Amaranto appuntito. Amaranto: varietà e tipologie con foto e descrizioni Bianco amaranto

25.02.2022

amaranto, gitano, candeliere, rosolia, amaranto

nome della farmacia: erba di amaranto
parte utilizzata: erba
tempo di raccolta: luglio-agosto

Descrizione: pianta erbacea annuale alta da 20 a 100 cm.I fiori sono piccoli, bianco-verdastri, membranosi secchi, raccolti in palline, quindi in fitte infiorescenze a forma di spiga.

Distribuzione: cresce nei campi, ai margini dei boschi, lungo le strade, negli orti come una pianta infestante, spesso trovata vicino alle abitazioni. Shiritsa è una specie quasi cosmopolita. È distribuito in gran parte dell'Europa e dell'Asia, si trova in Sud e Nord America.

Raccolta e raccolta: l'erba viene raccolta durante il periodo di fioritura ed essiccata in stalla o in essiccatoi ad una temperatura di 40°C.

Coltivazione: preferisce terreni leggeri e moderatamente fertili, cresce bene in luoghi caldi e soleggiati. Non ha bisogno di essere concimato con fertilizzanti se inizialmente sono state create le condizioni adatte. Propagato dai semi, che sono precedentemente stratificati al freddo.

Applicazione: lo shiritsa viene utilizzato principalmente come agente emostatico. Quindi, con un'emorragia mestruale eccessiva, viene prescritta un'infusione di erbe. Con sanguinamento emorroidario persistente, vengono utilizzate lozioni di questa infusione. Con diarrea sanguinolenta, viene prescritta un'infusione per via orale. È anche noto per gli effetti antispasmodici e lassativi dell'amaranto. Queste proprietà sono utilizzate per costipazione cronica e coliche intestinali.

Infuso: 3 cucchiai con la parte superiore delle foglie di amaranto tritate secche, versare 1 litro di acqua bollente, insistere sul fuoco per 3-4 ore, filtrare.
Bere da 1/3 a 1/2 cucchiaio. infusione 3-4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti dopo operazioni addominali, con condizioni asteniche, anemia, tumori benigni e maligni, cistite cronica e pielonefrite, con esacerbazione delle emorroidi. Corsi di trattamento - tre settimane, una pausa - sette giorni.

Tintura. Con foglie secche schiacciate o cime fiorite di amaranto, riempi il barattolo per due terzi e riempilo con la vodka fino in cima. Insistere in un luogo caldo e buio. Bere 1 cucchiaino. con 1/4 di p. acqua bollita 3-4 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti con enuresi adolescenziale, processi infiammatori del sistema genito-urinario, bassa pressione sanguigna, debolezza senile e mancanza di peso corporeo.

Olio di amaranto. I semi maturi vengono accuratamente macinati in un mortaio e mescolati con olio vegetale 1:3, riscaldati a 60 gradi e lasciati per una notte in un thermos. Al mattino filtrano, la materia prima viene spremuta e la polvere di semi freschi viene versata nello stesso olio. Ripetere questa procedura 4-5 volte. Il medicinale finito viene conservato in flaconcini riempiti dall'alto in frigorifero. Bere 1-2 cucchiaini. olio tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti con disturbi della menopausa nell'uomo e nella donna, aterosclerosi, colesterolo alto, ulcere gastriche e duodenali, colecistite, tumori maligni e dopo radioterapia. Una portata richiede circa 250 g di olio. Se necessario, il trattamento viene ripetuto ogni tre mesi.

Descrizione: Amaranto (bianco amaranto)

Pianta erbacea annuale con un'altezza da 20 a 100 cm I fiori sono piccoli, bianco-verdastri, membranosi secchi, raccolti in palline e poi in fitte infiorescenze a forma di punta.

Distribuzione: Amaranto (amaranto bianco)

Cresce nei campi, ai margini dei boschi, lungo le strade, negli orti come erba infestante, che si trova spesso vicino alle abitazioni. Shiritsa è una specie quasi cosmopolita. È distribuito in gran parte dell'Europa e dell'Asia, si trova in Sud e Nord America.

Raccolta e preparazione: Amaranto (bianco amaranto)

L'erba viene raccolta durante il periodo di fioritura ed essiccata sotto tettoie o in essiccatoi ad una temperatura di 40°C.

Coltivazione: Amaranto (amaranto bianco)

Preferisce terreni leggeri moderatamente fertili, cresce bene in luoghi caldi e soleggiati. Non ha bisogno di essere concimato con fertilizzanti se inizialmente sono state create le condizioni adatte. Propagato dai semi, che sono precedentemente stratificati al freddo.

Applicazione: Amaranto (bianco amaranto)

Fondamentalmente, lo shiritsu è usato come agente emostatico. Quindi, con un'emorragia mestruale eccessiva, viene prescritta un'infusione di erbe. Con sanguinamento emorroidario persistente, vengono utilizzate lozioni di questa infusione. Con diarrea sanguinolenta, viene prescritta un'infusione per via orale. È anche noto per gli effetti antispasmodici e lassativi dell'amaranto. Queste proprietà sono utilizzate per costipazione cronica e coliche intestinali.

Nome della farmacia: amaranto
erba amaranto

Parte utilizzata: amaranto
Erba

Epoca di raccolta: amaranto
luglio agosto

Ricette: Amaranto (amaranto bianco)

Infusione: 3 cucchiai con la parte superiore delle foglie di amaranto tritate secche, versare 1 litro di acqua bollente, insistere sul fuoco per 3-4 ore, filtrare. Bere da 1/3 a 1/2 cucchiaio. infusione 3-4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti dopo operazioni addominali, con condizioni asteniche, anemia, tumori benigni e maligni, cistite cronica e pielonefrite, con esacerbazione delle emorroidi. Corsi di trattamento - tre settimane, una pausa - sette giorni.

Tintura. Con foglie secche schiacciate o cime fiorite di amaranto, riempi il barattolo per due terzi e riempilo con la vodka fino in cima. Insistere in un luogo caldo e buio. Bere 1 cucchiaino. con 1/4 di p. acqua bollita 3-4 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti con enuresi adolescenziale, processi infiammatori del sistema genito-urinario, bassa pressione sanguigna, debolezza senile e mancanza di peso corporeo.

Olio di amaranto. I semi maturi vengono accuratamente macinati in un mortaio e mescolati con olio vegetale 1:3, riscaldati a 60 gradi e lasciati per una notte in un thermos. Al mattino filtrano, la materia prima viene spremuta e la polvere di semi freschi viene versata nello stesso olio. Ripetere questa procedura 4-5 volte. Il medicinale finito viene conservato in flaconcini riempiti dall'alto in frigorifero. Bere 1-2 cucchiaini. olio tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti con disturbi della menopausa nell'uomo e nella donna, aterosclerosi, colesterolo alto, ulcere gastriche e duodenali, colecistite, tumori maligni e dopo radioterapia. Una portata richiede circa 250 g di olio. Se necessario, il trattamento viene ripetuto ogni tre mesi.

Fonte: www.belena.biz

Nome latino

Amaranthus albus

Nomi popolari

Shiritsa, gitana, candeliere, rosolia, amaranto

nome della farmacia

erba amaranto

Parte usata

tempo di raccolta

luglio agosto

Descrizione

Pianta erbacea annuale con un'altezza da 20 a 100 cm I fiori sono piccoli, bianco-verdastri, membranosi secchi, raccolti in palline e poi in fitte infiorescenze a forma di punta.

Diffondere

Raccolta e preparazione

L'erba viene raccolta durante il periodo di fioritura ed essiccata sotto tettoie o in essiccatoi ad una temperatura di 40°C.

coltivazione

Applicazione

Ricette

Infuso: 3 cucchiai con la parte superiore delle foglie di amaranto tritate secche, versare 1 litro di acqua bollente, insistere sul fuoco per 3-4 ore, filtrare

Bere da 1/3 a 1/2 cucchiaio. infusione 3-4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti dopo operazioni addominali, con condizioni asteniche, anemia, tumori benigni e maligni, cistite cronica e pielonefrite, con esacerbazione delle emorroidi. Corsi di trattamento - tre settimane, una pausa - sette giorni.

Insieme all'amaranto bianco possono essere utilizzate anche specie vicine: hanno proprietà simili.

L'amaranto era la coltura alimentare più importante tra gli aztechi circa mille anni fa.

amaranto

Spesso vediamo che l'amaranto (Amaranthus) viene coltivato esclusivamente come coltura ornamentale nei parchi cittadini, nelle aiuole, nei giardini antistanti. Nelle foreste della Russia (e non solo) è possibile trovare una delle sue specie selvatiche chiamata "Schiritsa" (velluto, cresta di gallo, axamitnik, coda di gatto, candeliere), che è considerata sia un'erbaccia maligna che una meravigliosa pianta foraggera per il bestiame , in particolare i maiali. Ma, sfortunatamente, poche persone usano questa pianta come un meraviglioso raccolto di insalata e una fonte di grano prezioso. Ma invano.
L'amaranto è un ottimo prodotto alimentare, e il suo olio e i semi germinati hanno incredibili proprietà curative che alleviano i più gravi problemi di salute.

Cari visitatori del sito, se avete sentito da qualche parte che l'amaranto è presumibilmente pericoloso per la salute come fonte di agenti cancerogeni, allora questa affermazione non ha nulla a che fare con la pianta di amaranto.

Semplicemente, alcuni produttori alimentari senza scrupoli hanno utilizzato coloranti alimentari con lo stesso nome (proibito dal 1976), che provocano il cancro. Il suo nome comune è sale trisodico, che si ottiene dal catrame di carbone. Come additivo alimentare ha il numero E E123.

Il caso è esattamente l'opposto - La pianta dell'amaranto ha proprietà antitumorali, è chiamata la pianta miracolosa del XXI secolo.

Storia dell'amaranto

La storia dell'amaranto è interessante e tragica. La sua immagine era un simbolo di immortalità e nella sua terra natale - in America, dove per otto secoli prima della sua conquista da parte degli europei, gli indiani lo chiamavano "il chicco d'oro di Dio", "grano azteco", "pane inca". Era la base della loro dieta vegetale dopo il mais e, in termini di totalità delle sue proprietà nutritive e medicinali, era giustamente decantata molto più in alto di qualsiasi altra pianta alimentare.

Tuttavia, alcuni rituali sacri indiani con l'uso di figure di persone a base di farina di amaranto, miele e sangue sacrificale umano hanno causato il divieto di coltivazione del "grano mistico degli Aztechi".

Il divieto proveniva dai conquistadores spagnoli ed era sostenuto dalla Chiesa cattolica. La "Pianta del Diavolo", come la chiamavano gli spagnoli, fu bandita per diversi secoli a pena di morte in Europa e dimenticata nella stessa America. Whatley (un altro dei suoi nomi) fu distrutto ovunque e solo gli indiani che vivevano nelle remote regioni montuose dell'America Centrale lo conservarono e continuarono a coltivarlo.

Questo prezioso prodotto ha avuto una seconda nascita nel 20° secolo, quando negli Stati Uniti sono iniziate serie ricerche su di esso. Ora centinaia di istituti di ricerca in tutto il mondo sono impegnati nella rinascita di questa antica cultura.

Nel nostro paese, lo studio e l'introduzione dell'amaranto in agricoltura negli anni Trenta del XX secolo iniziò il famoso scienziato russo, l'accademico Nikolai Ivanovich Vavilov. Dopo la sua morte, tutto il lavoro di ricerca è stato ridotto e praticamente dimenticato. Molto più tardi, questo lavoro fu continuato da Iskhan Magomedovich Magomedov, professore all'Università di San Pietroburgo. È uno dei primi ricercatori domestici che ha iniziato a coltivare l'amaranto.

Devo dire che qui si parla solo della specie coltivata di amaranto. Le specie selvatiche sono diffuse non solo nel mondo, ma anche in tutto il nostro paese chiamato Shiritsa. Solo nella regione della Russia centrale sono note 7 specie e, ad esempio, nella regione di Mosca crescono 3 specie di amaranto.

Le varietà più popolari di amaranto nelle aree cerealicole, foraggere e vegetali in Russia e nei paesi limitrofi.

Kharkivsky-1

Grado universale - grano, foraggio e anche in possesso delle proprietà medicinali aumentate. Periodo di vegetazione - 110 giorni. Uno dei più produttivi: da 1 ha cede fino a 2000 c. biomassa della parte fuori terra e fino a 50 c. grani. Schema di semina: distanza tra le file 45 o 70 cm, tra le piante 20 cm Il contenuto di olio nei semi è fino al 7%, l'alto contenuto di squalene nell'olio è fino al 10%. Il grano viene utilizzato per la produzione di burro, nei prodotti da forno e in altre aree della produzione alimentare. A scopo foraggero, la parte aerea della pianta viene utilizzata sotto forma di foraggio verde, insilato, granulato, farina d'erba, in forma essiccata.

azteco

Varietà da foraggio, di mezza stagione. La stagione di crescita è di 120 giorni. Altezza della pianta - 150 cm Lunghezza della pannocchia 45-50 cm Semi marrone scuro. Il gambo e la pannocchia sono rossi, le foglie sono rosso-verdi. È caratterizzato da un alto livello di grano e da una resa in massa verde. Con la semina tardiva, il contenuto di foglie aumenta, il che rende la massa la più tenera e facilmente mangiabile dagli animali. In 1 kg. il peso secco contiene da 0,41 a 0,50 unità di alimentazione. Il grano può essere utilizzato anche per cuocere prodotti da forno, producendo olio di amaranto.

Gigante

Grado di foraggio. Incluso nel Registro di Stato della Federazione Russa. La foglia è verde scuro. Pannocchia di colore giallo e rosso, lunga 36-42 cm Semi discoidali, bianchi. La parte aerea si distingue per un gran numero di foglie succulente, che ben vengono mangiate dagli animali da fattoria fresche o sotto forma di insilato. La resa media di massa verde è di 1500-2000 c/ha, semi - 21,7 c/ha. Il contenuto di grassi nei semi è del 7,9%. Il periodo vegetativo dalla germinazione alla maturazione è di 115-127 giorni. Altezza della pianta 165-190 cm.

Lera

Per lo più mangimi. Il grano è usato per fare l'olio, che è il 7% nei semi. Resa in seme fino a 22 c/ha. Varietà di mezza stagione - 105 giorni. Il contenuto proteico nei semi è del 20,6%. Altezza della pianta da 170 cm a 220 cm Il gambo è verde, le foglie sono verdi con venature rosse. Pannocchia lunga 54 cm, rossa, compatta. I semi sono bianchi. Il peso di 1000 semi è di 0,7 g. Resistenza all'alloggio - 9 punti, allo spargimento - 8 punti. La semina viene utilizzata per estendere il trasportatore di animali verdi, la raccolta dell'insilato. Il grano è usato per fare la farina e il burro. Semina: interfilare 45 cm Ci sono 5-6 piante produttive per metro lineare di fila.

Voronez

Varietà a maturazione precoce della direzione del grano. Periodo di vegetazione 95-100 giorni. Altezza della pianta 80-120 cm Il rapporto tra la pannocchia e il resto della pianta raggiunge 1/2 o più. A causa della minore quantità di massa verde e della bassa crescita, è conveniente per la raccolta con una mietitrebbia. Il grano è leggero. La resa in granella è di 15-35 kg/ha.

Kizlyarets

La pianta è alta 120-160 cm, il gambo è nervato. Bushiness è debole. Foglia ovato-ellittica, verde chiaro. Infiorescenza - pannocchia, forma amaranto, diritta, di media densità, giallo-verde, rossa a maturità. I semi sono rotondi, giallo chiaro. La resa media di sostanza secca (parte fuori terra della pianta) è di 77,2 c/ha, superiore allo standard di 31,9 c/ha. Una varietà universale (può essere utilizzata come massa verde per l'alimentazione del bestiame e come grano per scopi alimentari) adatta per la Russia centrale. Raccolta del grano 20-30 c. Nel sud, la resa in grano raggiunge i 60 centesimi per ettaro, come nella varietà Kharkovsky-1. Ma allo stesso tempo, il vantaggio della varietà Kizlyarets è nella sua crescita più bassa, che facilita la raccolta meccanizzata di questa varietà per il grano. Periodo di vegetazione dalla germinazione alla raccolta per i foraggi verdi - 60-70 giorni, per i semi - 80-120 giorni.

Varietà vegetali di amaranto:

Valentino- Varietà vegetale a maturazione precoce, ricca di utili oligoelementi. Una pianta alta 100 - 170 cm Foglie, un gambo e infiorescenze di colore rosso-viola saturo. Le foglie sono ricche di vitamine C, E, carotene, minerali - potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro. Pertanto, le foglie di questa varietà in forma essiccata vengono utilizzate per preparare tisane vitaminiche.

In memoria di Kvasov- una varietà vegetale universale, adatta a tutti i tipi di lavorazione. La pianta è alta 100-110 cm Le infiorescenze sono rosse con una sfumatura marrone. Le foglie sono verde scuro e molto delicate.

Foglia bianca (foglia bianca)- varietà nana di amaranto. La pianta ha foglie e steli leggeri, molto succosi, teneri e saporiti. Sono tagliati ad un'altezza della pianta di soli 18-20 cm Cresce bene in inverno in una scatola sul davanzale.

Shuntuk- una varietà universale di amaranto, adatta come coltura orticola, per la produzione di cereali e per foraggi. Ai fini del foraggio, sono destinate le varietà Kizlyarets, Podmoskovny, Sterkh. Ma le verdure giovani di queste varietà sono adatte per l'uso come verdure.

Varietà a fiore rosa - decorativa - vegetale. Viene spesso utilizzato per decorare aiuole e orti. Le foglie giovani a causa del basso contenuto di amarezza in esse contenute possono essere utilizzate in cucina. Altezza della pianta 100-130 cm Le infiorescenze sono rosa, delicate che pendono verso il basso. I semi sono traslucidi, marrone chiaro, con una sfumatura rossa e un bordo rosso chiaro attorno ai bordi. Secondo alcuni rapporti, le infiorescenze essiccate vengono utilizzate come foglie di tè per il tè vitaminico.

corpulento- una varietà vegetale di amaranto a maturazione precoce. Piante alte 110-150 cm Infiorescenza marrone-verde con macchie rosse. I semi sono chiari, giallo-marroni. I giovani germogli e le foglie si distinguono per una maggiore succosità e un'elevata appetibilità, sono utilizzati per il cibo in forma fresca e lavorata. Il periodo dalla germinazione alla maturazione delle foglie del consumatore è di 40-80 giorni. Le foglie contengono il 14-15% di proteine di alta qualità. La resa di massa verde è 2,5-3 kg/mq, massa secca - 0,25-0,3 kg/mq. Le verdure all'amaranto possono essere utilizzate fresche per insalate, okroshka, nonché bollite, in umido, essiccate, aggiunte a contorni, zuppe, purè di patate, ecc.
Inoltre, questa varietà è in grado di produrre una piccola quantità di cereali.

Amaranto in crescita

L'amaranto è una pianta annuale della famiglia dell'amaranto (amaranto) - Amaranthaceae. Lo stelo delle varietà vegetali può raggiungere un'altezza di oltre 3 metri. L'intera lunghezza è ricoperta da foglie succulente verdi (fino a 200 pezzi per pianta) su numerosi rami del figliastro. La parte superiore termina con una complessa infiorescenza a forma di punta (pannocchia dritta o cadente). Le varietà foraggere o vegetali hanno una lunga stagione di crescita e nelle condizioni della regione della terra non nera crescono solo massa verde per tutta la stagione e praticamente non fioriscono. I semi di amaranto sono piccoli (circa 1,4 mm), lucidi, di colore nero, rosato, giallo o verdastro. Questa pianta è resistente alla siccità, amante del calore e della luce, autoimpollinante e notevolmente resistente alle malattie.

Per la sua straordinaria capacità di mantenere l'aspetto fresco delle infiorescenze, fu rispettosamente soprannominato "l'amico invernale delle persone", e in greco "amaranthos" significa fiore che non sbiadisce. I fiori di amaranto possono decorare la tua casa per tutto l'inverno.

La temperatura ottimale per lo sviluppo è di 25-30 gradi C. Tuttavia, le piante adulte tollerano bene le gelate autunnali a breve termine fino a -1 ... -3 gradi. Si adatta bene alle nuove condizioni. Senza pretese per i terreni, cresce bene su soluzione salina, ma preferisce i terreni zollati e argillosi leggeri. Non tollera il ristagno d'acqua e il nuoto, così come i terreni argillosi pesanti.

È un ottimo sederat, migliora notevolmente la fertilità del suolo, stimolando l'attività vitale dei microrganismi che contribuiscono al suo arricchimento con azoto. L'amaranto dà buone rese dopo patate, cetrioli, pomodori, legumi e verdure. La stagione di crescita, a seconda delle condizioni, è di 90 - 150 giorni. La semina viene effettuata con semi a fine maggio quando il terreno si riscalda fino a 10-12 gradi.

Piantine di amaranto fotoPer ottenere una vegetazione precoce e garantirti di fornirti semi, è meglio coltivare piantine. Per fare questo, i semi per le piantine vengono seminati nella seconda metà di aprile (circa un mese prima di piantare in piena terra).

Per le piantine in crescita, viene utilizzato il metodo in vaso. Le piantine vengono piantate in un luogo permanente dopo la minaccia del gelo. In caso di loro occorrenza, le piante devono essere coperte. È stato notato che le giovani piante tollerano facilmente il trapianto con radici danneggiate, ma, naturalmente, è meglio non farlo e trapiantare le piantine con una zolla di terra. Per una famiglia di 3-4 persone basta coltivare 7-10 piante.

Prima della semina, viene applicata una miscela minerale da giardino (30 g per 1 mq) o fertilizzanti complessi secondo le istruzioni per il loro uso.

Prima della semina, livellare la superficie del terreno. La velocità di semina è di 15 grammi per cento metri quadrati, cioè 100 grammi di semi sono sufficienti per seminare 6 acri (la germinazione dei semi è dell'85%). Schema di semina: per i verdi - 20-25 cm tra le piante di fila, 60-70 cm tra le file; per i semi - rispettivamente 50-60 cm e 60-70 cm. Profondità di immersione 1-1,5 cm.

Per una distribuzione più uniforme dei semi prima della semina, vengono mescolati con segatura o sabbia di fiume grossolana. Dopo la semina, è meglio arrotolare il terreno. Le piantine compaiono il 7-8° giorno.

Seminate mediante semina diretta di semi nel terreno, le piante si sviluppano molto lentamente, quindi è necessario un attento diserbo nel primo mese. In futuro, la crescita accelera in modo che l'amaranto cresca da 5 a 7 cm al giorno (fantastico!) Ed è esso stesso in grado di sopprimere le erbacce intorno ad esso. Le annaffiature vengono effettuate regolarmente, soprattutto dopo la semina e durante il periodo di crescita iniziale. La medicazione superiore viene eseguita 3-4 volte a stagione con una soluzione di verbasco (1: 5) e cenere (diluita 200 g per 10 litri di acqua).

La tecnica agricola di coltivazione dell'amaranto per i semi non è diversa dalla tecnica agricola di coltivazione per la vegetazione. Molte delle piante più forti vengono selezionate per ottenere semi. Le foglie non vengono tagliate. L'epoca della raccolta è determinata da arrossamenti, appassimento e caduta delle foglie inferiori e da un viraggio del colore del gambo da verde a chiaro e biancastro. La maturazione delle specie cremisi è caratterizzata anche dal colore crema delle foglie. La pulizia viene effettuata con tempo asciutto. I semi vengono raccolti a partire dalle pannocchie inferiori dell'infiorescenza. Si rovesciano facilmente dalle infiorescenze, quindi le pannocchie vengono tagliate leggermente acerbe e asciugate. Le pannocchie vengono strofinate con le mani e passate al setaccio fine. Da una pianta si possono ottenere fino a mezzo milione di semi e il peso di una pannocchia può raggiungere un chilogrammo o più. La germinazione dei semi persiste per 4-5 anni.

Uso nutrizionale dell'amaranto

semi di amaranto

Mangiare amaranto è un libro che è stato riscritto. E c'è una pagina interessante in questo libro. In un'epoca in cui l'amaranto era già anatemizzato, la regina Cristina Augusta di Svezia fondò l'Ordine dei Cavalieri di Amaranto nel 1653, che durò tre anni.

Il simbolo dell'ordine era una corona di amaranto, su cui brillavano l'immagine di un amaranto e due lettere "A" intrecciate e invertite. I membri dell'ordine cenavano la domenica con la regina, mangiando vari piatti di questa pianta: cereali, zuppe fredde come l'okroshka, bevande curative ipercaloriche.

Forse l'istituzione dell'ordine era associata non solo ai datteri amorosi della regina al mulino, dove gli svedesi macinavano i grani di amaranto, ma anche alla sua ben nota proprietà di "accendere il fuoco dell'amore" e alla credenza degli indiani che mangiare il "grano d'oro di Dio" aiuta a diventare un superuomo simile a un dio. E questo episodio della storia del "grano mistico degli Aztechi" per molti anni è stato solo uno squarcio nell'oscurità dell'oblio della pianta miracolosa.

Le sue proprietà nutritive non possono essere sopravvalutate. Per fare un confronto: il valore nutritivo delle proteine dell'amaranto è di 75 unità e il latte è di sole 72 unità. Radici, steli, foglie, fiori e semi, in varia misura, sono fonte di olio, amido, vitamine, pectina, carotene, proteine, oligoelementi, sali minerali, zucchero.

Questa è un'intera dispensa di una proteina unica di altissima qualità, contenente lisina - l'amminoacido più prezioso e indispensabile per il corpo umano, che nella proteina è del 6-9%, che è molto più che nella proteina del mais, grano, riso. In Giappone, il valore nutritivo dell'amaranto viene confrontato con la carne di calamaro.

Farina e cereali da semi sono utilizzati come additivi alimentari più pregiati (fino al 20%) nella produzione di alimenti dietetici: cereali, prodotti da forno, pasta, pasticceria, pappe. Se aggiunti alla farina di frumento (10%), il pane e la pasticceria da forno acquisiscono proprietà curative e non si raffermano per molto tempo. Già ora in diversi paesi del mondo si producono più di trenta tipologie di prodotti alimentari "contenenti amaranto": vermicelli, pasta, salse, patatine, biscotti, muffin, cialde, biscotti, bibite e birra. E questo, in sostanza, è solo l'inizio della grande processione intorno al pianeta del "grano d'oro di Dio", chiamato, secondo N.I. Vavilov, per nutrire l'umanità. Non c'è dubbio su una cosa: l'amaranto è semplicemente obbligato a entrare nella nostra dieta quotidiana!

Le foglie giovani hanno un sapore simile agli spinaci. Si consumano freschi, essiccati e in scatola. Sono usati in insalate, zuppe, piatti di carne e pesce, nella preparazione di salse, casseruole, come ripieno per torte, preparano tè e si aggiungono alle composte, ottengono succo curativo e ne preparano sciroppi. Le verdure di amaranto vengono raccolte per un uso futuro mediante essiccazione e congelamento. Puoi anche cucinare un paio di vasetti di crauti all'amaranto.

I semi, prima di tutto, sono una fonte di olio, meraviglioso nelle sue proprietà, più prezioso dell'olivello spinoso. Si possono consumare fritti. Quando vengono riscaldati, i chicchi si rompono e acquisiscono un piacevole sapore di nocciola. Fritti e crudi, vengono aggiunti a casseruole, frittelle, budini, torte, muffin.

Non è affatto difficile inventare insalate con l'amaranto da soli, poiché si sposa bene con qualsiasi insalata di verdure. Possiamo dire che "non puoi rovinare l'insalata con l'amaranto". Con il tradizionale beriberi primaverile, qualsiasi piatto e bevanda con questa vegetazione insolita aiuterà a eliminare molto rapidamente la carenza di vitamine. Ecco alcune ricette per i piatti all'amaranto:

INSALATA: 200 g di foglie di amaranto e 200 g di foglie di ortica, 50 g di foglie di aglio orsino (si possono sostituire con foglie di aglio invernale giovane), versare sopra acqua bollente, tritare, salare, condire con olio vegetale o panna acida.

shchi: in 500 ml di brodo di carne o di pollo con patate lesse, aggiungere 400 g di foglie di amaranto e 100 g di foglie di acetosa (prima, mettere le foglie in acqua bollente per 3 minuti); cuocere per 10 minuti, togliere dal fuoco, rompere 2 uova crude, sbattere leggermente e versare nel brodo, sempre mescolando; al momento di servire, aggiungere la panna acida a piacere.

SALSA: in una ciotola capiente portare a bollore 300 g di panna, mettere nella crema 200 g di foglie giovani tritate finemente; aggiungere 100 g di formaggio a pasta molle grattugiato e 5 g di pepe nero macinato al composto caldo, rimettere sul fuoco piccolo, mescolare fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.

Cotolette: friggere 50 g di semi, schiacciare patate lesse (100 g) e piselli (100 g), grattugiare le carote (50 g); mescolare accuratamente tutti i prodotti con l'aggiunta di 2 uova crude; fare delle piccole cotolette, passarle nel pangrattato o nella farina, friggerle in olio vegetale.

COTOLETTE VERDI: preparare la carne macinata da 200 g di foglie di amaranto sbollentate (immergere per 3 minuti in acqua bollente salata, tritare), 50 g di formaggio schiacciato non piccante con uno spicchio d'aglio e 50 g di polpa di pane bianco, 2 cucchiai di farina di frumento ; aggiungere 2 uova crude, pepe nero macinato e sale qb nella carne macinata; se necessario diluire con un po' di panna; Arrotolare le cotolette nel pangrattato, friggerle in olio d'oliva.

BIT: preparare la carne macinata da 200 g di semi fritti o farina di amaranto, 150 g di carne macinata (manzo, pollame), 2 uova, sale qb; arrotolare le polpette formate nella farina di frumento, friggerle leggermente a fuoco vivo. Spezzatino in salsa di pomodoro con cipolle e carote fritte.

TÈ: un cucchiaio di foglie e fiori freschi o secchi (si possono sostituire con semi schiacciati) e mezzo cucchiaino di melissa o menta infuso 100 g di acqua riscaldata a 70 gradi; tenere in un contenitore sigillato per 5-7 minuti, aggiungere acqua bollente a 200 g; zucchero o miele - a piacere.
Tè di amaranto e tè di Ivan: per 800 ml di acqua bollente (un contenitore di un thermos con una fiaschetta di vetro) aggiungo 2 cucchiaini. foglie di amaranto essiccate e schiacciate (varietà Valentina) e 1 cucchiaino. Tè Koporsky, prodotto secondo la tecnologia descritta nella pagina Ivan-tea - la riserva aurea della Russia. Consiglio di aggiungere non zucchero, ma un po' di miele (0,5 cucchiaini per 150 ml di tè). Si scopre una bevanda davvero deliziosa, che ha anche un intero "mazzo" di benefici per la salute.

BEVI "VICK": Passare 4-5 pomodori grandi maturi attraverso un setaccio (in precedenza togliere loro la pelle). Versare un bicchiere di kvas di pane acido o bevanda a base di latte fermentato Tan (Ayran, Koumiss) nella purea risultante, aggiungere 7-8 foglie di amaranto tritate, un quarto di cucchiaio da dessert di pepe nero macinato. Sbatti la massa fino a renderla liscia. La bevanda è pronta da bere. È particolarmente consigliato alla popolazione maschile come "viagra verde" popolare.

proprietà medicinali

Studi condotti hanno dimostrato che l'amaranto è unico nelle sue proprietà medicinali. I farmacologi mostrano un serio interesse per l'olio di amaranto a causa dell'alto contenuto di squalene (8%) nel suo olio, una sostanza che è il più potente antiossidante conosciuto.

La principale fonte di squalene per i farmaci antitumorali, fino a poco tempo fa, era l'olio di fegato di squalo, di cui è solo il 2%. Non è difficile immaginare prospettive nel trattamento dell'amaranto. Nella medicina popolare, l'olio di amaranto è sempre più utilizzato: eczema, malattie della pelle fungine, acne, herpes, cicatrici, ustioni.

Il trattamento con amaranto e preparati a base di esso viene ravvivato e sviluppato. L'amaranto contiene molte vitamine, minerali e oligoelementi, sostanze biologicamente attive (rutina, amaranto, vitamine C ed E), che ne potenziano notevolmente le proprietà antiossidanti. Lo spettro d'azione dell'amaranto si estende al trattamento di: processi infiammatori del sistema genito-urinario, ulcere croniche allo stomaco e malattie gastriche, diabete, ustioni, obesità, aterosclerosi, anemia, beriberi, angina pectoris, ipertensione e, sorprendentemente, psoriasi - una malattia considerato incurabile.

Inoltre, questa pianta miracolosa dona un potente effetto rigenerante e ringiovanente, rafforza il sistema immunitario, aiuta nel trattamento della malattia da radiazioni, nella pulizia del corpo dai sali di metalli pesanti, sostanze tossiche, radionuclidi. Aiuta ad aumentare il livello di emoglobina e un aumento significativo del numero di globuli rossi nel sangue. In altre parole, ha un effetto ematopoietico.

Sotto forma di infusi e decotti, viene utilizzato come agente emostatico, per malattie del fegato e del cuore, per la cura di tumori, infezioni e disturbi gastrointestinali. Si sostiene che un decotto dei suoi semi possa curare l'enuresi notturna nei bambini in una settimana.

In generale, possiamo dire che olio, succo, infusi, decotti e verdure di amaranto hanno un potente effetto curativo e preventivo a lungo termine su tutto il corpo. MA! È un errore pensare che l'amaranto sia una panacea per tutte le malattie. Non c'è affatto una panacea. Se lo fosse, sarebbe stato trovato molto tempo fa e tutte le persone diventerebbero rapidamente immortali. Un tale miracolo non accade. E non accadrà. Qualsiasi "droga" rimanda solo l'inizio del momento senza speranza e inevitabile della morte, niente di più. È fastidioso sapere. Non voler sapere è ingenuo.

L'amaranto nella medicina popolare

Nella medicina popolare, viene utilizzato in varie forme di dosaggio preparate in casa:

decotto: 2 cucchiai di foglie, fiori o radici secchi schiacciati versare 2 tazze di acqua bollente, far sobbollire per 15 minuti, raffreddare, filtrare; assumere per via orale 0,5 tazze mezz'ora prima dei pasti.
infusione a freddo: foglie o fiori secchi vengono versati con acqua fredda in un rapporto di 1:10 e infusi per 15-20 minuti, filtrati; assumere 0,5 tazze prima dei pasti per malattie e disturbi gastrointestinali;
infusione di foglie: tagliare finemente 20 g di foglie fresche, versare 200 ml di acqua bollente, insistere su un bagnomaria bollente per 30 minuti, raffreddare, filtrare; assumere 2-3 volte al giorno, 1/3 di tazza prima dei pasti;
infusione da bagno: 300-400 g di foglie o fiori vengono versati in 2 litri di acqua bollente, fatti bollire in un contenitore ben chiuso per 15 minuti, raffreddati, filtrati; il decotto viene mescolato con acqua in un bagno, che viene preso per 20-30 minuti.
il succo fresco in una diluizione di 1:5 viene utilizzato per gargarismi e collutori, con tonsilliti, tonsilliti e infiammazioni della mucosa.

Olio ed estratto di amaranto

L'olio di amaranto, o meglio l'estratto di olio, si può preparare in casa. Le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare, del tratto gastrointestinale, del fegato e dei reni, diabete, osteoporosi, aterosclerosi e infine malattie oncologiche saranno aiutate da un estratto di olio di semi di amaranto, preparato con le proprie mani. Per le sue proprietà, l'estratto non è molto diverso dall'olio industriale. Inoltre, costerà molte volte meno (l'olio di amaranto è ora ampiamente pubblicizzato) ed eliminerà il rischio di acquistare un prodotto contraffatto.
L'estratto di olio può essere prodotto in due modi:

Ingredienti: semi e olio d'oliva in rapporto 1:2 in volume. Tecnologia: i semi vengono leggermente fritti (fino a quando non compare un leggero odore specifico) in un piatto refrattario di vetro, macinati accuratamente con un pestello di legno (di vetro) in un mortaio di vetro (per evitare il contatto con il metallo); in una ciotola di vetro mescolata con olio d'oliva, infusa in un luogo fresco e buio per 1 mese, agitando periodicamente il contenuto; scolate e conservate in frigorifero.
Non fritti, macinati con cura nel mortaio, i semi vengono mescolati con olio d'oliva in un rapporto di 1: 1 in volume in un contenitore di vetro e infusi in un luogo fresco e buio per 1,5 mesi, agitando di tanto in tanto; dopo la data di scadenza, l'estratto viene filtrato e conservato in frigorifero.
Per evitare l'ossidazione dell'estratto e, di conseguenza, la perdita delle proprietà medicinali, va sempre conservato in un luogo buio, con un coperchio ben chiuso, che escluda il contatto prolungato con l'aria. La durata di conservazione dell'estratto non è superiore a un anno. Prendi l'estratto dentro mezzo cucchiaino 15-20 minuti prima di colazione e cena.

Amaranto nei cosmetici

Recentemente, le sue foglie, il succo e l'olio hanno trovato un uso cosmetico crescente. Grazie alle sostanze biologicamente attive contenute in tutte le sue parti, comprese quelle uniche, in varie forme cosmetiche di preparazione ha un efficace effetto protettivo, cicatrizzante e ringiovanente a lungo termine su pelle, capelli e unghie.

Lozioni, maschere, impacchi a base di amaranto idratano, nutrono, ammorbidiscono e levigano la pelle, e le donano anche freschezza e vellutata. L'uso dell'amaranto nella cura dei capelli fornisce il rafforzamento delle loro radici, favorisce la crescita e il ripristino della loro struttura, dona elasticità e lucentezza. L'olio di amaranto viene talvolta miscelato con l'olio di avocado per esaltarne le proprietà cosmetiche.

Nei cosmetici per la casa si consiglia di utilizzare QUELLA ACQUA, che è molto facile da preparare in casa. Tale acqua viene utilizzata come base per la preparazione di forme cosmetiche a base di erbe, nonché per il lavaggio o il risciacquo prima e dopo la loro applicazione.

LOZIONI

il succo appena spremuto viene utilizzato come lozione per la pelle del viso e del collo.
lozione per infusione: 1 cucchiaio. erbe secche (o 2-3 foglie fresche) versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare per 1-1,5 ore, filtrare. Pulisci viso e collo 3-4 volte al giorno.
MASCHERE

per tutti i tipi di pelle: 2 cucchiai. l. succo mescolato con 2 cucchiai. l. panna acida e per 15-20 minuti applicare uno strato sottile sulla pelle del viso e del collo. Lavare con acqua tiepida.
per la pelle grassa: le verdure grattugiate vengono mescolate con farina d'avena tritata. La miscela sotto forma di maschera viene applicata sulla pelle del viso per 15-20 minuti, lavata via con acqua tiepida. Quindi applicare sul viso per 5 minuti. panno umido e freddo inumidito con infuso di amaranto.
per la pelle secca: 2 cucchiai. l. succo, tuorlo crudo di un uovo, 1 cucchiaino. un cucchiaio di panna acida magra, 3-4 gocce di olio di amaranto. Gli ingredienti vengono miscelati e viene applicata una maschera sulla pelle. In 20 minuti. lavare con acqua tiepida.
COMPRESSE

per la pelle del contorno occhi: i verdi strofinati vengono applicati sulle palpebre degli occhi chiusi e sull'area circostante, ricoperti con tamponi bagnati. Dopo 15 minuti, rimuovere e sciacquare gli occhi con acqua tiepida. Ripetere la procedura 2 volte a settimana fino a ottenere un effetto visibile.
per la pelle del collo e del petto: le verdure pestate vengono mescolate con latte caldo fino a ottenere una pappa. Applicare uno strato uniforme su un tovagliolo e applicare sul collo e sul petto per 15-20 minuti. Lavare con acqua tiepida.
CURA DEI CAPELLI

risciacquare i capelli con un decotto ha un effetto condizionante. Preparazione di un decotto: 3 cucchiai. le foglie secche schiacciate o 6-8 foglie fresche vengono prodotte con acqua bollente in un thermos con una capacità di 1 litro. Resistere al giorno. Diluire con acqua tiepida in rapporto 1:1. Applicare 1-2 volte a settimana.
olio o estratto di olio per rafforzare i capelli in caso di calvizie - strofinato sul cuoio capelluto ogni giorno prima di coricarsi. Il corso del trattamento va da 1 a 6 mesi.
infusione per bagni: 300-400 g di foglie vengono versati in 2 litri di acqua bollente, fatti bollire in un contenitore ben chiuso per 15 minuti, raffreddati, filtrati; il decotto viene mescolato con l'acqua nella vasca da bagno. Il tempo di fare un bagno all'amaranto è di 20 minuti.

Tutta salute!

Maggiori informazioni sull'olio:

La composizione unica dell'olio di amaranto.

Vitamina E, si trova nell'olio di amaranto in una forma molto rara di tocotrienolo, che rende le sue proprietà antiossidanti 40-50 volte superiori a quelle di un'altra forma di questa vitamina: il tocoferolo. Se usi l'olio di amaranto, puoi ridurre il rischio di cancro e allo stesso tempo evitare un sovradosaggio di vitamina E. Inoltre, la vitamina E riduce il rischio di trombosi, aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni e normalizza i livelli di colesterolo.

Provitamina A (β-carotene) si trova anche nell'olio di amaranto. La sua presenza nell'organismo stimola la produzione di lubrificazione, che protegge le mucose degli occhi, delle cavità nasali e orali, della laringe, dell'esofago, dello stomaco, dell'intestino, dei polmoni e delle vie urinarie dall'essiccamento.

Fitosterolo, che fa parte dell'olio di amaranto, aiuta a rimuovere il colesterolo dall'organismo, rafforza il sistema immunitario e ha proprietà antitumorali.

L'olio di amaranto è ricco di fosfolipidi, il cui componente principale è la lecitina.

Lecitinaè il materiale da costruzione del corpo umano, trasporta nutrienti e vitamine alle cellule del fegato e del cervello. Inoltre, è un potente antiossidante che previene il cancro.

Acidi grassi polinsaturi, come linoleico e linolenico, abbassano il colesterolo, normalizzano la pressione sanguigna, prevengono la formazione di placca sulle pareti dei vasi sanguigni, hanno un effetto antitumorale e, soprattutto, un effetto antietà.

Oligoelementi: calcio (partecipa alle reazioni muscolari e neurali, alla coagulazione del sangue, ha un effetto antiallergico e antinfiammatorio, favorisce l'escrezione di sali di metalli pesanti e radionuclidi, è necessario per la normale formazione di ossa, capelli, unghie, denti e rafforzamento dello smalto dei denti), ferro (partecipa all'emopoiesi e al metabolismo intracellulare, necessario per la formazione dell'emoglobina, normalizza la ghiandola tiroidea, previene lo sviluppo di anemia), fosforo (necessario per il normale funzionamento dei reni, migliora il metabolismo, riduce il dolore in artrite, partecipa alla regolazione del sistema nervoso).

L'amaranto contiene più proteine di qualsiasi altro cereale senza glutine e più proteine del frumento. Il contenuto proteico dell'amaranto ha un alto "valore biologico". L'amaranto è un'ottima fonte di lisina.

In cosmesi, l'olio di amaranto viene utilizzato come agente emolliente, nutriente e levigante. Questo olio cura non solo la pelle, ma anche i capelli e le unghie. I cosmetologi chiamano l'olio di amaranto "l'elisir di giovinezza".

L'olio di amaranto allevia ferite e piaghe da decubito, acne e ustioni, cicatrici e punture di insetti. Applicando l'olio di amaranto sulle aree danneggiate della pelle, aiuterà a dissolvere gli ematomi, alleviare istantaneamente il dolore dopo le ustioni.

Questo è un piccolo elenco di sostanze attive contenute nell'olio di amaranto.

Un altro elemento unico e importante che si trova nell'olio di amaranto è lo squalene. Questa sostanza chimica naturale si trova in piccole quantità nel corpo umano. I neonati mostrano i livelli più alti di squalene nel sangue.

L'amaranto contiene 10 volte più squalene di quello che si trova nel fegato di squalo.

Il ruolo principale dello squame dall'olio di amaranto è la capacità di portare la quantità necessaria di ossigeno alla cellula, che aumenta la capacità della pelle di resistere a fattori ambientali avversi, recuperare più velocemente, mentre la pelle appare fresca e luminosa.

Attraverso l'uso esterno o interno, lo squalene migliora le proprietà biologiche della pelle, rallenta gli effetti dell'invecchiamento cutaneo e previene la comparsa delle rughe. Lo squalene è anche una provitamina D.

Gli studi hanno dimostrato che nelle concentrazioni utilizzate in cosmesi, lo squalene lenisce le irritazioni e viene utilizzato come emolliente naturale per le pelli sensibili, che dona elasticità alla pelle senza una spiacevole sensazione di untuosità.

Le molecole di squalano penetrano facilmente nello strato grasso della pelle e lo rafforzano, prevenendo l'evaporazione dell'umidità. Lo squalene migliora l'elasticità della pelle, aiuta a levigare le rughe sottili, allevia la condizione della pelle troppo secca e molto sensibile, allevia la ruvidità e la desquamazione. Lo squalene è incluso nella composizione dei preparati per la terapia esterna delle malattie infiammatorie della pelle. È un potente agente antinfiammatorio che protegge la pelle sensibile dall'invecchiamento e dalle irritazioni e aiuta a mantenere la pelle elastica.

Quando cerchi prodotti per la cura della pelle invecchiata, non dimenticare di trovare l'olio di amaranto nella formula di una crema cosmetica.

Il futuro della nutrizione e della cosmesi è nell'olio di semi di amaranto.

Tutta salute!

Famiglia Amaranto - Amarantocee.

Amaranto appuntito (lat.Amaranthus retroflexus ) è una pianta erbacea annuale con radice rosata e fusto dritto con rami ascendenti. Le foglie sono alterne, ovato-oblunghe. I fiori sono piccoli, verde-giallastri, membranosi secchi, raccolti in palline e poi - in fitte infiorescenze paniculate a forma di punta. semi amaranto appuntito piccolo, nero, lucido. Altezza della pianta 15-100 cm.

Altri tipi di occorrenza amaranto- bianco amaranto ( lat. Amaranthus albus ) e amaranto ( lat. Amaranthus blitoides ) hanno proprietà simili.

Amaranto Zhminda e bianco contengono alcaloidi, tannini e flavonoidi.

Tempo di fioritura: Luglio agosto.

Diffusione: quasi ovunque in Russia.

Luogo di crescita: l'amaranto spinoso cresce come un'erbaccia negli orti e nei campi.

Parte applicabile: erba (steli, foglie, fiori).

Tempo di raccolta: Luglio agosto.

Composizione chimica: i semi di amaranto contengono il 7,9% di olio grasso, il 19% di proteine, il 41% di amido, il 2% di zucchero, il 10,9% di fibre. Le radici sono betacianine (amaranthine, isoamaranthine, betaine, isobetaine). Foglie - composti contenenti azoto (betaina), olio grasso, che include acidi miristico, palmitico, stearico, linoleico e linolenico.

Raccolta e preparazione: va tenuto presente che nei testicoli dell'amaranto spinoso maturano non contemporaneamente e si sbriciolano, quindi le infiorescenze vengono tagliate con i potatori all'inizio della maturazione dei semi, cioè quando le pannocchie diventano marroni. Le infiorescenze vengono rimosse per l'essiccazione e la maturazione per 7-10 giorni in un luogo ben ventilato, stendendosi in uno strato sottile. Puoi tagliare piante intere (lunghe circa un metro) con una pannocchia e asciugarle, raccogliendole in capanne a pila. Tuttavia, è necessario garantire che i topi di campagna non raggiungano le pannocchie smussate dell'amaranto spinoso e non tirino con la trebbiatura, altrimenti il tuo lavoro sarà vano. I topi sono respinti dai rami di sambuco sparsi intorno e nel mezzo delle piante essiccate. I semi vengono puliti dall'infiorescenza su setacci con celle di 1X1 mm o al vento, quindi vengono essiccati con un contenuto di umidità del 10-12%. I semi rimangono vitali per 4-5 anni.

L'amaranto spinoso viene raccolto per il foraggio verde all'inizio dell'espulsione della pannocchia, quando la pianta accumula la maggior quantità di nutrienti. Assicurati di falciare sopra il secondo paio di foglie o germogli per formare nuovi germogli laterali. Affinché le piante crescano più velocemente, è consigliabile nutrirle con fertilizzanti azotati al ritmo di 2 kg per cento metri quadrati.

Durante l'insilamento, all'amaranto spinoso viene aggiunta una massa verde di mais (50%) o paglia di frumento primaverile (20%). Ciò è dovuto al fatto che l'amaranto è ricco di proteine e proteine, ma non di carboidrati, che abbondano nel mais e nella paglia di frumento primaverile. L'insilato prodotto solo dall'amaranto può marcire.

Controindicazioni: l'amaranto appuntito non viene utilizzato con una tendenza alla trombosi, dopo un infarto.

Applicazione:

Un'infusione acquosa di amranta appuntita viene utilizzata per la diarrea: semplice e dissenteria, coliche intestinali, per la stitichezza come lassativo, come agente emostatico per l'emottisi, forte sanguinamento emorroidario mestruale e persistente.

Nella medicina popolare nella zona centrale della parte europea della Russia e della Siberia, i gambi, le foglie e i fiori dell'amaranto speziato sono usati come agente antinfiammatorio ed emostatico. Infuso d'acqua (1:10) o decotto (1 cucchiaio di erbe o radici tritate viene versato con 1 tazza di acqua bollente, insistente per 30 minuti) bere 1/4 di tazza per il dolore intestinale (colica intestinale), colite, per la diarrea - semplice e dissenteria, con costipazione come lassativo, come emostatico nell'emottisi, mestruazioni abbondanti e sanguinamento emorroidario persistente.

Nella Siberia occidentale e nell'Altai, le radici dell'amaranto spinoso sono usate sotto forma di decotto per l'ittero e le foglie come diuretico e per il mal di testa. Nel trattamento del retto e dello stomaco si usa un decotto dell'intera pianta nelle raccolte con altre specie, come celidonia, poligono, serpente, pepe e radice marina. Anche le radici dell'amaranto speziato sono ampiamente utilizzate. Spighette secche profumate anche di una pianta secca in inverno, se masticate, alleviano il mal di denti. VP Makhlayuk (Piante medicinali nella medicina popolare) osserva che l'amaranto Zhminda e l'amaranto bianco hanno un effetto simile all'amaranto a punta.

L'amaranto spinoso è una preziosa pianta alimentare. Germogli giovani, spinaci verdi, prodotto vitaminico. I semi sostituiscono i cereali e sono un ottimo mangime per il pollame. Come notato da N.V. Larin (Piante foraggere dell'URSS, Leningrado, 1957), l'erba di amaranto non è inferiore al mais e al miglio nel suo valore nutritivo. Le giovani piante prima della fioritura vengono mangiate da pecore e mucche e sono mangimi per la produzione di latte. Le piante, tritate e mescolate con la crusca, sono ben mangiate dai maiali. Nella cultura, l'amaranto dà una grande massa verde (fino a 600 centesimi per ettaro). Viene utilizzato per la dissalazione del suolo. L'erba è mellifera, dà molto polline. L'amaranto bianco, inoltre, nelle regioni della steppa viene utilizzato per il carburante.