Jauhetut rintafileet. Mehukkaiden broilerin paistaminen

Kuinka valmistaa herkullisia kotletteja

Kun olet yrittänyt valmistaa jauhettuja kanan kotletteja reseptimme mukaan valokuvien kanssa, näet itse, että todella herkullisia ruokia on helppoa, yksinkertaista ja nopeaa valmistaa.

30 min

160 kcal

5/5 (3)

Jokainen meistä haluaa monipuolistaa päivittäistä ruokalistaamme, mutta kaikilla ei ole halua etsiä mielenkiintoisia reseptejä vaikeasti löydettävistä aineksista. Yksinkertaisia ​​ruokia voi olla herkullista - voit olla vakuuttunut tästä, jos olet koskaan kokannut verkkosivuillamme julkaistujen reseptien mukaan. Liharuoat ovat välttämättömiä ruokavaliossamme, joten tässä artikkelissa puhumme kanafileeistä.

Kanafileen etu

Jauhelihasta valmistetut kotletit maksavat aina vähemmän kuin muista lihasta valmistetut kotletit. Lisäksi broilerin valmistaminen jauhelihasta ei vie paljon aikaasi: voit paistaa tällaiset kotletit nopeammin kuin jauhelihasta ja naudanlihasta tehdyt kotletit.

Mikä on kanafileiden kaloripitoisuus? Tämän indikaattorin suhteen kananliha voittaa myös, joten kananpalat ovat hyödyllisiä ruokavaliossa liharuoana. Ja ruokavalion liha on kana. Lisäksi tällaisten kotlettien proteiinipitoisuus on riittävä suosittelemaan tätä ruokaa urheilijoille, jotka tarvitsevat proteiineja lihasmassan rakentamiseen. Voit vähentää kotlettien kaloripitoisuutta entisestään joko kypsentämällä niitä oliiviöljyssä tai käytä sitä tämän ruuan valmistamiseen höyrylaiva, tai sen puuttuessa voit aina tehdä kotletteja kanajauheesta uunissa.

Jauhetun lihan kypsennyksen salaisuudet

Tietysti helpoin tapa valmistaa kotletteja kaupasta ostetusta jauhelihasta, myös kaupasta ostetusta jauhelihasta voi tulla herkullista, jos vähän vaivaa. Mutta on parasta tehdä jauhelihaa kotletteiksi omin käsin. Se ei vie paljon aikaa, koska kananliha erittäin pehmeä ja helppo jauhaa lihamyllyssä. Yleensä kananlihan kanssa suositellaan sipulin jauhamista, mutta kotlettien makua voi hieman muuttaa lisäämällä sipulien sijaan pari valkosipulipuristimen läpi puristettua valkosipulinkynttä.

Toisin kuin tavalliset kotletit, kananmuna lisätään jauhelihaan välittömästi, jotta kotlettien muodostaminen helpottuu. Ennen paistinpannulle lähettämistä niitä ei tarvitse liottaa lisäksi munassa, vaan ne on käärittävä vain korppujauhoissa.

Kuinka keittää jauhettuja kananpalat

Ainesosat

Kotletit "yllätyksellä": kuinka tehdä ruoasta maukkaampi

Maukkaita, herkkiä, ruusuisia, mehukkaita kotletteja koristavat minkä tahansa pöydän. Kevyin ja miellyttävin vaihtoehto on jauhelihapalat. Heidän reseptinsä on yksinkertainen ja sopii kaikkiin lisukkeisiin.

Nopea ja maukas resepti.

Tarvitset:

• maito - 55 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhettu siipikarja - 0,5 kg;
• kaksi viipaletta valkoista leipää;
• mustapippuri maun mukaan;
• yksi kananmuna;
• nestemäinen öljy - 50 g;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää kotletteja paistinpannussa:

1. Kaupassa myydään valmista jauhelihaa, sinun tarvitsee vain sulattaa se.
2. Jos sinulla on kanaa, laita se lihamyllyn läpi. Näin saat jauhelihaa.
3. Lisää seuraavaksi kuoritun sipulin viipaleet ja leipäviipaleet.
4. Yhdistä jauheliha ja sipuli leivän kanssa. Riko siihen muna ja lisää irtoaineet.
5. Kostuta kädet vedellä ja vaivaa tasaiseksi massaksi.
6. Siitä muodostamme kotlettien muotoisia kokkareita.
7. Kuumenna auringonkukkaöljy friteerauskeittimessä. Siinä paistamme kotletit kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
8. Kaada pieni määrä vettä kattilaan. Hauduta astiaa kannen alla 15 minuuttia.
9. Siinä kaikki. Jäljelle jää vain tarjoilla mehukkaita, kevyitä kotletteja suosikkilisäkkeen kanssa yrteillä koristeltuina. Hyvää ruokahalua!

Resepti ruoanlaittoon uunissa

Ei öljyä, ei ylimääräistä rasvaa. Hyvä tarjoiltuna perunoiden kanssa.

Ostoslista:

• ripaus suolaa;
• yksi kananmuna;
• jauhettu kana - 0,8 kg;
• ripaus jauhettua mustapippuria.

Kuinka valmistaa jauhettuja kananpalat uunissa:

1. Aseta valmis jauheliha lautaselle ja odota sen sulamista.
2. Lisää suola ja pippuri ja kaada muna joukkoon.
3. Sekoita seos huolellisesti käsin.
4. Jäljelle jää vain kotlettien muodostaminen ja ripottele päälle hieman jauhoja tai mannasuurimoa.
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
6. Esilämmitä uuni, aseta uunipellille ja paista 30 minuuttia.
7. Kun ensimmäiset 15 minuuttia on kulunut, poista tuoksuvat kotletit ja käännä ne toiselle puolelle.
8. Paista uunissa vielä 15 minuuttia.

Kesäkurpitsan kanssa

Ravitsevia ja tyydyttäviä kanafileitä.

Mitä ottaa:

• kaksi valkosipulinkynttä;
• jauhettu kana - 0,1 kg;
• yksi kananmuna;
• kaikki mausteet maun mukaan;
• kaksi kesäkurpitsaa;
• Adyghe suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja kuori vihannekset.
2. Pilko kesäkurpitsa paloiksi ja raasta jokainen. Poista kurpitsaseoksesta mehu.
3. Laita jauheliha kesäkurpitsaan, lisää mausteet ja suola ja riko muna.
4. Sekoita kaikki tasaiseksi.
5. Ota jauhelihaa käsiisi ja purista mehu ja muotoile sitten kotletti.
6. Toista tämä toimenpide, kunnes jauheliha on valmis.
7. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista astiaa 5 minuuttia per tynnyri.
8. Kaada vesi päälle, sulje kansi ja keitä vielä 10 minuuttia.

Höyrytä kotletteja hitaassa keittimessä

Tämä on dieettimenetelmä kotlettien keittämiseen. Ne eivät kuivu ja pysyvät pehmeinä ja mehusina.

Reseptin ainekset:

• muna - 1 kpl;
• filee - 0,4 kg;
• suolaa maun mukaan;
• maito - 100 ml;
• valkoinen leipä - 4 kpl;
• ripaus mustapippuria;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele siipikarjanliha hanan alla, leikkaa paloiksi ja kääntele lihamyllyllä jauhelihaksi. Toista toimenpide lihamyllyllä uudelleen. Näin jauheliha on tasaisempaa, ilman suuria paakkuja.
2. Poista leivästä kuori ja liota hedelmälihaa maidossa 5 minuuttia. Purista tämän jälkeen leipä nesteestä ja siirrä se jauhelihan joukkoon.
3. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.
4. Paista se hitaasta keittimessä kaatamalla hieman kasviöljyä. Se valmistetaan "Paistaminen" tai "paistaminen" tilassa 5 minuuttia.
5. Siirrä paistettu sipuli jauhelihaan, kaada muna sinne ja lisää mausteet.
6. Pesemme kätemme ja vaivaamme seosta.
7. Tämän jälkeen teemme kotlettipalloja.
8. Asetamme ne erityiseen höyrymuotoon ja asetamme ne monitoimikeitin kulhoon, johon olemme aiemmin kaataneet vettä.
9. Kypsennä kotletteja "Höyry"-ohjelmassa 20 minuuttia.
10. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla riisin, perunamuusin tai tattarin kanssa. Voit laittaa päälle vähärasvaista smetanaa. Hyvää ruokahalua!

Kaurahiutaleilla

Kaurapuuro antaa kotleteille vahvuutta ja muotoa, eikä astia hajoa käsissäsi.

Jotta kotletit eivät hajoa, voit sisällyttää koostumukseen kaurapuuroa.

Tarvitsemme:

• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• yksi kananmuna;
• ripaus paprikaa;
• jauheliha - 0,5 kg;
• kaurapuuro - 80 gr;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• maito - 0,1 l;
• suolaa maun mukaan;
• yksi sipuli;
• ripaus mustapippuria.

Kuinka valmistaa kotletteja kaurapuurolla:

1. Kaada kaurapuuro syvään kulhoon, riko siihen muna ja lisää maito. Sekoita ja laita sivuun 30 minuutiksi.
2. Hienonna kuorittu sipuli veitsellä, purista valkosipuli puristimessa ja lisää jauhelihan joukkoon.
3. Tänä aikana kaurapuuro turpoaa, lisäämme sen myös jauhelihaan.
4. Vaivaa saatu massa veteen kastetuilla käsillä.
5. Älä unohda lisätä suolaa, paprikaa ja pippuria.
6. Sillä aikaa kun öljyinen paistinpannu kuumenee, muotoile pyöreitä kotletteja ja aseta ne paistamiseen.
7. Laita korkea lämpö päälle ja paista jokainen tynnyri.
8. Tuloksena oli ruusuisia, mureita, tyydyttäviä kotletteja. Hyvää ruokahalua!

Pehmeät broilerinpalat juustolla

Luettelo ainesosista:

• kourallinen korppujauhoja;
• juusto - 100 gr;
• yksi valkosipulinkynsi;
• suolaa maun mukaan;
• siipikarjan filee - 600 g;
• ripaus mustapippuria.

Kuinka keittää jauhettuja kanafileejä:

1. Jauha fileepalat monitoimikoneessa tai laita lihamyllyn läpi.
2. Kuori valkosipulinkynsi ja hienonna se, lisää lihan joukkoon.
3. Ripottele pippuria ja suolaa. Halutessasi voit lisätä muita mausteita. Sekoita kaikki.
4. Leikkaamme juuston pieniksi viipaleiksi.
5. Muotoilemme jauhelihasta kolobokkeja ja niistä litteitä kakkuja.
6. Jos liha tarttuu käsiisi mallintamisen aikana, kastele kätesi vedellä.
7. Laita juustopala leivän keskelle ja taita reunat varovasti. Se osoittautuu kotletiksi. Pyöritä se korppujauhoissa.
8. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista astiaa molemmilta puolilta, 6 minuuttia kummaltakin puolelta.
9. Siinä kaikki. Kotletin sisällä oleva juusto on sulanut, ja siihen pureskellessa tuntuu herkän maun. Hyvää ruokahalua!

Mannasuurimoa lisäten

Pehmeät ja mehukkaat kanafileet.

Reseptin ainekset:

• yksi kananmuna;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• mannasuurimot - 100 g;
• yksi sipuli;
• mausteet maun mukaan;
• jauhettu kana - 0,5 kg;
• vähän suolaa.

Toimintojen algoritmi:

1. Ostamme kaupasta valmiita jauhelihaa. Kaada siihen raaka muna, lisää mausteet ja mannasuurimot.
2. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja murskaa se lihamassaan.
3. Sekoita kaikki tasaiseksi.
4. Muotoile kosteilla käsillä kotlettien muotoisia kokkareita.
5. Laita kuumalla öljyllä paistinpannulle.
6. Kotlettien kumpikin puoli kestää 5 minuuttia. Keskimäärin astiaa paistetaan 15 minuuttia.
7. Heti kun kuori näyttää kullanruskealta, aseta kotletit lautaselle ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Jauhettu kana sienillä

Päätuotteet:

• jauhettu kana - 0,6 kg;
• herkkusienet - 0,2 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. On parasta tehdä jauheliha itse. Tätä varten kuljetamme fileekuutiot lihamyllyn läpi kahdesti.
2. Lisää seuraavaksi kuorittua sipulia.
3. Hienonna toinen sipuli veitsellä ja kuullota pannulla kullanruskeaksi. Siirrä seos erilliselle levylle.
4. Pilko sienet paloiksi ja laita ne paistinpannulle, kaada päälle 50 ml vettä ja keitä peitettynä 15 minuuttia. Lisää lautaselta suolaa, mausteita ja sipulia.
5. Jos sinulla on jäädytettyjä sieniä, sinun ei tarvitse kaataa vettä.
6. Tee jauhelihasta käsin puolen sentin paksuisia litteitä kakkuja.
7. Laita sienetäyttö lusikallisen keskelle. Kääri se tortillaan. Näin muodostuu kotletti.
8. Kaada 20 grammaa öljyä kattilaan heti, kun se on kuuma, aseta tuotteet.
9. Täytä ne 50 ml:lla vettä, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Ostoslista:

• yksi kananmuna;
• siipikarjan filee - 0,5 kg;
• yksi valkosipulinkynsi;
• currymauste - 7 g;
• kaksi sipulia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Leikkaa kana paloiksi ja laita lihamyllyn läpi kahdesti.
2. Riko kananmuna lihaseokseen ja hienonna hienonnettu valkosipuli.
3. Raasta yksi sipuleista ja lisää se jauhelihan joukkoon.
4. Voit lisätä tuoreita hienonnettuja yrttejä.
5. Lisää suola, curry ja jauhettu pippuri. Sekoita kaikki.
6. Peitä fileepohja jääkaapissa tunniksi.
7. Varaa jääpalat valmiiksi etukäteen. Asetamme ne muodostettujen kotlettien päälle.
8. Suojaa leivinpelti tai uunivuoka palamasta kasviöljyllä.
9. Meillä on vielä yksi sipuli jäljellä. Leikkaamme sen renkaiksi ja asetamme sen uunipellin pohjalle.
10. Aseta puolivalmiit tuotteet päälle.
11. Paista astiaa esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.
12. Alla oleva sipuli estää niitä palamasta, ja jää antaa niille erityistä mehukkuutta ja arkuus.

Kuinka tehdä se leivitettynä?

Korppujauhot antavat ruoalle herkullisen rapean kuoren.

Reseptin perusaineet:

• siivu valkoista leipää;
• kaksi kananmunaa;
• broilerin filee - 1 kg;
• korppujauho - 150 gr;
• yksi sipuli;
• majoneesi - 20 g;
• kaikki mausteet makusi mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Pesemme lihan hanan alla, kuivaamme, pilkomme kuutioiksi, laitamme lihamyllyyn ja jauhamme jauhelihaksi.
2. Kaada päälle majoneesia, hienonna hienonnettu sipuli ja lisää mausteet.
3. Sekoita seos käsin ja laita viileään paikkaan puoleksi tunniksi.
4. Kaada munat kuppiin ja vatkaa kevyesti haarukalla.
5. Lihaseoksesta tehdään kotlettipalloja, upotetaan ne munaseokseen ja pyöritetään korppujauhoissa.
6. Kuumenna paistinpannu, johon on kaadettu öljyä.
7. Paista, kunnes muodostuu herkullinen kuori, käännä lastalla toiselle puolelle. Keitä vielä 6 minuuttia.
8. Jäljelle jää vain ripottele ne tuoreilla yrteillä ja tarjoile lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kaikki ovat jo pitkään tienneet, että kotletteja ei valmisteta vain sian- tai naudanlihasta, vaan myös kanafileestä. Nämä kotletit ovat erityisen pehmeitä ja niillä on ainutlaatuinen maku. Tällä ruoalla on monia etuja: se on helppo valmistaa, vähäkalorinen ja erinomainen maku. Artikkelissamme jaamme kolme mielestämme menestyneintä kanafileetä.

On tärkeää huomata, että kananpalat ovat paljon terveellisempiä kuin tavalliset ja sopivat pienten lasten ruokavalioon ja ravintoon. Ne voidaan paistaa tai höyryttää. Joka tapauksessa niistä tulee erittäin maukkaita.

Kana kotletteja. Ruoanlaiton salaisuudet

Joten, kiinnitetään huomiota joihinkin herkullisten broilerien valmistuksen salaisuuksiin.

Kanafileen erikoisuus on, että tämä liha kypsyy erittäin nopeasti, joten jauhelihaa ei tarvitse jauhaa kovin paljon. Sen valmistamiseksi lihaan lisätään leipää, munia ja sipulia. Tämä on myös pitkään tiedossa oleva tosiasia. Mutta tärkeintä ei ole liioitella näiden ainesosien kanssa. Esimerkiksi jauheliha ei pysy koossa ilman munia. Ja jos lisäät liikaa tätä tuotetta, kulinaariset asiantuntijat väittävät, että kotletit alkavat varmasti hajota lämpökäsittelyn aikana ja sen seurauksena osoittautuvat liian koviksi. Ihanteelliset suhteet ovat 2-3 munaa 1 kg jauhelihaa kohden.

Mitä leipää tulee, kaikilla kotiäidillä on oma mielipiteensä tästä asiasta. Ja tätä ei tehdä lihan säästämiseksi. Ilman korppujauhoa ei ole sitä tahmeaa jauheliharakennetta, joka on välttämätöntä herkullisten broilerien valmistukseen. Jotkut ihmiset suosittelevat lisäämään korppujauhoja, jotka on aiemmin liotettu maidossa. Toiset päinvastoin suosittelevat leivän esikuivaamista, jotta se imee ylimääräisen nesteen. Mutta sitä ei tietenkään pidä lisätä liikaa. Muuten saatat päätyä mieluummin leipäkyljyksiin kuin broilerin kyljyksiin. Ihannetapauksessa tätä tuotetta ei saa lisätä enempää kuin 250 g/1 kg lihaa.

Nyt puhutaan sipulista. Jotkut lisäävät sen raakana, toiset paistettuna. Joka tapauksessa tämä ainesosa antaa kotleteille makua ja mehukkuutta. Sipuli voidaan hienontaa tai hienontaa - kuten haluat. On parempi lisätä enintään 200 g paistettua sipulia broilerin kotleteihin. Sillä ei ehkä ole aikaa paistaa, ja tämä antaa ruoalle huomattavan karun maun, lisäksi sipuli voi rapistua.

Broilerin rintaliha sopii mainiosti kananpalaksi. Siellä se on lempeämpää ja hyödyllisempää. Voit lisätä kananrasvaa jauhelihaan. Tämä antaa heille myös mehukkuutta. Tärkeintä on päästä eroon kanan nahasta, sitä ei todellakaan tarvita kotleteissa.

Parhaan maun saamiseksi kotleteista on parempi antaa jauhelihan seistä kylmässä 30 minuuttia. Tämä tehdään niin, että leipä imee lihamehun. Sään estämiseksi kulho on tietysti hyvä peittää kannella tai kelmulla. Ja lisää mehukkuutta, asiantuntijat neuvovat lisäämään hieman jäämurskaa. Tämä on erityinen kokin salaisuus.

Jotkut broilerinleikkaustyypit kääritään jauhetussa korppujauhossa, jauhoissa tai seesaminsiemenissä ennen paistamista. Tätä kutsutaan leivitykseksi. Tietysti on muitakin ainesvaihtoehtoja. Tämä tehdään, jotta kotleteille saadaan lisämakuominaisuuksia ja ruokahaluinen rapea kuori.

On parempi paistaa kotletit voissa tai auringonkukkaöljyssä. Laita jauheliha hyvin kuumalle paistinpannulle. Sitten se kovettuu välittömästi ja estää kotletteja menettämästä kaunista muotoaan. Tyypillisesti kanapalat paistetaan molemmin puolin korkealla lämmöllä ja kypsennetään sitten kannen alla.

Joten katsotaanpa reseptejä kanan kotlettien valmistamiseksi.

Kanafileetä “Juicy cutlets”. Resepti

"Juicy kotlettien" valmistamiseksi tarvitset:

• 600 g broilerin filettä
• 2 viipaletta valkoista leipää
• 1 sipuli
• 100 g voita
• 100 g maitoa
• 1 kananmuna
• leivänmurut
• suolaa, pippuria maun mukaan
• ripaus muskottipähkinää

Resepti "mehukkaalle kotletille"

Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota voissa pannulla. Liota korppujauho maidossa. Pese kanafilee huolellisesti ja jauha se lihamyllyllä. Lisää sinne leipä ja sipuli. Lisää nyt mausteet ja muna jauhelihaan. Muotoile saadusta jauhelihasta pieniä kotletteja ja paista ne miedolla lämmöllä korppujauhoissa pyörittämisen jälkeen. Kypsennysaika - enintään 15 minuuttia.

"Pozharsky-kana kotletteja." Resepti

Tarvitset Pozharsky-kotlettien valmistukseen

• 500 g broilerin filettä
• 2 rkl. l. voita
• 2 viipaletta valkoista leipää
• 100 g kermaa
• jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan
• 200 g ghee- tai kasviöljyä paistamiseen
• 1 kananmuna ja korppujauhoja

Pozharsky-kotlettien resepti

Laita broilerin filee lihamyllyn läpi 2 kertaa. Lisää saatuun massaan sulatettu voi, kermassa liotettu leipä ja mausteet. Laita sitten jauheliha uudelleen lihamyllyn läpi. Muotoile nyt litteitä kotletteja, kasta kukin ensin munassa ja pyörittele sitten korppujauhoissa. Paista fileet molemmin puolin korkealla lämmöllä. Kotletit ovat sisältä mehukkaita ja ulkopuolelta rapea kuori.

Kanafileetit paloiteltuina. Resepti

Tarvitset:

• 800 g broilerin filettä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 3 munaa;
• 4 ruokalusikallista peruna- tai maissitärkkelystä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista smetanaa;
• 1 nippu vihreitä;
• paistoöljy;
• pippuria ja suolaa.

Kuinka keittää kotletteja:

Leikkaa rintapalat, hienonna sipuli, yrtit ja valkosipuli. Lisää ne jauhelihan joukkoon.

Muotoile valmiista jauhelihasta lusikalla kotletteja ja laita ne paistinpannulle.

Paista kotletit keskilämmöllä molemmin puolin.

Kanafileet uunissa

Tarvitset:

• 500 g jauhettua kanaa;
• 100 g sulatejuustoa;
• 1 peruna;
• 3 ruokalusikallista öljyä;
• 5 ruokalusikallista korppujauhoja;
• maun mukaan - suolaa, sipulia, pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Raasta perunat ja juusto ja lisää jauhelihan joukkoon. Suolaa ja pippuria. Sekoita perusteellisesti.

Muotoile kotletteja ja pyörittele niitä korppujauhoissa.

Paista kotletit 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Kypsennys kestää noin 25 minuuttia.

Hyvää ruokahalua ja inspiraatiota ruoanlaitossa!

Tänään keitetään herkullisia kanafileitä. Opit valmistamaan kananlihasta mehukkaita kotletteja. Paistamme sen paistinpannussa, uunissa tai höyrytämme kotona. Vain, asunnossa,...

Soveltuu reseptien valmistukseen: kanat, broilerit, kalkkunat. Koska siipikarjanliha sisältää vähän sidekudosta, toisin kuin kotletit, ne muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi.

Ja nämä eivät ole kaikkia tämän aiheen ihanteellisten ja herkullisten ruokien hienouksia - opit loput salaisuudet itse artikkelista.

Kanaleikkeet kesäkurpitsalla - maukkaita ja mehukkaita

Ainekset:

• Kanafilee - 400 g
• Nuori kesäkurpitsa - 2 kpl. (noin 400 g)
• Vihreät: vihreä sipuli, tilli, persilja
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - muutama lusikka

Valmistautuminen:

Valmista broilerin jauhelihamyllyssä.

Raastamme kesäkurpitsaa karkealla raastimella, aivan kuoren kanssa, koska se on nuori.

Suolaa kevyesti raastettu kesäkurpitsa.

Sekoita kesäkurpitsa suolalla ja laita siivilä 15 minuutiksi valumaan ylimääräinen neste pois. Puristamme ne sitten käsin irti ja lisäämme kanan jauhelihaan. Tämän verran nestettä saimme kesäkurpitsasta.

Lisää lihaan ja kesäkurpitsaan tuore muna.

Silppua vihreät sipulit hienoksi ja laita ne kotletiseokseen.

Ja muista hienontaa vihreät hienoksi ja lisätä ne myös valmistettuun massaan.

Suola, pippuri ja sekoita tasaiseksi.

Voit sekoittaa kotlettimassan taas hyvin käsin.

Lisää jauhelihan viskositeettia lisäämällä 1-2 ruokalusikallista jauhoja.

Ja sekoita kaikki uudelleen.

Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä ja aloita broilerin paistaminen.

Teemme pieniä kotletteja ja laskemme ne varovasti paistinpannulle. Paista ensin keskilämmöllä yhdeltä puolelta.

Käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta.

Yhteensä saimme 14 pientä kanan ja kesäkurpitsasta tehtyä kotlettia.

Ja tältä ne näyttävät poikkileikkaukseltaan - mehuvilta ja herkullisilta!

Hyvää ruokahalua!

Kananrintafilee - herkullinen ja herkkä videoresepti

Mielenkiintoisilla täytteillä varustetut broilerit koristavat mitä tahansa juhlapöytää.

Jauhettu kanafilee - dieetti, munaton, uunissa paistettu

Ainekset:

• 450 g jauhelihaa (kana + kalkkuna)
• 150 g sipulia
• 1/2 kuppia kaurapuuroa (60 g)
• 2 rkl. rkl vihreää korianteria (voit käyttää 1/2 tl korianteria)
• 75 ml jäävettä
• 2 valkosipulinkynttä
• suolaa, pippuria, oreganoa, basilikaa, siipikarjan mausteita - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli paloiksi, laita se prosessoriin, kaada ruokalusikallinen jäävettä.

Hienonna sipuli ja lisää kanan jauhelihan joukkoon.

Hienonna tuore korianteri.

Purista kaksi valkosipulinkynttä ja lisää hieman suolaa.

Kaada jäljellä oleva jäävesi jauhelihaan.

Lisää murskatut kaurahiutaleet ja puoli tl kanamaustetta.

Lisää oreganoa ja basilikaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

Nyt jauhelihaa täytyy vatkata hyvin 1-2 minuuttia. Peitä sitten kuppi jauhelihalla kelmulla ja laita jääkaappiin 25-30 minuutiksi, jotta kaurapuuro turpoaa hyvin. Tänä aikana syntyy gluteenia, joka on välttämätöntä, jotta kananpalat säilyttävät muotonsa hyvin.

Peitä uunivuoka foliolla ja suihkuta kevyesti kasviöljyllä.

Kostutamme kätemme vedessä ja otamme erityisellä mittalusikalla annoksen jauhelihaa. Muotoile kämmenien välissä kotletti ja laita vuokaan folioon.

Yksi kotletti painaa 70 g Saimme 10 kotlettia.

Laita fileet uuniin 20-25 minuutiksi. Yläosaa ei tarvitse sulkea.

Kun painat kotletteja, mehua vapautuu, mikä tarkoittaa, että ne ovat mehukkaita ja mureita.

• 400 g kananlihaa ilman nahkaa
• 100 g vehnäleipää
• 130 g maitoa
• 20 g voita
• 50 g keksejä
• 100 g kasviöljyä paistamiseen
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

1. Poista nahka kaikesta kananlihasta ja erota liha luista.
2. Kuljetamme kanan lihan lihamyllyn läpi 2 kertaa ja yhdistämme sen maidossa liotettuun vanhentuneeseen valkoiseen leipään, jossa ei ole kuorta, lisää suola ja sekoita huolellisesti.
3. Sitten laitamme koko kotlettimassan jälleen lihamyllyn läpi, lisää muussattu voi ja sekoita kaikki uudelleen.
4. Muotoilemme kotlettimassasta broilerin fileet, leivomme ne korppujauhoissa ja paistamme kasviöljyssä lämmitetyssä paistinpannussa.

Monet kotiäidit osaavat valmistaa herkullisia illallisia, joten sisällytä nämä herkulliset reseptit ruokavalioosi. Kanaleipat tuovat arvokasta vaihtelua kotiillallisiin ja

Jotta voit yhdistää työn onnistuneesti kotitöihin, sinun on kerättävä mielenkiintoisempia ja yksinkertaisempia ruokia kulinaariseen kokoelmaasi. Ehkä ei ole kaikkiin tilanteisiin sopivampaa vaihtoehtoa kuin valmistaa suosikki kotitekoisia kotletteja omasta jauhelihasta. Kestää hyvin vähän aikaa ennen kuin tämä ruokalaji ilmestyy ruokapöydälle, ja lisäksi se voidaan yhdistää minkä tahansa lisukkeen kanssa - sekä salaatin että puuron kanssa.

Herkullisten kotlettien valmistamisessa jauhetusta kanasta on niiden alhainen kaloripitoisuus - vain 140-160 kcal. Vertailun vuoksi sama sianliharuoka sisältää keskimäärin 280 kaloria.

Paistamme, höyrytämme ja leivomme mehukkaita kanankyljöitä saadaksemme monenlaisia ​​makuja. Tarjoamme useita vaiheittaisia ​​reseptejä jauhetun kanan kotlettien valmistamiseen kotona.

Pehmeät kotletit: perinteinen resepti mannasuurimolla

Ainesosat

• - 0,5 kg + -
• - 3-4 rkl. + -
• - 1 KPL. + -
• - 2 kpl. + -
• - 2 rkl. + -
• - 2 neilikkaa + -
• -1 nippu + -
• - nipistää + -
• - 2-3 rkl. + -
• — 1/2 tl. tai maun mukaan + -

Kuinka tehdä kotletteja kanajauheesta

Pieni määrä raakaa mannasuurimoa antaa jauhetulle kananpalalle poikkeuksellisen arkuus. Haluttaessa mannasuurimot voidaan korvata samalla määrällä raejuustoa. Mausteiden määrän ja lajikkeen vaihteleminen ei myöskään ole kiellettyä.

1. Kuori sipulit ja valkosipulit. Hiomme ne kaikin mahdollisin tavoin.
2. Pese vihannekset, kuivaa ne, hienonna ne.
3. Yhdistämme yhdessä astiassa hienonnetun lihan, yrtit, mausteet, kananmunan, mannasuurimot ja smetana.
4. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
5. Seoksen tulee seistä vähintään puoli tuntia, koska mannasuurimot turpoavat.
6. Nyt aletaan paistamaan herkullisia kotitekoisia kanan jauhelihaleikkeitä.
7. Kaada öljy kuumennetulle paistinpannulle, muotoile lihatuotteet kuvan tai muun muotoiseksi ja paista ruskeiksi.

Kotitekoiset broilerinpalat voidaan tarjoilla yksinkertaisesti smetanan kanssa tai suosikkilisäkkeen kanssa.

Kotitekoisesta jauhelihasta valmistettujen pehmeiden broilerin resepti

Mehukkaiden kotlettien syvyyksistä virtaava sulatettu juusto riistää maukkaasta lounaasta kaikki, jotka eivät ole vastenmielisiä.

Paistamisen aikana houkuttelevan kullanruskeaksi muuttuva leivitys tekee ruoasta entistäkin herkullisempaa. Totta, tämä liharuoan versio on hieman kalorimääräisempi kuin edellinen. Mutta siitä tulee herkullista!

Ainesosat

• broilerin filee - noin 700 g;
• kova juusto - 150 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• korppujauhot - 4-5 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 4-5 rkl;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kuinka valmistaa runsaita kanafileejä kotona

Halutun laadukkaan jauhelihan saamiseksi on parasta valmistaa se itse fileestä. Pese, leikkaa noin 2x5 cm paloiksi (nämä on kätevä laittaa lihamyllyyn) ja pilko pieniksi paloiksi.

Yhdessä lihan kanssa kierrämme sipulia, joka on aiemmin kuorittu ja leikattu viipaleiksi tai paksuiksi puolirenkaiksi.

Lisää muna, suola ja pippuri, sekoita kaikki hyvin.

Teemme jauhelihasta litteän, laitamme keskelle juustoraastetta, jossa on isoja reikiä, peitämme sen toisella vastaavalla lihaleivällä, puristamme ne ja leikkaamme reunat.

• Jos haluat tehdä ruoasta vieläkin tyydyttävämmän, voit kiertää palan voita lihan kanssa.
• Jos mahdollista, on parempi käyttää oliiviöljyä paistamiseen - se antaa astialle kevyen, hienostuneen maun.
• Voit tehdä itse korppujauhoja kotlettien päällystämiseen kuivaamalla ja raastamalla leipäviipaleet hienolla raastimella.
• Kotletit tulee syödä kuumana.

Resepti maukkaan kanan- ja sienijauhelihaan

Pehmeän kanan ja aromaattisten sienien yhdistelmä luo maagisesti täyteläisen maun. Tämä herkku on todellisille herkkusuille. Suosittelemme tuotteiden määrää 4 annokselle.

Ainesosat

• Jauhettu kana - 600 g;
• Herkkusienet tai osterisienet (tuoreet) - 150 g;
• kova juusto - 150 g;
• Pieni sipuli - 1 kpl;
• Korput (jauhettu) - 3-4 rkl;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl;
• Suolaa ja pippuria - ripaus.

Kuinka paistaa herkullisimmat jauhelihapalat

Pääpaino on sienissä.

• Tuoreet sienet on pestävä, leikattava viipaleiksi ja paistettava, unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria.
• Kun se on kypsää, jäähdytä ja sekoita juustoraasteeseen.

Mausta myös jauheliha. Teemme kotitekoisia kotletteja samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa, eli lihaleipien täyttäminen juusto-sienitäytteellä, reunojen yhdistäminen, kotletin muodostaminen, korppujauhoissa kääriminen ja paistaminen.

Jos aikaa on hyvin vähän, kuten kiireisinä arkipäivinä yleensä tapahtuu, sinun ei pitäisi sisällyttää monimutkaisia ​​ruokia perheen ruokalistalle. On parempi valmistaa yksinkertaisia ​​ja samalla uskomattoman maukkaita kotletteja kotitekoisesta jauhelihasta. Pienillä kustannuksilla saamme runsaan aterian, joka tyydyttää kovimmankin nälän.