Elementi 

Pirina: sestava, koristi za telo; recepti za jedi. Kako kaliti kalčke in jih jesti? Piše se koristno

Pira je ločena vrsta pšenice, vsebuje osemnajst uporabnih aminokislin in približno 35% beljakovin. Če kuhate jedi iz tega izdelka, bodo imele nežno aromo in okus po oreščkih, mnogi kuharji piro uvrščajo med dietne izdelke. ​

Pšenica te sorte je koristna ne le za odrasle, ampak tudi za majhne otroke, čeprav veliko gospodinj sploh ne ve za obstoj takega izdelka. Vredno je razumeti, kakšne koristi in škode prinaša pira telesu, pa tudi za kakšne namene se ta pšenica uporablja. Na osnovi pire se pripravljajo različne jedi, pa tudi peciva. Po mnenju strokovnjakov imajo žita veliko koristnih lastnosti za telo, zato jih je priporočljivo vključiti v svojo prehrano.

Medicinske in kozmetične aplikacije

Študije so pokazale, da žita ugodno vplivajo na telo ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Zrna izdelka imajo zelo nizek glikemični indeks. Poleg tega se žita uporabljajo za debelost, saj se ob njihovi uporabi sprožijo presnovni procesi v telesu, kar pozitivno vpliva na hujšanje. Ta izdelek ima številne druge uporabne lastnosti:

uporaba žit v hrani omogoča znižanje ravni holesterola v krvi;

pomaga aktivirati metabolizem, prispeva k izgubi teže in izboljšanju splošnega stanja;

normalizira raven glukoze, kar je pomembno pri sladkorni bolezni;

krepi obrambo telesa, saj pozitivno vpliva na imunski sistem;

omogoča normalizacijo krvnega tlaka;

izboljša delovanje prebavnega sistema;

normalizira delovanje živčnega sistema telesa;

pomaga pri čiščenju črevesja toksinov in škodljivih snovi;

ugodno vpliva na kostno tkivo;

je odlično preprečevanje prehladov;

ščiti pred razvojem rakavih celic v telesu;

preprečuje možgansko kap in srčni napad, preprečuje razvoj ateroskleroze;

pozitivno vpliva na sestavo krvi in ​​s tem preprečuje razvoj anemije.

Poleg dejstva, da se žitarice uporabljajo v kuhanju in medicini, so številni strokovnjaki ugotovili, da ugodno vplivajo na stanje kože, zato so jih začeli uporabljati v kozmetologiji. Žitarice damo v mlinček za kavo in zmeljemo do moke, nato pa se pira uporablja kot piling za čiščenje kože. S tem pilingom lahko odpravite celulit na trebuhu in stegnih, zdravilo je učinkovito za fine gube in nepravilnosti kože. Pri uporabi pilinga se izboljša prekrvavitev, kar pospešuje regeneracijo kože.

Pilingu lahko dodate različna eterična olja, da povečate učinek izdelka. Najbolj učinkoviti estri vključujejo olje jasmina in pačulija, po želji se sestavi doda malo naravnega medu. Ne smemo pozabiti, da lahko pira telesu prinese ne le koristi, ampak tudi škoduje. Pred uporabo žit je priporočljivo, da se seznanite z možnimi kontraindikacijami.

Zdroba v medicinski prehrani

Kot pravijo gastroenterologi, lahko žita jemo z boleznimi prebavnega sistema. Sestava izdelka vsebuje veliko koristnih snovi, zato bo pira koristna:

v starosti;

ljudje, katerih imuniteta je močno oslabljena;

otroštvo;

normalizirati težo;

s sladkorno boleznijo katere koli vrste;

če ima oseba službo, povezano z duševnim stresom;

v obdobju poroda.

Zdroba v dietetiki

Pira telesu prinaša le korist za postavo, krup ne more škodovati, saj je prehranski izdelek. Dodatni plusi vključujejo:

Zrna vsebujejo veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih telo precej počasi absorbira, zato pira dolgo časa daje občutek sitosti.

Sestava vsebuje vitamin B, pomaga maščobam, da se pravilno absorbirajo, kar je pomembna točka v procesu hujšanja. Izdelek pomaga odstraniti toksine in škodljive snovi iz telesa, očisti kri in črevesje holesterola ter dodatno normalizira delovanje črevesja in želodca.

Zdroba v kozmetologiji

Koristi pirine za telo so neprecenljive, zlasti v kozmetologiji, vendar se je vredno spomniti na morebitno škodo izdelka. Zdroba lahko povzroči alergijsko reakcijo, zato je treba pred uporabo v kozmetične namene opraviti alergijski test. Z nenehno uporabo pirine za hrano ali kot kozmetiko lahko opazite, da:

struktura las se izboljša in nohti se okrepijo;

polt postane bolj enakomerna in zdrava;

krhki in poškodovani lasje se obnovijo;

kreme z dodatkom zdrobljenih zrn očistijo in pomirijo kožo;

piling na osnovi pirine odpravlja celulit in gladi drobne gube.

Krup z gastritisom

Omeniti velja, da lahko s takšno boleznijo pira telesu prinese tako korist kot škodo, vse je odvisno od stopnje gastritisa. Pri takšni bolezni zdravniki močno priporočajo uravnoteženo prehrano in pripravo pravega jedilnika. Ko bolezen preide v remisijo, se piro lahko uporablja v dnevni prehrani. Kaša iz te žitarice pomaga:

pospešiti presnovne procese v telesu;

nasičiti človeško telo s koristnimi vitamini in minerali;

izboljša delovanje želodca in črevesja;

čisti kri odvečnega holesterola.

Ko gastritis preide v stopnjo poslabšanja, je treba takšne žitarice izključiti iz prehrane, saj je pira precej trda in lahko poškoduje želodčno sluznico.

Krup za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus je precej nevarna in zapletena bolezen, pri kateri mora bolnik nenehno spremljati raven sladkorja v krvi. V tem primeru je precej težko narediti dieto, vendar pira velja za enega najvarnejših izdelkov.

Pozitivne lastnosti:

glikemični indeks izdelka je le 45 enot;

sestava vsebuje vitamine skupine B, ki pospešujejo presnovne procese;

vitamin B izboljša presnovo maščob, kar preprečuje, da bi bolnik pridobil prekomerno telesno težo;

znižuje raven holesterola v krvi;

normalizira raven sladkorja.

Če je pri bolniku tveganje za razvoj sladkorne bolezni, mora tak izdelek vključiti v jedilnik, saj pira vsebuje veliko magnezija in preprečuje razvoj sladkorne bolezni tipa 2.

Krup s pankreatitisom

Pri pankreatitisu je pira lahko koristna in škodljiva za telo. Ko se trebušna slinavka vname, je nemogoče jemati težke hrane v notranjost, saj bo to povzročilo poslabšanje bolezni. Tukaj je najbolje uporabiti različna žita, vendar pira ni vedno primerna za prehrano med poslabšanjem, vendar bo med remisijo ta izdelek zelo koristen.

Zdravniki pravijo, da je tudi v obdobju remisije ta izdelek bolje uporabljati redko. Sestava vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki znatno povečajo obremenitev telesa, kar lahko na koncu povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Kontraindikacije

Kot je navedeno zgoraj, lahko pira telesu prinese ne le koristi, temveč tudi škodo, saj ima izdelek kontraindikacije za uporabo. Vredno je opisati vse možne bolezni, ko se žitarica ne sme uporabljati v hrani:

celiakija, ki se pojavi, ko ima telo močno alergijsko reakcijo na gluten;

s poslabšanjem črevesnih in želodčnih bolezni;

z nestrpnostjo do pšenične moke;

s posamezno nestrpnostjo.

Da bi izključili morebitne posledice po uporabi izdelka za hrano, se ne smete preveč navdušiti s piro, dovolj je, da pojeste največ sto gramov kaše na dan.

Kako kuhati žitarice

Ta izdelek je pripravljen precej preprosto, samo vzemite približno kozarec žitaric in prelijte z enako količino mleka, če želite dobiti bolj tekočo jed, potem vzamete več mleka. Žito kuhamo na majhnem ognju približno trideset minut, po potrebi med kuhanjem dodamo mleko. Ko je jed pripravljena, ji je dovoljeno dodati suho sadje, med ali oreščke. Za otroke kašo postrežemo s koščki svežega sadja ali jagodičja. Kaša bo videti čudovito, če jo okrasite s svežimi malinami ali jagodami.

Zdrava prehrana vključuje uživanje okusne, zdrave hrane, ki vključuje piro, katere koristi in škode so že dolgo znane, a so bile začasno pozabljene. V 80. letih so se žita znova pojavila na policah, ne da bi izgubila svojo priljubljenost do danes. Predlagam, da se pogovorimo o tem, kako ga kuhati, zakaj ga uporabljati, razpravljati o najbolj zanimivih receptih za kuhanje.

Pirina, je tudi pira, emmer, dvozrna, kammut - rastlina iz rodu pšenice, je prednik pšenice, ki nam je znana. Pridelovali so ga prebivalci Azije in Rusije. Glede na neverjetno nezahtevnost - kultura je prinesla pridelek v suši, močnem deževju, kljub škodljivcem, zmrzali, izčrpanju tal in drugim kataklizmom.

Zdaj ga gojijo v Iranu, Turčiji, Iraku, nekdanji Jordaniji, Maroku in nekaterih regijah Francije. Naš pridelek je postopoma nadomestila pšenica iz enega preprostega razloga – slednja je veliko bolj produktivna, enostavnejša za predelavo. In imamo večni boj za donose, učinkovitost, koristi za kmetijstvo!

Glavni problem pire se šteje za gosto trdo lupino, ki otežuje predelavo zrnja. Toda prav ta film ščiti žito pred prodiranjem radioaktivnih snovi, kemičnih elementov, težkih kovin iz zraka, hkrati pa ohranja čistost izdelka tudi pri hudi kontaminaciji regije.

In zaradi priljubljenosti zdrave prehrane je pira dobila drugo življenje, čeprav je ne bi smeli nesmiselno uporabljati, je bolje, da se najprej ukvarjate s posebnostjo kulture.

Vsebuje številne vitamine, minerale, veliko beljakovin, vlaknin. Hkrati se hranila nahajajo v samem jedru in ne v lupini, kot v pšenici, zato se koristi izdelka med čiščenjem ne zmanjšajo.

Pirina lahko škoduje le ob prisotnosti celiakije – prirojene intolerance na gluten. Kot vsa žita iz rodu pšenice je tudi pira bogata z glutenom, ki daje moki lepljivost. Toda to žito se odlikuje po nizki vsebnosti, kar pomeni, da je prepovedano le s popolno nestrpnostjo do snovi. Vsi ostali smejo žitarice uporabljati redno, vsaj vsak dan.

Verjame se, da je cela pira bolj koristna za telo kot zdrobljena in kuhana, še posebej, ko kali, pridobi nove zdravilne lastnosti. Da bi to naredili, ga kalijo kot pšenico in v tej obliki zaužijemo ali dodamo solatam.

Ugodne lastnosti

Koristne lastnosti kulture so raznolike:

  • krepi imuniteto
  • stabilizira krvni tlak
  • spodbuja krvni obtok
  • normalizira delovanje srčno-žilnega in endokrinega sistema
  • pomaga pri preprečevanju raka
  • odpravlja anemijo
  • izboljšuje prebavo
  • odstranjuje holesterol, toksine
  • normalizira delovanje živčnega sistema, lajša stres, utrujenost, razdražljivost
  • izboljša spomin, pozornost
  • stimulira reproduktivni sistem, zlasti moški
  • spodbuja hujšanje s povečanjem metabolizma, čiščenjem črevesja, dolgotrajnim nasičenjem, ne da bi povzročilo prenajedanje
  • zmanjša tveganje za aterosklerozo
  • normalizira hormonsko raven
  • preprečuje astmo pri otrocih
  • normalizira raven sladkorja, zmanjša verjetnost razvoja sladkorne bolezni tipa 2
  • krepi kosti.

Sestava in kalorije

Izdelek je nezasluženo pozabljen, saj vsebuje:

  • vitamini skupine B, PP in E
  • minerali (kalcij, kalij, cink, magnezij, baker, selen, železo, mangan, fosfor, natrij)
  • 18 aminokislin
  • ogromna količina beljakovin, po tem kazalcu so žita izenačena s piščančjim jajcem (in vemo, kako težko je v celoti opaziti živalsko hrano z rastlinsko hrano).

Vsebnost kalorij v izdelku je pomembna - 337 kcal na sto gramov, vendar je glikemični indeks nizek, enak 45, kuhana žita pa so manj kalorična, le 127 kcal.

Glede na dolg proces prebave bo kaša, ki jo zaužijemo za zajtrk, za dolgo časa nasičila telo z energijo, preprečila zgodnjo lakoto, pomagala preprečiti prenajedanje in vam omogočila hujšanje. Po mnenju nutricionistov - do 7 kg na mesec, kar spodoben rezultat!

Kako kuhati piro

Iz kosmičev pripravljajo žitarice, solate, juhe, pri peki se uporablja moka (vendar se takšne žemljice in štruce hitreje zastajajo, so temne barve), v ZDA so priljubljene palačinke, palačinke, krofi iz nje. Toda kako kuhati nenavaden izdelek?

Zdroba je pripravljena preprosto, vendar že dolgo časa ima svoje značilnosti in skrivnosti. V Rusiji so ga tradicionalno kuhali na pari v rustikalni pečici, lahko pa ga okusno kuhate tudi na običajnem štedilniku, za to:

  • zrna se premikajo, vso noč napolnijo s kefirjem ali vodo
  • zjutraj ga prelijemo, prelijemo z vodo v razmerju 1: 3, kuhamo na majhnem ognju do 60 minut
  • če je voda izhlapela, vendar je žita še vedno trdna, je dovoljeno dodati do pol kozarca vode
  • jed je bolje soliti neposredno v krožnikih, največ - nekaj minut pred koncem kuhanja
  • pri serviranju uporabimo zelenjavo, maslo
  • kaša se kuha ne samo na vodi, lahko naredite sladko jed z mlekom, sladkorjem, maslom.

  • Koliko kuhati

Kuhanje pire bo trajalo dolgo, a rezultat vas bo razveselil - zrno iz zrna, dišeče, s pridihom orehov, preprosto čudovito!

V bistvu se kaša kuha na majhnem ognju 40-60 minut, nato pa ponev pustimo vzhajati še 20-30 minut, lahko jo celo zavijemo z odejo. Zdrobljena se zaradi svoje velikosti kuha nekoliko hitreje kot polnozrnate žitarice, od 30 do 50 minut.

Pirana v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku je enostavno pripraviti kašo iz pirine, saj ta čudežna ponev skoraj popolnoma ponavlja pogoje rustikalne pečice - enakomerno segrevanje z vseh strani brez zažganja. Preprostost postopka je prav tako prijetna, pri vrenju posode lahko pozabite na nenehno mešanje in brizganje.

Navadno kašo lahko kuhate po prej navedeni metodi, vendar obstajajo bolj izvirni recepti, na primer žita z zelenjavo:

  • vredno je vzeti eno čebulo in korenček, ju sesekljati in prepražiti v ponvi na funkciji "Cvrtje"
  • dodamo žitarice, dodamo vodo (dvakrat toliko kot žita)
  • kuhajte 40 minut v načinu "skupina".
  • pustimo kuhati še pol ure.

Pirina kaša

Posebej okusna in zdrava je pirina kaša s suhim sadjem – idealen zajtrk za dieto ali post. Je enostavno pripraviti:

  • zrna skuhamo v slani vodi
  • suho sadje operemo, prelijemo z vrelo vodo, dokler ne nabrekne, stisnemo
  • kašo zmešamo s sadjem, segrevamo na majhnem ognju 10-15 minut, občasno mešamo
  • jed sladkamo z medom.

Ne pozivam k preklopu izključno na to, pozabljanju na ajdo, riž in druga žita, a v boju za dobro zdravje si lahko privoščite tako nenavadno jed. In se naročite na posodobitve - veliko bo zanimivih stvari!

Koristi in škode pirine so zelo zanimivo vprašanje, še posebej, če upoštevamo, da mnogi za takšna žita še niso slišali. Če ga želite ceniti, morate ugotoviti, kaj je pira in kakšne edinstvene lastnosti ima.

Kaj se piše in kje raste

Žita, imenovana pira, je žitna rastlina z rdečkasto rjavimi klasčki in podolgovatimi temnimi zrni. Države Sredozemlja veljajo za rojstni kraj žit, prva omemba tega žita je v starem Egiptu, Babilonu, Grčiji, Turčiji in Armeniji. Trenutno se žito aktivno gojijo v Iranu in Indiji, v Ameriki in v Rusiji - v južnih regijah Dagestana.

Zdroba je bila v Rusiji najbolj priljubljena v 18. in 19. stoletju in je veljala za divjo sorto pšenice. V 20. stoletju se je izkazalo, da je piro pravilneje opredeliti kot ločen žitni pridelek, ki je prej prednik pšenice.

Sredi prejšnjega stoletja so žita skoraj izginila iz vsakdanje rabe, izpodrinile so jih številne sorte, ki jih je lažje gojiti in predelovati. Šele v zadnjih letih se je ponovno povečalo zanimanje za piro, ljubitelji zdrave prehrane so cenili veliko koristnih lastnosti tega žita.

Kemična sestava in kalorična vsebnost pire

Donos pire ni zelo visok, zrnje je težko očistiti in mlačiti. Vendar pa te pomanjkljivosti odkupi najbogatejša sestava žit. Vsebuje:

  • prehranske vlaknine ali vlaknine;
  • maščobne kisline Omega-3 in Omega-6;
  • dragocene mineralne sestavine kalij, fosfor, kalcij, natrij in magnezij;
  • makrohranila železo, cink, selen in baker;
  • mangan, ko zaužijete majhno količino žit, lahko dobite polovico dnevne vrednosti tega elementa;
  • ogromna količina vitaminov B, in sicer B1, B2, B6 in B9;
  • vitamin E;
  • nikotinska kislina RR.

Vsebnost kalorij v 100 g žitaric je 337 kalorij. V kuhani obliki se hranilne lastnosti izdelka nekoliko zmanjšajo - do 127 kalorij na 100 g.

Glede na koristne lastnosti pirine drobtine ni presenetljivo, da so rejci zaradi zanimanja za zdravo prehrano ponovno začeli aktivno delati na izboljšanju pridelka žit.

Glikemični indeks pirine

Pirin drobljenec je izdelek, uporaben za uživanje pri diabetes mellitusu. Glikemični indeks žit je 40 enot. Indikator pomeni, da je pirina kaša varna za zmerno uporabo pri tej bolezni in ne vodi do močnega zvišanja krvnega sladkorja.

Ali je v piri gluten

Mnogi ljudje trpijo za intoleranco za gluten, z drugimi besedami, ne prebavijo glutena, ki ga najdemo v večini žit. Gluten je prisoten tudi v piri, zato ga ne moremo šteti za popolnoma varen izdelek. Toda hkrati žita vsebujejo veliko manj glutena kot navadna pšenica. Zato lahko izdelek v majhnih količinah zasede mesto tudi v prehrani bolnikov s celiakijo.

Koristi pirine za telo

Bogata sestava in edinstvene lastnosti žit dajejo številne uporabne lastnosti. Z redno uporabo se koristi pirine drobtine kažejo v tem, da:

  • znižuje raven slabega holesterola in ščiti krvne žile pred aterosklerotskimi plaki;
  • pospešuje presnovo in krepi imunski sistem;
  • normalizira krvni tlak in raven glukoze;
  • prispeva k normalnemu delovanju želodca, pomaga znebiti težave z zaprtjem;
  • očisti telo, hitro odstrani toksine in strupene snovi iz njega;
  • krepi kostno tkivo;
  • kvalitativno izboljša sestavo krvi, preprečuje razvoj anemije;
  • ugodno vpliva na živčni sistem in možgansko aktivnost.

Croup je učinkovito preprečevanje onkologije, njegove lastnosti preprečujejo nastanek malignih tumorjev.

Pirina za hujšanje

Nizka kalorična vsebnost kuhanih žit je idealen izdelek za hujšanje. Pirina kaša dobro nasiti, a hkrati ne škoduje figuri, pomaga odstraniti odvečne snovi iz telesa in napolni zalogo vitaminov in mineralov. Zelo smiselno ga je uporabiti kot osnovo za dietno prehrano, žitarice vam bodo pomagale posloviti od odvečnih kilogramov že v nekaj dneh.

Med hujšanjem bodo koristi kruha iz pirine velike – prijetnega okusa je, a manj kalorij kot navaden pšenični kruh.

Dieta s piro

Zdrava žita vsebujejo vse snovi, ki jih telo potrebuje in jih želodec dobro absorbira. Zato je pira odlična za mono dieto – dieto, ki temelji samo na enem izdelku.

Pravila prehrane s piro so precej preprosta.

  1. Trajanje diete naj bo od 3 do 7 dni, vendar ne več, sicer bo telo poškodovano.
  2. Med dieto lahko jeste samo žita, kuhana v vodi brez sladkorja in soli. V prehrani lahko pustite tudi zelenjavo, sadje, pusto perutnino in ribe, vendar v minimalnih količinah.
  3. Dnevni del pire je treba razdeliti na 5 ali 6 majhnih obrokov, ves dan kašo aktivno speremo z navadno vodo.

Za tedensko dieto na žitih lahko izgubite približno 5 kg in ne škodujete svojemu zdravju.

Ali je mogoče pisati med dojenjem

Med dojenjem so žita osnova prehrane mlade matere. Pira je zelo priporočljiva za uživanje, saj v telo ženske dostavi največ koristnih snovi, ki se prenašajo na otroka z materinim mlekom.

Vendar pa se je treba spomniti, da žita vsebujejo majhno količino glutena in lahko škodijo otroku, saj povzročajo alergije. Zato ga je treba v prehrano uvajati postopoma in v majhnih porcijah, pri čemer opazujemo reakcijo otroka.

Od katere starosti se pira lahko daje otrokom

Kaša iz pirine drobtine se uvaja v prehrano dojenčkov hkrati z drugimi žiti, začenši od 8 mesecev. Prve porcije kaše morajo biti zelo majhne, ​​paziti morate, da gluten pri otroku ne povzroča alergij.

Pozor! Ker ima krup nekaj kontraindikacij, se morate pred vnosom v prehrano otroka posvetovati z zdravnikom.

Kaj je uporabna pira pri protinu

Vzrok protina je huda presnovna motnja, zaradi katere se v sklepih osebe kopičijo škodljive soli sečne kisline. Prednost pirine kaše je, da izdelek učinkovito pospešuje presnovo, kar bo še posebej dragoceno za bolnike s protinom. Žlindre, toksini in odvečne soli se bodo prenehali zadrževati v telesu, napadi bolezni pa se bodo pojavljali manj pogosto.

Piše se dobro za gastritis

Zaradi svoje toge strukture med poslabšanjem gastritisa krup ni priporočljiv za uporabo, saj bo dražil stene želodca. Toda v obdobju remisije bodo njegove lastnosti zelo koristne, izboljšal bo metabolizem in spodbujal zdravo izločanje želodčnega soka.

Uporaba pirine v medicinske namene

Obstaja več zanimivih receptov, ki kažejo na prednosti pirine moke. Če se uporablja pravilno, bo postalo učinkovito zdravilo.

mešanica za kašelj

Zdravo žito bo pomagalo pri prehladnem kašlju, če iz njega pripravite naslednje zdravilo:

  • 20 g trdih zrn zmeljemo v mešalniku ali kavnem mlinčku do moke;
  • zmešamo s stepenimi rumenjaki 2 jajc in 40 g medu;
  • dodajte 2 veliki žlici masla;
  • temeljito premešati.

Zdravilno mešanico jemljemo trikrat na dan pred obroki po 1 čajno žličko, dokler se kašelj ne umiri.

Kaša z medom za drisko

Drugo zdravilo na osnovi žit bo pomagalo hitro ustaviti drisko. potrebno:

  • 50 g zrn pire zmeljemo v moko, ki jih nato popečemo v vroči suhi ponvi;
  • zavremo vodo v volumnu enega kozarca in, mešamo, vanjo vlijemo moko;
  • kašo odstavimo s štedilnika in ji dodamo 40 g medu.

Kaša se uporablja za drisko v majhnih porcijah, ima izrazite pritrdilne lastnosti.

Pisano v domači kozmetologiji

Koristne lastnosti pirine se ne uporabljajo samo pri kuhanju, ampak tudi za nego kože obraza. Odluščijo keratinizirane delce povrhnjice, kožo naredijo mehkejšo, hkrati pa jo nasitijo z dragocenimi vitamini.

Maske za obraz

Za mehčanje in osvežitev kože si lahko pripravite to masko:

  • 2 veliki žlici pirine zmešamo s 25 g maščobne kisle smetane;
  • dodajte 1 surovo jajce in dobro premešajte;
  • masko razporedite po obrazu za pol ure.

Piling za obraz in telo

Krup se zelo dobro obnese kot piling. Za globinsko čiščenje in gladko kožo na obrazu in telesu lahko naredite to orodje:

  • zrna se zmeljejo v kavnem mlinčku ali mešalniku in zmešajo s kavo;
  • dodamo med, da dobimo dovolj gosto konsistenco pilinga;
  • Nanesite na obraz in rahlo masirajte kožo nekaj minut, nato pa izdelek sperite.

Kako kuhati piro

Glavno področje uporabe žit je še vedno kuhanje. Najpogosteje iz nje kuhajo kašo, včasih pa zrna kalijo in jedo surova ali iz njih naredijo kruh. Prednost kaljene pire je, da je v njej več vlaknin in rastlinskih kislin kot v navadnih zrnih.

Pirina kaša na vodi

Najlažji način je kuhanje žitaric v vodi, izkazalo se bo okusno in ne bo škodilo tudi pri občutljivem želodcu. Od sestavin potrebujete le 1 kozarec pirine, malo soli in 3 kozarce vode.

  1. Preden kuhamo piro, zdrob razvrstimo in temeljito operemo.
  2. Nato žito prelijemo s 3 kozarci vode, postavimo na štedilnik in dodamo močan ogenj.
  3. Ko kaša zavre, je treba ogenj zmanjšati in ponev pokriti s pokrovom.

Kašo kuhamo pol ure, redno mešamo in občasno okusimo. Par minut pred kuhanjem kašo dodamo sol in po želji sladkor, jed pa lahko začinimo tudi s koščkom masla.

Pirina kaša z mlekom

Če ni kontraindikacij in dobre tolerance na laktozo, lahko žita kuhamo v mleku, čeprav je treba upoštevati, da bodo bolj kalorične. Kuhanje kaše je zelo enostavno.

  1. Kozarec žitaric prelijemo z vodo in pustimo vsaj 4 ure, najbolje pa celo noč.
  2. Po namakanju žitarice speremo pod pipo, nato pa vlijemo 500 ml mleka in postavimo na srednji ogenj.
  3. Kašo kuhajte približno pol ure, občasno pokusite. Pred odstavitvijo s štedilnika dodamo sol.

Nasvet! Ko je pirina z mlekom pripravljena, jo boste morali zapreti s pokrovom in počakati še pol ure. Pravilno uparjena kaša je veliko bolj okusna.

testenine iz pire

Zrna žit služijo kot surovina za izdelavo moke, iz nje pa se izdelujejo testenine iz pire. Od pšeničnih testenin se razlikujejo po barvi – testenine iz pire so temne, skoraj rjave. Vendar pa je glavna razlika v lastnostih izdelkov.

  1. Pirine testenine so narejene brez dodatkov kakršnih koli kemikalij, škroba ali barvil. So bolj naravni in ne škodujejo telesu.
  2. Prednosti testenin iz pire so večje, ker vsebujejo več beljakovin in vitaminov.
  3. Temne testenine iz pire zaradi minimalne obdelave moke imajo bogatejši okus in aromo.

Pirine testenine so veliko bolj zdrave od navadnih belih testenin in jih je dovoljeno uporabljati tudi pri želodčnih in črevesnih obolenjih.

Pomembno! Rjave se morajo kuhati nekoliko dlje kot pšenične beljake - približno 10 minut.

Pirana v počasnem kuhalniku

Počasen kuhalnik vam pomaga hitro in brez težav skuhati res zanimive in okusne kosmiče na osnovi žit. Na primer, v samo eni uri lahko naredite kašo z gobami in zelenjavo in se skoraj ne trudite.

Priljubljen je naslednji recept:

  • 500 g opranih žit, 200 g sesekljanih gob, 1 sesekljano čebulo vlijemo v skledo multicookerja;
  • 1 srednji korenček naribajte in dodajte sestavinam;
  • sestavine kaše prelijemo z 200 ml olivnega olja in 2 kozarcema vode, dodamo poper in sol po okusu;
  • kuhinjski aparat se za četrt ure postavi v način "cvrtje", nato pa se za pol ure zažene način "gašenje".

Pripravljeno kašo lahko začinite z zelišči ali koščki sadja.

Škoda pisave in kontraindikacije

Pirin drobljenec koristi skoraj vsem, škoda pa je minimalna. Izdelek ima zelo malo kontraindikacij:

  • huda alergija na gluten, čeprav v majhnih količinah, vendar ga vsebuje pira;
  • intoleranca na pšenico.

Škodljive lastnosti pire so, da je ni mogoče zaužiti v velikih količinah, zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov bo povzročala napenjanje in napenjanje. Majhna skledica kaše trikrat na teden bo dovolj.

Kakšna je razlika med piro in pšenico

Obe žiti sta si med seboj zelo podobni in sta tesni sorodniki. Imajo pa pomembne razlike.

Koristni elementi v piri so v velikih količinah, ima večjo vsebnost bakra, mangana in cinka. Toda snovi, ki povzročajo napenjanje in napenjanje, vsebuje pira manj. Zato ga je na splošno varneje uporabljati za dobro počutje kot pšenico – prebavne motnje po piri so redke.

Kako izbrati in shraniti piro

Priljubljenost pire se postopoma vrača in zdaj jo lahko najdete ne le v specializiranih trgovinah z zdravo hrano. Zrnje najdemo tudi v navadnih supermarketih. Koristi in škode pirine moke in žitaric so odvisne predvsem od kakovosti izdelka.

Izbira izdelka je zelo preprosta, pozorni morate biti na:

  • proizvodnja in rok uporabnosti - pira ne sme biti potekla;
  • tesnost embalaže;
  • barva in sestava žit - dobra pira ima temno zlati odtenek in v njej ni ostankov in lusk.

Piro iz odprte embalaže je priporočljivo preliti v suho plastično posodo in ohladiti. Nizka temperatura ne bo škodila lastnostim žitaric, hkrati pa pira ne bo absorbirala arom drugih izdelkov v kuhinjski omari. Kar zadeva rok uporabnosti, se žita iz odprtega pakiranja lahko uporabljajo 8 mesecev.

Zaključek

Koristi in škode pire določajo kakovost žitaric in kako so pravilno kuhane. Dobro kuhana pira bo koristila vsem, ki nimate izrazite alergije na gluten.

Pozdravljeni prijatelji! Vladimir Zuykov je v stiku. Danes bomo nadaljevali s temo. In v tem članku bom z vami delil, kako kaliti in zaužiti kalčke, koliko jih jesti, kako jih kuhati in kako jih pravilno shraniti. Veliko bo informacij, nekaj takega kot mini navodilo o kalčkih.

Nekdo bo mislil, da je tukaj vse preprosto: vzkliti in jesti. Toda v resnici obstajajo načini uporabe kalčkov, za katere mnogi niti ne vedo. Kako narediti živo hrano ne le zdravo, ampak tudi okusno? To je tudi v današnjem članku za začetnike in ne samo.

Kakšne so zdravstvene koristi kalčkov?

Kaljena zrna so mega zdrava hrana, skoraj super hrana. Skoraj vsi so verjetno že slišali, da je to živa hrana, polna vitaminov in mikroelementov. Kakšne pa so pravzaprav koristi kalčkov za telo?

Prvič, kalčki delujejo očiščevalno, zdravilno in pomlajevalno. Odstranite toksine in toksine iz človeškega telesa, zaščitite celice pred prostimi radikali, ki so glavni vzrok za hitro staranje.

Prijatelji, zdaj se je pojavilo veliko vseh vrst krem ​​in tablet za lepoto. In veliko jih je narejenih samo iz sadik. Zakaj torej tega dragocenega izdelka ne bi uporabili v naravni obliki in ne predelane?

Drugič, kalčki vsebujejo veliko koristnih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa. Na začetku presne prehrane so zamenjali marsikatero mojo običajno hrano, me dobro nasitili in bili v moji prehrani vsak dan.

Tudi po izkušnjah moje prababice, ki je preživela več lakote, lahko rečem, da se lahko celo dolgo živi samo od pšeničnih kalčkov in vode.

Tako je bila moja prababica med holodomorjem po vojni v zelo težki situaciji, ona in njeni otroci so bili otečeni od lakote. Njen mož je bil ubit na fronti, ona pa ni imela nikogar, ki bi lahko pomagal v povojnem razdejanju. Nekoč ji je v hudi zimi po nekem čudežu uspelo dobiti majhno vrečko pšenice. Kaj bi lahko naredila z žitom? Tako je, kot vsak "normalen" človek nekajkrat speče kruh iz tega. In kaj narediti naprej?

Prababica je ravnala pametneje. Vrečko je razdelila na majhne porcije in začela kaliti zrna zase in za otroke. Že dolgo so imeli dovolj žita. Posledično se jim je zdravje začelo izboljševati in do pomladi so uspešno preživeli lakoto.

Ni čudno, da moja babica še danes časti kalčke. Kakšne so prednosti kalčkov in ali so koristni, zanjo to vprašanje že dolgo ni vredno. Pravzaprav sem takšno izkušnjo prevzel od svoje babice, ko sem ravno razmišljal o prehrani s surovo hrano ...

Tretjič, pri sladokuscih začetnikov in predvsem pri ljudeh, ki se prehranjujejo tradicionalno, kalčki zdravijo črevesno mikrofloro, zavirajo gnitne procese in disbakteriozo.

Ja, prijatelji, to je zagotovo. Veliko znanstvenih raziskav je bilo že opravljenih in se izvajajo nove, rezultati še naprej navdušujejo znanstvenike. Živa hrana dela čudeže. Poglejte okoli, tudi v supermarketih že prodajajo musli s kalčki!

Edina točka tukaj je, da so bile vse te študije opravljene na ljudeh z normalno prehrano in za njihovo "uničeno" mikrofloro celo pšenica dela čudeže. Za surovohrance je treba na vsaki stopnji prehoda sadike izbrati bolj kompetentno in v kombinaciji, sicer opazimo nasprotni učinek - prilagoditev patogene mikroflore na novo hrano.

Kako enostavno je kaliti kalčke

Kalčke lahko kalimo na različne načine: na običajen in profesionalen. Za te namene priporočam uporabo kalilnika semen. To vam bo prihranilo veliko časa in živcev, verjemite mi.

Za začetnike, ki bodo prvič kalili semena, bom tukaj dal najenostavnejša in po korakih navodila za kalitev doma, tako da vam bo zagotovo uspelo.

  • Za začetek vzemite semena in jih namočite v globoki skledi 6-10 ur.
  • Nato vodo odcedite in semena dobro sperite pod tekočo vodo.
  • Zdaj prestavite semena na plitvi krožnik ali posodo. Po površini enakomerno zgladimo.
  • Na vrhu pokrijemo z vlažno gazo, prepognjeno v več plasteh, tako da je popolnoma v stiku s površino semen.
  • Zdaj pustite semena 12-24 ur. Pazite na vlažnost gaze in jo ves čas hranite.
  • Kmalu boste našli bele kalčke. Hura!
  • Zdaj jih je treba dobro oprati, po tem pa bo že mogoče jesti.

Katera semena so najboljša za kalitev?

Temu vprašanju je mogoče pristopiti z več zornih kotov.

  1. Lahko samo vzkliješ tista semena, ki kalijo enostavno in brez težav in ki kalijo vse. Vsekakor bodo koristi, v nekaterih primerih pa so lahko stranski učinki.
  2. Pravilno lahko izberete kaljenje, ki bo prineslo največjo korist v vaši trenutni prehrani. Toda to je že tema za ločen velik pogovor za bolj izkušene surovohrance, začetniki se sprva ne morejo truditi.
  3. In seveda, vedno morate upoštevati svoje rane, saj so vse sadike zelo močno čistilo. Postopnost je ključ do uspeha v tem poslu.

Kako se nekatera semena obnašajo med kalitvijo:

  • Pšenica, rž in druga žita kalijo najhitreje - v 10-18 urah. Ponavadi nimajo težav.
  • Stročnice: mung fižol, čičerika, grah, soja, leča so tudi precej nezahtevne, vendar kalijo nekoliko dlje kot žita.
  • Zelena ajda tudi precej zlahka kali, vendar morate iz nje spretno odstraniti škodljivo sluz.
  • Lanena, sezamova, sončnična in druga oljnata semena lahko povzročijo velike težave pri kalitvi. Morda dolgo ne kalijo ali celo gnijejo.
  • Rjavi in ​​črni riž (beli ni dober, je mrtev) dolgo kali in zahteva stalno pozornost.

Kateri so najbolj okusni kalčki?

Že več kot 4 leta sem poskusil toliko semen. In po mojem mnenju so najbolj okusni kalčki zelene ajde, sončnice, laneno seme, konoplja in pirina zrna. Dobra je tudi zelena leča, sezam, amarant. Ostalo pač ne ustreza mojemu okusu. In kakšno je vaše mnenje o tej zadevi?

Konopljine sadike so naše najljubše sadike. Za nas so to najbolj uporabne sadike, preprosto jih obožujemo. Samo ne povejte nikomur, to je velika skrivnost.Mimogrede, nekoč je bil napisan članek o kalitvi prehrambene konoplje, preberite si.

Katera semena ne smejo kaliti?

Kljub vsem prednostim kaljenih semen lahko povzročijo nelagodje ali resno škodijo zdravju. Na primer, pogosta napaka mnogih začetnikov je nakup zrn za kaljenje v supermarketu ali na tržnicah neznane kakovosti.

Posledično vas od takšnih semen čaka najboljše, da preprosto ne bodo vzklila oziroma bo vzklilo le 20 % celotne mase. Ni žalostno, toda ta zrna so mrtva. Veliko zrn je poškodovanih. Pogosto jih obdelamo s posebnimi kemikalijami za ohranjanje, zatiranje škodljivcev in kalitev. Nihče ne domneva, da jih boste jedli surove, pri kuhanju pa se kemikalije uničijo.

Prav tako niso primerna semenska zrna, ki jih je spomladi običajno veliko. Dobro kalijo, vendar jih zdravimo s strupi, da jih zaščitimo pred žuželkami. Iz takšnih sadik lahko pridete v intenzivno nego.

No, za genije bom napisal tole. Nemogoče je kaliti semena kumar, paradižnikov, paprike in drugih semen za hrano. Uporabljajte samo živilske pridelke.

Kako jesti kalčke in jedi iz kalčkov

Prijatelji, že pripravljena semena lahko jeste na več osnovnih načinov. Zdaj bom poimenoval načine, kako znam kuhati kalčke, a morda imate svoje možnosti? Napišite v komentarje k članku, hvaležen vam bom. Torej:

  1. Kalčke lahko dodajate različnim surovim jedem, seveda po pravilih združljivosti s surovo hrano. Na primer zelenjavne solate kot ena od možnosti.
  2. Kaljena zrna jejte v surovi obliki, ne da bi jih mešali z drugimi izdelki. Menim, da je ta metoda najbolj uporabna, vendar ni vsem všeč okus in jih morate zelo dobro in dolgo žvečiti.
  3. Iz vzklilih semen v blenderju naredite kašo in jo uporabite kot osnovo za izdatne obroke.
  4. Naredite kruh iz kalčkov (kruh) v dehidratorju. Zelo pomembno za tiste, ki se ne morejo odvajati od pekovskih izdelkov.
  5. Iz kalčkov iztisnite sok. Lahko iz zelenih kalčkov, lahko tudi iz samih kaljenih zrn. Tukaj potrebujete polžni sokovnik.

Mimogrede, sok iz kalčkov in zeleni koktajli iz njih dajejo veliko energije in opazno pomladijo telo. Pelagia ga ima zelo rada, zato je verjetno videti mlajša od svojih let.

Škoda, da marsikdo ne pozna te skrivnosti in namesto soka iz kalčkov uporablja različne, pogosto nenaravne, kreme proti celulitu in izdelke proti gubam.

Kot vidite, lahko kalčke uporabite na različne načine, v različnih jedeh. In okus teh jedi je tudi drugačen. Živo in naravno. Ko ste vsaj enkrat poskusili vzklila semena in občutili učinek na zdravje, jih ne morete več zavrniti!

Kako in kdaj jesti kalčke?

Najpomembnejše navodilo pri tej zadevi je postopnost. Ni treba razmišljati, da če so kalčki tako koristni, jih morate za hiter učinek na zdravje prvič prenajesti. Z lahkoto lahko izzovete nasprotni učinek.

Če so vam kalčki dobro uspeli, postopoma povečujte odmerek. 3-4 žlice. Kmalu bodo postali vaš popoln obrok. Najpomembneje je, da ga ne pretiravajte. Največ 100-170 gramov na dan.

Kalčke je najbolje jesti ob kosilu, med glavnim obrokom. Toda ponoči jih je bolje ne jesti.

Več informacij za tiste, ki še vedno jedo vse. Kaljenih zrn ni treba dodajati nobenim mlečnim izdelkom. Vem, da ga vsi priporočajo, tudi nutricionisti. Ampak to je globalna napaka, prijatelji. Korist bo minimalna. Ti izdelki so med seboj popolnoma nezdružljivi.

Tudi kalčkov ne smemo dodajati toplim jedem. Od sadik bo zelo malo smisla, vse koristne snovi so uničene. Kakšen je potem smisel, da se zafrkavaš in jih kališ?

Kako in kje hraniti sadike?

Fantje, ne pozabite, da so kalčki živa hrana. Dolgo se ne hranijo. Največ 4-7 dni v hladilniku pri temperaturi +2..5 stopinj. Na splošno pa jih priporočam uživanje največ dva dni.

Najbolje je, da sadike hranite v steklenem kozarcu z ohlapnim pokrovom. V nobenem primeru ne zaprite pokrova do konca - preprosto se bodo zadušili in jih boste morali vreči stran.

In na koncu ne pozabite kalčkov pred uporabo dobro sprati. Nekateri hranijo nekaj minut v šibki raztopini kalijevega permanganata za dezinfekcijo. Ampak kar se mene tiče, si samo kali, koliko jesti žit za 1-2 krat. Na primer, s Pelagio običajno pojemo vse naenkrat.

Kje dobiti dobra semena za kalitev?

Pogosto se mi postavlja to vprašanje. Zgoraj sem že napisal, da navadna semena iz supermarketa niso primerna, zelo slabo kalijo in verjetno so bila že stokrat obdelana s kemijo. Tukaj je rezultat, ki ga z njimi nikoli ne boste dobili:

Semena za kaljenje je najbolje kupiti v specializiranih spletnih trgovinah za surovo hrano. Na primer tukaj.

Semena lahko poiščete tudi na trgu. Vendar pa morajo biti podobni in, kar je najpomembneje, okolju prijazno, zato je bolje, da ne izgubljate časa in uporabljate internet.

No, to je to, bom končal, članek se je izkazal za super. Tukaj je Pelagia pravkar pripravila okusen sok iz zelenih kalčkov. grem piti. Fantje, čakam na vaše komentarje o današnjem članku, sicer je brez njih nekako dolgočasno. Kakšne misli?

Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika- Veliko razburljivih stvari prihaja!

Copyright © «Živi svobodno življenje!