सेम: खुले मैदान में रोपण. देखभाल और कैसे बढ़ें

बीन्स वनस्पति जगत के सबसे प्राचीन प्रतिनिधियों में से एक हैं। रूस में इनकी खेती 6-7वीं शताब्दी में शुरू हुई। फलियां एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली वाला एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो 1.5 मीटर गहराई तक जा सकता है। जड़ प्रणाली में सूक्ष्मजीवों का निवास होता है जो अपनी जीवन प्रक्रियाओं के दौरान नाइट्रोजन का उत्पादन करते हैं। इस अद्भुत संपत्ति के लिए धन्यवाद, फलियां मिट्टी की उर्वरता को बहाल करने में सक्षम हैं और कई फसलों के लिए उत्कृष्ट अग्रदूत हैं। पौधे का तना 1.8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। फलियाँ कीटों द्वारा परागित होती हैं।

फलियाँ उगाने के लिए स्वीकार्य स्थितियाँ

फलियों की देखभाल करना आसान है, लेकिन फिर भी आपको उन पर नज़र रखने की ज़रूरत है। विशेषकर यदि आप वास्तव में अच्छी फसल उगाना चाहते हैं। बगीचे की फसल जलवायु परिस्थितियों पर मांग नहीं कर रही है; बीज +3 डिग्री के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं, और अंकुर -4 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकते हैं। इस लाभकारी विशेषता के कारण, हमारे देश के लगभग सभी क्षेत्रों में फलियों की सक्रिय रूप से खेती की जाती है।

सेम के बीज

• भूमि का चयन. डाचा में इष्टतम स्थान छाया रहित पहाड़ी है, जहां बर्फ जल्द से जल्द पिघलती है। संस्कृति को ऐसी मिट्टी पसंद है जो नमी बनाए रखने में सक्षम हो, अधिमानतः दोमट और चिकनी मिट्टी। लेकिन सूखा हुआ पीट बोग भी काफी उपयुक्त है। यदि उनमें खनिज और जैविक उर्वरक मिलाए जाएँ तो फलियाँ थोड़ी अम्लीय और तटस्थ मिट्टी पर प्रभावी ढंग से उगती हैं। फलियाँ एक ही स्थान पर कई वर्षों तक नहीं उगाई जा सकतीं। अच्छे पूर्ववर्ती आलू, टमाटर, पत्तागोभी आदि हैं।
• भूमि भूखंड की तैयारी. आपको पतझड़ में तैयारी शुरू कर देनी चाहिए। 20-22 सेमी की गहराई तक खुदाई करना आवश्यक है। इस समय मिट्टी में पीट खाद और सड़ी हुई खाद डाली जाती है।

  महत्वपूर्ण!आगामी अपेक्षित रोपण तिथि से कुछ सप्ताह पहले, जटिल उर्वरकों को जमीन पर लगाया जाता है।

• बुआई के लिए बीज तैयार करना. चयनित अंकुरित बीजों का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में किया जाता है। रोपण सामग्री को जांचना और क्षतिग्रस्त और गैर-मानक फलियों को हटाना आवश्यक है। मटर को भिगोकर अंकुरित करना जरूरी नहीं है. ऐसा सांस्कृतिक विकास की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए किया जाता है। बीजों को पानी में 15 घंटे से अधिक नहीं रखा जा सकता है। यदि आप इस नियम की उपेक्षा करते हैं, तो अंकुरण तेजी से खराब हो जाएगा।
• बीजों का उचित रोपण. फलियाँ जल्दी बोई जाती हैं क्योंकि पौधा शीत प्रतिरोधी होता है। लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिट्टी कम से कम +5 डिग्री के तापमान तक गर्म हो। फलियाँ पंक्तियों में बोई जाती हैं, उनके बीच कम से कम 0.4 मीटर का अंतराल छोड़ा जाता है, साथ ही दोहरी पंक्तियों में भी। एक पंक्ति में फसलों के बीच का अंतराल, एक नियम के रूप में, 12 से 15 सेमी तक भिन्न होता है। रोपण के तुरंत बाद, पौधों को उदारतापूर्वक पानी से भर दिया जाता है और मिट्टी को थोड़ा सा दबा दिया जाता है, और अंकुरों को हमलों से बचाने के लिए इसे ढंकना सुनिश्चित करें बदमाशों द्वारा.
• फलियों की देखभाल. अंकुर बनने से पहले, रेक का उपयोग करके मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है। जैसे-जैसे यह विकसित होता है, ढीला करने के अलावा हिलिंग भी की जाती है। अंकुरण के दो सप्ताह बाद फलियाँ अवश्य खिलानी चाहिए। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, 500 मिलीलीटर मुलीन, 1 बड़ा चम्मच का उपयोग करें। यूरिया को 10 लीटर पानी में घोलें। फूल आने से पहले फलियों को बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है, फूल आने और फल बनने के दौरान पानी देने की आवृत्ति बढ़ा देनी चाहिए।

महत्वपूर्ण!रोपण से पहले, रोपण सामग्री को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बीजों को बोरिक एसिड और अमोनियम मोलिब्डेट के साथ गर्म पानी में डुबोया जाता है। विशेष जीवाणु उर्वरकों का उपयोग करना अतिश्योक्ति नहीं होगी, उदाहरण के लिए, रिज़ोट्रोफिन और नाइट्रैगिन (उपयोग के लिए संलग्न निर्देशों के अनुसार सख्ती से उपयोग करें)।

चरण-दर-चरण निर्देश: बीज भिगोना

सेम भिगोना

रोपण से पहले फलियों को कैसे भिगोएँ? इस मुद्दे पर आगे बढ़ने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि क्या रोपण से पहले फलियों को भिगोना आवश्यक है और किस उद्देश्य के लिए।

पौध तैयार करते समय, सबसे कठिन काम बुआई और पहली शूटिंग के बीच की अवधि को पार करना है। रोपण सामग्री को कैसे भिगोना चाहिए, फलियों को कैसे भिगोना चाहिए? न केवल रोपण सामग्री को ठीक से भिगोना महत्वपूर्ण है, बल्कि अंशांकन भी करना है, क्योंकि कम गुणवत्ता वाले बीज बिल्कुल भी दिखाई नहीं देंगे या अपेक्षा से देर से आएंगे।

टिप्पणी!भिगोने के बाद, बीज काफी तेजी से और एक साथ अंकुरित होते हैं, जिससे पौधों की देखभाल की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे सभी अपने विकास के एक ही चरण में हैं।

भविष्य में खुले मैदान में रोपण के लिए सेम के बीजों को भिगोने के कई तरीके हैं।

सबसे आम तरीके:

1. पहली विधि को लागू करने के लिए, आपको एक साधारण प्लास्टिक बैग और धुंध के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी। सामग्री को उदारतापूर्वक गर्म पानी से सिक्त किया जाता है, जिसके बाद चयनित उच्च गुणवत्ता वाले बीजों को सावधानीपूर्वक एक तरफ रख दिया जाता है। सामग्री का मुक्त किनारा बीज को ढक देता है, जिसके बाद सब कुछ एक बैग में रख दिया जाता है। पैकेज की सामग्री को गर्म स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, यदि सभी नियमों और तापमान स्थितियों का पालन किया जाता है, तो बीज 24 घंटों के बाद अंकुरित होते हैं।
2. दूसरी विधि लगभग पहली जैसी ही है, लेकिन प्लास्टिक बैग के बजाय टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच के कंटेनर का उपयोग किया जाता है। बीजों को कपड़े के उदारतापूर्वक गीले टुकड़े में रखा जाता है, जिसके बाद सब कुछ एक जार में रखा जाता है। लगभग 3-4 दिनों के लिए गर्म कमरे में रखें। वेंटिलेशन के लिए जार को समय-समय पर खोला जाना चाहिए।
3. तीसरी विधि एक्सप्रेस विधियों को संदर्भित करती है। इस मामले में, सिद्धांत थोड़ा अलग है और प्रक्रिया की गति के कारण है। कैलिब्रेटेड बीजों को कपड़े के एक टुकड़े में रखा जाता है और अच्छी गुणवत्ता वाले वोदका में रखा जाता है। 10-15 मिनट काफी है. बीज अच्छी तरह सूख जाने के बाद इसे तुरंत रोपा जा सकता है.

बीज भिगोने के लिए विस्तृत निर्देश

यदि उपरोक्त विधियाँ आपकी पसंद के अनुसार नहीं हैं, तो आप किसी विकल्प की ओर रुख कर सकते हैं। इस मामले में, प्लेट या चौड़ी तश्तरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उपयोग किया जाने वाला पानी या विशेष जैविक घोल पहले से तैयार किया जाना चाहिए। सबसे आसान तरीका साधारण धुंध से भिगोना है। सामग्री का आधा हिस्सा एक प्लेट पर रखा जाता है, और बीज सामग्री को सावधानीपूर्वक एक परत में शीर्ष पर बिछाया जाता है। धुंध का दूसरा भाग बीज से ढका हुआ है और तरल से भरा हुआ है।

महत्वपूर्ण!प्रयुक्त तरल का सबसे अनुकूल तापमान +35 डिग्री है। तरल की मात्रा बीज की मात्रा पर निर्भर करती है, अनुपात लगभग 1:1 है। यदि कुछ समय बाद द्रव गहरा हो जाए या बादल बन जाए तो उसे बदल देना चाहिए। जब तक तरल साफ न रह जाए तब तक जोड़-तोड़ दोहराई जानी चाहिए।

पहली बीन शूट

दरअसल, बस इतना ही. बीज सामग्री को भिगोने के लिए विशेष कौशल या अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया ग्रीष्मकालीन निवासी भी इस कार्य का सामना कर सकता है। भीगे हुए बीजों वाले कंटेनर को अंधेरी और गर्म जगह पर रखने की सलाह दी जाती है, परिवेश का तापमान +20 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए। कम से कम समय में वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए कंटेनरों को कांच से ढक दिया जाना चाहिए या एक साधारण प्लास्टिक बैग का उपयोग किया जाना चाहिए। बीजों को फूलने में लगभग एक दिन का समय लगेगा।

शीघ्र अंकुरण के लिए बीज क्या सोखते हैं?

कई कृषिविज्ञानी लगातार एक विशेष समाधान की खोज कर रहे हैं जो बीज अंकुरण की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। सबसे पहले, आपको उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। नल के पानी से अलग किए गए पिघले या बारिश के पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कम से कम समय में वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, ग्रीष्मकालीन निवासी जैविक रूप से सक्रिय घटकों का उपयोग करते हैं। बायोस्टिमुलेंट बिल्कुल हानिरहित और प्रभावी हैं। पदार्थों के ऐसे संयोजन न केवल बीज के विकास को उत्तेजित करते हैं, बल्कि इसे मजबूत भी करते हैं, जिससे आप एक मजबूत और स्वस्थ फसल उगा सकते हैं।

शायद सबसे आम आहार अनुपूरकों में से एक एपिन है। पदार्थों का एक अनूठा संयोजन प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रति फलियों के बीजों के सुरक्षात्मक कार्यों को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, फंगल, संक्रामक और वायरल रोगों के खिलाफ बीजों की "तनाव प्रतिरोध" बढ़ जाती है।

महत्वपूर्ण!रोपण सामग्री को कीटाणुरहित करने के लिए, वे मैंगनीज, हाइड्रोजन पेरोक्साइड या बोरिक एसिड के समाधान का उपयोग करके गर्मी उपचार का सहारा लेते हैं। यदि बीजों की सतह पर यांत्रिक क्षति होती है, तो रसायनों से कीटाणुरहित करने पर उनका अंकुरण काफी कम हो जाएगा।

फलियाँ लाभकारी गुणों और उत्कृष्ट स्वाद का एक अनूठा संयोजन हैं। वे देखभाल में सरल हैं, लेकिन फिर भी, उनकी वृद्धि और विकास की प्रक्रिया में, उन्हें कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। रोपण सामग्री तैयार करना एक शुरुआती और सबसे महत्वपूर्ण पहलू है, इसलिए इसे पूरी जिम्मेदारी के साथ लिया जाना चाहिए। बीजों को अंकुरित करने के अलावा, उनकी कीटाणुशोधन पर भी ध्यान देने योग्य है, इससे विभिन्न बीमारियों के विकसित होने की संभावना कम हो जाएगी।

वसंत ऋतु में फलियाँ बोने के नियम

मटर की सही बुआई कैसे करें

मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाती है: इसे 30 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है, जिसमें उर्वरक (20 ग्राम पोटेशियम नमक, 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 6 किलोग्राम खाद प्रति वर्ग मीटर) मिलाया जाता है। वसंत ऋतु में, मिट्टी को अतिरिक्त रूप से राख या सड़ी हुई खाद के साथ खिलाया जाता है।

• मटर को उन क्षेत्रों में उगाना बेहतर है जहां पहले गोभी, टमाटर, कद्दू या शुरुआती आलू उगते थे। अम्लीय मिट्टी को छोड़कर लगभग सभी मिट्टी संस्कृति के लिए उपयुक्त हैं। मटर एक सूर्यप्रिय पौधा है और छाया रहित क्षेत्रों में अच्छी तरह से फल देता है।
• रोपण से पहले, बीजों को एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है (आप बर्फ के पानी का उपयोग नहीं कर सकते, कमरे का तापमान बेहतर है), तीन घंटे के बाद इसे बदल दें। बीजों को विकास उत्तेजक (लाभ, मेगाफोल, 2 घंटे के लिए भिगोएँ) के साथ उपचारित करने की भी सिफारिश की जाती है।
• मटर की रोपाई 3-4 सेंटीमीटर गहरी खांचों में करें। पौधों के बीच 5-6 सेंटीमीटर और पंक्तियों के बीच 15-20 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ी जाती है।
• मटर को प्रचुर मात्रा में पानी देने, मिट्टी को ढीला करने, विशेष रूप से बारिश के बाद, और समय-समय पर उर्वरकों (सप्ताह में एक बार राख के साथ छिड़काव) की आवश्यकता होती है।

मई में बुआई के लिए मटर की किस्में:

• प्रारंभिक - ग्रिबोव्स्की, वेगा, अल्फा;
• मध्य-प्रारंभिक - अवोला;
• मध्य सीज़न - एडैगमस्की, वियोला;
• देर से - वोसखोद, ट्रोइका।

वसंत ऋतु में फलियाँ कैसे रोपें

सेम के लिए हल्की दोमट मिट्टी आदर्श होती है। रोपण से पहले, मिट्टी को प्रति वर्ग मीटर 40 ग्राम पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट, साथ ही 10 किलोग्राम जैविक उर्वरक (ह्यूमस, खाद, सड़ा हुआ भूसा) मिलाकर निषेचित किया जाता है। वसंत ऋतु में, मिट्टी खोदते समय उसमें नाइट्रोजन उर्वरक (50 ग्राम प्रति वर्ग मीटर) मिलाए जाते हैं।

• फसल चक्र को बनाए रखने के लिए, फलियाँ वहीं लगाई जानी चाहिए जहाँ खीरे, टमाटर, आलू और पत्तागोभी उगाए गए थे। मूंगफली, मटर, दाल और फलियों के लिए उपयोग की जाने वाली क्यारियाँ रोपण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• रोपण से पहले बीजों को एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है।
• फलियाँ अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में 5 सेंटीमीटर की गहराई तक बोई जाती हैं। पौधों के बीच की दूरी 30 सेमी तक, पंक्तियों के बीच - 50 तक होनी चाहिए।
• फलियों को समय-समय पर पानी देने, निराई करने और कीटों से सुरक्षा की आवश्यकता होती है। मिट्टी को पुआल, कंकड़ या पत्थरों से गीला करने की सलाह दी जाती है।

मई में बुआई के लिए सेम की किस्में:

• मध्य-प्रारंभिक - रूसी काला;
• मध्य सीज़न - बेलारूसी, विंडसर हरा और सफेद।

वसंत ऋतु में फलियाँ बोने की तकनीक

मिट्टी को उसी तरह तैयार और उर्वरित किया जाता है जैसे फलियाँ बोने के लिए।

• रोपण से पहले, फलियों को कुछ दिनों के लिए एक नम कपड़े में छोड़ दिया जाता है या भिगो दिया जाता है ताकि अंकुर फूटें।
• बुआई की तारीखें मई के दूसरे या तीसरे दस दिन और जून की शुरुआत हैं, जब मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है।
• पौधों के बीच की दूरी 15 सेमी तक होनी चाहिए, पंक्तियों के बीच - 20-45 सेंटीमीटर तक, रोपण की गहराई - 4 सेमी तक। सेम को नेस्टिंग विधि का उपयोग करके भी लगाया जा सकता है: प्रत्येक छेद (घोंसले) में 3-4 बीज फेंकना .

मई में बुआई के लिए सेम की किस्में:

• सेम की शुरुआती किस्में - सेकुंडा, साक्सा;
• मध्य ऋतु - गुलाबी, बैंगनी।

फलियां परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा।

फलियों की जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित होती है: मूसला जड़ मिट्टी में 100-150 सेमी की गहराई तक प्रवेश करती है। जड़ों पर नोड्यूल बैक्टीरिया विकसित होते हैं, जो वायु नाइट्रोजन को स्थिर करते हैं। तना सीधा, ऊंचाई में 20 से 150 सेमी तक होता है। पत्तियां मिश्रित, जोड़ीदार और असंबद्ध होती हैं, जो एक बिंदु पर समाप्त होती हैं। फूल बड़े, कीट-प्रकार के, सफेद, काले मखमली धब्बे वाले, पत्ती की धुरी में 2-6 के समूह में स्थित होते हैं। पर-परागण करने वाला पौधा। फूल सुगंधित होते हैं, उनमें बहुत सारा रस होता है, और भौंरे उन्हें देखने के लिए बहुत इच्छुक होते हैं। फल किस्म के आधार पर 4-30 सेमी लंबा एक सेम होता है, जिसमें 3-4 बीज होते हैं। तकनीकी रूप से पकने पर, कच्ची फलियाँ कोमल और मुलायम होती हैं; जैविक परिपक्वता पर, सेम की पत्तियाँ खुरदरी, कठोर हो जाती हैं और काले या भूरे रंग की हो जाती हैं। फलियाँ पौधे पर अच्छी तरह से संरक्षित रहती हैं और गिरती नहीं हैं। बीज बहुत बड़े, चपटे, आकार में अनियमित, पीले, काले, गहरे बैंगनी, हरे या सफेद रंग के होते हैं। 1000 बीजों का वजन 180-250 ग्राम होता है।

बीन्स का पोषण मूल्य

कच्ची फलियाँ खाई जाती हैं; इनका उपयोग सब्जी सूप और स्टू बनाने के लिए किया जाता है। पके या डिब्बाबंद फलियों से अत्यधिक पौष्टिक आहार सूप, मुख्य व्यंजन और सलाद तैयार किए जाते हैं। कच्ची फलियों को नमकीन पानी में उबालकर पनीर के साथ खाया जाता है।

बीन्स एक अत्यंत सरल पौधा है, सबसे अच्छा बैकस्टेज पौधा है। वे गर्मी पसंद फसलों के लिए शक्तिशाली, अत्यधिक हवा प्रतिरोधी सुरक्षा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, फलियाँ अच्छी मिट्टी सुधारक होती हैं। उनकी जड़ों पर गांठें विकसित हो जाती हैं, जिनमें नाइट्रोजन जमा हो जाती है, जिसे बैक्टीरिया द्वारा स्थिर किया जाता है और पौधों के लिए सुलभ रूप में परिवर्तित किया जाता है। फलियों के हरे द्रव्यमान में पौधों के लिए सुलभ रूप में बहुत सारा नाइट्रोजन होता है और इसे हरे उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बीन्स को अक्सर आलू या खीरे के साथ बोया जाता है, इस संयोजन का दोनों फसलों के विकास और उत्पादकता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बड़े पैमाने पर फूल आने की शुरुआत में फलियों पर एफिड्स की उपस्थिति को रोकने के लिए, पौधों के शीर्ष को काट दिया जाता है।

अवांछित तत्व

कई किस्मों में, गर्म करने के बाद बीज भूरे हो जाते हैं और फलियों का कड़वा स्वाद बरकरार रहता है। इन किस्मों के सफेद फूलों पर काले धब्बे होते हैं। सफेद बीज वाली किस्मों में शुद्ध सफेद फूल होते हैं।

कच्ची या खराब पकी हुई फलियाँ कभी-कभी गंभीर मानव विषाक्तता का कारण होती हैं, क्योंकि बीजों में जहरीले पदार्थ होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं। प्यूरीन यौगिकों की उच्च मात्रा के कारण गठिया से पीड़ित लोगों को बीन्स का सेवन नहीं करना चाहिए।

बढ़ती फलियाँ

रोग प्रतिरोधी सेम की किस्में

विरोव्स्की(वीएनआईआईआर, रूसी बीज) - मध्य सीज़न। पूर्ण अंकुरण से लेकर दूधिया पकने तक की अवधि 77-91 दिन है, पूर्ण अंकुरण तक - 95-102 दिन। मध्यम ऊंचाई (85-96 सेमी)। फलियां थोड़ी घुमावदार, 8.5 सेमी लंबी, 2.1 सेमी चौड़ी, 3-4 बीज, तकनीकी रूप से पकने पर हरी, मजबूत चर्मपत्र परत वाली होती हैं। प्रति पौधा औसतन 24-26 फलियाँ होती हैं, निचली फलियों की जुड़ाव की ऊँचाई 24-28 सेमी होती है। बीज बड़े, अंडाकार, सफेद से नींबू पीले, मैट होते हैं। 1000 बीजों का वजन 1027-1220 ग्राम है। स्वाद अच्छा एवं उत्कृष्ट है। तकनीकी रूप से पकने पर बीज की उपज 25-28 c/ha (1 किग्रा प्रति 10 वर्ग मीटर) होती है। एस्कोकाइटा ब्लाइट, बैक्टीरियोसिस और फ्यूजेरियम के लिए प्रतिरोधी।

सेम की जैविक विशेषताएं

बीन्स ठंड प्रतिरोधी सब्जी पौधों में से एक हैं। बीज +3...4°C के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं। अंकुर और वयस्क पौधे -4°C तक ठंढ का सामना कर सकते हैं और +17...20°C पर अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं। फल लगने के लिए सबसे अच्छा तापमान +15...20°C है। ठंड, बरसात के मौसम में, फलियाँ अधिक उपज दे सकती हैं।

फसल जल्दी पक जाती है, अंकुरण से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक 35-65 दिन लगते हैं, जैविक परिपक्वता तक - 93-130 दिन।

वेजिटेबल बीन्स लंबे दिन तक चलने वाले पौधे हैं और प्रकाश में अच्छी तरह बढ़ते हैं।

फलियाँ उगाने के लिए मिट्टी लगाना और तैयार करना

मिट्टी थोड़ी अम्लीय या तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ सबसे अच्छी दोमट और हल्की दोमट होती है। फलियाँ भारी चिकनी मिट्टी पर अच्छी तरह उगती हैं, लेकिन रुके हुए पानी को सहन नहीं कर पाती हैं और ठंडी, जलयुक्त मिट्टी में बीज सड़ने लगते हैं। बीन्स अपेक्षाकृत खराब भूमि पर अच्छी पैदावार देते हैं, और अच्छी परिस्थितियों में उपज तेजी से बढ़ती है। अम्लीय मिट्टी उनके लिए अनुपयुक्त हैं, उन्हें चूनायुक्त होना चाहिए।

मिट्टी को पतझड़ में खोदा जाता है, वसंत में ढीला और समतल किया जाता है।

फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों की बढ़ी हुई खुराक फलियों में लगाई जाती है, और नाइट्रोजन उर्वरकों को ह्यूमस-गरीब मिट्टी में लगाया जाता है। वसंत ऋतु में, प्रति 1 वर्ग मीटर फलियों में जैविक और खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं। मी: आधी बाल्टी खाद या कम्पोस्ट, 30-50 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 40-45 ग्राम पोटेशियम उर्वरक या केवल 70-100 ग्राम संपूर्ण खनिज उर्वरक। बुआई से पहले, मिट्टी में फंगल संक्रमण से निपटने के लिए खांचों में ट्राइकोडर्मिन घोल डाला जाता है।

फलियाँ बोना

बुआई शुरुआती वसंत में की जाती है, जैसे ही मिट्टी पिघलती है, क्योंकि बीजों की सूजन और पौधों की प्रारंभिक वृद्धि के लिए बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है। बीज +4...6°C पर अंकुरित होने लगते हैं, अंकुर -3...4°C तक ठंढ सहन कर लेते हैं।

बुआई विधि टेप, तीन-लाइन है, टेप के बीच की दूरी 50-60 सेमी है, टेप में पंक्तियों के बीच 25-30 सेमी है, पौधों के बीच 10-12 सेमी है। बीज की गहराई 6.0-6.5 सेमी है। प्रति 1 वर्ग . मी के लिए 20-30 व्यवहार्य बीजों की आवश्यकता होती है।

पौधों की देखभाल

फलियों को बिना पानी डाले काफी समय तक रखा जा सकता है, लेकिन विकास की शुरुआत में उन्हें काफी पानी की जरूरत होती है। पौधों के चारों ओर की मिट्टी को समय-समय पर ढीला करना चाहिए और खरपतवार निकालना चाहिए। पंक्ति रिक्ति का उपचार 8-12 सेमी की गहराई तक कई बार किया जाता है; पहला ढीलापन दूसरी पत्ती के प्रकट होने के बाद किया जाता है, फिर उन्हें मिट्टी की परत बनने पर दोहराया जाता है और जब पौधे की ऊंचाई 50-60 सेमी हो जाती है तो इसे रोक दिया जाता है। दूसरे और तीसरे ढीलेपन के दौरान, पौधों को हिलाया जाता है, जिससे मदद मिलती है जड़ प्रणाली को मजबूत करें और हवाओं के प्रति पौधों की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएं। यदि पौधे धीरे-धीरे बढ़ते हैं, तो उन्हें पोटेशियम और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है - 10-15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। एम।

प्रत्येक फसल की खेती की अपनी विशेषताएं होती हैं और देखभाल के नियमों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता होती है। तभी आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं और एक निश्चित अवधि के लिए भोजन उपलब्ध करा सकते हैं। इसके बाद, हम खुले मैदान में फलियाँ उगाने और उनकी देखभाल करने पर ध्यान देंगे।

इस पौधे की कई किस्में हैं, जो मनुष्यों के लिए फाइबर और वनस्पति प्रोटीन का भंडार है। फलियाँ प्राचीन काल से ज्ञात हैं। वे हमारे पूर्वजों द्वारा बड़ी मात्रा में उगाए गए थे, क्योंकि वे भोजन का मुख्य स्रोत थे। अत्यधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होने के कारण, उन्होंने ग्रामीण क्षेत्रों में लोगों के बगीचों में अधिकांश जगह पर कब्जा कर लिया।

बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के अलावा, फलियां का पौधा एक और लाभ लाता है। शरद ऋतु में मिट्टी खोदने के बाद उसके तने और जड़ के हिस्सों सहित मिट्टी को अच्छी तरह से उर्वरित किया जाता है।

फलियाँ वार्षिक पौधे हैं। इनका तना सीधा खड़ा होता है और 40 से 120 सेमी तक बढ़ सकता है।

किस्म के आधार पर पत्तियाँ अयुग्मित या पिननेट होती हैं। जैसे-जैसे फलियाँ बढ़ती हैं, उनमें एक शक्तिशाली प्रकंद विकसित हो जाता है। फूल आने के दौरान संपूर्ण पुष्पक्रम बनते हैं। फल फली के रूप में लगते हैं. वे अलग-अलग लंबाई और चौड़ाई के हो सकते हैं। यह विकास प्रक्रिया के दौरान प्राप्त पोषक तत्वों की विविधता और पर्याप्तता पर निर्भर करता है। बीज फली के अंदर स्थित होते हैं और धीरे-धीरे पकते हैं। उनकी रंग सीमा, समग्र उपज, फल पकने की अवधि, ठंड और तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोध फसल के आधार पर भिन्न होता है।

सेम के प्रकार एवं किस्में

फलियों की जो किस्में आज लोकप्रिय हैं, उन्हें उनके असाधारण स्वाद के साथ-साथ उनके पोषण मूल्य और मानव शरीर के लिए लाभों के लिए महत्व दिया जाता है।

मुख्य समूहों में फलियों का एक सशर्त आधुनिक उन्नयन है:

1. उत्तरी किस्में. ऐसी प्रजातियाँ मध्यम और ठंडी जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में अधिक पैदावार देती हैं।
2. पश्चिमी यूरोपियन। वे गर्म, दक्षिणी क्षेत्रों में खेतों पर कब्ज़ा करते हैं, जहाँ शुष्क परिस्थितियाँ फसल उगाने में अक्सर सहायक होती हैं।

क्षेत्र, पकने की डिग्री और अन्य मापदंडों के आधार पर, आप उस किस्म का चयन कर सकते हैं जो किसी विशेष क्षेत्र में उगाने के लिए सबसे उपयुक्त है। फिलहाल, फलियां उपभोक्ताओं के बीच कुछ प्राथमिकताएं बन गई हैं। जो निस्संदेह इस दिशा में कृषि के विकास को प्रभावित करता है।

बेलारूसी

यह नाम उस देश से आया है जहां संस्कृति का विकास हुआ था। यह किस्म 1950 में सामने आई। मध्य-मौसम में छीलने की उपस्थिति। बुआई के क्षण से लेकर फल आने तक लगभग 100 दिन बीत जाते हैं। अंकुरण के 25 दिन बाद फूल आते हैं। तना 50 से 100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। फली की लंबाई लगभग 10 सेमी होती है। बीज लम्बे होते हैं और नरम भूरे रंग के होते हैं। डिब्बाबंदी के लिए उत्तम.

विंडसर

सफेद और हरी उप-प्रजातियाँ हैं। इंग्लैंड के प्रजनकों द्वारा दो शताब्दियों से भी अधिक समय पहले पाला गया था। मध्यम परिपक्वता. बुआई से लेकर फल पकने तक लगभग 120 दिन बीत जाते हैं। सफेद किस्म 10 दिन अधिक समय तक पकती है। इन फसलों का तना भाग प्रायः एक मीटर से अधिक ऊँचा होता है। फलियाँ छोटी होती हैं। इनका आकार थोड़ा घुमावदार और फूला हुआ होता है। अंदर आमतौर पर 2 बड़े चपटे हरे फल होते हैं। उनमें से 3 या 4 को देखना दुर्लभ है।

रूसी अश्वेत

फलियों को उनका नाम उनके बीजों के रंग - गहरे बैंगनी - के आधार पर 1943 में मिला। फल अंडाकार, थोड़े आयताकार, झुर्रीदार, मध्य-जल्दी पकने वाले होते हैं। बुआई के 90 दिन बाद पकें। फली लगभग 8 सेमी लंबी, थोड़ी घुमावदार होती है। रंगद्रव्य की परत न होने के कारण इसे पूरा खाया जा सकता है।

इसकी ठंड प्रतिरोधी क्षमता के कारण, इस किस्म को उत्तरी क्षेत्रों में लगाया जाता है। झाड़ी की ऊंचाई कभी-कभी 110 सेमी तक पहुंच जाती है, लेकिन यह कम भी हो सकती है - 60 सेमी से;

विरोव्स्की

मध्य-प्रारंभिक किस्म. तना सीधा होता है और 1 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। एक फली में 3-4 फल हो सकते हैं. बड़ा मैट, दूधिया या नींबू-पीला रंग। बॉब स्वयं थोड़ा घुमावदार है. इसकी लंबाई 9 सेमी है। बीज बोने के 100 दिन बाद पकते हैं। फसल का तना भाग 80-90 सेमी ऊँचा हो सकता है। कई रोगों के प्रति प्रतिरोधी।

फलियाँ उगाने की विशेषताएं

फलियाँ नमी-प्रेमी होती हैं। फूल आने के दौरान अच्छे पानी देने से ये अधिक पैदावार देते हैं। वे घनी संरचना वाली भारी मिट्टी पर भी उग सकते हैं।

इसके लिए मुख्य आवश्यकता उर्वरकों का पर्याप्त प्रयोग है। कार्बनिक पदार्थ से भरपूर मिट्टी आपको अधिक उपज प्राप्त करने में मदद करेगी।

उगाने से पहले, आपको बीज स्वयं तैयार करना चाहिए। इसका तात्पर्य कुछ विकास उत्तेजना और कीटाणुशोधन से है। जिससे खुले मैदान में रोपण के बाद फलियों का अंकुरण तेजी से होगा और पौधे के तने वाले हिस्से के विकास के दौरान कीटों के हमले से राहत मिलेगी।

ठंड के प्रति प्रतिरोधक क्षमता के कारण फलियों को शुरुआती वसंत में खुले मैदान में लगाया जा सकता है। लेकिन पर्याप्त नमी बनाए रखते हुए पृथ्वी के थोड़ा गर्म होने का इंतजार करना अभी भी बेहतर है। अलग-अलग क्षेत्रों में बुआई की तारीखें अलग-अलग होंगी। यहां आपको स्वतंत्र रूप से इष्टतम स्थितियों और समय का चयन करने की आवश्यकता है।

भविष्य में बढ़ी हुई उत्पादकता प्राप्त करने के लिए, आपको फलियाँ उगाने के लिए कुछ नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए:

1. बुआई के लिए स्थान का चयन करना। वह भूखंड उपयुक्त है जहां पहले गोभी, आलू या खीरे उगाए गए थे। आपको लगातार दो वर्षों तक एक ही स्थान पर फलियाँ नहीं लगानी चाहिए। फसल चक्र सुनिश्चित करना आवश्यक है।
2. शरद ऋतु में मिट्टी में खाद का प्रयोग। ह्यूमस या मुलीन उपयुक्त रहेगा। 1 वर्ग के लिए. मी 3 किलो पदार्थ बिखेरें। उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उर्वरक फलियां के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए, चिकन खाद का उपयोग करते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है। सुपरफॉस्फेट मिलाने से काम आएगा।
3. बीज की तैयारी. यह कोई जटिल प्रक्रिया नहीं है. इसे आप घर पर आसानी से कर सकते हैं. सबसे पहले आपको परिपक्व लोगों का चयन करना होगा। कीटों वाले बीजों का बहिष्कार। इन्हें बीन की सतह पर एक छेद की उपस्थिति से पहचाना जा सकता है। वहां अक्सर कोई कीट या उसका लार्वा छिपा रहता है। इसके बाद, चयनित बीजों को कम से कम 10-15 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोना पर्याप्त होगा। इष्टतम तापमान +50 होगा। आप उन्हें एक दिन के लिए वहां छोड़ सकते हैं। इससे बुआई के बाद मोटे फलियों के आवरण को तेजी से खुलने में मदद मिलेगी। कीटाणुशोधन करना भी उपयोगी होगा। इन उद्देश्यों के लिए, विशेष स्टोर विभिन्न फॉर्मूलेशन बेचते हैं जो निर्देशों के साथ आते हैं।

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना

वसंत ऋतु में मिट्टी की तैयारी में ऊपरी परत को ढीला करना और पंक्तियों को वितरित करना शामिल है। पंक्ति की दूरी 45-50 सेमी होनी चाहिए। इससे फसल की आगे की देखभाल में आसानी होगी और प्रकंद सामान्य रूप से विकसित हो सकेगा। बीजों को अच्छी तरह से नम मिट्टी में लगभग 15 सेमी की दूरी पर रखें। गहराई की गणना 5-7 सेमी के भीतर करें।

फलियों के लिए, आप अन्य सब्जियों के साथ संयुक्त रोपण का उपयोग कर सकते हैं। फिर पंक्तियों के बीच बीज बोये जाते हैं। यह दृष्टिकोण सुनिश्चित करेगा कि उद्यान फसलें एफिड्स से मुक्त हों। बुआई के बाद कुछ समय तक, अंकुर निकलने तक मिट्टी को नियमित रूप से गीला करना आवश्यक है।

बीज बोने का समय

फलियां गर्मी की बहुत अधिक मांग नहीं करती हैं, लेकिन अच्छी रोशनी पसंद करती हैं। अंकुर ठंडी जलवायु में भी दिखाई देंगे। इसलिए, फलियाँ शुरुआती वसंत में खुले मैदान में बोई जा सकती हैं। वे मामूली ठंढ से भी नहीं डरते। -4°C तक स्थिर। फलों के विकास और निर्माण के लिए आरामदायक परिस्थितियाँ + 22°C। उच्च तापमान फसल के लिए हानिकारक है - पत्तियाँ झड़ जाती हैं और फल नहीं पकते हैं।

फलियों वाली क्यारी की समय-समय पर निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। यद्यपि उनकी जड़ प्रणाली झाड़ी के चारों ओर बड़ी संख्या में खरपतवारों की उपस्थिति की अनुमति नहीं देती है, फिर भी यह फसल के चारों ओर की मिट्टी को ढीला करने के लिए उपयोगी है। जब पौधा लगभग 50 सेमी तक पहुंच जाए, तो उसे मिट्टी से ढक दिया जा सकता है। संस्कृति की स्थिरता क्या सुनिश्चित करेगी.

ऐसी दूसरी हिलिंग फल बनने से पहले की जानी चाहिए। इस मामले में, आप संस्कृति को संभावित बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।

कैसे और किसके साथ खाद डालें?

निराई-गुड़ाई के बाद, जटिल तरल कार्बनिक खनिज यौगिकों को पंक्तियों में डाला जाता है। प्रति 1 वर्ग मीटर फसल में खाद डालें। मिट्टी की मी में अधिकतम 10 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 5 ग्राम पोटेशियम नमक और इतनी ही मात्रा में अमोनियम नाइट्रेट होता है।

कैसे बांधें?

जो किस्में लंबी होती हैं उन्हें अधिक स्थिरता के लिए दांव पर लगाने की जरूरत होती है ताकि फली को मिट्टी से चिपकने से रोका जा सके। जमीन के साथ उनके निकट संपर्क से फल सड़ सकते हैं। प्रभावी स्टेकिंग में उभरे हुए तने वाले भाग को झाड़ी के बगल की मिट्टी में डाले गए डंडों से जोड़ना शामिल है। वे संस्कृति का संबल बनेंगे।

आप संरचना की अधिक स्थिरता के लिए खूंटियों की पूरी पंक्ति में एक मजबूत रस्सी या तार भी खींच सकते हैं।

फूल आने की अवधि के दौरान, पौधे के शीर्ष को चुटकी बजाना महत्वपूर्ण है। यह प्ररोहों को एफिड्स से प्रभावी ढंग से बचाएगा। कीट युवा फलियों के अंकुरों का रस खाता है। शीर्ष को लगभग 10 सेमी काट दिया जाता है। इससे भविष्य के फलों को समान रूप से पकने में भी मदद मिलेगी।

यदि एफिड्स दिखाई देते हैं, तो कार्बोफॉस, अन्य यौगिकों या डेंडिलियन के काढ़े के समाधान के साथ इन कीटों के खिलाफ फसलों का इलाज करना तत्काल आवश्यक है। पौधे के अत्यधिक संक्रमित भागों को काट दें।

फलियों पर मटर कोडिंग कीट द्वारा हमला किया जा सकता है। यह भूरे रंग की तितली की तरह दिखती है। ख़तरा यह है कि कीट न केवल पत्तियों पर, बल्कि फल के अंदर भी अंडे देता है। जिसमें से पीली इल्लियां निकलती हैं और फलियां खाती हैं. फेंटीयूरम और फॉस्फामाइड आपको इन कीड़ों से बचाएंगे। निर्देशों के अनुसार छिड़काव किया जाता है।

आप सरसों के साथ फलियां बोकर कोडिंग कीट को पहले ही दूर कर सकते हैं। फलियां एन्थ्रेकोसिस नामक कवक रोग के प्रति भी संवेदनशील होती हैं। यह फसलों के ऊपरी हिस्से को प्रभावित करता है। रोग का लक्षण पत्तियों की सतह पर भूरे-लाल धब्बे होते हैं। यदि आप इसका उपचार नहीं करेंगे तो पौधा अपनी पत्तियाँ खो देगा।

फलियों को पानी देना

फूल आने की अवधि के दौरान नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है। मिट्टी में लगातार जलभराव से बचने के लिए अतिरिक्त देखभाल की जानी चाहिए। इससे "ब्लैक लेग" की उपस्थिति का खतरा होता है - पौधे के तने वाले हिस्से का सड़ना।

फलियाँ कब और कैसे एकत्र करें?

फसल के पकने की अवधि क्षेत्र के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है। फलियों की कटाई की अवधि फलों के उद्देश्य और आगे के उपयोग के कारण अलग-अलग होती है।

इसके आधार पर, कई चरणों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

1. हरी फली की खपत के लिए. उन्हें रसदार और कोमल होना चाहिए। ऐसे फलों की तुड़ाई दूधिया पकने के दौरान की जाती है, जो फूल आने के 12-14 दिन बाद होती है। कटाई तने के निचले भाग से शुरू होती है, जहाँ फलियाँ सबसे पहले पकती हैं। ये पॉड्स सलाद और साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं।
2. आगे भंडारण के लिए या बीज बोने के लिए. बगीचे से फसल तब काटी जाती है जब फलियाँ काली पड़ने लगती हैं और सीधे तने पर फटने लगती हैं। सूखे बीन्स का उपयोग सूप या साइड डिश बनाने के लिए किया जाता है।

बीज 5 और यहाँ तक कि 10 वर्षों तक अपनी समानता बनाए रखते हैं। अधिक सुरक्षा के लिए, उन्हें सूखी और अंधेरी जगह पर संग्रहीत करने की अनुशंसा की जाती है।

सर्दियों के लिए बीन्स को कैसे स्टोर करें?

जब पूरी फसल कट जाती है तो तने का बचा हुआ भाग काट दिया जाता है। सर्दियों से पहले प्रकंद वाली मिट्टी खोदी जाती है। फलियों की जड़ और तना मिट्टी के लिए अच्छी खाद हैं, जो इसे नाइट्रोजन से समृद्ध करेंगे। बीन्स को अलग-अलग तरीकों से संग्रहित किया जाता है।

सुखाने

इस तरह आप पकी फली और फल तैयार कर सकते हैं. इन्हें सीधी धूप में नहीं सुखाना चाहिए। फसल को छाया में, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में या बाहर रखना चाहिए, लेकिन रात में घर में लाना चाहिए।

जमना

केवल हरी फलियाँ या फल ही जमे हुए हैं। उन्हें धोया जाता है, ब्लांच किया जाता है, भली भांति बंद करके फ्रीजर में भेजा जाता है। वहां इन्हें 8-12 महीने तक स्टोर किया जा सकता है.

संरक्षण

हरी फलियाँ और फलियों का भी उपयोग किया जाता है। ब्लांच करने के बाद, एक स्टेराइल कंटेनर में रखें। इसके बाद, स्वाद के लिए तैयार गर्म नमकीन पानी डालें और +80°C पर लगभग 1.5 घंटे के लिए पास्चुरीकृत करें। आप इसे अलग से नहीं, बल्कि विभिन्न प्रकार के सलाद के रूप में, किसी भी सब्जी और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर संरक्षित कर सकते हैं। ऐसी ही कई रेसिपी हैं जो कुकबुक या इंटरनेट पर पाई जा सकती हैं।

यदि आपके पास जमीन का एक टुकड़ा है जो सब्जियां उगाने के लिए उपयुक्त है। फलियाँ बोने का प्रयास करना उचित है। आपको दोगुना लाभ मिलेगा. आप इस अत्यंत उपयोगी फसल की कटाई करेंगे और साथ ही फलियों की मिट्टी को उर्वर बनाने की क्षमता के कारण अपनी साइट की मिट्टी को समृद्ध करेंगे।

अपने स्वयं के भूखंडों और खिड़कियों पर स्वयं फलियाँ उगाने के कई फायदे हैं: देखभाल में आसानी, मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करना, और ठंड प्रतिरोध। लेकिन इसके लिए यह समझना ज़रूरी है कि फलियाँ कैसे लगाई जाएँ, कौन सी खेती योजनाएँ उपलब्ध हैं और कुछ अन्य बारीकियाँ।

बगीचे में और घर पर वसंत ऋतु में रोपण के लिए फलियाँ कैसे तैयार करें

सेम की प्रभावी खेती में किस्म के चुनाव का कोई छोटा महत्व नहीं है। बिक्री के लिए 2 प्रकार की फलियाँ उपलब्ध हैं:

• सूखे और ताजा उपयोग के लिए सामान्य किस्में;
• फली की किस्में (ताजा या जमी हुई फलियाँ खाई जाती हैं)।

आम आम फलियों में शामिल हैं:

• जलकुंभी फलियाँ;
• नियमित फलियाँ;
• विंगा चिनेंसिस;
• फभा सेम;

सबसे लोकप्रिय फलीदार फसलें हैं:

• हरी सेम;
• ब्लैक आइड पीज़;
• अज़ुकी बीन्स;

महत्वपूर्ण! सबसे आम और अधिक उपज देने वाली किस्म रूसी ब्लैक बीन्स है। विंडसर सफेद बीन्स और बेलारूसी बीन्स की अच्छी खेती की जाती है।

फलियाँ बोने के लिए उचित प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। घर में खुले मैदान या गमले में बीज बोने से पहले उन्हें तैयार करने की सलाह दी जाती है - उन्हें एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इस प्रक्रिया से अंकुरण एवं शीघ्र उपज में वृद्धि होगी।

खरीदे गए बीजों को बिक्री से पहले विशेष उपचार से गुजरना पड़ता है; अपनी खुद की फलियों का उपयोग करते समय, उन्हें नमक के घोल (30 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर गर्म पानी) से उपचारित किया जाना चाहिए। इसमें आपको फसल के बीजों को 10 मिनट तक भिगोकर रखना है.

फलियाँ कैसे रोपें

आगे भिगोने की प्रक्रिया एक विशेष तकनीक का उपयोग करके की जाती है:

1. मटर को एक गहरी प्लेट में रखिये.
2. फलियों के स्तर से 1 सेमी ऊपर पानी डालें।
3. बीजों को सुबह तक (कम से कम 10 घंटे) इसी रूप में छोड़ दें।

भिगोने के बाद, सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है:

• यदि बीज तैरते हैं, तो उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है; वे अनाज संक्रमण के प्रति संवेदनशील होते हैं।
• जो बीज नीचे तक डूब गए हैं वे उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

शीघ्र अंकुरण के लिए फलियों को कैसे अंकुरित करें:

1. गर्म बहते पानी के नीचे बीजों को धोएं, धुंध में लपेटें और एक बैग में रखें।
2. कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए अंकुरित होने के लिए छोड़ दें।
3. बलगम और सड़न के लिए बीजों को दिन में दो बार जांचने की सलाह दी जाती है।

यदि बीज बोने का समय नहीं आया है, तो ऐसे अंकुरों को बिना उगे 1-2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! खरीदे गए बीज दानेदार बनाने की अवस्था से गुजरते हैं, इसलिए उन्हें तैयार करने और अंकुरित करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। निर्माताओं ने पहले से ही इस बात का ध्यान रखा है, बीज बुआई के लिए पूरी तरह से तैयार हैं।

बगीचे और घर में फलियाँ लगाने के बीच अंतर

खुले मैदान में और घर पर गमले में फलियाँ लगाने के बीच का अंतर यह है कि सामग्री कहाँ बोनी है और खाद कहाँ देनी है:

• खुले मैदान में फलियाँ उगाने के लिए, पूर्ववर्ती (पौधे जो पिछले वर्ष चयनित स्थान पर उगाए गए थे) का बहुत महत्व है। यह बेहतर है अगर आलू, कद्दू और खीरे पहले वहां उगाए जाएं।
• फलियाँ उसी स्थान पर 5 वर्ष के बाद ही लगाई जा सकती हैं।
• खुले मैदान में बढ़ते समय, संतृप्त फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• बीन स्प्राउट्स को बहुत अधिक अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है, इसलिए क्षारीय मिट्टी एक अच्छा विकल्प है। मिट्टी की स्थिति को ठीक करने के लिए, बीज बोने से पहले, आपको मिट्टी में एक डीऑक्सीडाइज़र मिलाना होगा, उदाहरण के लिए, राख, चाक, डोलोमाइट।
• इनडोर गमलों में उगाते समय, कई लोगों को उर्वरकों की अधिक आवश्यकता होती है। इस मामले में, फसल के नुकसान के लिए बहुत सारी हरियाली (एक बड़ी झाड़ी) बढ़ती है।

सही तरीके से पौधारोपण कैसे करें

किसी देश के घर या बगीचे में खुले मैदान में फलियां लगाने के लिए जगह चुनते समय, हवा से संरक्षित, यथासंभव गर्म जगह को प्राथमिकता देने की सिफारिश की जाती है। रोपण क्षेत्र उज्ज्वल और धूप वाला होना चाहिए, क्योंकि फलियाँ छाया में नहीं उगती हैं। घर में खिड़की पर फसल लगाते समय, आपको अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था (फाइटोलैम्प) खरीदने की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण! बालकनी या लॉजिया पर फलियां उगाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि कमरा चमकीला हो; इस मामले में, वसंत के अंत में कंटेनरों में अंकुर बोए जा सकते हैं।

यदि कोई लॉजिया नहीं है, लेकिन घर पर फलियाँ उगाने की इच्छा है, तो अंकुर वाले बक्से को खिड़की की पाल पर रखा जा सकता है। हालाँकि, बीज मार्च से पहले नहीं बोए जा सकते हैं।

घर और बगीचे में फलियाँ कैसे लगाएं, आपको सबसे पहले क्या करना होगा:

• सभी खर-पतवारों को, विशेषकर जड़ों सहित, उखाड़ दें।
• क्यारियों को संगीन फावड़े की गहराई तक खोदें।
• मिट्टी को फुलाएं और ढीला करें।
• रोपण स्थलों पर उर्वरक (स्टोर से खरीदा गया मिश्रण, खाद, ह्यूमस) डालें।

फलियों को ह्यूमस के साथ खाद देना बेहतर है

सामान्य तौर पर, बागवानों का तर्क है कि फलियों के लिए मिट्टी की गुणवत्ता मौलिक महत्व की नहीं है, क्योंकि वे स्वयं अत्यधिक प्रभावी हरी खाद हैं। कंदों की युक्तियों पर नाइट्रोजन जमा हो जाती है, जो मिट्टी को ठीक करती है और पुनर्जीवित करती है। ग्रीष्मकालीन कुटीर में ऐसा समाधान न केवल मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करेगा, बल्कि स्वादिष्ट फसल भी प्राप्त करेगा।

घर पर फलियाँ उगाते समय, फसल बोने और उगाने के लिए कंटेनर चुनने पर विशेष ध्यान देना चाहिए:

• झाड़ीदार पौधों के लिए, आपको कम से कम 2-2.5 लीटर के कंटेनर को प्राथमिकता देनी चाहिए।
• चढ़ने वाले पौधे बड़े बक्सों और कंटेनरों (कम से कम 30 लीटर) में अच्छी तरह विकसित होंगे।

उगाने की प्रक्रिया काफी सरल और रोमांचक है, क्योंकि फलियाँ सरल फसलें हैं। बीज कम तापमान पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं और -6-7 डिग्री सेल्सियस तक हल्की ठंढ का सामना कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, पौधों को खुले मैदान में अपेक्षाकृत जल्दी लगाया जा सकता है, जैसे ही आखिरी बर्फ पिघल जाती है, लेकिन बहुत कुछ प्रत्येक क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है।

टिप्पणी! फलियां नमी-प्रेमी होती हैं; सूखे की अवधि के दौरान, निरंतर पानी के बिना, वे मर सकती हैं और फल देना बंद कर सकती हैं। अच्छी फसल के लिए प्रचुर मात्रा में सिंचाई और पोषक तत्वों के साथ खाद की आवश्यकता होती है।

रोपण सामग्री को अप्रैल के अंतिम सप्ताह या मई के पहले सप्ताह में जमीन में रोपा जाता है। यह सबसे इष्टतम समय है: मिट्टी हाल ही में पिघली बर्फ से नमी से समृद्ध होती है, जमीन का तापमान 3-5 डिग्री सेल्सियस होता है।

देर से बीज बोने से बागवानों को प्रतिकूल पौध मिल सकती है, फसल रोग और कीट क्षति की चपेट में आ जाएगी।

रोपण योजना

फलियों को ठीक से कैसे रोपा जाए और कैसे उगाया जाए और कौन सी योजना चुनी जाए, इसके आधार पर अंकुरण और उपज का स्तर निर्भर करता है। आप 2 मुख्य तरीकों का उपयोग करके फलियाँ लगा सकते हैं:

• एकल-पंक्ति, चौड़ी-पंक्ति विधि, जो कम से कम 40-45 सेमी की पंक्ति रिक्ति प्रदान करती है। इसके लिए धन्यवाद, वयस्क पौधे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं। यह विधि स्प्राउट्स के अपेक्षाकृत तेजी से पकने को संदर्भित करती है।
• एक दो-लाइन टेप विधि, जिसमें टेपों के बीच 45 सेमी और लाइनों के बीच 20 सेमी की दूरी होती है। पंक्ति में प्रत्येक बीज के बीच कम से कम 10 सेमी की दूरी होनी चाहिए। बीज को जमीन में लगभग 8 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, इस मामले में बोने की दर 25-30 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है।

बेल्ट विधि

यह पौधा बगीचे में अकेले या आलू जैसी अन्य फसलों के साथ अच्छी तरह उगता है। अंकुरों को ठंड से बचाने के लिए, उन्हें वसंत ऋतु में पोर्टेबल प्लास्टिक फिल्म से ढका जा सकता है।

यदि आप पहले की फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो फलियों को पौध के रूप में लगाया जा सकता है। रोपण से 25-30 दिन पहले, घर पर पीट के बर्तनों में बीज बोना उचित है। मई के मध्य में खुले मैदान में पौधे लगाए जा सकते हैं।

प्लॉट पर फलियां कैसे लगाएं? खुले मैदान में फलियाँ उगाने के मानक निर्देश इस प्रकार हैं:

1. रोपण सामग्री तैयार करें.
2. योजना के अनुसार मटर को पहले से सिंचित, फूली हुई मिट्टी में बोयें।
3. मिट्टी से ढकें, कॉम्पैक्ट करें और पानी डालें।
4. आखिरी ठंढों और पक्षियों से बिस्तर को ढकें (उदाहरण के लिए, आप कृषि या फिल्म का उपयोग कर सकते हैं)।

आगे की देखभाल

सही खेती क्रियाएं करके उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, आपको विशेषज्ञों की सलाह सुननी चाहिए:

• फूलों का बेहतर परागण सुनिश्चित करने के लिए, रोपण स्थल पर परागण करने वाले कीटों को आकर्षित करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आप एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके तनों पर चीनी की चाशनी (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) स्प्रे कर सकते हैं।
• फलियां पौधे प्रति मौसम में कई बार फल देते हैं, इसलिए रोपण सामग्री को 2-3 चरणों में लगाया जा सकता है: देर से वसंत में, गर्मियों की शुरुआत में और यहां तक ​​कि जुलाई के मध्य में भी। लेकिन यह केवल जल्दी पकने वाली किस्मों से ही संभव है।
• खेती का सबसे महत्वपूर्ण चरण अंकुरित फलियों को पानी देना है, खासकर शुष्क मौसम में। अनुभवी माली हर 4-5 दिनों में एक बार प्रक्रिया करने की सलाह देते हैं। उस अवधि के दौरान पानी देने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जब फसल खिलती है और फलों के अंडाशय बनते हैं।
• प्रत्येक पानी देने के बाद, आपको मिट्टी को ढीला करना और फुलाना होगा, साथ ही खरपतवार हटाकर निराई-गुड़ाई भी करनी होगी। ऐसे आयोजन सप्ताह में कम से कम 2 बार होने चाहिए।
• मिट्टी को द्वितीयक रूप से ढीला करने के दौरान, झाड़ियों को ऊपर उठाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन जब पत्तियाँ पंक्तियों के बीच की दूरी तय कर लेती हैं, तो प्रक्रिया को रोका जा सकता है। यह अक्सर तब होता है जब झाड़ियाँ 45-60 सेमी ऊँचाई तक पहुँच जाती हैं।
• फलियों की एक समान वृद्धि और फलों के पकने को सुनिश्चित करने के लिए, बढ़ते मौसम को छोटा करना आवश्यक है। इस मामले में, आपको मुख्य तनों के शीर्ष को पिंच करने की आवश्यकता है। यह पौधे में फूल आने के दौरान एफिड्स को दिखने से रोकने में भी मदद करता है।
• जब फसलें उगती हैं और मजबूत हो जाती हैं, तो गार्टरिंग झाड़ियों और चढ़ाई वाली शूटिंग के लिए एक संरचना बनाने के बारे में सोचना उचित होता है। तने की संरचना के आधार पर, समर्थन की ऊंचाई और शक्ति का चयन किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप झाड़ियों के पास खूंटे गाड़ सकते हैं और उन पर सुतली या जाल फैला सकते हैं। इससे झाड़ी की अखंडता बनाए रखने में मदद मिलेगी और इसे हवा या भारी बारिश से होने वाले नुकसान से बचाया जा सकेगा।
• मीठे और पके फल पाने के लिए, आपको झाड़ियों के फूलने की अवधि के दौरान लकड़ी की राख के घोल के रूप में मिट्टी में उर्वरक मिलाना होगा। ऐसा करने के लिए, आप 1 बाल्टी पानी (10-12 लीटर) में पिसी हुई लकड़ी की राख (1 किलो या 1 लीटर के 2 डिब्बे) को पतला कर सकते हैं।
• फलियां कीटों को नियंत्रित करने के लिए, आप पंक्तियों के बीच या रोपण स्थल के पास सफेद सरसों या लाल गर्म मिर्च लगा सकते हैं।
• घर पर भी, उचित देखभाल करना महत्वपूर्ण है - कीट नियंत्रण पर विशेष ध्यान दें, उदाहरण के लिए, घुन या मकड़ी के कण। इस प्रयोजन के लिए, जैविक उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला बिक्री के लिए पेश की जाती है।
• फूल आने के 3-4 सप्ताह बाद कटाई करनी चाहिए। मुख्य संकेतक फली के वाल्वों का टूटना होगा, ऊपरी फली बहुत पहले पक जाएगी।

फलियां विटामिन और अमीनो एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं जो मनुष्यों के लिए बहुत आवश्यक हैं। एक नौसिखिया माली भी सक्षमता से फलियाँ उगा सकता है, रोपण और देखभाल करना काफी सरल है, यहाँ तक कि घर की खिड़की पर भी। आपको बस ऊपर वर्णित विशेषज्ञों की सलाह और सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है।

फलियाँ खुले मैदान में बीजों से उगाई जाती हैं।

सभी फलियों में सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी: 3-4 डिग्री मिट्टी के तापमान पर अंकुरित होता है। ठंडी गर्मियों में, मटर और सेम की तुलना में सेम की फसल अभी भी अच्छी है। यह भारी चिकनी मिट्टी पर उग सकता है, लेकिन वास्तव में आर्द्रभूमि, रेतीली और अम्लीय मिट्टी को पसंद नहीं करता है।

गर्म मौसम में पानी के बिना फलियाँ कम उपज देती हैं। यह सर्वश्रेष्ठ "बैकस्टेज" फसलों में से एक, क्योंकि यह 50-60 सेमी से 1 मीटर तक बढ़ता है। फलियाँ बोने का उपयोगितावादी मूल्य: पिसे हुए खीरे ठंडी हवाओं से बचाते हैं।

आप बीन्स को एक साथ लगा सकते हैं।लेकिन आलू के छेद में ही नहीं, बल्कि सतह पर और किनारे से।

यहाँ क्या तर्क है?पर्याप्त नमी की स्थिति में फलियां कुछ ही दिनों में अंकुरित हो जाएंगी और तेजी से बढ़ने लगेंगी। जब तक आलू जमीन से बाहर आएंगे, तब तक फलियां 10-15 सेमी तक पहुंच जाएंगी और हमारी मुख्य जड़ वाली फसल को विकसित होने से नहीं रोक पाएंगी।

और आलू पर अत्याचार नहीं होता है, और मिट्टी, फलियों की उपस्थिति के कारण, नाइट्रोजन से समृद्ध होती है, और इसलिए इसकी संरचना में सुधार होता है।

लेकिन फायदा सिर्फ इतना ही नहीं है:सेम के साथ बिस्तरों पर कब्ज़ा करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

रिबन के साथ फलियाँ उगाना

आलू के बाहर, जैसे ही मिट्टी गर्म होती है, सेम के बीज जल्दी बोए जाते हैं। यह गीला होना चाहिए. फलियों को पंक्तियों और रिबन में रखें। रिबन के बीच की दूरी 50-60 सेमी है, रिबन में पंक्तियों के बीच - 30 सेमी। पौधों के बीच - 10 सेमी।

खीरे के चारों ओर एक छतरी पर फलियाँ लगाते समय, पूर्ण छतरी सुनिश्चित करने के लिए पंक्तियों के बीच की दूरी को 20 सेमी तक कम किया जा सकता है।

सेम के बीज तैयार करना और रोपण करना

बुआई से पहले, सेम के बीजों को कीटाणुरहित करें: 50 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए पानी में रखें। इसके बाद ठंडे पानी में रखें. लेकिन गर्म करने से पहले बीन्स को 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी में रखना चाहिए। उपचार के बाद तुरंत बीज बो दिए जाते हैं.

अंकुर 5-10 दिन पर दिखाई देते हैं। बीन की देखभाल जब बीज से उगाया जाता हैसरल, लेकिन समय-समय पर ढीलापन की आवश्यकता होती है। पपड़ी को हटाने के लिए रोपण के 3-4 दिन बाद पहली बार रोपण करने की सलाह दी जाती है। फलियाँ उनके बिना अच्छी तरह बढ़ती हैं, लेकिन उन्हें पतझड़ में मिट्टी में मिलाया जा सकता है। ताजा खाद का उपयोग नहीं किया जा सकता।

फसल उगाते समय फसल चक्र का ध्यान रखना जरूरी है। कुछ पौधे मिट्टी को ख़राब करते हैं, जबकि अन्य इसे पोषक तत्वों से समृद्ध करते हैं। मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए रासायनिक खाद डालना आवश्यक नहीं है। पौधे भी इस कार्य को संभाल सकते हैं। मुख्य बात सही हरे "सहायकों" को चुनना है। इस प्रकार, फलियाँ मिट्टी में नाइट्रोजन यौगिक जोड़ती हैं। यही कारण है कि वे अन्य फसलों के लिए सर्वोत्तम पूर्ववर्ती हैं।

फलियाँ उगाने की शर्तें

फलियाँ किसी भी परिस्थिति में उग सकती हैं। लेकिन बड़ी फसल पाने के लिए आपको उन्हें रोपने के लिए जगह का चुनाव सोच-समझकर करना चाहिए।

दोमट और चिकनी मिट्टी अधिक उपयुक्त होती है। उन्हें नमी पसंद है, लेकिन ठहराव बर्दाश्त नहीं होता। वे रोपण से पहले खाद के प्रयोग पर सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं। यह फसल रेतीली और अम्लीय मिट्टी पर नहीं उगती। फलियों को रोशनी वाली, खुली जगह पर उगाना बेहतर होता है। बेहतर विकास के लिए क्यारियों में बीज बोने से पहले फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है।

बढ़ती फलियाँ

इस तथ्य के कारण कि फलियां अम्लीय मिट्टी पर नहीं उगती हैं, पतझड़ में इस प्रजाति के लिए क्यारियों को 300-400 ग्राम मिलाकर चूना लगाया जाता है। चूना प्रति वर्ग मीटर. फंगल रोगों की रोकथाम के लिए तैयार बिस्तर को वसंत ऋतु में ट्राइकोडर्मिन के घोल से उपचारित किया जाता है। रोपण से पहले, उपज बढ़ाने के लिए बीजों को नाइट्रैगिन के साथ मिलाया जाता है।

अतिरिक्त जानकारी।नाइट्रैगिन एक विशेष जीवाणु उर्वरक है जिसमें फलियों के लिए सहजीवी जीवाणु होते हैं। जड़ों में प्रवेश करने के बाद, बैक्टीरिया वायुमंडलीय नाइट्रोजन को अवशोषित करते हैं और इसे पौधे में स्थानांतरित करते हैं।

इन सब्जियों को पाले से डर नहीं लगता. बीज +4 C के तापमान पर अंकुरित होते हैं। वे गर्मी को बदतर सहन करते हैं। पौधों के साथ छेद में सब्सट्रेट हमेशा नम होना चाहिए। इन्हें बढ़ने के लिए +17-18 C तापमान की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण!टमाटर, आलू, खीरे और पत्तागोभी जैसी फसलों के बाद इस वर्ग की वृद्धि बेहतर होती है। यदि आप उन्हें सेम, मटर या तिपतिया घास के स्थान पर लगाते हैं, तो फसल खराब होगी।

हरी खाद एवं हरी खाद फलियाँ क्या है?

पौधे उगाने में एक ऐसा शब्द है - हरी खाद। इस शब्द का अर्थ है बड़े हरे द्रव्यमान वाले पौधों को उगाना और फिर मिट्टी को कार्बनिक पदार्थ और नाइट्रोजन से समृद्ध करने के लिए उन्हें कृषि योग्य परत में जोतना। इस प्रयोजन के लिए, मुख्य रूप से फलियों का उपयोग किया जाता है - मटर, ल्यूपिन, मीठा तिपतिया घास, तिपतिया घास और अन्य।

हरी खाद फलियाँ

सभी फलियां किस्में न केवल मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करती हैं, बल्कि फॉस्फोरस को अन्य किस्मों के लिए अधिक सुलभ रूप में परिवर्तित करती हैं। हरे द्रव्यमान की तीव्र वृद्धि आपको अतिरिक्त लागत के बिना कार्बनिक पदार्थों के साथ मिट्टी को उर्वरित करने की अनुमति देती है।

ब्रॉड बीन्स को सर्वोत्तम हरी खादों में से एक माना जाता है। ये वार्षिक पौधे हैं जो दो मीटर तक बढ़ते हैं। वे -8 C तक की ठंढ को सहन कर सकते हैं और पानी देने की कम मांग करते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान वे 300 किलोग्राम/हेक्टेयर तक नाइट्रोजन को अवशोषित और परिवर्तित करने में सक्षम हैं। शीर्ष को काटने के बाद, इस नाइट्रोजन का आधा हिस्सा मिट्टी में रहता है और अन्य प्रजातियों द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।

फलियों की जड़ प्रणाली जड़युक्त होती है और मिट्टी में गहराई तक प्रवेश करती है। इसके कारण, यह अधिक ढीला और ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाता है, जिससे इसकी प्रजनन क्षमता बढ़ जाती है। फलीदार पौधे मिट्टी की अम्लता को कम करते हैं, पौधों के कार्बन पोषण को बढ़ावा देते हैं और मिट्टी के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं।

फलियां जड़ प्रणाली

मिट्टी में सुधार के अलावा, सब्जियों का यह वर्ग हानिकारक कीड़ों से लड़ने में मदद करता है। वे ततैया जैसे कीट शिकारियों को आकर्षित करते हैं। इसके अलावा, कुछ प्रजातियाँ ऐसे पदार्थों का उत्सर्जन करती हैं जो प्राकृतिक कीटनाशक और धूम्रकारी हैं।

उपयोगी जानकारी।कीटनाशक खरपतवार हटाने और कीटों और पौधों की बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए बनाए गए रसायन हैं।

यह सब इस वर्ग को अधिकांश फसलों के लिए सर्वोत्तम पूर्ववर्ती बनाता है। हालाँकि, पैदावार बढ़ाने के लिए बगीचे में प्रत्येक फसल का अपना पूर्ववर्ती होता है। तालिका मुख्य सब्जी फसलों के लिए फलियों के अग्रदूतों को दर्शाती है।

बीन्स: आगे क्या रोपें?

नौसिखिया माली भूखंड पर जगह बचाने के लिए आस-पास और कभी-कभी एक ही बिस्तर पर भी सब्जियाँ लगाते हैं। लेकिन अक्सर, ऐसी निकटता वांछित परिणाम नहीं लाती है। कुछ प्रजातियाँ समर्थन करती हैं, जबकि अन्य अपने पड़ोसियों पर अत्याचार करती हैं। तो आप फलियाँ किसके साथ लगा सकते हैं? तालिका आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि कौन से पौधे सेम को बगीचे में सबसे अच्छे पड़ोसी बनाते हैं।

संयुक्त बुआई के परिणामस्वरूप, मिट्टी की सतह परत नाइट्रोजन और अन्य पोषक तत्वों से समृद्ध होती है, खरपतवारों का अंकुरण और कीटों के हमले का खतरा कम हो जाता है।

सेम और आलू कैसे लगाएं

अक्सर आलू के साथ फलियाँ उगाने की सलाह दी जाती है। निम्नलिखित कारणों से ऐसा नहीं किया जा सकता.

सेम और आलू कैसे लगाएं

• फलियों के पौधे आलू की तुलना में तेजी से बढ़ते हैं और इससे आलू का रंग काला हो जाएगा।
• आलू के लिए पोटैशियम महत्वपूर्ण है। बीन्स भी इसे बड़ी मात्रा में सोख लेते हैं और आलू में भी इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं होगी।
• फलियों की जड़ों पर सहजीवी जीवाणु के कारण आलू में पपड़ी रोग हो जाएगा।
• संयुक्त रोपण से आलू की पैदावार कम हो जाएगी।

सेम और आलू कैसे लगाएं? आलू के खेत की परिधि के आसपास हरी खाद उगाना बेहतर है। वे ठंडी हवा के लिए अवरोध पैदा करेंगे। इसके अलावा, उन क्षेत्रों में जहां आलू के पौधे मस्सों से ग्रस्त हैं, ऐसी सुरक्षात्मक पट्टी उन्हें डरा देगी।

क्या सेम और मटर को एक दूसरे के बगल में लगाना संभव है?

लेकिन, सेम के विपरीत, मटर चिकनी, अम्लीय या बहुत गीली मिट्टी पर नहीं उगते हैं। उन्हें पाले का डर रहता है, मटर की बुआई मई के अंत में होती है। फलियाँ अप्रैल के अंत में बोई जा सकती हैं। मटर को खिलाने के लिए पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरक महत्वपूर्ण हैं, लेकिन फलियाँ तेजी से विकसित होती हैं और मटर में पोषक तत्वों की कमी होगी। इसके अलावा, फलियों का तेजी से विकास मटर के युवा अंकुरों को नष्ट कर देगा। इन्हीं कारणों से आपको मटर और फलियाँ एक ही क्यारी में नहीं लगानी चाहिए।

साइट पर सेम, मटर और बीन्स की खेती करने से न केवल प्रोटीन और विटामिन से भरपूर स्वादिष्ट सब्जियां पैदा होंगी, बल्कि साइट पर मिट्टी में भी काफी सुधार होगा। इन पौधों को वसंत ऋतु में बोने की ज़रूरत नहीं है; इन्हें विशेष रूप से मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करने के लिए मुख्य फसलों की कटाई के बाद लगाया जा सकता है। अक्टूबर के आसपास, पौधों के हरे भाग को मिट्टी में जोत दिया जाता है और वसंत तक छोड़ दिया जाता है। पोषण और मिट्टी सुधार दोनों के लिए फलियां उगाने से अन्य फसलों के लिए उत्कृष्ट पैदावार मिलेगी।

फलियाँ लंबे समय से पूरे यूरोप और एशिया में फैली हुई हैं। बीन्स का उपयोग करने वाले व्यंजन मैक्सिकन और अंग्रेजी व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखते हैं। अमेरिकियों को टमाटर सॉस में उबली हुई फलियाँ पकाना पसंद है। चीन में, सेम का उपयोग मीठे पाई की तैयारी में किया जाता है, और मटन मटर का व्यापक रूप से मिस्र और यहूदी राष्ट्रीय व्यंजनों के बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करने में उपयोग किया जाता है। फलियों ने अपने लाभकारी गुणों और खेती में आसानी के कारण लोकप्रियता हासिल की है। यदि आप अपने भूखंड पर फलियां लगाते हैं, तो आपको न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ फल मिलेंगे, बल्कि नाइट्रोजन के साथ मिट्टी भी संतृप्त होगी, जिसका अन्य फसलों के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

मिट्टी की तैयारी

हल्की रेतीली दोमट मिट्टी फलियां उगाने के लिए उपयुक्त होती है। फलियां सूरज की रोशनी और गर्मी को पसंद करती हैं, इसलिए फलियों वाला बिस्तर सूरज की रोशनी से भरपूर जगह पर होना चाहिए। पानी के जमाव से बचने के लिए बिस्तर पहाड़ी पर होना चाहिए। फलियाँ 5 सेमी गहरे अलग-अलग गड्ढों में लगाई जाती हैं।

फलियाँ, मटर, छोले और फलियाँ बोने से पहले, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के थोड़े गुलाबी घोल से कीटाणुरहित किया जाता है।

रोपण से पहले छिद्रों में घोड़े की खाद या चिकन खाद का घोल अवश्य डालना चाहिए। पोषक तत्व समाधान तैयार करने के लिए, आपको 200 मिलीलीटर चिकन घोल को 10 लीटर पानी में घोलना होगा। फलियों को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, उनके बीजों को भिगोना चाहिए और फलियों को खुले मैदान में ठीक से लगाना चाहिए।

बीज एकत्रित करना और फलियाँ सुखाना

फलियाँ फलीदार पौधे हैं। सेम, मटर और सेम के बीजों की कटाई तब की जाती है जब पौधे की फलियाँ पीली हो जाती हैं और डंठल पूरी तरह से सूख जाता है। यदि आप मेमने के बीज एकत्र करते हैं, तो आपको उन्हें सुखाने की आवश्यकता है। बीज इकट्ठा करने के बाद उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और तेज़ गर्मी की धूप में सुखा लें। तीन से चार दिनों के बाद, चने के बीज घर के अंदर भंडारण के लिए तैयार हो जाएंगे। हरी फलियों के साथ भी ऐसा ही करें।

सेम, मटर और सेम के बीजों को सुखाने की जरूरत नहीं है. रोपण से पहले उन्हें भिगोने की आवश्यकता होती है।

फलियाँ लगाना

चना बोते समय, आपको एक छेद में 5 बीज बोने होंगे। मटर के साथ भी ऐसा ही करें. फलियाँ और फलियाँ बोते समय, प्रति छेद में दो बीज रखें। फिर छिद्रों को मिट्टी से भर दिया जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, मिट्टी में बेहतर वायु परिसंचरण के लिए मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है।