Ананаси от тиквички за зимата с есенция. Тиквички в сок от ананас - уникални рецепти за домакини

26.11.2021

Лятото е по улиците и трябва да се запасите със здравословни плодове и витамини за зимата. Вече имаме много добри рецепти за консервиране на различни плодове, зеленчуци и дори билки в нашия блог. Всички рецепти можете да намерите на страницата

Днес имаме една не съвсем обичайна и непозната рецепта за консервиране на тиквички, честно казано, ще използваме пулпата от тиквички като основа за приготвяне на екзотичен плод, наречен ананас, но първо.

Наскоро в блога беше публикувана статия за това как да изберем подходящия ананас на нашите рафтове, а в нея се говори и за полезните свойства на този чудотворен плод. Желаещите могат да го видят по-долу.

КАК ДА ИЗБЕРЕМ НАЙ-ВКУСНИЯ И ЗДРАВОСЛОВЕН АНАНАС.

Сега да преминем към най-интересното и да сготвим ананаси от тиквички, да, не се учудвайте, вкусът им е като консервирани ананаси от консерви, даже ми мина през ума, че не ги правят така.

В крайна сметка това е много по-евтино от закупуването на ананаси, защото те не са евтини, но можете просто да вземете пулпата от тиквички, най-евтиния сок от ананас, и да сготвите такива консервирани ананаси. За щастие имаме достатъчно тиквички през сезона и са много по-евтини от ананасите. Е, това е само моя фантазия, но кой знае. Какво мислиш?

Е, добре, няма да ви измъчвам и ще ви кажа много проста рецепта за приготвяне на ананас от тиквички.

КОНСЕРВИРАНАТА ТИКВИКА СА НА ВКУС НА АНАНАС.

ще ни трябва:

Един килограм тиквички.
350-400 грама сок от ананас.
Половин чаша захар.
2/3 чаена лъжичка лимонена киселина.
Щипка ванилин, само малко на върха на ножа.

Процес на готвене:

Взимаме тиквички, обелваме ги и нарязваме на кръгчета с дебелина около един сантиметър. След това, по всеки удобен за вас начин, премахваме семената от пръстените тиквички, тоест сърцевината.

Ако тиквичките са големи, тогава това може да се направи много красиво с малък стек или ако тиквичките са малки, тогава трябва да работите усилено с нож и внимателно да изрежете сърцевината.

Всъщност не можете да се притеснявате и просто да премахнете кората, нарежете наполовина, отстранете цялата сърцевина и нарежете месото на кубчета с дебелина един сантиметър. Всичко е във вашите ръце и правете каквото искате. Но в кръгове те са по-визуално подобни на ананаси и никой в живота няма да предположи, че това са тиквички.

Когато сиропът заври, потапяме сварените си тиквички в него и варим 10-20 минути (всичко зависи от тиквичките, колкото по-стари са тиквичките, толкова по-дълго ги варим), същото с течността, ако тиквичките са по-стари , тогава трябва да увеличите количеството на сока от ананас или, в краен случай, да добавите малко преварена вода.

След това слагаме сварените тиквички с ананас в стерилизирани буркани, заливаме ги със сиропа, в който са се варили, и ги навиваме. Обърнете с главата надолу, увийте и охладете, съхранявайте на тъмно и хладно място.

Можете да повярвате, че никой няма да различи такива тиквички от истински консервирани ананаси, ние ги използваме с удоволствие за приготвяне на салати, или просто ги ям, докато жена ми го види.

Моят съвет:най-добре е да използвате млади тиквички, ако са стари, след това ги сварете още малко и с повече течност.

Описание

Консервираните тиквички, като ананаси, са много вкусно лакомство, което ще ви отнеме много малко време за приготвяне, а резултатът ще бъде зашеметяващ.
Много домакини знаят рецепти за прибиране на тиквички за зимата по най-необичайните начини. От тиквички се приготвят захаросани плодове, приготвят се конфитюри с добавка на лимони и портокали, конфитюри се правят чрез добавяне на различни горски плодове и плодове, добавят се към пикантни доматени сосове, приготвят се зеленчукови салати, мариновани „за гъби“, сушени в електрическа сушилня , задушени със сотирани яхнии и яхнии. А тиквичките също могат да се превърнат в апетитни ананаси, които ще бъдат подходящи както на празнична, така и на ежедневна трапеза.
За да приготвите такъв деликатес, не се нуждаете от специален опит и някои недостъпни компоненти. Малко търпение. Такава заготовка не се нуждае от стерилизация, което, разбира се, ще се хареса на много домакини. Целият процес ще отнеме около час, а резултатът ще бъдат вкусни консервирани тиквички с вкус на ананас. Много вкусна и проста заготовка за зимата, освен нискокалорична, защото тиквичката е диетичен продукт, който се усвоява много добре, защото е народен. За сравнение, тиквичките имат около двадесет и четири килокалории, а ананасът има повече от петдесет, поради собственото им съдържание на захар. В допълнение, такива "ананаси" не съдържат голямо количество консерванти, така че могат безопасно да се лекуват с деца.
За да приготвите лакомство, ще ви трябват млади тиквички със светла кожа - тиквичките от този сорт имат най-нежната пулпа, най-порьозна, тъй като влакната в такива плодове практически не се усещат и визуално наподобяват пулпата на ананас. След като почерпихте членове на семейството и приятели с такава сладост, ние сме сигурни, че ще получите най-ласкавите отзиви за вашите кулинарни способности, защото малко хора ще различат вкуса на тиквичките, запазени за зимата по този начин, от естествените ананаси за първи път.
Предлагаме ви да овладеете проста рецепта за готвене на тиквички, които имат вкус на консервирани ананаси, като използвате рецепта стъпка по стъпка със снимки, и да зарадвате вашите близки и гости с отличен домашен деликатес, приготвен с любов със собствените си ръце вкъщи.

Съставки

Консервирани тиквички като ананаси - рецепта

Нека подготвим необходимите съставки. Измерваме необходимата захар, смесваме я с ванилия и лимонена киселина.

Следващата стъпка в приготвянето на тиквички с вкус на ананас ще бъде приготвянето на самите тиквички. Този процес ще се състои в нарязване на зеленчука на удобни за вас парчета: големи или малки кубчета, пръстени, с отстранени средни или полупръстени. Преди да нарежете тиквичките, изплакнете добре в течаща вода, подсушете с кърпа от естествени влакна или хартия и освободете от кожата и дръжката.

Разпределяме нарязаните на малки кубчета тиквички в удобна тава и заливаме с необходимото количество сок от магазинен ананас, толкова, че тиквичките да се покрият напълно.

Слагаме тигана на тих огън и довеждаме масата до кипене.

Отстранете от котлона и внимателно добавете захар с добавки на малки порции. Разбъркайте добре, така че да се разтвори напълно. Постепенно изсипете цялата захар и след като се разтвори напълно, поставете отново тигана на малък огън. Тиквата в сиропа трябва да ври 20-30 минути, докато омекне. Разбърквайте лакомството често, за да предотвратите изгарянето на сиропа или преваряването на тиквичките..

Докато „ананасите“ варят, е необходимо да измиете бурканите с удобен обем в топла вода със сода, изплакнете в голямо количество течаща вода и ги стерилизирайте по удобен за вас начин: на пара, във фурната или в Микровълновата. Повторете операцията по стерилизация за капаците, с които ще запечатате бурканите с тиквичките. Не забравяйте, че дъвките губят свойствата си, ако не ги отстраните преди кипене.Готовите ананасови тиквички още горещи прехвърляме в готови буркани, заливаме със сиропа, в който са се варили, и веднага завиваме капаците. Не обръщайте бурканите, оставете да изстинат без завиване. Процесът на приготвяне на тиквички с вкус на ананас приключи успешно!

Ден по-късно деликатесът е готов.Почерпете с тях своите домакинства и приятели и получете заслужена похвала.

Готварските домакини не спират да удивляват с уменията си... Те приготвят невероятни ястия от прости съставки и често подвеждат гостите. Сладките тиквички с вкус на ананас за зимата могат да бъдат приписани към същата категория невероятни десерти. Следвайки една от рецептите, можете да превърнете обикновен зеленчук в ароматен плод и дори кулинарни експерти могат да го направят.

Това е важна стъпка в подготовката на всякакви заготовки, особено ако трябва да се съхраняват през цялата зима.

Какъв вид тиквички е по-добре да вземете?

По правило най-вкусните "ананаси" се получават от млади тиквички с тънка кожа. Можете да вземете и добре узрели зеленчуци, само когато са сварени, може да отнеме повече време, за да се изпари излишната течност.

Да белите зеленчуци или да не белите?

Трябва да се отстрани дори нежната кора на младите плодове, както и вътрешната пулпа с костилки, в противен случай тяхното присъствие ще разкрие произхода на „екзотиката“. Парчетата зеленчуци трябва да бъдат външно възможно най-подобни на "гост от тропиците".

Подходящо рязане

Формата на „пръстена“ придава най-голяма прилика с плодовете и зеленчуците. Можете да го дадете на тиквички с помощта на специално устройство за рязане или да направите дупка с обикновена чаша.

Подходящата дебелина на пръстените е 10 милиметра, сърцевината се изстисква от формата. Пръстените могат да се нарязват на парчета или наполовина.

Ако няма форма, можете да разрежете тиквичките по дължина на 2 части и да отстраните пулпата със семките с лъжица. "Лодката" се обръща и се нарязва на сегменти, които приличат на половин пръстени ананас.

В допълнение към полупръстените е разрешено нарязването на кубчета - размерът им обикновено оставя 2-2,5 сантиметра.

Кога е най-доброто време за вкус

Естествено, при приготвяне на такъв десерт за първи път или при използване на нова рецепта, домакинята няма търпение да опита оригиналното си творение. Но за да придобият тиквичките очаквания вкус и аромат, те трябва да се варят поне 3 дни, да попият соковете на други компоненти и подправки. Може да се добави ванилова захар, за да придаде на десерта сладък и топъл вкус. И с помощта на морски зърнастец приготвянето на „тиква ананаси“ придобива богат нюанс и пикантна киселинност.

Рецепта за тиквички със сок от ананас

Най-разпространеният начин за приготвяне на тиквички "а ла ананас" е да добавите обикновен купен от магазина сок от ананас. Тази съставка придава желания вкус, така че е много трудно да се различи зеленчук от плод.

За лакомства ще ви трябва:

тиквички - 1 килограм;
сок от ананас - 350 милилитра;
захар - 125 грама;
лимонена киселина - 2/3 чаени лъжички;
ванилин - щипка.

Метод на готвене:

тиквичките се обелват, трябва да се нарязват на пръстени или парчета;
приготвя се сироп - всички останали компоненти се смесват в контейнер и се изпращат на бавен огън, докато захарта се разтвори напълно;
зеленчуците трябва да се поставят в сироп и да се варят за четвърт час след кипене; Важно е да се разбърква непрекъснато, за да не загори.

Готовият десерт може да се сложи в буркани, да се полее добре със сироп, за продължително съхранение и да се навие на руло. Контейнерите се увиват в одеяло и след охлаждане се поставят на хладно място, можете да ги поставите в мазето или мазето.

В сироп от ананас

Консервираният плодов сироп често е ненужен - в края на краищата обикновено се ядат само лакомства. Но можете да го оставите и да сготвите десерт от ананас - сладко, но от тиквички.

Необходими продукти:

тиквички - 1,5 килограма;
гранулирана захар - 1,2 килограма;
лимонена киселина - 1/2 чаена лъжичка;
консервирани ананаси - 0,4-0,5-литров буркан е достатъчен.

Сладкото се приготвя по следния начин:

зеленчуците се нарязват на кубчета, за да се получи 1,5 килограма продукт;
приготвя се сироп: от захар и 100 милилитра течност от ананаси, доведени до кипене;
тиквичките трябва да се залеят с горещ сироп, добавете лимонена киселина, разбъркайте и оставете за 60 минути;
течността от зеленчуците трябва да се отцеди, да се загрее до горещо състояние и отново да се изсипят върху тиквичките; настояват още един час;
консервираните плодове се нарязват по същия начин като тиквичките, изпращат се към зеленчуците и се слагат на котлона, докато масата заври;
сладкото трябва да се отстрани от печката преди охлаждане;
процедурата трябва да се повтори няколко пъти, така че част от влагата да се изпари, а част да се абсорбира в пулпата на тиквата;
когато тиквичките изглеждат като тропически плодове, масата трябва да се вари 20 минути на слаб огън и да се постави в предварително стерилизирани контейнери.

Десертът се получава толкова, колкото е използвана кристална захар - 1,2 килограма.

Рецепта с череша

Тази култура от семейството на сливите се използва активно за различни видове заготовки и ако добавите череша към тиквичките, получавате вкусни "ананаси".

Необходими съставки:

череша слива - 500 грама;
тиквички - 2 килограма;
захар - 350 грама;
карамфил 3-4 бр.

Процесът на готвене е както следва:

на дъното на 3-литров буркан се поставят: карамфил, черешови сливи и парчета зеленчуци - продуктите трябва да напълнят контейнера до „закачалките“;
съставките се заливат с вряла вода и остават в тази форма за 20 минути;
водата трябва да се изцеди, добавете захар към нея и я изпратете на котлона - докато зърната кипнат и се разтворят;
съдържанието на буркана се залива с врящ сироп и веднага може да се навива.

с портокал

От тиквички и портокали могат да се приготвят парчета "ананас" и ако се спазват всички пропорции, десертът се оказва вкусен. Ще изисква:

тиквички - 3,5 килограма;
портокали - 2 броя;
гранулирана захар - 0,5 килограма;
вода - 1 литър;
лимонена киселина - 4,5 чаени лъжички.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

обеленият зеленчук се нарязва на парчета с дебелина 3 сантиметра и дължина 4 сантиметра (приблизителни размери);
цитрусовите плодове се измиват и се заливат с вряла вода;
портокалите се нарязват на тънки половин пръстени, заедно с корите;
парчета плодове се подреждат на дъното на подготвени буркани;
след това се слагат тиквички;
приготвя се сироп - захарта и лимонената киселина се добавят към леко топла вода, всичко се разбърква, докато зърната се разтворят;
сироп се излива в буркана, съдът се стерилизира за 15 минути и се затваря.

Руло от тиквички с есенция от ананас

Не всички домакини знаят за такава съставка като есенция от ананас, благодарение на която можете да придадете на пресните тиквички вкуса и аромата на тропически плод.

Освен това, като го използвате, не можете да сварите пълнежа и да поставите парчетата зеленчуци в буркани след накисване.

Трябва да подготвите следните компоненти:

тиквички (младите са по-добри) - 3 килограма;
захар - 1 килограм;
есенция от ананас - 2 опаковки по 8 грама;
лимонена киселина - 20 грама;
вода - 2 литра.

Алгоритъм за готвене:

кипнете вода в тенджера и оставете да изстине;
пригответе зеленчуци - обелете и нарежете на големи кубчета;
лимонената киселина се изсипва в охладената вода и се добавят парченца зеленчуци;
те трябва да останат в него 4-5 часа, можете да ги оставите и цяла нощ;
кубчетата се изваждат от подкиселена вода и се поставят в подготвени буркани;
трябва да приготвите „саламура“ - разтворете есенцията и гранулираната захар в кисела вода изпод тиквичките, разбъркайте, докато зърната се разтворят;
буркани със зеленчуци се пълнят с приготвената течност, а контейнерите със съдържанието се стерилизират.

След като бурканите могат да се навиват, покриват се с топло одеяло и се оставят да изстинат – така се съхраняват по-добре.

Съхранение без стерилизация

Има много рецепти, по които може да се приготвят консервирани тиквички „ананаси“, подходящи за зимно съхранение, без да се стерилизират бурканите. Един от методите е особено популярен сред домакините, той ще изисква следните съставки:

лимон - 1 парче;
тиквички - 0,5 килограма;
карамфил - 3 броя;
захар - 0,5 кг;
вода - 2 литра.

Метод на готвене:

нарежете зеленчуци като „ананаси“, поставете в тенджера, налейте вода и оставете да заври;
добавете гранулирана захар и варете масата на слаб огън за четвърт час;
когато парчетата станат кехлибарено прозрачни, трябва да се добавят пъпки от карамфил;
зеленчуците се варят в сироп за още 15 минути и в тях се излива прясно изцеден лимонов сок;
"Ананасите" трябва да се държат на огън за още 2-3 минути, след което се изсипват в буркани, навити, без да се стерилизират.

Ако следвате рецептата, тиквичките придобиват свежест и аромат на ананас.

Мариновани тиквички с вкус на ананас

Както се оказа, можете да мариновате не само закуски - краставици и други зеленчуци, но и десертни, например „тиквички с ананас“. За ястието ще ви трябва:

тиквички - 4 килограма;
портокали - 3 броя;
вода - 1 литър;
лимонена киселина - 1 супена лъжица;
захар - 0,5 кг.

Десертът се приготвя стъпка по стъпка, както следва:

цитрусите трябва да се залеят с вряла вода и да се нарязват на парчета;
те трябва да се поставят в подготвени буркани;
тиквичките се обелват, вътрешностите се отстраняват и се нарязват на 2-2,5 см кубчета или малки полукръгчета;
зеленчуците са подредени с плодове;
приготвя се студен пълнеж - гранулирана захар и лимонена киселина се разтварят във вода;
съдържанието на бурканите се залива със сироп, покриват се с метални, варени капаци и се изпращат за 15-минутна стерилизация.

Готовите консерви се навиват херметично, обръщат се с главата надолу и се увиват в топло одеяло или одеяло - до пълното им охладяване.

Как да съхранявате консерви

Чайките за зимата се съхраняват перфектно, ако се спазват всички правила за приготвяне и пропорциите на съставките. По правило те могат да се поставят на хладни места - в мазета, мазета, килери.

Освен това трябва да се вземат предвид следните нюанси:

важно е пряката слънчева светлина да не пада върху бурканите;
дръжте заготовките далеч от източници на топлина - печки и нагреватели;
температурата в хранилището не трябва да пада под +5 C, в противен случай вкусът на десерта ще се влоши;
температурата на въздуха за съхранение на консерви в херметически затворен контейнер не трябва да бъде по-висока от +20 C, с влажност не повече от 75%.

Домакинята трябва да бъде предпазлива, ако се появят мехурчета и саламурата стане мътна - това означава, че херметичността е нарушена и продуктът най-вероятно няма да се запази. В някои случаи съхранението на детайла е възможно само на рафта на хладилника. Обикновено говорим за рецепти без стерилизация и при затваряне на буркани с найлонови капаци, въпреки че тук има изключения.

калории: Неопределено
Време за готвене: Неопределено

Но майка ми, без дори да мисли за високите технологии, от много години приготвя невероятно консервиране от обикновена здравословна тиквичка, която в крайна сметка не се различава от любимия й сочен сладък ананас. Просто обичам да отварям буркан от тази консервация през зимата и просто да се наслаждавам на вкуса му или да приготвя салата, френско месо, печено пилешко филе със сладък ананасов сос.

Подкупва факта, че приготвянето на такова предястие е по-лесно, отколкото може да изглежда: просто трябва да подготвите плодовете - обелете, нарежете на кръгчета и извадете средата и след това сварете такива пръстени в сироп с добавка на сок от ананас, лимонена киселина и ароматизатор тип ванилин.

Обикновено мама затваря такива лакомства от тиквички в малки бурканчета, за да можете да ги използвате наведнъж.

Рецептата е предназначена за 3 буркана, всеки с обем 0,5 литра.

Съставки:
- плодове от тиквички (обелени) - 2 кг.,
- гранулирана захар - 1 супена лъжица,
- сок от ананас (възможно с каша) - 700 мл.,
- кристална лимонена киселина - 1 ч.л. (без слайд)
- ванилин - на върха на ножа.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Измиваме плодовете на тиквичките от пясък и мръсотия. След това ги обелете с белачка за зеленчуци. Претегляме плодовете в пречистена форма, за да не нарушаваме пропорциите.
След това ги нарежете на кръгчета с дебелина не повече от 0,5 см.
След това, използвайки кръгла форма или чаша, изрязваме равномерни кръгове от средата - получаваме пръстени.

Изсипете сока от ананас в голяма тенджера и добавете гранулирана захар, след това добавете лимонена киселина и ванилин.

Когато сиропът заври, сложете в него кръгчетата тиквички.

И ги сварете около половин час, така че тиквичките да се сварят добре и да се наситят с ароматите на сок от ананас.

Разпределяме кръгчетата тиквички в чисти стерилизирани буркани, напълваме със сироп и веднага затваряме капаците. Можете да използвате ключ за шевове или да вземете буркани с капаци на twist-off система.

Не забравяйте да увиете бурканите с топло одеяло, така че да се охладят по-дълго - тогава консервацията е по-добра и по-надеждна.Последният път затворихме класиката

Доскоро не знаех, че можете да направите тиквичките да приличат на ананаси. Наскоро обаче една приятелка ми даде да опитам нейните завъртания, които имаха вкус на ананас. Това се оказа голяма изненада за мен, така че научих от приятел как да приготвя тиквички като ананаси за зимата: с ананасов сироп, с череша, с лимон или лимонена киселина.

Тиквички като ананаси с сок от тропически залез от ананас

Тиквичките, както показва опитът, перфектно абсорбират вкусовете и ароматите на други продукти. Можете да се уверите в това, като приготвите този зеленчук със сок от ананас. Всъщност няма да разберете веднага, че всъщност ядете тиквички, а не ананас. Правя това предястие с лимонена киселина.

продукти:

2 килограма тиквички;
една и половина чаши захар;
литър сок от ананас;
15 грама лимонена киселина.

Как да приготвим тиквички със сок от ананас:

Отстранете кожата от зеленчуците и ги нарежете на кубчета или филийки. Някои домакини обикновено ги правят възможно най-подобни на ананаса по форма (например подобни пръстени или парчета).
Смесете сока от ананас в тенджера със захар, лимонена киселина. Сложете в тиквичките. Варете на слаб огън за петнадесет минути.
Подредете зеленчуците в стерилни буркани, полейте със сока.
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за двадесет минути. След това навийте на руло и изчакайте да изстине. Съхранявайте в килера, охладете преди употреба.

Забележка: консервирането идеално допълва различни салати и дори месни ястия. Не пропускайте да опитате ананасите, направени от тиквички, нарязани на кубчета, хапки или кръгчета - ще ви харесат!

Рецепта за мариновани тиквички като ананаси "Сладък буркан"

Тиквички за ананаси могат да се правят без стерилизация. Ще готвим с есенция от ананас, която дори и в малко количество ще придаде на зеленчуците желания вкус и аромат.

Съставки за мариновани тиквички:

3 килограма тиквички;
17 милилитра есенция от ананас;
2 литра вода;
две десертни лъжици кристали лимонена киселина;
килограм захар.

Как да приготвите тиквички с вкус на ананас:

Измийте тиквичките и отстранете кожата и семките. Нарежете на парчета.
Сварете вода с лимонена киселина. Когато свалите тигана от котлона, сложете в него тиквичките и оставете да се запарят една нощ – така ще получим сочността на зеленчуците.
На сутринта добавете захар към рулото, добавете есенция от ананас, разбъркайте и сложете на котлона. Когато заври, оставете да ври още половин час.
Изсипете горещия препарат в стерилни съдове. Веднага навийте.

Забележка: за тиквички като ананаси зеленчуците трябва да са млади, тъй като "възрастните" плодове са по-жилави и не отнемат толкова добре вкуса на допълнителните компоненти.

Ананаси от тиквички: рецепта с лимонена киселина

Ананасите са известни със своя уникален вкус и доста висока цена. Въпреки това, не можете да харчите много пари - просто вземете тиквички с лимонена киселина и дори опитни ядещи хора няма да могат да различат зеленчук от тропически плод.

Ще ви трябва (ще излязат 5 кутии на литър):

4 килограма тиквички;
три портокала;
450 грама захар;
25 грама лимонена киселина;
литър чиста вода.

рецепта:

Обелете тиквичките, разрежете наполовина и отстранете семките. Нарязваме на кубчета и поставяме в стерилни буркани, на дъното на които преди това трябва да поставите няколко резенчета портокал. Ако желаете, можете да нарежете тиквичките на кръгчета.
Разтворете захарта и лимоновата киселина в студена пречистена вода.
Полученият състав се изсипва в буркани за тиквички. Поставяме контейнерите в голяма тенджера, покриваме с капаци и добавяме студена вода към раменете на съда. Слагаме го на котлона, изчакваме да заври и стерилизираме за петнадесет минути.
Навийте, завийте и оставете да изстине, като обърнете.

Съвет: Тази рецепта изисква узрели, а не млади зеленчуци. В противен случай данните за вкуса няма да бъдат както трябва.

Компот от тиквички и слива с вкус на ананас за зимата

Съставки:

половин килограм тиквички;
половин килограм черешова слива;
половин килограм захар;
половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Проста рецепта за тиквички с черешова слива:

Почистете и измийте черешовата слива, отстранете развалените плодове. Оставете в гевгир да изсъхне.
Измийте тиквичките, обелете ги, отстранете семките. Нарежете ги на средно големи кубчета.
Налейте вода в тенджера и я оставете да се загрее.
Изсипете резени тиквички в стерилен съд, след това изсипете черешови сливи.
Веднага след като водата заври, изсипете я в буркан, покрийте с капак. Покрийте, оставете да престои десет минути.
Отцедете водата от буркана обратно в тенджерата и отново заври. Непосредствено преди кипене добавете захарта и лимонената киселина. Отделете буквално две минути да заври.
Напълнете празното място със състава, навийте го на руло. Обърнете буркана и го увийте в одеяло, оставете за един ден. Дръжте студено. Безспорното предимство на рецептата е, че продуктът се приготвя без стерилизация.

Забележка: дори презрели плодове са подходящи за този компот.

Мохито от тиквички "Под ананас" в трилитрови буркани

Предлагам ви интересен вариант на мохито от тиквички с лимон и портокал. Вкусът е сладко-кисел - най-много е през зимата!

продукти:

1 килограм 700 грама тиквички;
560 милилитра вода;
две чаши захар;
два портокала;
един лимон.

Лесен метод на готвене:

Отстраняваме кората от тиквичките, нарязваме месото на пръчки, след това на кубчета.
Слагаме тиквичките, нарязани на филийки, в стерилизиран буркан.
Моят портокал, залейте три пъти с вряла вода, изсушете. Отстранете кората с белачка за зеленчуци, изстискайте сока.
Разпределяме сока между бурканите в равни пропорции. Добавете една чаена лъжичка лимонов сок към всеки буркан.
Сварете чиста вода и изсипете в буркан до ръба. Покрийте с чист капак и оставете да престои 15 минути.
Изсипете водката от буркана в тенджера, сложете кората от портокал и порция захар. Поставяме на котлона, изчакваме захарта да се разтвори, гответе пет минути след кипене.
Изсипете сиропа обратно в съда, като отстраните кората. Стерилизираме буркана за 20 минути от момента на кипене.
Навийте консервата, обърнете и увийте. Оставете да престои един ден и почистете на тъмно и хладно.

Съвет: Тази рецепта изисква млади тиквички с тънка кора и неузрели семена.

Рецепта за компот от тиквички с морски зърнастец "Imposter"

Дори не можех да си представя, че можете да приготвите тиквички с морски зърнастец! Но майка ми ми каза нейната рецепта, която се казва „Самзванец“. Името е така, защото тиквичката сякаш ни мами, представяйки се за красив тропически плод.

Съставки:

2 литра вода;
220 грама морски зърнастец;
1 килограм 200 грама патладжан;
450 грама захар.

Как става консервирането на тиквички и морски зърнастец:

Обелете тиквичките, отстранете семките, нарежете на парчета.
Поставете нарязаните тиквички в стерилен съд.
Поставете морския зърнастец в гевгир и изплакнете обилно, изчакайте, докато водата се отцеди.
Сложете морския зърнастец към патладжана, залейте с вряла вода, покрийте с чинийка и оставете да престои десет минути. Изсипете водата обратно в тенджерата, сварете я, изсипете я обратно в буркана и оставете отново да престои десет минути.
След като изсипете водата от съда за трети път, изсипете захарта в нея и я сварете. Сиропът се налива в буркан и се навива.
Обърнете буркана и оставете да изстине.

Забележка: според тази рецепта е най-удобно да правите обрати в трилитрови буркани.

Тиквички със сливи като ананаси

От тиквички със сливи излиза интересен компот. Вкусът е кисел, а ароматът е неописуем. Моето домакинство е абсолютно възхитено от това консервиране!

Съставки:

половин килограм тиквички;
300 грама сливи;
един и половина литра вода;
захар на вкус.

Метод на готвене:

Отстранете кожата и семките на тиквичките. Нарежете на парчета.
Измийте сливата. Костите не е необходимо да се отстраняват.
Смесете сливата с тиквичките и обилно подправете със захар. Оставете да се запари за около час, за да излезе сокът.
Сложете продукта в тенджера на котлона. Налейте вода, колкото да покрие плодовете. Сварете, изчакайте докато изстине. Ако е необходимо, добавете още захар.
След като изстине отново сварете компота – около десетина минути. Прецедете, изсипете в стерилен съд и навийте на руло.

Съвет: ако компотът е твърде кисел или сладък, разредете го с преварена вода.

Мисля, че поне веднъж, но трябва да опитате да навиете тиквички като ананаси за зимата: с ананасов сироп, с череша, с лимон и лимонена киселина. Вкусът на ананас ще ви накара да забравите, че всъщност сте направили зеленчуков компот. За да изясня неразбираеми моменти, взех видео, след като прочетох което. можете да приготвите най-вкусния компот от тиквички с вкус на ананас. Добър апетит!