Šifonska medena torta. Medena šifonska torta - lahka in zračna torta Recept za žafranovo medeno torto

26.11.2021

Zakaj je bila torta tako imenovana in zakaj je ravno šifon? Ne pozabite na samo tkanino - je nekaj zračnega, prosojnega, a hkrati precej trpežnega. Morda so iz teh razlogov torto, recept za katero ima vsaka gospodinja, poimenovali - šifon. Medenih tort ali bolje rečeno receptov je veliko. Kaj naredi takšno sorto? Vse je zelo preprosto, vsaka gospodinja je vsaj enkrat v življenju spekla čudovito medeno torto. Nekje sem vzel recept, uporabil babičin in tako naprej, tako naprej. Če se je torta takoj izkazala za okusno in zračno, je bil ta recept uporabljen v prihodnosti, in če kaj ni bilo prijetno, je ženska naredila svojo spremembo in s poskusi in napakami je še vedno dobila okusno medeno torto.

Natanko tako je v nekem trenutku nastala zračna in lahka torta, ki so jo zaradi strukture, lahkotnosti in zračnosti kasneje poimenovali šifon.

Kolač iz rastlinskega olja

Morda je ta lahkotnost odvisna od preproste menjave olja ali bolje rečeno, težko maslo zamenjamo z lažjim rastlinskim. Zaradi tega se pojavi zračnost in mehkoba. Oglejmo si recept za medeno torto, ki se v mojem zvezku pojavi kot šifon. Pekla sem jo večkrat, a večina moje družine, in to je povsem moška populacija, ima raje težji in bolj zadovoljiv medeni kolač. Ta, kot pravijo, hitreje odleti, a ga vseeno želiš pojesti.

Pekla sem ga z različnimi kremami, raje pa imam kislo smetano ali beljakovine, saj se tudi izkažejo za zračne in dobro prepojijo torte.

Kaj se zahteva od izdelkov:

Moka - 3 skodelice;
Med - 2 žlici. žlice;
Sladkor - 160 g;
Soda - 2 žlički;
Piščančja jajca - 2 kos.;
Rafinirano sončnično olje - 50 ml.

za kremo:

Kisla smetana 20% - 0,5 litra;
Sladkor - 2/3 skodelice.

Če pečete medene torte, ste uspeli opaziti, da se je spremenila le količina sode (namesto ene žlice sta bili dve) in zamenjala 50 gramov. maslo 50 ml. zelenjava. To je to, ni več sprememb, a ko jo spečete, boste takoj občutili razliko.

Seveda je razlika opazna že v fazi priprave testa, saj je veliko mehkejše in lažje razvaljamo kot klasični medeni kolač z maslom.

In vse se začne enako kot v standardni večplastni medeni torti, z vodno kopeljo.

Se pravi, damo velik lonec vode na ogenj in pustimo, da voda zavre. V posodo, ki se dobro prilega naši kopeli, zmešamo jajca, sladkor, maslo, med in sodo. To zmes dobro premešamo. Res je, da najprej stepem jajca s sladkorjem, šele nato dodam ostale sestavine.

Sedaj zmanjšajte ogenj pod lonec z vrelo vodo in predhodno pripravljeno mešanico dajte v vodno kopel. Med nenehnim mešanjem pustite, da se zmes segreje. Mimogrede, podvoji se zaradi reakcije sode in medu.

Ko vidite, da masa ne narašča več, dodajte dva kozarca presejane moke in kuhajte nekaj minut.

Nato v večjo posodo presejte še kozarec moke in testo iz skodelice prenesite na rezino belega prahu. Nadaljnje gnetenje bomo naredili z rokami. To je zelo prijetno, saj je testo mehko, rastlinsko olje in med pa dobro delujeta na kožo dlani.

Po pripravi tega testa si rok ne morete niti namazati s kremo, že se bodo nahranile s potrebno vsebnostjo maščob in vlage.

Ko testo vpije vso moko iz posode, ga razdelimo na 6 enakih delov. Ponavadi te dele zvijem v žemljico, saj potem pri valjanju z valjarjem dobimo bolj gladek krog.

Prvo torto razvaljamo in damo na peki papir v pečico za 5 minut. Pečico je treba predhodno segreti na 200 stopinj. Medtem ko se prva plast peče, razvaljamo drugo in tako naprej. Pripravljenost vsake torte je vidna ne le v času, ampak tudi v barvi, saj prijeten zlati odtenek ugaja očesu.

Ko torto vzamemo iz pečice, jo takoj odstranimo s pergamenta in razrežemo po želeni predlogi. Zložite potaknjence - potrebni bodo za posipanje končne torte.

Ko so vse plasti pripravljene, začnemo delati kislo smetano.

Skoraj vedno odtehtam kislo smetano, če bom spekla torto, saj je bolj gosta - steče se bolje in je veliko bolj okusna kot običajna tekoča iz trgovine.

Stehtano kislo smetano stepemo, ko postane dovolj gosta, začnemo dodajati sladkor v tankem curku. Stepajte še pet minut in pustite, da se končna torta sestavi.

Zdaj pa se ukvarjamo z ostanki tort.

Lahko jih zmeljete v manjši posodi z navadnim krompirjem ali pa jih zmeljete v mešalniku – po želji. Ko je torta sestavljena, sem običajno že pospravila kuhinjo in nočem oprati kaj drugega okornega, zato uporabim drobilnik.

Torte premažemo s kislo smetano, za vsako plast porabimo 1/7 dela. Nato zgornjo plast položite s preostalo kremo in premažite celotno torto, ne pozabite na stranice. Z vseh strani potresemo s pripravljenimi drobtinami in postavimo v hladilnik za 3-4 ure.

Tukaj je tako preprost recept za medeno torto, ki v želodcu moškega dela družine izgine veliko hitreje kot čas, ki sem ga porabil za njegovo pripravo.

To torto lahko naredite s kremno kavo, prav tako se izkaže zelo okusno.

Recept za kremo je tako preprost kot medena torta sama.

Boste potrebovali:

Maslo - 1 paket;
Mleta kava - 6 žlic. žlice;
Moka - 1 žlica. žlica;
Piščančja jajca - 4 kos.;
Škrob - 1 žlica. žlica;
Sladkor - 150 g;
Mleko - 0,5 litra.

Kreme bo več, kot je treba, ostanke pa uporabim na koncu sestavljanja torte, kot sladico za otroke. Preostanek kreme namažemo v kozarce, ter potresemo z naribano čokolado in preostankom drobtin iz tort. Priboljšek izgine hitreje, kot lahko pridem v kuhinjo iz fantovske sobe.

Kako narediti kavno kremo.

350 ml. Mleko zavremo, dodamo kavo, premešamo, zapremo pokrov in ugasnemo gorilnik. Če imate električni štedilnik, zmes prenesite na sosednji gorilnik ali pa jo popolnoma odstranite s štedilnika.

Rumenjake ločimo od beljakov, potrebni so le rumenjaki. Rumenjake stepemo s sladkorjem. Zdaj morate mešanico mleka in kave precediti skozi cedilo. Precedim kar čez stepene rumenjake. Nato vse dobro premešam.

V preostalo mleko vlijemo moko in škrob ter dobro zmeljemo. Nato ga dodamo k prej pripravljeni kavni masi. Postavimo na nizek ogenj in med mešanjem počakamo, da zavre in zgosti.

Če se bojite, da bo krema zažgala, jo dajte v vodno kopel. Postopek bo šel počasneje, vendar vam ne bo treba odlepiti smetane z dna in stranic lonca.

Ko je krema kuhana, jo ohladimo, pri tem pa stepamo maslo, da postane bolj puhasto. Nato ohlajeno kremo v majhnih porcijah damo v maslo in še naprej stepamo.

Ko se obe snovi povežeta, je krema pripravljena. Torto lahko premažete in naredite sladico.

Preizkusila sem že veliko receptov za medene torte, a ta mi je popoln tako po okusu kot po času priprave. Torta se kuha 40 minut.

Torte so mehke in nežne, popolnoma prepojene. Uporabite lahko katero koli smetano, vendar je po mojem mnenju kisla smetana najbolj primerna za medeno torto. P.S. Iz določenega števila sestavin nastane 8 širokih tort, torta se izkaže za zelo veliko. Če pečemo za 4-5 oseb, bo dovolj že polovica sestavin.

Sestavine:

testo:
Moka - 3 kupe.
Jajce - 4 kosi
Maslo - 300 g
Sladkor - 1 kup.
Soda - 2 tsp
Med - 4 žlice

Krema:
Kisla smetana - 500 g
Sladkor - 0,5 kup.
Vanilin - 0,5 pakiranja

Priprava:

1. Maslo, med in sladkor na majhnem ognju zavremo. Ko zmes zavre, dodamo sodo bikarbono, premešamo in ugasnemo ogenj. Rezultat je bujna, penasta masa.
2. Ko se zmes nekoliko ohladi, dodajte eno po eno jajca, nato moko. Zamesite gosto, viskozno testo.
3. Testo s tanko plastjo razporedimo po namaščenem pekaču (jaz imam kvadratno obliko 20 x 20 cm).
4. Pečemo 5 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Torte so zelo nežne.
5. Pripravite kremo. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano z žlico (!) S sladkorjem in vanilijo. Kislo smetano v nobenem primeru ne stepajte z mešalnikom - postala bo tekoča, kot voda.
6. Torte namažite s smetano.
7. Eno torto ročno nadrobimo v grobe drobtine, ki jih potresemo po vrhu in ob straneh torte.
8. Torto pustimo nekaj ur namakati v hladilniku.

Torta se kuha 40 minut. Torte so mehke in nežne, popolnoma prepojene. Uporabite lahko katero koli smetano, vendar je po mojem mnenju kisla smetana najbolj primerna za medeno torto. P. S. iz navedenega števila sestavin pride 8 širokih tort, torta je zelo velika. Pozor! Le če pečete za 4-5 oseb, bo dovolj že polovica sestavin.

Sestavine.

testo:
Moka - 3 kupe.
Jajce - 4 kos.
Maslo - 300 g.

Sladkor - 1 kup.
Soda - 2 tsp
Med - 4 žlice. l.

Krema:
Kisla smetana - 500 g.
Sladkor - 0,5 kup.
Vanilin - 0,5 pakiranja

Maslo, med in sladkor na majhnem ognju zavremo. Ko zmes zavre, dodamo sodo bikarbono, premešamo in ugasnemo ogenj. Izkazala se je bujna penasta masa.

Ko se zmes nekoliko ohladi, dodamo eno za drugim jajca, nato moko. Zamesite gosto, viskozno testo.

Testo s tanko plastjo razporedimo po namaščenem pekaču (jaz imam kvadratno obliko 20 x 20 cm.

Pečemo 5 minut v predhodno segreti na 180 stopinj. Pečica. Torte so zelo nežne.

Priprava kreme. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano z žlico s sladkorjem in vanilijo. Kislo smetano v nobenem primeru ne stepajte z mešalnikom - postala bo tekoča, kot voda.
Torte namažite s smetano.

Eno torto z rokami nadrobimo v velike drobtine, ki jih potresemo po vrhu in ob straneh torte. Torto pustimo nekaj ur namakati v hladilniku.

Sestavine za testo:
Moka - 3 skodelice
Maslo - 300 gr
Sladkor - 1 kozarec
Jajce - 4 kosi
Med - 4 žlice
Soda - 2 tsp

Sestavine za kremo:
Kisla smetana - 500 gr
Sladkor - 0,5 skodelice
Vanilin - 0,5 pakiranja

Recept za pripravo medene torte "Šifon":
Najprej na majhnem ognju zavremo maslo, med in sladkor. Ko zmes zavre, dodamo sodo bikarbono, premešamo in ugasnemo ogenj. Rezultat je bujna, penasta masa. Ko se zmes nekoliko ohladi, dodamo eno za drugim jajca, nato moko. Zamesite gosto, viskozno testo. Testo v tanki plasti razporedimo po namaščenem pekaču (forma 20 x 20 cm). Pečemo približno 5 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Torte so zelo nežne.

Zdaj pripravljamo kremo. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano z žlico s sladkorjem in vanilijo. Kislo smetano v nobenem primeru ne stepajte z mešalnikom, sicer bo smetana postala tekoča, kot voda. Torte namažite s smetano. Eno torto z rokami nadrobimo v velike drobtine, ki jih potresemo po vrhu in ob straneh torte. Torto pustimo nekaj ur namakati v hladilniku.

Dober tek!

Šifonska medena torta kot okusna. Torta "Medena torta iz šifona"

Za testo penasto stepemo jajca s sladkorjem.

Jajčni masi dodamo med, sodo bikarbono in maslo. Sestavine premešajte. Postavimo jih v vodno kopel za 5 minut, nenehno mešamo.

Tej masi dodamo kozarec moke. Dobro premešaj.

Prihodnje testo ponovno postavite v vodno kopel za 5 minut. Maso nenehno mešamo.

Nato dodamo preostalo moko. Zamesite mehko testo.

Testo razvaljamo v 8-10 enakih okroglih plasti.

Kolač pečemo pri 200 stopinjah v pečici 10-15 minut. Odvečno testo zmeljemo v drobtine.

Za kremo stepemo kislo smetano in sladkor.

Torte položite eno na drugo in jih namažite s kislo smetano.

Končano medeno torto potresemo z drobtinami in naribano čokolado. Pred serviranjem ga pustite v hladilniku. Uživajte v čaju!

Natanko tako je v nekem trenutku nastala zračna in lahka torta, ki so jo zaradi strukture, lahkotnosti in zračnosti kasneje poimenovali šifon.

Kolač iz rastlinskega olja

Pekla sem ga z različnimi kremami, raje pa imam kislo smetano ali beljakovine, saj se tudi izkažejo za zračne in dobro prepojijo torte.

Kaj se zahteva od izdelkov:

Moka - 3 skodelice;
Med - 2 žlici. žlice;
Sladkor - 160 g;
Soda - 2 žlički;
Piščančja jajca - 2 kos.;
Rafinirano sončnično olje - 50 ml.

za kremo:

Kisla smetana 20% - 0,5 litra;
Sladkor - 2/3 skodelice.

Seveda je razlika opazna že v fazi priprave testa, saj je veliko mehkejše in lažje razvaljamo kot klasični medeni kolač z maslom.

In vse se začne enako kot v standardni večplastni medeni torti, z vodno kopeljo.

Ko vidite, da masa ne narašča več, dodajte dva kozarca presejane moke in kuhajte nekaj minut.

Pomembno je vedeti!

Rusija je začela nov zvezni program za vse ženske, ki trpijo zaradi debelosti in prekomerne telesne teže "Jaz sem za zdravo telo!" Med programom bo lahko vsaka Rusinja preizkusila edinstven visoko učinkovit kompleks za izgorevanje maščob "Bee Slim" in prejela 1 steklenico popolnoma brezplačno. Kompleks vam bo pomagal znebiti odvečne teže v 14 dneh doma!

Po pripravi tega testa si rok ne morete niti namazati s kremo, že se bodo nahranile s potrebno vsebnostjo maščob in vlage.

Ko testo vpije vso moko iz posode, ga razdelimo na 6 enakih delov. Ponavadi te dele zvijem v žemljico, saj potem pri valjanju z valjarjem dobimo bolj gladek krog.

Ko torto vzamemo iz pečice, jo takoj odstranimo s pergamenta in razrežemo po želeni predlogi. Zložite potaknjence - potrebni bodo za posipanje končne torte.

Ko so vse plasti pripravljene, začnemo delati kislo smetano.

Skoraj vedno odtehtam kislo smetano, če bom spekla torto, saj je bolj gosta - steče se bolje in je veliko bolj okusna kot običajna tekoča iz trgovine.

Stehtano kislo smetano stepemo, ko postane dovolj gosta, začnemo dodajati sladkor v tankem curku. Stepajte še pet minut in pustite, da se končna torta sestavi.

Zdaj pa se ukvarjamo z ostanki tort.

Tukaj je tako preprost recept za medeno torto, ki v želodcih moškega dela družine izgine veliko hitreje kot čas, ki sem ga porabil za njegovo pripravo.

To torto lahko naredite s kremno kavo, prav tako se izkaže zelo okusno.

Recept za kremo je tako preprost kot medena torta sama.

Boste potrebovali:

Kako narediti kavno kremo.

V preostalo mleko vlijemo moko in škrob ter dobro zmeljemo. Nato ga dodamo k prej pripravljeni kavni masi. Postavimo na nizek ogenj in med mešanjem počakamo, da zavre in zgosti.

Če se bojite, da bo krema zažgala, jo dajte v vodno kopel. Postopek bo šel počasneje, vendar vam ne bo treba odlepiti smetane z dna in stranic lonca.

Ko je krema kuhana, jo ohladimo, pri tem pa stepamo maslo, da postane bolj puhasto. Nato ohlajeno kremo v majhnih porcijah damo v maslo in še naprej stepamo.

Ko se obe snovi povežeta, je krema pripravljena. Torto lahko premažete in naredite sladico.

Klasična medena torta. medena torta"

Pripravimo sestavine.

Vzemite majhno skledo, v njej stepite jajca in sodo.

Vzamemo globoko ponev, vanjo damo med in 1 kozarec sladkorja. Počasen ogenj smo prižgali.

Zmes na majhnem ognju zavremo, občasno mešamo. Sladkor se do takrat popolnoma raztopi v medu.

Ko začne mešanica počasi vreti, v ponev dodamo mešanico jajc in sode, pripravljeno na samem začetku. Z žlico na hitro premešamo in zmes nadaljujemo s segrevanjem. Ko se zmes razširi v prostornini in izgleda kot pena, zmes odstavimo z ognja.

V nastalo maso v majhnih porcijah vnesite moko. Testo gnetite z žlico (gnetenje testa z rokami je za to torto neprijetno).

Morali bi imeti gosto, lepljivo testo.

Dobljeno testo razdelimo na 10 enakih delov, od katerih vsakega tanko razvaljamo. To je treba narediti na pomokani delovni površini.

Iz razvaljanih plasti testa je treba izrezati okrogle torte. Kot konturo lahko uporabite ploščo ustreznega premera. Ostankov testa ne zavržemo – še vedno jih bomo potrebovali. Na splošno morate to testo hitro razvaljati - zelo hitro se strdi in izgubi elastičnost.

Okrogle torte skupaj z ostanki damo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Pečemo natanko 5 minut, nato vzamemo iz pečice.

Pogače za zdaj odstavimo, potaknjence pa z rokami zmeljemo v velike drobtine.

Zdaj morate pripraviti kremo. Kislo smetano zmešamo s kozarcem sladkorja.

Rahlo stepite z mešalnikom do puhastega.

Oblikujemo torto. Prvo torto položite na velik ploščat krožnik (po možnosti najbolj gladek, ker služi kot osnova za celotno strukturo) in ga obilno namažite s smetano.

Na enostaven način oblikujemo torto, torte položimo eno na drugo in jih premažemo s smetano.

Vzamemo polovico drobtin, ki smo jih dobili iz ostankov tort, jim dodamo žlico smetane. Zmešamo.

Nastalo mokro drobtino je treba dobro prilepiti na torto z vseh strani, ji dati lepo obliko, zgladiti nepravilnosti itd.

Preostale drobtine je treba še manj sesekljati. Dobljene drobtine potresemo po celotni površini torte.

Torto pošljemo v hladilnik za vsaj 5-6 ur, nato pa bo "Medovik" pripravljen za uporabo. Dober tek! ;)

Video Medena torta Šifon

Sestavine za torte:
3 skodelice moke
3 jajca
1 skodelica sladkorja
2-3 žlice med (tekoč)
1 žlička soda

Sestavine za kremo:
0,5 l kisle smetane
1 skodelica sladkorja

Recept za pripravo medene torte brez olja:
Najprej se lotimo priprave peciva. Če želite to narediti, zmešajte jajca, sladkor in med v emajlirani skledi. Nato zmes damo v skledo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju pustimo, da se sladkor raztopi (zmes naj bo tekoča in odcedi z žlice v curku). Ne zgostite. Dodamo sodo bikarbono in močno premešamo. Dodamo moko, da se testo spusti in se drži rok. Glavna stvar je, da ne pretiravajte z moko, sicer bo torte težko zviti.

Testo razdelimo na kose in razvaljamo 5-10 plasti. Tokrat sem razvaljala 8 tort. Najbolj priročno jih je razvaljati na hrbtni strani zvitka, posuti z moko (priporočljivo je tudi, da valjar potresemo z moko - testo je še lepljivo). Pin z vilicami. Kolač pečemo v pečici pri 220 stopinjah 3-5 minut, dokler ne postanejo rdečkasti. Končane torte položite na ravno površino in jih razrežite na obliko prihodnje torte. Torte v nobenem primeru ne smete zlagati eno na drugo brez kreme – sprijele se bodo. Potaknjence damo v ohlajeno pečico.

Zdaj pa se lotimo priprave kreme. Če želite to narediti, z mešalnikom stepite kislo smetano in sladkor. Po tem se lotimo sestavljanja torte. Ohlajene pecivo otresemo od odvečne moke. Zberite torto, med torte namažite kremo. Vrh in stranice premažemo s smetano in potresemo z zdrobljenimi ostanki ter po vrhu naribamo nekaj koščkov čokolade. Postavimo v hladilnik za namakanje - v 12 urah se torta prepoji in postane mehka.

Dober tek!

Recept po korakih s fotografijo

Medena torta je eden najbolj priljubljenih receptov. Vsaka gospodinja ima med številnimi možnostmi za pripravo "Medovika" svoj preizkušen in najljubši recept.

Predlagam recept za medeno torto brez jajc.

Maslo damo v ponev, damo v vodno kopel in stopimo. Dodamo sladkor in med, premešamo.

Namažemo s kislo smetano in od celotne količine vlijemo 150 g moke, dobro premešamo.

Zdaj dodajte sodo bikarbono (ne pozabite pogasiti), odstranite posodo iz kopeli in pustite, da se mešanica ohladi na toplo.

Po delih dodajte preostalo moko. Testo se bo izkazalo za mehko, plastično.

Testo razdelimo na pet enakih masnih delov, pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 15-20 minut.

Medtem ko je testo v hladilniku, pripravimo peki papir, pokrov ali krožnik premera 20 cm, nož in valjar. Pa se lotimo priprave kisle smetane za "Medovik" brez jajc. Če želite to narediti, v gosto kislo smetano vlijte sladkor in občasno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Končano kremo dam v hladilnik.

Testo vzamemo iz hladilnika. Vsak kos povaljajte med 2 plasti pergamenta, pritrdite pokrov ali posodo in ga izrežite z nožem.

Pergament z ostanki in ostanki prestavimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 5-6 minut. Pečene torte odstranimo neposredno s pergamentom iz pekača in prestavimo na mizo, da se ohladijo. Po ohladitvi odstranite pergament.

Drobtine iz tort zmeljemo v mešalniku v drobtine.

Posodo, na kateri bomo zbirali torto, potresemo s sladkorjem v prahu ali namažemo z majhno količino smetane in položimo prvo torto. Obilno namažite s smetano, tako da zberete celotno torto.

Strani in vrh torte obvezno namažite s smetano. Stranice in vrh potresemo z drobtinami, odvečne drobtine obrišite s čopičem in jih za nekaj ur, bolje pa čez noč, postavite v hladilnik.

Torto sem dodatno okrasila s kislo smetano. Torta "Medena torta" brez jajc je pripravljena. Dober tek!

Kmalu bo 8. marec, vse torte pa ne bom pokazala do 23. februarja do konca. Danes se popravljam in pokažem zadnjo torto, zame novo. Natančneje, ne povsem novo, a takšnega medenega kolača še nisem pripravljala. Rezultat je presenetljivo občutljiva medena torta na tankih pecivih, prepojena s kislo smetano s kuhanim kondenziranim mlekom. Čeprav je bila izdelava te torte zame prava pustolovščina :-).

Čas kuhanja: približno 1,5 ure.

Tako je bilo v noči na 22. februar ... Ob 22. uri sem dal hčerko spat in odšel v kuhinjo, ne da bi slutil, da me čaka taka dogodivščina). Nič ni obetalo presenečenj, vse je šlo kot po maslu do trenutka, ko sem spekla tretjo torto. "Malo je tanek," je zamrmral moj notranji kritik. Tako tanek, tako tanek. Kaj nas to stane? "Druga serija!" - sem junaško povzel. A na tortah ni bilo kisle smetane. Nič, jogurta pa je ostalo! Druga serija je bila gnetena hitreje kot prva, zdaj pa je šesta torta že končana. Prišlo je do smetane. V hladilniku je bilo pol pločevinke kuhanega kondenziranega mleka, popoldne pa sem kupil še eno. Taak, stepi kislo smetano s kuhanim kondenziranim mlekom ... Čez dan odprem kozarec, ki sem ga kupil, in v njem ne najdem kuhanega kondenziranega mleka: - (... "Kako to?" - sprašujem se, - "Kupil sem kuhano mleko" ... In šele potem sem prebral na pločevinki "zgoščene smetane" (in iz navade pograbil rjavo pločevinko.) Je bilo, ni bilo! In pol pločevinke smetane je šlo v smetano!

Nato se je začelo zbiranje torte. Tudi šest tort se mi je zdelo premalo in iz ostankov sem »pobrala« še eno torto. Ta-da-dame! In na zgornji torti je premalo smetane! Prekleto ... Tako mi je ostalo še pol pločevinke smetane! Tako so prišli prav. Ko sem izdihnila, sem to "stvaritev" poslala v hladilnik.

Glavna stvar je, da se je na koncu izkazalo okusno). Tukaj je urejen recept za 6 tankih tort :) (velikosti približno 25 x 30 cm).

Potrebovali bomo:

za test:

200 gr. kisla smetana

250 g zmehčano maslo

6 žlic med (stopi se, če je posladkan)

100 g Sahara

1 žlička soda

približno 350 gr. moka

za kremo:

500 gr. kisla smetana

1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka

50 gr. orehi

peki papir (obvezno!)

1. Jajca zmeljemo s sladkorjem.

2. Dodajte olje in med. Dobro premešaj.

8. Oblaganje z novim peki papirjem, mazanje testa, pečenje itd. Medtem se prejšnje torte ohlajajo.

9. Potem pa uporabimo kulinarične škarje in oblikujemo torte. Naredil sem ga samo pravokotnega, lahko pa izrežete srček, rožo in karkoli vam dopuščajo umetniške sposobnosti ;-).

10. Torto položimo na desko ali pladenj, na katerem bo torta. Odstranite peki papir. To je zelo enostavno narediti. Papir pa pustimo kot "vzorec" za ostale torte :-).

11. Krema: kislo smetano stepemo s kuhanim kondenziranim mlekom do gladkega (nekaj minut z mešalnikom).

Uživajte v čaju!

Medena torta se od drugih vrst tort razlikuje po tem, da je zelo lahka in zračna. In vsaka gospodinja to sladico pripravi na svoj način. Chiffonovy medena torta ima dober okus. Je enostaven za pripravo in okusen.

Sestavine:

Kako pripraviti šifonsko medeno torto?

Piščančje jajce stresite v globoko skledo in mu dodajte med, sladkor, rastlinsko olje in sodo. Nato zmes segrevamo v vodni kopeli, dokler se ne podvoji.

Medtem je treba skozi fino cedilo presejati pšenično moko, nato pa v testo dodati 2/3 dela. Kuhamo še 2 minuti.

Odstranite testo in ga s preostalo moko gnetite do gladkega.

Sedaj testo razdelimo na 6 enakih delov. Razvaljamo jih v obliko, prebodemo z vilicami in pečemo 5 minut v pečici pri 200 stopinjah.

Za pripravo kreme je dovolj, da vse ostale sestavine stepemo v globoki posodi z mešalnikom.

S tortami izrežemo lepe enake kroge, obrezke narežemo na drobtine. Po vrsti torte premažemo s smetano, pokrijemo robove in potresemo z drobtinami.

Najpogostejša in za mnoge najljubša sladica je medena torta. Najrazličnejših receptov je ogromno in vsaka gospodinja ima svojega posebnega, ki zasluženo velja za značilnega v njeni zbirki.
Pozornosti sladkosnednih je predstavljena "Šifonska medena torta". Vrhunec recepta za to jed je, da se namesto masla v testo doda zelenjava. Za kremo lahko vzamete standardni nabor sestavin, ki je sestavljen iz kisle smetane in sladkorja. Torta se bo dobesedno stopila v ustih, če pustite, da se testo skuha.

Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

- 5 kosov piščančjih jajc;
- 2 kozarca sladkorja, od tega 1 za pripravo smetane, drugi testo;
- 5 žlic medu;
-5 žlic rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 2 kozarca kisle smetane;
- 3-4 kozarca moke;
- 30 gramov temne čokolade.
Če upoštevamo navodila po korakih za pripravo jedi, potem je standardna. V skledo položimo jajca in sladkor, ki jih stepemo z mešalnikom, dokler se ne pojavi stabilna pena. V nastalo mešanico dodajte med, sodo in rastlinsko olje. Sestavine damo na parno kopel in nenehno, temeljito mešamo. Ko se masa segreje, ji dodamo moko, skleda pa ostane tudi na parni kopeli. Masi še nekajkrat dodamo moko. Pomembno je, da z dodatkom ne pretiravate, tako bodo končne torte ostre. Končano testo mora biti mehko in puhasto. Lahko ga celo gnetete do takšne konsistence, da ima poltekoče stanje. Če medeno maso v tem stanju vzamete na mraz, se bo zagotovo strdila in z njo lahko delate kot s plastelinom.
Testo vzamemo iz hladilnika, razdelimo na več enakih delov in razvaljamo na tanke torte debeline 5-10 mm. Torte pečemo pri 200 stopinjah 10 do 15 minut.
Priprava kreme ne vzame veliko časa, saj je dovolj, da v posodo vlijemo kislo smetano in ji dodamo sladkor. Vso to maso stepemo in namažemo na ohlajene pogače. Zgornjo skorjo lahko namažemo s kislo smetano in potresemo z drobtinami, ki jih naredimo iz kosov, ki smo jih dobili z rezanjem piškotov.
Rezultat bo opazen po tem, ko so gotove torte pečene in namočene v smetano. Torta se bo res stopila v ustih.
Postrežemo lahko šifonsko medeno torto