संतरे क्या हैं। जूस और खाने के लिए मीठे और स्वादिष्ट संतरे का चुनाव कैसे करें? युक्तियाँ और दृश्य तस्वीरें

जीनस साइट्रस में कई प्रकार के संतरे शामिल हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

नारंगी मिठाई (साइट्रस सिनेसिस), अन्य नाम - चीनी या पुर्तगाली नारंगी, मंदारिन और पोमेलो का एक संकर, सबसे आम और विश्व प्रसिद्ध फल;

नारंगी खट्टा (साइट्रस ऑरेंटियम), या कड़वा नारंगी, नारंगी, बिगराडिया; पॉमेलो और मैंडरिन का एक संकर, लंबे और व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है;

नारंगी बरगामोट (साइट्रस बर्गामिया), नारंगी और नीबू का एक संकर, कुछ विशेषज्ञ इसे एक अलग प्रजाति के रूप में अलग करते हैं, अन्य इसे नारंगी की एक किस्म मानते हैं।

आप इन तीन प्रकार के नारंगी की तस्वीरें लेख के अंत में फोटो गैलरी में पा सकते हैं। नीचे प्रजातियों और संबंधित किस्मों के संतरे, व्यक्तिगत किस्मों और रूपों के फलों की तस्वीरें का अधिक विस्तृत विवरण दिया गया है।

संतरा खट्टा, या संतरा

यह प्रजाति हमारे परिचित मीठे संतरे से पुरानी है, इसका पहला उल्लेख 300 ईसा पूर्व का है। Pomeranian 11 वीं शताब्दी में भूमध्यसागरीय क्षेत्र में दिखाई दिया, अरबों के लिए धन्यवाद, जिन्होंने इसे नारंज कहा। यह एक कम (2-10 मीटर) सदाबहार वृक्ष है, जिसकी शाखाएँ लंबी पतली कांटों से ढकी होती हैं और लंबी, चौड़ी पंखुड़ी वाली चमकदार चमड़े की पत्तियाँ होती हैं। पत्तियों की सतह पर सुगन्धित आवश्यक तेल से भरी ग्रंथियाँ स्पष्ट दिखाई देती हैं। बड़े, 3 सेमी तक, सुगंधित फूल, गुलाबी रंग के टिंट के साथ सफेद, एकल या 2-7 टुकड़ों के गुच्छों में, पत्तियों की धुरी में खिलते हैं।

फल गोलाकार या थोड़े चपटे होते हैं, व्यास में 7 सेंटीमीटर तक, मोटे कंद के छिलके के साथ, पहले गहरे हरे रंग के, परिपक्व होने पर चमकीले नारंगी। छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाता है और आवश्यक तेलों से भी भरपूर होता है। गूदे में 10-12 टुकड़े होते हैं, इसका स्वाद कड़वा-खट्टा होता है, जिसके कारण फलों को ताजा नहीं खाया जाता है, लेकिन मुरब्बा बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में बहुत सराहा जाता है। वे शीतल पेय और लिकर का स्वाद लेते हैं, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध कुराकाओ लिकर। फूलों से निकाले गए नेरोली आवश्यक तेल का लंबे समय से इत्र और दवा में उपयोग किया जाता रहा है।

साइट्रस वंश के अन्य संकरों की तरह, यह जंगली नहीं उगता है। पहले, स्पेन विश्व बाजार में संतरे का मुख्य आपूर्तिकर्ता था, यही वजह है कि उन्हें सेविले ऑरेंज भी कहा जाता है। वर्तमान में, यह न केवल भूमध्यसागरीय क्षेत्र में, बल्कि काकेशस में, पैराग्वे में, कई कैरिबियाई द्वीपों पर भी खेती की जाती है। अक्सर अन्य खट्टे फलों के लिए रूटस्टॉक के रूप में उगाया जाता है, हालांकि, हाल ही में इस बात के प्रमाण मिले हैं कि संतरे पर ग्राफ्ट की गई फसलें एक खतरनाक वायरल संक्रमण, ट्रिस्टेज़ा के लिए अतिसंवेदनशील हो जाती हैं।

अपने कॉम्पैक्ट आकार और आकर्षक उपस्थिति के कारण, यह साइट्रस अक्सर घर के अंदर उगाया जाता है। संतरे के पेड़ और उसके फलों का रूप नीचे फोटो में दिखाया गया है।

ऑरेंज-बर्गमोट - एक तस्वीर के साथ एक अनूठी किस्म

पौधे की खेती दक्षिणी इटली में कई सदियों से की जाती रही है। ऐसा माना जाता है कि बर्गमो शहर ने अपना नाम दिया था, जिसके आसपास इस फसल के बागान लगाए गए थे, कभी-कभी इसे बर्गमो ऑरेंज कहा जाता है। अब तक, यह मुख्य रूप से इतालवी प्रांत कैलाब्रिया के आयोनियन तट पर उगाया जाता है, इसका प्रतीक है। यह वहाँ है कि इस प्रजाति के लिए सबसे अनुकूल जलवायु और मिट्टी की स्थिति है। यह चीन, भारत, नई दुनिया के देशों: ब्राजील, अर्जेंटीना, यूएसए (जॉर्जिया) में कम मात्रा में उगाया जाता है।

ऑरेंज-बर्गमॉट एक सदाबहार पेड़ है जो 3-5 मीटर तक बढ़ता है, जिसमें तेज कांटे 10 सेमी तक लंबे होते हैं। इसके वैकल्पिक पेटियोलेट पत्ते चमड़े के, गहरे हरे, नीचे हल्के, आकार में नुकीले, लहरदार, थोड़े दाँतेदार किनारे वाले होते हैं। बड़े सफेद या बैंगनी फूलों में तेज सुगंध होती है, जो पत्तियों की धुरी में अकेले या छोटे गुच्छों में खिलते हैं। फल में एक विशिष्ट नाशपाती का आकार होता है, इसलिए कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि संस्कृति का नाम तुर्की शब्द "बेगारमुडी" या "बेयारमुडु" से आया है, जिसका अर्थ है "मास्टर" या "राजकुमार का नाशपाती"। फल का छिलका मोटा, तीन परत वाला, सुनहरा पीला, आसानी से गूदे से अलग हो जाता है। बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होता है। गूदे में व्यावहारिक रूप से बीज नहीं होते हैं, इसमें अलग-अलग, आसानी से अलग होने वाले खंड होते हैं, इसमें खट्टा-कड़वा स्वाद होता है। भोजन के लिए शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है।

पौधे की खेती मुख्य रूप से सुगंधित बरगमोट तेल के लिए की जाती है, जिसका लंबे समय से इत्र और कॉस्मेटिक उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। फलों के छिलके से निकाले गए सुगंधित पदार्थों का उपयोग चाय (प्रसिद्ध अर्ल ग्रे चाय), मिठाई और कन्फेक्शनरी को विशिष्ट स्वाद देने के लिए भी किया जाता है।

बरगमोट के आवश्यक तेल को इत्र में अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि इसमें अन्य सुगंधित तेलों के साथ सामंजस्य स्थापित करने की दुर्लभ क्षमता होती है, जिससे एक अनूठा गुलदस्ता बनता है। प्राचीन काल से इसका उपयोग इस रूप में किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि 14 वीं शताब्दी में इटली के फ्लोरेंटाइन मठों में से एक में बरगमोट तेल के आधार पर दुनिया का पहला कोलोन बनाया गया था। उन दिनों इसे "शाही जल" कहा जाता था, बनाने का रहस्य गुप्त रखा जाता था। केवल 17 वीं शताब्दी के मध्य में, कोलोन फार्मासिस्ट इसे खोलने में सक्षम था, जिसके बाद आधुनिक नाम प्रकट हुआ, प्रसिद्ध कोलोन, जिसका फ्रेंच में अर्थ है "कोलोन पानी"। वर्तमान में, बर्गमोट तेल आधुनिक पुरुषों और महिलाओं के लगभग आधे परफ्यूम का हिस्सा है।

नीचे दी गई तस्वीर नारंगी बरगमोट के पेड़ और उसके पके फलों की उपस्थिति को दिखाती है।

नारंगी मिठाई

कुल मिलाकर, मीठे संतरे की 400 से अधिक किस्में हैं, लेकिन 20-30 को औद्योगिक बागवानी में सबसे अधिक वितरण प्राप्त हुआ है।

वर्गीकरण में आसानी के लिए, उन्हें चार समूहों में बांटा गया है:

साधारण, गोल या सफेद संतरे, उच्च उपज, गोलाकार या अंडाकार आकार के फल और मीठे और खट्टे बहु-बीज वाले गूदे की विशेषता है। दुनिया में संतरे के कुल उत्पादन का 2/3 तक की किस्मों का सबसे आम समूह, भोजन और रस उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है;

नाल, या इशारा किया, कांटों की अनुपस्थिति, बड़े फल (औसत वजन - लगभग 200 ग्राम, अधिकतम - 600 ग्राम), और फल के शीर्ष पर एक मस्तूल के प्रकोप की उपस्थिति से प्रतिष्ठित होते हैं, जिसे नाभि कहा जाता है, एक मोटी त्वचा होती है, जल्दी पकने वाली और उच्च स्वाद। मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में खेती की जाती है, सामान्य से कम रसदार, ताजा खपत, रस के लिए बहुत उपयुक्त नहीं;

स्पेनिश भृंग, पिछले समूह की तुलना में छोटा और छोटा, चमकीले लाल या लाल धारीदार बीज रहित मांस और समान त्वचा का रंग, देर से पकने वाला। इटली और स्पेन में उगाया जाता है, बहुत रसदार, गूदा और रस उच्च स्वाद के होते हैं;

जफा(फिलिस्तीन में जाफा प्रांत के नाम पर), या फिलिस्तीनी संतरे, जोरदार, बड़े स्वादिष्ट रसदार फलों के साथ; ट्यूबरकुलस, आसानी से छीलने योग्य छिलके में बहुत मोटी आंतरिक सफेद परत (अल्बेडो) होती है।

आइए अधिक विस्तार से नारंगी की कुछ किस्मों पर विचार करें जो अक्सर हमारे देश में बिक्री पर पाई जाती हैं।

साधारण संतरे का समूह:

गैमलिन (हैमलिन), संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील में खेती की जाने वाली पतली चिकनी त्वचा, छोटे और मध्यम गोल या थोड़े चपटे फलों के साथ एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म, गुणवत्ता और उच्च परिवहन क्षमता रखने की विशेषता;

वेरना (वेरना), छोटे या मध्यम आकार के अंडाकार फलों के साथ कुछ बीज, मीठे और सुगंधित स्पेनिश देर से पकने वाली किस्म;

सालुस्टियाना, स्पेन और मोरक्को की प्रमुख किस्मों में से एक, एक पतली, आसानी से अलग होने वाली त्वचा के साथ, बीज के बिना रसदार निविदा मीठा गूदा, देर से पकने वाला।

ऑरेंज किस्म वाशिंगटन नाभि और अन्य इसे पसंद करते हैं

नाभि संतरे का एक समूह:

वाशिंगटन नाभि (वाशिंगटन नाभि) 1650 के बाद से उगाई जाने वाली औद्योगिक बागवानी में सबसे आम किस्म, जल्दी पकने, उच्च उपज, ठंढ प्रतिरोध, साथ ही गुणवत्ता और परिवहन क्षमता को बनाए रखने की विशेषता है। ट्रांसकेशिया के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विकसित होने वाली कुछ किस्मों में से एक। 170-300 ग्राम वजन वाले फल, मीठे और खट्टे, मोटी त्वचा के साथ जो आसानी से अलग हो जाते हैं और बीजों की एक छोटी संख्या;

नाभि खराद (नाभि लेट), देर से पकने वाली किस्म, वाशिंगटन नेवल ऑरेंज के समान दिखने वाली, बनावट में अधिक नाजुक गूदा और लंबी शेल्फ लाइफ होती है।

किस्में कारा-कारा, स्वप्न गर्भनाल, गर्भनाल देर से भी लोकप्रिय हैं, ट्रांसकेशिया के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती के लिए अनुकूलित कई रूप हैं: गेहूं, चिकनी-चमड़ी, आदि।

जाफा या फिलिस्तीनी संतरे:

वालेंसिया (वालेंसिया लेट), एक पतली नारंगी त्वचा और रसदार मीठे और खट्टे मांस के साथ देर से पकने वाली किस्म, लाल पैच के साथ नारंगी। यह एक मीठा स्वाद, एक नाजुक सुखद सुगंध है, और रस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। वालेंसिया संतरे की उत्पत्ति स्पेन में हुई थी और वर्तमान में यह दुनिया में सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली किस्मों में से एक है;

शामौती (शामौती), एक अन्य नाम जाफ़ा है, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में आम है, इसमें मध्यम मोटाई की त्वचा के साथ 200 ग्राम वजन, कुछ बीज तक अंडाकार फल होते हैं। विविधता अच्छी तरह से संग्रहीत और परिवहन की जाती है।

इस समूह में खलीली, जोप्पा, बेलादी की किस्में भी शामिल हैं।

हमारे स्टोर की अलमारियों पर स्पेनिश और इतालवी लाल संतरे (रेडलेट्स) हैं, साथ ही वियतनाम की किस्में: बू (बू), चमकीले नारंगी अंडाकार फल और रॉयल हैं, जिनके संतरे पारंपरिक रूप से आकार में गोल हैं।

जाने देना नारंगी- फल थर्मोफिलिक है और कुछ अक्षांशों में खुले मैदान में नहीं उग सकता है, लेकिन आपके पास हमेशा अवसर होता है इसे घर पर अपने अपार्टमेंट में उगाएं! और इसलिए आज हम यह पता लगाएंगे कि वह हमारे पास कहां आया था नारंगीयह किस वैरायटी में आता है, कैसा होता है पौधाऔर कैसे देखभालउसके पीछे।

संतरा दुनिया के सबसे लोकप्रिय साइट्रस फलों में से एक है। कई देशों में, पूरे साल अलमारियों पर नारंगी पाया जा सकता है। इसका मीठा और थोड़ा खट्टा स्वाद बस स्वादिष्ट होता है। भला, क्या दुनिया में कोई ऐसा व्यक्ति है जिसने कभी इस फल को नहीं चखा होगा? उनके उचित मूल्य और असामान्य स्वाद के कारण, संतरे समय के साथ टेबल पर कम उत्सुकता बन गए हैं। संतरे का उपयोग अक्सर पेय, डेसर्ट, फलों को काटने और यहां तक ​​कि संरक्षित करने के लिए भी किया जाता है।

संतरे की उत्पत्ति

संतरे की उत्पत्ति चीन में होती है। इस फल का पहला उल्लेख 200 ईसा पूर्व का है। संतरा उर्वरता का प्रतीक था, और इसके फूल पवित्रता और मासूमियत के प्रतीक थे। एक युवक जो अपनी गर्लफ्रेंड के लिए एक संतरा लेकर आया और उसे प्रपोज किया।

लेकिन, यह सब सामान्य नारंगी के बारे में नहीं है जिसे हम स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं। यह जंगली पौधा कहलाता है नारंगी का पेड़या बिटर ऑरेन्ज, जो संतरे का पूर्वज है। यह छोटा था और शाखाओं पर बहुत सारे कांटेदार कांटे थे, जो नारंगी के छोटे-छोटे कड़वे-खट्टे फलों की रक्षा करते थे, जिन्हें खाना लगभग असंभव है।

कड़वा नारंगी या नारंगी

इस पेड़ को 10वीं शताब्दी ईस्वी में औषधि के रूप में स्पेन लाया गया था। लेकिन जल्द ही स्पेनियों ने पाया कि संतरे के पेड़ के फूलों की महक बहुत सुखद होती है और फिर उन्हें उनसे "बर्गमोट" का सार मिला, जिसका इस्तेमाल इत्र के निर्माण में किया जाता था। ऐसा चमत्कार सड़क पर और ग्रीनहाउस में गमलों में उगाया जाता था। इस पेड़ के फल अमीरों के बीच लोकप्रिय थे, जिनके पास व्यक्तिगत चिकित्सक थे, क्योंकि संतरे का पेड़ दर्द, सर्दी और तनाव के लिए एक उत्कृष्ट इलाज है।

मीठे संतरे अपने पूर्वज की तुलना में बहुत बाद में दिखाई दिए। 16वीं शताब्दी ईस्वी में कहीं चीनी माली इसे बाहर लाने में कामयाब रहे। मीठे संतरे ने कड़वे संतरे के उपचार गुणों को खो दिया, लेकिन इसका स्वाद बहुत बेहतर था। यूरोप में पहली बार, वे पहली बार पुर्तगाल में दिखाई दिए, और इस देश ने सबसे पहले घरेलू और विदेश दोनों में बिक्री के लिए संतरे उगाना शुरू किया। फिर स्पेन और फ्रांस शामिल हुए। और अब हमारे पास हमारा पसंदीदा मीठा संतरा है।

संतरे की किस्में। विवरण

इस तरह की लोकप्रियता के बाद, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि क्रॉसब्रीडिंग और जेनेटिक्स के माध्यम से नारंगी को कई अलग-अलग किस्में प्राप्त हुई हैं। ऐसी किस्में विकसित की गई हैं जो ठंढ का सामना कर सकती हैं या अधिक उत्पादक हैं। आज हम सबसे लोकप्रिय पर विचार करेंगे।

ऑरेंज किस्म "वाशिंगटन" नेविल "

इस तथ्य के बावजूद कि किस्म का नाम कह सकता है कि इस किस्म का जन्मस्थान वाशिंगटन है, लेकिन यह मामले से बहुत दूर है। उनकी मातृभूमि ब्राजील है। विविधता को ऐसा नाम क्यों मिला यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, शायद यह एक निश्चित नेविल के लिए उगाया गया था जो वाशिंगटन में रहता था, कौन जानता है। फल का गूदा रसदार, मुलायम, मीठा और खट्टा स्वाद वाला होता है। छिलका काफी मोटा होता है, बीज कम होते हैं।

नारंगी किस्म "वालेंसिया"

इस किस्म की मातृभूमि गर्म और धूप वाला स्पेन है। यह किस्म अन्य गर्म देशों में भी बढ़ती है, सक्रिय रूप से औद्योगिक पैमाने पर उगाई जाती है। इसका छिलका काफी पतला होता है, इसमें गहरा नारंगी रंग होता है, जिसमें लाल रंग के थोड़े से ध्यान देने योग्य बिंदु होते हैं। गूदा, बदले में, उसी रंग का हो गया। किस्म मीठी और रसीली होती है।

ऑरेंज किस्म "ब्लोंडो कम्यून"

यह किस्म पहले सभी अलमारियों पर थी। लेकिन अब इसे पिछली दो किस्मों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वह बुरा है, वह उत्पादकता के मामले में उनसे हीन है। लेकिन यह उतना ही मीठा, रसीला और स्वादिष्ट होता है। लेकिन इसमें वाशिंगटन नेविल या वेलेंसिया से ज्यादा हड्डियाँ हैं।

नारंगी किस्म "ओवले"

शायद यहाँ विविधता सिर्फ अपने लिए बोलती है। संतरे आकार में अंडाकार होते हैं। इस किस्म की त्वचा काफी पतली होती है। गूदा रसदार, मीठा और खट्टा होता है, इसमें हड्डियाँ होती हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। यह कुछ हद तक वालेंसिया की याद दिलाता है, लेकिन इसके विपरीत, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इसमें एक अंडाकार का आकार है।

नारंगी किस्म "तारोको"

संतरे की यह किस्म रक्त संतरे से संबंधित है। ऐसे संतरे के गूदे और रस में भी एक लाल रंग होता है। फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। छिलका मध्यम मोटाई का होता है, बीज कम होते हैं। यह किस्म सिसिली में सक्रिय रूप से उगाई जाती है, जहाँ से इसे दुनिया के लगभग सभी देशों में निर्यात किया जाता है।

नारंगी किस्म "संगविनेलो"

संतरे की यह किस्म पिछले वाले की तरह स्वाद में सुखद नहीं है। आखिरकार, वह संतरे के पेड़ के सबसे करीबी रिश्तेदारों में से एक है। इनकी त्वचा मध्यम मोटाई की होती है। गूदा नारंगी-पीले रंग का होता है, जिसमें कई बीज होते हैं। साथ ही इस किस्म में कई छोटी हड्डियाँ होती हैं।

ऑरेंज किस्म "रॉयल ऑरेंज"

इस नारंगी में एक गेंद का सामान्य आकार होता है। इसके स्वाद और वास्तव में शाही आकार के कारण इसे शाही कहा जाता था। इसका छिलका चमकीला नारंगी होता है, जैसा कि मांस होता है। इस फल का स्वाद मीठा होता है और यह काफी रसीला होता है।

नारंगी किस्म "नाभि"

फल काफी बड़े होते हैं, जिनका वजन अकेले 600 ग्राम तक होता है। फल पिछले वाले की तुलना में कम रसीले होते हैं, लेकिन कम मीठे नहीं होते। छिलका गाढ़ा, चमकीला नारंगी होता है। संतरा गेंद के आकार का होता है। यह किस्म यूएसए की मूल निवासी है।

नारंगी किस्म "स्पेनिश राजा"

इस किस्म के छिलके का रंग नारंगी, थोड़ा लाल या लाल रंग के धब्बे के साथ होता है। फल के गूदे का रंग एक जैसा होता है। कुछ हड्डियाँ हैं। इस किस्म का स्वाद मीठा होता है। इसी समय, संतरे बहुत रसदार होते हैं और रस निचोड़ने के लिए उपयुक्त होते हैं।

नारंगी किस्म "गैमलिन"

इस किस्म के फल ज्यादा बड़े नहीं होते हैं। छिलका हल्का नारंगी, पतला, आसानी से गूदे से अलग होता है। मांस काफी रसदार होता है, छिलके के समान रंग। स्वाद मीठा और खट्टा होता है। जल्दी पकने वाली किस्म।

ऑरेंज किस्म "सालस्टियाना"

विविधता में एक अंडाकार, थोड़ा चपटा आकार होता है। छिलका चमकीला नारंगी, बल्कि पतला और चिकना होता है, आसानी से गूदे से अलग हो जाता है। मांस रसदार और मीठा होता है, जिसमें कम या कोई बीज नहीं होता है।

नारंगी किस्म "कारा-कारा"

अन्य किस्मों के साथ वाशिंगटन नेविल किस्म को पार करने के बाद, 1976 में इस किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। इसके लिए धन्यवाद, विविधता को इसके समान कई विशेषताएं प्राप्त हुईं। छिलका चमकीला नारंगी होता है और गूदा रसदार और मीठा होता है। लेकिन कारा-कारा के बीच मुख्य अंतर गूदे के रंग का है। यह लाल रंग का होता है, जो कुछ हद तक चकोतरे जैसा होता है।

मोरो नारंगी किस्म

यह किस्म रक्त संतरे की है। छिलका गहरा नारंगी, लाल के करीब और काफी मोटा होता है। मांस लाल रंग का होता है, पकने पर यह लगभग काला हो सकता है। ऐसे ही एक फल का वजन छोटा होता है, अकेले 220 ग्राम तक। गंध में रास्पबेरी के कुछ नोट हैं। और इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है।

बीज से संतरा उगाना

इतने स्वादिष्ट और रसीले फल को खाने के बाद कई लोगों ने अपना संतरा लगाने के बारे में सोचा है। लेकिन कई गंभीर कार्रवाई के लिए नहीं गए। अगर आपके इरादे नेक हैं और आपने निश्चय कर लिया है कि आपको ऐसा पेड़ लगाना है तो हम इसमें आपकी मदद करेंगे।

हमेशा की तरह, बढ़ने के दो तरीके हैं - आसान और कठिन। आसान तरीका का अर्थ है कटिंग या पहले से उगाए गए अंकुर की खरीद।

मुश्किल का अर्थ है पत्थर से पेड़ उगाना। एक पत्थर प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, यह स्टोर में एक नारंगी खरीदने के लिए पर्याप्त है। लेकिन साथ ही, आपको बढ़ने के लिए स्पष्ट रूप से एक लक्ष्य निर्धारित करना चाहिए। आखिरकार, लुगदी से बाहर निकलने के तुरंत बाद हड्डी को अंकुरित करना जरूरी है। बेशक, एक साथ कई बीजों को अंकुरित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि अधिक संभावनाएं हैं, लेकिन आप अपनी किस्मत आजमा सकते हैं और केवल 1 ही अंकुरित हो सकते हैं। एक पत्थर से अंकुरित होने का लाभ एक मजबूत, रोग प्रतिरोधी, सक्रिय रूप से बढ़ने वाला पेड़ है, जो 7-10 वर्षों में फल देगा, जो एक बार खरीदे जाने के बाद गुणवत्ता में समान होगा।

अंकुरण के लिए, रोपाई के लिए एक साधारण बर्तन लिया जाता है, जिसके तल पर 2 सेंटीमीटर की जल निकासी परत आवश्यक रूप से रखी जाती है। उसके बाद, आप मिट्टी तैयार कर सकते हैं, जिसमें 1 भाग पीट और 1 भाग फूल या नींबू मिट्टी शामिल होगी। उसके बाद, हड्डी को मिट्टी में 2 सेंटीमीटर तक डुबोया जाता है और धरती से छिड़का जाता है। यदि तापमान +18 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है और लगातार नमी है, तो मिनी ग्रीनहाउस के बिना भी बीज 2-3 सप्ताह में अंकुरित हो जाएगा।

पहली दो पत्तियों को देखने के बाद, आप एक छोटे से अंकुर को सुरक्षित रूप से रोप सकते हैं, यदि आप कई बीज लगाते हैं तो उनमें से केवल सबसे मजबूत अंकुर निकलेंगे। इसे 10 सेंटीमीटर व्यास वाले एक बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है, जिसके बाद इसे सालाना प्रत्यारोपित किया जाता है, जिससे बर्तन का व्यास कुछ सेंटीमीटर बढ़ जाता है। एक वयस्क पेड़ के लिए अधिकतम स्वीकार्य बर्तन का आकार 10 लीटर है। उसे अधिक की आवश्यकता नहीं है। केवल ऊपरी मिट्टी को सालाना बदलना आवश्यक होगा।

घर पर संतरे की देखभाल

घर में सुंदर और मजबूत पेड़ पाने के लिए जरूरी है कि उसकी उचित देखभाल की जाए।

चूंकि नारंगी गर्म क्षेत्रों का एक पेड़ है, यह निश्चित रूप से उज्ज्वल प्रकाश और गर्मी से प्यार करता है। साथ ही पेड़ की पत्तियों पर सीधी धूप नहीं पड़नी चाहिए, रोशनी को बिखरने दें। पेड़ +18 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर बहुत अच्छा महसूस करता है, लेकिन जब तापमान +15 ... +18 डिग्री सेल्सियस के आसपास स्थिर होता है तो यह खिलना शुरू हो जाता है। + 12 ... + 14 डिग्री सेल्सियस से भी कम तापमान पर सर्दियाँ।

इसके अलावा, निश्चित रूप से, आपको पानी देने की चिंता करनी चाहिए, जो पेड़ को पसंद है। लेकिन सुनिश्चित करें कि बर्तन में जल निकासी अच्छी हो। गर्मियों में, संतरे को दिन में एक बार पानी पिलाया जाता है, साल के अन्य समय में जब मिट्टी सूख जाती है। अपने पेड़ को कृत्रिम बारिश देना न भूलें और इसे स्प्रे बोतल से स्प्रे करें।

नारंगी को वसंत की शुरुआत से मध्य गर्मियों तक खनिज और जैविक उर्वरकों (1 भाग उर्वरक प्रति 10 भाग पानी) की मदद से खिलाया जाता है।

संतरे को फल देने के लिए आप दो तरह से भी जा सकते हैं।

पहला तरीका - उसे पहले से ही फल देने वाले पेड़ (कटिंग को ग्राफ्ट करना) से ग्राफ्ट करना आवश्यक होगा। परिणाम एक या दो साल में संभव है। कैसे ठीक से और बस एक डंठल को ग्राफ्ट करें, लेख पढ़ें «

दूसरा तरीका पिंचिंग करना है। उस पल का इंतजार करने के बाद जब आपका अंकुर 30 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो उसके ऊपर से चुटकी बजाएं। पिंच करने के बाद, एक युवा संतरे में पार्श्व अंकुर होंगे - दूसरे क्रम की शाखाएँ। इन शाखाओं को थोड़ा बढ़ना चाहिए और अब उन्हें भी चुटकी लेने की जरूरत है। बार-बार पिंच करने के बाद, नारंगी के पेड़ में फिर से युवा अंकुर होंगे, उन्हें थोड़ा बढ़ने दें और उन्हें फिर से पिंच करने की आवश्यकता है - ये तीसरे क्रम की शाखाएं हैं। साथ ही प्रतीक्षा करें जब तक आपके पास चौथे और पांचवें क्रम की शाखाएं न हों। संतरे के पांचवें क्रम की शाखाएँ पतली होती हैं, लेकिन इसके बावजूद वे खिलेंगी और फल देने लगेंगी। इस तरह, आप चार या पाँच वर्षों में परिणाम जल्दी प्राप्त नहीं करेंगे। इसलिए, यदि संभव हो तो, एक फल देने वाले संतरे के पेड़ से एक कटिंग ढूंढें और इसे अपने अंकुर पर लगाएं।

इसके अलावा, पहले अंडाशय के दौरान केवल 2-3 फल ही बचे हैं ताकि पेड़ उन्हें अपनी पूरी ताकत दे और संतरे मीठे और स्वादिष्ट हों।

और इसलिए, आज हम संतरे नामक एक अद्भुत पेड़ से मिले! जैसा कि यह निकला, उचित प्रयास के साथ, अपार्टमेंट स्थितियों में भी इसे विकसित करना काफी संभव है। इसलिए, शक्ति और धैर्य प्राप्त करें और आप सफल होंगे!

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किरा स्टोलेटोवा

हमारे देश के बाजारों और सुपरमार्केट में आप मोरक्कन, तुर्की, स्पेनिश, मिस्र और अबकाज़िया के खट्टे संतरे देख सकते हैं। संतरे विभिन्न प्रकार के होते हैं, मीठे और बड़े फल वाले फल सबसे लोकप्रिय हैं। कुछ किस्में घर पर उगाने के लिए अच्छी होती हैं।

किस्मों के बारे में सामान्य जानकारी

संतरे की किस्मों को दो मानदंडों के अनुसार विभाजित किया जाता है - पकने की गति और उनकी विशेषताएँ।

पहले वर्गीकरण के अनुसार, संतरे की प्रारंभिक, मध्य-प्रारंभिक और देर से किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है। दूसरे वर्गीकरण के अनुसार, निम्नलिखित किस्में प्रतिष्ठित हैं:

• नारंगी (प्रकाश), साधारण (अंडाकार) और गर्भनाल;
• लाल (शाही)।

हल्के अंडाकार नारंगी किस्मों की विशेषता हल्के पीले बीज वाले फल हैं। बीज के स्थान पर नाभि (नाभि) में एक छोटा सा फल होता है, जिसके कारण उनका शीर्ष सतह से ऊपर निकल जाता है और नाभि जैसा दिखाई देता है।

राजा नारंगी प्रजाति का भीतरी भाग लाल रंग का होता है। साइट्रस आमतौर पर आकार में छोटे, घने और खट्टे होते हैं।

अंडाकार किस्में

स्पेन और मोरक्को में वृक्षारोपण पर ओवल किस्मों को व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है।

उन्हें उच्च उत्पादकता, अच्छे व्यावसायिक गुणों की विशेषता है। फल मध्यम या बड़े आकार के होते हैं, ज्यादातर इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

संतरे की सबसे लोकप्रिय किस्में:

• गैमलिन - जल्दी से पकता है, एक पीला ज़ेस्ट भी होता है, अच्छी तरह से पहुँचाया जाता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है; घर के अंदर बढ़ने के लिए उपयुक्त।
• वेरना - एक देर से स्पेनिश प्रजाति, मध्यम आकार के फल जिनमें कम संख्या में बीज होते हैं, एक लम्बी आकृति, एक मीठा और रसदार कोर होता है;
• सल्स्टियाना औद्योगिक खेती के लिए एक लोकप्रिय प्रजाति है। गोलाकार, थोड़े चपटे फलों का छिलका पीला होता है, आसानी से मीठे गूदे से अलग हो जाता है।

संतरे की सूचीबद्ध किस्में जूस, जैम, सॉस, प्रालिन और कच्ची खपत बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

उभयलिंगी किस्में

गर्भनाल खट्टे पेड़ों की शाखाएँ कांटों से ढकी होती हैं।

गर्भनाल वृद्धि वाले खट्टे फल आमतौर पर घने संतरे के छिलके के साथ आकार में बड़े होते हैं। नाभि फल का स्वाद हल्का खट्टापन के साथ मीठा होता है। गूदे और ज़ेस्ट में एक चमकदार साइट्रस सुगंध होती है।

नाभि संतरे के प्रकार:

1. वाशिंगटन नाभि। ट्रांसकाकेशस में अच्छी तरह से विकसित होने वाले अमेरिकी मूल के चमकीले नारंगी फल बड़े आर्थिक महत्व के हैं। मध्यम आकार के फल, मीठे। छोटे पत्थर किस्म घरेलू खेती के लिए उपयुक्त है।
2. नाभि खराद। यह देर से पकता है, बाहरी और आंतरिक गुणों को खोए बिना फल लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।
3. थॉमसन नाभि। एक बड़ी वृद्धि के साथ गोल संतरे, हल्के नारंगी रंग की पतली झरझरा त्वचा। संतरे का गूदा रेशेदार होता है और इसका रस बहुत कम होता है।
4. नावेलिना। छोटे खट्टे फल जल्दी पकते हैं और आमतौर पर अंडे के आकार के होते हैं, नारंगी के छिलके और ढीले गूदे के साथ।
5. कारा-कारा नाभि। वेनेज़ुएला में पाई जाने वाली वाशिंगटन नेवल किस्म का एक प्राकृतिक म्यूटेंट। मांस अनार या रूबी रंग का होता है, और त्वचा में एक सुनहरी चमक होती है। मूल किस्म की तुलना में स्वाद गुणों में सुधार होता है।
6. उपहार। किस्म के विवरण के अनुसार, यह एक छोटा, देर से पकने वाला पौधा है। साइट्रस पीले-नारंगी, स्वाद में मीठे और खट्टे होते हैं, जो खुरदरे छिलके से ढके होते हैं।
7. वालेंसिया। निर्यात उत्पाद, मुख्य रूप से स्पेन में उगाया जाता है। पोमेरेनियन पतले-पतले, चमकीले नारंगी लाल धब्बे वाले होते हैं, मांस मध्यम रसदार और मीठा होता है।

अंबिलिकल संतरे मुख्य रूप से ताजा खाए जाते हैं, वे जूस बनाने के लिए भी आदर्श होते हैं।

किंग सिट्रस

एंथोसायनिन, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, खट्टे फलों के छिलके और गूदे को रक्त-लाल रंग देते हैं। सिसिली से लाल किस्में हमारे पास आईं, वे साधारण नारंगी प्रजातियों के प्राकृतिक म्यूटेंट हैं।

रक्त नारंगी के पेड़ बौने हैं और एक लम्बी ताज है। फल आमतौर पर छोटे, गोल, थोड़े पसली वाले होते हैं, त्वचा पतली होती है और मांसल कोर से अलग करना मुश्किल होता है, देर से पकते हैं। पोमेरेनियन में एक सुखद गंध होती है और एक असामान्य मीठा और खट्टा स्वाद होता है, इसमें कुछ बीज होते हैं।

खूनी खट्टे फलों की सबसे लोकप्रिय किस्में तारोको, मोरो, सांगुइनेलो हैं। मोरो में बेरी, रास्पबेरी नोट्स के साथ एक उज्ज्वल गंध है। टैरोको किस्में इटली में उगाई जाती हैं। साइट्रस रसदार होते हैं और इनमें विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है।

घर पर बढ़ने के लिए किस्में

साइट्रस प्रेमी अपने घर पर ही उगाते हैं। संतरे में, सबसे लोकप्रिय हैं मार्कहुल्स्की, पावलोवस्की, अरांत्ज़ियो, वैरिगेटेड (विभिन्न) किस्में।

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ब्लड ऑरेंज / रेड ऑरेंज

असामान्य किस्में

संतरे में, स्थानिक किस्में हैं जो केवल एक निश्चित क्षेत्र में ही उगती हैं। इनमें एक अफ्रीकी स्थानिक - चेरी ऑरेंज शामिल है। यह छोटे लाल रंग के फल पैदा करता है जिनका स्वाद कीनू जैसा होता है। इस अनोखे पौधे का इस्तेमाल खाने में किया जाता है, इससे दवाइयां तैयार की जाती हैं।

हाइब्रिड जापानी कुमकुम, चाइनीज मेयेर लेमन सुपरबाजार में ऊंची कीमत पर बिकते हैं। खाना पकाने में फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। घर में पत्थर से एक पौधा उगाएं।

निष्कर्ष

आज, दुनिया भर के प्रजनकों ने संतरे की नई किस्मों को विकसित करना बंद नहीं किया है। संतरे के फल स्वादिष्ट और रसीले होते हैं और पेड़ का फूल सौंदर्य आनंद देता है।

रसदार गूदे के साथ खट्टे परिवार के एक उष्णकटिबंधीय फल के साथ लाखों लोगों को लंबे समय से प्यार हो गया है। नाजुक स्वाद और विशिष्ट सुगंध नारंगी को वर्ष के किसी भी समय पहली मिठाई बनाती है। संतरे का रस हर उम्र में उपयोगी होता है, और ज़ेस्ट का उपयोग बेकिंग और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। हमारे देश में, काकेशस और क्रास्नोडार क्षेत्र में खट्टे फलों की खेती की जाती है। मध्य रूस की जलवायु खुले मैदान में एक संतरे को उगाने की अनुमति नहीं देगी, लेकिन परिष्कृत माली पौधे को घर में एक फसल के रूप में उगाते हैं। खट्टे फल उगाने की कृषि संबंधी विशेषताओं और विशेषताओं से परिचित होने के बाद, आप शहर के अपार्टमेंट की खिड़की पर संतरे की फसल भी ले सकते हैं।

"चीनी सेब" की उपस्थिति का इतिहास

पहली बार, लगभग 4000 ईसा पूर्व पूर्वी एशिया के प्राचीन इतिहास में घने संतरे के छिलके और मीठे और खट्टे गूदे वाले खट्टे पौधे का उल्लेख किया गया है। इ। संतरों का जन्मस्थान चीन माना जाता है, जहाँ ईसा से 200 वर्ष पूर्व। इ। ग्रीनहाउस में संतरे के पेड़ उगाने लगे। चीनियों द्वारा चखा गया पहला "संतरे" जंगली संतरे के पेड़ के कड़वे फल थे और खाए नहीं गए थे। सुगंधित नारंगी फूल सार का आधार बन गए, जिसे "बरगामोट" कहा जाता है, और फलों के उत्साह को टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा। जंगली-उगने वाले साइट्रस फलों की इस किस्म ने बाद में पारंपरिक दक्षिणी संस्कृति के साथ आनुवंशिक विशेषताओं को "साझा" किया, जिसके फल हमें ज्ञात हैं।

आधुनिक संतरा चीनी प्रजनन का परिणाम है, जिसमें एक पोमेलो और एक मैंडरिन को पार किया गया था, और जंगली में नहीं होता है। पहले खाद्य संतरे चीनी अभिजात वर्ग के बागानों में उगाए गए थे। शायद इसीलिए साइट्रस हाइब्रिड का नाम डच शब्द "एपेल्सियन" से रखा गया है, जिसका अर्थ है "चीनी सेब"। बाद में, संस्कृति को भूमध्यसागरीय देशों, मिस्र और उत्तरी अफ्रीका में लाया गया।

जिन यूरोपीय लोगों ने सबसे पहले इस अद्भुत उष्णकटिबंधीय फल का स्वाद चखा, वे सिकंदर महान के सैनिक थे। यूरोप में, पुर्तगाली नाविकों द्वारा लाए गए पहले संतरे के पेड़ 16वीं शताब्दी के मध्य में लगाए गए थे। साइट्रस फल 17वीं शताब्दी में रूसी साम्राज्य में आए और महान लोगों के लिए एक उत्तम व्यंजन बन गए। 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में, जॉर्जिया (बटुमी क्षेत्र) में संतरे बढ़े, और 19 वीं शताब्दी में सोची में उनकी खेती की जाने लगी।

दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में संतरे उगते हैं

प्राचीन समय में, संतरे के रस को लगभग किसी भी जहर के लिए एक मारक माना जाता था और डिटर्जेंट के रूप में काम करता था, जो ग्रीस और गंदगी से मुकाबला करता था।

संतरे के रिश्तेदार

संतरे के अलावा, कई और प्रकार के साइट्रस फलों को प्रतिबंधित किया गया है, जिनमें से ऐसे फल हैं जो दुनिया भर के स्टोरों में प्रसिद्ध और व्यापक रूप से प्रदर्शित होते हैं।

तालिका: खट्टे फलों की सबसे प्रसिद्ध किस्में

नाम	विशेषता
नारंगी	चमकीले नारंगी फल, गोल, मीठे और खट्टे गूदे के साथ
नींबू	पीला, अंडाकार, मांस - खट्टा
अकर्मण्य	तीव्र नारंगी, गोल चपटा आकार, मिठाई
चकोतरा	गोल, बड़ा, हल्का पीला, कड़वाहट के साथ मांस लाल है
गोल, अंगूर से बड़ा, पीला-हरा छिलका, गूदा मीठा होता है, कड़वाहट के साथ
नींबू	अंडाकार, हरी त्वचा, अम्लीय मांस
स्वाद संतरे के समान, अखरोट के आकार का, गूदा कड़वा होता है
आकार उंगलियों जैसा दिखता है; लुगदी अनुपस्थित है; छिलके का उपयोग कैंडिड फल बनाने के लिए किया जाता है
मंदारिन और अंगूर का संकर

कम आम प्रजातियां और संकर भी हैं:

• स्वीटी - पोमेलो + सफेद अंगूर;
• गायनिमा - अदरक और नीलगिरी की गंध के साथ भारतीय साइट्रस;
• एग्ली - अंगूर और कीनू का एक संकर;
• पोंसिरस - पीले फलों के साथ अखाद्य साइट्रस;
• सिट्रेंज - पोंसिरस + नारंगी;
• सिट्रांजक्वाट - नाशपाती के आकार का नारंगी, कुमकुम और सिट्रेंज का एक संकर।

फोटो गैलरी: साइट्रस फलों की किस्में

सिट्रेंज ताजा नहीं खाया जाता है, लेकिन इसका मुरब्बा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। कुमकुम में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।
पोमेलो खट्टे फलों का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है
टैंजेलो - मंदारिन और अंगूर की किस्मों में से एक का एक संकर

लाल संतरे

एंथोसायनिन (वनस्पति रंजक) की उपस्थिति के कारण सिसिलियन, या रक्त, नारंगी में लाल मांस होता है। यह पोमेलो और मैंडरिन का एक संकर है, जो पहली बार सिसिली में पैदा हुआ था। खट्टे फलों की इस किस्म में लगभग कोई बीज नहीं होता है और रसदार नारंगी मांस और एक विशिष्ट बेरी सुगंध के साथ एक साधारण संतरे के आकार में हीन होता है। मांस का रंग चमकीले क्रिमसन से बैंगनी-काले रंग में भिन्न हो सकता है। सिसिलियन संतरे का छिलका नारंगी या लाल रंग का होता है।

लाल (रक्त) संतरे में वर्णक एंथोसायनिडिन होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है।

लाल संतरे की 3 सबसे आम किस्में हैं:

• सांगुइनेलो (स्पेन);
• टैरोको (इटली);
• मोरो।

लाल गूदे वाले साइट्रस संकर मोरक्को, स्पेन, इटली, अमेरिका, चीन में उगाए जाते हैं। फल का उपयोग बेकिंग, मिठाई में, ताजा मिठाई के रूप में किया जाता है।

संतरे के पौधे की मुख्य विशेषताएं

संतरा एक निरंतर वनस्पति चक्र के साथ एक फूलदार, वुडी, सदाबहार पौधा है, यानी एक ही समय में पके और हरे फलों के साथ-साथ फूलों की टोकरियाँ भी पेड़ पर हो सकती हैं। संतरे के पेड़ों के फलों को उनके स्वाद और सुगंध के लिए महत्व दिया जाता है। भूमध्यसागरीय, एशियाई देशों और दक्षिण अमेरिका में, हेक्टेयर संतरे के बागानों की खेती की जाती है। दक्षिणी यूरोप में, साइट्रस संकर वाली गलियाँ केंद्रीय सड़कों और चौकों को सुशोभित करती हैं।

संतरे के पेड़ स्पेन में सड़कों और आंगनों को सजाते हैं

संतरा कई विशेषताओं के लिए एक असामान्य पौधा है। यह एक लंबा-जिगर माना जाता है और 75 से अधिक वर्षों तक जीवित रहता है।

तालिका: संतरे का वानस्पतिक वर्गीकरण

कॉम्पैक्ट घने गोल या पिरामिडनुमा मुकुट वाला यह लंबा पेड़ 10-12 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। यह प्रति वर्ष 50 सेमी तक बढ़ता है। कम किस्में भी हैं:

• बौने रूप 5 मीटर तक बढ़ते हैं;
• कॉम्पैक्ट इनडोर पेड़, बाहरी रूप से चमकदार पर्णसमूह के साथ एक झाड़ी के समान, 0.8-1.0 मीटर तक बढ़ते हैं, असाधारण नमूने जो 10 वर्ष से अधिक पुराने हैं, दो मीटर ऊंचे हैं।

हाइब्रिड की जड़ें सतही रूप से स्थित होती हैं और सिरों पर पोषक तत्वों और नमी को अवशोषित करने के लिए जड़ों के बालों के बजाय कवक कालोनियों के साथ टोपी होती है। एक पौधे और कवक के सहजीवन को माइकोरिओसिस कहा जाता है और साइट्रस की उपज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, क्योंकि मायसेलियम जड़ों की शोषक सतह को बढ़ाता है, जिसके माध्यम से खनिज यौगिकों और पानी को अवशोषित किया जाता है। जड़ प्रणाली की इस विशेषता के लिए कृत्रिम सिंचाई की आवश्यकता होती है।

नारंगी जड़ों के सिरों पर पोषक तत्वों और नमी को अवशोषित करने के लिए कवक की कॉलोनियों के साथ म्यान होते हैं।

शाखाओं में 10 सेंटीमीटर तक कांटे और कांटे होते हैं। संतरे के पेड़ की पत्तियां 2 साल तक जीवित रहती हैं, इसलिए एक ही पौधे में पिछले साल के पत्ते एक ही समय में हो सकते हैं, जो पोषक तत्वों को जमा करने का काम करते हैं, और युवा प्रकाश संश्लेषण में शामिल होते हैं। अधिकतर पुराने पत्ते फरवरी-मार्च में झड़ जाते हैं। सिट्रस की गहरे हरे रंग की पत्ती चमड़े जैसी, घनी, नुकीली नोक वाली अंडाकार होती है, जिसका आकार 10 × 15 सेमी और एक दाँतेदार या ठोस लहरदार किनारा होता है। ऑरेंज लीफ प्लेट की ग्रंथियों में सुगंधित तेल होते हैं। पेटीओल्स में छोटे पंखों वाले उपांग होते हैं।

संतरे की पैदावार काफी हद तक पौधे की पत्तियों पर निर्भर करती है। अगर किसी कारणवश संतरे के पेड़ ने अपने पत्ते खो दिए हैं, तो यह अगले साल फल नहीं देगा।

एम. ए. कैप्सिनेल

http://homecitrus.ru/files/library/kap.pdf

संतरे के फलों को हेस्पेरिडियम (यह एक प्रकार का बेरी जैसा फल होता है) या संतरा कहते हैं।किस्म के आधार पर फल 7 से 12 महीने तक पकते हैं। वे छोटे और बड़े हैं, एक मजबूत सुगंध या सूक्ष्म के साथ, बमुश्किल ध्यान देने योग्य। पके फलों का वजन 100 से 250 ग्राम तक होता है, और कभी-कभी 600 ग्राम तक पहुंच जाता है। संतरे आकार में गोल या चौड़े अंडाकार होते हैं, जो जामुन की संरचना के समान होते हैं। वे बहु-बीज वाले और बीज रहित होते हैं, मीठे और खट्टे स्वाद में भिन्न होते हैं, कभी-कभी एक विशिष्ट कड़वाहट के साथ।

संतरा एक ही समय में फल और बेर है

• आवश्यक तेल - 2% तक;
• चीनी - 9%;
• विटामिन - 68%।

फल का गूदा बहु-कोशिका वाला होता है, जो एक फिल्म से ढका होता है और इसमें 9-13 स्लाइस होते हैं, जिन्हें एक विभाजन द्वारा अलग किया जाता है। सुगंधित रस फल की कुल मात्रा का लगभग 40% बनाता है। आंतरिक भाग रस की थैलियों के रूप में एक बड़ी रसीली कोशिकाएँ होती हैं, जो आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाती हैं।

एक संतरे की झरझरा सतह - छिलका - फल के कुल द्रव्यमान का 20 से 40% तक होता है और इसकी मोटाई लगभग 5 मिमी होती है। यह चमकीले नारंगी रंग का होता है, कभी-कभी विविधता के आधार पर लाल या पीले रंग के रंग के साथ। छिलके की सतह - ज़ेस्ट - में तेज ईथर सुगंध होती है। त्वचा के अंदर की सफेद, स्पंजी परत को अल्बेडो कहा जाता है और त्वचा से आसानी से निकल जाती है। प्रत्येक लोब्यूल में एक के ऊपर एक स्थित 1-2 बीज होते हैं।

अंदर, एक नारंगी में तीन परतें होती हैं: छिलके, अल्बेडो और पत्थरों के साथ गूदा।

Fleur d'Orange - सुरुचिपूर्ण नारंगी फूल

पहली बार, युवा पौधे जीवन के तीसरे वर्ष में खिलते और फल देते हैं। बीच में एक बड़े सुनहरे पिस्टिल के साथ एक बर्फ-सफेद टोकरी, चमेली के संकेत के साथ एक नाजुक सुगंध को बुझाते हुए, अंकुर के सिरों पर पुष्पक्रम के गुच्छों में एकत्रित - यह एक नारंगी फूल है।

आमतौर पर एक उष्णकटिबंधीय संकर के फूल 6-8 टुकड़ों के ब्रश में एकत्र किए जाते हैं, कम अक्सर एकल। ऑरेंज 16-18 डिग्री के तापमान पर खिलता है: रूस के दक्षिण में यह शुरुआत है - मध्य मई, कुछ किस्में जून की शुरुआत में खिलती हैं। स्पेन और तुर्की में, संतरे का पेड़ मार्च के मध्य में और साइप्रस में मार्च या अप्रैल में खिलता है।

नारंगी का फूल एक नाजुक सुगंध निकालता है

किसी भी दिशा में तापमान की पृष्ठभूमि में तेज उतार-चढ़ाव के साथ, संवेदनशील फूल उखड़ जाते हैं। एक खिलता हुआ फूल उभयलिंगी होता है।यह लंबे समय तक नहीं रहता है (5 दिनों से अधिक नहीं) और एक नाजुक, सुखद सुगंध निकालता है। पूर्ण विकसित होने पर पुष्पक्रम 5 सेमी व्यास तक बढ़ता है। इसमें सफेद-दूधिया, कभी-कभी गुलाबी रंग की मांसल पंखुड़ियाँ (5 टुकड़े) अंडाकार आकार की होती हैं, जो अंत की ओर होती हैं।

केंद्र में कई पीले, भारी रोमिल पुंकेसर से घिरा हुआ एक लंबा स्त्रीकेसर है। फूल पूरी तरह से नहीं खुलता है और पिस्टिल पेरिंथ - अविकसित पंखुड़ियों से घिरा रहता है। बिना पिस्टिल वाली किस्में हैं, उन्हें परागण की आवश्यकता नहीं है और बिना बीज के फल पैदा करते हैं।

फ्रेंच में, "ऑरेंज ब्लॉसम" "फ्लूर डी'ऑरेंज" जैसा लगता है।

संतरे के फूलों के आकर्षक आवश्यक तेल में कॉस्मेटिक गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है और इसका त्वचा और बालों पर उपचार प्रभाव पड़ता है। इतालवी राजकुमारी नेरोली के सम्मान में इसे "नेरोली" भी कहा जाता है, जिसने सबसे पहले कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए ऑरेंज ब्लॉसम आवश्यक तेल का उपयोग करना शुरू किया था।

नेरोली - नारंगी फूल का तेल, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है

दुल्हन की पुष्पांजलि की पारंपरिक सजावट के रूप में यूरोप में मध्य युग में बर्फ-सफेद नारंगी फूलों का उपयोग किया जाता था।

रूस में संतरे कहाँ उगते हैं

उपोष्णकटिबंधीय पौधे का गठन नम, गर्म जलवायु में हुआ था, जिससे इसकी निरंतर वानस्पतिक वृद्धि हुई। इस प्रजाति के संकर थर्मोफिलिक हैं और अन्य खट्टे फलों के बीच ठंढ प्रतिरोध के संदर्भ में एक मध्यवर्ती स्थान पर कब्जा कर लेते हैं, साथ ही वे काफी गर्मी-सहिष्णु होते हैं और +45 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर सफलतापूर्वक खेती की जाती है।

मिस्र, पाकिस्तान, तुर्की में भूमध्यसागरीय तट पर संतरे की वनस्पति और फलने के लिए नमी, तापमान और मिट्टी की संरचना आदर्श है। इस किस्म के खट्टे फलों की खेती अल्जीरिया, ईरान, अमेरिका, ब्राजील में भी की जाती है। सिसिली, भारत, स्पेन और पुर्तगाल में जलवायु परिस्थितियों ने संतरे का आनंद लेना और उन्हें निर्यात के लिए विकसित करना संभव बना दिया है।

वीडियो: संतरे कैसे बढ़ते और खिलते हैं

खुले मैदान में, हमारे देश के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के एक सीमित क्षेत्र में ही नमी की मांग और फोटोफिलस संतरे उगाए जा सकते हैं। इसी समय, परिपक्व फल लंबे समय तक शाखाओं पर रहते हैं, ठंढ से बचे रहते हैं, वसंत तक वे फिर से हरे हो जाते हैं, और शरद ऋतु से वे फिर से पीले हो जाते हैं।

तटीय सोची में

पहली ठंढ-प्रतिरोधी किस्में 60 के दशक में वापस दिखाई दीं (उदाहरण के लिए, पेरवेनेट्स किस्म)। क्रास्नोडार क्षेत्र की सबसे प्रसिद्ध किस्में:

• सोची,
• जेठा।

21 वीं सदी में, सोची रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फ्लोरीकल्चर एंड सबट्रॉपिकल क्रॉप्स के चयन में, चीनी और यूरोपीय पौधों का उपयोग करते हुए, वे ऐसे वैरिएटल नारंगी संकर पैदा करने में सक्षम थे जो बिना आश्रय के सर्दियों में जीवित रहते हैं और उत्कृष्ट फल देते हैं (उदाहरण के लिए, वाशिंगटन नाभि)। .

सोची में संतरे खुले मैदान में भी उगते हैं

स्थानीय जलवायु परिस्थितियों के लिए तैयार किए गए पौधे मुकुलन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं (फलदार पौधों को कल्टीवेटर कटिंग से ली गई लकड़ी की एक पतली परत के साथ एक कली के साथ ग्राफ्ट करने की एक विधि)। पोंसिरस झाड़ियों पर टीकाकरण किया जाता है - यह जीनस साइट्रस की संस्कृति है। ऐसे पौधों को जीवन के पहले वर्ष में ही तापमान में तेज गिरावट के दौरान आश्रय की आवश्यकता होती है। सोची के बागवानों का दीर्घकालिक अनुभव इस बात की पुष्टि करता है कि खुले मैदान में गर्मियों के कॉटेज में भी सोची में संतरे उगाना संभव है। इसके लिए, ट्रेंच विधि का उपयोग किया जाता है:

3-वर्षीय और पुराने संतरे के लिए, केवल तेज ठंढ भयानक होती है, जो हाल के वर्षों में काफी संभावना है। इस मामले में, केवल युवा पौधे मर जाते हैं, और संकर का केवल जमीन का हिस्सा।

ग्रीनहाउस में, इस किस्म के खट्टे फल बिना किसी डर के उगाए जाते हैं।

गर्म अबकाज़िया में

अबकाज़िया की जलवायु संतरे सहित कई उष्णकटिबंधीय फल उगाने के लिए एकदम सही है। उन्हें सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है, और पर्याप्त आर्द्रता और स्थिर गर्म मौसम फलों के तेजी से और मैत्रीपूर्ण पकने में योगदान करते हैं। खट्टे फल यहाँ जनवरी में पकते हैं।

सर्दियों में, आप विशेष रूप से विटामिन चाहते हैं, और अबकाज़िया से पके संतरे काम आएंगे

अबकाज़िया के काला सागर तट पर उगाई जाने वाली संतरे की सर्वोत्तम किस्में:

• वाशिंगटन नाभि,
• ज्येष्ठ पुत्र,
• गैमलिन,
• सर्वश्रेष्ठ सुखुमी।

संतरे उगाने की विशेषताएं

संतरों के प्रवर्धन की मुख्य विधि रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्टिंग है। इसके लिए सबसे पहले एक हड्डी लगाई जाती है:

पत्थरों से लगाए गए पौधों से आप केवल 8वें-10वें वर्ष और कभी-कभी 15 वर्षों के बाद ही फसल प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, प्रभावी फलन सुनिश्चित करने के लिए 2-3 साल की उम्र में एक पत्थर से उगाए गए एक जंगली अंकुर को वैराइटी संतरे की कटिंग के साथ लगाया जाता है। ग्राफ्टेड नमूने दूसरे या तीसरे वर्ष में फल देते हैं।

बीज से उगाए जाने वाले बीजों को वैराइटी संतरे की कटिंग के साथ लगाया जाना चाहिए

वीडियो: बीज से संतरा कैसे उगाएं

वे नारंगी के पेड़ लगाना शुरू करते हैं जब गर्म मौसम औसत दैनिक दरों के साथ +12 ° С से कम नहीं होता है। संतरे का पौधा लगाने की योजना:

सतह के सूखने के साथ-साथ संतरे के छिलके की मिट्टी को गीला करना आवश्यक है, लेकिन कम से कम हर 7-10 दिनों में।

बढ़ते मौसम के दौरान, संतरे के पेड़ को कार्बनिक पदार्थों और खनिज उर्वरकों के साथ नियमित शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। पूरे मौसमी विकास अवधि के दौरान कम से कम 3 बार, एक नारंगी को फलों के पेड़ों के लिए पोटेशियम-फास्फोरस और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, पौधे की उम्र के आधार पर शीर्ष ड्रेसिंग के आवेदन की दर की गणना की जाती है।

2 साल के जीवन के बाद संतरे को छंटाई की आवश्यकता होती है। इसी समय, 3-4 कंकाल की शूटिंग में एक मुकुट बनता है, 2 और 3 क्रम की शाखाओं को 20-25 सेमी छोटा किया जाता है।

एक संतरे की छंटाई करते समय, आदर्श रूप से, आपको पहले क्रम के चार अंकुर प्राप्त करने की आवश्यकता होती है (चित्र में संख्या 1 द्वारा दर्शाया गया है)

संतरे की किस्में और उनकी विशेषताएं

संतरे फल के प्रकार और फसल के पकने के समय में भिन्न होते हैं।प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाई जाने वाली संकर प्रजातियों की शुरुआती और देर से किस्में ग्रीनहाउस और टब के लिए उचित पकने की तारीखों के साथ संतरे की किस्मों से भिन्न होती हैं। संतरे के फल हैं:

• अंडाकार और गोल;
• लाल मांस और नारंगी के साथ;
• मीठा, खट्टा और कड़वा;
• भ्रूण के ऊपर एक वृद्धि के साथ - नाभि - और इसके बिना।

हमारे देश और विदेश में संतरे की सबसे प्रसिद्ध किस्में तालिका में प्रस्तुत की गई हैं।

तालिका: संतरे की सबसे प्रसिद्ध किस्में

किस्म का नाम	पकने की अवधि	फलों का वर्णन	अन्य विशेषताएँ
वाशिंगटन नाभि	जल्दी	थोड़ा खट्टा होने के साथ मांस नारंगी होता है	फिट घरेलू प्रजनन के लिए
नावेलिना	जल्दी	मांस चमकीला नारंगी, मीठा होता है, छिलका पतला होता है	गर्भनाल ग्रेड
कारा-कारा	मिड-जल्दी	मांस नारंगी-रूबी, मीठा और सुगंधित होता है
सैंटिना	देर	एक स्पष्ट साइट्रोन सुगंध के साथ पतली-पतली, मीठी
जेठा	जल्दी पका हुआ	पीले मीठे और खट्टे गूदे वाले अंडाकार चमकीले नारंगी फलों में बीज होते हैं	घरेलू किस्म
सैलुस्टियन	देर	एक स्पष्ट साइट्रस सुगंध और एक तेल के बाद के फल। बिना बीजों का	ब्राजील और मोरक्को में उगाया गया

फोटो गैलरी: संतरे की कुछ किस्में

वाशिंगटन नाभि नारंगी किस्म को घर पर उगाया जा सकता है नावेलिना नारंगी किस्म आकार में काफी बड़ी होती है, जिसमें एक विशेषता "नाभि" होती है। सालुस्टियाना नारंगी किस्म में कोई बीज नहीं होता है

कक्ष संतरे: किस्मों और विशेषताओं

इनडोर संतरे की किस्में बहुत बड़ी नहीं हैं, ज्यादातर बौनी संकर हैं। वे निरंतर फलने से प्रतिष्ठित हैं।

पावलोवस्की गहरे हरे घने पत्तों और मध्यम आकार के पीले फलों के साथ घरेलू खेती के लिए सबसे अच्छी घरेलू किस्मों में से एक है। यह एक मीटर से अधिक नहीं बढ़ता है, 2 साल से सालाना फल देता है। कटिंग द्वारा प्रचारित, जल्दी से जड़, रोग प्रतिरोधी, फोटोफिलस।

पावलोव्स्क नारंगी किस्म रोग प्रतिरोधी है

गैमलिन एक कम पेड़ है जिसमें बिना बीज के गोल, थोड़ा चपटा मुकुट और गोल नारंगी फल होते हैं। फल नवंबर-दिसंबर में पकते हैं। यह किस्म बीज से उगाना आसान है। गैमलिन ठंडा कठोर, जल्दी पकने वाला, कोमल, रसदार, पीले-नारंगी मांस और पतली त्वचा वाला होता है।

गैमलिन ऑरेंज को घर और साइट दोनों पर उगाया जा सकता है

ट्रोविटा किस्म को घरेलू परिस्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है। इस पर फल वसंत ऋतु में पकते हैं और शाखाओं पर एक महीने तक रह सकते हैं। संतरे छोटे (व्यास में 7 सेंटीमीटर) बढ़ते हैं, लेकिन मीठे और रसीले होते हैं।

संतरे की किस्म ट्रोविटा बहुत फल देती है

वेंटिलेशन और ड्राफ्ट से बचने के लिए दक्षिण की खिड़की पर एक बीज से संतरे का पेड़ उगाना आवश्यक था। अंकुर एक महीने बाद दिखाई दिए, और पूरे एक हफ्ते तक यह देखना दिलचस्प था कि "होम ऑरेंज" का पहला चमकदार पत्ता कैसे सामने आया। मुझे हर 3 दिनों में छोटे अंकुर को पानी देना था, जैसा कि जनवरी में हुआ था, जब घर का ताप तुरंत हवा को सुखा देता है। चूंकि एक युवा संतरा पर्दे वाली, खाली खिड़की पर खड़ा था, इसलिए मिट्टी तुरन्त सूख गई। हर दूसरे दिन नमी बनाए रखने के लिए स्प्रे बोतल से छिड़काव करें। लेकिन साथ ही, उसने यह सुनिश्चित किया कि पृथ्वी सड़ न जाए (यह अक्सर उच्च आर्द्रता, वायु परिसंचरण की कमी और निरंतर गर्मी के कारण होता है)।

मेरा "युवा नारंगी" तीन पत्तियों तक बढ़ गया और पीला होने लगा। गैर-फूलों वाले घरेलू पौधों के लिए तत्काल शीर्ष ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया जाना था। हर महीने गर्मियों तक, मैंने संतरे को खमीर के साथ पानी पिलाया और इसे विशेष रसायनों के साथ मिडज और मोल्ड से उपचारित किया। लाइटिंग नहीं की।

पौधा विकसित हुआ, लेकिन, जाहिर तौर पर, हवा की बढ़ती शुष्कता और प्रकाश की कमी के कारण, नारंगी लगभग 40 सेमी ऊंची एक छोटी झाड़ी में बढ़ गई और इसकी पत्तियों को गिराना शुरू कर दिया। इसे विशेष भोजन की आवश्यकता हो सकती है। यह संभव है कि यदि बड़े व्यास के गमले में लगाया जाए तो पौधे को बचाया जा सकता है। संतरा मेरी खिड़की पर केवल छह महीने तक रहा और मुरझा गया।

सभी ने सुगंधित विदेशी फल की कोशिश की है, लेकिन कुछ फूलों की दुकान में एक सुंदर संतरे का पेड़ खरीदने की हिम्मत करते हैं। अभ्यास से पता चलता है कि खट्टे फलों की कई किस्मों में संतरे सबसे अधिक स्पष्ट हैं और घर पर टब में उगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हमारी मेज पर गोल-गोल रसदार "विदेशी" न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है जो नए साल के जश्न की याद दिलाती है, बल्कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद और विटामिन सी की पेंट्री भी है।

आज मौजूद संतरे की कई किस्मों में से कुछ अपने विशेष रस के लिए, अन्य मिठास या कड़वाहट के लिए, और अन्य अपने असामान्य रूप के लिए बाहर खड़े हैं। पूरे भूमध्य सागर में सड़कों पर उगने वाले जंगली किस्म के संतरे का स्वाद बहुत कड़वा होता है।

पकने की गति के अनुसार संतरे की सभी किस्मों में विभाजित हैं:

• जल्दी;
• मध्य-प्रारंभिक;
• बाद में।

और फल और गूदे के आकार, आकार, स्वाद और रंग के अनुसार नारंगी किस्मों को 2 मुख्य समूहों में बांटा गया है:

1. हल्के संतरे (नारंगी मांस के साथ);

• साधारण (अंडाकार) संतरे;
• नाभि वाले संतरे;

1. राजा संतरे (लाल मांस के साथ)।

साधारण, या अंडाकार संतरे- यह अधिक उपज देने वाली किस्मों का एक बहुत बड़ा समूह है। इन किस्मों की विशेषता गोल या अंडाकार आकार के फल और स्वादिष्ट, मीठा और खट्टा मांस है जो चमकीले पीले रंग का होता है और इसमें कई बीज होते हैं। फल का आकार मध्यम से बड़ा होता है, छिलका पतला, हल्का नारंगी या पीला, गूदे के साथ अच्छी तरह से जुड़ा होता है।

साधारण संतरे की सबसे प्रसिद्ध किस्में:

• गैमलिन(हैमलिन) - एक गोल या थोड़े चपटे आकार के छोटे या मध्यम आकार के फलों और एक पतली, पीली त्वचा के साथ जल्दी पकने वाली किस्म। यह मुख्य रूप से ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाता है, इसकी उत्कृष्ट परिवहन क्षमता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, यह इनडोर फूलों की खेती में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
• वेरना(वर्ना) - मध्यम आकार या मध्यम आकार के, कम बीज वाले, मीठे, स्वादिष्ट गूदे वाले लम्बे फलों के साथ स्पेनिश मूल के संतरे की एक देर से किस्म।
• सैलुस्टियन(सालस्टियाना) स्पेन और मोरक्को में उच्च आर्थिक महत्व की देर से पकने वाली किस्म है। इस किस्म के संतरे एक अंडाकार-गोलाकार या थोड़ा चपटा आकार और पतले, आसानी से छिलके वाले पीले-नारंगी रंग के होते हैं। रसदार स्लाइस चितकबरे होते हैं और इनमें मीठा, मक्खन जैसा स्वाद होता है।

नाभि वाले संतरे(नाभि) - दुनिया में सबसे लोकप्रिय वैरिएटल समूह, जिन पेड़ों पर कांटे नहीं उगते हैं, और फलों में शीर्ष पर एक विशिष्ट गोल वृद्धि-नाभि होती है, एक दूसरा फल कम होता है। नाभि संतरे सबसे बड़े होते हैं, औसत फल का वजन लगभग 200-250 ग्राम होता है, अधिकतम 600 ग्राम तक होता है। अधिकांश किस्मों की एक विशिष्ट विशेषता एक खुरदरा, आसानी से अलग होने वाला छिलका और असाधारण उपभोक्ता गुण भी हैं: रसदार, नारंगी गूदा, मीठा मामूली खटास और उत्तम साइट्रस सुगंध के साथ स्वाद। इस समूह से संतरे खरीदते समय ध्यान रखें कि संतरे की "नाभि" जितनी बड़ी होगी, संतरा उतना ही मीठा होगा।

नाभि संतरे की सबसे लोकप्रिय किस्में:

• वाशिंगटन नाभि(वाशिंगटोह नाभि) महत्वपूर्ण विश्व आर्थिक महत्व के उज्ज्वल नारंगी संतरे की एक किस्म है, जिसे 17 वीं शताब्दी के बाद से जाना जाता है, साथ ही ट्रांसकेशिया में सफलतापूर्वक फल देने वाले कुछ संतरे में से एक है। मध्यम और बड़े नारंगी फलों का गोल या थोड़ा लम्बा आकार और वजन 170 से 300 ग्राम तक होता है। मांस चमकीले नारंगी, मीठे, थोड़े खट्टे और बीजों की एक छोटी संख्या के साथ होता है। वाशिंगटन नेवल ऑरेंज होम ब्रीडिंग के लिए सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है।
• नाभि खराद(नाभि देर) - वाशिंगटन नाभि किस्म के समान संतरे की एक देर से किस्म, लेकिन अधिक कोमल गूदे और उच्च गुणवत्ता रखने की विशेषता है;
• थॉमसन नाभि(थॉमसन नाभि) - एक विशिष्ट छोटी नाभि और अपेक्षाकृत पतली, हल्की नारंगी त्वचा के साथ महीन छिद्रों वाली गोल या अंडाकार संतरे की एक किस्म। वाशिंगटन नाभि की तुलना में फल का गूदा अधिक रेशेदार होता है और उतना रसीला नहीं होता।
• नावेलिना(नावेलिना) - छोटी नाभि के साथ छोटे और मध्यम संतरे की शुरुआती किस्म। गोल या अंडाकार फलों में एक पतला, बारीक झरझरा संतरे का छिलका और ढीला, मीठा गूदा होता है।
• कारा-कारा(कारा कारा नेवल ऑरेंज) - यह किस्म वाशिंगटन नाभि किस्म का उत्परिवर्तन है और 1976 में वेनेजुएला में पाई गई थी। कारा-कारा को मूल किस्म की अधिकांश विशेषताएं विरासत में मिलीं: नाभि, अच्छी तरह से अलग किए गए ज़ेस्ट का नारंगी रंग और रसदार गूदे का असाधारण स्वाद। लेकिन इसका मुख्य अंतर रूबी रंग का मांस है, जो सबसे गहरे अंगूरों के गूदे के रंग के बराबर है। विविधता की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि कई तरह के अंकुर पैदा करने की क्षमता है, जिस पर बाद में धारीदार फल विकसित होते हैं।

ब्लड ऑरेंज, किंग ऑरेंज या ब्लड ऑरेंज- यह किस्मों का एक समूह है जिसमें एंथोसायनिन, पिगमेंट होते हैं जो फल और उनके गूदे को रक्त-लाल रंग देते हैं। ब्लड ऑरेंज को सिसिलियन ऑरेंज भी कहा जाता है क्योंकि इसे सबसे पहले सिसिली में लगाया गया था। सिसिली के लोगों का दावा है कि सिसिली का असली प्रतीक "खूनी" नारंगी है, न कि खूनी माफिया।

किंग ऑरेंज आम संतरे का एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन है। इस varietal समूह के पेड़ लंबे पकने की अवधि, छोटे कद और लम्बी ताज द्वारा प्रतिष्ठित हैं। रक्त नारंगी का फल एक गोल, थोड़ा पसली के आकार का होता है और भूरे, लाल या गहरे नारंगी रंग का एक खराब वियोज्य छिलका होता है। किंगलेट का मांस लाल, नारंगी, बरगंडी या लाल-धारीदार रंग से अलग होता है, और फल विशेष रूप से उनके उत्तम मीठे और खट्टे स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध के लिए मूल्यवान होते हैं। 9वीं-10वीं शताब्दी के बाद से सिसिली में रक्त संतरे उगाए गए हैं। वे वर्तमान में पूरे इटली, स्पेन, मोरक्को और फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया के अमेरिकी राज्यों में खेती की जाती हैं। ब्लड ऑरेंज जूस के लिए उतना ही अच्छा होता है जितना खाने के लिए।

रक्त संतरे की 3 मुख्य किस्में हैं:

• मोरौ नारंगी(मोरो) - सिरैक्यूज़ प्रांत के सिसिली में 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में काफी युवा किस्म। इस संतरे के छिलके में एक नारंगी या लाल-नारंगी रंग होता है, मांस नारंगी होता है जिसमें खूनी धारियाँ, चमकदार लाल या लगभग काला होता है। फल का व्यास - 5 से 8 सें.मी. वजन 170-210 ग्राम। मोरो संतरे में रास्पबेरी या जंगली जामुन के संकेत और कड़वा स्वाद के साथ एक मजबूत साइट्रस सुगंध है;

• सांगुनेलो नारंगी(सेंगुइनेलो) स्पेन के मूल निवासी, उत्तरी गोलार्ध में खेती की जाती है। रक्त नारंगी फल में एक नारंगी छिलका होता है जिसमें लाल रंग का रंग होता है, लाल धब्बों के साथ मीठा लाल मांस होता है, जिसमें कुछ बीज होते हैं। फल फरवरी से मार्च तक पकते हैं;

• तारोको नारंगी(टैरोको) को सबसे लोकप्रिय इतालवी किस्मों में से एक माना जाता है और माना जाता है कि यह सांगुइनेलो संतरे के प्राकृतिक उत्परिवर्तन का उत्पाद है। तारोको संतरे आकार में मध्यम होते हैं, पतली नारंगी-लाल त्वचा होती है और लुगदी के लाल रंजकता का उच्चारण नहीं होता है, इसलिए उन्हें "आधा नस्ल" कहा जाता है। उनके रसीलेपन, मीठे स्वाद, गड्ढों की कमी और विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, टैरोको लाल संतरे को दुनिया में सबसे अधिक मांग वाली किस्मों में से एक माना जाता है। दुनिया भर में साइट्रस विशेषज्ञ, फल विक्रेता और पेटू के सच्चे पारखी दावा करते हैं कि यह संतरा - एक ठोस रस - दुनिया में सबसे अच्छा है। माउंट एटना के आसपास उपजाऊ मिट्टी पर खेती की जाती है।

नारंगी के संकर

अन्य साइट्रस प्रजातियों के साथ संतरे को पार करने से कई दिलचस्प संकर रूप सामने आए हैं।

(अव्य। सिट्रोन्सीरस वेबबेरी) मीठे संतरे और तीन पत्तों वाले पोंसिरस का एक संकर है, जिसका उद्देश्य ठंड प्रतिरोधी संतरे का प्रजनन करना था। Citranzh -10 डिग्री तक हवा के तापमान में गिरावट को सहन करता है, लेकिन इसके फलों में कड़वा स्वाद होता है। सिट्रेंज का उपयोग आमतौर पर पेय, मुरब्बा या जैम बनाने में किया जाता है।

(अव्य। सिट्रोनिरस सिट्रेंजक्वाट) - सिट्रेंज और कुमकुम का एक संकर, एक कॉम्पैक्ट पेड़ है, कभी-कभी छोटे कांटों के साथ, लम्बी गर्दन के साथ गोल या अंडाकार फल देता है। ताजा खाया या मुरब्बा और नींबू पानी बनाने के लिए इस्तेमाल किया।

(इंग्लैंड। थॉमसविले सिट्रेंजक्वाट) - सिट्रेंजक्वाट के प्रकारों में से एक, नारंगी का एक संकर, मार्गरीटा कुमक्वैट और तीन पत्ती वाला पोंसिरस। फल पीले या पीले-नारंगी रंग के, मध्यम आकार के, अंडाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं। इनका छिलका पतला और कड़वा होता है, गूदे में बहुत कम संख्या में बीज होते हैं, कच्चा होने पर बहुत खट्टा, पूरी तरह पकने पर यह काफी खाने योग्य हो जाता है।

(अव्य। साइट्रस क्लेमेंटिना) - मंदारिन और नारंगी बीटल का एक संकर। इस हाइब्रिड के फल दिखने में मैंडरिन के समान होते हैं, लेकिन एक मजबूत त्वचा, भरपूर मीठे स्वाद और रसदार गूदे में भिन्न होते हैं। क्लेमेंटाइन की दूसरी किस्म 1902 में अल्जीरिया में मैंडरिन और कड़वे सेविल ऑरेंज का एक संकर है। फल छोटे, नारंगी, कड़ी त्वचा वाले होते हैं।

क्लेमेंटाइन तीन प्रकारों में विभाजित हैं:

• कोर्सीकन क्लेमेंटाइनमध्यम आकार के फल होते हैं, जो नारंगी-लाल रंग से ढके होते हैं, गूदा सुगंधित होता है, इसमें बीज नहीं होते हैं;
• स्पेनिश क्लेमेंटाइनखट्टे स्वाद के चमकीले नारंगी गूदे के साथ छोटे और बड़े दोनों तरह के फल हो सकते हैं। फल में दो से दस बीज होते हैं;
• मॉन्ट्रियल क्लेमेंटाइन- 10-12 बीजों वाले खट्टे फलों के साथ एक दुर्लभ प्रकार का साइट्रस।

(इंजी। सनटिना) - क्लेमेंटाइन और ऑरलैंडो का एक संकर। मध्यम या बड़े आकार के चमकीले नारंगी फल, पतली त्वचा के साथ, एक मीठे स्वाद और मजबूत सुगंध से प्रतिष्ठित होते हैं। पकने की अवधि नवंबर के अंत से मार्च तक है।

(Eng। Tangor, Temple Orange) - मीठे संतरे और कीनू को पार करने का परिणाम। फल मध्यम या बड़े होते हैं, जिनका व्यास 15 सेमी तक होता है। फल का आकार थोड़ा चपटा होता है, छिलका मध्यम मोटाई का, झरझरा, पीला या गहरा नारंगी होता है। बीजों की उपस्थिति टेंगर की विविधता पर निर्भर करती है। टैंगर्स का मांस बहुत सुगंधित, नारंगी होता है, इसमें खट्टा या मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

(Eng। Ellendale Tangor) - ऑस्ट्रेलिया का एक साइट्रस हाइब्रिड मूल, टैंगराइन, मैंडरिन और नारंगी को पार करके प्राप्त की जाने वाली टेंगर की एक किस्म है। फल मध्यम से बड़े आकार के, रसीले, लाल-नारंगी छिलके वाले और बहुत मीठे, सुगंधित गहरे नारंगी रंग के गूदे वाले होते हैं। त्वचा पतली, चिकनी और छीलने में आसान होती है। बीज संख्या में भिन्न हो सकते हैं या पूरी तरह अनुपस्थित हो सकते हैं।

(इंग्लैंड। ऑरेंजो) या चिरोन्या (स्पेनिश चिरोंजा) - संभवतः अंगूर और संतरे का एक प्राकृतिक संकर माना जाता है। यह फल प्यूर्टो रिको का मूल निवासी है। फल बड़े होते हैं, अंगूर के आकार के होते हैं, थोड़े लम्बे या नाशपाती के आकार के होते हैं। पकने पर, छिलका चमकीला पीला, पतला और चिकना होता है, गूदे से काफी आसानी से अलग हो जाता है। थोड़े से बीज हैं। गूदा नारंगी-नारंगी, कोमल, रसदार होता है। स्वाद मीठा होता है, संतरे के समान और अंगूर की कड़वाहट का अभाव होता है।

या उगली फल एक कीनू, एक अंगूर (या एक पॉमेलो) और एक नारंगी को पार करने का परिणाम है। जमैका में एग्ली फल उगते हैं, खुरदरे और झुर्रीदार छिलके के कारण ये दिखने में बहुत सुंदर नहीं होते हैं। फल का व्यास 10 से 15 सेमी तक होता है।फल का रंग हरे से पीले-हरे और नारंगी रंग में भिन्न होता है। रिश्तेदारों की तुलना में इसकी बहुत आकर्षक उपस्थिति के बावजूद, अगली फल का गूदा बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें अंगूर का स्वाद होता है। फलने की अवधि दिसंबर से अप्रैल तक होती है।

(अव्य। साइट्रस पारादीसी), वैज्ञानिकों के अनुसार, नारंगी और पोमेलो का एक प्राकृतिक संकर है। फल बड़े होते हैं, 10 से 15 सेमी के व्यास के साथ, रसदार मीठे और खट्टे गूदे के साथ थोड़ी कड़वाहट के साथ। लुगदी का रंग, विविधता के आधार पर, लगभग सफेद, हल्का गुलाबी, पीला या लाल हो सकता है। त्वचा पीली या लाल होती है।

(अव्य। साइट्रस मेयेरी) - संभवतः संतरे या कीनू के साथ नींबू के संकरण का परिणाम है। बड़े फलों का एक गोल आकार होता है, परिपक्व होने पर, छिलका पीले-नारंगी रंग का हो जाता है। गूदा गहरा पीला, रसदार और नियमित नींबू की तरह अम्लीय नहीं होता है, और इसमें बीज होते हैं।

(Natsumikan, Amanatsu) (Eng। Amanatsu, natsumikan) नारंगी और पोमेलो (या अंगूर) का एक प्राकृतिक संकर है। संयंत्र पहली बार 17 वीं शताब्दी में जापान में खोजा गया था। फल का पीला-नारंगी रंग का काफी गाढ़ा छिलका होता है, इसे ताजा खाया जाता है, लेकिन इसके रसीले गूदे का स्वाद काफी खट्टा होता है। फल में बहुत से बीज होते हैं।

घर की खेती के लिए संतरे की सबसे लोकप्रिय किस्में

संतरे की निम्नलिखित किस्मों को घर पर उगाने के लिए सबसे लोकप्रिय माना जाता है:

• टोरोको रोसो- सुनहरे-लाल फल और लाल गूदे के साथ विभिन्न प्रकार के सिसिलियन रक्त संतरे; एक विशिष्ट नाजुक सुगंध और एक हल्का, मीठा और खट्टा स्वाद है;
• नावेलिना- स्पेनिश संतरे की अधिक उपज देने वाली किस्म, जल्दी फलने वाली और रोग प्रतिरोधी। कुछ बीजों के साथ मीठे, रसीले, नारंगी गूदे वाले मध्यम आकार के फल;
• वनीला- चीनी मूल की एक किस्म, जिसमें पीले-नारंगी रंग के मध्यम आकार के फल होते हैं। फूल आने के समय, संतरे के पेड़ कमरे को साइट्रस की मादक सुगंध से भर देते हैं;
• पावलोवस्की- नारंगी की सबसे अच्छी इनडोर किस्मों में से एक, जिसकी ऊँचाई 1 मीटर से अधिक नहीं है और स्वादिष्ट चमकीले नारंगी फलों से ढँकी हुई है;
• वाशिंगटन नाभि- कम आकार की किस्म, घर के अंदर उगाने के लिए उत्कृष्ट, सरल और ठंड प्रतिरोधी; उत्कृष्ट स्वाद के साथ फल गोल, नारंगी रंग के होते हैं।

नारंगी - उज्ज्वल, रसदार, सुगंधित, स्वस्थ - यह सब उसके बारे में है। देवताओं का भोजन और वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक स्वस्थ व्यंजन। हरक्यूलिस के बारे में प्राचीन यूनानी मिथकों को याद करें। अपने ग्यारहवें श्रम में, उसने अटलांटा के बगीचे में उगने वाले हेस्पेराइड्स के सुनहरे सेब चुरा लिए। ऐसा माना जाता है कि ये "सेब" वास्तव में संतरे थे।

संतरे के बारे में हमारी कहानी में और क्या जोड़ा जा सकता है? शायद, ओडेसा, इज़ेव्स्क और तुर्की फेनेच में केवल इस अद्भुत साइट्रस के स्मारक भी बनाए गए हैं।