Дымовые 

Как в магазине выбрать спелый ананас и не ошибиться. Как выбрать лучший ананас: секреты выбора Каким должен быть ананас чтоб выбрать

Экзотические фрукты срываются недозрелые, чтобы в процессе транспортировки они не испортились. Но не все плоды успевают поспеть. Чтобы не купить зеленый фрукт, важно знать, как выбрать ананас. В спелых плодах содержится большое количество полезных веществ. Недоспелые или переспелые ананасы не только не вкусные, но и вредные.

При выборе необходимо ориентироваться на внешний вид плода, но размер и цвет не всегда имеют значение. Эти параметры могут отличаться в зависимости от сорта.

Чтобы выбрать сладкий ананас, необходимо проделать такие действия:

  • осмотреть визуально;
  • проверить на ощупь;
  • постучать по плоду;
  • покрутить ботву;
  • взвесить плод.

Важно оценить запах, цвет кожуры и состояние ботвы. Видимые повреждения должны отсутствовать.

На качество плода может влиять стоимость. Слишком низкая цена указывает на сомнительное качество. На стоимость влияет вид транспортировки плодов. Если ананасы доставляются самолетом, то цена их выше, но и срывают в таком случае фрукты спелыми.

Транспортировка на корабле более длительная, поэтому чтобы плод не испортился, его срывают недозрелым. Не факт, что в магазин его привезут уже спелым. Перед покупкой лучше уточнить, откуда фрукты и как их доставляли. Если такая информация будет предоставлена менеджером торгового центра.

Определение спелости ананаса при покупке

Выберите понравившийся вам фрукт, затем приступайте к его осмотру:

  1. Первым делом оцените внешний вид. Не должно быть повреждений, царапин и пятен. Цвет чешуек может быть зеленым, но это не признак того, что плод не доспел. Допускается окрас от зеленоватых до желтых оттенков. Важно, чтобы цвет был однородным, а чешуйки ровными.
  2. Осмотрите ботву. Она должна быть зеленой с подсохшими краями. У спелого ананаса легко выдергиваются листья. Есть еще один способ проверки – покрутить ботву, но осторожно. У сладкого и спелого плода она легко прокручивается вокруг своей оси.
  3. Придавите плод. Он должен быть мягким на ощупь, но вмятин оставаться не должно. Корка упругая.
  4. Похлопайте по фрукту, как при выборе арбуза. Должен исходить глухой звук – это признак спелости.
  5. Определите вес. Ананас должен быть тяжелым, в таком случае он сочный. Если же плод легкий, то он утратил влагу, а, следовательно, начал засыхать. От покупки следует отказаться.

Самые главные внешние признаки, что ананас вкусный

Необходимо ориентироваться по таким параметрам:

  • густая и зеленая ботва, которая легко отделяется от верхушки;
  • кожица однородного цвета, без признаков гниения;
  • плод немного мягкий, но корка упругая;
  • едва уловимый фруктовый аромат.

Если покупать половину ананаса, то стоит обратить внимание на цвет мякоти. Она должна быть ярко-желтой с оливковым отливом. Если из плода выделяется сок, то он однозначно сладкий и спелый. Мякоть должна быть в меру сладкая, немного с кислинкой.

Можно ли определить спелость и вкус по запаху фрукта?

Спелый ананас не только вкусный, но и обладает приятным ароматом. По запаху можно судить о степени зрелости плода. Аромат должен быть легким, слегка сладковатым. Слишком насыщенный запах свидетельствует о том, что плод переспел.

Фруктовый плод, который вообще не пахнет, покупать не стоит. Он зеленый.

Испорченные ананасы, какие не стоит покупать?

Нужно отказаться от покупки в таких случаях:

  • неприятный запах;
  • бледная мякоть;
  • неоднородный окрас кожуры;
  • желтые и засохшие листья;
  • коричневые пятна, участки гниения или плесени на кожуре;
  • плод мягкий на ощупь, при надавливании остаются вмятины;
  • при постукивании слышен пустой звук.

Ни в коем случае нельзя покупать ананас не глядя. Этот экзотический плод привозят издалека, поэтому вероятность, что он будет зеленым или гнилым очень высока. Решение о покупке принимайте только после тщательного осмотра фрукта и проверки по всем характеристикам.

Правила хранения и чистки ананаса

Даже спелый и сочный плод может утратить свой превосходный вкус и аромат, если не придерживаться правил хранения. Как хранить ананас? Оптимальная температура – 7-10˚ С. Его можно хранить при комнатной температуре, но только не в холодильнике. При температурных показателях ниже 7˚ С теряются вкусовые качества фрукта. Он становится водянистым, не так приятно пахнет.

Примечание. Даже если вы приобрели немного зеленый ананас, при комнатной температуре он дозреет, станет мягче и слаще.

При температуре 15-25˚ С ананас быстро завянет и испортится. Его нельзя хранить больше 2 дней. Если в помещении и на улице слишком жарко, то стоит положить плод в холодильник в отсек для фруктов и овощей, предварительно завернув в бумагу.

Сколько хранить плод? Желательно съесть ананас в течение 12 дней. С каждым днем он становится все спелее, поэтому может испортиться вкус. Если во время хранения на корке появились коричневые пятна, то фрукт не пригодный к употреблению.

Очищенный или разрезанный ананас хранится только в холодильнике, не больше 3 дней. Чтобы не ухудшился вкус, плод нужно завернуть в пищевую пленку. Ананасы впитывают запахи с холодильника, поэтому рядом не должны храниться испорченные фрукты или овощи. Экзотический фрукт нужно хранить отдельно.

Важно не только уметь выбрать и хранить ананас, но и очистить его от кожуры. Существует 2 способа чистки.

Наиболее популярный:

  • Обрежьте концы плода, затем очистите фрукт от кожуры. Срезайте кожицу тонким слоем, поскольку самая сладкая и сочная мякоть находится возле нее.
  • Удалите глазки.
  • Разрежьте плод пополам, а затем каждую часть наполовину.
  • Вырежьте сердцевину. Она не пригодна к употреблению.
  • Мякоть можно нарезать любым способом по желанию.

Перед разделкой ананас нужно помыть. Для чистки использовать острый нож.

Выбирая в магазине какой-нибудь фрукт, многие с наслаждением представляют, как будут его есть, какой у него будет вкус и запах… Но какое разочарование ждет тех, кто купил неспелый фрукт! Бананы, конечно, без труда дозреют на окошке, но купленный неспелый ананас – пустая трата денег, потому что сорванные ананасы уже не дозревают. Поэтому, планируя купить ананас, не поленитесь узнать, как по внешним признакам выбрать спелый и вкусный фрукт, чтобы не попасть впросак. В статье мы рассмотрим основные индикаторы спелости ананаса и опасные признаки, говорящие о несвежем или гнилом ананасе.

Для начала оцените запах ананаса. Если плод источает сладковатый аромат – это указывает на то, что он созрел. Фрукт без запаха наверняка неспелый. Однако слишком сильный аромат укажет на то, что плод гниет или вскоре начнет гнить. Кроме того, воздержитесь от покупки ананасов с ферментированным или искусственным запахом. Фрукт должен пахнуть приятно, мягко и сладковато. Вторым шагом станет зрительное определение спелости ананаса. Дело в том, что большинство сортов имеют желтоватый цвет при достижении нужной спелости, поэтому их отличить легко. Однако не все зелёные ананасы – неспелые, некоторые виды не желтеют вовсе. Если трудно определить спелость по цвету, ориентируйтесь на свежий вид фрукта: он не должен быть вялым, морщинистым, надтреснутым или, наоборот, слишком мелким и куцым. Конечно, не поленитесь тщательно осмотреть плод на признаки гнили – вы можете не заметить образование плесени или размягчение плода.


Листва тоже хороший индикатор спелости. Может быть, даже лучший индикатор, чем кожура. Листья спелого ананаса здоровые, зелёные и выглядят свежо. Естественно, желтеющие листья – не лучший признак для ананаса. Такой фрукт вряд ли порадует вас хорошими вкусовыми качествами. Незрелые ананасы может выдать жёсткая и явно молодая листва, которую нельзя без труда отщипнуть. Однако легко отрываемые с верхушки листья – признак скрытой гнили.


Теперь обратите внимание на форму, вес плода, структуру кожуры и её упругость. Хороший ананас будет обладать нетвердой, но упругой, пружинящей кожурой. Проминающаяся и слишком мягкая кожура, которая не держит форму – веская причина оставить такой фрукт на прилавке. Рельеф кожуры здорового фрукта должен быть ярко выражен, а черные глазки в серединке каждого щитка – хороший индикатор зрелого ананаса. Важно обращать внимание не только на размер, но и на вес ананаса, поскольку эти параметры не имеют прямой зависимости друг от друга. По весу легко определить сочность выбранного ананаса. Возьмите два приглянувшихся вам плода одинакового размера: тот, что тяжелее – более сочный. Сохранить свежесть плода поможет правильное хранение. Почистив ананас, не спешите разрезать его, если не собираетесь съесть прямо сейчас. Чем крупнее куски – тем дольше ананас может сохраниться в холодильнике. Можно не разрезать его вообще или разделить на четыре части, тогда плод сохранится на неделю-две. Можно сделать себе приятный сюрприз на зиму – порежьте фрукт на более-менее крупные куски и заморозьте. Такой способ позволяет сохранить ананас на полгода, а большой размер кусков не даст ему потерять свои ароматические свойства.

Перед тем, как выбрать, изучите этикетку и обратите внимание на производителя, так как часто именно он может гарантировать качество поставляемого товара. Лучшими ананасами торгуют такие мировые лидеры,

Вкусный сочный фрукт ана нас на нашем столе – это уже давно не экзотика. Купить ананас можно в каждом супермаркете, вот только не всегда получается правильно выбрать спелый сочный и сладкий плод, поэтому многие предпочитают вместо свежего фрукта брать консервированный. Но разве может сравниться полуфабрикат с вкусным и ароматным свежим фруктом?! Мы предлагаем вашему вниманию интересную познавательную инструкцию по выбору ананаса, тем более что этот фрукт считается одним из самых полезных для похудения, извечной проблемы нашего времени. Если вы все еще сомневаетесь, так ли вкусен свежий ананас, как консервированный, предлагаем вашему вниманию советы, как правильно выбрать ананас.

Как выбрать спелый ананас

Вопреки расхожему мнению о том, что ананасы растут на деревьях, на самом деле плантации с этими фруктами выглядят так, как обычное поле капусты – ведь точно так же растет этот экзотический фрукт. Основными мировыми импортерами ананасов являются Парагвай, Таиланд, США, Южная Америка и Филиппины, поэтому при выборе фрукта можно с этикетки узнать, как долго и откуда прибыл фрукт к нашим берегам. Очевидно, что ананасы к нам приезжают зелеными, так как их срывают в незрелом виде и везут к нам по морю, так как это самый дешевый способ транспортировки фруктов.

Лучше, если ананасы были сорваны спелыми и были привезены воздушным транспортом, однако стоимость таких фруктов на порядок выше, чем стоимость сорванных зелеными плодов. Именно поэтому часто два одинаковых внешне ананаса одного и того же производителя могут иметь разную стоимость. Правильней выбрать более дорогой фрукт, так как есть гарантия того, что вы получите спелый сочный ананас без химической обработки, с нежной ароматной мякотью.

Перед тем, как выбрать, изучите этикетку и обратите внимание на производителя, так как часто именно он может гарантировать качество поставляемого товара. Лучшими ананасами торгуют такие мировые лидеры, как Dole, United Fruit и Chiquita. Такие поставщики на каждую единицу товара прикрепляют фирменную этикетку с указанием места и времени сбора, а также срок годности, так как солидные компании всегда гарантируют качество и отвечают за него. В тоже время, если на полке магазина есть экземпляры ноунейм, без каких-либо опознавательных знаков, выбрать такой, все равно, что выбрать кота в мешке.

Перед тем, как окончательно выбрать ананас, важно со всех сторон осмотреть его, чтобы на нем не имелось вмятин, так как бактерии с почвы могли легко попасть внутрь плода и это может навредить вашему здоровью. Выбрать такой плод будет не совсем правильно.

Если ананас имеет слегка зеленоватый вид, то это говорит о том, что его сорвали зеленым и созревать он будет еще несколько дней, поэтому можно выбрать такой фрукт, если есть его вы будете не в этот день, через 3-4 дня при комнатной температуре он поспеет и будет вкусным и ароматным.

Легонько хлопните по ананасу ладонью так, чтобы услышать глухой звук – это говорит о том, что внутри плод сочный – а чем более сочный ананас, тем спелее его мякоть, у зеленых плодов она более сухая и менее сочная.

Чтобы выбрать самый спелый и сочный ананас, легонько подергайте за листик ботвы. Если верхние листочки легко проворачиваются на 360 градусов, то он полностью спелый и готов к употреблению.

Корка должна быть упругой, но не твердой и иметь ровный золотистый цвет, а при надавливании слегка пружинить, что говорит о том, что ананас сорвали уже на стадии спелости.

Интересно, что аромат ананаса часто может служить признаком его спелости и готовности отправиться к вам на стол. Если у выбранного вами ананаса слишком сладкий и тяжелый запах, это говорит о его перезрелости, которая в плоде уже перешла в стадию брожения. Незрелый ананас будет иметь легкий аромат травы – такой плод будет несладким и несочным.Так что прежде, чем выбрать ананас, просто понюхайте его.

При покупке плода особое внимание стоит уделить цвету и состоянию кожуры ананаса. У спелого фрукта оболочка мягкая при нажатии, но упругая (на поверхности ананаса не должно оставаться вмятин). При этом цвет кожуры - не показатель спелости. У зрелого фрукта может быть как зеленая с желтыми вкраплениями, так и коричневая оболочка. Избегать следует нехарактерных темных пятен. Их появление - верный признак того, что фрукт уже переспел.

Проверить зрелость ананаса можно, взглянув на его нижнюю часть. У плода есть основание, которое при осмотре должно оказаться полностью сухим, без зеленых отростков.

Тщательному осмотру стоит подвергнуть и ботву. Предпочтение лучше отдать фрукту с густой зеленой ботвой (при этом кончики листьев могут быть уже сухими). У спелого ананаса лист можно легко выдернуть из плода - для этого достаточно приложить минимальные усилия. При этом остальные побеги должны остаться на месте. Чтобы убедиться в качестве фрукта, следует легко прокрутить его верхушку в сторону, назад и вперед. Если листья двигаются, значит, ананас уже поспел.

Легкий и приятный аромат, источаемый еще неочищенным ананасом, - следующий признак его зрелости. При этом у «зеленого» ананаса почти нет аромата, а резкий запах, наоборот, вестник того, что фрукт перележал. Окончательно убедиться в качестве плода можно, похлопав по нему ладошкой. Глухой звук характерен для спелых фруктов, а «пустой» говорит о том, что ананас, вероятнее всего, уже пересох.

Риски при покупке ананаса

Приобретая экзотический фрукт, важно сразу проверить, спелый ли он. Для ананасов не характерен процесс дозревания. В тепле магазина или квартиры фрукт действительно станет мягче, но вкуснее и, уж тем более, полезнее он не будет. Именно поэтому важно выбрать ананас не просто с мягкой и податливой, но и упругой коркой, на которой не будет оставаться следов от нажатия пальцем.

При покупке лакомства предпочтение лучше отдавать плодам небольшого размера. Даже если их сорвали недозревшими, они смогли впитать больше полезных веществ и стать слаще, чем большие ананасы.

Низкая цена ананаса говорит о том, что его привезли, скорее всего, морским транспортом. Такой способ перевозки отнимает много времени, а значит, плод точно сорван зеленым. Спелые ананасы сохраняют свежесть при доставке самолетом. Стоимость такой транспортировки непременно отобразится в стоимости.

Желая выбрать сладкий спелый ананас, необходимо тщательно изучить его внешний вид. Приятный аромат, чистая кожура, густая ботва и отсутствие пятен и вмятин свидетельствуют о соответствующем качестве экзотического плода.