วิธีการปรุงบลูไวทิงในกระทะสตูว์ สูตรอาหาร: ปลาตุ๋นกับผัก - บลูไวทิงอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

บลูไวท์ติ้งที่มีสูตรเรียบง่ายและดั้งเดิมตรงตามความต้องการของผู้บริโภคอย่างเต็มที่ มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบและจะไม่โดนกระเป๋าเงินเหมือนสัตว์ทะเลหลายชนิด ปลาที่ถูกละเลยอย่างไม่สมควรมาเป็นเวลานาน มีความสามารถในความหลากหลายของสูตร การนำเสนอที่กลมกลืนกัน และรสชาติที่วิจิตรบรรจง

วิธีการปรุงบลูไวท์ติ้ง?

อาหารจานบลูไวท์ที่มีความหลากหลายสามารถสนองแม้ผู้ที่นิสัยเสีย ปลานั้นดีทั้งทอดและตุ๋น และต้มมีไขมันไม่เกินหนึ่งเปอร์เซ็นต์ และเหมาะสำหรับการอดอาหาร อบทั้งตัวในเตาอบหรือย่าง ง่ายต่อการเตรียมและไม่เป็นภาระแก่พ่อครัวที่มีความซับซ้อน

1. อาหารทุกจานเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างดี ดังนั้น จึงตัดปลา ครีบ ส่วนหัวและฟิล์มด้านใน แล้วหั่นตามวิธีการปรุง
2. หากต้องการทอดกรอบให้กรอบคุณต้องเช็ดปลาด้วยผ้าเช็ดปาก
3. คุณไม่สามารถเกลือปลาล่วงหน้า - มันจะสูญเสียน้ำผลไม้และรสชาติ มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในน้ำดองและโรยด้วยน้ำมะนาว
4. คุณสามารถหลีกเลี่ยงความแห้งของปลาได้โดยการปรุงอาหารด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีม

บลูไวท์ติงทอด - สูตร

บลูไวทิงคัตเล็ทเป็นอาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติ เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ และคุณสมบัติทางโภชนาการที่ไม่มีใครเทียบได้ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปปลากระดูกอ่อนโดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างสูงสุด ซึ่งผู้ปกครองที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับเด็กจะเป็นที่ชื่นชมในทันที

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 900 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 80 มล.
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มล.

1. แล่ปลา.
2. แช่ขนมปังในนม
3. บดเนื้อ ขนมปังและหัวหอมในเครื่องปั่น ตีไข่และนวดมวล
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในแป้งแล้วใส่ในกระทะทอด
5. บลูไวทิง - สูตรการทำอาหารมีความเหมาะสมกับเครื่องเคียง

บลูไวทิงเคี่ยวกับแครอทและหัวหอม

วิธีหนึ่งในการรักษาความชุ่มฉ่ำและคุณภาพตามธรรมชาติของปลาคือการเคี่ยว สูตรซึ่งเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารปลาที่มีไขมันต่ำและปลาแห้งคือบลูไวท์ติ้ง เทคโนโลยีนี้รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของปลาและผักปรุงรส และหลีกเลี่ยงการเติมซอสแคลอรี่สูงที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

• ไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงิน - 450 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 250 มล.
• ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

1. ก่อนปรุงบลูไวท์ติ้งให้ทำความสะอาดปลาจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. สับแครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่ง
3. ใส่ปลาลงในกระทะ เติมน้ำ ลอเรลและหัวหอมใหญ่ครึ่งซีก แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. นำเครื่องเทศออก ปรุงรสปลา ใส่ผักและเคี่ยว
5. บลูไวทิงซึ่งสูตรอาหารยอดนิยมตกแต่งด้วยสมุนไพร

บลูไวท์ติ้งอบในเตาอบ

บลูไวท์ติ้งในเตาอบยังคงประเพณีของโภชนาการที่เหมาะสมโดยไม่เพิ่มไขมัน การอบร้อนช่วยรักษาคุณสมบัติตามธรรมชาติของปลา และถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ถูกต้องในการรักษากลิ่น ในขณะที่การเติมซอสไวน์และเนยแบบคลาสสิกจะเน้นย้ำให้เห็น จานที่สร้างขึ้นใน 40 นาทีจะตกแต่งอาหารเย็นแบบโฮมเมด

• ไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงิน - 4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• เนย - 40 กรัม
• ไวน์ขาว - 200 มล.;
• น้ำมะนาว - 30 มล.

1. ปรุงรสปลาด้วยกระเทียมและพริกไทย
2. โรยด้วยน้ำผลไม้ใส่ในแม่พิมพ์เพิ่มไวน์และน้ำมัน
3. อบ 30 นาทีที่ 180
4. บลูไวทิงซึ่งสูตรอาหารเพื่อสุขภาพต้องการการเสิร์ฟที่สวยงาม เสิร์ฟบนจานแบน

บลูไวท์ติ้งในแป้ง

ปลาไวทิงสีน้ำเงินทอดเป็นอาหารจานเดียวที่ง่ายและรวดเร็วที่ให้คุณเพลิดเพลินกับปลาฉ่ำ ๆ ได้ภายในเวลาไม่ถึงสี่ชั่วโมง ชาวทะเลจะได้รับคุณสมบัติดังกล่าวด้วยความช่วยเหลือของแป้งซึ่งจะทำหน้าที่ไม่เพียง แต่ป้องกันการแห้ง แต่ยังเพิ่มความกรอบให้กับผลิตภัณฑ์ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

1. แยกปลาออกเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้น
2. ตีไข่กับแป้งและนม
3. จุ่มชิ้นลงในแป้งแล้วทอด
4. บลูไวท์ติ้งซึ่งมีสูตรดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

บลูไวทิงในมะเขือเทศ

การปรุงอาหารแบบคลาสสิกของโซเวียต - ปลาในมะเขือเทศมีความเกี่ยวข้องกับทุกวันนี้ เนื่องจากจานโฮมเมดราคาไม่แพงนี้ไม่ต้องการส่วนประกอบหลายอย่าง ปรุงอย่างเร่งรีบและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมในยุคนั้น - มันบดหรือโจ๊กบัควีท เสน่ห์พิเศษคือซอสมะเขือเทศเข้มข้น

1. ก่อนทอดบลูไวทิง ให้หั่น หั่นแล้วคลึงแป้ง
2. ผัดหัวหอมรวมกับปลาเทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

บลูไวทิงกระป๋องที่บ้าน

ไวทิงบลูกระป๋องที่ทำขึ้นเองในห้องครัวที่บ้านเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับการเตรียมการที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมักไม่เหมาะสำหรับการบริโภค การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดีนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ - ส่วนประกอบทั้งหมดมีจำหน่ายและราคาไม่แพง และเวลาที่ใช้เวลาสี่ชั่วโมงจะถูกลืมไปอย่างรวดเร็ว มีเพียงการเปิดการเก็บรักษาปลาที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น

1. ตัดปลาที่หั่นแล้ว
2. บดผักและทอดเพิ่มพาสต้าและน้ำตาล
3. ใส่ชิ้นปลาในผักเทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู
5. จัดเรียงชิ้นงานในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บลูไวทิงในหม้อหุงช้า

บลูไวท์เทนนิ่งเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของน้ำและไขมัน - เป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์เท่านั้น เทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และกับข้าวที่ปรุงจากผักมากมายในเวลาเดียวกัน สิบห้านาที - และ "ผู้ช่วย" ที่บ้านจะเสิร์ฟอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับสองคน

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

1. ตัดปลาและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
3. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและจัดวางผลิตภัณฑ์
4. ปรุงในโหมดปลา/ข้าวเป็นเวลา 15 นาที

หูไวทิงสีน้ำเงิน

ซุปไวทิงสีน้ำเงินนั้นร้อน ต้องใช้สัดส่วน ค่อย ๆ วาง ตรวจสอบเวลา และชุดของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ซึ่งสร้างรสชาติยอดนิยมของทุกคน อูคู - เบียร์แบบดั้งเดิมบนไฟแบบเปิด - สามารถเตรียมได้ที่บ้าน โดยก่อนหน้านี้ต้องซื้อสมุนไพรและรากที่จำเป็น

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• รากผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

1. ตัดปลาที่ล้างแล้วและตั้งให้เดือดใส่เครื่องเทศ
2. บดผักรวมกับปลาหลังจากเดือด
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้ในปริมาณเท่ากัน

อนุญาตให้คัดลอกข้อมูลได้เฉพาะกับลิงก์โดยตรงและจัดทำดัชนีไปยังแหล่งที่มา

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและแปลกตามากมาย สูตรสำหรับทำขนมในกระทะเป็นสิ่งที่แม่บ้านต้องการ ผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ จำนวนมากเพื่อทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วิธีการเตรียมปลา?

เพื่อให้จานออกมาสมบูรณ์แบบและเพื่อเอาใจพนักงานต้อนรับและแขก ให้มีรสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณควรเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสมก่อนปรุงอาหาร ต้องตัดไวท์ติ้งสีน้ำเงิน กำจัดส่วนหัวและครีบ ค่อยๆ ลอกฟิล์มสีดำด้านในออก จากนั้นซากจะถูกตัด (ถ้าสูตรต้องการ)

หากพนักงานต้อนรับต้องการได้กรอบที่สวยงามเมื่อทอดผลิตภัณฑ์ควรใช้ผ้าเช็ดปากสีน้ำเงิน อย่าใส่เกลือล่วงหน้าเพราะเหตุนี้อาจทำให้เสียรสชาติและน้ำผลไม้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรกระทะคือน้ำดองที่คุณเก็บปลาไว้ครู่หนึ่งแล้วราดด้วยน้ำมะนาว

เพื่อให้เนื้อแห้งน้อยลง ควรทำในซอสมะเขือเทศหรือครีม

สูตรทำอาหาร

ความหลากหลายของตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการปรุงปลาในกระทะช่วยให้แม่บ้านสามารถเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คลาสสิก

Fry blue whiteing เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ตามจำนวนขั้นต่ำ:

• ปลา 500 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช;
• น้ำมะนาว.

บลูไวท์ติ้งถูกแปรรูปโรยด้วยน้ำมะนาวพริกไทย แต่ไม่เค็ม คุณควรทิ้งเนื้อไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มันหมัก หลังจาก 10 นาที คุณสามารถเริ่มทอดผลิตภัณฑ์ได้ เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะซึ่งเติมเกลือ ช่วยให้ปลาไม่ติดผิว ซากศพถูกชุบด้วยแป้งและวางในกระทะทอดทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาชิ้นงาน

ในครีมเปรี้ยว

ในการปรุงปลาอร่อย ๆ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแปรรูป 600 กรัม
• ครีม 300 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช;
• น้ำมะนาว;
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

ปลาโรยด้วยน้ำผลไม้ถูด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนกระทะร้อน (น้ำมันควรต้ม) ทอด 5 นาที. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงวางกับเนื้อ ส่วนผสมเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในซอสมายองเนส

จานนุ่มและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ซอสมายองเนส 250 มิลลิลิตร
• ปลาที่เตรียมไว้ 500 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• พริกไทย.

แบ่งไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เพิ่มเกลือพริกไทยผสม ส่งแป้งไปที่นั่นด้วยทุกอย่างนวดได้ดี คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นซึ่งถูกส่งไปยังเครื่องปั่นหรือขูด มวลหัวหอมจะต้องบีบออกและเพิ่มลงในไข่และแป้ง เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนจาน ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางลงในส่วนผสมของไข่เพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอ

เทน้ำมันลงในกระทะก็ควรจะร้อนขึ้น หลังจากที่เดือดแล้วปลาจะถูกส่งลงไปและทอดเป็นเวลา 8 นาที (คุณต้องทอดทั้งสองด้าน) ไวทิงสีน้ำเงินควรเปลี่ยนเป็นสีทอง ก่อนปรุงอาหาร ให้เขย่าปลาแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน

เครื่องเคียงที่เหมาะกับจานคือผักสดหรือข้าว การรักษาที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำผลไม้เพื่อให้เนื้อได้รับกลิ่นรสที่น่าสนใจ

ในนม

ในการเคี่ยวปลาที่น่ารับประทานคุณต้องใช้:

• กิโลกรัมของปลาแปรรูป
• 4 หลอด;
• นม 450 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช (ไม่มีรสและไม่มีกลิ่น)

ปลาถูกตัดเป็นหลายชิ้น ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหลอดไฟเป็นครึ่งวง (สามารถใช้หลอดที่ใหญ่กว่าได้) ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่หัวหอมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังซึ่งควรเคี่ยวจนสุกครึ่ง ห้ามปิดฝา วางปลาไว้ด้านบนเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมกับหัวหอมอย่างทั่วถึง จานตุ๋นประมาณ 2-3 นาทีผสมเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ปลาไวทิงสีน้ำเงินแตก นมเทลงในการเตรียม คุณต้องรอจนเดือดแล้วจึงลดความร้อนลง กระทะถูกปิดด้วยฝา ชิ้นถูกตุ๋นอีก 3-5 นาที

ใส่หัวหอมและแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำบลูไวทิงหอม:

• ปลา 450 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• พริกไทย;
• ความเขียวขจี;
• ใบกระวาน.

ปลาเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกผักแครอทและหัวหอมครึ่งลูกสับ บลูไวท์ติ้งวางในกระทะอุ่นเทน้ำใบกระวานและหัวหอมครึ่งหลัง ส่วนประกอบถูกตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที เครื่องเทศจะถูกลบออกพริกไทยเกลือผักใส่กระทะ จานจะลุกเป็นไฟอยู่ครู่หนึ่ง

เมื่อปลาสุกคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ในมะเขือเทศ

ในการปรุงปลาตุ๋นในมะเขือเทศ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา 500 กรัม
• แครอท;
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช.

ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นเปลือกสีทองปรากฏขึ้น หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับ ผัดในกระทะแยกต่างหาก ใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ซอสผัดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วส่งไปที่ปลา ชิ้นงานอ่อนแรงเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

พร้อมผัก

หากเจ้าบ้านต้องทำอาหารจานโปรดให้มากกว่านี้ เธอจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของปลา
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำมะนาว;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

หัวหอมแครอทปอกเปลือกสับละเอียด ขั้นแรกให้ส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อนผัดจนได้สีทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผลิตภัณฑ์จะถูกปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที มะเขือเทศกำจัดผิวหนัง (ควรตัดด้านบนและควรวางผักไว้สองสามวินาที) และสับละเอียดวางในกระทะ

ปลาที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดทั้งสองข้างจนเนื้อเป็นสีเหลืองทอง ชิ้นงานถูกโรยด้วยน้ำพริกไทยและเกลือ เมื่อทอดบลูไวทิง ผักต่างๆ จะถูกวางไว้ด้านบน คุณต้องเทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่กานพลูใบกระวาน จานตุ๋นเป็นเวลา 30 นาทีต้องปิดฝา

วิธีทอดบลูไวทิงในมายองเนสดูวิดีโอด้านล่าง

• ล้างให้สะอาด แล่ปลา ตัดหัวและครีบ ล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ ถ้าปลาไม่ใหญ่ก็ตัดไม่ได้
• ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
• หากขนาดของกระทะอนุญาตก็ไม่สามารถเอาหัวหอมออกได้ แต่ย้ายไปที่ขอบด้านหนึ่ง
• เกลือและพริกไทยปลาเพื่อลิ้มรส (เกลือประมาณ 1 ช้อนชาและออลสไปซ์ 0.5 ช้อนชา) ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน
• หากคุณทอดปลาโดยไม่เอาหัวหอมออก อย่าลืมคนให้มันไม่ไหม้
• เมื่อปลาทอดจนเป็นสีเหลืองทองคลุกเคล้ากับหัวหอมและเทครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) และปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10 นาที แล้วกลับด้านปลา ปิดฝาอีกครั้ง และเตรียมให้พร้อม อีก 5-7 นาที ด้วยไฟช้า
• ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของกระเทียม ให้สับละเอียด 1-2 กลีบ เกลือเล็กน้อย บดด้วยมีดหรือส้อม แล้วใส่ปลาที่ส่วนท้ายของสตูว์
• เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวต้ม
• Bon Appetit และปรุงอาหารด้วยความยินดี!

• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
• หมวดหมู่:

บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำอาหารจานอร่อยและราคาประหยัด นอกจากนี้ คุณไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว ในสถานการณ์แบบนี้ จานที่อยากนำเสนอวันนี้จะลงตัวสุดๆ

เราต้องการปลาไวทิงสีน้ำเงินที่ถูกที่สุด (ปัจจุบัน) แต่ฉันต้องการทราบว่าราคาของมันไม่ควรถูกประเมินต่ำเกินไป ไวทิงสีน้ำเงินเป็นของปลาค็อดและใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูป เช่น ขนมขบเคี้ยวจากปลา เนื้อชิ้นทอด เกี๊ยว ฯลฯ
ดังนั้นเมื่อใช้จ่าย 30 รูเบิลต่อกิโลกรัมของไวทิงสีน้ำเงินในร้าน เราทำความสะอาดจากภายใน ศีรษะ และผิวหนัง

สามีของฉันมักจะทำเช่นนี้
ตอนนี้เรานำจานที่เราจะปรุงฉันทำในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา ใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะ

ตู่กับสามบนกระต่ายขูดขนาดกลางหนึ่งแครอท

ผสมผักเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
เราเริ่มที่จะวางปลา ผ่าครึ่งแล้วติดแนวตั้ง

ด้วยวิธีนี้เราจึงตั้งปลาทั้งหมด

วางหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

และแครอท

เราเพิ่มอีกครั้ง ใส่ใบกระวาน. และมายองเนส

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน. และทามายองเนส

เนื่องจากทุกคนในครอบครัวชอบน้ำเกรวี่ ฉันจึงเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว
เท่านี้ก็ปิดฝาแล้วจุดไฟ ก่อนอื่นให้ลบออก
ปลาจะปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟปลานี้กับพาสต้า มันฝรั่ง ข้าว ฉันรักเธอโดยไม่มีเครื่องเคียง

Bon Appetit ทุกคน!

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 8 ถู

เมื่อเจอปลาอร่อยครั้งแรก หลายคนไม่ทราบว่าสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย ขอเสนอสูตรการทำบลูไวทิงในกระทะและในเตาอบที่สามารถแข่งขันกับเมนูอาหารของร้านได้ มันเกิดขึ้นที่ปลาราคาประหยัดส่วนใหญ่ใช้สำหรับสัตว์เลี้ยง และคุณพยายามที่จะอบในครีมหรือกับผักทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยและให้แน่ใจว่าง่ายไม่ได้หมายความว่ามันไม่อร่อย อาหารจานอร่อยและดั้งเดิมได้มาจากปลา

วิธีทำบลูไวท์ติ้ง

ฉันเสนอให้อ่าน "โปรแกรมการศึกษา" เล็ก ๆ และค้นหาวิธีที่คุณสามารถปรุงบลูไวทิงได้อย่างง่ายดายและอร่อย ในการแสดงรายการอาหารทั้งหมด มือข้างหนึ่งจะมีนิ้วไม่เพียงพอ และสองนิ้วไม่เพียงพอ

ปลาไวทิงสีน้ำเงินไม่ใช่ปลากระดูกและมีเนื้อสันเขาในปริมาณที่ดี นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ดีของปลา

ในกระทะ ปลาจะทอด คลึงแป้ง ชุบเกล็ดขนมปังในไข่และทำในแป้ง สตูว์กับแครอทและหัวหอมใส่มันฝรั่ง และพนักงานต้อนรับหลายคนทอดทอดอร่อยแค่ไหน! หลายคนหลงรักการทำผลิตภัณฑ์อาหารทะเลสำหรับคู่รัก ย่าง ในหม้อหุงช้า และฉันจะเสนอสูตรดังกล่าว

แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านอบไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงินในเตาอบ ในแขนเสื้อฟอยล์เพียงแค่วางบนแผ่นอบ ผักต่าง ๆ ถูกใส่ลงในซากหรือเนื้อทั้งตัว ทำจากซาวครีม มายองเนส ซอสมะเขือเทศ อย่างที่คุณเห็น สิ่งสำคัญคือต้องติดอาวุธให้ตัวเองด้วยสูตรอาหารและทำเวทมนตร์ในครัว ทำให้ญาติของคุณประหลาดใจ

มีจำหน่ายเฉพาะปลาไวทิงสีน้ำเงินแช่แข็งเท่านั้น และนี่คือข้อเสียเปรียบหลักของของขวัญแห่งท้องทะเล ละลายน้ำแข็งบนชั้นวางของตู้เย็นหรือวางซากไว้บนโต๊ะ แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ "เครื่องเร่งความเร็ว" - น้ำร้อนและไมโครเวฟเพราะในระหว่างการละลายน้ำแข็งอย่างรุนแรงจะสูญเสียประโยชน์

ทอดปลาบลูไวทิงในกระทะอร่อยแค่ไหน

เป็นปลาที่เรียบง่าย ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ "ปรุง" กับเครื่องปรุงต่างๆ

เอามา:

• ซากศพ - 500 กรัม
• แป้ง - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
• เกลือ เครื่องปรุงรสสำหรับปลา พริกไทย น้ำมัน

สูตรสำหรับปลาไวทิงสีน้ำเงินทอด:

1. โรยซากที่ละลายแล้วด้วยน้ำมะนาวพริกไทย แต่อย่าใส่เกลือ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเริ่มทอด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะและเกลือ ด้วยความรู้เกี่ยวกับความลับนี้ ปลาจะไม่เกาะก้นกระทะ
3. ม้วนซากในแป้งแล้วใส่น้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน ห้ามปิดฝา

บลูไวท์ติงแล่ทอดในแป้ง

ปลาที่ทอดในแป้งจะทำให้เกิดเสียงปรบมือ แป้งกรอบอร่อยจะคงความชุ่มฉ่ำของปลาไว้

กับ สูตรแป้งฉันเสนอให้ทำความคุ้นเคยในบทความอื่นซึ่งมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหลายประการ

• ปลา - 2-3 ซาก
• ไข่เป็นคู่
• แป้ง - จะเข้าไปเท่าไหร่
• นม - 40 มล.

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบลูไวทิงในแป้ง:

1. แบ่งปลาที่ละลายและทำความสะอาดเป็นชิ้น ๆ
2. ทำแป้งจากนม ไข่ และแป้ง ทำงานกับเครื่องผสมแบ่งก้อน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มเนื้อในแป้งใส่น้ำมันแล้วทอดอย่างรวดเร็ว เวลาทอด - 5 นาทีในแต่ละด้าน
4. การทอดปลาไวทิงสีน้ำเงินในเกล็ดขนมปังเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม มันทำอาหารได้เร็วกว่าในแป้งและง่ายกว่ามาก

บลูไวท์ติ้งอบในเตาอบกับมันฝรั่งและมายองเนส

อาหารที่ปรุงด้วยมายองเนสจะดูชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอยู่เสมอ บลูไวท์ติ้ง - ปลา - แห้งดังนั้นซอสจะมีประโยชน์ อบบนแผ่นอบ แต่สูตรนี้สามารถทำในแขนเสื้อได้

เอามา:

• ปลา - 500 กรัม
• หลอดใหญ่.
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ เครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับปลา น้ำมัน พริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหารในเตาอบ:

1. ไส้ปลาถูด้วยเครื่องปรุงรส
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน (หรือดีกว่าบนกระดาษรองอบ) ให้ปาดแก้วมันฝรั่งไว้บนไวท์ติ้งสีน้ำเงิน
4. โรยหอมใหญ่ให้ทั่วซาก และทาด้วยซอสมายองเนส
5. ใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานแค่ไหน? ถ้าปลาไม่ใหญ่เกินไปครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว สำหรับชิ้นงานขนาดใหญ่ ให้เพิ่มเล็กน้อย

วิธีทำบลูไวทิงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

จะต้อง:

• บลูไวท์ติ้ง - 2-3 ซาก
• สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทย, ผักชี, น้ำมัน, เกลือ

วิธีการอบบลูไวท์ติ้ง:

1. เตรียมปลาสำหรับการอบ - ล้างลำไส้
2. ผสมเครื่องเทศในชามแล้วถูซากให้ทั่วด้านบนและด้านใน
3. ปล่อยให้มันกินเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบวางซากแล้วห่อให้แน่น
5. อบจานที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที
6. หากคุณต้องการทำให้จานเป็นสีน้ำตาล ไม่นานก่อนที่จานจะหมด ให้ปิดมุม

บลูไวท์ติ้งทอด - สูตรง่ายๆในกระทะ

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่มีหลายสูตรสำหรับเนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงิน ลองนึกภาพพวกเขาปรุงด้วยเซโมลินาน้ำมันหมูมีและไม่มีกระดูก แม้แต่จากปลาต้มแล้วคุณก็ทำอาหารได้ ฉันจะแนะนำ cutlets รุ่นคลาสสิคที่ง่ายที่สุด

• เนื้อ - 500 กรัม
• หลอดไฟ.
• แครอท.
• ไข่.
• ครีม - ช้อน
• ขนมปังขาว - สองชิ้น
• นม - 50 มล.
• เกลือ ปาปริก้า พริกไทย

วิธีทำลูกชิ้น:

1. แยกเนื้อและเลื่อนพร้อมกับผักสับและขนมปังแช่ในนม
2. ตีไข่เพิ่มเครื่องเทศและนวดเนื้อสับ
3. จากนั้นดำเนินการตามที่คุณต้องการ คุณสามารถทอดลูกชิ้นหรืออบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางช่องว่างในแถวในแม่พิมพ์แปรงด้วยครีมเปรี้ยวและตั้งไว้ 20 นาที

บลูไวทิงสอดไส้ชีสในเตาอบ

อาหารทะเลกับชีสเข้ากันได้ดี นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาเพราะบลูไวทิงไม่ค่อยยัดไส้ ชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสแข็งธรรมดา

คุณจะต้องการ:

• ปลากราย - ซาก 4 ตัวไม่มีหัว
• เกล็ดขนมปัง
• ไข่.
• ชีส - 50 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง.
• น้ำมันพืช พริกไทยป่น เกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. บดกลีบกระเทียมลงในเนื้อใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกล็ดขนมปัง คน.
2. แยกเนยและไข่เข้าด้วยกัน - ตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น
3. ยัดซากศพด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกับกระเทียมและสมุนไพร ใส่ชีสโทรมลงไป
4. วางซากศพให้แน่นในรูปแบบเทน้ำมันกับไข่แล้ววางในเตาอบ เวลาอบ 15 นาที ที่ 200 องศาเซลเซียส

วิธีทำบลูไวทิงตุ๋นในครีม

อาหารอร่อยและน่ารับประทานสำหรับมื้อเย็น แคลอรี่เพียง 117 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขในการเลี้ยงและขออาหารเสริม เตรียมจานในกระทะและในเตาอบหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ซากศพ - 600 กรัม
• หลอดใหญ่.
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• น้ำมัน น้ำมะนาว พริกไทย เครื่องปรุงรส เกลือ

วิธีการเคี่ยวไวทิงสีน้ำเงินในครีม:

1. โรยซากที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานกับมะนาวปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและใส่ในกระทะ อย่างรวดเร็วภายใน 5 นาที ทอด
2. วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
3. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในเตาอบ ให้ใส่ปลาลงในแม่พิมพ์ ใส่หัวหอมและเทครีมเปรี้ยวทันที อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ไวทิงบลูดองแสนอร่อยกับหัวหอมและแครอท - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปลาภายใต้น้ำดองเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจจากทุกทิศทุกทาง ร้อนดีเย็นดี คุณสามารถปรุงไวท์ติ้งสีน้ำเงินทั้งตัวโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น

• ซากศพ - 600 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 300 มล.
• หัวหอมและแครอทนั้นใจกว้าง
• ใบกระวาน กระเทียมสองสามกลีบ น้ำมะนาว พริกไทย น้ำมัน และเกลือ

ทำอาหารปลาภายใต้น้ำดอง:

แบ่งปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว พักไว้ 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ หั่นหัวหอมใหญ่ ขูดแครอทอย่างหยาบ แล้วใส่กลีบกระเทียมผ่านการกด

ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วส่งแครอทไปผัดต่อ

ใส่ใบกระวาน กระเทียม มะเขือเทศ พริกไทย คนให้เข้ากัน นำไปต้ม

พับชิ้นปลาลงในแม่พิมพ์ เทน้ำดองและอบ ในเตาอบที่ 200 องศา จานจะสุกในเวลาเพียง 20 นาที

ที่มา: GalinaNekrasova.ru

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำปลาตุ๋นในครีมกับหัวหอมและแครอท:

ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสำเร็จรูปเนื่องจากโดยปกติแล้วคุณภาพจะไม่แตกต่างกัน เหมาะถ้าคุณมีปลาสด ฉันแนะนำให้คุณนำซากศพแช่แข็งด้วยหัวเท่านั้น ตามสภาพของสินค้า ง่ายต่อการระบุความสดของผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะผ่านการแช่แข็งซ้ำหรือไม่ ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อย - ประมาณ 4-6 องศา ตัวอย่างเช่น ในส่วนหลักของตู้เย็น วิธีที่รวดเร็วกว่าคือการละลายน้ำแข็งในน้ำเย็นด้วยการเติมเกลือ ตัดปลาที่ละลายน้ำแข็งเป็นเนื้อ หากมีกระดูกน้อยก็สามารถเอากระดูกสันหลังออกได้ หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ
หม้อหุงช้า กระทะธรรมดา หรือกระทะที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติดเหมาะสำหรับทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารจะเหมือนกันหมด ก่อนเคี่ยว ฉันมักจะทอดอาหารด้วยการเติมน้ำมันเล็กน้อย สามารถละเว้นการคั่วได้จากนั้นตัวเลือกอาหารจะออกมา เช็ดปลาที่หั่นแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ม้วนแป้งสำหรับทอด หรือข้ามขั้นตอนนี้ถ้าคุณไม่กินอาหารทอด
ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืช ซับกระดาษชำระแต่ละชุดที่เสร็จแล้วเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ใส่เนื้อทอดในชามแยก ลูกเต๋าหัวหอม แครอทขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไป คน. ปรุงอาหารกวนจนผักนิ่ม ส่งปลาไปที่แครอทผัดกับหัวหอม เกลือ. ผัดเบา ๆ เติมน้ำหรือน้ำซุป (ผัก, ปลา) เคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน 4-6 นาที เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด "การดับ" เวลาทำอาหารก็เท่ากัน
ใส่กระเทียมสับพริกไทยลงในครีม ผัดซอส
เทครีมบนปลา หัวหอมและแครอทควรเคี่ยวจนหมด คน.
คน. นำจานไปต้ม ปิดเตา (หม้อหุงช้า). ปิดฝาทิ้งไว้ 7-10 นาที ด้วยวิธีนี้ครีมเปรี้ยวไม่มีเวลาขดเป็นก้อนที่ไม่น่ากิน แต่จะแช่ชิ้นปลาและผักอย่างสมบูรณ์
จานออกมาอร่อยมากหอมฉ่ำ

สนุก!

ที่มา: menu-doma.ru

วิธีทำปลาบลูไวทิงให้อร่อย

แม้จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวซึ่งได้อธิบายไว้ในบทความก่อนหน้านี้ , ความงดงามของท้องทะเลของเราไม่ได้ปราศจากความลับอันไม่พึงประสงค์ ปลามีหัวขนาดใหญ่เมื่อหั่นเป็นชิ้นหนึ่งในสี่ น่าเสียดายที่หัวของไวทิงสีน้ำเงินไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ฉันไม่แนะนำให้ใส่เข้าไปในหู

เนื้อนุ่มและอร่อยมาก เมื่อตัดให้เอาฟิล์มสีดำออกจากท้องปลาอย่างระมัดระวังถ้าปล่อยไว้เล็กน้อยทำให้เสียจานมันจะขม

กระดูกไม่ใช่ปัญหาใหญ่ พ่อครัวมีเคล็ดลับพิเศษที่ช่วยเอาชนะความผอมบาง เริ่มจากสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด: ปลาในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ

อาหารจานอร่อยที่เต็มเปี่ยมทันทีกับเครื่องเคียงจะปรากฏขึ้นหลังจากการอบเนื้อปลากับผักในเตาอบ ดูดีอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถพบกับแขกได้

บลูไวทิงอบกับผัก

ประการแรกความลับบางประการในการเตรียมเนื้อ เตรียมอาหารจากไวทิงสีน้ำเงินสดแช่แข็งการละลายน้ำแข็งครั้งแรกของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นจะช่วยให้ฉ่ำก็เพียงพอที่จะทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง

นำปลาออกในตอนเช้าและดำเนินการต่อนอกตู้เย็น ตัดหัวด้วยมีด หางและครีบด้วยกรรไกร ทำความสะอาดซากจากเครื่องใน ค่อยๆ ลอกฟิล์มด้านในสีดำออก

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไวทิง 1.5 กก.
• ชีสแข็งมากกว่า 120 กรัมเล็กน้อย
• ปริมาณหัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศ เลือกตามขนาด
• สำหรับปรุงรสใช้ผักชีฝรั่งโหระพาและพริกไทยป่น
• สำหรับซอสคุณต้องใช้มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามแก้ว
• กระเทียมสองสามกลีบ

ผลิตภัณฑ์บนโต๊ะ เริ่มทำอาหาร:

1. ล้างผัก. นำแกนออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แบ่งมะเขือเทศเป็นก้อน ลอกเปลือกกระเทียมออก.
2. ผัดกระเทียมในกระทะแล้วเอาออก ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ครึ่งหนึ่ง ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เก็บไฟไว้สักสองสามนาที
3. ใส่ผักลงในถาดอบก่อน ชั้นต่อไปเป็นเนื้อปลาเค็มและพริกไทย
4. รวมหัวหอมที่เหลือ, มายองเนสและครีมเปรี้ยว, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, ผสม, เติมเนื้อด้วยซอส โรยชีสขูดฝอยด้านบน
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหาร 25 นาที

วิดีโอ - บลูไวทิงกับผักและครีมเปรี้ยว

ปลาไวทิงสีน้ำเงินในกระดาษฟอยล์

สูตรไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงินสูตรที่สองมีลักษณะเฉพาะ: ผลิตภัณฑ์ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีการปรุงอาหารนี้มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ ผลิตภัณฑ์มีความฉ่ำมากขึ้น เตาอบไม่ต้องการการทำความสะอาดมาก ซึ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ เพื่อให้ได้จานปลาที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณจะต้อง:

• ปลาครึ่งกิโล
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• ชีสแข็ง 100 กรัม,
• หัวหอมหนึ่งอันและพริกหวานหนึ่งอัน
• ไข่ 5 ฟอง
• มายองเนส 2 ช้อน,
• น้ำมันพืช,
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ดำเนินการเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตรียมเนื้อปลา. ล้าง. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้เนื้อในตู้เย็น
2. ปอกพริกไทยและหัวหอม ตัดเป็นชิ้นขนาดตามสะดวก
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
4. ถูชีสบนเครื่องขูด เพิ่มมายองเนสและไข่เกลือและเครื่องปรุงรส ตีซอสชีสให้ขึ้นฟู
5. ใส่น้ำมันพืชบนแผ่นอบ กระจายไปทั่วพื้นผิวและผนังด้านข้าง วางเนื้อในชั้นที่เท่ากัน
6. คลุมด้วยชั้นของมะเขือเทศ วางผักทั้งหมดไว้ด้านบน ราดหน้าด้วยซอสชีส
7. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์ กดขอบ. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผัก

วิธีการปรุงบลูไวทิงในกระทะ

ปลาทอดในกระทะเป็นสูตรทำอาหารที่เร็วที่สุดจานปรุงได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ชุดดั้งเดิม:

• น้ำมันทอด,
• แป้งสำหรับเคลือบผลิตภัณฑ์,
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• มะนาว

เกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้และล้างสีน้ำเงินไวทิง ตัดมะนาวและแช่ปลาในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที ม้วนซากแต่ละชิ้นในแป้ง ย่างในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน

วางปลาบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปลาไวทิงสีน้ำเงินทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักดิบและผักต้ม เข้ากันได้ดีกับสตูว์ผัก การตกแต่งจานที่ยอดเยี่ยมคือหัวหอมทอดครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณต้องการปรุงบลูไวท์ติ้งในมะเขือเทศ ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมน้ำเกรวี่จากหัวหอมสับ แครอท และมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ที่เหมาะสมหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน เทน้ำเกรวี่ลงบนปลาในกระทะแล้วนำไปต้ม

บลูไวท์ติงทอด สูตร

ลูกชิ้นปลาเป็นอาหารสากลที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ ทอดทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม สำหรับเนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงิน 1 กก. คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หอมใหญ่ 1 หัว กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร
• 2 ไข่,
• ก้อนขาวประมาณ 100 กรัม
• นมครึ่งแก้วแช่ก้อน
• ไขมันเพียงเล็กน้อยจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ

เตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ลอกก้อนออกจากเปลือกแล้วแช่ในนมแล้วบีบเนื้อออกอย่างง่ายดาย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ลอกผิวหนังออกจากไขมัน บดอาหารในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ วิธีที่สองเป็นวิธีที่ดีกว่า ความชื้นทั้งหมดจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์
2. เนื้อสับเกลือและพริกไทยใส่ไข่แดง คุณสามารถใส่ไข่ทั้งฟองได้ แต่หากนำไข่แดงชิ้นเล็กๆ จะออกมานิ่มกว่า ผสมให้เข้ากันควรใช้มือ ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 20 นาที ในกรณีนี้ ชิ้นเนื้อจะไม่แตกระหว่างการทอด
3. ตั้งกระทะให้ร้อนดี เทน้ำมันพืชลงไป รอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้น
4. ม้วนเนื้อสับเป็นลูก ทำลูกชิ้นกลม จุ่มแป้ง. ทอดเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน
5. ถือกระดาษทิชชู่ไว้สักสองสามนาทีเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

บลูไวทิงหั่นชิ้นพร้อมกระดูก

ไม่ต้องกังวลว่าซากศพสีน้ำเงินจะแยกออกจากกระดูกได้ยาก

เราต้องการผลิตภัณฑ์เดียวกันกับในสูตรก่อนหน้า เราเอาหัว, หาง, ครีบออกจากปลา ล้างให้สะอาดและเลื่อนสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้ เตรียมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ อย่าละลายน้ำแข็งปลาจนหมด ปรุงจากไวทิงสีน้ำเงินแช่แข็ง เนื้อชิ้นทอดจะชุ่มฉ่ำกว่า

เราจะปรุงเนื้อทอดในเตาอบ เวลาทำอาหารสูงสุด 40 นาที จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ปั้นเป็นชิ้นกลม ๆ จุ่มลงในแป้งแล้วคลุมด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบในเตาอุ่น

คุณสามารถรับอาหารจานหลักและเครื่องเคียงได้ทันทีด้วยการอบบลูไวต์ติ้งกับมันฝรั่ง เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• 3 หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
• มันฝรั่ง 6 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• เตรียมเนื้อจากปลา 1 กิโลกรัม
• มายองเนสครึ่งถ้วย
• ชีสขูดแข็ง 50 กรัม

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จารบีด้วยน้ำมันพืช วางชั้นของหัวหอม, มันฝรั่ง, ปลา เกลือพริกไทย ทามายองเนสหนึ่งชั้นแล้วใส่ชีสขูด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบีบขอบ เจาะรูสองสามรูที่ชั้นบนสุด เวลาทำอาหารในเตาอบที่มีความร้อนสูงคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุด ข้อดีของเทคโนโลยีคือปลาจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ละลายน้ำแข็งปลาครึ่งกิโลกรัม ทำความสะอาด แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเริ่มปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งสองสามเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกแครอทหนึ่งอันแล้วล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมหนึ่งอันจากแกลบแล้วสับด้วยมีด

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของ multicooker แล้วเกลี่ยเนื้อ รวมผักทั้งหมดเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ คน. วางบนตัวปลา ปรุงในโหมดปลาซึ่งสอดคล้องกับ ¾ ชั่วโมง

วิดีโอ - วิธีการปรุงบลูไวทิงในหม้อหุงช้า

บลูไวท์ติ้งสำหรับคู่รัก

จานนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ทำความสะอาดปลาและรับเนื้อ พริกไทย เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวแต่ละชิ้น ทิ้งไว้ 20 นาที ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที

ผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ 5 มื้อ จานนี้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

บลูไวท์ติ้งในแป้ง

ในการปรุงบลูไวท์ติ้งในแป้งคุณต้อง:

• เนื้อที่เตรียมไว้ 1 กก. กระดูกให้ดีที่สุด
• 2 ไข่,
• นม 100 กรัม
• เครื่องเทศ แป้ง ไขมันพืช

เกลือและพริกไทยปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการทำแป้งให้ผสมนมไข่และแป้ง ความหนาแน่นของมันควรจะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก แช่ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นหรือชามอื่น ถ้าคุณไม่ชอบไขมันส่วนเกิน ให้เช็ดออกด้วยกระดาษชำระ

วิธีทำบลูไวทิงในครีม

เพื่อให้ได้จานที่มีกลิ่นหอมและยอดเยี่ยมจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาครึ่งกิโล
• ไข่,
• น้อยกว่าครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำมันพืช เกล็ดขนมปัง เกลือและเครื่องเทศ

ปรุงเนื้อแบ่งเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 30 นาที

ตีไข่. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในไข่และเกล็ดขนมปัง

ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อน เพิ่มครีมต้มสักครู่แล้วนำออกจากเตา

วิธีทำ แกะบลูไวทิงจากปลาสด

ที่บ้านคุณสามารถทำอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยมจากบลูไวต์ติ้งได้ ล้างผลิตภัณฑ์ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย

วางชั้นเกลือที่ด้านล่างของภาชนะ วางปลาไว้ด้านบน เทเกลือลงในเหงือกก่อน คุณสามารถถอดหัว พยายามอย่าให้ซากสัตว์สัมผัสกัน

ถ้าจำเป็น ให้วางปลาอีกชั้นหนึ่ง ปิดฝาภาชนะใส่การกดขี่แล้วส่งไปยังที่เย็น ตู้เย็นและชั้นใต้ดินจะทำ

หลังจากสามวัน ล้างปลาและปล่อยให้แช่ 12 ชั่วโมง หากเกลือไวทิงสีน้ำเงินใช้เวลามากกว่าเวลาที่ระบุไว้ในสูตร ให้ยืดการแช่ตามสัดส่วน

จะต้องทำให้ปลาแห้งถึงระดับการอบแห้งที่คุณต้องการในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงการสัมผัสซาก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ปลาแห้งคือการร้อยลวดโลหะผ่านตา ใช้มาตรการป้องกันแมลงวัน คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้ากอซที่แช่ในน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้

สลัดบลูไวท์ติ้ง

สลัดที่งดงามของรูปลักษณ์ที่ทันสมัยจะได้มาจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินต้มครึ่งกิโลกรัม
• 3 มันฝรั่งต้มและปอกเปลือก
• มะเขือเทศ 4 ลูก,
• 4 ไข่ต้มและปอกเปลือก
• สมุนไพรสด เกลือ มะนาว และมายองเนส

ตัดเนื้อปลา, มันฝรั่ง, ไข่, มะเขือเทศ อาหารชิ้นใหญ่ดูสวยงามในสลัด รวมผลิตภัณฑ์เกลือเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและไข่สองสามชิ้นสำหรับปรุงแต่ง

วางบนจาน. โรยหน้าด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพร วางไข่และชิ้นมะเขือเทศ เก็บในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที สลัดพร้อม.

บลูไวทิงซุป - หู

เตรียมอร่อยและง่ายผิดปกติ ได้ซุปหูตามสูตรข้างต้น

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งเล็กน้อย
• ปลาละลาย 400 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เครื่องเทศ.

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไฟ แล้วรอจนของเหลวเดือด
2. ลอกเปลือกมันฝรั่งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีถ้าชิ้นมีขนาดเท่ากัน เกลือและต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด เพิ่มในมันฝรั่ง
4. ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่น้ำซุป. ต้มจนมันฝรั่งสุก
5. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้เติมเครื่องเทศตามชอบ

เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรพร้อมเนยชิ้นเล็กๆ

วิดีโอ - บลูไวทิงอบในเตาอบกับชีส

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับวันนี้ คุณรู้วิธีทำบลูไวท์ติ้งแล้ว อาหารทุกจานอร่อยมาก แต่เรียบง่ายและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้ อย่าลืมคั่นหน้าบทความสูตรอาหารจะมีประโยชน์เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารเย็นบลูไวท์ไวท์แสนอร่อย