Ginadgad ang Applesauce. Applesauce para sa taglamig - pantulong na pagkain para sa mga sanggol at pagpuno para sa mga pie

26.02.2021

Ang mga mansanas ay malawak na sikat sa mga tao mula sa iba't-ibang bansa. Hindi ito nakakagulat, dahil ang puno ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga at madaling linangin. mga personal na plot. Ang prutas ay idinagdag sa mga inihurnong produkto, at ang mga compotes at purees ay inihanda batay sa mga ito para sa unang pagpapakain ng mga sanggol.

Ang mga benepisyo ng mansanas

pinapalakas ang proteksiyon na shell ng bata;
nililinis ang katawan ng mga lason at nakakalason na sangkap;
concentrates maraming bitamina, kabilang ang A, C, B, PP;
naglalaman ng mga mineral na asing-gamot, bakal at magnesiyo;
kasama ang yodo, pectin, fructose;
pinipigilan ang pagkain mula sa pagbuburo bituka ng bituka dahil sa pagkakaroon ng mga acid;
Ang mga tannin ay may positibong epekto sa mga bato, pantog at atay;
nililinis ang dugo, pinapalakas ang mga dingding ng mga channel ng dugo;
nagpapanatili ng normal na antas ng asukal sa dugo;
nagpapataas ng gana;
inaalis ang kakulangan sa bitamina sa off-season.

Aling iba't ibang mga mansanas ang pipiliin

Para sa unang pagpapakain ng isang bata, bigyan ng kagustuhan ang mga sumusunod na varieties: Antonovka, Simerenko, puting pagpuno. Kung maaari, mangolekta ng mga prutas mula sa iyong sariling hardin o bumili sa mga pinagkakatiwalaang tao.

Apples of the Golden, Jonathan at iba pang mga varieties ay dapat na iwasan. Ang perpektong pantay na hugis, makintab na mga prutas, na orihinal na mula sa ibang bansa, ay pinalamanan ng mga kemikal at pinahiran ng wax para sa pangmatagalang pangangalaga sa panahon ng transportasyon.

Kung ang maasim na mansanas, halimbawa Antonovka, ay ginagamit sa paghahanda ng katas, pagsamahin ang mga ito sa iba pang matamis na prutas (peras, saging).

Subukang pumili ng mga mansanas na mas malapit sa natural hangga't maaari. Ang ganitong mga prutas ay hindi palaging magkakaroon ng makinis na ibabaw at isang perpektong pare-parehong kulay.

Kailan ilalagay ang mga puree sa menu ng iyong anak

Ang unang pagpapakain ng isang sanggol na may applesauce ay itinuturing na posible sa simula ng anim na buwan. Kung ang bata ay nasa artipisyal na pagpapakain, ang pamamaraan ay isinasagawa mula sa 4 na buwan (opsyonal).

Gayunpaman, ang mga nakaranasang pediatrician ay hindi nagpapayo na gawin ito; ang mga magulang ay dapat maghintay ng ilang buwan at pakainin ang sanggol na gulay na katas o sinigang sa lahat ng oras na ito.

Ano ang kasama ng mansanas sa katas?

Magiging interesado ang mga batang ina na malaman na ang mga mansanas ay isa sa mga prutas na sumasama sa iba pang mga gulay o prutas. Tingnan natin ang mga sikat at ligtas na kumbinasyon.

May saging. Madaling ihanda ang ulam kasama ang mga hinog na saging. Hugasan ang prutas nang lubusan, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at alisin ang balat. Gupitin sa mga piraso, ilagay sa isang blender at durugin. Kung nais, magdagdag ng ilang gatas ng ina upang mapalakas ang nutritional value ng pagkain. Ang katas na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init.
Sa peras. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay ang mga sumusunod: unang singaw ang mansanas at peras, pagkatapos ay alisan ng balat at gilingin sa isang i-paste gamit ang isang blender. Muli, magdagdag ng gatas ng ina kung ninanais.
May kalabasa. Ang mga proporsyon para sa recipe na ito ay halos pareho. Ang isang medium na mansanas ay nangangailangan ng isang maliit na hiwa ng kalabasa na walang mga hibla o balat. I-chop ang mga peeled na prutas sa mga cube at ilagay sa isang double boiler. Ilaga hanggang lumambot, gawing lugaw gamit ang tinidor o blender. Magdagdag ng gatas ng ina at isang piraso ng natural na mantikilya.
May karot. Pakuluan ang isang katamtamang karot at isang malaking mansanas nang hiwalay. Pagkatapos, ayon sa isang katulad na pamamaraan, gilingin ang mga bahagi, supply gatas ng ina o natural na gawang bahay na cream. Cool, gamutin ang iyong sanggol.
Sa zucchini. Siguraduhin na ang mga halaga ng orihinal na sangkap ay humigit-kumulang pareho. Ang zucchini ay dapat kunin nang walang buto, ang mansanas ay dapat ding balatan muna. Pakuluan ang pulp hanggang malambot sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang mga prutas at gumawa ng isang i-paste mula sa kanila.
May cream. Ang bersyon na ito ng ulam ay angkop para sa mga sanggol na mayroon nang karanasan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sukatin ang isang baso ng purified baby water, pakuluan ito, magdagdag ng dalawang tinadtad na mansanas. Pakuluan ang mga nilalaman para sa isang katlo ng isang oras, pagkatapos ay magdagdag ng 55 ML. gawang bahay na cream. Lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay palamig at gamutin ang iyong anak.

Pag-aralan nang mabuti ang mga petsa ng pag-expire. Kung napansin mong malapit nang matapos ang pag-iingat, tumanggi na bumili.
Ayon sa mga pamantayan, tanging bitamina C, o ascorbic acid, ang maaaring idagdag sa pagkain ng mga bata. Basahin nang mabuti ang mga sangkap; dapat walang mga preservatives dito.
Iwasang bumili ng mga produktong naglalaman ng almirol o butil na asukal. Kung hindi, ang bata ay maaaring magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi.
Basahin ang label ng produktong bibilhin mo. Kung ipinahiwatig ng kumpanya na ang katas ay angkop para sa mga bata mula sa anim na buwan, isaalang-alang ito. Hindi mo dapat bigyan ng treat ang iyong sanggol bago ang takdang petsa.
Ang mga nangungunang tagagawa ng pagkain ng sanggol ay napatunayan ang kanilang sarili positibong panig. Bumili ng mga produkto mula sa "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Babushkino Lukoshko", "Fleur Alpine", "Gerber", "Humama", "Hipp". Ang produktong ito ay naglalaman lamang ng tubig, bitamina C at mansanas.
Ang Heinz puree ay naglalaman ng lemon juice, na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa lumalaking bata. Ngunit ang mga pampalapot at almirol ay natagpuan sa mga produkto mula sa Agusha at Semper.

Applesauce para sa taglamig

Mahalagang maunawaan na mas mahusay na mag-imbak ng mga pantulong na pagkain nang maaga para sa taglamig. Ang de-latang produkto ay madaling ihanda sa iyong sarili. Hugasan nang maigi ang 1 kg. mansanas ng iba't ibang Simirenko, alisin ang alisan ng balat.
Gupitin ang core mula sa prutas kasama ang mga buto. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso at dumaan sa isang food processor o blender. Ilipat ang inihandang timpla sa isang enamel-lined pan. Paghaluin ang 30 gr. asukal at 500 ML. tubig.
Dalhin ang timpla sa isang pigsa, kumulo para sa halos isang katlo ng isang oras sa mababang init. Susunod, ang tapos na produkto ay pinagsama gamit ang klasikal na teknolohiya. I-sterilize ang mga garapon maliit na sukat, selyo na may mga takip. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.
Kapag naghahanda ng mashed patatas para sa isang steamed baby, hindi mo kailangang magdagdag ng granulated sugar. Ang mga mansanas ay mayaman sa fructose, kaya ang katawan ng bata ay makakatanggap ng lahat ng kinakailangang microelement at glucose.
Kung ang iyong sanggol ay nagdurusa mula sa pagtatae o anemia, inirerekumenda na maghanda ng mga pantulong na pagkain mula sa mga sariwang prutas. Sa kasong ito, ang masa ay dapat tumayo nang ilang oras. sariwang hangin. Ang oxidized puree ay magbabad sa dugo at gawing normal ang dumi.

Hindi lihim na ang katas ay maaaring mabili sa anumang tindahan, ngunit ang paghahanda nito mismo ay magagarantiyahan ang pagiging natural ng produkto. Hugasan ang kinakailangang dami ng prutas. Alisin ang shell at core.
Grate ang mga mansanas sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos nito, ang pulp ay dapat na karagdagang hadhad sa isang salaan. Mangyaring tandaan na ang paggamit ng metal mesh ay mahigpit na ipinagbabawal. Kung hindi, ang oksihenasyon ng mga bitamina na may bakal ay magaganap.
Kung ikaw ay nagpapakilala ng komplementaryong pagpapakain sa unang pagkakataon, simulan ang pamamaraan gamit ang isang dessert na kutsara. Subaybayan ang reaksyon ng iyong sanggol. Kung ang isang reaksiyong alerdyi at mga katulad na sintomas ay hindi lilitaw, maaari kang magbigay ng katas araw-araw. Dagdagan ang dami ng produkto sa bawat oras. Pagkatapos ng 1 linggo, ang sanggol ay maaaring bigyan ng 50 gramo. sariwang gruel para sa tanghalian.

Pinakuluang apple puree

Kadalasan, ang isang sanggol ay hindi nakikita ng mabuti ang mga sariwang puree. Samakatuwid, inirerekumenda na lumipat sa isang pinakuluang produkto. Hugasan ang mga mansanas gaya ng dati at maghanda. Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso.
Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang kawali na may angkop na sukat. Ibuhos sa tubig hanggang sa masakop ng likido ang mga mansanas. Sa sandaling kumulo ang mga sangkap, bawasan ang burner sa mababang. Pakuluan ang prutas sa loob ng 10 minuto.
Ipasa ang pinakuluang mansanas sa pamamagitan ng isang blender. Pakuluan ang pinaghalong para sa literal na isa pang 2 minuto. Kung ang sanggol ay higit sa 1 taong gulang, maaari mo ring isama ang fructose sa produkto. Mahalagang malaman na sa mga batang wala pang 12 buwang gulang, ang panlasa ay hindi gumagana nang maayos, kaya kadalasan ay hindi sila nakakaramdam ng panlasa.

Ang mga bagong ina ay seryosong nag-iisip tungkol sa kalusugan ng kanilang sanggol, kaya nilalapitan nila ang kanilang mga pagpipilian sa pagkain nang buong responsibilidad. Bilang karagdagan sa mga recipe sa itaas, ang mga pantulong na pagkain ay maaaring ihanda mula sa mga mansanas at cottage cheese, aprikot, peach, iba't ibang uri croup

Video: kung paano maghanda ng mansanas para sa taglamig

Ang blangko na ito ay may maraming mga pakinabang. Mga mansanas na minasa ng asukal - ang recipe na ito, simple sa likas na katangian, ay tila isang hindi inaasahang paghahanap sa iyo. Ang anumang mansanas ay angkop para sa pag-aani, kailangan mo ng asukal sa katamtaman, at hindi mo kailangang kontrolin ang buong proseso ng pagluluto. At hindi iyon ang lahat ng mga pakinabang. Ang mga prutas na ginutay-gutay sa isang borage grater na sumailalim sa yugto ng isterilisasyon, kung kinakailangan, ay madaling gawing mahangin na katas sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga ito gamit ang isang blender. At gaano karaming mga pagpipilian para sa paggamit ng mga de-latang mansanas! Isa itong textural filling para sa mga baked goods, lalo na para sa mga open pie, at isang independent na dessert o sauce na dudurog sa isang blender. Ang masa ng prutas ay hindi mas mababa sa purong mansanas mula sa tindahan. Ang mga ito lamang ang magiging iyong mga prutas, environment friendly at sariwa. Ang paraan ng pag-aani na ito ay walang mas kaunting mga pakinabang kaysa sa pagpapatayo ng mga mansanas sa oven.

Ang isterilisadong paghahanda ay itinuturing na malusog, hindi natutunaw at katamtamang matamis, inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol at pandiyeta. Ang mga mansanas na dalisay para sa taglamig ay kailangang-kailangan sa panahon ng pag-aayuno at para sa pagpapanatili ng katawan sa panahon ng mga diyeta na umaasa sa kasaganaan ng hibla sa pang-araw-araw na diyeta. Ang kasalukuyang, unibersal at kapaki-pakinabang na pangangalaga ay mag-apela sa mga connoisseurs ng mabangong mansanas at palalawakin ang kanilang paggamit sa anumang oras ng taon.

Mga sangkap:

mansanas - 2.5 kg;
asukal - 500 g;
tubig - 2 l;
sitriko acid -1 kutsarita.

Paghahanda ng mashed mansanas na may asukal para sa taglamig

Hugasan ang hinog na mansanas ng matamis at maasim na varieties, makatas at malambot.

Balatan ang mga prutas. Gupitin ang mga ito sa dalawang bahagi at alisin ang core na may mga buto. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas habang nag-oxidize sa hangin, maghanda ng dalawang litro ng tubig at isang kutsarita sitriko acid. I-dissolve ang acid sa tubig. Isawsaw ang tinadtad na kalahati ng mansanas sa acidic na solusyon habang nagluluto sila.

I-sterilize ang apat na kalahating litro na garapon at tinatakpan ang mga takip. Hindi na kailangang patuyuin ang mga ito.

Kapag ang lahat ng mga prutas ay naproseso na, maaari mong simulan ang pagpuputol ng mga mansanas. Upang gawin ito, kumuha ng malinis na borage grater at lagyan ng rehas ang lahat ng prutas. Ibuhos ang asukal sa pinaghalong mansanas at pukawin ang mga sangkap. Ilagay ang mga inihandang prutas na may asukal sa isang non-stick na kawali at pakuluan sa mahinang apoy. Kung ang masa ay masyadong tuyo, pagkatapos ay iwanan ito upang tumayo ng 30 minuto bago lutuin upang palabasin ang juice, ngunit ang kulay ng mga mansanas ay maaaring bahagyang umitim.

Ibuhos ang mainit na timpla sa mga inihandang garapon, na natatakpan ng mga takip. Masyado pang maaga para simulan ang canning. Ilagay ang mga garapon sa isang "water bath". Ang tubig sa kawali para sa isterilisasyon ay dapat na mainit at umabot halos sa leeg ng mga garapon. Pindutin ang mga lids gamit ang platito upang maiwasan ang mga splashes ng kumukulong tubig na makapasok sa workpiece. I-sterilize ang purong mansanas 15-20 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Ang kulay ng workpiece ay magiging amber, at ang prutas ay makakakuha ng isang pampagana at translucent na texture.

Ngayon ay maaari mong igulong ang mga takip. Baliktarin ang mga baluktot na garapon at palamig. Itago ang napreserbang produkto sa isang malamig na silid na malayo sa direktang sikat ng araw.

Payo: Ang mga mansanas na puro na may asukal ay maaaring ihanda nang hindi niluluto. Ilagay ang pinaghalong mansanas na may asukal nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon, takpan ng mga takip nang hindi pinaikot ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven. Magluto ng mga pinapanatili sa 120 degrees para sa 40-50 minuto. I-roll up at iimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa apple puree para sa mga bata para sa taglamig na may natural na lasa, asukal, condensed milk, peras

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Grade
recipe

940

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

0 gr.

Mga karbohidrat

10 gr.

40 kcal.

Opsyon 1: Classic pureed apple puree para sa mga bata para sa taglamig

Ang Applesauce ay isa sa mga unang pagkain sa diyeta ng isang bata. Ngayon hindi mahirap bilhin ito sa tindahan, ngunit mas mahusay na ihanda ito sa iyong sarili. Ito ay totoo lalo na para sa mga maybahay na may sariling hardin o dacha. Ang isang malusog, masarap na delicacy ay tiyak na magpapasaya sa iyong sanggol sa taglamig at pag-iba-ibahin ang diyeta. Dito klasikong recipe ang pinaka-pinong katas, na kung saan ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ito ay natural na walang idinagdag na asukal, ang mga pagpipilian sa dessert ay matatagpuan sa ibaba.

Mga sangkap

2 kg na mansanas;
200 ML ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe para sa klasikong apple puree

Dahil ang katas ay ihahanda sa pamamagitan ng pagkuskos, hindi namin inaalis ang balat, iniiwan namin ito. Magpapasingaw kami dito, bukod sa, sa ilalim ng balat ay mayroong pectin, na makakatulong sa katas na tumigas. Pinutol namin ang mga hugasan na prutas sa mga piraso ng anumang laki, ngunit iwasan ang mga core na may mga buto.

Itapon ang mga piraso ng mansanas sa isang kasirola at magdagdag ng isang basong tubig sa kanila. Isara ito at ilagay sa kalan. Pakuluan hanggang sa ganap na malambot. Ang oras ay direktang nakasalalay sa iba't, ngunit ang proseso ay bihirang tumatagal ng higit sa labinlimang minuto. Maaari mong pukawin ang mga piraso paminsan-minsan. Sa sandaling malambot ang mga mansanas, alisin ang takip mula sa kawali, patayin ang kalan, at palamig ang prutas.

Kuskusin namin ang mainit na mansanas sa pamamagitan ng isang salaan. Ang juice na may tubig na nananatili sa ibaba ay maaaring idagdag sa katas o hindi ginagamit, ang lahat ay nakasalalay sa nais na pagkakapare-pareho. Ilagay ang purong masa sa kalan. Ngayon panoorin nang mabuti, pakuluan at haluin, hayaang kumulo ito ng mabuti.

Kailangan nating ihanda ang mga garapon. Maipapayo na gumamit ng maliliit na pinggan, dahil madali na silang mabibili ngayon. Gumagana ang mga garapon ng pagkain ng sanggol na may mga screw-on lids, ngunit hindi ito dapat maputol. Sinusuri namin ang takip, kung may mga kalawang na lugar o ang patong ng barnisan ay napunit, pagkatapos ay itapon ito. I-sterilize namin ang mga garapon sa singaw, pakuluan ang mga takip sa loob ng ilang minuto.

Ilagay ang garapon sa isang plato upang hindi masunog. Kunin ito sa iyong kamay at ikalat ang kumukulong katas gamit ang isang malinis na kutsara. Punan hanggang sa itaas, isara gamit ang airtight lid at baligtarin. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang baby puree sa isang malamig na lugar.

Kung ang mga garapon ay karaniwang isterilisado sa ibang paraan (sa oven, microwave), pagkatapos ay huwag mag-atubiling gamitin ito. Gayundin, kung ninanais, pinapalitan namin ang mga takip ng tornilyo na may mga ordinaryong lata para sa sealing, at tinatakan ang workpiece gamit ang isang espesyal na susi.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa apple puree para sa mga bata para sa taglamig

Ang bersyon na ito ng katas ay inihanda nang simple at mabilis gamit ang isang blender. Mabuti kung mayroon itong metal na dulo, kung saan ang masa ay hindi na kailangang palamig. Madali itong masira kapag mainit nang walang anumang problema para sa mismong device. Walang asukal, natural na katas, angkop para sa pagpapakain sa mga bata at komplementaryong pagpapakain.

Mga sangkap

2 kg na mansanas;
0.5 tbsp. tubig.

Paano mabilis na gumawa ng apple puree para sa taglamig

Ibuhos ang ilang tubig sa kasirola, i-on ang apoy sa mababang, ilagay ito at simulan ang pagluluto ng mga mansanas. Balatan at gupitin sa maliliit na piraso. Agad na ilagay sa maliliit na bahagi sa kawali at hayaang uminit ang prutas.

Kapag ang lahat ng mga mansanas ay tinadtad at inilagay sa kawali, maaari mong painitin ang apoy, takpan at kumulo sa ilalim ng takip. Lutuin hanggang halos malambot, panaka-nakang iangat ang ilalim na mga piraso sa itaas.

Sa sandaling lumambot ang mga mansanas, alisin ang kawali mula sa kalan. Isawsaw ang blender dito at durugin ang lahat ng prutas sa isang katas. Ilagay muli sa apoy.

Sa pangalawang pagkakataon ang mainit na katas ay kumukulo nang napakabilis, kaya ang mga garapon ay dapat na handa na. Ilagay ang inihandang timpla sa kanila at i-seal ang mga ito.

Maginhawang gumamit ng isang malawak na funnel para sa paglalagay ng makapal na paghahanda (kabilang ang mga puree), hindi nito papayagan ang masa na dumaan o mantsang ang mga gilid ng garapon.

Opsyon 3: Apple puree para sa mga bata para sa taglamig (na may asukal)

Recipe ng sweetened applesauce para sa mga bata para sa taglamig. Ang pagpipiliang ito ay maginhawa kung mayroon kang mga prutas na may maasim na lasa. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga bata ay kumakain ng mga natural na puree. Ang mga huli na uri ng mansanas ay pinakaangkop para sa pangangalaga. Sa panahon ng paglaki at pagkahinog, nakolekta nila ang maximum na halaga ng mga bitamina.

Mga sangkap

3 kg na mansanas;
200 g ng asukal;
200 ML ng tubig;
lemon juice sa panlasa.

Paano magluto

Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso. Kung dumaan sila sa isang salaan, pagkatapos ay iwanan ang balat. Kung ang prutas ay durog na may blender, pagkatapos ay maingat na alisan ng balat ang balat, sinusubukang putulin ang isang napaka manipis na layer. Ilagay sa isang kasirola at lutuin na may takip hanggang lumambot kasama ng tubig ng recipe.

Alisin ang mga mansanas mula sa kalan at gilingin ang mga ito sa isang blender. Kung wala ito, pagkatapos ay kumuha ng isang salaan at punasan ito. Ginagamit namin ito kung nais naming makakuha ng isang homogenous at malambot na katas. Ang lahat ng mga hibla ay kokolektahin sa salaan, mag-iiwan lamang ng isang pinong pulp.

Magdagdag ng de-resetang asukal sa katas, durog sa anumang paraan. Kung ang paghahanda ay para sa mas matatandang mga bata, pagkatapos ay maaari mong ibuhos sa isang maliit na lemon juice. Kailangan mo lang tiyakin na ang iyong sanggol ay hindi alerdye sa mga bunga ng sitrus. Haluin mabuti.

Inilalagay namin ang katas sa kalan at hayaan itong kumulo nang maayos, habang isterilisado ang mga garapon. Ikinakalat namin ang kumukulong pinaghalong mansanas sa mga lalagyan, agad na tinatakan ang mga ito gamit ang airtight screw caps o igulong ang mga ito gamit ang isang susi.

Kung hindi mo lutuin ang mga mansanas, mas maraming bitamina ang mananatili sa kanila. Kung mayroon kang isang malakas na blender, maaari mong i-chop kahit hilaw o bahagyang lutong prutas, at pagkatapos ay pakuluan lamang. Ang ganitong katas ay hindi magiging napakalambot, ngunit ito ay mananatili sa pinakamataas na dami ng mga sustansya.

Opsyon 4: Apple puree para sa mga bata para sa taglamig (na may peras)

Maaari kang gumawa ng katas para sa mga bata para sa taglamig mula lamang sa mga mansanas, ngunit ang mga paghahanda na may peras ay matagumpay din. Pinipili namin ang anumang uri ng taglagas. Maaari kang gumamit ng matigas o malambot na peras na walang mga dark spot o pinsala, kung kinakailangan, putulin ang lahat ng ito. Ang recipe ay walang asukal, ngunit maaari kang magdagdag ng kaunti sa panlasa.

Mga sangkap

1 kg na mansanas;
1 kg ng peras;
120 ML ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe

Maipapayo na alisan ng balat ang mga mansanas. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso at ibuhos ang mga ito sa isang kasirola. Mabuti kung ito ay may makapal na ilalim, pagkatapos ay walang masusunog. Ilagay ang prutas sa kalan at simulan ang pag-init.

Naghuhugas kami ng mga peras. Karaniwang walang matigas na balat ang mga ito, kaya hindi na kailangang balatan ang mga ito. Gupitin lamang at ibuhos sa mga mansanas. Takpan muli at i-steam lahat pagkatapos kumulo ng 8-10 minuto.

Hayaang lumamig nang bahagya ang prutas, isawsaw ang blender, at gilingin ang timpla sa isang homogenous na katas. Kung ninanais, magdagdag ng granulated sugar sa yugtong ito.

Ilagay ang applesauce at peras sa kalan. Hayaang kumulo ng mabuti at sabay na isterilisado ang mga garapon. I-package namin ang natapos na masa, ilagay sa mga lids at agad na gumulong. Inilalagay namin ang workpiece sa leeg na nakabaligtad, hayaan itong lumamig hanggang sa lumamig, hindi na kailangang takpan.

Ang mga peras ay maaaring maging sanhi ng paninigas ng dumi. Kung ang bata ay mayroon nang mga problema sa dumi, kung gayon hindi ipinapayong magbigay ng gayong katas. Ngunit sa katulad na paraan maaari kang maghanda ng delicacy mula sa mga mansanas na may mga plum, kalabasa, at mga aprikot.

Pagpipilian 5: Dessert apple puree para sa mga bata para sa taglamig na "Nezhenka"

Ang recipe na ito ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong sarsa ng mansanas. Noong unang panahon sa panahon ng Sobyet ito ay ibinebenta sa mga tindahan. Bilang karagdagan sa prutas, kakailanganin mo ng condensed milk para sa pagluluto. Tiyak na kumukuha kami ng isang natural na produkto nang walang anumang mga additives o taba ng gulay sa komposisyon. Kung hindi, hindi tayo magtatagumpay.

Mga sangkap

5 kg na mansanas;
400 g condensed milk;
1.5 tbsp. tubig;
1 tbsp. Sahara;
3 pakete ng vanilla.

Paano magluto

Balatan ang lahat ng mga mansanas, gupitin sa mga piraso ng anumang laki, magdagdag ng asukal at tubig, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ganap na malambot, pagkatapos ay palamig nang bahagya at gilingin gamit ang isang blender.

Magdagdag ng vanillin at condensed milk sa mga mansanas. Kung ang garapon ay naglalaman lamang ng 380 gramo, maraming mga tagagawa ang gumamit na ngayon ng gayong panlilinlang, pagkatapos ay idagdag namin ang halagang ito, hindi na kailangan. Gumalaw at kumulo ang katas para sa isa pang tatlong minuto.

Ngayon ay oras na upang ihanda ang mga garapon. I-sterilize at tuyo. Ikalat ang kumukulong sarsa ng mansanas at igulong ito. Hayaang lumamig nang baligtad.

Ang katas na ito ay hindi angkop para sa pagpapakain sa mga bata dahil sa mataas na nilalaman asukal at condensed milk, ngunit maaaring maging isang mahusay na dessert para sa mga bata mula sa 1.5 taong gulang.

Pagkatapos ng pag-aani ng mansanas, oras na upang isipin kung ano ang maaari mong gawin sa kayamanan na ito. Ang pinakamadaling paraan upang maiimbak ang mga prutas nang buo ay sa cellar. Upang gawin ito, ang mga mansanas ng late varieties ay dapat na balot sa papel nang walang anumang pinsala (bawat mansanas sa dalawang layer). Sa ganitong paraan maiimbak ang mga ito sa loob ng 4 na buwan. Maaari ka ring gumawa ng iba't ibang paghahanda mula sa plain juice sa jam at marmelada. Ang pagluluto ng mansanas ay hindi partikular na mahirap, at ang mga recipe ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Ngunit sa buong taglamig maaari mong tamasahin ang aroma ng mansanas at tandaan ang mainit na araw ng tag-init.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang katas ay maaaring kainin bilang isang hiwalay na dessert, ginagamit ng mga maybahay ang delicacy ng mansanas bilang isang pagpuno para sa mga pie, buns at iba pang mga lutong bahay na inihurnong gamit.

Pinakamainam na gumawa ng mga stock ng taglamig mula sa late-ripening green at yellow varieties. Hindi ipinapayong gumamit ng pulang mansanas kung kakain ka ng katas. Maliit na bata. Ang ganitong mga mansanas ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Isang simpleng recipe para sa homemade puree para sa taglamig

Una sa lahat, dapat mong i-disassemble ang ani, pumili lamang ng buo, hindi nasirang mga prutas. Ang mga mansanas ay hugasan at binalatan mula sa balat at gitnang bahagi. Mas mainam na i-cut sa malalaking piraso.

Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang kumukulong kawali na may idinagdag na asukal at lutuin sa mahinang apoy. Siguraduhin na ang masa ay hindi dumikit, pukawin.

Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga prutas ay kailangang ihalo sa isang homogenous na masa, pagkatapos nito kailangan mong magluto ng isa pang 20 minuto.

Ang mga garapon ay dapat na isterilisado at puno ng inihandang sarsa ng mansanas.

Ang natitira na lang ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may maligamgam na tubig(hindi hihigit sa 15 minuto) at maaari mo itong igulong.

Apple puree na may condensed milk para sa taglamig

Isang ulam para sa tunay na matamis na ngipin.

Maghanda tulad nito:

Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang labis, gupitin sa mga piraso.
Punan ang kawali ng tubig, idagdag ang mga inihandang mansanas at kumulo hanggang lumambot ng halos kalahating oras (halos paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog).
Magdagdag ng asukal at ihalo.
Sa sandaling kumulo ito, ibuhos ang condensed milk. Muli nating hihintayin itong kumulo.
Pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto, ang masa ay maaaring durugin (na may blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne).

handa na. Ang natitira na lang ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon at isara.

Nezhenka apple puree recipe

Ang pangunahing lihim ng tamang "sissy" ay condensed milk. Ito ay dapat na may mataas na kalidad at walang anumang taba ng gulay.

Ang isang mababang kalidad na produkto na may maling pagkakapare-pareho ay masisira ang lasa ng katas, at ang gatas ay maaaring kumulo. Maaari mong palitan ang regular na condensed milk ng pinakuluang gatas, condensed milk na may kape, at gumamit din ng condensed cream.

Maaari mong gamitin ang kahit na ang pinakapangit at bugbog na mansanas. Ang pangunahing bagay ay hugasan at tuyo ang mga ito, alisin ang core at maingat na alisan ng balat. Maaari mo itong i-cut nang basta-basta.

Pagkatapos putulin, ilagay ang prutas sa isang kasirola.

Mga karagdagang aksyon:

punan ang prutas ng tubig (2 baso ng tubig bawat 5 kg ng mansanas);
magdagdag ng asukal (mula 0.5 hanggang 1 tasa - depende sa kaasiman ng mga mansanas);
kumulo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang prutas;
talunin ang pinaghalong may isang panghalo o blender;
magdagdag ng isang lata ng condensed milk;
kumulo hanggang makinis (5-10 minuto).

Ang natitira na lang ay ilagay ang katas sa mga garapon, isara ang mga takip at palamig.

Ang katas na ito ay idinagdag sa binabad na rolled oats o cottage cheese para sa almusal. Ginagamit ito ng mga maybahay bilang isang layer sa isang roll o magdagdag ng cream sa mga cake.

Apple puree na walang asukal para sa taglamig

Masisiyahan ang mga tagahanga ng masarap na sarsa ng mansanas Wastong Nutrisyon at simpleng pagbabawas ng timbang, dahil wala itong asukal. Mapapahalagahan din ng mga may matamis na ngipin ang malusog at magaan na dessert, at ang mga mahilig magluto ay magagamit ang katas bilang isang masarap na palaman para sa mga inihurnong produkto at isang mahusay na sangkap para sa mga nakakapreskong inumin.

Mas mainam na pumili ng mga mansanas na maasim at makatas para sa mas maliwanag na lasa.

Unang pagpipilian: Gupitin ang mga mansanas sa quarters at maghurno sa oven para sa mga 45 minuto (painitin sa 180 degrees) - dapat silang maging malambot.

Pangalawang opsyon: gupitin sa malalaking piraso, ibuhos ang kalahating baso ng tubig at pakuluan. Pakuluan ng 20 minuto hanggang malambot.

Maaari kang gumamit ng dalawang pagpipilian sa pagproseso nang sabay-sabay upang gawing mas kawili-wili ang lasa: ang pag-stewing ay gagawing mahangin ang katas, at ang mga inihurnong mansanas ay magbibigay sa produkto ng lasa ng banilya.

Paano suriin ang pagiging handa ng mga mansanas: butas ang isang piraso ng mansanas gamit ang isang tinidor - kung ito ay madaling pumasok at ang mga quarters ay malambot, pagkatapos ay handa na ito.

Pagkatapos ng pagproseso, ang mga mansanas ay durog sa isang katas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kanela o iba pang pampalasa.

Ilagay ang katas sa isang kasirola at hintaying kumulo. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.

Ipinapadala namin ang malusog na katas sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip. I-sterilize sa isang kasirola na may tubig na kumukulo sa loob ng mga 20 minuto.

Ang natitira na lang ay takpan ang katas na may pinakuluang takip at alisin hanggang sa ganap itong lumamig. Handa na ang treat.

Apple puree para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal nang hindi hinahalo at mag-iwan ng 8 oras.

Punan ng tubig, pukawin at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na, lutuin ng 15 minuto, halu-halo.

Gamit ang isang blender, talunin ang mga mansanas hanggang sa makinis.

Ibuhos muli sa kawali at lutuin ng 5 minuto.

Ilagay sa mga isterilisadong garapon at iimbak sa pantry.

Ang mga maybahay ay naghahanda ng mga jam at marmalade batay sa katas. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng delicacy sa mga inihurnong produkto, ginagamit ito bilang karagdagan sa mga pancake at pancake, at inihahain din sa mga pagkaing karne.

Paano gumawa ng apple juice para sa taglamig

Ang kailangan mo lang ay mansanas at asukal. Ang huli ay hindi maaaring idagdag, ngunit kung ang mga prutas ay masyadong maasim, pagkatapos ay 50-100 g. Magkakaroon ng sapat na asukal sa bawat litro ng likido.

Ang juice ay magiging mas masarap at mas mayaman kung ihahanda mo ito mula sa mga sariwang prutas. Bukod dito, ito ay magiging mas mabango kung paghaluin mo ang ilang mga varieties.

Para sa katas ng mansanas Ang mga sumusunod na uri ng mansanas ay mas angkop: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Strey Fling, Anis.

Maghanda ng apple juice ayon sa klasikong recipe:

Hugasan ang mga garapon, isterilisado ang mga ito, at pakuluan ang mga takip sa tubig sa loob ng 5 minuto.
Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi.
I-extract ang juice mula sa mga mansanas: na may blender, juicer, gilingan ng karne (alisin ang bula).
Salain ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth nang maraming beses at ibuhos sa isang kasirola.
Dalhin sa isang temperatura ng 90 degrees sa mataas na init. Lilitaw ang mga bula, lumiwanag ang likido at lilitaw ang foam sa ibabaw (alisin ito).
Salain muli ang mainit na katas, magdagdag ng asukal at haluin (kung ang mga mansanas ay hindi sapat na matamis), ilagay ito muli sa kalan. Painitin ang likido sa 80 degrees.
Ang natitira na lang ay ibuhos sa mga garapon.

Sa temperatura ng silid panatilihin ang juice sa loob ng 10 araw. Kung ang inumin ay hindi nasira, pagkatapos ay ipinapadala namin ito para sa imbakan.

Paano gumawa ng jam ng mansanas para sa taglamig

Para sa masarap na jam ng mansanas kailangan mo lamang ng isang kilo ng asukal at ang parehong bilang ng mga mansanas.

Ihanda natin ito ng ganito:

Gupitin ang mga mansanas, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig (upang bahagyang masakop ang prutas).

Pakuluan sa kalan ng 10 minuto, hayaang lumamig at alisan ng tubig. Kuskusin namin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang salaan.

Magdagdag ng asukal sa purong masa at ilagay sa kalan: una sa katamtamang temperatura, kapag kumukulo, sa mababang init. Magluto ng kalahating oras (minsan higit pa o mas kaunti, depende sa juiciness ng prutas). Huwag kalimutang pukawin.

Kung patuloy mong pukawin ang mga mansanas sa panahon ng pagluluto, ang jam ay magiging homogenous, halos transparent.

Sinusuri namin ang pagiging handa tulad ng sumusunod: maglagay ng isang patak ng jam sa isang platito at simulan ang paglipat nito. Ang natapos na jam ay mananatiling hugis nito.

Paano gumawa ng jam ng mansanas para sa taglamig

Ang jam ay kaaya-ayang kainin na may itim na tsaa, idagdag sa cottage cheese para sa almusal at mga casserole. Hindi ito kumakalat, kaya ito ay mahusay bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga mansanas.

Hindi namin itinatapon ang mga balat, ngunit ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tubig at pakuluan ng 15 minuto (hindi na kailangang isara ang takip). Habang nagluluto, gupitin ang mga mansanas.

Ilagay ang mga hiniwang prutas sa isang lalagyan kung saan lulutuin ang jam. Magdagdag ng asukal, isara ang talukap ng mata at iling hanggang ang asukal ay mahusay na ipinamamahagi.

Ang sabaw ng mansanas ay handa na, ibuhos ito sa mga mansanas. Ilagay ang kawali sa kalan at lutuin ang jam sa mataas na apoy. Dapat mong pukawin ang pinaghalong madalas at alisin ang anumang foam.

Kung mas mahaba ang pagluluto nito, magiging mas magaan at malambot ang mga piraso ng mansanas.

Pagkatapos ng 15 minuto, mapapansin na ang kulay ay naging pare-pareho, ang natitira ay panatilihin ito sa apoy hanggang sa kinakailangang kapal (30-40 minuto).

Maaari mong malaman kung ang jam ay handa na tulad nito: maglagay ng isang patak ng jam sa isang plato at pagkatapos ng 30 segundo magpatakbo ng isang kutsara sa gitna. Kung ang isang bakas ay nananatili, pagkatapos ay ang jam ay maaaring ilagay sa mga garapon. Itabi ang produkto sa isang malamig, madilim na lugar.

Paano gumawa ng jam ng mansanas para sa taglamig

Mula sa mga varieties ng mansanas Anise, Papirovka at Antonovka, maaari kang maghanda ng mabangong transparent na jam sa mga hiwa. Kailangan mo lamang ng 1 kg ng mansanas at 1 kg ng asukal.

Ang mga mansanas ay pinutol sa maganda, magkaparehong mga hiwa nang hindi inaalis ang balat.

Ang mga nagresultang particle ay ipinadala sa kawali, ang asukal ay ibinubuhos sa itaas. Pagkatapos ay mag-infuse ng 10 oras.

Ang oras na ito ay sapat na para sa mga prutas upang makagawa ng katas. SA sariling juice Inilalagay ang mga ito sa kalan at niluto. Ang lakas ng pag-init ay dapat mabawasan sa sandaling kumulo ang prutas.

Sa sandaling lumamig ang masa, ang proseso ng pagluluto ay dapat na ulitin ng 2 beses, na tinatakpan din ito ng isang load pagkatapos.

Pagkatapos nito, ilagay ito sa mga garapon.

Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Kailangan mo lamang i-cut ang mga prutas, ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya, at takpan ang mga ito ng asukal. Magluto sa "baking" mode sa loob ng 40 minuto. Sa sandaling kumulo ito, simulan ang paghahalo. Pagkatapos ay ilagay ang jam sa mga inihandang garapon.

Paano maghanda ng compote ng mansanas para sa taglamig

Algoritmo ng pagluluto:

Hugasan ang mga bote at takip at isterilisado ang mga ito sa singaw.
Balatan ang mga mansanas, alisin ang core, at ilagay ang mga ito sa bahagyang acidified na tubig upang maiwasan ang mga ito na maging itim.
Punan ang 1/3 ng garapon ng mga hiwa ng prutas, magdagdag ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 5 minuto.
Magdagdag ng asukal sa tubig na pinatuyo mula sa mga mansanas at pakuluan.
Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga bote, igulong ito at takpan ito ng kumot. Hayaang lumamig.

Ang compote ay handa na, ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Upang gawing mas lasa ang compote, maaari kang magdagdag ng mga berry dito. Ang mga ito ay inilalagay sa parehong oras ng mga mansanas. Maaari ka ring magdagdag ng kanela, lemon at kahit kaunting alak.

Inihanda ayon sa recipe na ito, ang applesauce ay mabango at malambot at may kaaya-aya, natural na tamis na may banayad na mga tala ng pampalasa at karamelo.

Ang paghahanda na ito ay pangkalahatan. Ang walang asukal na apple puree ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto, bilang karagdagan sa mga inumin, at, una sa lahat, bilang isang malusog, magaan, pandiyeta at napakasarap na independiyenteng dessert. Subukan mo!

Upang maghanda ng mansanas na walang asukal para sa taglamig, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan. Para sa paggawa ng walang asukal na katas, pumili ng mga mansanas na maasim, mas maasim kaysa sa matamis, malutong at makatas - ang isang katas na ginawa mula sa naturang mga mansanas ay magkakaroon ng pinakamaliwanag na lasa at hindi gaanong hinihingi sa mga kondisyon ng imbakan.

Hugasan ang mga mansanas at alisin ang mga tangkay at mga buto ng buto.Pagkatapos ng pagputol ng mga mansanas, simulan kaagad ang paggamot sa init (sa ganitong paraan hindi sila magkakaroon ng oras upang madilim) o ibabad ang mga ito sa malamig na tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng lemon juice o citric acid .

Gupitin ang mga mansanas sa quarters at maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang malambot (mga 30-40 minuto).

O gupitin sa malalaking piraso, magdagdag ng kaunting tubig (higit sa isang quarter o kalahati ng isang baso), pakuluan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-20 minuto hanggang malambot.

Suriin ang kahandaan ng mga mansanas sa pamamagitan ng pagtusok ng mga piraso gamit ang isang tinidor. Kung madaling magkasya ang tinidor at malambot ang mga piraso, tapos na ito.

Gusto kong pagsamahin ang parehong paggamot sa mansanas. Mula sa nilagang mansanas Ang resulta ay isang mahangin, makatas na katas, at ang pagdaragdag ng mga inihurnong mansanas ay nagbibigay ng lasa ng mga light caramel notes.

Gilingin ang mga inihandang mansanas sa isang katas. Maaari kang gumamit ng blender para sa layuning ito, o upang makakuha ng mas makinis na texture, kuskusin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang salaan.

Kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa sa natapos na katas sa panlasa. Nagdagdag ako ng kaunting giniling na kanela.

Ilagay muli ang katas sa kawali. Patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang walang asukal na katas ng mansanas.

Ilagay ang mainit na sarsa ng mansanas sa mga garapon. Hugasan nang maaga ang mga garapon gamit ang baking soda at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan (steamed, oven o microwave).

Takpan ang mga garapon gamit ang workpiece na may mga takip at ilagay sa isang kawali na may maligamgam na tubig. Pakuluan ang tubig at i-sterilize ang mga garapon sa loob ng 20 minuto sa tubig na kumukulo.

Pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng katas na may pinakuluang mga takip, igulong ang mga ito at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mansanas na walang asukal ay handa na para sa taglamig. Magkaroon ng isang masarap na taglamig!