग न करें: प्रति दिन 50-70 मिलीग्राम तेल आपको उत्पाद में निहित सभी लाभकारी पदार्थों को प्राप्त करने की अनुमति देगा। आहार में ताजा मक्के का तेल, इसके साथ मौसमी सब्जियों का सलाद शामिल करना और तलने के लिए इसका इस्तेमाल नहीं करना भी बेहतर है।

गर्भवती महिलाओं के आहार में मक्के का तेल

• पहली और दूसरी तिमाही में, आप किसी भी रूप में उत्पाद खा सकते हैं: मौसमी सब्जी सलाद, सॉस और घर का बना मेयोनेज़ तैयार करें, तलने के लिए तेल का उपयोग करें, सूरजमुखी के तेल की जगह;
• तीसरी तिमाही में, जब शरीर का वजन बढ़ता है, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ दें, इस अवधि के दौरान हल्के सलाद में मकई के तेल का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है;
• यदि आपने पहले कभी मक्के के तेल का स्वाद नहीं चखा है, तो थोड़ी मात्रा (1 चम्मच) से शुरू करें। यदि दिन के दौरान पेट की परेशानी और परेशान मल नहीं होता है, तो उत्पाद का दैनिक सेवन बढ़ाया जा सकता है;
• खपत किए गए उत्पाद की मात्रा को 1 चम्मच तक कम करें। प्रति दिन, यदि आप दाहिनी पसली के नीचे दर्द के बारे में चिंतित हैं, तो मतली पित्ताशय की थैली की समस्याओं का पहला लक्षण है, जो गर्भावस्था के दौरान आम है।

क्या उत्पाद नर्सिंग माताओं के लिए उपयुक्त है?

डॉक्टरों को यकीन है: एक नर्सिंग मां का आहार जितना संभव हो उतना विविध होना चाहिए (खाद्य पदार्थों के अपवाद के साथ जो अत्यधिक गैस गठन का कारण बनते हैं)। स्तनपान कराने वाली महिला के आहार में मकई का तेल पूरी तरह से फिट बैठता है, और पोषण विशेषज्ञ इसे सूरजमुखी के तेल से बदलने की सलाह देते हैं जिसका हम उपयोग करते हैं।

स्तनपान के दौरान उत्पाद के उपयोग की दर 2 बड़े चम्मच है। एल प्रति दिन तेल। वहीं, बच्चे के जीवन के पहले दिनों से ही कुछ व्यंजन तैयार करने के लिए मकई के तेल का उपयोग किया जा सकता है। इस पर तलना इसके लायक नहीं है: नर्सिंग माताओं के लिए, खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका तेल की एक छोटी मात्रा के साथ खाना बनाना, पकाना या स्टू करना है।

बच्चों को किस उम्र में दिया जा सकता है?

अपने बच्चे को वनस्पति वसा से परिचित कराने के लिए मकई के तेल का चयन नहीं करना चाहिए। यह बेहतर है कि आप पूरक खाद्य पदार्थों में जो पहला तेल मिलाते हैं वह प्राकृतिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल होगा।

8 महीनों के बाद, क्रम्ब्स के आहार में स्वस्थ मकई के तेल को शामिल करने का प्रयास करें - सब्जी प्यूरी की एक सर्विंग में कुछ बूंदें डालें, ध्यान से रखें और हमेशा की तरह बच्चे को खिलाएं। दिन के दौरान, प्रतिक्रिया देखें - क्या बच्चा शालीन हो गया है, चिंता नहीं दिखाता है, क्या उसके पेट में समस्या है? यदि सब कुछ ठीक है, तो सब्जी या मांस के खाद्य पदार्थों में मकई के तेल की 5 बूंदों तक जोड़ें।

ध्यान! यदि आप अपने बच्चे को औद्योगिक उत्पादन की डिब्बाबंद प्यूरी खिलाते हैं, तो उनमें पहले से ही आवश्यक मात्रा में वनस्पति वसा होती है। सब्जियों और मीट में केवल मकई का तेल मिलाएं जो आप खुद पकाते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में मकई का तेल

उत्पाद औद्योगिक और घरेलू दोनों तरह के कई सौंदर्य प्रसाधनों का आधार है। युवा विटामिन ई की उच्च सांद्रता त्वचा, नाखूनों और बालों को पोषण देने के लिए उपयोगी है।

मालिश चिकित्सक अक्सर शरीर के लिए अद्वितीय मालिश और पौष्टिक मिश्रण बनाने के लिए तेल का उपयोग करते हैं। उत्पाद मूल आधार तेलों (अंगूर, खुबानी, बादाम, आड़ू के बीज, अखरोट, सन, कद्दू, सूरजमुखी) के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है, और शुद्ध एस्टर के लिए सब्जी पायसीकारक के रूप में उपयोग किया जाता है।

चमड़े के प्रसंस्करण के लिए, ऐसी विधियों का उपयोग किया जाता है:

• मकई के तेल से उम्र के धब्बे पोंछें, जिसके बाद त्वचा पर फलों के गूदे (उदाहरण के लिए, एक आड़ू) का मुखौटा लगाया जाता है;
• छोटी झुर्रियों को खत्म करने के लिए मक्के के तेल, शहद और जर्दी का मास्क लगाएं। मुखौटा समान रूप से त्वचा पर 20 मिनट के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद इसे गर्म पानी में भिगोकर रूई से हटा दिया जाता है;
• हाथों और नाखूनों के लिए आयोडीन की 3-4 बूंदों के साथ गर्म तेल का स्नान। इस रचना में हाथों को 15 मिनट तक रखना चाहिए। इस प्रक्रिया को सोने से पहले अपने हाथों पर तेल लगाने के साथ जोड़ा जा सकता है, जिसके बाद आपको सूती दस्ताने के साथ बिस्तर पर जाने की जरूरत है।
• आवश्यक तेलों के संयोजन में, उनका उपयोग मालिश सत्रों के लिए किया जाता है।

खाना पकाने में मकई का तेल

सभी प्रकार के सलाद, ठंडे और गर्म स्नैक्स को मकई के तेल के साथ पकाया जाता है, पके हुए माल में जोड़ा जाता है, मेयोनेज़ और अन्य सुगंधित सॉस इसके आधार पर तैयार किए जाते हैं - मिश्रण जो अधिकांश खाद्य उत्पादों के स्वाद और गंध पर जोर देते हैं।

तलने के लिए मक्के का तेल सूरजमुखी के तेल से कहीं अधिक मूल्यवान माना जाता है। उत्पाद का उपयोग विभिन्न गहरे तले हुए व्यंजन पकाने, स्टू करने और भोजन तलने के लिए किया जाता है। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि भोजन के लिए मकई के तेल का उपयोग और यह सवाल कि क्या इसमें तला जा सकता है, कई रसोइयों को चिंतित करता है।

कई वैज्ञानिकों के अध्ययन के अनुसार, गर्मी उपचार के दौरान यह तेल पदार्थ कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं बनाता है, अधिकांश वनस्पति तेलों के विपरीत, लंबे समय तक, इसके अलावा, यह झाग नहीं करता है, उत्पादों का स्वाद नहीं बदलता है और इसका कारण नहीं बनता है कड़ाही में चिपका हुआ। अनुभवी रसोइयों के अनुसार, सूरजमुखी के तेल की तुलना में मकई का तेल खपत में बहुत अधिक किफायती है, जो पारंपरिक रूप से रूसी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

इसलिए, पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करने वाले सभी लोगों को प्रकृति द्वारा हमें प्रस्तुत किए गए मूल्यवान उत्पाद पर ध्यान देने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। मकई का तेल आपको कई वर्षों तक स्वास्थ्य और युवाओं को बनाए रखने में मदद करेगा, साथ ही जीवन की गुणवत्ता में सुधार करेगा और स्वाद संवेदनाओं में विविधता लाएगा।

मकई के तेल के साथ पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी रेसिपी

गंजेपन के लिए, सुंदरता के लिए और बालों के अच्छे विकास के लिए

घने, मजबूत और स्वस्थ बालों के लिए आप मक्के के तेल के मास्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। तेल बालों पर नहीं लगाया जाता है, लेकिन सक्रिय रूप से खोपड़ी में रगड़ा जाता है। सिर पर एक टोपी या बैग रखा जाता है, और उसके चारों ओर एक तौलिया लपेटा जाता है। एक घंटे बाद धो लें। यह मास्क छह महीने तक शैंपू करने से पहले किया जाता है।

पित्ताशय की थैली के स्वास्थ्य के लिए

पित्त के बहिर्वाह को बढ़ाने और पित्ताशय की थैली के काम में सुधार करने के लिए, अपने दैनिक आहार में मकई के तेल को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इसे दलिया या ताजा सलाद में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। आप भोजन से आधा घंटा पहले खाली पेट डेढ़ चम्मच मक्के का तेल भी पी सकते हैं। कोर्स 2 सप्ताह का है, 10 दिनों का ब्रेक, फिर दोहराएं।

जब त्वचा छिल रही हो

त्वचा को चिकना और सुंदर बनाने के लिए आपको खाली पेट एक चम्मच मक्के का तेल पीने की जरूरत है, साथ ही रात को तेल से क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को चिकनाई देने की जरूरत है।

माइग्रेन के साथ

सिरदर्द के नियमित हमलों के साथ, जिसमें से एनाल्जेसिक मदद नहीं करता है, पारंपरिक चिकित्सा 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह देती है। एल भोजन से पहले दिन में 3 बार अपरिष्कृत मकई का तेल। उपचार का कोर्स औसतन 2-3 दिनों का होता है, जब तक कि दर्द गायब न हो जाए।

जलने के लिए

प्रभावित त्वचा पर शरीर के तापमान पर गर्म किए गए मकई के तेल को लगाएं, एक साफ सूती कपड़े से ढक दें, एक प्लास्टर से सुरक्षित करें। 50-60 मिनट के बाद ड्रेसिंग बदलें। उपचार का कोर्स 3-5 दिन है।

अनिद्रा के लिए

खुजली वाली त्वचा के साथ

अपरिष्कृत मकई का तेल और डिल के बीज का तेल 30: 1 के अनुपात में मिलाएं। खुजली वाले क्षेत्रों को दिन में 5-6 बार चिकनाई दें।

जोड़ों के दर्द के लिए

अगर आपके जोड़ों में दर्द है तो मक्के का तेल मदद करेगा। इसे गले के क्षेत्रों में रगड़ना चाहिए, इसे ऊपर से ऊनी कपड़े से लपेटना चाहिए, कम से कम 2 घंटे के लिए कंबल के नीचे लेटना चाहिए, और अधिमानतः रात में।

काटने, जिल्द की सूजन, सोरायसिस, एक्जिमा के लिए

इन समस्याओं के लिए मक्के के तेल और सौंफ के तेल के 50:50 मिश्रण का प्रयोग करें। त्वचा को दिन में तीन बार चिकनाई दें जब तक कि क्षति गायब न हो जाए।

अग्नाशयशोथ के साथ

रोग के तेज होने के दौरान, कोई भी वसा, यहां तक ​​कि स्वस्थ मकई का तेल, केवल स्थिति को बढ़ा देगा, इसलिए इस अवधि के दौरान उत्पाद सख्त वर्जित है। लेकिन अग्नाशयशोथ के हमले के 2-3 सप्ताह बाद, जब अग्न्याशय की सूजन के सभी लक्षण दूर हो जाते हैं, तो कम मात्रा में मकई का तेल अंग के कामकाज को स्थापित करने में मदद करेगा। डॉक्टर रोजाना 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह देते हैं। एल विभिन्न व्यंजनों की संरचना में उत्पाद, बेहतर सब्जी। उसी समय, वसायुक्त तले हुए खाद्य पदार्थ, भले ही खाना पकाने के लिए स्वस्थ मकई के तेल का उपयोग किया गया हो, निषिद्ध है।

मधुमेह मेलिटस के साथ

मकई का तेल पशु वसा का सबसे अच्छा विकल्प है, जो मधुमेह रोगियों के लिए वांछनीय नहीं है। 2-3 बड़े चम्मच तक प्रयोग करें। एल खाना पकाने के दौरान दैनिक उत्पाद, जबकि चरबी, वसायुक्त मांस, मक्खन को छोड़कर और आहार से फैलाना।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ

लाभकारी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, मकई का तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह सबसे अच्छा ताजा सब्जी सलाद में जोड़ा जाता है और घर के बने सॉस में उपयोग किया जाता है। प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच तक सेवन करने की सलाह दी जाती है। एल तेल। साथ ही, अपने आहार में कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करें। इनमें सभी पशु वसा (लार्ड, वसायुक्त मांस, ऑफल, दूध, क्रीम, पनीर, आदि) शामिल हैं।

अन्य क्षेत्रों में मक्के के तेल का उपयोग

इस उत्पाद के लाभों को न केवल डॉक्टरों और पारंपरिक चिकित्सा प्रेमियों द्वारा नोट किया गया है। बायोडीजल को काम करने के लिए आवश्यक कच्चे माल के रूप में मकई के तेल का उपयोग किया जाता है!

इस तेल में बड़ी मात्रा में निहित लेसिथिन लंबे समय से प्रमुख कॉस्मेटोलॉजिस्ट और पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय रहा है। अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण, यह कुछ खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करता है। मकई का तेल कई क्रीमों, साबुनों, रंगों और मलहमों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के फार्मास्यूटिकल्स में पाया जा सकता है।

निस्संदेह, मकई के तेल के उपयोग में नकारात्मक लोगों की तुलना में अधिक सकारात्मक पहलू हैं, मुख्य बात यह है कि यदि मतभेद हैं तो इसका दुरुपयोग न करें।

क्या मकई का तेल आपको वजन कम करने में मदद करेगा?

यदि हम उपकरण को "जादू की गोली" मानते हैं जो आपको अपना सामान्य आहार बदले बिना वजन कम करने की अनुमति देगा, तो इस प्रश्न का उत्तर नकारात्मक होगा। लेकिन अगर आप इस उपयोगी और विटामिन उत्पाद के समर्थन को सूचीबद्ध करते हैं और पोषण पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करते हैं, तो अतिरिक्त पाउंड हमारी आंखों के सामने पिघल जाएंगे:

• हानिकारक पशु वसा को मकई के तेल से पूरी तरह से बदलें;
• हल्के सब्जी सलाद ड्रेसिंग के लिए उत्पाद का उपयोग करें;
• तेल केवल ताजा खाएं और इसे तलने के लिए उपयोग न करें (और आमतौर पर तले हुए खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करें);
• मकई के तेल की अनुमत मात्रा - 2-3 बड़े चम्मच। एल प्रति दिन।

वजन घटाने के लिए समर्पित साइटों पर, आप अक्सर 1 टेस्पून के लिए खाली पेट पर मकई के तेल सहित वनस्पति तेल के उपयोग के लिए सिफारिशें पा सकते हैं। एल इस विधि का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

कैसे चुने

मक्के का तेल बेहद साफ और शुद्ध होना चाहिए, जिसमें एक समान रंग हो।

कांच के कंटेनर में तेल चुनना सबसे अच्छा है। याद रखें, एक गुणवत्ता वाला उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता। मध्य-मूल्य सीमा से तेल चुनना उचित है: कई गुणवत्ता वाले नमूने हैं, और इससे बचने के लिए लागत अभी तक पर्याप्त नहीं है।

यह प्रसिद्ध निर्माताओं से तेल चुनने के लायक भी है। वे, महान क्षमता वाले और निरीक्षण निकायों के साथ सामान्य संबंधों का ख्याल रखते हुए, दोषों और निम्न गुणवत्ता को रोकने की कोशिश करते हैं।

कैसे स्टोर करें

लंबे समय तक संग्रहीत होने पर, मकई का तेल एक अप्रिय गंध विकसित कर सकता है। यदि आपने अपरिष्कृत, तथाकथित "लाइव" तेल खरीदा है, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास कंटेनर में स्टोर करना होगा, अन्यथा गर्म स्थान पर और प्रकाश में ऐसा उत्पाद जल्दी से बादल बन जाएगा, इसके लाभकारी गुणों को खो देगा और अधिग्रहण करेगा। एक अप्रिय कड़वा स्वाद। अलमारियों पर, दुर्गन्धयुक्त परिष्कृत तेल सबसे अधिक बार प्रस्तुत किया जाता है, जिसे किसी भी स्थिति में अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। गंधहरण के दौरान, उत्पाद को इसकी विशिष्ट गंध देने वाले पदार्थ तेल से हटा दिए जाते हैं।

मकई का तेल - मतभेद

• उत्पाद की असाधारण हाइपोएलर्जेनिकता के कारण, इसके उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। हालांकि, ओमेगा -6 एसिड की बढ़ी हुई सामग्री कुछ पुरानी बीमारियों को बढ़ा सकती है।
• जिन लोगों में रक्त का थक्का जमना बढ़ गया है और जिन्हें ऑन्कोलॉजी का खतरा है, उन्हें मकई का तेल लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
• स्वास्थ्य को नुकसान से बचाने के लिए, एक्सपायरी डेट वाले उत्पाद का इस्तेमाल न करें। आपको मकई के तेल के भंडारण की शर्तों का भी पालन करने की आवश्यकता है, इसे सीधे धूप में या अत्यधिक गर्म स्थान पर न छोड़ें।
• अपरिष्कृत मकई के तेल में एक विशिष्ट गंध हो सकती है जिसे कुछ लोग अस्वीकार करते हैं। ऐसे मामलों में, इसे ऐसे उत्पाद के साथ बदलने के लायक है जो गहन प्रसंस्करण और दुर्गन्ध से गुजरा हो।
• हालांकि मकई का तेल गर्म होने पर धूम्रपान या झाग नहीं देता है, आपको इसे लंबे समय तक उच्च तापमान के संपर्क में नहीं रखना चाहिए, जिससे कार्सिनोजेन्स बन सकते हैं। ठंडे व्यंजन और सलाद ड्रेसिंग के लिए तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• अधिक वजन वाले लोगों को मकई के तेल का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन यह इसकी मदद से वजन बढ़ाने में भी सफल नहीं होगा, क्योंकि यह जल्दी से परिपूर्णता की भावना पैदा करता है, भूख कम करता है और अधिक खाने की प्रवृत्ति को दबा देता है।

मकई का तेल न केवल पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है, बल्कि लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाने वाला एक प्रभावी उपाय भी है। इसकी समृद्ध संरचना और आसान पाचनशक्ति इस तेल को चिकित्सा पोषण में अपरिहार्य बनाती है। गोल्डन कॉर्न ऑयल जरूर ट्राई करें और यह आपके आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बन जाएगा।