घर पर बीज से खिड़की पर धनिया उगाना: रोपण, देखभाल, फोटो। धनिया: बीज से उगाना और पौधे की देखभाल धनिया को बीज से उगाना, कब बोना चाहिए

सीलेंट्रो देखभाल में आसान फसल है जिसे रोपण के समय विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी लगभग सभी किस्में खुले मैदान में बहुत अच्छी लगती हैं। लेकिन कई धनिया प्रेमी इसे घर पर भी उगाते हैं। पौधे के हरे भाग और बीज दोनों खाने योग्य होते हैं। और फसल प्राप्त करते समय इनमें से कौन सा बेहतर है, इसके आधार पर, आपको फसल उगाते समय कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

यह फसल वार्षिक है. जब इसे इसके हरे रंग के लिए उगाया जाता है तो इसे सीलेंट्रो कहा जाता है। यदि बीज के लिए उगाया जाए तो दूसरा नाम प्रयोग किया जाता है - धनिया। बहुत से लोग यह नहीं जानते कि धनिया और धनिया एक ही पौधे हैं।

सुंदर ओपनवर्क पत्तियों (पत्तियों के समान) वाला यह जड़ी-बूटी वाला पौधा बगीचे और घर दोनों में खुले मैदान में बहुत आकर्षक लगता है, जैसा कि संबंधित तस्वीरों को देखने पर देखा जा सकता है। सीलेंट्रो में तीखा मसालेदार स्वाद और बहुत ही असामान्य सुगंध होती है जो बहुत से लोगों को पसंद नहीं आती है। लेकिन नियमित उपयोग से पौधे जल्दी ही मूल गंध के अभ्यस्त हो जाते हैं।

सीताफल की पत्तियाँ और बीज

यह संस्कृति विकास में सरल है और इसे रोपण या देखभाल के लिए बहुत अधिक ध्यान या किसी विशेष स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। इसका प्रसार स्व-बुवाई द्वारा भी हो सकता है, जब पके बीजों के साथ कुछ पौधे पतझड़ में छोड़ दिए जाते थे। इस फसल की कई किस्में हैं. वे सभी दिखने में बिल्कुल एक जैसे हैं। विभिन्न किस्मों की तस्वीरें देखकर इसे सत्यापित करना आसान है।

इस पर निर्भर करते हुए कि फसल साग पैदा करने के लिए उगाई गई है या बीज के लिए, पकने के समय को ध्यान में रखते हुए सबसे उपयुक्त किस्म का चयन किया जाता है। प्रारंभिक, मध्य-मौसम और देर से आने वाली किस्में हैं। और खुले मैदान में उगाने के लिए बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय में निम्नलिखित शामिल हैं:

• बाज़ार का राजा - जल्दी, रसदार साग की एक बड़ी मात्रा के साथ;
• एम्बर - घनी पत्तीदार, नाजुक हरियाली और सुगंधित बीज के साथ;
• अलेक्सेवस्की - मध्यम पकने और देर से फूल आने, कम तापमान के लिए प्रतिरोधी;
• बोरोडिनो - मध्य मौसम, साग का स्वाद हल्का होता है, पौधा लंबा लेकिन कॉम्पैक्ट होता है;
• शुक्र - सलाद किस्मों को अधिक संदर्भित करता है;
• टैगा देर से पकने वाला, फूल आने के प्रति प्रतिरोधी, घनी पत्ती वाला होता है।

एक पौधा लगाना

उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, सीताफल के रोपण के लिए अच्छी रोशनी वाली या थोड़ी छायादार जगहें चुनें। पेड़ों की छाया में पौधों का विकास अच्छे से नहीं हो पाएगा। वे प्रकाश तक पहुँचने लगेंगे और कमज़ोर हो जायेंगे। यह भूजल के करीब हुए बिना समतल या ऊंचे क्षेत्रों में बेहतर बढ़ता है, जिसे बगीचे में वसंत ऋतु में फसल बोने की योजना बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

ध्यान! निचले स्थानों पर जहां पानी का ठहराव संभव है, वहां सीताफल लगाना अवांछनीय है, क्योंकि अधिक नमी से पौधे पकने से पहले ही मर सकते हैं।

फसल बोने के लिए मिट्टी हल्की, भुरभुरी और उपजाऊ होनी चाहिए। तटस्थ मिट्टी बेहतर होती है। पतझड़ में धनिया उगाने के लिए नियोजित बिस्तर पर उर्वरक लगाना बेहतर होता है। और रोपण से तुरंत पहले, क्षेत्र को निषेचित भी किया जाता है, और इसे अच्छी तरह से खोदा और सिक्त भी किया जाता है। पौधों को सूखे बीजों के साथ खुले मैदान में लगभग 1.5 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। यह अप्रैल के मध्य के आसपास किया जाता है, जब मिट्टी पूरी तरह से पिघल जाती है और पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है।

सीताफल के अंकुर

बुआई विभिन्न योजनाओं के अनुसार की जा सकती है:

• पंक्तियों में - पौधों की देखभाल की सुविधा के लिए, पंक्तियों के बीच कम से कम 15 सेमी की दूरी बनाए रखना आवश्यक है;
• छिद्रों में - प्रत्येक में 2-3 बीज लगाएं और उनके बीच 10-15 सेमी की दूरी रखें;
• बिखरा हुआ - इस विधि का उपयोग करके, बीज बगीचे के बिस्तर के चारों ओर यादृच्छिक क्रम में बिखरे हुए हैं, लेकिन अत्यधिक गाढ़ेपन के बिना।

आप पूरे मौसम में खुले मैदान में सीताफल की बुआई कर सकते हैं, जो कि कई माली अपने घरों और बगीचे के भूखंडों में करते हैं। यह दृष्टिकोण आपको ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले सभी गर्मियों और शरद ऋतु में खुद को ताजा सुगंधित जड़ी-बूटियाँ प्रदान करने की अनुमति देता है।

सलाह। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सीताफल का हरा द्रव्यमान अच्छी तरह से बढ़े और बहुत जल्दी न खिले, आपको फसल को बहुत सघन रूप से बोने से बचना चाहिए। इससे माली के लिए बाद में इसकी देखभाल करना आसान हो जाएगा।

खेती की देखभाल

सीलेंट्रो को उगाना आसान है और देखभाल करते समय किसी विशेष हेरफेर की आवश्यकता नहीं होती है। यह होते हैं:

• खरपतवार हटाना;
• रोपाई के आसपास की मिट्टी को ढीला करना;
• नियमित रूप से पानी देना;
• पतला करना (यदि आवश्यक हो)।

उर्वरकों को केवल पतझड़ या वसंत ऋतु में फसल बोने से ठीक पहले लगाना चाहिए। आगे की देखभाल में, निषेचन की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आपको पौधों को पानी देने पर विशेष रूप से ध्यान देने की जरूरत है। उन्हें अपनी सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक पर्याप्त नमी मिलनी चाहिए। धनिया को कम मात्रा में पानी देने से साग की गुणवत्ता में गिरावट आती है। यह शुष्क एवं कठोर हो जाता है। नमी बनाए रखने के लिए मल्चिंग की जा सकती है। लेकिन पानी की अधिकता भी संस्कृति पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसके अलावा, आपको बीजों के पकने की अवधि के दौरान धनिये को कम बार पानी देने की आवश्यकता होती है, जिसका उपयोग बाद में भोजन या पौधों के प्रसार के लिए किया जाएगा।

साग खिलाने की जरूरत नहीं है

धनिया (धनिया) की खाद एवं खिलाना

संस्कृति धरण-समृद्ध मिट्टी को प्राथमिकता देती है। लेकिन धनिया की वृद्धि के दौरान खाद डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह हरियाली में कुछ ऐसे पदार्थों के संचय में योगदान देता है जो मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं। या ह्यूमस को फसल बोने के लिए क्यारियां तैयार करने के चरण में तुरंत जमीन में मिलाया जाना चाहिए। लकड़ी की राख मिलाने से भी पौधों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आप ऐसे उर्वरक भी डाल सकते हैं जिनमें फॉस्फोरस या पोटेशियम होता है।

पौधे का प्रसार

इस फसल का प्रचार-प्रसार बीजों द्वारा किया जाता है। वे पूरी तरह से पके होने चाहिए. यह फल के रंग से निर्धारित होता है। जब वे भूरे हो जाएं, आसानी से हाथ से पौधे से हटा दिए जाएं, या गिरने लगें, तो बीज पक गए हैं और एकत्र करने के लिए तैयार हैं। धनिया का प्रजनन स्वयं-बुवाई के परिणामस्वरूप भी हो सकता है, जब संग्रह के दौरान कुछ बीज छूट जाते हैं और फिर जमीन पर गिर जाते हैं। बर्फ के नीचे काफी सुरक्षित रूप से शीतकाल गुजारने के बाद, वे आमतौर पर वसंत ऋतु में काफी सौहार्दपूर्ण ढंग से उभर आते हैं।

इस पौधे में कौन से रोग और कीट लगते हैं?

पौधे ख़स्ता फफूंदी और रामुलेरिया जैसी बीमारियों से प्रभावित हो सकते हैं। इस फसल पर हमला करने वाले कीटों में धनिया के बीज खाने वाले, खटमल (विभिन्न प्रकार के), छतरी वाले पतंगे, साथ ही शीतकालीन कटवर्म, जो पौधे के तने को कुतर देते हैं, और वायरवर्म, जो जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं, शामिल हैं।

अन्य पौधों के साथ सीलेंट्रो (धनिया) का संयोजन

संस्कृति लगभग किसी भी पौधे के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इसे अन्य जड़ी-बूटियों, उदाहरण के लिए, या जीरा के बीज के साथ मिलाकर लगाना विशेष रूप से अच्छा है। केवल सौंफ पर ही इस पौधे के साथ संयोजन का बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। धनिया उसे उदास कर देती है। धनिया के सर्वोत्तम पूर्ववर्तियों को बारहमासी घास, शीतकालीन फसलें और कतार वाली फसलें कहा जा सकता है।

बढ़ती परिस्थितियों की दृष्टि से धनिया (धनिया) एक अनोखी फसल है। इसे अपने भूखंड पर बोकर, आप न केवल पूरे गर्म मौसम में मसालेदार स्वाद के साथ ताजी जड़ी-बूटियाँ प्रदान कर सकते हैं, बल्कि बाद में बेकिंग और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए सुगंधित बीज भी तैयार कर सकते हैं।

• उर्वरक, उर्वरक;
• थर्मामीटर;
• रोशनी के लिए लैंप;
• पॉलीथीन फिल्म. "

तरीकों के पक्ष और विपक्ष:

मिट्टी की संरचना संबंधी आवश्यकताएँ

• हरियाली बहुत अधिक तापमान और शुष्क हवा पर भी खराब प्रतिक्रिया करेगी।

  खिड़की पर धनिया कैसे उगाएं और इससे अधिकतम स्वास्थ्य लाभ कैसे प्राप्त करें

  सामान्य कमरे का तापमान और आर्द्रता और कोई ड्राफ्ट नहीं सबसे उपयुक्त हैं।

रोपण और कटाई की तारीखें

ज्वलंत प्रश्नों के उत्तर

प्रश्न क्रमांक 1.

प्रश्न संख्या 2.

प्रश्न क्रमांक 3.

प्रश्न क्रमांक 4.

प्रश्न संख्या 5.

• मैं इसे पानी से अच्छी तरह गीला करता हूं और 5 सेमी की दूरी पर खांचे बनाता हूं, जहां मैं तैयार बीज रखता हूं।

  मैं ऊपर से मिट्टी छिड़कता हूं और सावधानी से फिर से पानी देता हूं।

सामान्य गलतियों से कैसे बचें

गलती #1.

गलती #2.

गलती #3.

सीलेंट्रो - खेती

सीलेंट्रो या धनिया एक शाकाहारी वार्षिक पौधा है जिसमें एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद और कई लाभकारी गुण होते हैं। यह सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है. काकेशस और पूर्वी भूमध्य सागर को धनिया की मातृभूमि माना जाता है। खाना पकाने में जड़ी-बूटी और मसाले दोनों के रूप में उपयोग किया जाता है।

खिड़की पर धनिया उगाना

सीताफल का तना सीधा, लगभग 1 मीटर ऊँचा होता है, जो हल्के गुलाबी रंग के छोटे फूलों की छतरी में समाप्त होता है। फिर वे हल्के भूरे रंग के दो बीज वाले, गोलाकार फलों में बदल जाते हैं।

सीलेंट्रो: खेती और देखभाल

सीलेंट्रो एक अपेक्षाकृत ठंड-प्रतिरोधी पौधा है, -5 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करता है, और दक्षिणी क्षेत्रों में यह सर्दियों में जा सकता है और जल्दी हरियाली पैदा कर सकता है। इसे शुरुआती वसंत में सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है।

1. मिट्टी. धनिया को मध्यम क्षारीय दोमट और रेतीली दोमट मिट्टी में लगाना बेहतर होता है, जिसमें अच्छी नमी हो।
2. देखभाल. धनिया की देखभाल की प्रक्रिया सरल है। इसमें निराई-गुड़ाई करना, मिट्टी को ढीला करना और सप्ताह में एक बार समय पर प्रचुर मात्रा में पानी देना शामिल है। यदि गर्मियों में अक्सर बारिश होती है, तो आपको पानी देने की ज़रूरत नहीं है। धनिया की सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, निषेचन नहीं किया जाता है।
3. पानी. धनिया को पानी देने की व्यवस्था उसकी वृद्धि और विकास पर निर्भर करती है। सबसे पहले, जब पौधे छोटे होते हैं, तो उन्हें सप्ताह में 2 बार, 3-5 लीटर प्रति 1 मी2 पानी देने की आवश्यकता होती है। पत्तियों की वृद्धि की अवधि के दौरान, पानी बढ़ाएँ - 5-8 लीटर प्रति 1 मी2। और जब छतरियां और फल पहले से ही बन जाएं, तो पानी देना कम कर दें, इसे 2-3 लीटर प्रति 1 मी2 तक कम कर दें। बुआई करते समय मिट्टी को बहुत अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए, तभी सीताफल अच्छी फसल देगा।
4. शीर्ष पेहनावा. पत्ते काटने के तुरंत बाद धनिया खिलाएं। नाइट्रोजन और फास्फोरस उर्वरकों के उपयोग पर अच्छी प्रतिक्रिया करता है।

धनिया की बुआई कैसे करें?

1. धनिया बोने से पहले, आपको प्रति 1 मी2 क्यारी में 3 किलोग्राम उर्वरक (ह्यूमस या पीट) डालना चाहिए।
2. क्यारी को 15-18 सेमी तक खोदें, समतल करें, पानी दें और 2-3 घंटे बाद बुआई करें।
3. बुआई से पहले सीताफल के बीजों को न भिगोएँ।
4. 15 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में बोएं; 2.5 ग्राम बीज प्रति वर्ग मीटर की दर से; बीज लगाने की गहराई 1.5-2.5 सेमी है। अंकुर 2-3 सप्ताह में दिखाई देंगे।

पौधे को वसंत ऋतु में बोया जाना चाहिए, क्योंकि तब से मिट्टी में बहुत अधिक नमी होती है, और यदि इसकी कमी है, तो धनिया बहुत खराब और शायद ही कभी बढ़ेगा।

यदि आप अप्रैल के अंत में धनिया बोते हैं, तो यह जुलाई की शुरुआत में खिल जाएगा और अगस्त के अंत में बीज पक जाएंगे। आपको सारी गर्मियों में हरियाली प्राप्त करने के लिए, आपको उन्हें हर 12-15 दिनों में कई बार बोना होगा।

अंकुरों के बीच 8 सेमी से अधिक दूरी छोड़कर क्यारियों को पतला कर देना चाहिए। जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, आप क्यारियों को पॉलीथीन से ढककर इसके लिए एक अस्थायी ग्रीनहाउस का आयोजन कर सकते हैं।

घर पर धनिया उगाना

सर्दियों में, धनिया को घर पर, खिड़की या बालकनी पर उगाया जा सकता है, इसके लिए सबसे धूप वाली जगह का चयन करें। यंतर किस्म के सीलेंट्रो बीज घरेलू खेती के लिए उपयुक्त हैं।

1. आपको ऐसा बर्तन लेना होगा जिसके तल में छेद हों ताकि पानी का जमाव न हो और मिट्टी का जल निकास अच्छा हो।
2. नम मिट्टी में कुछ बीज रखें और मिट्टी की एक पतली परत से ढक दें।
3. इसे कांच या फिल्म से ढककर ग्रीनहाउस प्रभाव बनाएं।
4. मध्यम और नियमित रूप से पानी दें, हर दिन हवा दें।
5. हवा के तापमान के आधार पर, बीज 5 से 20 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे।

सीलेंट्रो - तैयारी और उपयोग

यदि आप साग और बीज के लिए धनिया उगाने जा रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए:

खाना पकाने में धनिये का उपयोग बहुत विविध है: डिब्बाबंदी में, मांस व्यंजन में, कन्फेक्शनरी और बेकिंग के लिए, सलाद में, मैरिनेड और सॉस में। लेकिन इस तथ्य के कारण कि सीताफल की पत्तियों और बीजों में आवश्यक तेलों की उच्च मात्रा होती है, उनका उपयोग दवा, इत्र और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

खिड़की पर साग उगाना न केवल एक दिलचस्प गतिविधि है, बल्कि अपने भोजन में ताज़ा विटामिन जोड़ने का एक शानदार अवसर भी है। इसके अलावा, धनिया जैसे काफी सरल पौधे को उगाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। उपयुक्त किस्म का चयन करना, कुछ देखभाल आवश्यकताओं का पालन करना पर्याप्त है, और ठंड के मौसम में उज्ज्वल, स्वादिष्ट साग आपको प्रसन्न करेगा। आइए लेख देखें कि खिड़की पर सीताफल कैसे उगाएं और इसके लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं।

सीताफल की किस्मों को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है - पत्ती और बीज। पत्तेदार प्रजातियाँ उनकी हरियाली के लिए उगाई जाती हैं; वे बीज किस्मों की तरह जल्दी नहीं खिलती हैं, इसलिए आपको उन्हें चुनना चाहिए। घरेलू खेती के लिए, कुछ किस्मों का चयन किया जाता है: जल्दी, जल्दी पकने वाली, क्योंकि अपार्टमेंट स्थितियों में विकास में अधिक समय लगेगा।

पौधे आकार में सघन होने चाहिए और देखभाल की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। बीज खरीदते समय, उनकी समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि यदि अंकुरण खो जाता है, तो सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे। घर पर उगाने के लिए सीताफल की 5 सर्वोत्तम किस्में तालिका में प्रस्तुत की गई हैं:

धनिया उगाना कहाँ से शुरू करें?

ताज़ी जड़ी-बूटियाँ स्वयं उगाने के लिए, अच्छे बीज खरीदने के अलावा, आपको कुछ वस्तुओं और उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• बढ़ते कंटेनर या पर्याप्त गहराई के उपयुक्त कंटेनर - प्लास्टिक, चीनी मिट्टी के बर्तन, लकड़ी के बक्से, टिन के डिब्बे;

धनिया उगाने के लिए, विभिन्न कंटेनरों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, पीट के बर्तन

• हाइड्रोपोनिक प्रणाली की व्यवस्था के लिए मिट्टी या झरझरा सामग्री;
• उर्वरक, उर्वरक;
• थर्मामीटर;
• सिंचाई के लिए स्प्रेयर से सिंचाई कर सकते हैं;
• रोशनी के लिए लैंप;
• पॉलीथीन फिल्म. "

खेती के तरीकों और शर्तों, देखभाल के नियमों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें:

1. सुनिश्चित करें कि आपके पास पहले से ही अच्छी जल निकासी हो। यह विस्तारित मिट्टी, ईंट के टुकड़े या टुकड़े हो सकते हैं - वे रोपण से पहले कंटेनरों के निचले भाग को भर देते हैं।
2. अपने इनडोर वनस्पति उद्यान के लिए उपयुक्त स्थान खोजें। यह धूप की ओर होना चाहिए, खिड़कियों का मुख दक्षिण या पश्चिम की ओर होना बेहतर है। खराब रोशनी की स्थिति में, आपको बैकलाइट स्थापित करने की आवश्यकता होगी।
3. यदि आवश्यक हो, तो पौधों को रखने के लिए अतिरिक्त रैक बनाएं और खिड़की और खिड़की की दीवार को इन्सुलेट करें।

युक्ति #1. घर पर हरियाली उगाने के लिए विशेष हाइड्रोपोनिक इंस्टॉलेशन या डेस्कटॉप मिनी-गार्डन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

घर पर धनिया उगाने के तरीके

विधि 1: बीज से उगाना

एक नियम के रूप में, सीताफल उगाते समय बीज रहित विधि का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीजों को कंटेनरों में लगाया जाता है, जिसके तल पर जल निकासी सामग्री की एक परत बिछाई जाती है और पहले से तैयार और सिक्त मिट्टी डाली जाती है, रोपण की गहराई 0.5-1.5 सेमी होती है। मिट्टी से कंटेनर के किनारों तक 2-4 सेमी छोड़ दें ताकि आवश्यकता पड़ने पर बाद में मिट्टी डाली जा सके।

• कंटेनरों में रोपण करते समय, 5-7 सेमी की दूरी पर खांचे बनाएं, पंक्ति में दूरी 1-1.5 सेमी है।
• गमलों में बीज सर्पिलाकार, समान दूरी पर लगाए जा सकते हैं। बाद में, पौधों को हमेशा पहली पत्तियों के चरण में पतला किया जा सकता है, जिससे सबसे स्वस्थ और मजबूत नमूने निकल जाते हैं।
• पपड़ी बनने से बचने के लिए बीजों को ऊपर से हल्के से छनी हुई पीट के साथ छिड़का जाता है, बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, फिर बुवाई क्षेत्र को फिल्म से ढक दिया जाता है। अंकुर दिखाई देने तक कंटेनरों को एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है। कृपया ध्यान दें: सब्सट्रेट को अत्यधिक सूखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो इसे समय-समय पर गीला किया जाना चाहिए।

  खिड़की पर धनिया कैसे उगाएं - चरण दर चरण मार्गदर्शिका

जड़ प्रणाली के आकार को ध्यान में रखते हुए, सीताफल के बीजों को उपयुक्त गहराई के कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए, ताकि पौधा सामान्य रूप से विकसित हो सके।

विधि 2: तैयार पौधे उगाना

• वर्तमान में, कुछ खुदरा शृंखलाएं हाइड्रोपोनिकली उगाए गए जड़ों के साथ तैयार धनिया बेचती हैं। इसे कंटेनरों में भी लगाया जा सकता है, और फिर बढ़ती पत्तियों और टहनियों का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है।

तरीकों के पक्ष और विपक्ष:

• खेती की पहली विधि, हालांकि समय में लंबी है, अधिक विश्वसनीय है, बेशक, यदि आपके पास उच्च गुणवत्ता वाले बीज, उपयुक्त परिस्थितियां और कृषि प्रौद्योगिकी का पालन है।
• यदि रोपण सामग्री उपलब्ध है तो दूसरी विधि संभव है, हालांकि, वयस्क पौधे लंबे समय तक बीमार रह सकते हैं और अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं, क्योंकि सीलेंट्रो प्रत्यारोपण को सहन नहीं करता है।

युक्ति #2. बीज को कई अवधियों के अंतराल पर बोएं, जो आमतौर पर 12-16 दिन होते हैं। इससे आपको मेज पर लगातार साग-सब्जियां मिलती रहेंगी।

पौध देखभाल की विशेषताएं

मिट्टी की संरचना संबंधी आवश्यकताएँ

• सबसे आसान तरीका सब्जी की फसलों के लिए तैयार तटस्थ या थोड़ा क्षारीय मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करना है, जो विशेष दुकानों द्वारा पेश किए जाते हैं। उनमें सभी आवश्यक उर्वरक होते हैं और उन्हें सीलेंट्रो के लिए स्वीकार्य वातावरण में बनाए रखा जाता है (पौधा अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है)।
• यदि तैयार मिट्टी का मिश्रण खरीदना संभव नहीं है, तो यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सीताफल मिट्टी की संरचना और उर्वरता पर बहुत मांग रखता है। उसे तटस्थ प्रतिक्रिया वाली हल्की, रेतीली, ढीली मिट्टी पसंद है। बंजर मिट्टी पर हरियाली की पैदावार कम होती है और पौधे तेजी से फूटते हैं।
• मिट्टी पपड़ीदार नहीं होनी चाहिए; इसे समय-समय पर उथली और सावधानी से ढीला करना चाहिए, ध्यान रखें कि पौधों को नुकसान न पहुंचे।
• घर में उगाने के लिए, आप तैयार और पहले से गीले नारियल फाइबर (अनुपात 1:2) के साथ मिश्रित वर्मीकम्पोस्ट का उपयोग कर सकते हैं। मिट्टी के अच्छे वातन से पौधों को पोषक तत्व उपलब्ध होंगे। "

अंकुर प्रकाश व्यवस्था की विशेषताएं

• विशिष्टताओं में यह तथ्य शामिल है कि लंबे दिन के उजाले के साथ, पौधे जल्दी से फूलों के डंठल प्राप्त करता है, और प्रकाश में महत्वपूर्ण कमी के साथ, हरे द्रव्यमान और इसकी गुणवत्ता के नुकसान के साथ इसकी वृद्धि धीमी हो जाती है। इसलिए, दिन के उजाले की कुल संख्या कम से कम 6-8 होनी चाहिए, लेकिन प्रति दिन 10-12 से अधिक नहीं।
• सर्दियों में और बादल वाले दिनों में, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होगी।
• दिन में एक बार, पौधे के साथ कंटेनर को 180 डिग्री पर घुमाएं ताकि हरियाली को समान रूप से प्रकाश मिले और एक तरफ से फैल न जाए।

गमलों में अंकुरों को पानी देना और खिलाना

• यह मध्यम लेकिन स्थिर होना चाहिए। पौधा समान रूप से सूखी मिट्टी और जल जमाव वाली मिट्टी दोनों को सहन नहीं करता है। पर्याप्त मात्रा में नमी के अभाव में, हरियाली विरल हो जाएगी, अवरुद्ध हो जाएगी, और जल्दी ही बोल्टिंग में बदल जाएगी।

मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए; मध्यम लेकिन लगातार पानी देना आवश्यक है।

• गहन विकास चरण के दौरान, पानी देना थोड़ा बढ़ा दिया जाता है। गर्म मौसम में, यदि कमरे में हवा बहुत शुष्क है, तो आप हरी सब्जियों पर गर्म पानी का हल्का स्प्रे कर सकते हैं। ठंडी सर्दियों के दिनों में, पानी देने की मात्रा कम की जा सकती है क्योंकि वाष्पीकरण उतना तीव्र नहीं होता है।
• केवल सुलझा हुआ या फ़िल्टर किया हुआ पानी ही लें, हमेशा गर्म।
• रोसेट के निर्माण और हरे द्रव्यमान की सक्रिय वृद्धि के बाद निषेचन किया जाता है। आप संलग्न निर्देशों के अनुसार, पानी के साथ उर्वरक मिलाकर पानी में तैयार कॉम्प्लेक्स या जैवउर्वरक मिला सकते हैं।

हवा का तापमान और आर्द्रता

• हालाँकि, सीलेंट्रो तापमान में अल्पकालिक कमी को अच्छी तरह से सहन कर लेता है, लेकिन इसके विकास के लिए ठंड स्वीकार्य नहीं है। पौधे को दर्द होने लगता है और हरा द्रव्यमान अच्छी तरह से प्राप्त नहीं हो पाता है।
• उच्च आर्द्रता और नमी रोगजनक वायरस और कवक द्वारा संक्रमण का कारण बनती है।

रोपण और कटाई की तारीखें

• आप पूरे साल घर पर साग-सब्जियों के लिए धनिया उगा सकते हैं।
• बीज के अंकुरण का समय विविधता के साथ-साथ बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है और 12 से 20 दिनों तक हो सकता है।
• पहला साग लगभग एक महीने में प्राप्त होता है।

आप पूरे साल साग के लिए सीताफल उगा सकते हैं, बुआई के एक महीने बाद पहली फसल काट ली जाती है।

घर पर धनिया की देखभाल की विशेषताएं तालिका में प्रस्तुत की गई हैं:

ज्वलंत प्रश्नों के उत्तर

प्रश्न क्रमांक 1.मैंने निचले कंटेनरों में बीज बोए, अब पौधों के लिए पर्याप्त जगह नहीं है। क्या उन्हें 2-पत्ती अवस्था में अन्य कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है?

वार्षिक जड़ी-बूटियाँ प्रत्यारोपण को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, आप सावधानीपूर्वक उन्हें एक नई जगह पर ट्रांसप्लांट करने का प्रयास कर सकते हैं, पहले मिट्टी को प्रचुर मात्रा में पानी दें और सावधान रहें कि जड़ों और तनों को नुकसान न पहुंचे।

प्रश्न संख्या 2.उभरती हुई हरियाली को कब और कैसे ठीक से काटें?

सबसे पहले शाखाओं और पत्तियों को न काटें - पौधे को प्रकाश संश्लेषण के लिए उनकी आवश्यकता होती है। जब रोसेट बन जाए तो साग एकत्र कर लेना चाहिए, लेकिन इसे जड़ तक न काटें, बल्कि निचली पत्तियों के नीचे कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें। कुछ समय बाद यह वापस उग आएगा। "

प्रश्न क्रमांक 3.जल निकासी के लिए कौन सी सामग्री उपयुक्त है?

यह सुनिश्चित करने के लिए कि साग के साथ कंटेनर में नमी स्थिर न हो और जड़ें सड़ें नहीं, जल निकासी पर बहुत ध्यान दिया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, विस्तारित मिट्टी, टुकड़ों या ईंटों के टुकड़े और बढ़िया बजरी का उपयोग किया जाता है। उन्हें कीटाणुरहित करने के लिए पहले धोया जाना चाहिए और उबलते पानी में डालना चाहिए। जल निकासी के रूप में पैडिंग पॉलिएस्टर का उपयोग करना दिलचस्प है, यह पूरी तरह से अतिरिक्त नमी एकत्र करता है।

प्रश्न क्रमांक 4.किसी पौधे से फूल के डंठल क्यों हटा दिए जाते हैं?

ताकि यह अपनी सारी ऊर्जा को फूलने के लिए निर्देशित न करे, क्योंकि इससे हरे द्रव्यमान की वृद्धि और इसकी गुणवत्ता तेजी से कम हो जाती है, पत्तियों में एक अप्रिय गंध विकसित हो जाती है, और पौधा जल्दी बूढ़ा हो जाता है।

प्रश्न संख्या 5.क्या एक ही कंटेनर में अजमोद या डिल के साथ सीताफल लगाना संभव है?

किसी भी संयुक्त रोपण से बचना बेहतर है, क्योंकि सीलेंट्रो पड़ोसियों की उपस्थिति को बर्दाश्त नहीं करता है।

घर पर धनिया उगाने की समीक्षा

सीलेंट्रो हमारे परिवार की पसंदीदा जड़ी-बूटियों में से एक है। इसलिए, सर्दियों और वसंत ऋतु में हम इसे घर के अंदर उगाते हैं। मुझे सलाद, सूप और मुख्य व्यंजनों में नाजुक और सुगंधित सीताफल की पत्तियां जोड़ने में मजा आता है। हरियाली की भरपूर फसल सुनिश्चित करने के लिए, मैं कई पसंदीदा किस्में लगाता हूँ - ये हैं "किंग ऑफ़ द मार्केट", "एम्बर", "अवांगार्ड"।

मैं बीजों से साग उगाता हूं, जिसे मैं पहले गर्म पानी (+40°C) में 2-4 घंटे के लिए भिगोता हूं, और फिर गुलाबी (1%) मैंगनीज घोल में 15 मिनट के लिए अचार डालता हूं। बाद में, मैं उन्हें अच्छी तरह से धोता हूं और निर्देशों के अनुसार तैयार करते हुए, विकास उत्तेजक घोल में भिगोता हूं। सूजे हुए बीज बेहतर अंकुरित होते हैं, लेकिन जो क्षतिग्रस्त होते हैं वे तैरते हैं, और मैं उन्हें हटा देता हूं।

बुवाई से पहले, बीजों को 1% मैंगनीज घोल में 15 मिनट के लिए अचार बनाया जाता है।

• रोपण के लिए, मैं एक कंटेनर तैयार करता हूं और उसमें कंपनी की दुकान से खरीदी गई सब्जियां उगाने के लिए विशेष मिट्टी डालता हूं।
• मैं कंटेनर को पॉलीथीन से ढक देता हूं, जिसमें मैं परिधि के चारों ओर छोटे छेद करना सुनिश्चित करता हूं ताकि हवा पहुंच सके। फिर मैंने कंटेनर को एक अंधेरी जगह पर रख दिया।

चूंकि सीताफल के बीज अंकुरित होने में काफी धीमे होते हैं, इसलिए पहली शूटिंग की उपस्थिति की अवधि काफी होती है - 10 से 16 दिनों तक।इसलिए, फिल्म को समय-समय पर उठाया जाना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मिट्टी ढीली और नम हो, लेकिन जल भराव न हो, क्योंकि बीज सड़ सकते हैं और गायब हो सकते हैं। मैं अलग-अलग समय पर धनिया बोने की कोशिश करता हूं, 2 सप्ताह के अंतर से, ताकि हमेशा ताजी हरी सब्जियां रहें।

जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो मैं पंक्ति में सबसे मजबूत अंकुरों को छोड़ देता हूँ। मैं समय पर पानी देता हूं और मिट्टी को ढीला रखने की कोशिश करता हूं। मैं मेज के लिए पहला साग लगभग एक महीने के बाद चुनता हूं, जब एक रसीला रोसेट बन जाता है। भविष्य में, मैं फूलों की कलियाँ दिखाई देने पर उन्हें समय पर हटाना सुनिश्चित करूँगा।

सामान्य गलतियों से कैसे बचें

गलती #1.यह सोचना गलत है कि घर पर पौधे उगाने के लिए आप किसी भी लॉन से पहली उपलब्ध मिट्टी ले सकते हैं। अनुपयुक्त और ख़राब मिट्टी में, धनिया खराब रूप से विकसित होगा और बीमार हो जाएगा, यह जल्दी से खिल जाएगा और हरियाली पैदा नहीं करेगा। इसके अलावा, अनुपचारित मिट्टी में कीट और खरपतवार पनप सकते हैं।

कैसे बचें? उपयुक्त अनुशंसाओं का पालन करते हुए, कंपनी के स्टोरों में उपलब्ध विशेष मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करें या उन्हें स्वयं बनाएं।

बुआई के लिए पहले मिट्टी को गीला करके कुंड बनाए जाते हैं, फिर उनमें तैयार बीज बिछाए जाते हैं।

गलती #2.विभिन्न जड़ी-बूटियों को एक कंटेनर में रखने से, परिणामस्वरूप, वे एक-दूसरे को बाधित करना शुरू कर देते हैं।

धनिया को अन्य साग-सब्जियों से अलग उगाना बेहतर है, यह अन्य पौधों के निकट अच्छा विकास नहीं करता है।

गलती #3.पौधे के फूल के डंठल समय पर नहीं टूटते, परिणामस्वरूप हरियाली मुरझाने लगती है और दुर्गंध आने लगती है।

फूलों की कलियों के प्रकट होते ही समय पर उन्हें चुटकी बजाना आवश्यक है, बिना पौधे को फूल आने पर ऊर्जा बर्बाद करने की अनुमति दिए बिना।

खिड़की पर साग उगाना न केवल एक दिलचस्प गतिविधि है, बल्कि अपने भोजन में ताज़ा विटामिन जोड़ने का एक शानदार अवसर भी है। इसके अलावा, धनिया जैसे काफी सरल पौधे को उगाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। उपयुक्त किस्म का चयन करना, कुछ देखभाल आवश्यकताओं का पालन करना पर्याप्त है, और ठंड के मौसम में उज्ज्वल, स्वादिष्ट साग आपको प्रसन्न करेगा। आइए लेख देखें कि खिड़की पर सीताफल कैसे उगाएं और इसके लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं।

खिड़की पर सीलेंट्रो: 5 सर्वोत्तम किस्में

सीताफल की किस्मों को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है - पत्ती और बीज। पत्तेदार प्रजातियाँ उनकी हरियाली के लिए उगाई जाती हैं; वे बीज किस्मों की तरह जल्दी नहीं खिलती हैं, इसलिए आपको उन्हें चुनना चाहिए। घरेलू खेती के लिए, कुछ किस्मों का चयन किया जाता है: जल्दी, जल्दी पकने वाली, क्योंकि अपार्टमेंट स्थितियों में विकास में अधिक समय लगेगा।

पौधे आकार में सघन होने चाहिए और देखभाल की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। बीज खरीदते समय, उनकी समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि यदि अंकुरण खो जाता है, तो सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे। घर पर उगाने के लिए सीताफल की 5 सर्वोत्तम किस्में तालिका में प्रस्तुत की गई हैं:

धनिया उगाना कहाँ से शुरू करें?

ताज़ी जड़ी-बूटियाँ स्वयं उगाने के लिए, अच्छे बीज खरीदने के अलावा, आपको कुछ वस्तुओं और उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• बढ़ते कंटेनर या पर्याप्त गहराई के उपयुक्त कंटेनर - प्लास्टिक, चीनी मिट्टी के बर्तन, लकड़ी के बक्से, टिन के डिब्बे;

धनिया उगाने के लिए, विभिन्न कंटेनरों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, पीट के बर्तन

• हाइड्रोपोनिक प्रणाली की व्यवस्था के लिए मिट्टी या झरझरा सामग्री;
• उर्वरक, उर्वरक;
• थर्मामीटर;
• सिंचाई के लिए स्प्रेयर से सिंचाई कर सकते हैं;
• रोशनी के लिए लैंप;
• पॉलीथीन फिल्म. "

खेती के तरीकों और शर्तों, देखभाल के नियमों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें:

1. सुनिश्चित करें कि आपके पास पहले से ही अच्छी जल निकासी हो। यह विस्तारित मिट्टी, ईंट के टुकड़े या टुकड़े हो सकते हैं - वे रोपण से पहले कंटेनरों के निचले भाग को भर देते हैं।
2. अपने इनडोर वनस्पति उद्यान के लिए उपयुक्त स्थान खोजें। यह धूप की ओर होना चाहिए, खिड़कियों का मुख दक्षिण या पश्चिम की ओर होना बेहतर है। खराब रोशनी की स्थिति में, आपको बैकलाइट स्थापित करने की आवश्यकता होगी।
3. यदि आवश्यक हो, तो पौधों को रखने के लिए अतिरिक्त रैक बनाएं और खिड़की और खिड़की की दीवार को इन्सुलेट करें।

युक्ति #1. घर पर हरियाली उगाने के लिए विशेष हाइड्रोपोनिक इंस्टॉलेशन या डेस्कटॉप मिनी-गार्डन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

घर पर धनिया उगाने के तरीके

विधि 1: बीज से उगाना

एक नियम के रूप में, सीताफल उगाते समय बीज रहित विधि का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीजों को कंटेनरों में लगाया जाता है, जिसके तल पर जल निकासी सामग्री की एक परत बिछाई जाती है और पहले से तैयार और सिक्त मिट्टी डाली जाती है, रोपण की गहराई 0.5-1.5 सेमी होती है। मिट्टी से कंटेनर के किनारों तक 2-4 सेमी छोड़ दें ताकि आवश्यकता पड़ने पर बाद में मिट्टी डाली जा सके।

• कंटेनरों में रोपण करते समय, 5-7 सेमी की दूरी पर खांचे बनाएं, पंक्ति में दूरी 1-1.5 सेमी है।
• गमलों में बीज सर्पिलाकार, समान दूरी पर लगाए जा सकते हैं। बाद में, पौधों को हमेशा पहली पत्तियों के चरण में पतला किया जा सकता है, जिससे सबसे स्वस्थ और मजबूत नमूने निकल जाते हैं।
• पपड़ी बनने से बचने के लिए बीजों को ऊपर से हल्के से छनी हुई पीट के साथ छिड़का जाता है, बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, फिर बुवाई क्षेत्र को फिल्म से ढक दिया जाता है। अंकुर दिखाई देने तक कंटेनरों को एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है। कृपया ध्यान दें: सब्सट्रेट को अत्यधिक सूखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो इसे समय-समय पर गीला किया जाना चाहिए।

जड़ प्रणाली के आकार को ध्यान में रखते हुए, सीताफल के बीजों को उपयुक्त गहराई के कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए, ताकि पौधा सामान्य रूप से विकसित हो सके।

विधि 2: तैयार पौधे उगाना

• वर्तमान में, कुछ खुदरा शृंखलाएं हाइड्रोपोनिकली उगाए गए जड़ों के साथ तैयार धनिया बेचती हैं। इसे कंटेनरों में भी लगाया जा सकता है, और फिर बढ़ती पत्तियों और टहनियों का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है।

तरीकों के पक्ष और विपक्ष:

• खेती की पहली विधि, हालांकि समय में लंबी है, अधिक विश्वसनीय है, बेशक, यदि आपके पास उच्च गुणवत्ता वाले बीज, उपयुक्त परिस्थितियां और कृषि प्रौद्योगिकी का पालन है।
• यदि रोपण सामग्री उपलब्ध है तो दूसरी विधि संभव है, हालांकि, वयस्क पौधे लंबे समय तक बीमार रह सकते हैं और अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं, क्योंकि सीलेंट्रो प्रत्यारोपण को सहन नहीं करता है।

युक्ति #2. बीज को कई अवधियों के अंतराल पर बोएं, जो आमतौर पर 12-16 दिन होते हैं। इससे आपको मेज पर लगातार साग-सब्जियां मिलती रहेंगी।

पौध देखभाल की विशेषताएं

मिट्टी की संरचना संबंधी आवश्यकताएँ

• सबसे आसान तरीका सब्जी की फसलों के लिए तैयार तटस्थ या थोड़ा क्षारीय मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करना है, जो विशेष दुकानों द्वारा पेश किए जाते हैं। उनमें सभी आवश्यक उर्वरक होते हैं और उन्हें सीलेंट्रो के लिए स्वीकार्य वातावरण में बनाए रखा जाता है (पौधा अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है)।
• यदि तैयार मिट्टी का मिश्रण खरीदना संभव नहीं है, तो यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सीताफल मिट्टी की संरचना और उर्वरता पर बहुत मांग रखता है। उसे तटस्थ प्रतिक्रिया वाली हल्की, रेतीली, ढीली मिट्टी पसंद है। बंजर मिट्टी पर हरियाली की पैदावार कम होती है और पौधे तेजी से फूटते हैं।
• मिट्टी पपड़ीदार नहीं होनी चाहिए; इसे समय-समय पर उथली और सावधानी से ढीला करना चाहिए, ध्यान रखें कि पौधों को नुकसान न पहुंचे।
• घर में उगाने के लिए, आप तैयार और पहले से गीले नारियल फाइबर (अनुपात 1:2) के साथ मिश्रित वर्मीकम्पोस्ट का उपयोग कर सकते हैं। मिट्टी के अच्छे वातन से पौधों को पोषक तत्व उपलब्ध होंगे। "

अंकुर प्रकाश व्यवस्था की विशेषताएं

• विशिष्टताओं में यह तथ्य शामिल है कि लंबे दिन के उजाले के साथ, पौधे जल्दी से फूलों के डंठल प्राप्त करता है, और प्रकाश में महत्वपूर्ण कमी के साथ, हरे द्रव्यमान और इसकी गुणवत्ता के नुकसान के साथ इसकी वृद्धि धीमी हो जाती है। इसलिए, दिन के उजाले की कुल संख्या कम से कम 6-8 होनी चाहिए, लेकिन प्रति दिन 10-12 से अधिक नहीं।
• सर्दियों में और बादल वाले दिनों में, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होगी।
• दिन में एक बार, पौधे के साथ कंटेनर को 180 डिग्री पर घुमाएं ताकि हरियाली को समान रूप से प्रकाश मिले और एक तरफ से फैल न जाए।

गमलों में अंकुरों को पानी देना और खिलाना

• यह मध्यम लेकिन स्थिर होना चाहिए। पौधा समान रूप से सूखी मिट्टी और जल जमाव वाली मिट्टी दोनों को सहन नहीं करता है। पर्याप्त मात्रा में नमी के अभाव में, हरियाली विरल हो जाएगी, अवरुद्ध हो जाएगी, और जल्दी ही बोल्टिंग में बदल जाएगी।

मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए; मध्यम लेकिन लगातार पानी देना आवश्यक है।

• गहन विकास चरण के दौरान, पानी देना थोड़ा बढ़ा दिया जाता है। गर्म मौसम में, यदि कमरे में हवा बहुत शुष्क है, तो आप हरी सब्जियों पर गर्म पानी का हल्का स्प्रे कर सकते हैं।

  खिड़की पर धनिया कैसे उगाएं, घर पर पौधा लगाने और उसकी देखभाल करने के टिप्स

  ठंडी सर्दियों के दिनों में, पानी देने की मात्रा कम की जा सकती है क्योंकि वाष्पीकरण उतना तीव्र नहीं होता है।

• केवल सुलझा हुआ या फ़िल्टर किया हुआ पानी ही लें, हमेशा गर्म।
• रोसेट के निर्माण और हरे द्रव्यमान की सक्रिय वृद्धि के बाद निषेचन किया जाता है। आप संलग्न निर्देशों के अनुसार, पानी के साथ उर्वरक मिलाकर पानी में तैयार कॉम्प्लेक्स या जैवउर्वरक मिला सकते हैं।

हवा का तापमान और आर्द्रता

• हालाँकि, सीलेंट्रो तापमान में अल्पकालिक कमी को अच्छी तरह से सहन कर लेता है, लेकिन इसके विकास के लिए ठंड स्वीकार्य नहीं है। पौधे को दर्द होने लगता है और हरा द्रव्यमान अच्छी तरह से प्राप्त नहीं हो पाता है।
• उच्च आर्द्रता और नमी रोगजनक वायरस और कवक द्वारा संक्रमण का कारण बनती है।
• हरियाली बहुत अधिक तापमान और शुष्क हवा पर भी खराब प्रतिक्रिया करेगी। सामान्य कमरे का तापमान और आर्द्रता और कोई ड्राफ्ट नहीं सबसे उपयुक्त हैं।

रोपण और कटाई की तारीखें

• आप पूरे साल घर पर साग-सब्जियों के लिए धनिया उगा सकते हैं।
• बीज के अंकुरण का समय विविधता के साथ-साथ बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है और 12 से 20 दिनों तक हो सकता है।
• पहला साग लगभग एक महीने में प्राप्त होता है।

आप पूरे साल साग के लिए सीताफल उगा सकते हैं, बुआई के एक महीने बाद पहली फसल काट ली जाती है।

घर पर धनिया की देखभाल की विशेषताएं तालिका में प्रस्तुत की गई हैं:

ज्वलंत प्रश्नों के उत्तर

प्रश्न क्रमांक 1.मैंने निचले कंटेनरों में बीज बोए, अब पौधों के लिए पर्याप्त जगह नहीं है। क्या उन्हें 2-पत्ती अवस्था में अन्य कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है?

वार्षिक जड़ी-बूटियाँ प्रत्यारोपण को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, आप सावधानीपूर्वक उन्हें एक नई जगह पर ट्रांसप्लांट करने का प्रयास कर सकते हैं, पहले मिट्टी को प्रचुर मात्रा में पानी दें और सावधान रहें कि जड़ों और तनों को नुकसान न पहुंचे।

प्रश्न संख्या 2.उभरती हुई हरियाली को कब और कैसे ठीक से काटें?

सबसे पहले शाखाओं और पत्तियों को न काटें - पौधे को प्रकाश संश्लेषण के लिए उनकी आवश्यकता होती है। जब रोसेट बन जाए तो साग एकत्र कर लेना चाहिए, लेकिन इसे जड़ तक न काटें, बल्कि निचली पत्तियों के नीचे कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें। कुछ समय बाद यह वापस उग आएगा। "

प्रश्न क्रमांक 3.जल निकासी के लिए कौन सी सामग्री उपयुक्त है?

यह सुनिश्चित करने के लिए कि साग के साथ कंटेनर में नमी स्थिर न हो और जड़ें सड़ें नहीं, जल निकासी पर बहुत ध्यान दिया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, विस्तारित मिट्टी, टुकड़ों या ईंटों के टुकड़े और बढ़िया बजरी का उपयोग किया जाता है। उन्हें कीटाणुरहित करने के लिए पहले धोया जाना चाहिए और उबलते पानी में डालना चाहिए। जल निकासी के रूप में पैडिंग पॉलिएस्टर का उपयोग करना दिलचस्प है, यह पूरी तरह से अतिरिक्त नमी एकत्र करता है।

प्रश्न क्रमांक 4.किसी पौधे से फूल के डंठल क्यों हटा दिए जाते हैं?

ताकि यह अपनी सारी ऊर्जा को फूलने के लिए निर्देशित न करे, क्योंकि इससे हरे द्रव्यमान की वृद्धि और इसकी गुणवत्ता तेजी से कम हो जाती है, पत्तियों में एक अप्रिय गंध विकसित हो जाती है, और पौधा जल्दी बूढ़ा हो जाता है।

प्रश्न संख्या 5.क्या एक ही कंटेनर में अजमोद या डिल के साथ सीताफल लगाना संभव है?

किसी भी संयुक्त रोपण से बचना बेहतर है, क्योंकि सीलेंट्रो पड़ोसियों की उपस्थिति को बर्दाश्त नहीं करता है।

घर पर धनिया उगाने की समीक्षा

सीलेंट्रो हमारे परिवार की पसंदीदा जड़ी-बूटियों में से एक है। इसलिए, सर्दियों और वसंत ऋतु में हम इसे घर के अंदर उगाते हैं। मुझे सलाद, सूप और मुख्य व्यंजनों में नाजुक और सुगंधित सीताफल की पत्तियां जोड़ने में मजा आता है। हरियाली की भरपूर फसल सुनिश्चित करने के लिए, मैं कई पसंदीदा किस्में लगाता हूँ - ये हैं "किंग ऑफ़ द मार्केट", "एम्बर", "अवांगार्ड"।

मैं बीजों से साग उगाता हूं, जिसे मैं पहले गर्म पानी (+40°C) में 2-4 घंटे के लिए भिगोता हूं, और फिर गुलाबी (1%) मैंगनीज घोल में 15 मिनट के लिए अचार डालता हूं। बाद में, मैं उन्हें अच्छी तरह से धोता हूं और निर्देशों के अनुसार तैयार करते हुए, विकास उत्तेजक घोल में भिगोता हूं। सूजे हुए बीज बेहतर अंकुरित होते हैं, लेकिन जो क्षतिग्रस्त होते हैं वे तैरते हैं, और मैं उन्हें हटा देता हूं।

बुवाई से पहले, बीजों को 1% मैंगनीज घोल में 15 मिनट के लिए अचार बनाया जाता है।

• रोपण के लिए, मैं एक कंटेनर तैयार करता हूं और उसमें कंपनी की दुकान से खरीदी गई सब्जियां उगाने के लिए विशेष मिट्टी डालता हूं।
• मैं इसे पानी से अच्छी तरह गीला करता हूं और 5 सेमी की दूरी पर खांचे बनाता हूं, जहां मैं तैयार बीज रखता हूं। मैं ऊपर से मिट्टी छिड़कता हूं और सावधानी से फिर से पानी देता हूं।
• मैं कंटेनर को पॉलीथीन से ढक देता हूं, जिसमें मैं परिधि के चारों ओर छोटे छेद करना सुनिश्चित करता हूं ताकि हवा पहुंच सके। फिर मैंने कंटेनर को एक अंधेरी जगह पर रख दिया।

चूंकि सीताफल के बीज अंकुरित होने में काफी धीमे होते हैं, इसलिए पहली शूटिंग की उपस्थिति की अवधि काफी होती है - 10 से 16 दिनों तक।इसलिए, फिल्म को समय-समय पर उठाया जाना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मिट्टी ढीली और नम हो, लेकिन जल भराव न हो, क्योंकि बीज सड़ सकते हैं और गायब हो सकते हैं। मैं अलग-अलग समय पर धनिया बोने की कोशिश करता हूं, 2 सप्ताह के अंतर से, ताकि हमेशा ताजी हरी सब्जियां रहें।

जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो मैं पंक्ति में सबसे मजबूत अंकुरों को छोड़ देता हूँ। मैं समय पर पानी देता हूं और मिट्टी को ढीला रखने की कोशिश करता हूं। मैं मेज के लिए पहला साग लगभग एक महीने के बाद चुनता हूं, जब एक रसीला रोसेट बन जाता है। भविष्य में, मैं फूलों की कलियाँ दिखाई देने पर उन्हें समय पर हटाना सुनिश्चित करूँगा।

सामान्य गलतियों से कैसे बचें

गलती #1.यह सोचना गलत है कि घर पर पौधे उगाने के लिए आप किसी भी लॉन से पहली उपलब्ध मिट्टी ले सकते हैं। अनुपयुक्त और ख़राब मिट्टी में, धनिया खराब रूप से विकसित होगा और बीमार हो जाएगा, यह जल्दी से खिल जाएगा और हरियाली पैदा नहीं करेगा। इसके अलावा, अनुपचारित मिट्टी में कीट और खरपतवार पनप सकते हैं।

कैसे बचें? उपयुक्त अनुशंसाओं का पालन करते हुए, कंपनी के स्टोरों में उपलब्ध विशेष मिट्टी के मिश्रण का उपयोग करें या उन्हें स्वयं बनाएं।

बुआई के लिए पहले मिट्टी को गीला करके कुंड बनाए जाते हैं, फिर उनमें तैयार बीज बिछाए जाते हैं।

गलती #2.विभिन्न जड़ी-बूटियों को एक कंटेनर में रखने से, परिणामस्वरूप, वे एक-दूसरे को बाधित करना शुरू कर देते हैं।

धनिया को अन्य साग-सब्जियों से अलग उगाना बेहतर है, यह अन्य पौधों के निकट अच्छा विकास नहीं करता है।

गलती #3.पौधे के फूल के डंठल समय पर नहीं टूटते, परिणामस्वरूप हरियाली मुरझाने लगती है और दुर्गंध आने लगती है।

फूलों की कलियों के प्रकट होते ही समय पर उन्हें चुटकी बजाना आवश्यक है, बिना पौधे को फूल आने पर ऊर्जा बर्बाद करने की अनुमति दिए बिना।

धनिया: कृषि प्रौद्योगिकी, बीज, उर्वरक और कटाई

आवश्यक तेल, धनिया, सीताफल, धनिये की किस्में, धनिये के बीज, धनिये की बुआई की विधि, धनिये की कटाई

धनिया (सिलेंट्रो, बेडबग) इस पौधे का वैज्ञानिक नाम ग्रीक शब्द कोरियोस - बग और एनिसन - ऐनीज़ से आया है।

धनिया के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती शीतकालीन और वसंत अनाज, फलियां और बारहमासी जड़ी-बूटियां हैं। यदि धनिये की लगातार खेती की जाए तो कीटों और बीमारियों से पौधे के खराब होने का खतरा रहता है। इसलिए, यह 3-5 वर्षों के बाद अपने मूल स्थान पर वापस आ जाता है। धनिया स्वयं शीतकालीन अनाज और अन्य फसलों के लिए एक अच्छा अग्रदूत है।

शरद ऋतु में, 300 किलोग्राम सुपरफॉस्फेट, 200 किलोग्राम पोटेशियम क्लोराइड या अन्य पोटेशियम उर्वरकों और 200 किलोग्राम अमोनियम सल्फेट के एक साथ उपयोग के साथ 25-27 सेमी की गहराई तक जुताई की जाती है। वसंत ऋतु में, जुताई की गई मिट्टी को 6-8 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है। बुआई से पहले मिट्टी को रोल किया जाता है। बुआई से पहले की खेती के लिए प्रति हेक्टेयर 100 किलोग्राम अमोनियम नाइट्रेट डाला जाता है।

धनिया नाइट्रोजन और फास्फोरस उर्वरकों के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। ताजा खाद डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बीज पकने में देरी होती है।

पिक्वेंट किस्म यूक्रेन की किस्मों के रजिस्टर में शामिल है। अच्छी पत्ती वाले धनिये की किस्मों ऐदर, नेक्टर, ओक्सामिट और रन्नी का उपयोग सब्जियों के रूप में भी किया जाता है।

धनिया के बीजों का अंकुरण कम हो गया है क्योंकि वे कटाई के बाद पकने की स्थिति में हैं, जो 4-6 महीने तक चलता है। इसलिए, बुवाई से पहले, उन्हें एयर-थर्मल विधि द्वारा गर्म किया जाता है, जिससे अंकुरों के उद्भव में 2-4 दिन की तेजी आती है और उपज बढ़ जाती है। धनिया के बीजों को धूप वाली जगह पर एक पतली परत में फैलाया जाता है और बार-बार हिलाया जाता है। रात में उन्हें ढेर में इकट्ठा कर तिरपाल से ढक दिया जाता है।

घर पर बीज से खिड़की पर धनिया उगाना: रोपण, देखभाल, फोटो

प्रतिकूल मौसम में, गर्म कमरों में 2530°C के तापमान पर थर्मल हीटिंग किया जाता है। 2-3 दिनों के बाद तापन पूरा हो जाता है, जब बीज में नमी की मात्रा 7-8% तक कम हो जाती है।

बुआई से पहले, संभावित संक्रमण को रोकने के लिए धनिये के बीजों को छान लिया जाता है।

बुआई शुरुआती वसंत में और दक्षिण में शरद ऋतु में की जाती है। तब पौधे स्टेमिंग के प्रति अधिक प्रतिरोधी होंगे। ग्रीष्मकालीन फसलें तेजी से विकसित होती हैं, और हरी सब्जियाँ जल्दी ही अपने विपणन योग्य गुण खो देती हैं।

सर्दियों में बोए गए धनिये के लिए बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर कटाई (नवोदित चरण) तक की वृद्धि का मौसम 30-40 दिन है, शुरुआती वसंत में बोए गए धनिये के लिए 28 दिन और गर्मियों में बोए गए धनिये के लिए 24-27 दिन है।

हरी सब्जियों में धनिया बोने के अलग-अलग तरीके हैं। प्रयोगों में, विपणन योग्य साग की उच्चतम उपज (9-15 टन/हेक्टेयर) और उत्पादक अंग का द्रव्यमान (3-5 ग्राम) दो-पंक्ति बेल्ट विधि (20 = 50) x 1 सेमी और ए का उपयोग करके प्राप्त किया गया था। पौधों का घनत्व 2.9 मिलियन पीसी./हेक्टेयर। मिट्टी की नमी के आधार पर बीज लगाने की गहराई 3-5 सेमी है। पौधों के पोषण के लिए इष्टतम क्षेत्र 35 सेमी2 है। इसी समय, हरियाली के संग्रह के दौरान पौधों की ऊंचाई 14-15 सेमी तक पहुंच गई, पत्तियों की संख्या 6-8 टुकड़े थी। धनिया बोने की इस विधि से हरियाली के उच्चतम व्यावसायिक गुण और जैव रासायनिक पैरामीटर सुनिश्चित हुए। बुआई के बाद, खेत को रोल किया जाता है और, यदि संभव हो तो, मल्च किया जाता है।

रख-रखाव के दौरान खरपतवारों के नियंत्रण और शुरुआती दौर में मिट्टी की पपड़ी के नियंत्रण पर विशेष ध्यान दिया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, उद्भव से पहले और उद्भव के बाद हल्के हैरो से हैरोइंग का उपयोग किया जाता है। पहली हैरोइंग 5-6 दिन पर की जाती है, दूसरी बुआई के 12-13 दिन बाद। जब पहली सच्ची पत्ती दिखाई देती है, तो पंक्ति रिक्ति का पहला ढीलापन 4-5 सेमी की गहराई तक किया जाता है, 7-10 दिनों के बाद दूसरा 6-8 सेमी की गहराई तक और तीसरा छठे चरण में किया जाता है। सातवीं पत्ती तक 5-6 सेमी की गहराई तक।

पौधों को साग के लिए उगाए जाने पर 3-5 सेमी की दूरी पर और बीज के लिए उगाए जाने पर 5-7 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में निराई और पतला किया जाता है। तने के चरण में धनिये को 70-100 किग्रा/हेक्टेयर की दर से अमोनियम नाइट्रेट के साथ निषेचित करने से अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं। यदि नमी की कमी है, तो पौधों को 200-300 m3 पानी/हेक्टेयर से पानी दिया जाता है।

एफिड्स, बग, छाता पतंगे और अन्य कीटों के मामले में, पौधों को एंटीओ (1.2-1.6 किग्रा/हेक्टेयर) या कीटनाशक गुणों वाली सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारी के साथ इलाज किया जाता है। बेहतर परागण के लिए, फूलों की शुरुआत में मधुमक्खियों को साइट पर लाया जाता है।

जब अलग-अलग पौधे तने के चरण से नवोदित चरण की ओर बढ़ते हैं, तो हरियाली के लिए कटिंग के साथ युवा पत्तियों को एकत्र किया जाता है। साग-सब्जियां मिट्टी के पास से काटी जाती हैं। बीज वाले भूखंडों में साग नहीं काटा जाता है।

धनिये की कटाई

धनिया के बीज समान रूप से नहीं पकते हैं और थ्रेसिंग के दौरान झड़ने और फटने का खतरा होता है। नुकसान से बचने के लिए, कटाई तब शुरू होती है जब 60-70% बीज पक जाते हैं और मोमी परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं। हालाँकि, इस मामले में भी, नुकसान 8-10% तक पहुँच जाता है। इस संबंध में, दो-चरणीय सफाई पद्धति का अभ्यास किया जाता है। खिड़की में घास काटने का सबसे अच्छा समय वह है जब छतरियों पर लगे 40-50% फल भूरे हो जाते हैं और अधिकांश पौधों की पत्तियाँ सूख जाती हैं। रोलर्स को दोगुना कर दिया गया है ताकि वे हवा से कम विस्थापित हों। विरल और कम उगने वाली घास वाले क्षेत्रों में यह विशेष रूप से आवश्यक है।

कटा हुआ हरा धनिया 4-5 दिन में खिड़की पर अच्छी तरह सूख जाता है। जब फलों में नमी की मात्रा 14-16% तक पहुंच जाती है, तो विंडरोज़ को उठाया जाता है, छोटे-छोटे बंडलों में बुना जाता है, एक छतरी के नीचे सुनना समाप्त किया जाता है और थ्रेसिंग की जाती है। बीजों को एक छत्र के नीचे सुखाया जाता है और अशुद्धियों को साफ किया जाता है। धूप में भी सुखाया जा सकता है. सफाई के बाद धनिये के बीजों को बैग या बैग में सूखी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

धनिया उगाना। मिट्टी, ज़मीन। रोपण (बुवाई) की तारीखें। देखभाल। हरियाली का संग्रह. कृषि प्रौद्योगिकियाँ।

धनिया कैसे लगाएं और उगाएं। पौधे की देखभाल कैसे करें. धनिया की कृषि तकनीक. (10+)

धनिया कैसे उगायें

धनियाया, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, धनियाइसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं जो प्राचीन काल से ज्ञात हैं। यह पौधा विशेष रूप से नींद में सुधार और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। सीलेंट्रो पूर्वी देशों में बहुत लोकप्रिय है, जहां इसका किसी भी रूप में सेवन किया जाता है।

धनिया की गंध बहुत विशिष्ट होती है और कुछ लोगों को यह पसंद नहीं आ सकती है। कुछ लोगों को यह खटमलों की गंध की याद दिलाता है, और दूसरों को जॉर्जियाई व्यंजनों के मसालों की गंध की। धनिया को लोकप्रिय रूप से "बेडबग" पौधे का उपनाम दिया गया है। इसकी पत्तियाँ एक तेज़, विशिष्ट मसालेदार गंध का उत्सर्जन करती हैं, और फल स्वयं मेवों की तरह गंध करते हैं। उदाहरण के लिए, बोरोडिनो ब्रेड को सीलेंट्रो बीजों के साथ छिड़का जाता है, और काकेशस में इस मसाले के बिना एक भी व्यंजन देखना असंभव है। इस मसाले को कच्चा भी इस्तेमाल किया जाता है और सलाद बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धनिया का उपयोग अक्सर लोक चिकित्सा में किया जाता है।

धनिया साग में समृद्ध विटामिन संरचना होती है: सी, ए, बी 1, बी 2, बी 3, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम।

सीलेंट्रो एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया के साथ हल्की, उपजाऊ मिट्टी वाले अर्ध-छायांकित क्षेत्रों को पसंद करता है।

यहां आप पढ़ सकते हैं कि खिड़की पर धनिया कैसे उगाएं।

मिट्टी

धनिया के लिए मध्यम क्षारीय प्रतिक्रिया वाली चिकनी या रेतीली मिट्टी उपयुक्त होती है। शुरुआती वसंत में सीलेंट्रो को बिना किसी डर के लगाया जा सकता है, क्योंकि पौधा बहुत ठंढ-प्रतिरोधी है। धनिया बोते समय मुख्य रहस्य यह है कि मिट्टी पर्याप्त रूप से नम होनी चाहिए। आपको सीताफल को 2.5 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से और 2.5 सेंटीमीटर गहराई में बोना होगा। यदि आप सही तरीके से बोएंगे तो कुछ ही हफ्तों में अंकुर निकल आएंगे। सर्दियों के तुरंत बाद बुआई करना सबसे अच्छा है, क्योंकि मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है।

यदि आप ग्रीनहाउस में धनिया उगाने का इरादा रखते हैं, तो आपको इसे फरवरी के अंत में या मार्च की शुरुआत में बोना होगा। 40 दिनों के बाद, अंकुर दिखाई देने चाहिए, और यदि आप मई या जून में बोते हैं, तो 20 दिनों के बाद आपको फूल के डंठल मिलेंगे। आपको तने को नहीं काटना चाहिए, जैसा कि कई लोग सलाह देते हैं, क्योंकि फसल से इसकी मात्रा लगभग 2 या 3 गुना कम हो जाएगी। आपको धनिया को अच्छी रोशनी में उगाने की ज़रूरत है, क्योंकि पौधे को रोशनी पसंद है, और कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। अपर्याप्त रोशनी होने पर धनिये की वृद्धि तेजी से धीमी हो जाती है।

पौधों की देखभाल

आपको सीलेंट्रो की बहुत बारीकी से देखभाल करने की आवश्यकता है, क्योंकि पौधे को नमी बहुत पसंद है, आपको इस पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता है; यदि इसमें पर्याप्त नमी नहीं है, तो इसकी पत्तियां खुरदरी होने लगेंगी। युवा पौधों को सप्ताह में लगभग दो बार, लगभग 3-5 लीटर पानी प्रति वर्ग मीटर पानी देने की आवश्यकता होती है।

पत्तियों के आकार और वजन में वृद्धि के साथ, आपको पानी की मात्रा 6-8 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर तक बढ़ाने की आवश्यकता है। मी. लगभग हर 7-10 दिन में। जब पौधों पर छाते दिखाई देने लगें तो पानी की मात्रा 2-4 लीटर तक कम की जा सकती है। मिट्टी को बार-बार ढीला करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि जमीन पर थोड़ी सी भी परत पौधों के विकास में एक बड़ी बाधा होगी।

साग का संग्रह

यदि आपको सीताफल का साग एकत्र करने की आवश्यकता है, तो आपको ऐसा तब करना होगा जब अंकुरों की ऊंचाई लगभग 15-20 सेमी हो, और पौधा अभी भी रोसेट में हो। साग इकट्ठा करने के लिए, कलियों के प्रकट होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बेहद अवांछनीय है। कटाई के बाद धनिये को छाया में सुखाकर कांच के बर्तन में संग्रहित करना चाहिए। सीताफल के बीजों का संग्रह अगस्त में होता है; संग्रह के बाद, उन्हें थ्रेसिंग करने की आवश्यकता होती है, फिर सुखाकर पेपर बैग में संग्रहित किया जाता है।

यदि आप धनिया बोना चाहते हैं, तो आपको ऐसे बीज लेने होंगे जो 2 साल से अधिक पुराने न हों, क्योंकि चार साल के भंडारण के बाद बीज अपनी वृद्धि गुण खो देते हैं। धनिये की फसल पूरी गर्मी तक टिके रहने के लिए 2-3 सप्ताह के अंतराल पर नए बीज बोना आवश्यक है।

दुर्भाग्य से, लेखों में त्रुटियाँ समय-समय पर पाई जाती हैं; उन्हें ठीक किया जाता है, लेखों को पूरक किया जाता है, विकसित किया जाता है और नए लेख तैयार किए जाते हैं। सूचित रहने के लिए समाचार की सदस्यता लें।

अगर कुछ अस्पष्ट है तो अवश्य पूछें!
प्रश्न पूछें। लेख की चर्चा.

अधिक लेख

चार्ड - बढ़ता हुआ अनुभव। प्रजातियाँ, प्रकार, किस्में। रोपण, प्रसार. ...
चार्ड - कैसे रोपें और बढ़ें। प्रचार और कटाई कैसे करें. कृषि की मूल बातें...

प्याज - शलजम, सेट, हरा। कटाई, भण्डारण।

खिड़की पर गमले में बीज से धनिया कैसे उगाएं

कृषि तकनीकी...
प्याज कृषि प्रौद्योगिकी. सेट से शलजम उगाने, हरा प्याज प्राप्त करने की विशेषताएं...

चुकंदर उगाना। रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना. चुकंदर के बीज बोना...
चुकंदर कैसे लगाएं और उगाएं। बीज कैसे तैयार करें और सही तरीके से बोएं? कैसे वाह...

उठी हुई, उठी हुई, उठी हुई क्यारियाँ, फूलों की क्यारियाँ। अपने ही हाथों से. करना…।
डू-इट-खुद घर का बना हुआ फूलों का बिस्तर या दचा में उठा हुआ बगीचे का बिस्तर…।

चेरी प्लम। काट-छाँट करना। बढ़ती प्रौद्योगिकी...
चेरी प्लम कैसे रोपें और उगाएं। इसे सही तरीके से कैसे ट्रिम करें...

सन उगाना। मिट्टी की आवश्यकताएं. बीज की तैयारी, बुआई. यहां एकत्रित हो रहे हैं...
सन कैसे लगाएं और उगाएं। मिट्टी का चुनाव कैसे करें. बीज कैसे तैयार करें और बोयें...

बढ़ती ब्लूबेल (कैलिब्राचोआ)। प्रजनन (कटिंग), कान...
ब्लूबेल (कैलिब्राचोआ) कैसे रोपें और उगाएं। कलमों द्वारा प्रचार कैसे करें, उखा...

गुड़िया पुरुषों का बिजनेस सूट. पैंट, शर्ट. कार्यालय, व्यवसाय - स्थान...
एक लड़के की गुड़िया के लिए बिजनेस सूट कैसे बुनें? विस्तृत विवरण। सलाह...

सीलेंट्रो देखभाल में आसान फसल है जिसे रोपण के समय विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी लगभग सभी किस्में खुले मैदान में बहुत अच्छी लगती हैं। लेकिन कई धनिया प्रेमी इसे घर पर भी उगाते हैं। पौधे के हरे भाग और बीज दोनों खाने योग्य होते हैं। और फसल प्राप्त करते समय इनमें से कौन सा बेहतर है, इसके आधार पर, आपको फसल उगाते समय कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

यह फसल वार्षिक है. जब इसे इसके हरे रंग के लिए उगाया जाता है तो इसे सीलेंट्रो कहा जाता है। यदि बीज के लिए उगाया जाए तो दूसरा नाम प्रयोग किया जाता है - धनिया। बहुत से लोग यह नहीं जानते कि धनिया और धनिया एक ही पौधे हैं।

सुंदर ओपनवर्क पत्तियों (अजमोद के पत्तों के समान) वाला यह जड़ी-बूटी वाला पौधा बगीचे और घर दोनों में खुले मैदान में बहुत आकर्षक लगता है, जैसा कि आप संबंधित तस्वीरों को देखते समय देख सकते हैं। सीलेंट्रो में तीखा मसालेदार स्वाद और बहुत ही असामान्य सुगंध होती है जो बहुत से लोगों को पसंद नहीं आती है। लेकिन नियमित उपयोग से पौधे जल्दी ही मूल गंध के अभ्यस्त हो जाते हैं।

सीताफल की पत्तियाँ और बीज

यह संस्कृति विकास में सरल है और इसे रोपण या देखभाल के लिए बहुत अधिक ध्यान या किसी विशेष स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। इसका प्रसार स्व-बुवाई द्वारा भी हो सकता है, जब पके बीजों के साथ कुछ पौधे पतझड़ में छोड़ दिए जाते थे। इस फसल की कई किस्में हैं. वे सभी दिखने में बिल्कुल एक जैसे हैं। विभिन्न किस्मों की तस्वीरें देखकर इसे सत्यापित करना आसान है।

इस पर निर्भर करते हुए कि फसल साग पैदा करने के लिए उगाई गई है या बीज के लिए, पकने के समय को ध्यान में रखते हुए सबसे उपयुक्त किस्म का चयन किया जाता है। प्रारंभिक, मध्य-मौसम और देर से आने वाली किस्में हैं। और खुले मैदान में उगाने के लिए बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय में निम्नलिखित शामिल हैं:

• बाज़ार का राजा - जल्दी, रसदार साग की एक बड़ी मात्रा के साथ;
• एम्बर - घनी पत्तीदार, नाजुक हरियाली और सुगंधित बीज के साथ;
• अलेक्सेवस्की - मध्यम पकने और देर से फूल आने, कम तापमान के लिए प्रतिरोधी;
• बोरोडिनो - मध्य मौसम, साग का स्वाद हल्का होता है, पौधा लंबा लेकिन कॉम्पैक्ट होता है;
• शुक्र - सलाद किस्मों को अधिक संदर्भित करता है;
• टैगा देर से पकने वाला, फूल आने के प्रति प्रतिरोधी, घनी पत्ती वाला होता है।

एक पौधा लगाना

उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, सीताफल के रोपण के लिए अच्छी रोशनी वाली या थोड़ी छायादार जगहें चुनें। पेड़ों की छाया में पौधों का विकास अच्छे से नहीं हो पाएगा। वे प्रकाश तक पहुँचने लगेंगे और कमज़ोर हो जायेंगे। यह भूजल के करीब हुए बिना समतल या ऊंचे क्षेत्रों में बेहतर बढ़ता है, जिसे बगीचे में वसंत ऋतु में फसल बोने की योजना बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

ध्यान! निचले स्थानों पर जहां पानी का ठहराव संभव है, वहां सीताफल लगाना अवांछनीय है, क्योंकि अधिक नमी से पौधे पकने से पहले ही मर सकते हैं।

फसल बोने के लिए मिट्टी हल्की, भुरभुरी और उपजाऊ होनी चाहिए। तटस्थ मिट्टी बेहतर होती है। पतझड़ में धनिया उगाने के लिए नियोजित बिस्तर पर उर्वरक लगाना बेहतर होता है। और रोपण से तुरंत पहले, क्षेत्र को निषेचित भी किया जाता है, और इसे अच्छी तरह से खोदा और सिक्त भी किया जाता है। पौधों को सूखे बीजों के साथ खुले मैदान में लगभग 1.5 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। यह अप्रैल के मध्य के आसपास किया जाता है, जब मिट्टी पूरी तरह से पिघल जाती है और पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है।

सीताफल के अंकुर

बुआई विभिन्न योजनाओं के अनुसार की जा सकती है:

• पंक्तियों में - पौधों की देखभाल की सुविधा के लिए, पंक्तियों के बीच कम से कम 15 सेमी की दूरी बनाए रखना आवश्यक है;
• छिद्रों में - प्रत्येक में 2-3 बीज लगाएं और उनके बीच 10-15 सेमी की दूरी रखें;
• बिखरा हुआ - इस विधि का उपयोग करके, बीज बगीचे के बिस्तर के चारों ओर यादृच्छिक क्रम में बिखरे हुए हैं, लेकिन अत्यधिक गाढ़ेपन के बिना।

आप पूरे मौसम में खुले मैदान में सीताफल की बुआई कर सकते हैं, जो कि कई माली अपने घरों और बगीचे के भूखंडों में करते हैं। यह दृष्टिकोण आपको ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले सभी गर्मियों और शरद ऋतु में खुद को ताजा सुगंधित जड़ी-बूटियाँ प्रदान करने की अनुमति देता है।

सलाह। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सीताफल का हरा द्रव्यमान अच्छी तरह से बढ़े और बहुत जल्दी न खिले, आपको फसल को बहुत सघन रूप से बोने से बचना चाहिए। इससे माली के लिए बाद में इसकी देखभाल करना आसान हो जाएगा।

खेती की देखभाल

सीलेंट्रो को उगाना आसान है और देखभाल करते समय किसी विशेष हेरफेर की आवश्यकता नहीं होती है। यह होते हैं:

• खरपतवार हटाना;
• रोपाई के आसपास की मिट्टी को ढीला करना;
• नियमित रूप से पानी देना;
• पतला करना (यदि आवश्यक हो)।

उर्वरकों को केवल पतझड़ या वसंत ऋतु में फसल बोने से ठीक पहले लगाना चाहिए। आगे की देखभाल में, निषेचन की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आपको पौधों को पानी देने पर विशेष रूप से ध्यान देने की जरूरत है। उन्हें अपनी सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक पर्याप्त नमी मिलनी चाहिए। धनिया को कम मात्रा में पानी देने से साग की गुणवत्ता में गिरावट आती है। यह शुष्क एवं कठोर हो जाता है। नमी बनाए रखने के लिए मल्चिंग की जा सकती है। लेकिन पानी की अधिकता भी संस्कृति पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसके अलावा, आपको बीजों के पकने की अवधि के दौरान धनिये को कम बार पानी देने की आवश्यकता होती है, जिसका उपयोग बाद में भोजन या पौधों के प्रसार के लिए किया जाएगा।

साग खिलाने की जरूरत नहीं है

धनिया (धनिया) की खाद एवं खिलाना

संस्कृति धरण-समृद्ध मिट्टी को प्राथमिकता देती है। लेकिन धनिया की वृद्धि के दौरान खाद डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह हरियाली में कुछ ऐसे पदार्थों के संचय में योगदान देता है जो मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं। फसल बोने के लिए क्यारी तैयार करने के चरण में खाद या ह्यूमस को तुरंत जमीन पर डालना चाहिए। लकड़ी की राख मिलाने से भी पौधों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आप ऐसे उर्वरक भी डाल सकते हैं जिनमें फॉस्फोरस या पोटेशियम होता है।

पौधे का प्रसार

इस फसल का प्रचार-प्रसार बीजों द्वारा किया जाता है। वे पूरी तरह से पके होने चाहिए. यह फल के रंग से निर्धारित होता है। जब वे भूरे हो जाएं, आसानी से हाथ से पौधे से हटा दिए जाएं, या गिरने लगें, तो बीज पक गए हैं और एकत्र करने के लिए तैयार हैं। धनिया का प्रजनन स्वयं-बुवाई के परिणामस्वरूप भी हो सकता है, जब संग्रह के दौरान कुछ बीज छूट जाते हैं और फिर जमीन पर गिर जाते हैं। बर्फ के नीचे काफी सुरक्षित रूप से शीतकाल गुजारने के बाद, वे आमतौर पर वसंत ऋतु में काफी सौहार्दपूर्ण ढंग से उभर आते हैं।

इस पौधे में कौन से रोग और कीट लगते हैं?

पौधे ख़स्ता फफूंदी और रामुलेरिया जैसी बीमारियों से प्रभावित हो सकते हैं। इस फसल पर हमला करने वाले कीटों में धनिया के बीज खाने वाले, खटमल (विभिन्न प्रकार के), छतरी वाले पतंगे, साथ ही शीतकालीन कटवर्म, जो पौधे के तने को कुतर देते हैं, और वायरवर्म, जो जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं, शामिल हैं।

अन्य पौधों के साथ सीलेंट्रो (धनिया) का संयोजन

संस्कृति लगभग किसी भी पौधे के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इसे अन्य जड़ी-बूटियों, जैसे कि सौंफ या अजवायन के साथ मिलाकर लगाना विशेष रूप से अच्छा है। केवल सौंफ पर ही इस पौधे के साथ संयोजन का बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। धनिया उसे उदास कर देती है। धनिया के सर्वोत्तम पूर्ववर्तियों को बारहमासी घास, शीतकालीन फसलें और कतार वाली फसलें कहा जा सकता है।

बढ़ती परिस्थितियों की दृष्टि से धनिया (धनिया) एक अनोखी फसल है। इसे अपने भूखंड पर बोकर, आप न केवल पूरे गर्म मौसम में मसालेदार स्वाद के साथ ताजी जड़ी-बूटियाँ प्रदान कर सकते हैं, बल्कि बाद में बेकिंग और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए सुगंधित बीज भी तैयार कर सकते हैं।

धनिया एक बहुउपयोगी फसल है। युवा मसालेदार जड़ी-बूटियों का उपयोग पाक व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है; सीताफल ताजी सब्जियों के सलाद में तीखा स्वाद जोड़ता है। सुगंधित हरे द्रव्यमान का सेवन ताजा और सुखाकर किया जाता है। फसल के बीजों का उपयोग न केवल आगे प्रसार के लिए किया जाता है, बल्कि उन्हें कुचलकर भोजन में मसाले के रूप में मिलाया जाता है। इस पौधे की उत्पत्ति बहुत प्राचीन है - धनिया, या सीताफल, कई सदियों पहले बीजों से उगाया जाता था। प्राचीन काल में, पौधे को जादुई गुणों का श्रेय दिया जाता था और यह किंवदंतियों और मिथकों में घिरा हुआ था। आधुनिक समाज पौधे को अधिक सरलता से देखता है। प्रत्येक ग्रीष्मकालीन निवासी अपने भूखंड पर मसाला लगाता और उगाता है, क्योंकि खुले मैदान में धनिया लगाने और उसकी देखभाल करने में कोई कठिनाई नहीं होती है।

फसल और विविधता का विवरण

जंगली धनिया रूसी संघ के दक्षिणी क्षेत्रों में बड़ी मात्रा में उगता है। उत्तरी जलवायु वाले देशों में, इसे अपेक्षाकृत हाल ही में प्रतिबंधित किया गया है, और इस समय के दौरान मसाले ने बहुत सारे प्रशंसक जीते हैं। कुछ लगातार सब्जी उत्पादकों ने सुदूर उत्तर में भी धनिया की सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी किस्मों को उगाना सीख लिया है।

धनिया (सिलेंट्रो, चीनी अजमोद या चिलेंट्रो) अक्सर खुले मैदान में, उपजाऊ हल्की मिट्टी पर उगता है। संस्कृति सरल है, विकास का मौसम तेजी से बीतता है, और आप इसमें उतना ही पौधा लगा सकते हैं जितना आवंटित क्षेत्र अनुमति देता है। बाह्य रूप से, पौधा बगीचे में साधारण अजमोद जैसा दिखता है, लेकिन जैसे ही आप पत्तियों को रगड़ते हैं, हवा मसाले की तीखी, विशिष्ट सुगंध से भर जाती है।

सीलेंट्रो एक वार्षिक पौधा है जो छतरीदार पौधे परिवार से संबंधित है। तना समान, सीधा, चिकना विकसित होता है, ऊंचाई में 70 सेमी तक बढ़ता है। बेसल पत्ते चौड़े, मोटे तौर पर विच्छेदित, चौड़े लोब और लंबे डंठल वाले होते हैं।

फूल आने के दौरान धनिये में छोटे-छोटे पुष्पक्रम होते हैं जो अधिकतर गुलाबी या सफेद रंग के होते हैं। वे तने से ऊपर उठते हैं और दूर से बड़े चमकीले छतरियों की तरह दिखते हैं। गर्मियों के मध्य में खिलता है। शरद ऋतु तक फूलों के डंठलों के सिरों पर छोटे-छोटे बक्से बन जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक में एक गोल, कठोर, टेढ़ा दाना होता है।

इस फसल की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक में शामिल हैं:

• कैरोटीन;
• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• ग्लूकोज;
• स्टार्चयुक्त पदार्थ;
• आवश्यक तेल।

तेलों के कारण, बीज और जड़ी-बूटियाँ फसल की एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन करती हैं; इस संबंध में, धनिया (सीताफल) अजमोद के समान है।

रोपण के लिए किस्मों का चयन उनके उद्देश्य के आधार पर किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक सब्जी की किस्म पत्ते पैदा करती है और तीर और पुष्पक्रम देर से पैदा करती है। यदि पौधा अनाज के लिए लगाया गया है, तो ऐसी किस्म चुनें जो जल्दी रंग और फल दे। धनिये की इस किस्म में साग जल्दी मोटा और पतला हो जाता है और इस किस्म का मुख्य उद्देश्य तेल प्राप्त करना है।

उपयोगी गुण और अनुप्रयोग का दायरा

मसालेदार पौधे में फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम और कई अन्य विटामिन होते हैं। सीलेंट्रो पाचन में सुधार करता है, इसकी मदद से भारी भोजन पेट में जल्दी टूट जाता है। सब्जी धनिया हृदय और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है। तंत्रिका तनाव, अवसाद से राहत देता है, अवसाद के लक्षणों को कम करता है।

फलों से हीलिंग टिंचर तैयार किए जाते हैं, और गठिया के लिए तेल को मलहम में मिलाया जाता है। धनिये के उगाये गये अनाज और तेल का उपयोग विभिन्न उद्योगों में किया जाता है। एक अपरिहार्य जड़ी बूटी जो लोकप्रिय है:

• इत्र उद्योग में. धनिया आवश्यक तेल का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों में मौजूद सुगंधित पदार्थों के संश्लेषण के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है।
• आवश्यक तेल के आसवन के बाद बची हुई वसा का उपयोग साबुन बनाने के लिए किया जाता है।
• फसल के साबुत या पिसे हुए दानों को तैयार खाद्य उत्पादों में और खाना पकाने के दौरान मिलाया जाता है।
• बीजों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। धनिये से प्राप्त अर्क लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, बवासीर का इलाज करता है और घावों को ठीक करता है।
• पशु चिकित्सा में, पौधे का उपयोग जानवरों से राउंडवॉर्म को हटाने के लिए किया जाता है।
• तेल निष्कर्षण का एक उप-उत्पाद-भोजन-पशुधन, मुर्गीपालन और खरगोशों के चारे में मिलाया जाता है।

बगीचे में सीताफल लगाने से पहले, आपको मसालेदार पौधे की कृषि तकनीक का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

कृषितकनीकी आवश्यकताएँ

अपनी ग्रीष्मकालीन झोपड़ी में धनिया बोने से आपको पूरे गर्मियों में अपने आहार में प्राकृतिक विटामिन प्राप्त करने की अनुमति मिलेगी, और मौसम के अंत में, अनाज इकट्ठा करें और सर्दियों के लिए सुगंधित मसाले का भंडार बनाएं। आप पौधे को बगीचे में, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में उगा सकते हैं। वे सर्दियों में भी बालकनी पर धनिया उगाते हैं।

खुले मैदान में सीताफल के बीज उगाना पूरी तरह से सरल प्रक्रिया है। अच्छी फसल प्राप्त करने का मुख्य कारक कृषि तकनीकी आवश्यकताओं का अनुपालन है: बगीचे में धनिया कैसे उगाएं, आप बगीचे में सीताफल लगाने के लिए क्या उपयोग कर सकते हैं और किन मानकों का पालन करना है।

वातावरण की परिस्थितियाँ

यह एक ठंड प्रतिरोधी फसल है जो काफी कम हवा के तापमान का सामना कर सकती है। इसलिए, यदि आप शुरुआती साग के लिए सीताफल उगाते हैं, तो अक्टूबर के आखिरी दस दिनों में पतझड़ में बुआई की जा सकती है। सर्दियों में, बीज प्राकृतिक रूप से नम वातावरण में होंगे और जल्दी फसल पैदा करेंगे।

परंपरागत रूप से, सीताफल को अप्रैल के मध्य से खुले मैदान में बीजों से उगाया जाता है। पौधे को स्व-बुवाई द्वारा सफलतापूर्वक प्रचारित किया जा सकता है। शरद ऋतु की फसल के दौरान गिरे हुए अनाज सर्दियों में बर्फ के नीचे रहते हैं और वसंत की शुरुआत के साथ वे अच्छा अंकुरण पैदा करते हैं।

मिट्टी

खेती के लिए मिट्टी हल्की, दोमट या रेतीली होनी चाहिए। संस्कृति बगीचे में सबसे धूप वाले स्थानों को पसंद करती है। लेकिन थोड़ा छायांकित क्षेत्र भी उगाने के लिए उपयुक्त होते हैं। पूरी तरह से छायादार क्षेत्र उपयुक्त नहीं है, क्योंकि वे केवल हरियाली के लिए वसंत ऋतु में सीताफल उगाना शुरू करते हैं, और निरंतर छाया पौधे को जल्दी से ट्रंक में जाने और खिलने के लिए मजबूर करेगी।

ख़राब मिट्टी रोपण के लिए बहुत उपयुक्त नहीं होती है, इसलिए शुरुआती वसंत में इसमें उर्वरकों का आवश्यक मिश्रण मिलाया जाता है। बुवाई से एक महीने पहले, मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है, प्रचुर मात्रा में सिक्त किया जाता है और अमोनियम नाइट्रेट के साथ सुगंधित किया जाता है।

पूर्ववर्तियों

पौधे का उपयोग अक्सर मिश्रित रोपण में किया जाता है, क्योंकि मसाले की विशिष्ट सुगंध सब्जी की फसलों को कीटों से बचाती है और हवा को कीटाणुरहित करती है। आप मटर या बीन्स के साथ धनिया या सीताफल लगा सकते हैं। खीरे, फूलगोभी और तोरी के रोपण के साथ मसाला एक ही बिस्तर में अच्छी तरह से फिट बैठता है।

धनिये के अच्छे पूर्ववर्ती सभी प्रकार के अनाज, फलियाँ और बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं।

तैयारी और बुआई की विशेषताएं

बगीचे में धनिया उगाने के लिए किसी विशेष तैयारी प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। एक प्रयोग के तौर पर, बगीचे के बिस्तर पर एक चुटकी अनाज बिखेरना और उन्हें रेक से ढक देना पर्याप्त है। एक निश्चित अवधि के बाद, सुगंधित हर्बल पौधों की मजबूत झाड़ियाँ उग आती हैं।

लेकिन प्रायोगिक फसलें हमेशा अच्छे परिणाम नहीं देतीं। रोपण के लिए, आपको अभी भी सभी आवश्यक कृषि संबंधी आवश्यकताओं का पालन करना होगा, क्योंकि किसी भी फसल को कुछ मानदंडों और नियमों के अनुसार बोना बेहतर होता है। केवल इस मामले में परिणामी फसल के परिणाम निराश नहीं करेंगे।

धनिया रोपण तिथियाँ

सीताफल के बीज का रोपण पूरे गर्म अवधि के दौरान किया जा सकता है। बुआई प्रक्रिया सरल है और इसके लिए विशेष तैयारी कार्य की आवश्यकता नहीं होती है। पौधा सरल है, और प्रत्येक माली स्वयं यह निर्धारित कर सकता है कि पौधे को कब और किस उद्देश्य से लगाया जाए।

पौष्टिक साग प्राप्त करने के लिए, शुरुआती वसंत से मध्य गर्मियों तक समय-समय पर बुआई की जाती है। धनिया की देर से बुआई करने का एकमात्र उद्देश्य मसालों और सर्दियों की आपूर्ति के लिए अधिक से अधिक सुगंधित अनाज इकट्ठा करना है।

बीज की तैयारी

बुआई के लिए अच्छी तरह पके हुए बड़े दानों का चयन किया जाता है। बीजों से हरे धनिये की खेती कुशलतापूर्वक करने के लिए, बीज सामग्री का रंग गहरा भूरा होना चाहिए और छतरी के पुष्पक्रम से आसानी से हटाया जाना चाहिए। बुआई के लिए समृद्ध और ताज़ा सुगंध भी महत्वपूर्ण है।

कच्ची सामग्री में एक अप्रिय गंध होती है, जो कभी-कभी खटमल के स्राव के बराबर होती है।रोपण के बाद अनाज तेजी से अंकुरित हो, इसके लिए उनकी उम्र दो वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए। बुवाई से पहले, अनाज का अचार बनाया जाता है; यह प्रक्रिया उन्हें संभावित संक्रमण से साफ करती है।

बिस्तर तैयार करना

बगीचे का बिस्तर पतझड़ से तैयार किया गया है। यह ग्रीष्म कुटीर में एक ऊंचे, उज्ज्वल स्थान पर बनता है। अंधेरे, नम क्षेत्रों में, पौधे परिपक्व होने से पहले गीले हो सकते हैं। खुदाई के दौरान, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जाता है, जैविक उर्वरकों और राख से सुगंधित किया जाता है। हरियाली के लिए, जमीन में एक निश्चित मात्रा में रेत मिलाएं।

वसंत ऋतु में रिज को केवल खोदा जाता है। बुवाई से पहले, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल से कीटाणुरहित किया जाता है और इसमें थोड़ी मात्रा में यूरिया मिलाया जाता है। गर्म अवधि के दौरान एक क्षेत्र में, आप हरियाली की कई फसलें एकत्र कर सकते हैं। प्रत्येक पुनः बुआई के साथ, मिट्टी में सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है।

धनिया का पौधा कैसे लगाएं

सभी नियमों के अनुसार सीताफल के बीज बोने के लिए, आप अपने लिए एक निश्चित योजना बना सकते हैं, क्योंकि सही ढंग से लगाए गए पौधे उचित परिणाम देंगे। आमतौर पर, अनाज को पंक्तियों में बोया जाता है, उनके बीच कम से कम 15 सेमी की दूरी बनाए रखी जाती है। आप गड्ढों में बीज बो सकते हैं। छेद एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर बनाए जाते हैं और प्रत्येक में तीन दाने डाले जाते हैं।

धनिया अक्सर बेतरतीब ढंग से बोया जाता है, बगीचे के बिस्तर के चारों ओर बेतरतीब ढंग से बिखरा हुआ होता है। किसी भी स्थिति में, अनाज अंकुरित ही होंगे, चाहे आप उन्हें कैसे भी बोयें।

देखभाल की विशेषताएं

धनिया उगाना कोई परेशानी वाला काम नहीं है. यह नियमित रूप से मिट्टी को ढीला करने, खरपतवार निकालने और पानी निकालने के लिए पर्याप्त है। मुख्य कार्य:

• युवा पौधों को सप्ताह में दो बार थोड़ी मात्रा में तरल के साथ पानी दिया जाता है। हरे द्रव्यमान की वृद्धि के दौरान, पानी की मात्रा बढ़ जाती है। जब पौधों पर पुष्पक्रम बनने लगते हैं, तो पानी देना कम से कम कर दिया जाता है।
• फसल ऐसी मिट्टी को पसंद करती है जो बहुत भारी न हो; इस प्रयोजन के लिए, खरपतवार निकालते समय मिट्टी को अक्सर ढीला कर दिया जाता है। पौधों को तोड़ दिया जाता है, जिससे मजबूत, व्यवहार्य अंकुर निकल जाते हैं। झाड़ियाँ मुक्त होनी चाहिए। सूर्य की अच्छी पहुंच के साथ, पत्ती का द्रव्यमान विशेष रूप से हरा-भरा होता है।

सीताफल के फूल की शुरुआत इंगित करती है कि साग अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। पत्ते के लिए पौधा उगाने वाले अनुभवहीन बागवानों को समझ नहीं आ रहा है कि अगर धनिया खिलने लगे तो क्या करें। वर्तमान स्थिति में, पत्ती द्रव्यमान के विकास को लम्बा करने के लिए, फूलों को काट दिया जाता है और धनिये के बीजों को इकट्ठा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

खिड़की पर धनिया कैसे उगाएं

यदि आप पूरे वर्ष अपने आहार में पौष्टिक साग-सब्जियाँ रखना चाहते हैं, तो घर की खिड़की पर धनिया उगाया जाता है। फसल को एक विशाल कंटेनर में उगाया जाता है, जिसे खिड़की के पास या इंसुलेटेड बालकनी पर स्थापित किया जाता है।

पहले साग प्राप्त करने के लिए, चयनित बीजों को एक विशेष पोषक तत्व के घोल में कुछ समय के लिए भिगोया जाता है। अनाज को दो सेंटीमीटर से अधिक की गहराई तक बने छिद्रों में एक बार में कई बार लगाया जाता है। पहली शूटिंग दिखाई देने से पहले, कंटेनर को फिल्म सामग्री से ढक दिया जाता है।

जब पौधे दो असली पत्तियों तक पहुंचते हैं, तो आवरण हटा दिया जाता है, अंकुर पतले हो जाते हैं, जिससे सबसे मजबूत अंकुर आगे बढ़ने में सक्षम हो जाते हैं। फसल की गुणवत्ता में सुधार के लिए अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था स्थापित की जानी चाहिए।

आवश्यक पानी और ध्यान से एक महीने के भीतर हरियाली की पहली कटाई करना संभव हो जाएगा।घर में खिड़की पर सीताफल उगाने से दोपहर के भोजन के मेनू को विटामिन से भरपूर साग-सब्जियों से पूरक करना संभव हो जाता है।

धनिया, या सीताफल, एक बहुत ही उपयोगी फसल है। यह न केवल मानव शरीर को उपयोगी पदार्थों से भरता है, बल्कि भोजन को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित भी बनाता है।

धनिया (अव्य. कोरिएन्ड्रम सैटिवम),या सब्जी धनियाअपियासी परिवार के धनिया वंश का एक शाकाहारी वार्षिक पौधा है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में मसाले के रूप में और सुगंध, साबुन बनाने और सौंदर्य प्रसाधन उत्पादन में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। धनिया सैटिवम एक शहद का पौधा है। पौधे का नाम प्राचीन ग्रीक भाषा से आया है, और एक संस्करण के अनुसार, यह "बग" शब्द से लिया गया है: जब धनिया कच्चा होता है, तो कुचले हुए कीड़े की तरह गंध आती है। एक अन्य संस्करण के अनुसार, उत्पादक शब्द का एक समानार्थी शब्द है जिसका अर्थ है "सेंट जॉन पौधा", इसलिए यह स्पष्ट रूप से कहना मुश्किल है कि धनिया को धनिया क्यों कहा जाता है।

जो लोग अभी भी नहीं जानते हैं, उनके लिए हम आपको बता दें कि धनिया और धनिया एक ही पौधे हैं। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि यह कहाँ से आता है। संभवतः भूमध्य सागर से. किसी भी स्थिति में, धनिया पश्चिमी और मध्य यूरोप के साथ-साथ ग्रेट ब्रिटेन, रोम से आया और बाद में यूरोप से इसे अमेरिका, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में लाया गया। आज, यूक्रेन, काकेशस, क्रीमिया और मध्य एशिया में धनिया व्यापक रूप से उगाया जाता है।

धनिया का रोपण और देखभाल

• अवतरण:खिड़की पर उगाने के लिए घर पर बीज बोना - मार्च की पहली छमाही में, जमीन में बीज बोना - मार्च से मई तक।
• प्रकाश:तेज़ धूप या आंशिक छाया।
• मिट्टी:दोमट या रेतीली दोमट, तटस्थ या थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया।
• पानी देना:बुआई के बाद - नियमित और प्रचुर मात्रा में; रोपाई के उद्भव के साथ, पानी देना कम कर दिया जाता है, जिससे क्षेत्र की मिट्टी थोड़ी नम रहती है। जैसे ही पौधा हरा द्रव्यमान विकसित करना शुरू करता है, पानी फिर से प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, अन्यथा सीताफल खिल जाएगा। फल पकने की अवधि के दौरान, पानी देना फिर से कम हो जाता है।
• खिला:यदि क्षेत्र को बुआई से पहले उर्वरित किया गया था, तो निषेचन आवश्यक नहीं होगा।
• प्रजनन:बीज।
• कीट:बीज खाने वाले, छतरी और धारीदार कीड़े, शीतकालीन आर्मीवर्म और उनके कैटरपिलर।
• रोग:रामुलैरियासिस, जंग और ख़स्ता फफूंदी।
• गुण:सीताफल के साग में मूत्रवर्धक, रोगाणुरोधी, कृमिनाशक, दर्दनाशक और कफ निस्सारक गुण होते हैं, और पौधे के फल एक लोकप्रिय मसाला हैं।

नीचे धनिया उगाने के बारे में और पढ़ें।

सीलेंट्रो पौधा - विवरण

सीलेंट्रो एक जड़ी-बूटी वाला वार्षिक पौधा है जिसकी जड़ें स्पिंडल के आकार की होती हैं, 40 से 70 सेमी ऊंचाई तक एक सीधा, नंगे तना, ऊपरी भाग में शाखाएँ होती हैं। सीलेंट्रो की बेसल पत्तियां बड़े-विच्छेदित, त्रिपक्षीय, लंबे पेटीओल पर, चौड़े लोब वाले, किनारों के साथ कटे हुए-दाँतेदार होते हैं। निचले तने की पत्तियाँ दो बार छोटे डंठलों पर पिननुमा रूप से विभाजित होती हैं, और मध्य और ऊपरी भाग योनिमय होते हैं, पिननुमा रूप से रैखिक लोब्यूल्स में विच्छेदित होते हैं। सीताफल के फूल छोटे, गुलाबी या सफेद होते हैं, जो 3-5 किरणों के छतरीदार पुष्पक्रम में पेडुनेर्स के सिरों पर एकत्रित होते हैं। धनिया के फल कठोर, पसली वाले, गोलाकार या अंडाकार फल होते हैं। सीलेंट्रो जून-जुलाई में खिलता है, और फल, क्षेत्र की जलवायु के आधार पर, जुलाई-सितंबर में पकते हैं। बीज लगभग दो वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं। सुगंधित साग को सीलेंट्रो कहा जाता है और इसे ताजा और सुखाकर उपयोग किया जाता है, और बीजों से धनिया नामक मसाला प्राप्त होता है।

घर पर धनिया उगाना

खिड़की पर धनिया कैसे उगाएं

यदि आप स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन के शौकीन हैं, तो आप साल के किसी भी समय मेज पर रखने के लिए घर पर धनिये का साग उगा सकते हैं। खिड़की पर सीलेंट्रो विटामिन और शरीर के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थों का एक निरंतर स्रोत है। रोपाई के लिए सीताफल की बुआई मार्च के पहले पखवाड़े में की जाती है: धनिया के बीजों को एक नम सब्सट्रेट की सतह पर एक दूसरे से 7 सेमी की दूरी पर बिछाया जाता है और लगभग 1-1.5 सेमी तक दबा दिया जाता है। फिर, ग्रीनहाउस स्थिति बनाने के लिए , कंटेनर को कांच से ढक दिया जाता है या पारदर्शी पॉलीथीन के नीचे रखा जाता है और एक उज्ज्वल, गर्म स्थान पर रखा जाता है। यदि वर्ष के इस समय में आपके दिन अभी भी बहुत छोटे हैं, तो कंटेनर के ऊपर 20-25 सेमी की ऊंचाई पर एक फ्लोरोसेंट लैंप या फाइटोलैम्प स्थापित करें।

सीलेंट्रो पौधों की देखभाल करना सरल है: आवश्यकता पड़ने पर सब्सट्रेट को पानी दें, और कोटिंग से संक्षेपण को हटाते हुए, फसलों को नियमित रूप से हवादार करें। जैसे ही अंकुरों पर बीजपत्र की पत्तियाँ दिखाई देती हैं, फसलों से आवरण हटा दिया जाता है। तीन सप्ताह के बाद हरा धनिया खाया जा सकता है।

खुले मैदान में धनिया उगाना

जमीन में धनिया का रोपण

खुले मैदान में, तोरी, खीरे, स्क्वैश और संबंधित फसलों जैसे पौधों के बाद सीताफल उगाने की सलाह दी जाती है। अपने बगीचे में धनिया उगाने के लिए, आपको एक अच्छी रोशनी वाले, ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र की आवश्यकता होगी। सीलेंट्रो आंशिक छाया में भी अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन छाया इसके लिए वर्जित है: झाड़ियाँ कमजोर हो जाती हैं, पत्तियों की एक छोटी संख्या के साथ और जल्दी से फूलों की शूटिंग बन जाती है, और फल छोटे होते हैं और पकने में लंबा समय लगता है। आप धनिये को तराई में नहीं बो सकते, नहीं तो पकने से पहले ही गीला हो जायेगा। सीलेंट्रो तटस्थ या थोड़ी क्षारीय दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है।

फोटो में: खुले मैदान में धनिया कैसे खिलता है

धनिया की बुआई के लिए मिट्टी को ह्यूमस (प्रत्येक वर्ग मीटर भूमि के लिए आधी बाल्टी) के साथ खोदा जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में लकड़ी की राख मिलाया जाता है, जिसे उसी इकाई में 20-30 ग्राम की दर से जटिल खनिज उर्वरकों के साथ बदला जा सकता है। क्षेत्र के। बुआई मार्च से मई तक की जाती है: सीताफल के बीज 4-6 डिग्री सेल्सियस के मिट्टी के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, लेकिन जिस मिट्टी में आप बीज फेंकते हैं वह जितनी अधिक गर्म होती है, उतनी ही तेजी से अंकुर दिखाई देंगे।

सूखे (यह महत्वपूर्ण है) धनिये के बीजों को 2-3 टुकड़ों में 8-10 सेमी की दूरी पर उथले खांचे में रखा जाता है। खांचे के बीच 10-15 सेमी की दूरी बनाए रखी जानी चाहिए ताकि विकासशील पौधे एक दूसरे को सूरज की रोशनी से न बचाएं। . बीज को 1.5-2 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है, जिसके बाद क्यारी को पानी दिया जाता है। सीताफल की किस्म, मौसम और बीज भंडारण की स्थिति के आधार पर, अंकुर एक से तीन सप्ताह के भीतर दिखाई देते हैं।

बगीचे में धनिया की देखभाल

थोड़े से विकसित अंकुरों को पतला कर दिया जाता है ताकि प्रत्येक अंकुर के पास पर्याप्त भोजन क्षेत्र हो और पौधे, जैसा कि वे कहते हैं, धूप में जगह के लिए संघर्ष न करें। एक घोंसले में उगाए गए कई पौधों में से, सबसे मजबूत अंकुर को छोड़ दिया जाता है, और बाकी को हटा दिया जाता है। भविष्य में सीताफल की देखभाल में पानी देना, मिट्टी को ढीला करना और खरपतवार नियंत्रण शामिल है।

फोटो में: बगीचे में धनिया उगाना

सीताफल को पानी देना

बुआई के बाद, क्षेत्र को नियमित रूप से और प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है ताकि अंकुरित बीजों में नमी की कमी न हो। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो पानी देना कम कर दिया जाता है और क्षेत्र की मिट्टी को बाद में थोड़ी नम अवस्था में बनाए रखा जाता है। जब सीताफल में हरा द्रव्यमान बढ़ने लगे तो पानी देना बढ़ा दें, अन्यथा पौधा जल्दी खिल जाएगा। जब फल पकने लगते हैं तो पानी देना कम से कम कर दिया जाता है। क्षेत्र की प्राकृतिक या कृत्रिम नमी के बाद, पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सघन मिट्टी पर, सीताफल थोड़ी हरियाली पैदा करता है और पहले पुष्पक्रम बनाता है।

धनिया खिलाना

सभी पोषक तत्वों को बुवाई से पहले साइट पर मिट्टी में मिलाया जाता है, और सक्रिय विकास के दौरान, सीलेंट्रो को उर्वरकों के साथ नहीं खिलाया जाता है। पतझड़ में, खाद और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को उस क्षेत्र में लगाया जाता है जहां अगले साल धनिया उगाने की योजना है, और नाइट्रोजन उर्वरकों को बुवाई से पहले वसंत ऋतु में लगाया जाता है।

फोटो में: बगीचे में फूलता हुआ सीताफल

हरे द्रव्यमान के बढ़ने पर उसे हटा दें। जब पौधे में फूल के डंठल बनने लगेंगे, तो हरियाली की मात्रा काफी कम हो जाएगी, पत्तियां खुरदरी हो जाएंगी और सीताफल की पोषण गुणवत्ता खराब हो जाएगी। यदि आप फसल की कृषि पद्धतियों का पालन करते हैं और उसकी उचित देखभाल करते हैं, तो आप प्रति मौसम में प्रत्येक पौधे से हरियाली की तीन फसलें प्राप्त करने में सक्षम होंगे। धनिया के बाद, साइट पर बैंगन और अन्य नाइटशेड फसलें उगाना सबसे अच्छा है।

धनिये के कीट एवं रोग

धनिया के रोग

यदि पौधे के लिए अनुपयुक्त परिस्थितियों में देखभाल की जाती है या उगाया जाता है, तो सीताफल रामुलेरिया, जंग और पाउडरयुक्त फफूंदी से प्रभावित हो सकता है।

रामुलेरिया एक कवक रोग है जो ठंडी गर्मी और उच्च आर्द्रता वाले मौसम में, जब सुबह भारी ओस गिरती है, सचमुच धनिया को नष्ट कर देता है। सीलेंट्रो की पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, जो बाद में भूरे रंग की कोटिंग से ढक जाते हैं, पौधा ऐसा लगता है जैसे इसे जला दिया गया हो, और जल्द ही मर जाता है। संक्रमण को नष्ट करने के लिए आपको धनिया के बीजों को बुआई से पहले फिटोस्पोरिन-एम के घोल से उपचारित करना चाहिए और एक ही क्षेत्र में लगातार दो साल तक फसल नहीं उगानी चाहिए।

इस लेख के बाद वे आमतौर पर पढ़ते हैं