घर पर नमकीन वसा। लार्ड को नमक कैसे करें? घर पर नमक लार्ड कैसे करें गर्म नमकीन लार्ड

सैलो इन ब्राइन एक पसंदीदा स्नैक है जिसे बिना किसी परेशानी के घर पर तैयार किया जा सकता है। इसका नरम, नाजुक और मध्यम मसालेदार स्वाद सही मैरिनेड और सामंजस्यपूर्ण रूप से चयनित मसालों और मसालों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

लार्ड को ब्राइन में कैसे नमक करें?

बेकन को ब्राइन में नमकीन बनाना एक साधारण मामला है और इसके लिए विशेष कौशल या कई वर्षों के पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है। प्रौद्योगिकी के कार्यान्वयन के लिए घटकों के सही अनुपात और प्रासंगिक सिफारिशों के साथ एक सक्षम नुस्खा होने पर, कोई भी कार्य का सामना कर सकता है।

1. परिणाम प्राप्त करने के लिए, तीसरे पक्ष की गंध के बिना एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला आधार उत्पाद चुनना आवश्यक है। मांस की परतों की उपस्थिति स्वागत योग्य है, लेकिन आवश्यक नहीं है।
2. आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले सीज़निंग और मसाले: तेज़ पत्ता, काली मिर्च और लहसुन को यदि वांछित हो तो अन्य मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है।
3. ब्राइन में लार्ड को गर्म और ठंडा किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप तैयार स्नैक की नरम या सघन संरचना होती है।

ब्राइन में लार्ड का गर्म नमकीन

गर्म नमकीन में सालो सामान्य से अधिक तेजी से पकाया जाता है, लेकिन यह नरम और सुगंधित हो जाता है। इसी तरह, आप उत्पाद को शव की गर्दन से नमक कर सकते हैं, जो कि घनत्व में वृद्धि की विशेषता है और अन्य नमकीन विकल्पों के साथ यह इतना स्वादिष्ट और कठोर नहीं निकलता है। 2.5 दिनों के बाद क्षुधावर्धक चखने के लिए तैयार हो जाएगा।

अवयव:

• वसा - 1 किलो;
• लहसुन - 5-7 लौंग;
• प्याज का छिलका - 1 मुट्ठी;
• पानी - 1 एल;
• नमक - 0.5 कप;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च और काली मिर्च - 7 पीसी ।;
• गर्म काली मिर्च - 0.5-1 फली;
• मसाले।

खाना बनाना

1. लार्ड को धोया जाता है, सुखाया जाता है और 15x5 सेमी की सलाखों में काटा जाता है।
2. पानी में उबाल आने दीजिये, नमक, सारे मसाले डालिये, 2 मिनिट तक उबालिये.
3. उबलते हुए ब्राइन में फैट के टुकड़े डालें और 10 मिनट के लिए सेते रहें।
4. आग से गर्म नमकीन में वसा निकालें, ठंडा करें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. वे उत्पाद के टुकड़े निकालते हैं, इसे सुखाते हैं, इसे सूखे मसालों और लहसुन के मिश्रण से रगड़ते हैं, इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे दूसरे दिन के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

नमकीन वसा को ठंडे तरीके से नमकीन बनाना

नमकीन लार्ड को ठंडे तरीके से नमकीन बनाना गर्म की तुलना में और भी आसान है, लेकिन उत्पाद को पकने में कम से कम एक सप्ताह का समय लगेगा। इस तरह से सजाए गए क्षुधावर्धक के कई फायदे हैं: यह अपने स्वादिष्ट गुणों को बदले बिना और एक अप्रिय पीलापन प्राप्त किए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, और एक उत्कृष्ट मसालेदार स्वाद के साथ स्वाद लेने वालों को प्रसन्न करता है।

अवयव:

• वसा - 2 किलो;
• लहसुन - 7 लौंग;
• पानी - 5 गिलास;
• नमक - 1 कप ;
• लॉरेल - 3-5 टुकड़े;
• काली मिर्च - 10-15 पीसी।

खाना बनाना

1. लॉरेल, लहसुन और काली मिर्च के साथ बारी-बारी से लार्ड को धोया जाता है, काटा जाता है और एक कंटेनर में रखा जाता है।
2. पानी को उबाला जाता है, उसमें इतना घोला जाता है, ब्राइन को ठंडा होने दिया जाता है और उसमें उत्पाद डाला जाता है।
3. कमरे की परिस्थितियों में जलसेक के एक सप्ताह के बाद, ब्राइन में लार्ड तैयार हो जाएगा।

एक जार में ब्राइन में सालो - नुस्खा

एक जार में ब्राइन में लार्ड को नमक करना सुविधाजनक है। मुख्य बात यह है कि मूल उत्पाद के एक हिस्से को टुकड़ों में काट दिया जाए जो कांच के कंटेनर से ढेर और निकालने के लिए सुविधाजनक होगा। बर्तन को धूप में नहीं छोड़ा जाना चाहिए और कसकर ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए: इस उद्देश्य के लिए बेहतर है कि कपड़े का एक छोटा टुकड़ा चार या एक तश्तरी में मुड़ा हुआ हो, जिससे वर्कपीस को एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाए।

अवयव:

• वसा - 2 किलो;
• लहसुन - 5-7 लौंग;
• पानी - 5 गिलास;
• मोटे नमक - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लॉरेल - 5 पीसी ।;
• काली मिर्च - 8 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी।

खाना बनाना

1. सालो को जार में रखा जाता है, लहसुन, अजमोद और काली मिर्च के स्लाइस के साथ बारी-बारी से।
2. पानी उबालें, उसमें नमक घोलें, उसे 40 डिग्री तक ठंडा होने दें और एक जार में डालें।
3. कमरे की स्थिति में उत्पाद के जलसेक के 2 दिनों के बाद, लार्ड को उसी समय के लिए ब्राइन में रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

लहसुन के साथ ब्राइन में सालो - नुस्खा

लहसुन के साथ ब्राइन में नमकीन लार्ड पिछले बदलावों के परिणामस्वरूप स्नैक के और भी अधिक तीखे स्वाद और सुगंध का परिणाम है। इस मामले में, लहसुन का उपयोग न केवल अचार के स्वाद के लिए किया जाता है। मूल उत्पाद के तैयार टुकड़ों को ब्राइन में डुबोने से पहले दांतों के टुकड़ों से भर दिया जाता है।

अवयव:

• ताजा वसा - 1.5 किलो;
• लहसुन - 1.5 सिर;
• पानी - 1 एल;
• मोटे नमक - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लॉरेल - 5 पीसी ।;
• काली मिर्च और allspice मटर - 5-8 पीसी ।;
• धनिया - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. चर्बी के तैयार टुकड़ों में चाकू से पंचर बनाया जाता है, जिसमें लहसुन डाला जाता है।
2. पानी उबालें, उसमें नमक घोलें, ठंडा होने दें।
3. सालो को एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है, मसालों के साथ बारी-बारी से और बचे हुए लहसुन को काटकर।
4. उत्पाद को नमकीन के साथ डाला जाता है, कमरे में 2 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर उसी मात्रा में रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

नमकीन में यूक्रेनी में नमकीन चरबी

यूक्रेनी में ब्राइन में सैलो आपके पसंदीदा स्नैक का एक क्लासिक संस्करण है। रेफ्रिजरेटर में मसालेदार अचार में उत्पाद का एक्सपोजर समय तीन दिनों से तीन सप्ताह तक भिन्न हो सकता है, जिसके बाद स्लाइस सूख जाते हैं, यदि वांछित हो तो जमीन काली मिर्च या सूखे मसालों के साथ मला जाता है और फ्रीजर में आगे भंडारण के लिए भेजा जाता है।

अवयव:

• वसा - 1.5 किलो;
• लहसुन - 5-7 लौंग;
• पानी - 1 एल;
• मोटा नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लॉरेल - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - 6 पीसी।

खाना बनाना

1. उबले हुए ठंडे पानी में नमक घोलें, काली मिर्च, लवृष्का और लहसुन डालें।
2. लार्ड के टुकड़ों को मैरिनेड में डुबोया जाता है, लोड के साथ दबाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखा जाता है।

ब्राइन में बेलारूसी में सालो

नमकीन लार्ड को नमकीन बनाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा बेलारूसी व्यंजनों से उधार लिया गया है। इस विकल्प की एक विशिष्ट विशेषता जीरा का उपयोग है, जो ऐपेटाइज़र को एक अनूठा स्वाद और विशिष्ट सुगंध देता है। अक्सर, उत्पाद के टुकड़ों को रगड़ने के लिए एक मसालेदार सूखा मिश्रण भी धनिया या इलायची के साथ पूरक होता है।

अवयव:

• वसा - 1 किलो;
• लहसुन - 5-7 लौंग;
• पानी - 1 एल;
• मोटे नमक - लगभग 200 ग्राम;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च और जीरा - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. नमकीन तैयार की जा रही है। ऐसा करने के लिए पानी में इतना नमक घोला जाता है कि एक कच्चा आलू या अंडा सतह पर तैरने लगे।
2. ब्राइन को उबाल में लाया जाता है, वसा के टुकड़े इसमें कम हो जाते हैं और कमरे की स्थिति में एक दिन के लिए छोड़ देते हैं।
3. इसके बाद, ब्राइन में बेलारूसी शैली की लार्ड को कंटेनर से निकाल दिया जाता है, सुखाया जाता है और जीरा, काली मिर्च, कटा हुआ लॉरेल के मिश्रण से रगड़ा जाता है।
4. शीर्ष पर लहसुन के स्लाइस फैलाएं, उत्पाद को एक फिल्म के साथ लपेटें और एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ब्राइन में सैलो "पांच मिनट"

ब्राइन में सैलो, सबसे तेज नुस्खा जिसके लिए आप बाद में सीखेंगे, आप रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर ठंडा और ठंडा करने के बाद काटने की कोशिश कर सकते हैं या इसे एक बाँझ कंटेनर में रखकर और उबले हुए ढक्कन के साथ इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। स्नैक्स के लिए, मांस की परतों के साथ और उनके बिना एक ताजा उत्पाद दोनों उपयुक्त हैं।

अवयव:

• वसा - 1 किलो;
• लहसुन - 7-9 लौंग;
• पानी - 1 एल;
• मोटे नमक - 200 ग्राम;
• लॉरेल - 4-5 टुकड़े;
• काली मिर्च - 10-15 पीसी ।;
• allspice मटर - 7-9 पीसी।

खाना बनाना

1. पानी उबालें, उसमें नमक घोलें, लार्ड, लहसुन और मसाले डालें।
2. सामग्री को उबलने दें, 5 मिनट तक पकाएं।
3. स्नैक को ठंडा करने के बाद इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
4. भविष्य के लिए कटाई के लिए, टुकड़ों को बाँझ जार में रखा जाता है, उबलते हुए नमकीन के साथ डाला जाता है और ऊपर लुढ़का जाता है। ठंडा रखें।

चीनी के साथ नमकीन पानी में सालो

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार ब्राइन में चीनी के साथ बेकन को नमकीन करना विषम स्वाद संयोजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। क्षुधावर्धक एक सूक्ष्म मीठे नोट के साथ, मध्यम रूप से मसालेदार, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित होता है। काली रोटी, दानेदार सरसों और ताजी सब्जियों के साथ परोसने पर यह पूरी तरह से मेल खाता है।

अवयव:

• वसा - 0.5 किलो;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• पानी - 1 एल;
• मोटे नमक - 140 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• लॉरेल - 3-4 टुकड़े;
• गर्म काली मिर्च, सूखे तुलसी और मरजोरम - ½ चम्मच प्रत्येक;
• पपरिका और काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• allspice - 5 मटर।

खाना बनाना

1. पानी को उबाल में गरम किया जाता है, मसाले और लहसुन फेंक दिए जाते हैं, गर्मी से हटा दिए जाते हैं।
2. वसा के टुकड़े डालें, लोड के साथ दबाएं और 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. नमकीन में स्वादिष्ट लार्ड को एक कागज़ के तौलिये पर निकाला जाता है, सुखाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

ब्राइन में नमकीन बनाने के बाद फैट कैसे स्टोर करें?

नमकीन में नमकीन सालो, सही दृष्टिकोण के साथ, लंबे समय तक अपनी विशेषताओं को पूरी तरह से बरकरार रखता है, किसी भी समय इसके उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने का अवसर प्रदान करता है। नमकीन स्नैक्स के सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आपको इसके उचित भंडारण का ध्यान रखना होगा।

1. यदि वांछित हो तो बेकन के नमकीन, नमकीन टुकड़े को काली या लाल मिर्च, पेपरिका या किसी अन्य बहु-घटक मसालेदार सूखे मिश्रण के साथ भंडारण से पहले कसा जा सकता है।
2. स्लाइस को एक बैग में रखा जाता है या एक फिल्म (कागज) में लपेटा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है।
3. इस तरह के भंडारण के साथ, उत्पाद लंबे समय तक ताजा रहता है और सेवा करने से पहले पूरी तरह से कट जाता है।
   

नमक लार्ड के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक यह है कि इसे प्याज की खाल के साथ नमकीन पानी में गर्म किया जाए। सालो न केवल स्वादिष्ट और कोमल होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है - भूसी के लिए धन्यवाद, यह एक सुखद "स्मोक्ड" रंग में बदल जाता है।

यदि हम लार्ड पकाने की ठंडी और गर्म विधि की तुलना करते हैं, तो दूसरे विकल्प के साथ क्षुधावर्धक बहुत तेजी से पक जाता है, हालाँकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है।

जब लार्ड को गर्म तरीके से पकाया जाता है, तो यह नियमित लार्ड की तुलना में अधिक नरम हो जाता है। इसलिए, नमकीन के लिए भी घने वसा का उपयोग किया जा सकता है, जो ठंडा होने पर सख्त और इतना स्वादिष्ट नहीं होगा।

गर्म विधि के लिए, सजातीय चरबी और मांस की परतों के साथ दोनों उपयुक्त हैं। बेशक, दूसरे विकल्प के साथ, क्षुधावर्धक अधिक स्वादिष्ट निकला, हालाँकि इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। खाना पकाने के दौरान त्वचा को वसा से काटना जरूरी नहीं है, अन्यथा यह फैल जाएगा।

समय: 20 घंटे

आसान

सर्विंग्स: 10

अवयव

• फैट - 1-1.2 किग्रा;
• नमकीन:
• पानी - 1.5 एल;
• नमक - 8 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 3-4 टुकड़े;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ऑलस्पाइस मटर - 5-6 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5-6 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• रगड़ने के लिए:
• लहसुन के प्रमुख - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच ;
• पपरिका (जमीन) - 1 चम्मच;
• लाल (जमीन) काली मिर्च - 1 चम्मच;
• धनिया (जमीन) - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना

चलो नमकीन से शुरू करते हैं। हम ठंडे पानी में बे पत्ती, पेपरकॉर्न, पिसी हुई दालचीनी और कटा हुआ लहसुन डुबोते हैं। नमक, चीनी डालें और उबाल आने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सूखी सामग्री घुल जाए।

हम बल्बों से भूसी निकालते हैं। ऊपरी दूषित परत को फेंक देना बेहतर है। साथ ही सड़े और खराब भूसे का प्रयोग न करें। इतनी मात्रा में नमकीन के लिए कम से कम 1.5-2 कप प्याज के छिलके की जरूरत होती है।

साफ बहते पानी के नीचे भूसी को अच्छी तरह से धोएं, सभी धूल और गंदगी को धो दें। फिर एक छलनी पर निचोड़ें या झुकें।

जब पानी उबल जाए, तो तैयार प्याज के छिलके को ब्राइन में फेंक दें और लगभग पांच मिनट तक उबालें।

बेकन के टुकड़ों को उबलते हुए नमकीन पानी में डुबोएं। वसा को समान रूप से नमकीन बनाने के लिए, यह आवश्यक है कि नमकीन पूरी तरह से इसे ढक ले। हम वसा के बड़े टुकड़ों को 300-400 ग्राम के संकीर्ण भागों में काटते हैं।

- फैट को उबालने के बाद करीब 35-40 मिनट तक उबालें. यदि टुकड़े छोटे और मांस की परत के बिना हैं, तो खाना पकाने का समय 20-25 मिनट तक कम किया जा सकता है।

उसके बाद, सॉस पैन को आग से हटा दें और ठंडा करें। हम शीर्ष पर एक छोटी प्लेट या ढक्कन लगाते हैं ताकि वसा पूरी तरह से नमकीन पानी में डूब जाए। इस रूप में, हम पैन को ठंडे स्थान पर 12-14 घंटे के लिए निकाल देते हैं।

अगले दिन हम नमकीन पानी से वसा निकालते हैं, इसमें से भूसी और काली मिर्च निकालते हैं। वसा को थोड़ा सूखने के लिए, हम इसे छलनी पर फेंक देते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

इस समय हम रगड़ से निपटेंगे। लहसुन की कलियों को छीलकर महीन प्रेस से गुजारें या महीन पीस लें।

सामग्री की सूची के अनुसार लहसुन में मसाले और नमक डालें। इस मिश्रण में कटे हुए तेज पत्ते डाले जा सकते हैं। आप लार्ड को नमकीन बनाने के लिए तैयार मसालों के सेट का उपयोग कर सकते हैं, जो स्टोर में बेचा जाता है।

लहसुन के साथ मसाले को अच्छी तरह मिला लें।

हम सभी पक्षों पर लहसुन के घी के साथ लार्ड के प्रत्येक टुकड़े को रगड़ते हैं, केवल त्वचा को छोड़ देते हैं। मसाला प्रेमी हर 4-5 सेंटीमीटर पर बेकन के टुकड़ों पर कटौती कर सकते हैं और उन्हें लहसुन के घी से भी रगड़ सकते हैं।

लहसुन और मसालों के साथ सभी वसा को रगड़ना जरूरी नहीं है। वसा को ब्राइन में डालने के तुरंत बाद जमाया जा सकता है, और उपयोग से तुरंत पहले कसा जा सकता है।

हम वसा को एक साफ बैग में पैक करते हैं या क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं। हम वसा को 5-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करते हैं। स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

आपको वसा को पन्नी में लपेटकर फ्रीजर में स्टोर करने की ज़रूरत है, लेकिन तीन महीने से अधिक नहीं। सेवा करने से पहले, इसे थोड़ा डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए और पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

लहसुन के साथ गर्म नमकीन में नमकीन लार्ड

आप निश्चित रूप से अपने पाक गुल्लक में नमकीन में पके हुए इस तरह के लार्ड को अपने पाक गुल्लक में ले जाएंगे, क्योंकि यह कमाल का है। आप दूसरे शब्दों में इसका वर्णन नहीं कर सकते, क्योंकि पतले टुकड़ों में कटा हुआ साल्सा एक पल में टेबल से उड़ जाता है। हम दो चरणों में खाना पकाने की पेशकश करते हैं - खुद को नमकीन बनाना और मसालों में रोल करना। यदि आपको बहुत अधिक स्वाद पसंद नहीं है, तो आप पहले चरण में रुक सकते हैं, बस लार्ड को नमक डालकर खा सकते हैं।

अवयव

• लहसुन लौंग - 3-4 पीसी।

नमकीन के लिए:

• पानी - 1 एल;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 4-5 टुकड़े;
• सूखा डिल - 1 चम्मच;
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - 0.5 चम्मच।

रोलिंग के लिए:

पिसा हुआ धनिया, सनेली हॉप्स, पिसी हुई काली मिर्च, सूखे सोआ, मेंहदी, पिसा हुआ जायफल, मीठा पपरिका और टेबल नमक - 1 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने का समय - 2 दिन।

खाना बनाना

गर्म नमकीन में सालो नमकीन पकाने की विधि यूक्रेनी शैली

यह दुनिया भर में जाना जाता है कि सालो एक यूक्रेनी राष्ट्रीय उत्पाद है। इस देश में, शायद, इसकी तैयारी के लिए जितनी गृहिणियां हैं। प्रत्येक का अपना सिद्ध संस्करण है, मसालों के एक निश्चित सेट के साथ और हमेशा तैयार उत्पाद प्रशंसा से परे होता है। प्याज की खाल का उपयोग करके बेकन को नमकीन पानी में गर्म करने की कोशिश करें। यह अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

अवयव

• मांस की परत के साथ ताजा लार्ड - 1 किलो;
• मोटे टेबल नमक ("अतिरिक्त" नहीं) - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।

नमकीन के लिए:

• पानी - 1 एल।;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• काली मिर्च - 7-8 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3-4 टुकड़े;
• शुद्ध प्याज का छिलका - एक मुट्ठी।

रगड़ने के लिए:

• जमीन बे पत्ती, काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 6-8 लौंग।

खाना पकाने का समय - 1 दिन।

खाना बनाना

1. वसा को खुरचने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, अच्छी तरह से कुल्ला करें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। अगर आपके पास पूरा टुकड़ा है, तो उसे 4-6 टुकड़ों में काट लें।
2. नमक को पिसी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ, सभी पक्षों पर लार्ड के स्लाइस को रगड़ें। उन्हें एक प्लास्टिक कंटेनर में कसकर रखें, ऊपर से तोड़ें और बे पत्तियों के साथ छिड़के। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और कमरे की स्थिति में 12 घंटे के लिए छोड़ दें (यह शाम को करना और रात भर छोड़ देना सबसे अच्छा है)।
3. एक सॉस पैन में पानी डालो और उबाल लेकर आओ। काली मिर्च, प्याज के छिलके, नमक, अजवायन डालें और सब कुछ एक साथ 5-6 मिनट तक उबालें।
4. कटे हुए टुकड़ों की मोटाई के आधार पर, चरबी को उबलते नमकीन पानी में स्थानांतरित करें, ढककर 10 से 15 मिनट तक उबालें।
5. गर्मी बंद करें, ढक्कन न खोलें, वसा को पैन में छोड़ दें जब तक कि यह कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। अब इसे 12 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, एक स्लेटेड चम्मच के साथ टुकड़ों को हटा दें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें, एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और आप एक नमूना ले सकते हैं। लेकिन हम आगे भी जारी रखने का प्रस्ताव करते हैं।
7. काली मिर्च के मिश्रण के साथ पिसी हुई तेज पत्ती को मिलाएं और हर तरफ लार्ड के प्रत्येक टुकड़े को छिड़कें। एक प्रेस के माध्यम से छिलके वाली लहसुन की कलियों को पास करें। परिणामी दलिया के साथ बेकन के टुकड़े रगड़ें, प्रत्येक को चर्मपत्र कागज में लपेटें, एक प्लास्टिक की थैली में डालें और 12 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
8. निविदा और स्वादिष्ट वसा तैयार है, यह सचमुच आपके मुंह में पिघला देता है। असली यूक्रेनी बोर्स्ट की एक प्लेट डालें, काली ब्रेड काटें और अपने भोजन का आनंद लें।

कुकिंग टिप्स

• एक बोतल में सूखी नमकीन या नमकीन बनाने की तुलना में गर्म विधि के कई फायदे हैं। सबसे पहले, लार्ड पूरी तरह से नमकीन है, यह एक नरम त्वचा के साथ स्वादिष्ट, सफेद और बहुत कोमल हो जाता है। दूसरे, इसे पकाने में काफी कम समय लगता है।
• यदि आप वसा को एक पूरे टुकड़े के साथ नमक करते हैं, तो पूरी लंबाई के साथ अनुदैर्ध्य उथले कटौती (2-3 मिमी) करें ताकि यह अच्छी तरह से नमकीन हो और मसालों की सुगंध को अवशोषित कर ले।
• अचार, जिसे ब्राइन भी कहा जाता है, नमक को चखने की कोशिश न करें। यह बहुत नमकीन है, लेकिन आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, जितना आवश्यक हो उतना ही वसा ले जाएगा।
• नमकीन बनाने के लिए, हल्के गुलाबी रंग के साथ सफेद वसा चुनें। इसे चाकू से छेदने की कोशिश करें, अगर यह आसानी से घुस गया, तो चर्बी अच्छी है। यदि चाकू टुकड़े में अच्छी तरह से फिट नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि इसमें बहुत सी नसें हैं, ऐसी चर्बी स्वादिष्ट और कोमल नहीं निकलेगी।
• नमकीन के लिए लार्ड न खरीदें, जिसमें मांस की एक बड़ी परत होती है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।
• गर्म ब्राइन में पकाए गए उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में 1-2 महीने, फ्रीजर में - 6 महीने से 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है।

हम पहले भी पका चुके हैं - यह एक स्वादिष्ट स्नैक निकला।

तला हुआ आलू, सब्जी का सलाद और बेकन - स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यह सिर्फ एक अच्छा स्वादिष्ट वसा चुनना हमेशा संभव नहीं होता है। उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, इसे स्वयं पकाना बेहतर है। तो, नमकीन वसा को गर्म तरीके से नमकीन बनाना।

स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट वसा

कई गृहिणियां लार्ड को नमकीन बनाने का गर्म तरीका क्यों पसंद करती हैं? शायद इसलिए कि स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने का यह सबसे आसान तरीका है। इसके अलावा, पूरी प्रक्रिया में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। नुस्खा नमक की मात्रा को इंगित करता है जिसे प्रति 1 किलो वसा में जोड़ा जाना चाहिए। आप उत्पाद के वजन के आधार पर इसे समायोजित कर सकते हैं। नमकीन लार्ड के लिए तैयार मसाला खरीदने की सलाह दी जाती है, लेकिन इसे अन्य मसालों के साथ सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है। तो, धनिया, तेज पत्ता, कुटी हुई लाल और काली मिर्च स्वाद का सही संयोजन होगा।

मिश्रण:

• 1 किलो ताजा वसा;
• 5 सेंट। एल टेबल नमक;
• 3-4 लहसुन लौंग;
• मसाला मिश्रण।

खाना बनाना:

सार्वभौमिक सुगंधित नाश्ता

एक जार में ब्राइन में गर्म नमकीन लार्ड आपको एक बहुमुखी स्नैक बनाने की अनुमति देगा जो किसी भी पेटू को पसंद आएगा। मुख्य बात मांस परत के साथ अच्छी ताजा वसा चुनना है।

मिश्रण:

• 1 किलो ताजा वसा;
• 1 लीटर शुद्ध पानी;
• 100 ग्राम टेबल नमक;
• 3-4 लहसुन लौंग;
• 10 काली मिर्च;
• 3-4 तेज पत्ते;
• मसाला मिश्रण।

खाना बनाना:

नमकीन लार्ड के लिए एक असामान्य नुस्खा

घर पर गर्म तरीके से वसा को नमकीन बनाना न केवल नमकीन की मदद से किया जा सकता है। हम आपको ओवन में पेटू स्नैक्स पकाने के लिए एक असामान्य नुस्खा प्रदान करते हैं। मेरा विश्वास करो: यहां तक ​​​​कि सबसे भयानक गोरमेट्स भी इस तरह के पकवान की सराहना करेंगे। बस मांस की अच्छी परत के साथ लार्ड चुनें।

मिश्रण:

• 1 किलो ताजा वसा;
• 100 ग्राम टेबल नमक;
• 3-4 लहसुन लौंग;
• मूल काली मिर्च।

खाना बनाना:

कोल्ड ब्राइन में सबसे स्वादिष्ट लार्ड रेसिपी

बरतन:कटिंग बोर्ड, चाकू, ढक्कन के साथ नमकीन बनाना कंटेनर, कई छोटे प्लास्टिक बैग, सॉस पैन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

अचार तैयार कर लीजिये

चर्बी तैयार करें

नमकीन बनाओ

आप इस लघु वीडियो से प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार लार्ड तैयार करने की सभी बारीकियों को सीख सकते हैं।

• यदि आप इस तरह से लार्ड को परतों में नमक करते हैं, तो 150 ग्राम नमक लें.
• यदि आप मांस को नमक करते हैं, तो 100 ग्राम नमक लें।

गर्म नमकीन में सबसे स्वादिष्ट लार्ड नुस्खा

खाना पकाने के समय: 4-5 दिन।
कैलोरी की मात्रा: 100 ग्राम - 770-815 किलो कैलोरी।
बरतन:जार (2 एल), नायलॉन ढक्कन, चाकू, काटने का बोर्ड, छोटा कटोरा, सॉस पैन, पन्नी या क्लिंग फिल्म।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

चर्बी तैयार करें

अचार तैयार कर लीजिये

नमक वसा

इस वीडियो में, आप न केवल गर्म ब्राइन में सबसे स्वादिष्ट लार्ड रेसिपी सीखेंगे, या, जैसा कि इसे ब्राइन भी कहा जाता है, बल्कि यह भी सीखेंगे कि खरीदते समय सही कैसे चुनें।

• इस रेसिपी के लिए मांस की हल्की परत के साथ लार्ड चुनें.
• वसा खरीदते समय, उसके रंग पर ध्यान दें - इसमें हल्का गुलाबी रंग होना चाहिए।
• वसा की त्वचा पतली होनी चाहिए।
• अच्छी वसा में सुखद सुगंध होगी।.
• यदि साइड कट के साथ वसा को आसानी से चाकू से छेद दिया जाता है, तो यह नरम और नमकीन बनाने के लिए आदर्श है।

नमकीन में उबला हुआ बेकन के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

खाना पकाने के समय: 13 घंटे।
कैलोरी की मात्रा: 100 ग्राम - 450-500 किलो कैलोरी।
बरतन:कटिंग बोर्ड, चाकू, ढक्कन के साथ बर्तन, ढक्कन के साथ कंटेनर, पन्नी या क्लिंग फिल्म, कागज तौलिया।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

अचार तैयार कर लीजिये

चर्बी तैयार करें

चरबी उबाल लें

सबसे स्वादिष्ट उबली हुई लार्ड रेसिपी का वीडियो

सबसे स्वादिष्ट झटपट नमकीन-उबली हुई लार्ड रेसिपी के लिए यह वीडियो देखें।

• इस रेसिपी के लिए आप पोर्क गाल, गर्दन या पेट ले सकते हैं. पकाने के बाद, लार्ड के साथ पोर्क के ये हिस्से बहुत नरम हो जाएंगे।
• ब्राइन में प्याज के छिलके लार्ड को एक सुंदर सुनहरा रंग देंगे।

यदि आप पहले से ही जानते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप बेकन के साथ अन्य स्वादिष्ट व्यंजन पकाएं:

• यह तैयार करने में बहुत आसान और त्वरित है, यही वजह है कि मैं इस व्यंजन को "दहलीज पर मेहमान" कहता हूं। यह इतना स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है कि बिना किसी अपवाद के सभी को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।
• और अगर आपको विभिन्न स्मोक्ड मीट पसंद हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का पता लगाएं और इसे स्वयं बनाएं, जिसे एक स्वतंत्र व्यंजन और एक उत्कृष्ट स्नैक दोनों माना जाता है।
• यदि आप विदेशी मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो मैं नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। ऐसा विदेशी निश्चित रूप से धूम मचाएगा और लंबे समय तक याद किया जाएगा।
• मुझे साधारण खाना बहुत पसंद है, इसलिए मैं अक्सर इसे खुद पकाती हूं और आपको एक हार्दिक की सलाह देती हूं जिसे अचार के साथ परोसा जा सकता है।

मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपी पसंद आई होंगी और आप उन्हें सेवा में अवश्य लेंगे। मैं टिप्पणियों में आपकी प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहा हूं।

सौ साल पहले, आम लोग जानते थे कि ठंड और भूखे समय में केवल वसा ही जीवित रहने में मदद करेगा। यह बड़ी मात्रा में काटा गया था, लकड़ी के संदूकों में संग्रहीत किया गया था, नमक और मसालों के साथ छिड़का हुआ था, यह जानते हुए कि यह कई महीनों के बाद भी अपना स्वाद नहीं खोएगा। आज, गृहिणियां अब इतने बड़े स्टॉक नहीं बनाती हैं, क्योंकि भूख का खतरा नहीं है, और हाइपरमार्केट में बहुत सारे उत्पाद हैं।

और फिर भी, एक भी स्टोर-खरीदे गए उत्पाद की तुलना घर के नमकीन लार्ड से नहीं की जा सकती। नमकीन लार्ड अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है। इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, यह शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, महिलाओं को त्वचा और बालों की सुंदरता देता है। वसा का उपयोग रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

इसलिए, कई परिवारों में, सबसे सम्मानित स्थान पर लार्ड हमेशा मेज पर रहता है। नीचे घर पर अलग-अलग तरीकों से नमकीन बनाने की विधि का चयन किया गया है।

कैसे घर पर लार्ड का स्वादिष्ट अचार बनाएं - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

घर पर साल्टिंग लार्ड से काफी पैसे की बचत होगी। लार्ड को नमकीन बनाने का प्रस्तुत नुस्खा काफी सरल और सरल है। तैयार उत्पाद लहसुन के स्वाद के साथ असाधारण रूप से स्वादिष्ट है। प्रशंसक निश्चित रूप से नमकीन बनाने के इस तरीके की सराहना करेंगे। उत्पादों की संख्या के संबंध में कोई सख्त दिशानिर्देश नहीं हैं। प्रयोग के माध्यम से आदर्श अनुपात प्राप्त किया जा सकता है।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

मात्रा: 1 भाग

अवयव

• फैट : 1 किग्रा
• नमक: 200 ग्राम
• लहसुन: 1 सिर

पकाने हेतु निर्देश

ब्राइन में लार्ड का अचार कैसे बनाएं

लार्ड को नमकीन बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, एक नौसिखिए परिचारिका को प्रयोग करना चाहिए और यह तय करना चाहिए कि उसके परिवार के लिए कौन सा सही है। और आप ब्राइन में नमकीन बनाना शुरू कर सकते हैं: इस विधि के लिए धन्यवाद, नमकीन समान है, उत्पाद रस बरकरार रखता है, सूखता नहीं है।

उत्पाद:

• सालो - 1 किलो।
• पानी - 2.5 बड़ा चम्मच।
• बे पत्ती - 4-5 पीसी।
• नमक ½ बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 0.5-1 सिर।
• काली मिर्च काली मिर्च मसालेदार मटर।

क्रिया एल्गोरिथम:

1. वसा को प्रस्तावित तरीके से नमकीन करने के लिए, आपको एक ग्लास कंटेनर लेने की आवश्यकता है।
2. पानी को उबालें। इसमें नमक घोलें। शांत हो जाओ।
3. वसा को समान सलाखों में काटें, मोटाई में उन्हें जार की गर्दन के माध्यम से स्वतंत्र रूप से गुजरना चाहिए।
4. लहसुन को छील लें, धो लें। बड़े टुकड़े काट लें।
5. लहसुन के साथ लार्ड के टुकड़े। एक कंटेनर में रखो, पर्याप्त ढीला। बे पत्तियों के साथ छिड़के, काली मिर्च के साथ छिड़के।
6. नमकीन से भरें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, लेकिन कसकर नहीं। ठंडे स्थान पर रखें, लेकिन 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में नहीं। फिर फ्रिज में रख दें।
7. 3 दिनों के बाद, इसे तैयार माना जा सकता है, हालांकि कुछ गृहिणियां वसा को कई और हफ्तों तक ब्राइन में रखती हैं।
8. उसके बाद, नमकीन टुकड़ों को नमकीन पानी से हटा दिया जाना चाहिए, एक कागज तौलिया के साथ सुखाया जाना चाहिए। मसाले के साथ कद्दूकस करें। कागज या पन्नी का उपयोग करके लपेटें। फ्रीजर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार वितरित करें।

इस तकनीक का उपयोग कर लार्ड नमकीन कई महीनों तक अपना स्वाद खोए बिना पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

नमकीन बनाने और सुखाने के लिए कांच के कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। एक बड़े परिवार के लिए, आप तीन-लीटर जार ले सकते हैं, एक छोटी कंपनी के लिए, लीटर जार में अचार बनाना सबसे अच्छा है। प्रक्रिया को आवश्यकतानुसार दोहराएं।

उत्पाद:

• मांस की धारियों के साथ सालो ताजा है।
• लहसुन - 1 सिर।
• काली मिर्च लाल और काली (जमीन)।
• बे पत्ती

क्रिया एल्गोरिथम:

1. जार को गर्म पानी और सोडा से धोएं, धोएं और सुखाएं।
2. चरबी को ऐसे आकार के बार में काटें कि वे स्वतंत्र रूप से जार की गर्दन से होकर गुजरें।
3. लहसुन को छीलें, बड़ी लौंग को 4 भागों में काटें, छोटे आधे में। बे पत्ती को तोड़ लें।
4. लार्ड के टुकड़े काटें, लहसुन के साथ स्टफिंग करें। पिसी हुई मिर्च को मोटे नमक और तेज पत्ते के साथ मिलाएं। इस नमकीन सुगंधित मिश्रण के साथ लार्ड के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से (सभी तरफ से) कद्दूकस कर लें।
5. एक जार में डालें, बचे हुए नमक से ढक दें। सालो की एक ख़ासियत है - इसमें ज़रूरत से ज़्यादा नमक लगता है। लार्ड के जार को ढंकना चाहिए, लेकिन कसकर नहीं।
6. 1-2 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें और फिर फ्रिज में रख दें।

आवश्यकतानुसार लें, सावधानी से नमक छीलें, काटें और परोसें। हल्का नमकीन या अचार वाला खीरा इस व्यंजन के लिए एकदम सही है, और एक गिलास कुछ मजबूत पेय (केवल वयस्कों के लिए)।

वसा को नमकीन करने का गर्म तरीका

वसा संचयन की इस पद्धति का जन्मस्थान या तो सर्बिया या पोलैंड कहलाता है, और केवल यूक्रेनी गृहिणियों को इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह उनके दूर के पूर्वजों का काम है। यह वे थे जिन्होंने लार्ड को एक राष्ट्रीय उत्पाद बनाया, और वे बेहतर जानते हैं कि इसे भविष्य में उपयोग के लिए कैसे तैयार किया जाए।

उत्पाद:

• "शुद्ध" (मांस परतों के बिना) वसा - 1-1.5 किग्रा।
• लहसुन - 1 सिर।
• नमक ½ बड़ा चम्मच।
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• ऑलस्पाइस - 10 पीसी।
• गर्म काली मिर्च (फली) - 1 पीसी।
• पानी - 1 ली।
• सलाद मसाला।

क्रिया एल्गोरिथम:

1. मांस की परतों के बिना गर्म नमकीन विधि के लिए वसा ताजा होना चाहिए। पहले आपको इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करने की जरूरत है, इसे कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।
2. कटिंग बोर्ड पर रखें, समान बार (लंबाई ≈10 सेमी, चौड़ाई/ऊंचाई ≈ 5 सेमी) में काटें।
3. फिर सब कुछ सरल है - नमकीन तैयार करें: पानी में मसाले, नमक, बे पत्ती डालें। एक सॉस पैन को ब्राइन के साथ उबाल लें, इसमें बेकन के टुकड़े डाल दें। 10 मिनट उबालें.
4. ठंडा करें, रात भर ठंडा करें।
5. नमकीन से वसा के टुकड़े प्राप्त करें। लहसुन-मसालेदार मिश्रण तैयार करें, प्रत्येक टुकड़े को इससे रगड़ें।
6. क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर फिर से ठंडा करें। फिर थोड़ा फ्रीज करें और आप चखना शुरू कर सकते हैं।

इस तरह से नमकीन वसा स्वाद में बहुत नाजुक होती है।

लहसुन और काली मिर्च के साथ लार्ड को नमकीन बनाने की विधि

लार्ड तैयार करने का सबसे आसान तरीका सूखा है, इसके लिए केवल मसाले, नमक और लहसुन की आवश्यकता होगी, और निश्चित रूप से, लार्ड।

उत्पाद:

• वसा - 300-500 जीआर।
• लहसुन - ½ सिर।
• नमक - ¼ छोटा चम्मच। (बड़ा पीस)।
• मसाले - 1 छोटा चम्मच
• जीरा - 1 छोटा चम्मच

क्रिया एल्गोरिथम:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग आदिम है। सैलो सलाखों में कट जाता है। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए धोएं और थपथपाकर सुखाएं.
2. नमक मसाले और जीरा के साथ मिलाएं। लहसुन को छील लें, काट लें, क्रश कर लें। नमक डालें।
3. सुगंधित मसालेदार मिश्रण के साथ लार्ड के प्रत्येक बार को अच्छी तरह से पीस लें।
4. क्लिंग फिल्म में लपेटें, फिर से क्रश करें।
5. 6 घंटे के लिए किचन में रख दें। रेफ्रिजरेटर में निकालें।
6. 2 दिनों के बाद, जिसे सहना इतना कठिन है, आप स्वादिष्ट, सुगंधित, मध्यम नमकीन वसा का स्वाद चखना शुरू कर सकते हैं!

प्याज के छिलके में अचार कैसे बनाये

कई गृहिणियां, नमक का सबसे अच्छा तरीका खोजने की कोशिश कर रही हैं, उन्होंने एक बात देखी - प्याज का छिलका, सबसे पहले, वसा को एक विशेष कोमलता देता है, और दूसरी बात, यह एक बहुत ही सुखद छाया प्रदान करता है।

उत्पाद:

• सालो - 1 किलो।
• मोटा नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• प्याज का छिलका।
• लहसुन - 1-2 सिर।

क्रिया एल्गोरिथम:

1. सबसे पहले आपको प्याज के छिलके को उबालने की जरूरत है। 1 लीटर पानी उबालें, भूसी और नमक डालें।
2. सैलो सलाखों में कट जाता है। उबलते हुए नमकीन में डुबोएं, वहां कटा हुआ लहसुन डालें। 20 मिनट उबालें।
3. एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
4. ब्राइन से निकालें, ठंडे स्थान पर रखें।

नमकीन वसा में, बहुत कुछ मूल उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, इसलिए खरीदते समय सावधानी बरतना जरूरी है। अच्छे लार्ड में शुद्ध सफेद रंग होता है, कभी-कभी गुलाबी रंग का। त्वचा पतली है, बिना बाहरी गंध के।

नमकीन बनाते समय, एक बड़े टुकड़े को 10 सेमी तक लंबे बार में काटना सबसे अच्छा होता है।तो नमकीन बनाने की प्रक्रिया तेजी से और अधिक समान रूप से आगे बढ़ेगी। मुख्य सामग्री नमक और लहसुन हैं, वे लगभग सभी व्यंजनों में मौजूद हैं।

अचार बनाते समय, मसाले और मसाले महत्वपूर्ण होते हैं - गर्म मिर्च और मटर, जीरा, तेज पत्ता, जिसे पूरी या जमीन में डाला जाता है।

आपको डरना नहीं चाहिए, बेकन को नमकीन बनाने की सभी मौजूदा प्रौद्योगिकियां इतनी जटिल नहीं हैं, लेकिन परिणाम परिवार और दोस्तों दोनों को विस्मित कर देगा, यह आपको अच्छे पुराने दिनों की याद दिलाएगा जब "पेड़ बड़े थे, परिवार मिलनसार थे, और भोजन विशेष रूप से था स्वादिष्ट।"

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