Ремонт та обслуговування 

Чи потрібно відмовитись від цукру. Чи зміцнить здоров'я повну відмову від цукру? Як правильно відмовитися від цукру, і від якого цукру потрібно відмовитись

Цукор - наркотик 21 століття.

Кажуть, що він так само затягує, як наркотики… Але чи це так?

Терміни «цукрова залежність» та «цукрова абстиненція» можливо звучать надто претензійно, а насправді – це реальні стани людського мозку та організму.

Сказати «ні» шоколаду, морозиву або іншим солодощам, іноді надто складно, ніж здається на перший погляд.

Якщо ви хочете дізнатися про цукрову залежність і що з нею робити, а також намагаєтеся відмовитися від солодкого, то прочитайте цю статтю до кінця. Ми розповімо вам про те:

Що таке цукрова абстиненція

Згідно з Вікіпедією, абстиненція — це психічний і фізичний стан, добровільна вольова відмова від чогось, придушення в собі будь-яких потягів протягом певного проміжку часу або протягом усього життя.

Їжа визначається як "природна нагорода". Щоб вижити як вид, ми відчуваємо задоволення, коли робимо життєво важливі речі, такі як їжа чи секс. Це, своєю чергою, передбачає повторення цих дій неодноразово.

Навіть раціональні та спокійні люди борються зі своїми емоціями та поведінкою, коли доводиться позбавляти себе чогось.

А відмовитись від цукру складно. Коли ви їсте те, що вам подобається, але знаєте, що це шкідливо, і ви повинні зупинити себе, завдання стає нездійсненним.

Все тому, що цукор має низку унікальних властивостей, які роблять його настільки бажаним.

Прийом цукру стимулює вивільнення дофаміну у мозку, оскільки це роблять наркотики. Дофамін — нейромедіатор (відомий як «гормон залежності»), регулює залежність і створює почуття негайного задоволення. Цей гормон виділяється при вживанні наркотиків, алкоголю, після сексу або шопінгу.

Якщо ви вживаєте цукор часто і у великих кількостях, чутливість дофамінових рецепторів у мозку знижується. Це означає, що вам знадобиться ще більше солодкого, щоб активувати ці рецептори та знову відчути почуття задоволення.

Які фактори впливають на процес звикання

Є три основних фактори, які впливають на скільки ви залежні від цукру. До них відносяться:

  1. Тривалість— швидше за все, досі ви вживали цукор більшу частину свого життя. Це серйозно впливає на залежність, тому що організм вже давно звик до нього. Чим більше часу ви вживали солодке, тим важче буде згодом від нього відмовитись.
  2. Кількість — скільки цукру та кондитерських виробів ви з'їдаєте за день? Чим більше ви їсте солодкого, тим складніше відмовитись від нього.
    Росіяни в середньому споживають 100 г цукру щодня (за умови, що норма — 25 г на добу). Це еквівалентно 36 кг цукру на рік! Зверніть увагу, що тільки одне століття тому використання цього продукту в нашій країні становило 2 кг на рік (на 34 кг менше)!
    Так що стережіться! Не починайте день із пластівців, що містять цукор, бо після цього передбачається, що ви підсолодите каву, в обід з'їсте круасан або пончик, і додайте до них підсолоджений газований напій… І перш, ніж відчуєте, що переборщили з цукром, він стрибнув уже вище норми.
  3. Індивідуальна психологія— деякі люди легко піддаються спокусі та спокусі, що робить їх сприйнятливішими до залежності. Це залежить від різних факторів, таких як:
    Спадковістьгени відіграють велику роль залежно. Було встановлено, що 60% алкоголіків мають у своєму роді інших родичів із алкогольною залежністю.
    Соціальне середовище- Якщо навколо вас вживають велику кількість цукру, вам буде важче від нього відмовитись.
    Психічні проблеми- Якщо ви страждаєте від тривожності або депресії, шанс стати залежним від цукру вищий.

11 симптомів відміни після відмови від цукру

Більшість з вас не будуть відчувати всі 11 симптомів, які ми перерахуємо (ймовірніше, ви зазнаєте 3 або 4 з них), але ви повинні знати, чого можна очікувати. Ось вони:

  • Неконтрольована потяг до солодкого

Найочевидніше. Однак, якщо ви продовжите бути дисциплінованими та сильними, зрештою дістанетеся до того моменту, коли голод зникне.

  • Нестача енергії

Цукор – це простий вуглевод, який приносить доступну енергію до мозку. На жаль, якщо ваш організм звик до нього, він очікує, що ви дасте йому швидке паливо. Тому спочатку, коли організм налаштовується, почуватися втомленим, це нормально.

  • Тривога та занепокоєння

Ви вже знаєте, що вживання цукру призводить до стрибка рівня дофаміну. Коли ви припините миттєве задоволення через солодкі продукти, рівень дофаміну тимчасово впаде, що може спричинити занепокоєння.

  • Запаморочення

У тяжких випадках є скарги на запаморочення. Це відбувається лише у найчутливіших людей. Більшість тих, хто відмовився, не відчуває запаморочення.

  • Імпульсивна поведінка

Цей аспект уподобання вам добре відомий, якщо ви намагалися відмовитися від алкоголю чи сигарет. Відмова від цукру може мати аналогічний вплив на самоконтроль.

  • Безсоння

Відсутність чого-небудь, до чого ви звикли, може вплинути на ваш сон - ви можете засинати в незвичайні години або не зможете заснути пізніше.

  • Депресія

За певних обставин можна впасти у тимчасовий депресивний стан, коли відмовляєтесь від солодкого. Сам факт того, що щось, вам приносило задоволення (хоча і штучно), а тепер його немає, є достатнім.

  • Головний біль

Це може бути пов'язане з напругою, яку ви відчуваєте, намагаючись подолати себе, а не відмовою від цукру чи обміну речовин.

  • Нудьга

Для деяких з нас десерти стали «заслуженою нагородою» — коли вони вже не присутні в меню, може з'явитися відчуття нудьги (принаймні в перші дні).

  • Гнів і дратівливість

Якщо припиніть раптово їсти цукор, ви можете стати дратівливим. Безумовно, не приємно всіх і на все дратуватися, без причини, але і цей стан проходить порівняно швидко протягом кількох тижнів.

  • Зміни у вазі

Більшість людей помічають, що худнуть після відмови від цукру — і це більш ніж нормально. Немає дієти, на якій можна їсти надмірну кількість цукру.

Інші вторинні симптоми, які можна помітити, це м'язовий біль, нудота, озноб, підвищена пітливість і дивні сни.

Скільки часу потрібно для усунення цих симптомів? Деякі люди взагалі не відчувають, що проходять через абстинентний період, інші долають його протягом кількох днів, а третім потрібний місяць, щоб знову почуватися нормально.

Важливо: не думайте про ці симптоми, щоб зупинитися від відмови від солодкого. Ще раз - не забувайте, що вони суворо індивідуальні, і ймовірність, що ви випробувати їх, незначна.

У наступному розділі ми розповімо вам, як поводитися з ними якомога простіше.

Як справлятися з симптомами відміни, якомога легше

Почнемо з того, що якщо ви досі вживали велику кількість цукру, можливо, це не найкраща ідея, раптово від нього відмовитися.

Це може спричинити серйозні симптоми. Натомість, плавно зменшуйте споживання солодощів — поступова адаптація сприйматиметься вашим організмом легше.

Інші поради спрямовані переважно на збереженні здорового способу життя. Виконайте такі кроки, і ви відчуєте себе краще:

  • Спробуйте добре висипатись

Нестача сну може лише посилити симптоми абстиненції та дратівливості. Вивчіть правила чудового сну тут.

  • Пийте багато води

Крім того, що вода зволожує і очищає від токсинів, вона допомагає регулювати апетит. Тож вам буде легше контролювати почуття голоду над солодким. Випивайте щонайменше 2 літри води на день. Додаткові поради щодо прийому рідин доступні тут.

  • Регулярно тренуйтесь

Це активізує ваш мозок на більш корисну діяльність, зарядить енергією та зробить вас спокійнішим. Рівень дофаміну під час тренування також підвищується, але цього разу здоровим чином!

  • Приймайте вітаміни та мінерали

Забезпечте собі достатньо вітаміну С, хрому та магнію. Якщо ви не знаєте, які саме продукти містять ці вітаміни, і все це вам здається дуже складним, приймати їх як харчові добавки.

  • Очистіть шафи від кондитерських виробів

Не давайте собі підстав для спокуси. Щоб вам було простіше, заберіть усе, на що можна зазіхнути в момент слабкості. Замість шкідливої ​​їжі, придбайте здорову.

Бонус-рада: не переходьте до крайнощів. Не робіть своє життя складнішим, ніж це необхідно. Через 6-8 тижнів ви подолаєте голод на солодке і зможете собі його дозволяти час від часу. Якщо ви гостях і вам пропонують домашній десерт, спробуйте або навіть з'їжте цілий шматочок. Просто пам'ятайте, що це має бути в окремих випадках, а не кожен день. Вам нічого не стане від одного шматочка торта, поки це знову не перетвориться на звичку.

Чи потрібно зовсім відмовлятися від цукру

І якщо ви все ще задаєтеся питанням, чи варті того всі ці зусилля, ми поділимося лише частиною того, що може, викликати надмірне споживання цукру:

  • Цукор збільшує ризик розвитку раку
  • Цукор посилює запальні процеси в організмі
  • Цукор збільшує ризик серцево-судинних захворювань
  • Цукор не містить вітамінів та мінералів
  • Цукор може викликати резистентність до інсуліну – перший крок до діабету.
  • Через його вплив на мозок та гормональний баланс, надмірне споживання цукру призводить до ожиріння.

На закінчення

Як бачите, солодка їжа не випадково так затягує. Сподіваємось, що вам була корисна інформація та поради, якими ми з вами поділилися.

Процес відмови не простий, але повірте — варте того! Ніколи не пізно рухатися до здоровішого способу життя. Варто поставити здоров'я перше місце.

Будьте в русі!

Якщо відмовитись повністю від цукру, що буде, користь чи шкода? Солодке - один з улюблених продуктів серед людей різного віку. Цукерки з різною начинкою, білий та чорний шоколад, різні сорти печива, торти та випічка, домашні варення, солодкі сирні десерти та йогурти – їх із насолодою їдять без винятку діти та дорослі. Складається відчуття, що солодощі роблять наше повсякденне життя яскравішим і яскравішим. Але все не так нешкідливо, яким здається на перший погляд. Білий продукт (це дисахарид, простий вуглевод) – один із найшкідливіших для організму. Вживаючи натуральні аналоги, які містяться у фруктах та овочах, ми не шкодимо власному організму та здоров'ю, але інший вплив на наш організм надає цукор та абсолютно всі солодощі, приготовані на його основі.

Багато дієтологи радять хворим мінімізувати споживання цукру або замінити його аналогами. ВООЗ закликає скоротити вживання цукру до показника, щоб він становив не більше 5% від загальної кількості споживаних калорій у раціоні. За даними статистики, більшість споживає близько 16% калорій на добу. Цукор міститься не тільки в напоях та солодощах, а й у натуральних продуктах - фруктах, овочах та ягодах. Також цукор міститься у таких продуктах харчування як різні кетчупи, соуси, ковбаси та інших готових продуктах. Ситуація зі зловживанням цукру та похідних продуктів загострюється ще тим, що багато виробників, що постачають продукти харчування, навмисно дезінформують своїх споживачів, приховуючи і применшуючи можливі ризики для здоров'я, які властиві цукру. Споживання цукру відбивається насамперед на фігурі, руйнує зуби і загрожує виникненням цукрового діабету. Але це не всі негативні впливи цукру на організм.

У цій статті ми ознайомимо вас із особливостями цукру та ризиками формування під його впливом різноманітних хвороб. Сподіваємося, що після прочитання інформації ви перегляньте власну позицію до цукру і приймете правильне рішення про доцільність споживання солодких продуктів.

Чи варто відмовитися від цукру

що буде якщо повністю відмовитись від цукру

У разі відмови від цукру в початкові кілька днів буде дуже складно. Більшість інтенсивно починають налягати на їжу, що містить велику кількість вуглеводів, з метою врівноважити нестачу в організмі цукру.

Виділяють 4 складові залежності:

  • хронічне споживання;
  • Ломка;
  • Крос;
  • Жага чутливості.

Звикаючи до речовини, при відмови ви обов'язково будете схильні до появи суто великих залежностей. Всі ці нюанси залежності є і при тязі до цукру.

Було проведено науковий експеримент, під час якого щодня протягом 12 годин на добу піддослідних щурів позбавляли підходу до їжі, а наступні 12 годин їм надається прохід до звичайної їжі та цукрового розчину. Після закінчення місяця спосіб існування щура став чітко нагадувати поведінку, характерну людині, яка зловживає наркотиками. За невеликий відрізок часу щури звикли проводити більше часу у розчину з цукром у складі, а не у звичного для них раціону. Протягом періоду голодування у них спостерігаються депресії та напади тривоги, що призводить до виникнення цукрової залежності.

Постійне споживання цукру веде до довготривалого вироблення дофаміну та найбільшого збудження ділянок мозку, що несуть відповідальність за отримання насолоди. І з часом, щоб досягти бажаного результату, знадобиться вживати все більшу кількість цукру, оскільки мозок, пристосувавшись, при цьому стає менш сприйнятливим до солодкого.

Повна відмова від цукру:показники залежності

Після закінчення всмоктування цукру в організмі людини виробляються такі речовини як дофамін і серотонін. Ці гормони називають гормонами задоволення, і вони призводять до підвищення настрою. По завершенні їх впливу людині хочеться відтворити насамперед відоме почуття знову — це стандартна схема, на якій базуються різноманітні залежності.

можна відмовитися від цукру повністю

Також цукор здатний швидко всмоктуватися у шлунково-кишковий тракт. Солодке сприяє виробленню інсуліну. Внаслідок цього у крові рівень глюкози швидко збільшується і так різко знижується. Саме після закінчення споживання солодкого незабаром виникає відчуття насичення, яке триває порівняно недовго і змінюється емоцією голоду.

Показники цукрової залежності:

  1. Людина немає можливості здійснювати контролю над обсягом вживаних ним смачних виробів;
  2. Нестача ласощів веде до появи поганого настрою та нервозності, а в певних ситуаціях і до виникнення холодного поту чи тремтіння в тілі;
  3. Досить часто відзначаються розлади травлення та здуття живота;
  4. На стегнах та області талії з'являються зайві сантиметри.

Чи можна відмовитися від цукру зовсімі навіщо це потрібно

Надлишок цукру впливає на сплеск ферментів у шлунково-кишковому тракті та підшлунковій залозі та порушує звичайне розщеплення їжі. У результаті засмучується діяльність печінки, підшлункової залози та інших органів.

можна відмовитися від цукру зовсім

Цукор - першоджерело "шкідливого" холестерину. Під дією цукру клітини нашої печінки починають ділитися швидше, і її тканини зможуть замінюватися жировими. У поєднанні з невисокою фізичною активністю подібна дія цукру на цей орган веде до зриву пропорції між «шкідливим» та «потрібним» холестерином і може призвести до розвитку раннього атеросклерозу.

Багато цукру, що надходить з їжею наш організм, веде до прискорення транзиту їжі, тобто. їжа переміщається кишковим трактом з неймовірною стрімкістю. Дана дія цукру на органи шлунково-кишкового тракту веде до формування діареї та порушує вбирання калорійних речовин в організмі людини.

Потяг до солодкого досить часто обертається розвитком дисбактеріозу кишечника, що, зі свого боку, дуже погано відбивається на функціонуванні всього організму та травного тракту загалом. Періодичні запальні реакції в кишечнику при порушенні рівноваги між звичайною і патогенною мікрофлорою і збільшення кислотності їжі, що перетравлюється, зможуть стати причиною формування виразкового коліту.

Також залежність від солодкого може призвести до раку кишечника, оскільки підвищений рівень інсуліну – частий винуватець утворення злоякісних пухлин у стінках кишечника.

Адреналін, що виробляється у відповідь на стрес, що купується при нестачі наступної порції ласощів, є так званий контрінсулярний гормон. Він дозволяє інсуліну відновити рівень цукру.

Дослідження говорять про те, що при споживанні цукрового сиропу на голодний шлунок через 2-3 години надниркові залози починають генерувати адреналін у 2 рази значніші за норму. Якщо ж враховувати обставину, що у «цукрозалежних» людей рівень адреналіну вищий через відсутність наступної дозування цукру, то надмірне захоплення ласощами повною мірою може запустити механізм діабету.

Досвід відмови від цукру

До «солодкого життя» багато хто з нас привчений, починаючи з раннього дитинства, і обдурити власний організм непросто. Та й експерти стверджують, що різка відмова від цукру багато в чому небезпечна для здоров'я. Виходячи з цього фізіологічну і емоційну залежність від даного продукту, що сформувалася, необхідно викорінювати неспішно.

повна відмова від цукру

Щоб у майбутньому остаточно відмовитися від рафінованого цукру, спочатку необхідно зменшити його споживання, дотримуючись рекомендацій:

  1. Знижуйте поступово до мінімуму кількість цукру, яку ви усвідомлено кладете в десерти, чай або каву;
  1. Перейдіть на продукти, які є джерелами природного цукру. Включивши їх у повсякденний раціон, ваш організм не відчуватиме нестачі глюкози;
  1. Зверніть увагу на низькокалорійні природні замінники, наприклад екстракт ячмінного солоду або рослинні сиропи;
  1. Візьміть за правило обминати прилавки з кондитерськими виробами;
  1. Скоротіть утричі дозування цукру, використовуючи замість звичного цукрового піску різні спеції, наприклад, корицю;
  1. Спробуйте дотримуватись дієти без цукру;
  1. Щодня випивайте велику кількість води. Рясне пиття полягає в 1,5-2 літрах на добу.

Відповідно до досліджень, етап звикання організму до життя без цукру займає близько 20 днів. Після закінчення цього терміну людина легше переносить відсутність цукру на раціоні. Вже за кілька місяців організм повністю адаптується, помітно покращується зовнішній вигляд та самопочуття.

Чи можна відмовитися від цукру повністюбезболісно

Як максимально безболісно позбавитися цукрової залежності:

  1. Відмова має бути поступовою. Наприклад, замість звичних пари ложок цукрового піску додавайте одну. Так організму стане простіше звикнутися зі змінним способом життя. Коли звикнетеся, можете спробувати не додавати надалі цукор.
  1. Небажані газовані напої та пакетовані соки. Вони не втамовують спрагу. Цукорам у складі відводиться значний відсоток.
  1. Якщо не змогли встояти перед чимось солодким, відпрацьовуйте це у фітнес-залі чи вдома. Інтенсивні фізичні навантаження добре сприяють виробленню дофаміну. Отже, мозок сприйматиме вправи як насолоду. І наступного разу вам швидше захочеться виконати кілька присідань, ніж з'їсти ще одну плитку шоколаду.
  1. Відмовтеся від фаст-фуду та напівфабрикатів. Як ми вже згадували, цукор повідомляють навіть у ті продукти, де його за ідеєю не повинно бути. Наприклад, напівфабрикати з метою продовження терміну зберігання.
  1. Замініть цукор фруктозою. Фруктоза -натуральний, але менш калорійний цукор, що міститься у всіх фруктах, овочах, меді.

Чи варто відмовлятися від цукру:приємні наслідки виключення солодкого

  • Поліпшення шкіри обличчя;

Цукор дуже шкідливий для шкіри і якщо ви зловживаєте сахаросодержащими продуктами і цукром, його шкідливий вплив, що він на весь організм, практично відразу відбивається на шкірних покровах. Насамперед страждає обличчя, т.к. на ньому шкіра найчутливіша. Це відбувається через те, що шкіра - це індикатор стану здоров'я, свого роду дзеркало організму, що відображає самопочуття. Відмовившись від цукру, шкіра обличчя стане помітно чистіша і рівніша, набуде здорового кольору і свіжості.

  • Якісне схуднення;

Ви можете значно схуднути, якщо відмовитеся від цукру. Експерти у сфері дієтології стверджують, що вивчивши власні харчові прихильності до смачного і збалансувавши власний раціон, по можливості повністю вивівши цукрозміщуючі продукти (цукор у чистому вигляді, сам по собі виключається), можна скинути від 3 до восьми кілограм на місяць.

  • Зниження навантаження на серцево-судинну систему;

Якщо вирішитеся відмовитися від цукру, ви можете зняти вагому частину навантаження на серцево-судинну систему. Від солодкого збільшується рівень інсуліну в крові, потім відбувається активація симпатичної нервової системи, що веде до підвищеної частоти серцебиття і кров'яного тиску. Вже через тиждень без цукру рівень ЛПНГ і тригліцеридів скоротиться на 10-40%. Що таке ЛПНГ? ЛПНГ – це ліпопротеїни низької щільності, які є головними переносниками холестерину. А холестерин, що входить до їх складу, вважається "шкідливим", тому що при його надлишку збільшується ризик появи артеріальних бляшок, які можуть призвести до закупорки, інсульту або інфаркту. Так що якщо у вас високий рівень ЛПНГ холестерину, то ймовірність хвороб серцево-судинної системи зростає в рази. А відмова від цукру цей ризик значно зменшує!

  • Поліпшення перистальтики кишок;

Зловживання різними солодощами та цукром засмучує мікрофлору кишечника в цілому та товстої кишки зокрема. Споживання великого обсягу солодкого порушує проходження хімусу (напіврідкий вміст шлунка або кишечника) через шлунково-кишковий тракт. Хімус пересувається швидко, що може стати причиною розвитку диспепсичних розладів. У той час як відмова від цукру сприяє регуляції перистальтики ШКТ.

  • Підвищення імунної опірності організму;

У підтримці імунітету важливу роль відіграють корисні бактерії, що живуть у кишечнику. Вживання цукрів веде до пригнічення проліферації та корисних бактерій, що неминуче відбивається негативним чином на захисних властивостях організму. Виключивши цукрозміщуючі продукти та напої, у кишечнику зростає кількість потрібних бактерій, тим самим зміцнюється імунітет.

  • Перемога над хронічною втомою;

Цукор - це джерело енергії. Однак його вживання у великих обсягах не означає, що ви станете бадьорими та енергійними. Навпаки, при зловживанні цукрами підвищення настрою та приплив енергії короткострокові та зумовлені раптовою зміною рівня цукру в крові. Незабаром настає спад енергії на досить тривалий час із виникненням відчуття сильної втоми.

При відмові від цукру організм самостійно підтримувати рівень цукру на необхідному рівні. У зв'язку з відсутністю стресів для організму, спричинених стрибком глюкози, можна подолати хронічну форму втоми.

  • Гармонія із собою;

Зайве споживання цукру і продуктів, що містять вміст цукру, впливає на головний мозок, приводячи до дисбалансу нейромедіаторів (серотоніну, дофаміну), відповідальних за психоемоційний стан людини. Відмова від цукру нівелює неузгодженість, стабілізує настрій. Ви помітите, що стали стриманішими і менш дратівливими. Особливо це стосується ласунів, яким, очевидно, буде непросто відмовитися від підступної звички. Однак саме вони найбільш схильні до перепадів настрою і тривожності.

  • Міцний сон;

Відомо, що на цикл сну впливає велика кількість різних факторів. Як було повідомлено раніше, згодом після закінчення споживання солодкого, відзначається тривалий занепад сил. Відчуваються млявість, слабкість та втома. Надмірне захоплення цукросодержащими продуктами і цукром ініціює вироблення кортизолу (гормон стресу), який може порушити сон. Відновлення міцного сну можливе при відмові від напоїв, що містять цукор, і продуктів вже незабаром.

Відмова від цукру: ламаннята інші супутні дискомфорти

Які саме проблеми можуть вас чекати при відмові від цукру?

У випадку, якщо ви справжній любитель солодкого, швидше за все, вас наздожене абстиненція (стан схожий на ламання у наркоманів, або залежних від алкоголю). Впорається з цим пригніченням досить складно, але воно однозначно варте того. Час, протягом якого зберігаються симптоми абстиненції, залежить від того, як тривало ви систематично зловживали цукрозміщувальними продуктами та напоями.

У більшості випадків симптоматика найбільш яскрава протягом першої семи діб і остаточно припиняється не пізніше ніж через місяць:

  • озлобленість, прострація, запальність, неспокійність;
  • Безсоння;
  • Астенія;
  • Запаморочення, головний біль;
  • Біль в м'язах;
  • Порушення апетиту;
  • Непереборне бажання з'їсти чогось смачного.

Рекомендується відмовлятися поступово, оскільки природний, а не доданий цукор є у більшості продуктів харчування, які необхідні для здоров'я. Під заборону в обов'язковому порядку потрапляє рафінований цукор, технологічно оброблений речовиною, який додається до різноманітних солодощів (цукерки, печиво, газовані напої, консервовані соки, торти, тістечка, пончики, булочки тощо).

Я ридаю за своїм робочим столом. Мої колеги дивляться на мене і не можуть зрозуміти причини мого розладу. "Що з тобою? Ти в порядку?" — питають вони. Я прожила цілий місяць без цукру, і я категорично не гаразд. З недавніх пір я відмовилася принаймні від одного солодкого десерту на день (зазвичай це був шоколадний кекс або суфле) і наслідки виявилися дуже сумними.

Взагалі, відмова від цукру була моєю першою дієтою, якщо її можна так назвати і раптово вона перетворилася на безпрецедентну катастрофу. В-принципі, я завжди їла досить збалансовано. Мої страви складаються з вуглеводів, білків, добрих жирів (таких яких повно в авокадо та горіхах). Плюс у моєму раціоні завжди була велика кількість фруктів і овочів. Я регулярно відвідую спортзал і не відчуваю проблем із зайвою вагою. Враховуючи все вищесказане, я ніколи не відчувала необхідності в дієті. Досі.

Якоїсь миті до мене дійшли всі ці погані новини про цукор, якими сповнені інтернет та ЗМІ. Так я дізналася, що споживання цукру зараз знаходиться на найвищому рівні в історії і навіть на в уряді спантеличилися питанням зниження присутності цукру в продуктах, наприклад, популярних шоколадних батончиках. З переляком я дізналася, що я є той самий середній дорослий житель, який споживає щонайменше 15 чайних ложок цукру на день. Це може здаватися неправдою, але мова переважно не про чистий цукор, який ви кладете в чай, а про те, що споживаєте разом із продуктами та напоями. В одній пляшці газування таких ложок аж сім, при тому, що Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує з'їдати за цілий день не більше шести.

Всі ми знаємо про поширення діабету в останні роки. Крім цього, одне з недавніх досліджень показало, що люди, які отримують надто багато шкідливих калорій за рахунок невгамовного споживання солодощів набагато схильні до ризику серцево-судинних захворювань, а значить і ризику передчасної смерті.

Всі ці новини і моторошна статистика оволоділи мною і я почала відчувати, що знаходжусь на шляху до всебічного руйнування власного організму. Саме тоді в голові і дозрів простий план взяти і відмовитися від цукру. Я вийшла в інтернет для моральної підтримки і знайшла безліч знаменитостей, на кшталт актриси Гвінет Пелтроу, які пропагують спосіб життя без солодкого. Своє рішення я підкріпила думками експертів-дієтологів, які категорично наполягали на тому, щоб не просто скоротити споживання цукру, а й наскільки можна взагалі від нього відмовитися. При цьому, за їхніми запевненнями, сприятливі наслідки такого кроку для організму не забаряться. Що ж, здоровий колір обличчя та шкіри був останнім вирішальним аргументом вступити на гіркий шлях.

Я зав'язала з десертами, медом і алкоголем і стала їсти більше фруктів, і овочів (хоча багато експертів рекомендують відмовитися і від фруктози, що містяться в них). Солодощам більше не було місця в моєму кошику, як це було раніше.

У перші два тижні такого життя я зазнала перепадів настрою гірше, ніж у період статевого дозрівання. У мене почався головний біль і щодня я почувала себе ніби з похмілля. Тільки заспокійлива насолода прекрасного банана допомагала мені впоратися з цим станом, але думка про те, що та сама Гвінет Пелтроу ніколи не торкається їх через високий вміст фруктози, породжувало в мені почуття провини.

Через три тижні мої головні болі та шум у вухах чудово оступили. Я цілком спокійно дивилася на тістечка та шматок торта без найменшого бажання закинути їх усередину. Невже я досягла найвищої точки нірвани, де немає цукру? Але ні, думка про солодке мене насправді ніколи не покидала. При цьому вона почала мене по-справжньому напружувати. Щоденний похід у магазин став займати вдвічі більше часу, тому що я прискіпливо вибирала продукти та вивчаю їхню упаковку на предмет вмісту жирів, вуглеводів та головне цукру. Замість меду беру рисовий солодовий сироп, замість кетчупу – прісний соус для макаронів. Все моє життя стало прісним. За вечерею в кафе я з тугою спостерігаю, як люди їдять торт і п'ють вино, тоді як мій десерт — склянка водопровідної води.

До речі, мої колеги ніяк не могли зрозуміти, навіщо я взагалі вирушила на цей експеримент. Так само як і мій знайомий лікар-співробітник університету.

"Але... навіщо ти це зробила?" - Запитує він. Я посилаюся на недавні дослідження з цукру. "Так, але чому ти повністю відмовилася від солодкого?" — незрозуміло дивиться він на мене. Я переказала йому все, що прочитала в інтернеті на тему цукор-зло та ВООЗ не рекомендує. Мій знайомий зауважив, що більшість цих інтернет-експертів не мають жодного стосунку до дієтології. При цьому користь для здоров'я може бути суттєвою не за повної відмови від цукру, а лише від скорочення його в щоденному раціоні. Тим часом, що стали останнім часом популярними ідеї життя без цукру в багатьох випадках можуть принести більше шкоди, ніж користі. Вони заохочують людей відмовитися від цілих груп продуктів харчування, наприклад, таких корисних як молочні та зернові. Забираючи з меню продукти з високим вмістом цукру, ви прибираєте з нього і масу корисних мікроелементів на кшталт заліза і вітамінів. Зрештою, деякі з фанатів антицукрового способу життя стають настільки одержимими, що у них розвиваються психологічні проблеми.

Серйозні дослідження на цю тему ніколи не говорили, що люди повинні уникати всього цукру. Одне з таких досліджень, проведене на основі 7-річного вивчення безлічі груп людей встановило, що, наприклад, вживання цукру далеко не головна причина проблем із зубами та зайвими кілограмами на вашій талії. Генетична схильність, спосіб життя, рідкісні відвідування лікарів - все це занадто серйозні причини, щоб списувати все на один цукор.

"Багато людей насолоджуються цукром і отримують від цього задоволення, тому потрібно знайти баланс між насолодою та їжею правильної кількості та якості", - кажуть справжні дієтологи. Особисто я вважала б за краще працювати над своєю силою волі, а не спостерігати жалюгідні наслідки свого життя без цукру і відчувати себе винною в тому, що я не можу відмовитися від яблук.

Насправді немає ніякої шкоди в харчуванні, яке включає помірну кількість цукру, особливо якщо здорові продукти і фізичні навантаження завжди присутні у вашому житті. Відмовлятися від цукру іноді означає зруйнувати свою гармонію і, здається, тому приклад.

Ви теж дали собі на новий рік обіцянку їсти поменше солодкої? Насправді виконати його не так складно, як може здатися. Основна проблема полягає в тому, що цукор дійте на наш організм схожий на кофеїн і наркотичні речовини - тобто, викликає обов'язкове звикання і «ломку», коли ви виключаєте його з раціону.

Але гра безумовно коштує свічок, тому що відмова від цукрів (за винятком натуральних, які містяться у фруктах), забезпечить вас енергією та відмінним настроєм, а, крім того, вже за кілька тижнів помітно перетворить вашу шкіру.

Інша річ, якщо ви вже намагалися вирізати цукор з раціону, і у вас нічого не вийшло, повторна кампанія може стати проблемою. Настрій не такий оптимістичний, та й ви, відверто кажучи, вже не вірите у власні сили. Як сказав би Карлсон: «Спокій, тільки спокій». Ми знаємо, як розлучитися з цукром раз і назавжди.

Чому у вас нічого не вийшло

Спочатку розглянемо ситуацію, в якій ви вже намагалися обмежити кількість споживаного цукру, і навіть протрималися досить тривалий час, проте все одно зірвалися на цукерки та тістечка. Експерти Mindbodygreen.com знають щонайменше три причини, чому це могло статися.

Ви не розумієте, чому вам хочеться цукру

Тяга до солодкого може виникати відразу з кількох причин, і обмеження кількості цих продуктів у раціоні важливо розуміти, чим саме вона обумовлена. Серед найбільш поширених:

  • Дестабілізації рівня цукру в крові (через обмежувальну дієту, нестачу сну або стресове перевантаження);
  • Прагнення «заїсти» смуток, нудьгу чи злість;
  • Звичка завжди з'їдати десерт після обіду.

Ви продовжуєте використовувати штучні підсолоджувачі

Рідкий цукор, такий як газовані напої, діє ще більш руйнівно, ніж чистий цукор (навіть якщо йдеться про газування з нульовою калорійністю). Справа в тому, що такий цукор обходить механізми ситості - він не посилає в мозок сигнал про те, що ви більше не голодні, а значить, ви продовжуєте їсти навіть тоді, коли це вже не потрібно. Відсутність відчутних калорій призводить до переїдання, але це, своєю чергою, збільшення ваги.

Чому ж дієтична кола нітрохи не краща? Насправді низькокалорійні підсолоджувачі можуть порушити процеси регуляції глюкози та змінити склад мікрофлори кишечника, що в довгостроковій перспективі призведе до того, що навіть очевидно зайва вага буде важко втратити. Щодо популярної сьогодні стевії, то дослідження на тваринах показують, що вага щурів навіть збільшилася з початком споживання цієї добавки замість цукру, порівняно з первісними показниками. А це безперечно привід бути обережнішим.

Ви вірите у цукрову залежність

Зараз ми відкриємо вам найбільший секрет: цукор викликає звикання, але не настільки сильне, що слід порівнювати з дією наркотиків. Більше того, наукові експерименти дозволили говорити про те, що з кокаїном слід порівнювати швидше сахарин (низькокалорійний підсолоджувач), а не цукор. Якщо ж ви відчуваєте, що пристрасилися саме до солодкої їжі, то тут, найімовірніше, цукор працює у поєднанні з жиром (оліями), викликаючи сильнішу залежність.

Є психологічний момент: визнаючи вплив на вас цукру, ви поступово переконуєте себе в цьому, а значить, повністю втрачаєте контроль над його споживанням. Спробуйте сказати собі: «Насправді, мені не так подобається цукор», а потім повірити в це. І річ, ось побачите, піде куди швидше.

4 способи відмовитися від цукру

Зважаючи на все сказане вище, ми пропонуємо вам кілька способів знизити кількість цукру в раціоні з мінімальними втратами для здоров'я (у тому числі психічного).

Білковий сніданок

Щільний білковий сніданок дійсно допомагає знизити потяг до солодкого протягом дня. Так що візьміть собі в помічники такі продукти, як яйця, насіння чиа, горохове пюре та пісне м'ясо. Так вам вдасться уникнути зниження рівня глюкози, що зазвичай і провокує потяг до солодкого. А гороховий білок, як показали дослідження, знижує апетит навіть ефективніше, ніж сироватковий протеїн, одночасно покращуючи мікрофлору кишечника.

Зробіть ставку на фрукти

Фрукти не містять цукрових молекул, яких слід уникати. Навпаки, вони багаті фітонутрієнтами, вітамінами, мінералами та клітковиною, які сприяють нормальному травленню та покращують усі показники здоров'я. Однак будьте уважні: фруктовий салат все ще містить багато цукрів, нехай і натуральних, так що з метою максимізації користі постарайтеся обмежитися 1-2 плодами, розділеними на перекушування протягом дня.

Спіть достатньо

Найкращий спосіб уникнути цукрового або будь-якого іншого переїдання. Коли дослідники попросили групу жінок зменшити свій звичайний з 7,5 години до 4,5 години протягом чотирьох ночей поспіль, з'ясувалося, що їх потяг до солодких продуктів збільшився, а калорійність раціону в цілому стала більшою на 400 калорій. Саме тому експерти радять не скупитися на сон, який може полегшити вашу відмову від цукру. Чи не виходить заснути? Проконсультуйтеся з фахівцем щодо прийому магнію, який здатний поліпшити ситуацію.

Примиріться із цукром

Пам'ятайте про те, що вам не потрібно повністю відмовлятися від цукру і докоряти себе за кожну цукерку. Замість того щоб піддавати свій організм додатковому стресу, «договоріться» з ним про те, що ви дозволятимете собі цукрові послаблення раз на тиждень. Буде це кілька скибочок шоколаду або шматок торта з нагоди дня народження – не так вже й важливо. Головне, що саме такий підхід дозволить вам нормалізувати свої стосунки з їжею та отримувати насолоду від кожного шматочка, так що з кожним днем ​​ваша потяг до солодкого буде дедалі менше.

Багато хто вважає, що відмова від цукру - це головне, що потрібно зробити, коли сідаєш на дієту, і ось тут вони серйозно помиляються.

Цукор, як і будь-який інший елемент, так само повинен бути присутнім в організмі людини, тільки, звичайно, помірною мірою, а інакше можуть настати серйозні наслідки.

Відмова від цукру, наслідки.

По-перше, повна різка відмова від цукру, як уже доведено, призводить до серйозних харчових змін в організмі, а такі зміни, як встановлено фахівцями, витримують не всі дорослі організми, що вже говорити про дитячі.

Так, надмірне вживання цукру – причина низки серйозних захворювань, серед яких хвороби серця та судинної системи, а також діабет. Будь-яке харчування для зниження ваги передбачає зниження споживання кількості цукру, однак, не повністю і це зрозуміло, адже різка відмова від цукру, наслідки свої несе і дієтологи про такі наслідки знають не з чуток.

Цукор сьогодні міститься у більшості продуктів і навіть у тих, які зовсім несолодкі. Ось їх і потрібно споживати, якщо ви вирішили повністю відмовитися від споживання цукру-піску або рафінованого типу цукру. Тільки в такому випадку буде величезна користь ваших дій організму.

Відмовлятися від цукру потрібно поступово і в жодному разі не різко та повністю!

Правильно роблять ті батьки, які з дитинства твердять дітям про шкоду цукру та про те, що надмірне споживання солодощів псує зуби. Це дійсно так. Своїми діями, обмежуючи солодощі дітям у дитинстві, такі батьки відкривають їм успішну дорогу у майбутнє, здорове майбутнє.

Як відомо, для гарного засвоєння в організмі цукру потрібен кальцій і бере його організм зовсім не з їжею, що надходить під час трапези. Він бере його з власних ресурсів і насамперед тут зрозуміло страждають кістки та зуби, адже саме вони вважаються найбільшим джерелом запасу кальцію.

Відмовляйтеся від цукру поступово, підбирайте собі харчування для зниження ваги правильно разом із дієтологом, і результати вас просто вразять. Ви не тільки виправите (підкоректуєте) свою фігуру, але і виглядатимете свіжіше, молодше і бадьоріше, ваші зуби будуть білосніжними, кістки міцними, а шкіра ідеальною. Таким чином, головний бонус при будь-якій дієті та схудненні - правильна відмова від цукру, тобто правильне харчування для зниження ваги.

Ще раз нагадаємо, надмірне вживання цукру, щоденне вживання, має такі наслідки:

  • захворювання та старіння шкіри;
  • захворювання серця;
  • ламкість кісток та зубів;
  • захворювання судинної системи;
  • розвиток цукрового діабету та ін.

Увага! Не споживаючи цукор-пісок і цукор-рафінад в їжу, тобто отримуючи цукор тільки з продуктів, що споживаються, ви в рази знижуєте ризик розвитку всіх зазначених вище недуг!

Свій взаємозв'язок існує і між цукром, точніше сказати, його споживанням та імунною системою людини. Правильна відмова від цукру сприятиме зміцненню імунної системи. Достатньо на 1 рік відмовитися від цукру-рафінаду або цукру-піску (пряме поїдання), щоб помітити, що сезонні респіраторні захворювання вас менше турбують.

Цукор сприяє вивільненню вільних радикалів, а це, як зазначають медики, призводить до швидкого старіння шкіри. Тьмяний колір обличчя, надмірна кількість зморшок, неприємна в'ялість шкіри – це наслідки надмірного вживання цукру. Відмовляючись від цукру, ви зможете на кілька років відкласти такі вікові неприємні зовнішні зміни.

Тим часом ще раз нагадаємо, повна різка відмова від цукру небезпечна, все потрібно робити поступово, адже цукор – той елемент, який є важливим для роботи мозку. Якщо ви різко відмовитеся від споживання цукру взагалі, то спостерігатимете постійні запаморочення та головні болі, зміни в інших областях організму.

Задумавшись про відмову цукру, замініть його спочатку медом або споживанням більшої кількості ніж раніше сухофруктів, а також спочатку споживайте продукти цукрозміщені, поступово виключаючи їх з раціону. В цьому випадку ви убезпечите себе від небажаних наслідків при відмові від цукру і з часом увійдете в потрібне русло харчування, зробивши свій організм здоровішим і сильнішим.