Zawory 

Kotlety mielone z piersi. Smażenie soczystych kotletów z kurczaka

Jak gotować pyszne kotlety

Próbując przygotować mielone kotlety z kurczaka według naszego przepisu ze zdjęciami, przekonasz się, że przygotowanie naprawdę pysznych dań jest łatwe, proste i szybkie

30 minut

160 kcal

5/5 (3)

Każdy z nas pragnie urozmaicić swoje codzienne menu, jednak nie każdy ma ochotę szukać ciekawych przepisów z trudno dostępnych składników. Proste dania może być pyszne - możesz się o tym przekonać, jeśli choć raz gotowałeś według przepisów zamieszczonych na naszym portalu. Dania mięsne są koniecznością w naszej diecie, dlatego w tym artykule porozmawiamy o kotletach z kurczaka.

Zaleta kotletów z kurczaka

Kotlety z mielonego kurczaka zawsze będą tańsze niż kotlety z innych rodzajów mięsa. Ponadto przygotowanie kotletów z kurczaka z mięsa mielonego nie zajmie dużo czasu: możesz usmażyć takie kotlety szybciej niż kotlety z mielonego mięsa wieprzowego i wołowego.

Co jest zawartość kalorii w kotletach z kurczaka? Pod względem tego wskaźnika wygrywa również mięso z kurczaka, więc kotlety z kurczaka przydadzą się w żywieniu dietetycznym jako danie mięsne. A najbardziej dietetycznym mięsem jest kurczak. Co więcej, zawartość białka w takich kotletach jest wystarczająca, aby polecić to danie sportowcom, którzy potrzebują białka do budowy masy mięśniowej. Możesz dodatkowo zmniejszyć zawartość kalorii w kotletach, gotując je w oliwie z oliwek lub wykorzystanie go do przygotowania tego dania parowiec lub w przypadku jego braku zawsze możesz zrobić kotlety z mielonego kurczaka w piecu.

Sekrety gotowania mięsa mielonego

Oczywiście najłatwiej jest zrobić kotlety z mięsa mielonego kupionego w sklepie; mięso mielone kupione w sklepie może również okazać się pyszne, jeśli włożysz w to trochę wysiłku. Ale najlepiej jest zrobić mięso mielone na kotlety własnymi rękami. Nie zajmie to dużo czasu, bo mięso z kurczaka bardzo delikatne i łatwe do zmielenia w maszynce do mięsa. Zwykle do mięsa z kurczaka zaleca się zmielenie cebuli, ale można nieco zmienić smak kotletów dodając zamiast cebuli kilka ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę czosnkową.

W odróżnieniu od zwykłych kotletów, do mięsa mielonego od razu dodaje się jajko, aby ułatwić formowanie kotletów. Przed wysłaniem na patelnię nie trzeba ich dodatkowo moczyć w jajku, a jedynie obtoczyć w bułce tartej.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka

Składniki


Kotlety z „niespodzianką”: jak urozmaicić danie


Smaczne, delikatne, różowe, soczyste kotlety są ozdobą każdego stołu. Najlżejszą i najbardziej satysfakcjonującą opcją są mielone kotlety z kurczaka. Ich przepis jest prosty i pasuje do absolutnie każdego dodatku.

Szybki i smaczny przepis.

Będziesz potrzebować:

  • mleko – 55 ml;
  • cebula – 1 szt.;
  • mielony drób – 0,5 kg;
  • dwie kromki białego bochenka;
  • czarny pieprz do smaku;
  • jedno jajko;
  • olej w płynie – 50 g;
  • sól dla smaku.

Jak gotować kotlety na patelni:

  1. W sklepie dostępne jest gotowe mięso mielone, wystarczy je rozmrozić.
  2. Jeśli masz kurczaka, przepuść go przez maszynę do mięsa. W ten sposób otrzymujesz mięso mielone.
  3. Następnie dodajemy plasterki obranej cebuli i plasterki bochenka.
  4. Połącz mięso mielone i cebulę z chlebem. Wbij do niego jajko i dodaj składniki sypkie.
  5. Zwilż ręce wodą i ugniataj na jednolitą masę.
  6. Z niego formujemy grudki w kształcie kotletów.
  7. Rozgrzej olej słonecznikowy we frytkownicy. Usmażymy w nim kotlety z każdej strony na złoty kolor.
  8. Na patelnię wlej niewielką ilość wody. Gotuj naczynie pod przykryciem przez 15 minut.
  9. To wszystko. Pozostaje tylko podać soczyste, lekkie kotlety z ulubionym dodatkiem, udekorowane ziołami. Smacznego!

Przepis na gotowanie w piekarniku

Bez oleju, bez dodatkowego tłuszczu. Dobre podawane z ziemniakami.

Lista zakupów:

  • szczypta soli;
  • jedno jajko;
  • mięso mielone z kurczaka – 0,8 kg;
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka w piekarniku:

  1. Gotowy mielony drób połóż na talerzu i poczekaj, aż się rozmrozi.
  2. Dodać sól i pieprz i wbić jajko.
  3. Dokładnie wymieszaj mieszaninę rękami.
  4. Pozostaje tylko uformować kotlety i posypać odrobiną mąki lub kaszy manny.
  5. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
  6. Rozgrzej piekarnik, włóż blachę do pieczenia i piecz przez 30 minut.
  7. Po upływie pierwszych 15 minut wyjmij pachnące kotlety i przewróć je na drugą stronę.
  8. Gotuj w piekarniku przez kolejne 15 minut.

Z cukinią


Pożywne i satysfakcjonujące kotlety z kurczaka.

Co zabrać:

  • dwa ząbki czosnku;
  • mięso mielone z kurczaka – 0,1 kg;
  • jedno jajo kurze;
  • wszelkie przyprawy do smaku;
  • dwie cukinie;
  • Sól adygejska do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i obierz warzywa.
  2. Cukinię pokroić na kawałki i każdą zetrzeć na tarce. Usuń sok z mieszanki dyni.
  3. Do cukinii włóż mięso mielone, dodaj przyprawy i sól, rozbij jajko.
  4. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
  5. Weź w dłonie kawałek mięsa mielonego i wyciśnij z niego sok, a następnie uformuj kotlet.
  6. Wykonuj tę operację, aż mięso mielone będzie gotowe.
  7. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż naczynie przez 5 minut na beczkę.
  8. Zalać wodą, zamknąć pokrywkę i gotować kolejne 10 minut.

Kotlety parowe w powolnej kuchence

Jest to dietetyczna metoda gotowania kotletów. Nie wysychają, pozostają miękkie i soczyste.

Składniki przepisu:

  • jajko – 1 szt.;
  • filet – 0,4 kg;
  • sól dla smaku;
  • mleko – 100 ml;
  • chleb biały – 4 sztuki;
  • szczypta czarnego pieprzu;
  • cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Mięso drobiowe opłucz pod kranem, pokrój na kawałki i zamień na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa. Powtórz tę procedurę ponownie z maszynką do mięsa. Dzięki temu mięso mielone będzie bardziej jednolite, bez dużych grudek.
  2. Usuń skórkę z chleba i namocz miąższ w mleku przez 5 minut. Następnie odciśnij chleb z płynu i przełóż go do mięsa mielonego.
  3. Drobno posiekaj obraną cebulę.
  4. Podsmaż go w powolnej kuchence, wlewając odrobinę oleju roślinnego. Przygotowuje się go w trybie „Pieczenia” lub „Smażenia” przez 5 minut.
  5. Przełóż smażoną cebulę na mięso mielone, wlej tam jajko i dodaj przyprawy.
  6. Myjemy ręce i zagniatamy mieszaninę.
  7. Następnie robimy kulki kotletowe.
  8. Układamy je na specjalnej formie do gotowania na parze i wkładamy do miski multicookera, do której wcześniej nalaliśmy wody.
  9. Gotuj kotlety w programie „Para” przez 20 minut.
  10. Gotowe danie można podawać z ryżem, puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną. Można go polać niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Smacznego!

Z płatkami owsianymi

Płatki owsiane nadają kotletom siłę i kształt, a danie nie rozpada się w dłoniach.


Aby zapobiec rozpadaniu się kotletów, możesz dodać do kompozycji płatki owsiane.

Będziemy potrzebować:

  • czosnek – 2 ząbki;
  • jedno jajo kurze;
  • szczypta papryki;
  • mięso mielone – 0,5 kg;
  • płatki owsiane – 80 gr;
  • olej słonecznikowy do smażenia;
  • mleko – 0,1 l;
  • sól dla smaku;
  • jedna cebula;
  • szczypta czarnego pieprzu.

Jak przygotować kotlety z płatków owsianych:

  1. Do głębokiej miski wsyp płatki owsiane, wbij do nich jajko i dodaj mleko. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut.
  2. Obraną cebulę posiekać nożem, czosnek wycisnąć w prasie i wlać do mielonego mięsa.
  3. W tym czasie masa płatków owsianych spęcznieje; dodajemy ją również do mięsa mielonego.
  4. Powstałą masę zagnieść rękami zmoczonymi w wodzie.
  5. Nie zapomnij dodać soli, papryki i pieprzu.
  6. W czasie, gdy patelnia z olejem się nagrzewa, formujemy okrągłe kotlety i kładziemy je do smażenia.
  7. Włącz duży ogień i usmaż każdą beczkę.
  8. Rezultatem były różowe, delikatne i satysfakcjonujące kotlety. Smacznego!

Delikatne kotleciki z kurczaka z serem

Lista składników:

  • garść bułki tartej;
  • ser – 100 gr;
  • jeden ząbek czosnku;
  • sól dla smaku;
  • filet drobiowy – 600 g;
  • szczypta czarnego pieprzu.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka:

  1. Kawałki filetu zmiel w robocie kuchennym lub przepuść przez maszynę do mięsa.
  2. Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj, dodaj do mięsa.
  3. Posypać pieprzem i solą. W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy. Wymieszaj wszystko.
  4. Ser kroimy w małe plasterki.
  5. Z mięsa mielonego formujemy koloboki, a z nich placki.
  6. Jeśli podczas modelowania mięso przykleja się do dłoni, zwilż je wodą.
  7. Połóż blok sera na środku placka i ostrożnie złóż krawędzie. Okazuje się, że to kotlet. Obtocz go w bułce tartej.
  8. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy nasze danie z obu stron po 6 minut z każdej strony.
  9. To wszystko. Ser w środku kotleta się roztopił, a gdy się w niego wgryziemy, poczujemy delikatny smak. Smacznego!

Z dodatkiem semoliny


Delikatne i soczyste kotlety z kurczaka.

Składniki przepisu:

  • jedno jajko;
  • olej słonecznikowy – 60 ml;
  • kasza manna – 100 g;
  • jedna cebula;
  • przyprawy do smaku;
  • mięso mielone z kurczaka – 0,5 kg;
  • trochę soli.

Algorytm działań:

  1. W sklepie kupujemy gotowe mięso mielone. Wlać do niego surowe jajko, dodać przyprawy i semolinę.
  2. Obraną cebulę drobno posiekać i wmieszać w masę mięsną.
  3. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
  4. Wilgotnymi rękami uformuj grudki w kształcie kotletów.
  5. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem.
  6. Każda strona kotletów zajmuje 5 minut. Średnio danie smaży się przez 15 minut.
  7. Gdy tylko skórka stanie się złotobrązowa, połóż kotlety na talerzu i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Mielony kurczak z grzybami

Główne Produkty:

  • mięso mielone z kurczaka – 0,6 kg;
  • pieczarki – 0,2 kg;
  • cebula – 2 szt.;
  • słonecznik lub oliwa z oliwek.

Instrukcja krok po kroku:

  1. Mięso mielone najlepiej przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, dwukrotnie przepuszczamy kostki filetów przez maszynę do mięsa.
  2. Następnie dodajemy plasterki obranej cebuli.
  3. Drugą cebulę pokroić nożem i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Przenieść mieszaninę na oddzielny talerz.
  4. Pieczarki pokroić w kawałki i wrzucić na patelnię, zalać 50 ml wody i gotować pod przykryciem 15 minut. Z talerza dodaj sól, przyprawy i cebulę.
  5. Jeśli masz zamrożone grzyby, nie musisz nalewać wody.
  6. Z mięsa mielonego rękoma formuj placki o grubości pół centymetra.
  7. Na środek łyżeczką nakładamy nadzienie grzybowe. Zawiń go w tortillę. W ten sposób powstaje kotlet.
  8. Wlej 20 gramów oleju do rondla, gdy tylko będzie gorący, umieść produkty.
  9. Zalać je 50 ml wody, zmniejszyć ogień i dusić po 10 minut z każdej strony.
Lista zakupów:
  • jedno jajko;
  • filet drobiowy – 0,5 kg;
  • jeden ząbek czosnku;
  • przyprawa curry – 7 g;
  • dwie cebule;
  • sól i pieprz do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

  1. Kurczaka pokroić na kawałki i dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa.
  2. Do masy mięsnej wbij jajko i posiekaj posiekany czosnek.
  3. Zetrzeć jedną z cebuli i dodać ją do mięsa mielonego.
  4. Można dodać świeże posiekane zioła.
  5. Dodać sól, curry i mielony pieprz. Wymieszaj wszystko.
  6. Przykryj spód kotleta w lodówce na godzinę.
  7. Przygotuj wcześniej kilka kostek lodu. Układamy je na uformowanych kotletach.
  8. Zabezpiecz blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia przed przypaleniem olejem roślinnym.
  9. Została nam jeszcze jedna cebula. Kroimy go w pierścienie i kładziemy na dnie blachy do pieczenia.
  10. Na wierzchu ułóż półprodukty.
  11. Piec naczynie w nagrzanym piekarniku przez 40 minut.
  12. Znajdująca się pod spodem cebula zapobiega ich przypaleniu, a lód nadaje im wyjątkowej soczystości i delikatności.

Jak zrobić ją panierowaną?

Bułka tarta nadaje potrawie apetyczną chrupiącą skórkę.

Podstawowe składniki przepisu:

  • kromka białego chleba;
  • dwa jajka;
  • filet z kurczaka – 1 kg;
  • bułka tarta – 150 gr;
  • jedna cebula;
  • majonez – 20 g;
  • dowolne przyprawy według własnego gustu.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Mięso myjemy pod kranem, suszymy, kroimy w kostkę, wrzucamy do maszynki do mięsa i mielimy na mięso mielone.
  2. Polać go majonezem, posiekać posiekaną cebulę i dodać przyprawy.
  3. Mieszankę wymieszaj rękoma i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce.
  4. Jajka wlać do miski i lekko ubić widelcem.
  5. Z masy mięsnej robimy kuleczki kotletowe, maczamy je w masie jajecznej i panierujemy w bułce tartej.
  6. Rozgrzewamy patelnię, na którą wlewamy olej.
  7. Smażyć, aż utworzy się apetyczna skórka, przewrócić szpatułką na drugą stronę. Gotuj przez kolejne 6 minut.
  8. Pozostaje tylko posypać je świeżymi ziołami i podawać z dodatkiem. Smacznego!

Wszyscy od dawna wiedzą, że kotlety robi się nie tylko z wieprzowiny czy wołowiny, ale także z filetu z kurczaka. Kotlety te są szczególnie delikatne i mają niepowtarzalny smak. Danie to ma wiele zalet: jest łatwe w przygotowaniu, niskokaloryczne i ma doskonały smak. W naszym artykule podzielimy się trzema, naszym zdaniem, najbardziej udanymi kotletami z kurczaka.

Warto dodać, że kotlety z kurczaka są znacznie zdrowsze od zwykłych i nadają się do diety i żywienia małych dzieci. Można je smażyć lub gotować na parze. W każdym razie okazują się bardzo smaczne.

Kotlety z kurczaka. Sekrety gotowania

Zwróćmy więc uwagę na kilka sekretów przygotowywania pysznych kotletów z kurczaka.

Osobliwością kotletów z kurczaka jest to, że mięso to gotuje się bardzo szybko, więc nie ma potrzeby bardzo mielenia mięsa mielonego. Aby go przygotować, do mięsa dodaje się chleb, jajka i cebulę. To także fakt znany od dawna. Najważniejsze jednak, żeby nie przesadzić z tymi składnikami. Na przykład mięso mielone nie będzie trzymać się razem bez jajek. A jeśli dodamy za dużo tego produktu, kulinarni specjaliści twierdzą, że kotlety na pewno zaczną się rozpadać podczas obróbki cieplnej i w efekcie okażą się zbyt twarde. Idealne proporcje to 2-3 jajka na 1 kg mięsa mielonego.

Jeśli chodzi o chleb, wszystkie gospodynie domowe mają swoje zdanie na ten temat. I nie robi się tego, aby oszczędzać mięso. Bez bułki tartej nie będzie tej lepkiej struktury mięsa mielonego, niezbędnej do zrobienia pysznych kotletów z kurczaka. Niektórzy radzą dodać bułkę tartą, wcześniej namoczoną w mleku. Inni wręcz przeciwnie zalecają wstępne suszenie chleba, aby wchłonął nadmiar płynu. Ale oczywiście nie należy dodawać go za dużo. W przeciwnym razie zamiast kotletów z kurczaka możesz otrzymać kotlety chlebowe. Najlepiej dodawać nie więcej niż 250 g tego produktu na 1 kg mięsa.

Porozmawiajmy teraz o cebuli. Niektórzy dodają go na surowo, inni dodają smażony. W każdym razie ten składnik nadaje kotletom smak i soczystość. Cebulę można posiekać lub drobno posiekać – według uznania. Do kotletów z kurczaka lepiej dodać nie więcej niż 200 g smażonej cebuli. Może nie mieć czasu na smażenie, a to nada potrawie zauważalny ostry smak, a ponadto cebula może chrupać.

Mięso z piersi kurczaka idealnie nadaje się do kotletów z kurczaka. Tam jest delikatniej i pożyteczniej. Do mięsa mielonego można dodać tłuszcz z kurczaka. To również nada im soczystości. Najważniejsze jest, aby pozbyć się skóry z kurczaka; z pewnością nie jest to potrzebne w kotletach.

Aby kotlety miały lepszy smak, lepiej pozostawić mięso mielone w zimnym miejscu na 30 minut. Odbywa się to tak, aby chleb mógł wchłonąć sok mięsny. Oczywiście, aby zapobiec wietrzeniu, dobrze jest przykryć miskę pokrywką lub folią spożywczą. Aby uzyskać większą soczystość, eksperci zalecają dodanie odrobiny pokruszonego lodu. To wyjątkowy sekret szefa kuchni.

Niektóre rodzaje kotletów z kurczaka przed smażeniem obtacza się w zmielonej bułce tartej, mące lub nasionach sezamu. Nazywa się to panierką. Oczywiście istnieją inne opcje składników. Ma to na celu nadanie kotletom dodatkowych właściwości smakowych i apetycznej chrupiącej skórki.

Kotlety lepiej smażyć na maśle lub oleju słonecznikowym. Mięso mielone dobrze ułożyć na bardzo gorącej patelni. Wtedy natychmiast stwardnieje i zapobiegnie utracie pięknego kształtu kotletów. Zazwyczaj kotlety z kurczaka smażone są z obu stron na dużym ogniu, a następnie gotowane pod pokrywką.

Przyjrzyjmy się zatem przepisom na kotlety z kurczaka.

Kotlety z kurczaka „Soczyste kotlety”. Przepis

Do przygotowania „Soczystych kotletów” potrzebne będą:

  • 600 g filetu z kurczaka
  • 2 kromki białego chleba
  • 1 cebula
  • 100 g masła
  • 100 gramów mleka
  • 1 jajo kurze
  • bułka tarta
  • sól, pieprz do smaku
  • szczypta gałki muszkatołowej

Przepis na „Soczyste kotlety”

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni na maśle. Namocz bułkę tartą w mleku. Filet z kurczaka dokładnie umyj i zmiel za pomocą maszynki do mięsa. Dodaj tam chleb i cebulę. Teraz do mielonego mięsa dodaj przyprawy i jajko. Z powstałego mięsa mielonego uformuj małe kotlety i smaż je na małym ogniu, po zwinięciu w bułce tartej. Czas gotowania - nie więcej niż 15 minut.

„Kotlety z kurczaka Pożarskiego”. Przepis

Aby przygotować kotlety Pożarskiego, będziesz potrzebować

  • 500 g filetu z kurczaka
  • 2 łyżki stołowe. l. masło
  • 2 kromki białego chleba
  • 100 g kremu
  • mielony pieprz i sól do smaku
  • 200 g ghee lub oleju roślinnego do smażenia
  • 1 jajo kurze i bułka tarta

Przepis na kotlety Pożarskiego

Przełóż filet z kurczaka przez maszynę do mięsa 2 razy. Do powstałej masy dodać roztopione masło, chleb nasączony śmietaną i przyprawy. Następnie ponownie przepuść mięso mielone przez maszynę do mięsa. Teraz formujemy płaskie kotlety, każdy zanurzamy najpierw w jajku, a następnie obtaczamy w mielonej bułce tartej. Kotlety smażymy na dużym ogniu z obu stron. Kotlety są soczyste w środku i chrupiąca skórka na zewnątrz.

Kotleciki z kurczaka. Przepis

Będziesz potrzebować:

  • 800 g filetu z kurczaka;
  • 1 średnia cebula;
  • 3 jajka;
  • 4 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany;
  • 1 pęczek zieleniny;
  • olej do smażenia;
  • pieprz i sól.

Jak gotować kotlety:

Pierś pokroić na kawałki, cebulę, zioła i czosnek posiekać. Dodaj je do mięsa mielonego.

Z gotowego mięsa mielonego łyżką formujemy kotlety i kładziemy je na patelni.

W średniej temperaturze smaż kotlety z obu stron.

Kotleciki z kurczaka w piekarniku

Będziesz potrzebować:

  • 500 g mielonego kurczaka;
  • 100 g sera topionego;
  • 1 ziemniak;
  • 3 łyżki oleju;
  • 5 łyżek bułki tartej;
  • do smaku - sól, cebula, pieprz.

Jak gotować:

Ziemniaki i ser zetrzeć na tarce i dodać do mięsa mielonego. Sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej.

W piekarniku nagrzanym do 180 stopni piecz kotlety na blasze wyłożonej pergaminem. Gotowanie zajmuje około 25 minut.

Smacznego apetytu i inspiracji podczas gotowania!


Dziś ugotujemy pyszne kotlety z kurczaka. Dowiesz się jak zrobić soczyste kotlety z mięsa kurczaka. Ugotujemy go na patelni, w piekarniku lub na parze w domu. Po prostu w mieszkaniu, w...

Nadaje się do przygotowywania potraw: kurczaki, brojlery, indyki. Ze względu na to, że mięso drobiowe zawiera niewiele tkanki łącznej, w przeciwieństwie do kotletów, okazuje się delikatne i miękkie.

A to nie wszystkie subtelności idealnych i pysznych dań na ten temat - resztę tajemnic poznasz w samym artykule.

Kotleciki z kurczaka z cukinią - smaczne i soczyste

Składniki:

  • Filet z kurczaka – 400 g
  • Młoda cukinia - 2 szt. (około 400 g)
  • Zieloni: zielona cebula, koper, pietruszka
  • Jajko - 1 szt.
  • Mąka - kilka łyżek

Przygotowanie:

Przygotuj mielony filet z kurczaka w maszynce do mięsa.

Cukinię ścieramy na grubej tarce, razem ze skórką, bo jest młoda.

Lekko posolić startą cukinię.

Cukinię wymieszaj z solą i odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu na 15 minut. Następnie wyciskamy je rękoma i dodajemy do mielonego kurczaka. Oto ile płynu otrzymaliśmy z cukinii.

Do mięsa i cukinii dodaj świeże jajko.

Drobno posiekaj zieloną cebulę i umieść ją w mieszance kotletów.

I pamiętaj, aby drobno posiekać warzywa, a także dodać je do przygotowanej masy.

Sól, pieprz i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Masę kotletową można ponownie dobrze wymieszać rękami.

Dla większej lepkości mięsa mielonego dodać 1 – 2 łyżki mąki.

I ponownie wszystko wymieszaj.

Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny i zacznij smażyć kotlety z kurczaka.

Robimy małe kotlety i ostrożnie opuszczamy je na patelnię. Najpierw smaż na umiarkowanym ogniu z jednej strony.

Następnie przewróć go na drugą stronę i smaż.

W sumie otrzymaliśmy 14 małych kotletów z mielonego kurczaka i cukinii.

A tak wyglądają w przekroju - soczyste i apetyczne!

Smacznego!

Kotlety z piersi kurczaka - pyszny i delikatny przepis wideo

Kotleciki z kurczaka z ciekawym nadzieniem ozdobią każdy świąteczny stół.

Mielone kotleciki z kurczaka - dietetyczne, bez jajek, pieczone w piekarniku

Składniki:

  • 450 g mięsa mielonego (kurczak + indyk)
  • 150 g cebuli
  • 1/2 szklanki płatków owsianych (60 g)
  • 2 łyżki stołowe. łyżki zielonej kolendry (można użyć 1/2 łyżeczki kolendry)
  • 75 ml wody z lodem
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, oregano, bazylia, przyprawy do drobiu - do smaku

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kawałki, wrzucić do malaksera, zalać łyżką lodowatej wody.

Cebulę siekamy i dodajemy do mielonego kurczaka.

Posiekaj świeżą kolendrę.

Wyciśnij dwa ząbki czosnku i dodaj trochę soli.

Do mięsa mielonego wlać pozostałą wodę z lodem.

Dodać pokruszone płatki owsiane i pół łyżeczki przyprawy do kurczaka.

Dodać oregano i bazylię do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

Teraz mięso mielone należy dobrze ubijać przez 1–2 minuty. Następnie przykryj miskę mielonym mięsem folią spożywczą i włóż do lodówki na 25 - 30 minut, aby płatki owsiane dobrze spęczniały. W tym czasie powstaje gluten, który jest niezbędny, aby kotlety z kurczaka dobrze zachowały swój kształt.

Przykryj naczynie do pieczenia folią i lekko spryskaj olejem roślinnym.

Zwilżamy ręce wodą i za pomocą specjalnej miarki nabieramy porcję mięsa mielonego. Uformuj kotlet między dłońmi i umieść go na patelni na folii.

Jeden kotlet waży 70 g. Otrzymaliśmy 10 kotletów.

Włóż kotlety do piekarnika na 20 - 25 minut. Nie ma potrzeby zamykania góry.

Po naciśnięciu kotleta puszcza sok, co oznacza, że ​​jest soczysty i delikatny.

  • 400 g mięsa z kurczaka bez skóry
  • 100 g chleba pszennego
  • 130 g mleka
  • 20 g masła
  • 50 g krakersów
  • 100 g oleju roślinnego do smażenia
  • Sól pieprz

Przygotowanie:

  1. Usuń skórę z całego mięsa z kurczaka i oddziel mięso od kości.
  2. Mięso z kurczaka przepuszczamy 2 razy przez maszynę do mięsa i łączymy z czerstwym białym chlebem bez skórki nasączonym mlekiem, dodajemy sól i dokładnie mieszamy.
  3. Następnie ponownie przepuszczamy całą masę kotletową przez maszynę do mięsa, dodajemy puree z masła i wszystko ponownie mieszamy.
  4. Z masy kotletowej formujemy kotlety z kurczaka, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Wiele gospodyń domowych wie, jak gotować pyszne obiady, dlatego włącz te pyszne przepisy do swojej diety. Kotlety z kurczaka wprowadzą godną różnorodność do domowych obiadów i

Aby skutecznie łączyć pracę z obowiązkami domowymi, musisz gromadzić w swojej kolekcji kulinarnej ciekawsze i prostsze dania. Być może nie ma bardziej odpowiedniej opcji na każdą okazję niż przygotowanie ulubionych domowych kotletów z własnego mielonego kurczaka. Wystarczy niewiele czasu, aby to danie pojawiło się na stole, a poza tym można je połączyć z dowolną przystawką - zarówno sałatką, jak i owsianką.

Zaletą przygotowania pysznych kotletów z mielonego kurczaka jest ich niska kaloryczność - tylko 140-160 kcal. Dla porównania to samo danie wieprzowe ma średnio 280 kalorii.

Smażymy, parujemy i pieczemy soczyste kotlety z kurczaka, aby uzyskać szeroką gamę smaków. Oferujemy kilka przepisów krok po kroku na przygotowanie mielonych kotletów z kurczaka w domu.

Delikatne kotlety: tradycyjny przepis z semoliną

Składniki

  • — 0,5 kg + -
  • - 3-4 łyżki. + -
  • - 1 szt. + -
  • - 2 szt. + -
  • - 2 łyżki stołowe. + -
  • - 2 goździki + -
  • - 1 pęczek + -
  • - szczypta + -
  • - 2-3 łyżki. + -
  • — 1/2 łyżeczki lub do smaku + -

Jak zrobić kotlety z mielonego kurczaka

Niewielka ilość surowej kaszy manny nada mielonym kotlecikom z kurczaka niezwykłą delikatność. W razie potrzeby semolinę można zastąpić taką samą ilością twarogu. Nie jest zabronione także różnicowanie ilości i różnorodności przypraw.

  1. Obierz cebulę i czosnek. Mielimy je na wszelkie możliwe sposoby.
  2. Umyj warzywa, osusz je, posiekaj.
  3. W jednym pojemniku łączymy posiekane mięso, zioła, przyprawy, jajka, kaszę mannę i kwaśną śmietanę.
  4. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  5. Mieszankę należy odstawić na co najmniej pół godziny, ponieważ kasza manna powinna puchnąć.
  6. Teraz zacznijmy smażyć pyszne domowe mielone kotlety z kurczaka.
  7. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, uformować wyroby mięsne jak na zdjęciu lub inny kształt i smażyć do zrumienienia.

Domowe kotlety z kurczaka można podawać po prostu z kwaśną śmietaną lub z ulubionym dodatkiem.

Przepis na delikatne kotleciki z kurczaka z domowego mięsa mielonego

Roztopiony ser wypływający z głębin soczystych kotletów pozbawi każdego, kto nie ma nic przeciwko smacznemu lunchowi.

Panierka, która w trakcie smażenia nabiera kusząco złotobrązowego koloru, nadaje potrawie jeszcze bardziej apetyczny wygląd. To prawda, że ​​​​ta wersja dania mięsnego ma nieco więcej kalorii niż poprzednia. Ale okazuje się pyszne!

Składniki

  • Filet z kurczaka – około 700 g;
  • Ser twardy – 150 g;
  • Jajko kurze – 1 szt.;
  • Bułka tarta - 4-5 łyżek;
  • Olej słonecznikowy – 4-5 łyżek;
  • Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować pożywne kotlety z kurczaka w domu

Aby uzyskać mięso mielone o pożądanej jakości, najlepiej zrobić je samodzielnie z filetu. Umyj, pokrój na kawałki o wymiarach około 2 x 5 cm (takie można wygodnie włożyć do maszynki do mięsa) i posiekaj na małe kawałki.

Razem z mięsem przekręcamy cebulę, wcześniej obraną i pokrojoną w plasterki lub grube półpierścienie.

Dodać jajko, sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszać.

Z mięsa mielonego robimy podpłomyk, na środek kładziemy starty ser z dużymi dziurami, przykrywamy innym podobnym podpłomykiem mięsnym, dociskamy je i odcinamy brzegi.

  • Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej satysfakcjonujące, możesz przekręcić kawałek masła razem z mięsem.
  • Jeśli to możliwe, do smażenia lepiej jest używać oliwy z oliwek - nada ona potrawie lekki, wyrafinowany smak.
  • Możesz przygotować własną bułkę tartą do panierowania kotletów, susząc i ścierając kromki chleba na drobnej tarce.
  • Kotlety należy jeść na gorąco.

Przepis na aromatyczne kotleciki z mielonego kurczaka i grzybów

Połączenie delikatnego kurczaka i aromatycznych grzybów tworzy magiczny, bogaty smak. To przysmak dla prawdziwych smakoszy. Sugerujemy ilość produktów na 4 porcje.

Składniki

  • Mielony kurczak – 600 g;
  • Pieczarki lub boczniaki (świeże) – 150 g;
  • Ser twardy – 150 g;
  • Mała cebula – 1 szt.;
  • Sucharki (mielone) – 3-4 łyżki;
  • Olej słonecznikowy – 3 łyżki;
  • Sól i pieprz – szczypta.

Jak usmażyć najsmaczniejsze mielone kotlety z kurczaka

Główny nacisk położony jest na grzyby.

  • Świeże grzyby należy umyć, pokroić w plasterki i usmażyć, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu.
  • Po ugotowaniu ostudzić i wymieszać z tartym serem.

Dopraw także mięso mielone. Domowe kotlety robimy analogicznie jak w poprzednim przypadku, czyli nadziewamy podpłomyki mięsne nadzieniem serowo-grzybowym, łączymy brzegi, formujemy kotlet, panierujemy i smażymy.

Jeśli czasu jest bardzo mało, jak to zwykle bywa w pracowite dni powszednie, nie należy włączać do rodzinnego menu skomplikowanych dań. Z domowego mielonego kurczaka lepiej przygotować proste, a jednocześnie niezwykle smaczne kotlety. Przy minimalnych kosztach otrzymamy pożywny posiłek, który zaspokoi nawet największy głód.