Polimer 

Koliko stevije možete pojesti na dan. Stevija - kontraindikacije

Stevija je prirodni zaslađivač koji se preporučuje za upotrebu kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2. Zadovoljava sve prehrambene zahtjeve – ima nizak glikemijski indeks, ne apsorbira se u tijelu, ne daje višak energije i omogućuje zaslađivanje toplih i hladnih jela. Proizvod potječe od bezopasne biljke i stoga je pogodan za one koji ne mogu uzimati aspartam, acesulfam kalij ili ciklamat zbog zdravstvenih ograničenja bubrega i jetre.

Stevija - "medna biljka". Ova nam je biljka došla iz Južne Amerike. Dosta je velik, s velikim i oštrim kožastim listovima. Sok od lišća Indijanci su koristili za pripremu slatkih jela. Slađi je od bijelog šećera 10-15 puta, a koncentrat poznat kao "steviozid" je više od 300 puta slađi.

Stevija raste u Paragvaju i drugim zemljama Južne Amerike. Postoji nekoliko stotina vrsta ove biljke. Stevija se uzgaja za proizvodnju prirodnog zaslađivača, koji je popularan ne samo među dijabetičarima, već i ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom.

Samo na web stranici Iherb postoji više od 20 vrsta različitih steviozida. Praškovi, tablete, svježi listovi sušeni pod jarkim suncem Paragvaja, čajne mješavine oduševit će svakog dijabetičara i ljubitelja zdravog načina života.

Glikemijski indeks i kalorije

Prirodni steviozid je lišen kalorija, jer ga tijelo ne apsorbira. Zaslađivač iritira okusne pupoljke i ostavlja osjećaj slatkoće.

Na nekim izvorima možete pronaći podatak da listovi stevije sadrže 3 kcal na 100 g. Navedeni su i podaci o sadržaju klorofila i vitamina C. Pouzdani podaci o sastavu nalaze se na poleđini pakiranja sladila.

Glikemijski indeks stevije - 0

Lišće se praktički ne koristi u prehrani, pa se njihov kalorijski sadržaj u normalnoj prehrani može zanemariti.

Kako se pravi zaslađivač stevije?

Način proizvodnje zaslađivača ovisi o obliku. U ljekarnama možete pronaći čaj zaslađen stevijom. Ovdje se listovi jednostavno skupljaju i suše.

Steviozid je kristaliničan i tabletiran. Kristalni steviozid je sok biljke stevije, osušen do stanja kristalizacije. A tableted je prašak pomiješan s dodacima za brzo otapanje.

Na tržištu možete pronaći:

  1. Mješavina ekstrakta kukuruza slatkog i stevije, takozvana stevija s eritritolom, odnosno eritrolom.
  2. Stevioside s ekstraktom šipka i vitaminom C, mješavina je sokova od dvije biljke.
  3. Stevija s inulinom.

Važno! Kemijska i nutritivna svojstva ovih proizvoda identična su običnoj steviji, tijelo ih ne apsorbira, a njihov kalorijski udio i glikemijski indeks nije potrebno izračunavati.

Zašto su nam potrebne mješavine ako je zaslađivač stevije već tako sladak? Razlog je specifičan okus lišća ove biljke. Poput mnogih izvora klorofila, sadrži gorke glikozide. Daju svijetli okus, prilično uočljiv ako proizvodom zasladite vrući čaj. Kod kave tog problema nema, ali "šećerni gurmani" su nezadovoljni ravnim okusom, bez "pune" note svojstvene šećeru.

Punila se bore protiv svih ovih nedostataka:

  • Stevija s eritritolom. Pomalo kao šećer u prahu. Proizvod se miješa s okusima kako bi se postigla potpuna slatkasta iluzija.
  • Proizvod s ekstraktomdivlja ruža. Kristalizira krupnije i prodaje se pakiran u vrećicama i vrećicama. Sadrži 2-3 g ugljikohidrata na 100 g soka od šipka. Ova opcija nije gorka ni kada se zagrije.
  • Stevija s inulinom. Proizvedeno u šumećim tabletama. Brzo se otapaju u čaju ili kavi, ali kuhanje s njima nije baš zgodno, jer je potrebno dodati dodatnu vodu u recept.

Prednosti prehrane kod dijabetesa

Kod dijabetesa korisni su i uvarci listova medene trave i zaslađivanje hrane i pića stevijom. Biljni vodiči navode steviju kao biljku koja može sniziti razinu šećera u krvi.

Medicina utemeljena na dokazima nije tako optimistična. Da, postoji smanjenje, ali samo posredno:

  • Osoba slijedi dijetu, jede zdrave "spore" ugljikohidrate koji se dugo probavljaju.
  • Vrhovi glukoze jednostavno nemaju odakle doći, zbog spore asimilacije održava se ujednačena pozadina.
  • Stevija zamjenjuje šećer, što znači da se skokovi glukoze u krvi jednostavno ne događaju.

Dakle, steviozid eliminira potrebu za stalnim smanjenjem šećera u krvi kod dijabetesa, te čini život ugodnijim.

Upotreba steviozida je poželjnija jer:

  1. Zaslađivač Stevia ne utječe na bubrege i jetru, ne opterećuje njihov rad, jer ne sadrži kemijske spojeve koji su toksični za tijelo.
  2. Tijelo ga ne apsorbira, što znači da ne utječe na težinu.
  3. Steviju za prehranu dijabetičara preporučuju sve udruge endokrinologa, a klinička ispitivanja su potvrdila da je sigurna i da ne utječe na razinu šećera u krvi.

Gubitak težine uz steviju je jednostavan. Ne treba se odreći slastica i slatkog okusa, samo šećer zamijenite zaslađivačem. To pomaže smanjiti kalorijski sadržaj prehrane za 200-300 kcal, ako je osoba prethodno konzumirala tople napitke sa šećerom i deserte.

Takvo smanjenje kalorija dovoljno je da izgubite 2-3 kg mjesečno. Sigurno je za zdravlje, a smanjuje nuspojave dijabetesa, kao i poboljšava dobrobit.

Nedavno se u literaturi pojavila hipoteza da sintetski zaslađivači, kao i prirodni izvori slatkoće, izazivaju povećanje razine šećera u krvi već samom činjenicom korištenja.

Američki nutricionist D. Kessler piše da svi zaslađivači povećavaju razinu šećera u krvi, budući da je ljudski mozak naviknut na njih reagirati na isti način kao i šećer. Postoji psihoemocionalni učinak.
U međuvremenu, to može biti samo kod osobe koja jede hranu s visokim glikemijskim indeksom.

Ako je prehrana uravnotežena, većina proizvoda je prikladna za prehranu dijabetičara, ovaj učinak je fiziološki nemoguć. Nutricionisti ne podržavaju ovu točku gledišta, budući da nema dokaznu bazu. Pokus sa sudjelovanjem dijabetičara nije proveden, nije proučavan odgovor njihovih organizama. Stoga je vrijedno usredotočiti se na podatke utemeljene na dokazima.

Kontraindikacije, ima li štete?

Stevija nema kontraindikacija. Individualna netolerancija i alergijska reakcija određuju se pojedinačno. Štoviše, alergeni su obično biljni proteini, a ne vlakna i ugljikohidrati, pa se stevija može smatrati hipoalergenim proizvodom.

Moguće nuspojave:

  • visoke doze steviozida na pozadini drugih zaslađivača ponekad pridonose nadutosti i probavne smetnje;
  • steviozid može pojačati odljev žuči ako pijete njime zaslađena pića na prazan želudac u velikim količinama;
  • trava stevije kuhana s vodom može izazvati diuretski učinak.

Suvremeni izvori vole reći da je čovjeku bolje jesti prirodne proizvode, a izbjegavati sve zaslađivače, čak i prirodne poput stevije. Možete pronaći informacije da je ispijanje čaja s listovima stevije dobar izbor, ali ulijevanje nekoliko tableta ekstrakta u običan čaj već je loš izbor.

Objašnjenja zagovornika ovakvih ideja ne izdržavaju kritiku. Kvalitetni zaslađivači ne sadrže “štetne kemikalije” niti bilo što drugo što može uzrokovati zdravstvene probleme.

Usporedba s drugim zamjenama za šećer

Stevija se smatra prirodnim zaslađivačem, te je stoga zdravija od aspartama, acesulfama kalija, ciklamata. Vezano uz ove tvari, povremeno se objavljuju podaci o njihovoj potencijalnoj karcinogenosti. Kalifornijski zakon zabranjuje zaslađivanje hrane za djecu i trudnice. Ali što se tiče stevije, ne postoji takva zabrana.

Steviozid je “bolji” jer sigurno ne uzrokuje rak. Ljubitelji deserta kažu da se slatkoća stevije može voljeti samo na dijeti.

Usporedba zaslađivača stevije s fruktozom

Aspartam i ciklamat smatraju se sličnijima običnom šećeru. Ali u stvari, oni su preslatki, pića s njima ostavljaju okus u ustima i mogu uzrokovati pretilost, jer je osoba sklona "ugrabiti" taj okus. Potonje vrijedi za one koji nemaju kulturu ishrane i imaju ovisnost o hrani.

Stevija se može uspješno nadopuniti eritritolom i inulinom. Prvi dobro "produbljuje" okus stevije, drugi je čini više poput šećera. Usporediti "solo" hranu je teško, jer baš i ne podsjećaju na šećer.

Od prirodnih zaslađivača "medena trava" gubi samo na sukralozi. Dobiva se iz običnih molekula šećera promjenom formule. Sukraloza je slađa od običnog bijelog šećera, nije probavljiva, nema kalorija i ima bolji okus od stevije.

Stevia zaslađivač tijekom trudnoće

Američko udruženje opstetričara i ginekologa dopušta steviju tijekom trudnoće. Zamjena za šećer se ne smatra štetnom za majku i fetus i može se koristiti u svakom trenutku. Na internetu možete pronaći informacije da bi medonosnu travu trebalo isključiti tijekom prvog tromjesečja.

Domaći informativni izvori pišu da žena može nastaviti jesti zaslađivače ovog formata ako su prethodno bili dio njezine prehrane, a ne bi ih smjela uvoditi u prehranu ako su neuobičajeni. O pitanju korištenja zaslađivača treba razgovarati sa svojim ginekologom i endokrinologom ako je riječ o trudnici s dijabetesom.

Gdje kupiti i kako odabrati?

Stevija u raznim oblicima može se kupiti u ljekarnama, supermarketima zdrave hrane, u dijabetičkom dijelu redovitih trgovina. Osim toga, zaslađivač se još uvijek prodaje u trgovinama sportske prehrane.

Proizvodi sa stevijom najjeftinije se mogu naručiti tamo gdje se održavaju akcije i sniženja, ali možete kupiti iu supermarketima grada. Aplikacija Edadil pomaže pojednostavniti proces, gdje možete pronaći popuste na zaslađivače u supermarketima na pješačkoj udaljenosti.

Čaj sa biljkom stevije ili samo biljkom

Prednost ovog rješenja je njegovo organsko podrijetlo. Ako kupimo biljku Stevia, možemo s povjerenjem reći da imamo organski proizvod, bez ikakvih naznaka dostignuća kemijske industrije.

Ljubitelji vrlo zdrave prehrane često kažu da čak i ljekovite biljke mogu biti onečišćene pesticidima, pa morate potražiti oznaku "Organsko" na pakiranju. Ali u Rusiji su takve bilješke marketinški trik, do sada se nitko ne bavi certificiranjem čaja od stevije.

Čaj ima jedan minus - to je izvarak s jasnim biljnim okusom i blagom gorčinom. Ne nalikuje uobičajenim slasticama i pićima, a može ukloniti samo želju za šećerom kod onih koji su vrlo navikli na pravilnu prehranu.

Ali čaj ima diuretičko, koleretsko i protuupalno djelovanje. Totalne zdravstvene prednosti!

Sweet Drops Now Foods

Američka marka sportske prehrane proizvodi ukusni zaslađivač na bazi prirodne stevije i okusa poput organske vanilije. Kapi nisu gorke, mogu se dodati u čaj, kavu, svježi sir, peciva, kaše.

Aromatiziraju jela, a pomažu i bez vanilina, ribane čokolade i karamele. Vole ga svi, od dijabetičara i onih koji mršave, do sportaša koji šišaju. Kalorije ne sadrže, tijelo se ne apsorbira. Jedini nedostatak ovog zaslađivača je što se jela s njima moraju dobro promiješati kako ne bi pojeli sve kapi odjednom.

Zaslađivač Fitparad sa stevijom

To je prah koji izgleda kao šećer. Ima ih nekoliko vrsta, u nekima se dodaju sukraloza i eritritol, u drugima - ekstrakt šipka. Smatra se najboljim zaslađivačem u smislu slatkoće-sličnosti sa šećerom.

Skupo, u običnim supermarketima paket košta 400 rubalja u ugovoru. Istina, jedna žlica od 1 g sadrži konvencionalnu slatkoću koliko i žličica šećera, ali ljubitelji proizvoda skloni su jesti u velikim količinama.

To je izbor mnogih jer je jednostavan za korištenje. Možete ga uliti u pića, ili dodati u peciva, proizvod se otapa i ponaša se kao obični granulirani šećer. Osim ako se proizvođači još nisu dosjetili rafiniranog šećera.

Šećer u prahu s eritritolom i stevijom bez viška

Proizvođač se proslavio svojim beze za mršavljenje i dijabetičare, kao i kolačićima bez kalorija. No, temelj njegovih proizvoda je upravo ovaj čarobni puder. Ukusna, jer sadrži nekoliko vrsta okusa, i ima prikladnu teksturu za kuhanje.

Postoji i nekoliko vrsta steviozida bez aditiva i tableta stevije iz Leovite, ali znatno gube na okusu u odnosu na gore navedene uzorke.

Stevia proizvodi su zdrav izbor za održavanje ravnoteže glukoze u krvi i gubitak težine. One čine prehranu raznovrsnijom, a pozitivno utječu na zdravlje. Preporučuju se za dijetnu prehranu, pristupačne su i omogućuju uštedu, jer se troše znatno manje od šećera.

Među pristašama zdrave prehrane sve veću popularnost dobiva stevija - biljka čije se koristi i štete proučavaju već nekoliko godina.

Stevia je grm iz obitelji Astrov visok do 120 cm.Mali svijetlozeleni listovi nalaze se na ravnim stabljikama. Cvate bijelim ili ružičastim cvjetovima. Sjemenke smeđe, male.

Vegetacija (razdoblje od sjetve do berbe lišća) je 16-18 tjedana, tako da u malim količinama u Rusiji može rasti posvuda - na prozorskim daskama, balkonima, ljetnim kućicama na otvorenom i staklenicima. U Sibiru i na Uralu uzgaja se u staklenicima ili kod kuće.

U svom prirodnom okruženju, medonosna trava raste u suptropskom dijelu obale Krima. Povijesna staništa su Srednja i Južna Amerika.

Postoji 260 vrsta i sorti kulture. Samo jedan od njih se uzgaja i uzgaja na plantažama u industrijskim razmjerima kako bi se dobio prirodni zaslađivač iz lišća. Ovo je medena stevija.

Proizvodi iz biljke su niskokalorični, ne sadrže glukozu, stoga se preporučuju pacijentima s dijabetesom i osobama s prekomjernom tjelesnom težinom.

Slatkast je okus zbog prisutnosti glikozida, uglavnom steviozida. Ima oznaku E960 i dio je sigurnog dodatka. Također, sastav medonosne trave uključuje:

  • rebaudiozidi A, C, B;
  • dulkozid;
  • rubusozid;
  • vitamini A, E, K, C, P (rutin), PP (nikotinska kiselina), skupina B;
  • celuloza;
  • minerali - kalcij, kalij, fosfor, magnezij, selen, cink, silicij, željezo.

Glikemijski indeks stevije je nula jer biljka ne sadrži glukozu. Nutritivna vrijednost na 100 grama:

  • ugljikohidrati - 16 g;
  • proteini - 10 g;
  • masti - 1,5 g.

Kalorijski sadržaj svježeg lišća 18 kcal na 100 g.

Sirovine imaju neugodan miris i gorak okus, nakon obrade nalikuju slatkišima od sladića. Kada se doda vrućem čaju ili kavi, može se pojaviti gorčina.

Obrasci za puštanje zaslađivača

Stevia je dostupna u nekoliko vrsta, od kojih je svaka prikladna za korištenje u različitim situacijama:

  • u tabletama - ½ žlice. l. zamjenjuje 200 g šećera, a prstohvat tableta u prahu - 1 žlica. l., prikladno je dodati u pića;
  • ekstrakt suhog lišća je prah koji u velikim količinama isporučuju Japan i Kina, u količini na vrhu noža zamjenjuje 1 žličicu. šećer, možete staviti u bilo koje posuđe;
  • u jednokratnim vrećicama - kuhano umjesto čaja;
  • Tekuća zamjena za šećer je ekstrakt čije 2 kapi zamjenjuju 14 g šećera (to je 2 žličice).

Stevia šećer je zaslađivač u obliku praha ili tableta.

Pogledajte video za detaljan opis biljke:

Korisna svojstva stevije za tijelo

Steviju mogu koristiti i zdravi ljudi i oni s raznim bolestima. Prednosti medonosne trave:

  • gubi se višak kilograma;
  • opekline, rane, ogrebotine brže zacjeljuju;
  • krvni tlak se smanjuje;
  • manji rizik od karijesa i parodontalne bolesti;
  • imunološki sustav je ojačan;
  • poboljšava se stanje kose i noktiju;
  • žudnja za alkoholom i pušenjem slabi.

Tinkture stevije pomažu u borbi protiv prehlade i gripe, maske pomažu kod ekcema i dermatitisa, aktiviraju regeneraciju stanica, listovi pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi. Dopuštena doza dnevno - 30 mg / kg tjelesne težine.

Prednosti stevije za dijabetičare:

  1. Ne povećava razinu šećera u krvi. Preporučeni oblici za uzimanje su infuzija, tekući ekstrakt ili tablete.
  2. Ima baktericidna svojstva, potiče zacjeljivanje manjih rana, ogrebotina i pukotina na koži. Da biste to učinili, oštećena područja potrebno je navlažiti koncentriranom infuzijom bilja.

Proizvode se razne zamjene za šećer:

  1. Sukraloza je sintetička zamjena koja je 600 puta slađa od šećera. Smatra se jednom od najsigurnijih tvari. Maksimalna doza je 15 mg/kg tjelesne težine.
  2. Fruktoza je ugljikohidrat koji se nalazi u voću, medu i povrću. 1,5 puta slađi od šećera, ali manje kalorijski. Prerađuje se samo u jetri, stoga, kada zdrava osoba konzumira više od 45 g dnevno, dolazi do opterećenja organa. Neiskorišteni dio odmah odlazi u rezervu masti.
  3. Eritritol je šećer od dinje. Bez okusa i mirisa. Izgleda kao šećer, ali ne sadrži gotovo nikakve kalorije. Može se kombinirati sa stevijom – slabi njezin okus. Smatra se najboljom zamjenom za šećer.
  4. Ksilitol je prirodni zaslađivač od breze ili kukuruza. Dostupan u obliku pijeska.

U nedostatku bolesti i uz razumnu upotrebu, obični šećer će biti optimalan za naše tijelo. Mozak zna kako ga obraditi i za što ga koristiti.

Ako je potrebna zamjena, može se koristiti eritritol, ksilitol ili stevija. Sukraloza, iako se smatra sigurnom, sintetski je spoj.

Da biste vidjeli prijenos Elene Malysheve na temu korisnosti začina:

Medena trava tijekom trudnoće i dojenja

Korištenje stevije tijekom trudnoće nije kontraindicirano. Smanjenje rafiniranog šećera i njegova zamjena proizvodima od medene trave ublažava suha usta i stalnu glad. Biljka pomaže u snižavanju krvnog tlaka.

Posebnih znanstvenih i laboratorijskih studija o djelovanju stevije na organizam trudnice nije bilo. Ali autohtono stanovništvo Latinske Amerike biljku koristi stoljećima kao korisnu.

Korištenje stevije tijekom dojenja nema kontraindikacija, ako nema alergije na ovaj proizvod. Majčino mlijeko postaje slađe.

Možete li davati steviju djeci?

Nema podataka o opasnosti stevije za djetetov organizam. Postoje preporuke za uključivanje medene trave u dječju hranu za zamjenu šećera. Korisna svojstva stevije za djecu:

  • prevencija pretilosti;
  • prevencija karijesa, jer stevija jača zubnu caklinu;
  • zaslađivači na bazi stevije ne izazivaju ovisnost i ne izazivaju želju za jelom više slatkiša.

Pritom djetetu ne biste trebali stalno davati steviju. Trava je više indicirana za djecu s tendencijom prekomjerne tjelesne težine, dijabetes melitus, koji imaju nasljedne rizike za endokrine bolesti.

Kontraindikacije i šteta prirodnog zaslađivača

Moguće nuspojave uzimanja medene trave:

  1. Alergija na steviju. Očituje se čak iu blagom obliku u obliku osipa, crvenila, svrbeža, kontraindikacija je za daljnju primjenu, jer se može razviti u edem larinksa ili teški anafilaktički šok, koji zahtijeva reanimaciju. Tome su skloni ljudi s alergijama na kamilicu, krizantemu, ambroziju, neven.
  2. Problemi s probavom. Očituje se bolovima u želucu, mučninom, povraćanjem, nadimanjem, slabim apetitom.
  3. Drugi - vrtoglavica, utrnulost u tijelu, snižavanje krvnog tlaka.

Unatoč svim dobrobitima, uzimanje stevije može imati opasne posljedice. Dolazak na jezik, proizvoda koji je 300 puta slađi od šećera, uzrokuje oslobađanje inzulina – tvari za razgradnju glukoze. Ali glukoza se ne isporučuje, pa nakon 10 minuta razina šećera u krvi pada za 2 jedinice, što je opasno za razvoj hipoglikemijskog stanja, nesvjestice, kome.

Uz čestu upotrebu, mozak počinje shvaćati oslobađanje inzulina kao odgovor na slatki okus kao grešku, trošeći ogromne rezerve na to. Kao rezultat toga, kada se unosi redoviti šećer, on se ne razgrađuje i razvija se dijabetes melitus.

Korištenje stevije

Medna trava se koristi za izradu raznih biljnih pripravaka. Listovi stevije osnova su za pripremu infuzija, dekocija, ekstrakata i čajeva. Prije upotrebe se osuše, pažljivo melju u mlincu za kavu u prah. 1 sv. l. zgnječeno lišće zamjenjuje 100 grama šećera.

Stevia sirup je jednostavan za korištenje. Upute kako kuhati i čuvati kod kuće:

  1. U tavu ulijte 200 ml vode, stavite izrezane izdanke i listove. Kuhajte 40 minuta, poklopljeno.
  2. Naprezanje. Zatim ispariti na laganoj vatri do stanja sirupa – kada će tekućina cijediti iz žlice u tankom gustom mlazu, a kap će se prestati širiti i neće izgubiti oblik.
  3. Gotov proizvod ulijte u staklene posude, dobro zatvorite, čuvajte do 1,5 godine. Za to vrijeme stevija zadržava svoja korisna svojstva.

Ekstrakt je slađeg okusa, njegova priprema:

  1. 10 g mljevenih suhih listova stevije stavite u 100 ml tople vode.
  2. Inzistirati dan u hladu.
  3. Procijedite kroz gazu.

Umjesto vode možete koristiti votku. Ulijte u boce, čuvajte ne više od tjedan dana. 8 kapi zamijeniti 1 žličicu. Sahara.

U kuhanju

Za dodavanje u hranu, stevija se koristi u obliku:

  • ekstrakt;
  • mljeveno lišće;
  • steviozid;
  • infuzija.

Slatkiši s dodatkom stevije imaju puno niži sadržaj kalorija od običnih slatkiša. Zamjena šećera ekstraktom medonosne trave je u industrijskim razmjerima. Uz nju se proizvode čokolada i slatkiši, na primjer, robne marke ECO, Pobeda, TRAPA. Postoji i kondenzirano punomasno mlijeko, ali rijetko.

Kondenzirano mlijeko

Kako kuhati vlastito kondenzirano mlijeko sa stevijom:

  1. Pomiješajte 3 žlice. l. suhog mlijeka, 1 žlica. l. kukuruzni škrob, 2 žličice. stevije u prahu i 100 ml mlijeka. Umutiti mikserom.
  2. Masu izliti u kalup, dodati još 100 ml mlijeka. Kuhajte na parnoj kupelji 9 minuta, miješajući svake 3 minute.

Pekara

Prašak i ekstrakt stevije mogu se koristiti u pečenju umjesto šećera. Recepti sa stevijom:

  1. Narančasti kolačić. Pomiješajte 2 jaja, 2 žličice. suhi ekstrakt, 1 žličica. prašak za pecivo, 120 ml kefira, 200 g brašna, 75 g otopljenog maslaca, korica naranče. Probajte slatko, po potrebi dodajte još stevije. Stavite u kalupe, pecite 20-25 minuta na 180°C.
  2. Pita od višanja. Pomiješajte 150 g mljevenih zobenih pahuljica, 2 jaja, 200 ml jogurta, 20 g kakaa, 2 g steviozida. Pola tijesta izliti u kalup, na vrh staviti 200 g višanja, pa preostalo tijesto. Pecite 20-30 minuta na 180°C.

Prema videu, možete kuhati kolačiće:

Džem

Pekmez se može kuhati bez šećera, zamjenjuje se stevijom. Recepti za dijabetičare:

  1. Operite, ogulite, narežite 1 kg jabuka, stavite u lonac. Dodajte 1 žličicu. steviozid razrijeđen u 120 ml vode. Zakuhati, ohladiti. Ponovno prokuhati, rasporediti u staklenke.
  2. Operite 1,2 kg brusnica, ulijte u posudu. Dodajte 1 žlicu. l. sok od limuna, 2,5 žličice. steviozida, 150 ml vode i 50 gr. Kuhajte 10 minuta, ulijte u staklenke.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Zefir

Da biste napravili marshmallow sa stevijom, trebat će vam:

  • 300 g crnog ribizla ili maline;
  • 15 g želatine;
  • med trava u prahu - 3 žličice.

Kuhanje:

  1. Želatinu namočiti u 100 ml vode, samljeti bobice u pire, pomiješati sa prahom.
  2. Zakuhajte masu, u vruću smjesu dodajte želatinu, promiješajte.
  3. Ohladiti, mutiti mikserom 10-15 minuta.
  4. Podijelite u kalupe i stavite u hladnjak na 2 sata.

beze

Za pripremu beze (meringue) sa stevijom potrebno vam je:

  • 3 proteina;
  • 5 kapi limunovog soka;
  • 2 g steviodize.

Kuhanje:

  1. Bjelanjke istucite u suhu zdjelu u čvrst snijeg (5-7 minuta), dodajte sok i zaslađivač. Mutite još 2 minute.
  2. S rukavom, štrcaljkom ili vrećicom s odsječenim kutom, opsjedati na plehu. Stavite u pećnicu na 1-1,5 sati, postavite temperaturu na 100 ° C.

U medicini

Biljka se koristi kod dijabetesa tipa 2 kao zamjena za šećer, kako u obliku steviozida, tako iu lišću, infuziji, ekstraktu. Proizvod se stavlja u hranu, čime se postiže smanjenje ugljikohidrata u prehrani.

Pozitivan učinak je što se razina glukoze u krvi ne povećava, negativan učinak je što šećer može pasti, što je opasno za dijabetičare, stoga je važno pridržavati se doza i kombinirati medonosnu travu s upotrebom druge hrane.

Kod hipertenzije i koronarne bolesti srca, sljedeća se infuzija koristi za jačanje krvnih žila, smanjenje naslaga kolesterola i blago smanjenje tlaka:

  • 1 žličica sitno nasjeckanog lišća i 2 žlice. l. Motherwort bilje uliti 250 ml vode;
  • inzistirati 12 sati;
  • filtar;
  • uzimati 50 ml x 3 puta dnevno jedan sat prije jela.

Zbog prisutnosti kempferola, prirodnog flavonoida koji agresivno djeluje na stanice raka, stevija djeluje kao sredstvo za prevenciju raka. Uzimanje biljke ne jamči zaštitu od tumora, ali pomaže tijelu da spriječi njihov nastanak.

Korištenjem stevije oboljeli od raka uskraćuju tumoru ishranu u obliku glukoze. Prisutnost kaempferola ima pozitivan učinak na rezultate liječenja tradicionalnom medicinom.

Da biste vidjeli komentar dr. Kovalkova:

Za mršavljenje

Da biste smanjili težinu dijetom, morate smanjiti kalorijski sadržaj dolazne hrane, t.j. smanjiti ugljikohidrate. Dodavanje stevije umjesto šećera u obroke pomaže u rješavanju ovog problema:

  • staviti u čaj, druga pića;
  • ispeći pite;
  • napraviti majonezu, umake.

Čaj za mršavljenje

Kako napraviti čaj sa stevijom za mršavljenje:

  • 2 žlice. l. suho lišće uliti 300 ml kipuće vode;
  • inzistirati 30 minuta;
  • piti po 100 ml 3 puta dnevno pola sata prije jela.

Video dr. Kovalkov će nadopuniti temu:

Majoneza

Dijetalna majoneza:

  • umutiti potopnom miješalicom 150 ml sojinog mlijeka, ¼ žličice. stevija u prahu, sok od 1 limuna, prstohvat soli;
  • ulijte 350 ml biljnog ulja, nastavljajući miješati.

Kada koristite steviju umjesto šećera, morate se pridržavati točne doze.

Kako odabrati i pohraniti steviju

Steviju možete kupiti u obliku praha, tableta, vrećica čaja ili ekstrakta u trgovinama, ljekarnama i na internetu. Glavne marke:

  1. "Leovit" - 150 tableta u pakiranju, morate staviti 2 komada po šalicu, ali nisu svi kupci zadovoljni, tvrdeći da nema dovoljno slatkoće.
  2. "Extra" - 150 tableta, potrošnja - 2 komada po šalici, sadrži ekstrakte medene trave i cikorije, tako da će slatkoća biti manja od one čistog proizvoda.
  3. "NSP" - tekući ekstrakt, proizvođač preporučuje dodavanje 2 mjerice po šalici čaja ili kave, 116 obroka u 1 limenci.
  4. Sweetly Premium je visoko koncentrirani ekstrakt, 1 kap zamjenjuje grudicu šećera, svaka bočica sadrži 450 porcija.
  5. "Artemisia" - tablete koje su, prema recenzijama, gorke, slabo se otapaju i nisu prikladne za pečenje.
  6. "FitParad" - steviozid u prahu, težina u staklenki - 90 g, dnevno se konzumira 2-3 žličice. 2-3 puta.

Tekuće vrste su univerzalne u uporabi i čistije po sastavu, najisplativija kupnja je Sweetly Premium. Tablete su otprilike iste. Za pripremu čaja prikladne su filter vrećice.

Pri kupnji morate obratiti pažnju na sastav:

  • sadržaj rebaudiozida - što je više, to je proizvod slađi, ako je manji od 40%, onda će biti gorak;
  • prisutnost aroma i konzervansa.

Biljka ne podnosi mraz. Najbolja temperatura za uzgoj je + 25-28 ° C. Sakupljanje listova počinje 16-18 tjedana nakon sjetve.

Gledaj video

U potrazi za lijepom figurom, pažljivo pratimo prehranu, brojimo količinu kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata.

Kako ne biste naštetili svom zdravlju, važno je odabrati zdravu hranu za uravnoteženu prehranu.

Tijelo mora primati potrebne vitamine i minerale, a ne razvrstavati se s brojem dnevnih kalorija.

stevija - Ovo je prirodni zaslađivač, koji se proizvodi na bazi ekstrakta višegodišnje biljke.

Razmotrite prednosti i štete zamjene, kako ga koristiti, indikacije i moguće kontraindikacije.

Što je

stevija- Ovo je biljka, trava iz obitelji Aster.

Ima mnoga korisna svojstva zbog svog bogatog kemijskog sastava.

  • Široko se koristi za proizvodnju dodataka prehrani i nadomjestaka za šećer farmakologija, za deserte kuhanje.
  • Osim toga, moderno Lijek proučava korisna svojstva ove biljke. Prije tristotinjak godina koristio se kao lijek za iscjeljivanje rane, opekline, lezije kože, jer se vjerovalo da stevija ima svojstvo zacjeljivanja rana.
  • Njegov se ekstrakt naširoko koristi za liječenje grčeva, crijevne opstrukcije i drugih patologija gastrointestinalnog trakta.

Neki su narodi koristili steviju kao kontracepciju.

Prednosti, štete i upotreba biljke proučavaju se dugi niz godina. U isto vrijeme počela se uzgajati na farmama i od samonikle biljke stevija je postala kultivirana biljka.

Danas je to jedna od glavnih zamjena za šećer, koja se naširoko koristi u pravilnoj prehrani i dijetama.

Osim niskog kalorijskog sadržaja, proizvod pospješuje metabolizam i poboljšava rad probavnog sustava. To je jedan od brojnih čimbenika zbog kojih se nakuplja potkožna masnoća i dolazi do prekomjernog debljanja.

Kada stevija postane nezamjenjiv proizvod u prehrani, ne samo zbog manjka kalorija, već i zbog svojstava koja ima na organizam.

Prednosti i štete stevije

Glavna korisna kvaliteta stevije je potpuni nedostatak kalorija. Ujedno je puno slađeg okusa od šećera.

Zbog toga se biljka koristi kao dodatak desertima kako bi im dala slatki okus bez dodavanja kalorija.

Mnoge industrije se bave preradom stevije, pa ju je lako kupiti: u suhom ili tekućem obliku, u obliku tableta ili praha.



Da biste razumjeli korisna i štetna svojstva, morate proučiti kemijski sastav:

  • vitamini A, B, C, E normaliziraju metabolizam, jačaju krvne žile, ubrzavaju razgradnju masnih stanica, povećavaju zaštitne funkcije tijela.
  • minerali (bakar, fosfor, cink, željezo, kalij, mangan, krom)
  • kafeinska kiselina ima protuupalna svojstva i normalizira unutarstanični metabolizam;
  • mravlja kiselina nadražuje živčane završetke, pospješuje metabolizam i služi kao konzervans koji usporava procese propadanja i propadanja;
  • aminokiseline pospješuju apsorpciju proteina, povećavaju izdržljivost, smanjuju apetit (što je važno kod gubitka težine);
  • antioksidansi neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala i imaju pomlađujuća svojstva za cijelo tijelo;

Biljka ima uobičajeno ime med od stevije jer je 50 puta slađi od granuliranog šećera. Sadržaj kalorija ovisi o obliku oslobađanja ekstrakta stevije.

Prirodna trava ima 0 kcal, tablete - 250 kcal, sirup - 120 kcal na 100 gr.

Za zaslađivanje čaja dovoljne su 1-2 tablete (oko 2 grama). Sukladno tome, sadržaj kalorija je praktički smanjen na nulu.

Šteta stevije:


Treba napomenuti da ekstrakt biljke razrjeđuje krv stoga se ne smije koristiti nakon operacije zbog povećanog rizika od krvarenja.

Cijena

Zaslađivač u tabletama smatra se bioaktivnim dodatkom i može se kupiti u ljekarni, trgovini zdrave i dijetalne hrane.

Dostavu možete naručiti u online trgovini. Glavna stvar je koristiti provjerene resurse kako ne biste upali u trikove prevaranta.

Trošak ovisi o nekoliko čimbenika, na primjer, obliku izdavanja, volumenu, proizvođaču:


Osim toga, postoje web stranice tvrtki koje proizvode i prodaju dijetnu hranu, deserte i druge slatkiše koji imaju minimum kalorija.

Umjesto šećera za njihovu pripremu koristi se i ekstrakt stevije.

Kontraindikacije

Stevija, kao zamjena za šećer i vrijedna biljka, ima mnoga korisna svojstva i poboljšava rad cijelog organizma.

Ali u isto vrijeme, kao i svaki proizvod, ima nešto kontraindikacije .

Stevia se ne smije koristiti u sljedećim slučajevima:

  • hipotenzija (kronični oblik niskog krvnog tlaka);
  • poremećaj endokrinog sustava i hormonske razine;
  • alergija na kompozitne biljke i individualna netolerancija na komponente kemijskog sastava biljke.

Zamjenu je bolje dodati čaju ili kavi. Ne preporučuje se kombiniranje s mlijekom zbog povećanog rizika od razvoja bolesti probavnog sustava.

Ljudi koji pate dijabetes trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom prije uzimanja stevije. Povećava rizik od hipoglikemije.

Primjena tijekom trudnoće

Mnogi proizvođači bioaktivnih dodataka na bazi stevije pišu u uputama da je proizvod kontraindiciran tijekom trudnoće.

Češće nego ne, to se radi kako bi se oslobodio odgovornosti u slučaju nuspojava.

Ako rastavite kemijski sastav biljke, on ne sadrži nikakve tvari koje mogu naštetiti fetusu ili budućoj majci.

Dok nosi dijete, žena štiti svoje tijelo, mijenja prehranu, tako da beba u potpunosti dobiva samo najbolje tvari, vitamine i minerale.

S tim u vezi, trudnice odbijaju mnoge proizvode koji mogu biti štetni po zdravlje, a šećer nije iznimka.

Ako nema individualne netolerancije, alergije, dijabetesa ili hipotenzije, onda limenka koristite steviju u obliku tableta, štapića itd.

Neki liječnici, naprotiv, ne zabranjuju korištenje ove biljke u obliku suplemenata, već je preporučuju.

U prvom tromjesečju 80% trudnica doživljava toksikozu, a stevija sadrži aminokiseline, antioksidanse i vitamine koji pomažu u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Pomažu u regulaciji mučnine i vraćanju normalnosti.

Drugi aspekt je debljanje. Sve trudnice postaju bolje. To je zbog promjena u hormonskoj razini, prehrani, jer se mijenjaju preferencije okusa.

Stoga neki zamjenjuju slatkiše niskokaloričnim kolegama kako bi spasili svoju figuru.

Kako ne bi naštetili, važno je pravilno koristiti zaslađivač, ne prekoračiti dopuštenu dozu i slušati preporuke proizvođača. Ako tijekom uporabe počnu neželjene reakcije, potrebno je prestati uzimati i posavjetovati se s liječnikom.

    Stevija je jedinstveni prehrambeni proizvod biljnog podrijetla. Brojna korisna svojstva ove biljke posebno su tražena u tradicionalnoj medicini. A za sportaše i pobornike zdravog načina života, stevija je postala izvrsna zamjena za šećer.

    Stevija je izvrstan zaslađivač

    Stevia je biljka obitelji Astrov, koja je nisko rastući grm. Njegove stabljike dosežu visinu od 80 cm. U divljini se može naći u planinskim i ravnim polusušnim područjima. Raste uglavnom u Srednjoj i Južnoj Americi (Brazil). Steviju je prvi opisao švicarski botaničar Santiago Bertoni krajem 19. stoljeća. Ovu je biljku u Sovjetski Savez donio ruski znanstvenik Nikolaj Vavilov iz Latinske Amerike 1934. godine.

    Drugi naziv za steviju je medena trava. Ime je dobila po slatkom okusu lišća. Stevija je prirodni zaslađivač. Aktivno se koristi u prehrambenoj industriji. Danas je tražen u cijelom svijetu, proizvodi se u obliku praha, u obliku biljnog čaja ili ekstrakta. Zahvaljujući upotrebi ove biljke smanjuje se rizik od ozbiljnih kardiovaskularnih bolesti, poboljšava se aktivnost reproduktivnog sustava, jača imunološki sustav.

    Sastav i kalorije

    Listovi stevije sadrže veliku količinu minerala, vitamina, makronutrijenata i drugih korisnih tvari. Sastoji se od sljedećih komponenti:

    Naziv tvari Opis tvari
    steviozid (e 960)Glikozid intenzivnog slatkog okusa.
    Dulkozid
    RebaudiozidGlikozid koji je 30 puta slađi od šećera.
    SaponiniSkupina tvari koje su neophodne za razrjeđivanje krvi i čišćenje stijenki krvnih žila od kolesterola.
    Kompleks vitamina (A, B1, B2, C, E, P, PP)Kombinacija različitih skupina vitamina ima pozitivan učinak na tijelo, jača imunološki sustav.
    Esencijalna uljaPomaže u uklanjanju otpada i toksina iz tijela.
    Flavonoidi: kvercetin, apigenen, rutinOve prirodne tvari imaju antioksidativna i protuupalna svojstva, poboljšavaju elastičnost stijenki krvnih žila.
    Mikro i makro elementi: cink, kalcij, magnezij, kalij, fosfor i kromOni su neophodni za ljudsko tijelo, njihov nedostatak remeti rad unutarnjih organa.

    100 g biljke sadrži 18 kcal, 0 g proteina i 0 g masti. Jedna standardna tableta težine 0,25 g sadrži samo 0,7 kcal.

    Korisna svojstva i šteta

    Biljka ima niz korisnih svojstava za ljudsko tijelo, posebice ima baktericidni, protuupalni i imunomodulatorni učinak. Ova svojstva omogućuju da se biljka koristi za razne bolesti.

    Korištenje stevije preporučljivo je za sljedeće indikacije:

    • odstupanja od endokrinog sustava (osobito, pretilost i dijabetes);
    • hipertonična bolest;
    • degenerativno-distrofične bolesti (na primjer, osteokondroza kralježnice);
    • kronična arterijska bolest;
    • gljivične infekcije;
    • bolesti gastrointestinalnog trakta.

    Važno! Korištenje medonosne trave korisno je kao prevencija hiper- i hipoglikemijskih stanja.

    Bilo je mnogo glasina i nagađanja o opasnostima stevije. SZO je 2006. godine izjavio da je ekstrakt stevije bezopasan za ljudsko tijelo (izvor - https://ru.wikipedia.org/wiki/ Stevia). Brojne studije su potvrdile da su sve komponente biljke neotrovne.

    Je li stevija dobra za dijabetičare?

    Zbog visoke slatkoće glikozida, stevija se aktivno koristi u proizvodnji zaslađivača za dijabetičare. Snižava šećer u krvi. Brojne studije su potvrdile da uporaba ove biljke dovodi do smanjenja inzulinske rezistencije.

    Je li stevija dobra za mršavljenje i vježbanje?

    Medena trava se često koristi za mršavljenje. Za razliku od mnogih sintetičkih zaslađivača, ovaj prirodni proizvod ne šteti tijelu. Istodobno, stručnjaci primjećuju da biljka smanjuje apetit i otupljuje osjećaj gladi. Prema statistikama, zahvaljujući korištenju stevije možete izgubiti do 3 kg mjesečno (bez strogih dijeta). Kombinirate li medenu travu i sport, količina izgubljene težine bit će puno veća. Općenito, sadržaj kalorija u prehrani pri zamjeni šećera smanjuje se na 12-16%.

    Postoji nekoliko načina korištenja biljke za mršavljenje. Od njegovih listova kuha se čaj, a hrani se dodaje infuzija ili sirup od stevije. Za pripremu zaslađivača trebat će vam 300 ml prokuhane vode i 1 žlica zgnječenog lišća. Sirovine se ulijevaju u 200 ml vode i kuhaju 4-6 minuta. Dobiveni proizvod inzistira se 12 sati na tamnom mjestu, nakon čega se filtrira. U listove se doda 100 ml vode i infundira 6 sati, nakon čega se obje infuzije pomiješaju. Dobiveni proizvod može se dodati raznim pićima i hrani (na primjer, kompot ili salatu).

    Usporedba sa šećerom

    Kako se dobiva stevija?

    Trava se uzgaja u staklenicima ili kod kuće (u loncu). Istodobno, mora se prskati jednom svakih 14 dana. Kada veličina biljke prelazi 10 cm, sade se u zemlju. Nakon pojave malih bijelih cvjetova, počinju berbu. Sakupljeni listovi se namoče u prokuhanoj vodi, filtrira i osuši, čime se dobije kristalizirani ekstrakt. Slatki sastojci biljke naknadno se prerađuju u željeno stanje.

    Kako i koliko se pohranjuje?

    Rok trajanja stevije izravno ovisi o obliku u kojem je proizvedena (tekućina, prah ili tableta). Lijek se čuva na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti na sobnoj temperaturi (ne višoj od 25°C). Svaka marka koja proizvodi proizvod postavlja svoj vlastiti rok trajanja (detaljne informacije možete pronaći na pakiranju). U prosjeku, rok trajanja stevije je 24-36 mjeseci.

    Za dugotrajno skladištenje možete napraviti svoj prah od osušenih listova trave. Isperu se vodom, osuše na prirodan način, a zatim melju oklagijom do praha. Takav alat može se dugo čuvati u staklenom posuđu (od 3 do 5 godina). Uvarke pripremljene od listova treba potrošiti u roku od 24 sata, a tinkture se mogu čuvati u hladnjaku tjedan dana.

    Kontraindikacije - tko ne bi trebao koristiti?

    Korisna svojstva stevije za ljudsko zdravlje su doista neograničena, koriste se za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Brojna istraživanja znanstvenika potvrdila su da upotreba biljke u razumnim količinama nije sposobna naštetiti tijelu. Međutim, moguće su nuspojave koje su uzrokovane individualnom netolerancijom na komponente sadržane u biljci.

    Važno! Kako ne biste naštetili tijelu, promatrajte njegovu reakciju na korištenje biljke. Ako se pojave negativni simptomi, preporuča se prestati uzimati i potražiti pomoć od stručnjaka.

    Ne postoje apsolutne kontraindikacije za uzimanje lijeka, ali stručnjaci ne preporučuju korištenje stevije za trudnice i dojilje. U slučaju hipotenzije opasno je uzimati travu u velikim dozama, jer snižava krvni tlak. Bez savjetovanja s liječnikom, nepoželjno je koristiti lijek u prisutnosti ozbiljnih hormonalnih poremećaja, psihičkih poremećaja i problema s probavnim sustavom. Neki tekući oblici biljke sadrže malu količinu alkohola, a ljudi koji su na njega osjetljivi često imaju proljev i povraćanje. Za osobe sklone alergijskim reakcijama vrijedi koristiti steviju s oprezom.

Stevia Prirodna zamjena za šećer iz koje se dobiva tvar steviozid. Osim slatkog okusa, ima i puno tvari korisnih za ljudski organizam.

To je višegodišnja biljka koja doseže visinu od jednog metra. Stari Indijanci plemena Guarani dodavali su medno lišće ove biljke u napitke u antičko doba, a svijet je za postojanje stevije saznao tek početkom prošlog stoljeća.

Sastav biljke uključuje veliki broj korisnih elemenata u tragovima i prirodnih vitamina. Osim slatkih komponenti, stevija je bogata tvarima koje su vrlo vrijedne za tijelo, uključujući:

  • Esencijalna ulja;
  • Tanini;
  • Vitamini skupine E, B, D, C, P;
  • Željezo, bakar, kalij, fosfor, kalcij, cink;
  • Aminokiseline;
  • Selen, magnezij, silicij, kobalt, krom;

Uz tako bogat sastav i iznimnu slatkoću, 100 grama stevije sadrži samo 18 kalorija. To je manje od kupusa ili jagoda, najdijetnijih namirnica koje su poznate po niskom kalorijskom sadržaju.

Međutim, jedinstvena svojstva ove medonosne biljke tu ne završavaju - ima ogromnu količinu korisnih tvari koje imaju ljekoviti učinak na tijelo i pomažu u suočavanju s raznim bolestima.

Stevija - medena biljka

Tijekom rasta u listovima biljke nakuplja se jedinstvena tvar - stevizoid, što joj daje izvanrednu slatkoću. Ako probate list stevije u prirodnom obliku, osjetite laganu gorčinu. No, tijekom proizvodne obrade nestaje neugodan zaokus, a iz biljke se dobiva prirodni zaslađivač, nekoliko puta slađi od šećera.


Od velike je važnosti činjenica da stevija ne reagira u kontaktu s kiselim okolišem, ne taloži se tijekom bilo kakve toplinske obrade i ne fermentira. Takve izvrsne sposobnosti omogućile su korištenje ove slatke biljke ne samo kao zaslađivača, već i široku upotrebu u kuhanju, u proizvodnji žvakaćih guma, jogurta i drugih proizvoda.

Ako kupite bilo koji proizvod, a sadrži steviju, možete ga sigurno poslati u košaricu - bez sumnje je zdraviji i sigurniji od bilo kojeg sintetičkog zaslađivača. U borbi protiv prekomjerne težine i opasnih bolesti, mnogi su ljudi prešli na razne analoge šećera, ali s njima nije sve tako jednostavno. Većina ih ima neugodan okus, a neke su čak i zabranjene u slobodnoj prodaji, jer sadrže štetne tvari koje štetno utječu na mozak, srce i jetru.

Tu u pomoć priskače ova medonosna trava koja ima puno vrijednih tvari. Prednosti stevije za organizam su goleme – posebno su je zavoljeli Japanci, najpoznatiji pobornici zdrave prehrane. Dodaju ga ne samo slatkišima: stanovnici Zemlje izlazećeg sunca naučili su ga uključiti u slana jela kako bi neutralizirali neke agresivne i štetne tvari u svom sastavu.

Šteta

Stevija: šteta

Istraživanja su pokazala da uz racionalnu upotrebu stevije neće štetiti tijelu. Međutim, postoji niz nuspojava koje su više puta uočene kod osoba s individualnom netolerancijom na biljne komponente. Potrebno je pažljivo pratiti reakciju vašeg tijela kada koristite medonosnu travu i slijediti neka pravila, i to:

  • Steviju treba uvoditi u prehranu postupno, u malim obrocima;
  • Uz istovremenu primjenu mlijeka i ove slatke biljke može doći do proljeva;


  • Neki ljudi tijekom konzumacije stevije dožive alergijske reakcije, u tom slučaju je treba isključiti iz prehrane;
  • Budući da medena trava može sniziti šećer u krvi, preporučljivo ju je koristiti kod dijabetesa, no nekontrolirana upotreba stevije može biti štetna;
  • S oprezom, medena trava propisana je hipotenzivnim pacijentima: ova biljka ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka;
  • Stevija može biti štetna za tijelo ako osoba ima probavne probleme, hormonalne poremećaje, mentalne poremećaje ili bolesti krvi.

Kako ne biste naštetili svom tijelu, koristeći proizvode koji sadrže steviju, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom. Pogotovo ako imate neke kronične bolesti ili sklonost alergijskim reakcijama.

Korist

Stevija: prednosti

Ogromna korist ove medonosne biljke je da kada uđe u tijelo, ne puni ga praznim ugljikohidratima, kao što to čini šećer. Osim toga, osim slatkog okusa stevije, daje joj vrijedne tvari i elemente u tragovima koji su čovjeku potrebni za zdrav, normalan život.


Osim toga, stevija je i ljekovita biljka i blagotvorno djeluje na sve vitalne sustave organizma. Biljka je posebno korisna za dijabetičare i hipertoničare.

Redovitom upotrebom stevije poboljšava se metabolizam, usporava se proces starenja, nestaje višak kilograma. Ima diuretski učinak, tonizira i hrani tijelo.


Infuzije medene trave koriste se za uklanjanje kožnih osipa, iritacija, u liječenju gnojnih rana, ekcema, opeklina i postoperativnih šavova. Ova biljka ima pomlađujući učinak na kožu.

Stevija se također dodaje u kavu, čaj, kompote i koristi u konzerviranju.

Korištenje stevije

Medonosna trava našla je široku primjenu u prehrambenoj industriji. Stevizoid uključen u njegov sastav je tristo puta slađi od šećera, što proizvođačima lizalica, žvakaćih guma i konditorskih proizvoda omogućuje korištenje minimalne doze biljke, uz postizanje izvrsne slatkoće bez štete po zdravlje. Uzimajući samo nekoliko listova stevije srednje veličine - i šalica bilo kojeg pića postat će slatka.

Ekstrakt biljke koristi se u proizvodnji raznih gaziranih pića, uvodi se u sastav jogurta, pekarskih proizvoda, sladoleda i slastica. Stevija je sastojak zubnih pasta i vodica za ispiranje usta.


Medena trava uspješno se koristi u liječenju dijateze u djece. Dovoljno je dodati nekoliko njegovih listova u čaj ili piće, a alergijske manifestacije će se početi povlačiti.

Stevija se također koristi za prevenciju raka. Korisne komponente uključene u njegov sastav sprječavaju degeneraciju zdravih stanica u maligne, pridonoseći otpornosti tijela na ovu opasnu bolest.

Stevija se preporučuje kod bolesti štitnjače, bubrega, jetre. Blagotvorno djelovanje medonosne trave opaža se u liječenju osteoartritisa, artritisa. Stručnjaci savjetuju uvođenje u prehranu ako je propisan tijek liječenja s upotrebom nesteroidnih protuupalnih lijekova. Istodobni unos stevije pomoći će u izbjegavanju oštećenja sluznice i zaštiti probavne organe od negativnih učinaka ovih lijekova.

Stevija za mršavljenje

Budući da medena trava sadrži vrlo malo kalorija, vrlo je popularna među ljudima koji se bore s prekomjernom tjelesnom težinom. Prednosti stevije za mršavljenje leže u njezinoj sposobnosti da otupljuje osjećaj gladi. Također lagano smanjuje apetit, sprječavajući osobu da pojede veliki dio hrane. Za učinkovito mršavljenje preporuča se priprema ljetnih voćnih salata s dodatkom listova medene trave.


Jednostavna infuzija stevije uz redovitu upotrebu uklanja toksine iz tijela, poboljšava metabolizam, što pozitivno utječe na opću dobrobit i potiče brzo mršavljenje. Da biste pripremili prekrasan napitak, svježe lišće biljke prelijte kipućom vodom i držite u termosici 12 sati. Dobivena infuzija se primjenjuje 3-5 puta dnevno prije jela.

Stevia prirodni zaslađivač

Danas steviju možete kupiti u obliku biljnog čaja, koncentriranog sirupa, praha i tableta. Po želji, medonosna trava se može uzgajati i kod kuće, jer je u potpunosti prilagođena europskoj klimi. Stoga se danas ova južnoamerička biljka uspješno uzgaja u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju.

Stevija je dar prirode, prirodni zaslađivač koji nema kontraindikacije i stroga ograničenja u korištenju. Okusna svojstva i ljekovita svojstva biljke čuvaju se tijekom toplinske obrade, pa se preporuča koristiti u pripremi toplih napitaka i pečenju.

Nutricionisti su sigurni da su dobrobiti stevije za tijelo ogromne i predviđaju joj “veliku budućnost”. Ovo je nezamjenjiv pomoćnik za razne bolesti i izvrsno rješenje za one koji žele smršaviti. Stoga, dragi ljubitelji slastica: nema potrebe da se sada odričete slatkog života! Glavna stvar je vješto pretvoriti slatkoću iz neprijatelja u saveznika, a uz pomoć stevije to je sasvim moguće!