Para sa hindi pa nakikilalang tao, ang mga shallots ay hindi gaanong naiiba sa hitsura mula sa mga sibuyas - maliban na ang mga ulo ay mas maliit at mas matamis ang lasa. Sa katunayan, ito ay isang independiyente, kapansin-pansing mga species ng pamilya ng Onion, na sikat sa Kanlurang Europa. Ang aming analogue, na kilala bilang magpietooth, ay hindi pangkaraniwan sa mga amateur na hardin, ngunit mas madalas na mayroong mismatch, paulit-ulit na cross-pollinated na may maraming mga kamag-anak ng sibuyas.

Iminumungkahi naming isaalang-alang kung ano ang kulturang ito, kung bakit ito pinahahalagahan at minamahal, at kung paano magtanim at magparami ng mga first-class shallots.

Mabungang pamilya - paglalarawan, mga tampok ng lumalagong panahon

Ang pang-agham na pangalan ng biennial na halaman ay Allium ascalonicum, kapag binabasa ang transkripsyon - sibuyas ng Ashkelon, mula sa sinaunang lungsod ng Palestinian, kung saan ito ay nilinang na noong ika-3 milenyo BC. e.

Ang pangunahing organ ng vegetative propagation ay isang bombilya na may maraming mga anak na putot (mga putot), na tumubo nang sabay-sabay at bumubuo ng isang pugad ng maliliit na pahabang ulo - mula sa ilan hanggang ilang dosenang bawat halaman. Para sa tampok na ito, ang mga shallots ay tinatawag na mga sibuyas ng pamilya.

Upang makakuha ng isang planting bombilya (set), hindi kinakailangan na palaguin ang mga shallots mula sa mga buto. Ang mga singkamas ng anumang lumalagong panahon ay angkop para sa pagtatanim at gumawa ng isang buong ani. Ang pagpapalaganap ng binhi ay ginagamit upang i-update ang isang uri at maiwasan ang pagkabulok nito.

Ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng kultura ay ang pagiging pangkalahatan nito. Dahil sa kanilang pagiging sumasanga, ang shallots ay ginagamit para sa paglilinang. Makakakuha ka ng maraming mga gulay, isang pinong pagkakapare-pareho, at isang banayad na lasa.

Tandaan! Isang set ang laki ng Walnut ay manganganak ng isang "pamilya" na may average na 4-10 na mga bombilya na may kabuuang timbang na 200-300 g, minsan hanggang 500 g. Ang pangalan ng magpie ay hindi pagmamalabis - ang ilang mga varieties ay gumagawa ng mga pugad na 20-30 "ng ngipin ”.

5 pagkakaiba mula sa mga sibuyas

Mayroong higit pang mga pagkakatulad kaysa sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga shallots at mga sibuyas; sa ilang mga pinagmumulan ay tinatawag pa silang mga anyo ng parehong species. Kasama sa mga katulad na tampok ang isang siksik, mataba na singkamas na tumitimbang ng 15–40 g, mahahabang guwang na dahon ng isang mayaman na berdeng kulay na may maasul na pamumulaklak, dalawang taong panahon ng paglaki, at mga kinakailangan para sa teknolohiyang pang-agrikultura. Ngunit mayroon ding mga pagkakaiba.

• Ang kultura ay mas matibay sa taglamig, makatiis ng hamog na nagyelo hanggang -4 – 5⁰, at mas maagang hinog kaysa sa mga ordinaryong singkamas.
• Lumalaki ito sa mga pugad - ang ilang mga ulo ay umaabot mula sa isang karaniwang ilalim (mas kakaunti ang mayroon, mas malaki) oval-cylindrical o bilog na hugis.
• Ang pulp ay makatas, mas matamis at malambot sa lasa.
• Ang mga shallots ay hindi mapagpanggap sa mga kondisyon ng imbakan - kahit na sa temperatura ng silid ay may mahusay na kalidad ng pagpapanatili.
• Sa seksyon, sa halip na ang mga katangian na concentric na singsing, maraming mga zone na may mga pangunahing kaalaman ang makikita.

Ito ay kawili-wili! Ang mga lokal na varieties ay naiiba sa lasa at kulay. Sa katimugang mga rehiyon, nangingibabaw ang kulay (rosas, purple) na mga bombilya na may matamis na laman. Kung mas malayo ka sa hilaga, mas magaan at mas matalas ang magpie-tooth.

Halaga sa pagluluto

Ang mga shallots ay itinuturing na isang gourmet na gulay, isang delicacy, at isang mahalagang sangkap sa maraming pagkaing French at European cuisine. Ang pangunahing bentahe nito ay hindi ito bumabara, ngunit pinahuhusay ang lasa ng pagkain. Ang mga berdeng balahibo at makatas na pulp ay pinutol sa mga salad, idinagdag sa mga sopas, sarsa, at mga marinade. Pagkatapos ng mainit na pagproseso, nakakakuha ito ng isang pinong pagkakapare-pareho at isang matamis na lasa. Ang mga maliliit na bombilya ng atsara ay ginagamit para sa pangangalaga.

Ang mga shallots ay may mga katangian sa pandiyeta, higit sila sa mga sibuyas sa nilalaman ng ascorbic acid, carotene, at bitamina B. Ang mga dahon at ulo ay naglalaman ng maraming potasa, mangganeso, posporus, tanso at iba pang mga mineral na compound. Inirerekomenda na gamitin upang maiwasan ang mga sipon, mapabuti ang gana, at bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas.

Mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura

Upang mag-ani ng mataas na ani ng mga shallots, dapat kang sumunod sa mga pangunahing kaalaman ng teknolohiyang pang-agrikultura para sa paglaki ng mga halaman ng sibuyas. At ito:

• mahusay na ilaw na mga lugar ng hardin;
• magaan sa mekanikal na komposisyon, maluwag, fertilized soils;
• sapat na patubig, lalo na sa simula ng lumalagong panahon;
• pagsunod sa pag-ikot ng pananim - pinakamahusay na magtanim pagkatapos ng patatas, kamatis, pipino, gisantes.

Nagsasanay sila ng pagtatanim gamit ang mga buto upang makakuha ng mga set. Kasunod nito, ang crop ay propagated vegetatively, taun-taon na iniiwan ang bahagi ng mas maliit na crop para sa planting.

Mahalaga! Ang halaman ay tumutugon nang negatibo sa nadagdagan ang kaasiman solusyon sa lupa (pH sa ibaba 6.0). Ang mga bombilya ay nagiging maliit, ang mga tuktok ay nagiging dilaw nang maaga.

Mga petsa ng lupa at pagtatanim

Pagkatapos anihin ang mga naunang gulay, hinukay ang lupa at nilagyan ng pataba ng compost at nabubulok na dumi. Ang sariwang organikong bagay ay hindi kanais-nais, dahil ang maagang pagkahinog ng mga pananim ay may posibilidad na makaipon ng mga nitrates sa mga organo ng pagkain. Bago ang taglamig, maaari kang maglagay ng superphosphate (30 g/m²) at potassium fertilizers (15–20 g/m²), at sa tagsibol – nitrogen fertilizers (15 g/m²).

Kung kailan magtatanim ng shallots, sa tagsibol o taglagas, ay depende sa layuning pang-ekonomiya nito. Upang makakuha ng mas maagang pag-aani ng mga balahibo, ang pagtatanim sa taglamig at pagpilit sa tagsibol sa mga greenhouse at hotbed ay isinasagawa. Ang pagtatanim ng mga set (mga buto) sa Abril ay titiyakin ang pagkahinog ng mga ganap na ulo (set).

Pagpaparami ng halaman

Ang pinakamadali at pinaka-produktibong paraan ng pagpapalaganap ng shallots ay sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga set.

Ito ay itinanim kapag ang lupa ay nagpainit hanggang sa 8–10⁰ C - ito ang pinakamainam na oras upang payagan ang usbong na epektibong gumamit ng kahalumigmigan sa tagsibol at lumago ang magagandang ugat. Para sa pagtatanim, piliin ang mga ulo sa laki ng isang walnut o mas maliit; sa araw bago, putulin ang buntot (hanggang sa mga balikat), ibabad ng 12 oras sa tubig o isang maputlang kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate.

Ang pattern ng pagtatanim ay halos square-clustered - ang mga hilera ay may pagitan bawat 30-40 cm, ang mga set ay bawat 20-30 cm Dahil ang isang yunit ng planting material ay gumagawa ng pugad ng mga bombilya, kailangan nito ng mas malaking lugar ng pagpapakain kaysa sa isang ordinaryong singkamas. Kung mas pinalapot mo ang pagtatanim, magiging mas maliit ang mga ulo, kaya kung kailangan mong palabnawin ang iba't upang makakuha ng higit pang mga hanay, ang distansya sa pagitan ng mga halaman ay nabawasan sa 8-10 cm.

Bago itanim, ang mga tudling ay ibinubuhos ng tubig, at ang mga punla ay pinalalim upang ang layer ng lupa sa itaas ay hindi lalampas sa 2-3 cm.

Payo! Upang makakuha ng mas malaking singkamas, magtanim ng isang set na may diameter na hanggang 3 cm - naglalaman ito ng 3-5 na mga pangunahing kaalaman. Ang isang malaking bombilya ay naglalaman ng 10–12 natutulog na mga putot o higit pa; ito ay magbubunga ng maraming maliliit na materyal sa pagtatanim.

Lumalago sa pamamagitan ng mga buto

Upang hiwalayan bagong uri shallots, ipinapayong gamitin ang paraan ng paglaki mula sa mga buto.

Upang mapabilis at madagdagan ang porsyento ng pagtubo, 15 araw bago itanim, ang mga buto ay ibabad sa loob ng 2 araw, pagkatapos ay ilagay sa isang mamasa-masa na tela at ilagay sa refrigerator. Bago itanim, tuyo hanggang mahimulmol.

Ang Nigella ay inihasik sa moistened furrows sa lalim na 1-1.5 cm, at ang humus ay iwiwisik sa itaas. Ang mga punla ay pinanipis ng maraming beses, na nag-iiwan ng pagitan ng 8-10 cm sa pagitan ng mga halaman.Ang mga nagresultang punla ay ginagamit para sa vegetative propagation. Ngunit maaari mong palaguin ang isang buong pamilya ng mga shallots mula sa mga buto, para dito, ang mga punla ay unang inihanda.

Paraan ng punla

Ang mga buto para sa mga punla ay inihasik sa simula ng Marso, upang 55-60 araw ang lumipas bago itanim sa lupa. Ang mga kahon ay kailangang mababa (10-12 cm), ang lupa ay magaan at maluwag. Mainam na gumamit ng mga cassette bilang mga lalagyan. Kaagad pagkatapos ng paghahasik at bago lumitaw ang mga unang shoots, ang lalagyan ay natatakpan ng pelikula o salamin. 2 linggo bago ang paglipat, ang mga punla ay nagsisimulang tumigas. Ang pagpili ay isinasagawa kapag nagtatanim ng mga punla ng shallot sa bukas na lupa sa tagsibol.

Pag-aalaga at paglilinis

Ang pag-aalaga sa shallots ay binubuo ng napapanahong pag-weeding at loosening. Ang pananim ay hindi hinihingi sa mga tuntunin ng pagtutubig - sa gitnang zone ay lumalaki ito nang walang artipisyal na patubig; sa timog na mga rehiyon ay natubigan lamang ito sa mga buwan nang walang pag-ulan. Ang mga mahihirap na lupa ay pinapakain ng kumpletong pataba (30-40 g bawat balde ng tubig).

Upang makakuha ng mas malalaking ulo, inirerekumenda ng ilang mga hardinero na gawing manipis ang mga pugad, alisin ang maliliit na specimen at mag-iwan ng 4-5 na mas maunlad na singkamas. Gawin ito nang hindi bababa sa isang buwan bago ang pag-aani.

Ang pag-aani ay ani sa ikalawang kalahati ng Hulyo, hindi lalampas sa Agosto 2 (bago ang Ilya). Ang indicator ay bumagsak na mga tuktok na nagsisimulang maging dilaw. Bago mag-imbak ng mga shallots, tuyo ang mga ito sa loob ng 3-4 na linggo sa isang mainit at maaliwalas na lugar.

Pinipilit sa isang balahibo

Ang mga shallots para sa mga gulay ay maaaring lumaki sa isang windowsill. Upang gawin ito, hindi mas maaga kaysa sa Enero, ang mga bombilya ay inilalagay sa mga lalagyan na may kaunting tubig. Kailangan mong kumuha ng isang malaking ulo - mayroon itong maraming mga pangunahing kaalaman, na nangangahulugang ito ay magbubunga ng isang siksik na rosette ng mga dahon.

Ang mga shallots ay ginagamit para sa pagpilit sa mga gulay sa mga greenhouse. Sa kasong ito, ang mga set ay nakatanim tuwing 8 cm na may pagitan sa pagitan ng mga hilera na 15 cm.

Iba't ibang uri

Sa kabila ng katotohanan na ang mga shallots ay lumago nang mahabang panahon, ang pagpili ng mga bagong varieties ay nakakakuha lamang ng momentum sa ating bansa, at ang kanilang mga paglalarawan ay nagpapahiwatig ng malaking potensyal ng pananim. Narito ang ilan lamang sa kanila.

1. Ang pinakakilalang iba't ay ang maagang ripening shallot Delicacy. Ang mga mahabang bombilya ay natatakpan ng ginintuang kayumanggi kaliskis, siksik at pangmatagalang. Ang pulp ay malambot na rosas, makatas, matamis, masarap na sariwa at naproseso.
2. Ang Shallot Knyazhich ay isang medium-ripening variety, mula sa set ay lumalaki ang 7-8 na mga bombilya na may kabuuang timbang na 250 g. Ang singkamas ay elliptical sa hugis, na natatakpan ng ginintuang-dilaw na mga kaliskis, ang laman ay malambot, mapusyaw na kulay-ube. Ito ay nakaimbak nang walang pagkawala ng ani hanggang sa 10 buwan.
3. Sa mga puting varieties, sikat ang Snowball shallot. Bumubuo ng pugad ng 4–5 ulo, 25–32 g bawat isa. Hindi gaanong matatag ang istante, ngunit makatas at malasa. Ang isa pang katulad na uri ay ang White Queen.
4. Ang Shallot Primalis ay may sariling katangian. Bumubuo ng isang pugad ng mga bilog na bombilya na may iba't ibang laki - mula 10 hanggang 40 g. Angkop para sa paglaki sa isa at dalawang taong pananim, ay gumagawa ng masaganang ani ng mga balahibo. Ang kulay ng mga tuyong kaliskis ay ginintuang madilim na kayumanggi, ang laman ay puti, na may bahagyang lilang tint.

Naka-on mga personal na plot Ang iba pang mga varieties ng shallots ay lumago din. Ang Bonilla, Zvezda, Old Believer ay kilala; ang mga hardinero ay gustung-gusto ang mga pulang varieties - Afonya, Sprut, Ural Violet; ang Dutch set Red Sun ay hinihiling.

Alam ng lahat ang mga sibuyas, ngunit hindi lahat ay nakarinig ng shallots. Sa katunayan, ito ay palaging matatagpuan sa pagbebenta, ngunit ito mas pamilyar tinatawag na "magpie", bush, pugad, bush. Ang pagtatanim ng mga gulay ay hindi partikular na mahirap. Ang lahat ay medyo simple, at ang resulta ay kasiya-siya. Ano ang kailangan para maging berde ang makatas na balahibo ng shallot sa hardin?

Ang mga shallots ay miyembro ng pamilya ng sibuyas. kilala sa mundo halos isang libong taon. Ang iba pang pangalan nito, ang sibuyas na Ashkelon, ay nagmula sa pangalan ng sinaunang Palestinian na lungsod ng Askalon, kung saan ito ay aktibong nilinang. Ang eksaktong tinubuang-bayan ng shallot ay hindi alam; ito ay tiyak lamang na ang pinagmulan nito ay konektado sa Asia Minor, gaya ng binanggit sa mga talaan.

Hanggang ngayon, ang pananim ay lumaki sa Egypt, Greece, India, Georgia, Kazakhstan, at Russia sa Kuban. Gayunpaman, ang pag-unlad ng mga zoned na varieties ay naging posible na lumitaw ito sa talahanayan sa malupit na hilagang klima.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng shallots at sibuyas

Ang pangalan ng kultura ay nagsasalita para sa sarili nito. Bushiness, nesting, prolific fertility - lahat ng ito ay tungkol sa shallots. Kung ang sibuyas ay binubuo ng isa o dalawang malalaking ulo sa bawat bush, ang kamag-anak nito ay may kakayahang bumuo ng mga pamilya ng hanggang apatnapung maliliit na clove mula sa isang sibuyas, bagaman mas madalas hanggang 20. Ang root crop ay may pinahabang hugis, kaya imposibleng lituhin ito sa mga bilog na ulo ng kasama nitong sibuyas

Ang laki ng isang shallot clove, bilang panuntunan, ay hindi lalampas sa 4-5 cm Ang kabuuang bigat ng buong pamilya ay umabot ng hanggang kalahating kilo.

Bilang karagdagan sa bushiness nito, ang magpie ay nakikilala sa pamamagitan ng berdeng balahibo nito: ito ay mas payat, pantubo, at bilugan. Maaaring mag-iba ang kulay mula sa liwanag hanggang sa madilim na berde, kadalasang may malabong waxy coating.

Mayroong 8-10 balahibo bawat sanga. Ang kanilang lasa ay medyo maselan, perpekto para sa mga sariwang salad.

Sa haba, ang mga magpie green ay maaaring umabot ng hanggang 40 cm. Ngunit kadalasan ay hindi nila pinapayagan itong gawin ito, pinuputol ito kapag umabot na sa 20-30 cm. Ito ay mas maginhawa para sa pagbebenta, at ang posibilidad ng bolting ay nabawasan.

Maaari kang magtanim ng mga hanay ng shallot sa site pareho sa taglagas, pagkatapos ng bawang, at sa unang bahagi ng tagsibol. Ang paglaban sa hamog na nagyelo ay kamangha-manghang. Ang pagyeyelo at pagtunaw ng maraming beses, ang mga bombilya ay hindi nabubulok, pinapanatili ang kanilang kalidad at kakayahang tumubo.

Ang pananim ay nakikilala din sa maagang pagkahinog nito: pagkatapos ng 2-3 linggo maaari mong i-cut ang mga gulay, at pagkatapos ng isa at kalahating buwan, ang mga ulo ay handa na para sa pagkonsumo. Bukod dito, ang huli ay perpektong nakaimbak hindi lamang sa lupa sa panahon ng frosts, kundi pati na rin sa bahay sa temperatura ng kuwarto.

Ang centipede ay maaaring ganap na palitan ang mga sibuyas sa mesa. Ito ay pinahahalagahan para sa malambot, kaaya-aya, bahagyang matamis na lasa ng pulp, makatas, at kawalan ng kapaitan. Walang pagkapunit sa panahon ng proseso ng paglilinis ng ulo mula sa balat. Ito ay kilala na ilang dekada na ang nakalilipas kahit na ang mga bata ay kumain ng mga shallots bilang isang kagat na may borscht o tinapay, at ito ay isang tagapagpahiwatig ng mga katangian nito.

Dahil sa mataas na nilalaman Ang pagkonsumo ng kaltsyum at posporus ng shallots ay nagpapalakas sa skeletal system. Ang ascorbic acid at phytoncides ay nagpapalakas sa immune system, tumulong na labanan ang mga impeksyon sa talamak na respiratory at acute respiratory viral infection at sirain ang iba pang mga pathogen.

Varietal diversity

Noong nakaraan, ang mga sibuyas ay karaniwang para sa mga rehiyon sa timog na may banayad na klima. Sa ngayon, mas maraming uri ng winter-hardy ang nabuo na maaaring itanim sa kalagitnaan ng latitude. Sa kabuuan, higit sa limampung iba't ibang mga varieties ang kilala na ngayon, na hinati ayon sa mga sumusunod na parameter:

• sa pamamagitan ng maagang kapanahunan;
• sa pamamagitan ng frost resistance;
• sa pamamagitan ng tamis/pait.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pag-zoning, kung gayon sa mga timog na varieties ay naiiba sila:

• "Kushchevka Kharkov"- isang kahanga-hangang sari-saring mid-season na lumalaban sa tagtuyot. Ang mga bombilya nito ay bilog sa hugis na may mga lilang balat at makatas na lilang kaliskis. Ang isang pamilya ay maaaring magkaroon ng 3 hanggang 12 cloves. Ang gulay na ugat ay bahagyang mapait at may lumalagong panahon na 80-90 araw. Mahilig sa downy mildew na may labis na kahalumigmigan at sa onion fly. Ang mga gulay nito ay mahusay na ginagamit bilang isang feed para sa mga manok.
• "Kunak"- ay itinuturing na isang late-ripening variety na may panahon ng buong ripening ng mga bombilya hanggang sa 105 araw. Ang hugis ng gulay ay bilog, marahil ay medyo patag. Ang balat ay mapusyaw na dilaw, kung minsan ay may kayumangging kulay. Ang loob ng kaliskis ay puti. Mayroong 3-4 na medyo malalaking clove sa pamilya. Nag-iimbak nang maayos sa buong taglamig.
• "Bituin"- isang maagang pagkahinog, iba't-ibang lumalaban sa tagtuyot na may panahon ng pagkahinog na 55-60 araw. Ito ay gumagawa ng isang napakahusay na ani at lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang mga bombilya ay katulad ng hugis sa mga sibuyas, mas maliit lamang, tumitimbang ng mga 30 gramo. Kayumanggi ang balat. Ang laman sa loob ay pinkish at may masangsang na lasa. Nagbibigay ng masaganang halaman.
• "Kuban dilaw"- isang drought-resistant mid-season southern variety na may lumalagong panahon na 85-90 araw. Ang pamilya ay binubuo ng 4-10 bilog na bombilya na tumitimbang ng mga 30 g. Ang husk ay dilaw na dilaw, ang laman sa loob ay maberde-puti, bahagyang mapait. Maganda ang ani at maiimbak ng maayos hanggang Mayo.

Ang mga sumusunod na varieties ay angkop para sa hilagang latitude:

Upang makakuha ng isang mahusay na ani, kapag pumipili ng iba't-ibang, kailangan mong magabayan ng kakayahang umangkop nito sa mga lokal na kondisyon. Mabuti kung nagbebenta sila ng mga lokal na bombilya at buto.

Pagsusuri ng video ng mga varieties ng shallot

Pagpapalaganap ng shallots

Ang magpie ay nagpaparami sa dalawang paraan - sa pamamagitan ng mga buto at indibidwal na mga bombilya (paraan ng vegetative propagation). Sa pangalawang kaso, ang lahat ay simple: ang pinaka-angkop na mga clove ay nakatanim sa isang balahibo o sibuyas sa tagsibol o taglagas.

Gayunpaman, pagkatapos ng 4-5 taon, ang materyal ng pagtatanim ay nagsisimulang mawala pinakamahusay na mga katangian at panlaban sa sakit. Ang iba't-ibang ay bumababa, na nagreresulta sa pangangailangang i-update ang iba't-ibang sa pamamagitan ng pagpapalaganap.

Ang pinakamadaling paraan ay bumili ng mga buto sa isang tindahan, ngunit maaari mong kolektahin ang mga ito sa iyong sarili mula sa mga arrow. Upang gawin ito, sa taglagas, pagkatapos ng bawang, ang pinakamalusog at pinakamalaking mga bombilya ng shallot ay nakatanim. Ito ay kanais-nais na ang kanilang timbang ay higit sa 60 gramo. Sa tagsibol, kapag may natunaw, nagsisimula ang pagtubo, at pagkatapos ay itinapon ang mga shoots.

Ang pagtatanim ay dapat gawin sa isang lugar na nakahiwalay sa mga kama ng iba pang mga varieties ng sibuyas upang maiwasan ang cross-pollination.

Ang mga buto ng magpie ay hindi malaki. Ang mga ito ay nakatanim pangunahin sa mga buwan ng tagsibol; sa timog maaari din silang itanim sa taglamig. Sa unang taon pagkatapos itanim ang mga buto, nabuo ang isang "ina" na bombilya, na nahahati sa 3-5 na mga segment. Sa susunod na pagtatanim, ang pugad ng bawat bahagi ay magiging mas malaki, pagkatapos ay mas malaki, hanggang sa ang materyal na pagtatanim ay kailangang muling i-renew.

Paghahanda para sa landing

Sa yugto ng paghahanda, ang materyal ng pagtatanim ay dapat na pinagsunod-sunod. Ang malusog na mga bombilya lamang, na walang mga palatandaan ng sakit o pinsala, ay angkop para sa lupa. Ang mga clove na may diameter na 3 cm ay kinuha para sa pagtatanim sa isang singkamas. Ang mga mas malaki ay ginagamit para sa mga gulay at mga arrow.

Kung mas malaki ang sibuyas, mas maraming pamilya ang bubuo nito, ngunit ang mga resultang hiwa ay magiging mas maliit kaysa sa isang katamtamang laki ng set.

Ang teknolohiya para sa pagtatanim ng mga shallots ay simple, kahit na ang kultura ay paiba-iba sa sarili nitong paraan. Ang pagsunod sa ilang kundisyon sa yugto ng paghahanda ay kinakailangan para maging matagumpay ang paglilinang ng sibuyas.

Pinakamahusay na lugar upang mapunta

Mas pinipili ng magpie ang well-aerated, fertile, neutral soils. Maaari itong maging itim na lupa, loam o sandy loam, ang pangunahing bagay ay ang balanse ng kaasiman. Tubig sa lupa ay dapat magsinungaling nang mas malalim kaysa sa isang metro, dahil ang walang tubig na tubig ay nakakapinsala sa mga sibuyas. Kung ang tubig ay mas mataas, ang pagpapatapon ng tubig ay kanais-nais kapag nagtatanim. Ang kultura mismo ay mapagmahal sa liwanag, kaya nangangailangan ito ng bukas, mataas na maaraw na espasyo nang walang pagtatabing.

Mga nauna at kapitbahay para sa shallots

Ang ani ay lubos na naiimpluwensyahan ng mga pananim na dati nang lumaki sa plot ng sibuyas. Ang pinakamahusay na mga nauna ay itinuturing na mga kinatawan ng pamilya ng legume: mga gisantes, beans, beans. Ang pagtatanim pagkatapos ng mga kamatis, patatas, repolyo, zucchini, at mga pipino ay nagpapataas din ng ani. Hindi inirerekumenda na magtanim ng mga sibuyas pagkatapos ng mais, sunflower, bawang at beets.

Ang mga karot ay ang pinakamasamang hinalinhan, ngunit sila ay isang perpektong kapitbahay. Perpektong tinataboy nito ang onion fly, habang ang carrot fly ay takot din sa shallots. Ang resulta ay isang kapwa kapaki-pakinabang na magkakasamang buhay ng dalawang kultura.

Ang iba pang mabuting kapitbahay para sa magpie ay lettuce, labanos, at strawberry.

Paghuhukay sa site at paglalagay ng mga pataba

Ang gawaing pagtatanim ay nauuna sa paghuhukay lupain. Ang lalim ng paghuhukay ay 20-25 cm, iyon ay, halos ang bayonet ng isang pala. Binabasa nito ang lupa ng oxygen at sinisira ang mga posibleng peste na nakatago dito. Tinatanggal din nila ang mga hindi kinakailangang damo at ang kanilang mga ugat, na maaaring tumubo sa susunod na taon.

Ngunit bago ito, kinakailangan na mag-aplay ng mga organikong pataba - 3-4 kg/m2 ng pataba o pag-aabono. Kung ninanais, magdagdag ng 1 tbsp. superphosphate at urea. Ang abo ng kahoy ay angkop para mabawasan ang kaasiman ng lupa - 3-4 tbsp/m2. Sa tagsibol, ang mga nitrogen fertilizers ay inilapat din, 1 tbsp. bawat m 2.

Kung ang pagtatanim ng mga punla ay pinlano para sa taglagas, kung gayon ang site ay kailangang ihanda sa pagtatapos ng tag-araw. Para sa trabaho sa tagsibol, ang paghahanda ay nagsisimula sa kalagitnaan ng taglagas.

Oras para maghasik

Ang pangunahing gawaing paghahasik ay nagsisimula sa huling bahagi ng Pebrero-Marso sa timog at sa Abril sa kalagitnaan ng latitude. Sa oras na ito, ang mga bombilya ng magpie ay nakatanim, ang mga unang balahibo nito ay lilitaw sa isang buwan, at pagkatapos ng isa pang 1.5-2 na buwan ang singkamas ay darating. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga planting sa tagsibol ay mas mahusay na nabuo at hindi gaanong madaling kapitan sa mga pag-atake ng peste.

Upang mapalago ang isang malusog na pananim na shallot, hindi mo kailangang tumuon sa pag-init ng lupa. Ang pinakamainam na oras para sa pagtatanim ng mga punla ay kapag ang niyebe ay natutunaw. Kung itinanim sa ibang pagkakataon, pagkatapos ay sa mainit na lupa ang pag-unlad ng root system ng bombilya ay magpapatuloy nang mas intensively kaysa sa itaas na bahagi ng halaman.

Kung plano mong makakuha ng maagang mga gulay, pagkatapos ay ginagamit ang pagpipilian sa taglamig. Ang mga clove o buto ay nakatanim sa kalagitnaan hanggang huli ng Oktubre, ilang linggo bago ang hamog na nagyelo. Ang huling kondisyon ay napakahalaga, dahil imposible para sa nakatanim na materyal na "gumising" nang maaga. Ang mga unang resulta sa timog ay maaaring asahan sa Marso.

Higit pang mga detalye tungkol sa pagtatanim bago ang taglamig sa aming iba pang artikulo:

Teknolohiya ng pagtatanim ng shallot

Sevcom

Ang anumang buto ay dapat ihanda para sa pagtatanim. Upang gawin ito, ang mga hanay ng shallot ay pinagsunod-sunod, na nagtabi lamang ng mataas na kalidad na medium-sized na mga bombilya para sa pagtatanim. Pagkatapos nito, pinainit ang mga ito sa loob ng 10 oras sa 40°C sa isang oven o sa isang radiator, o napuno ng tubig, pinapanatili ang pinakamainam na temperatura nito.

Ang pamamaraang ito ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa fungal.

Kung ang pagtatanim ay kailangang gawin sa lalong madaling panahon, ang isang bahagyang kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate ay darating upang iligtas.

Ang pagtatanim ng mga punla ay tradisyonal na ginagawa sa mga kama, sa ibang mga kaso - sa mga tagaytay. Ang pagtatanim ay dapat gawin upang ang mga maliliit na tuktok lamang ng mga bombilya ay mananatili sa itaas ng lupa. Ngunit hindi mo dapat pindutin ang buto sa lupa; dapat kang gumawa ng mga uka o butas na may lalim na 4-5 cm at maghukay ng mga clove sa kanila sa layo na 7-10 cm mula sa bawat isa. Para sa mga pagtatanim ng taglamig, ang lalim ng mga tudling ay dapat na mas malaki. Tumutok sa isang row spacing na humigit-kumulang 20-30 cm ang lapad.

Mga shallots sa mga gulay

SHALLOT. SANGA NG SIBUYAS

Ang mga shallots ay mas kilala sa mga hardinero bilang mga sibuyas ng pamilya, at sa ibang mga bansa ay tinatawag pa itong mga patatas na sibuyas, dahil sila ay pinalaganap tulad ng patatas, na nag-iiwan ng bahagi ng ani para sa pagtatanim sa susunod na taon.

AYON SA MODERN klasipikasyon, ang shallots ay nasa mga species na Onion (Allium sera) at naiiba sa mga sibuyas sa kanilang mga bombilya. Uri ng sibuyas ayon sa biyolohikal na katangian at pang-ekonomiyang paggamit nahahati sa tatlong grupo: regular na mga sibuyas, sumasanga na shallots at viviparous multi-tiered na mga sibuyas, na bumubuo ng mga bombilya sa mga inflorescence.

Kaya, ang mga shallots ay isang ordinaryong sibuyas na higit sa lahat ay nagpaparami sa pamamagitan ng paghahati ng mga bombilya. Ang mga shallots ay naiiba sa mga vegetatively propagated varieties ng mga sibuyas, na malawak na nilinang sa hilaga ng Russia, sa pamamagitan ng isang mahirap na paglipat sa pamumulaklak. Siyempre, maaari mong "puwersa" ang mga shallots na mag-shoot, mamulaklak at makagawa ng mga buto, ngunit kadalasan ito ay ginagawa lamang ng mga espesyalista.

Ang pangmatagalang vegetative propagation ng shallots ay humahantong sa pagbaba ng ani at paglaban sa sakit. Upang maibalik ang posibilidad na mabuhay ng iba't, gumamit sila ng pagpapalaganap ng binhi. Pagkatapos ay ang pinaka-produktibo, malusog, tipikal na mga halaman para sa iba't-ibang ay pinili mula sa binhi progeny, na kung saan ay ginagamit bilang paunang planting materyal, at pagkatapos ay ang iba't-ibang ay muling pinalaki vegetatively.

Ang Silangang Mediteraneo ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga shallots, kung saan sila dinala sa Gitnang Europa ng mga crusaders na umuwi. Ang mga shallots, kasama ang bawang at sibuyas, ay laganap noong Middle Ages. Sa sikat na hardin ng Charlemagne, na naghari mula 768 hanggang 814, ang mga shallots ay lumago sa iba pang mga pananim.

Sa kasalukuyan, ang mga shallots ay popular sa mga amateurs. Ito ay hindi gaanong produktibo kumpara sa mga sibuyas, ngunit may mas pinong at kaaya-ayang lasa. Ang mga bombilya ay maliit, hindi hihigit sa 3-4 cm ang lapad, napaka siksik, na may malakas na tuyong kaliskis, mula puti at mapusyaw na dilaw hanggang kulay ube at may manipis na leeg. Ang makatas na kaliskis sa loob ay karaniwang puti at manipis. Ang mga bombilya ay may isang bahagyang hindi regular na hugis, na may isang punto sa base (ang lugar ng attachment sa ilalim ng ina bombilya).

Ang mga shallots ay mayaman sa mga bitamina, naglalaman ng maraming tuyong bagay, sa partikular na mga asukal, at samakatuwid ay may mas maraming calories, at higit sa lahat, ang mga ito ay nakaimbak nang maayos, hanggang sa bagong ani at kahit na higit pa.

Ang mga varieties ng shallot ay naiiba sa bawat isa sa maagang pagkahinog, antas ng pagsanga (bilang ng mga bombilya sa pugad), bilang ng mga dahon at kulay ng mga tuyong kaliskis. Karamihan sa mga varieties ay mas maagang hinog kaysa sa mga sibuyas, at hinog sa loob ng 60-75 araw pagkatapos lumago ang mga dahon. Karaniwang mayroong 5-7 na mga bombilya sa isang pugad, at sa mga lokal na uri ng pagpili ng katutubong mayroong hanggang 20-30 na mga bombilya. Isinasagawa ang pagpaparami ng mga shallots sa All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops, Siberian Research Institute of Plant Growing, at sa West Siberian Experimental Station ng All-Russian Scientific Research Institute. Sa State Register of Breeding Achievements ng Russian Federation para sa 2001, mayroong pitong uri ng shallots.

Ang pagpapakita ng mahahalagang katangian sa ekonomiya ng iba't-ibang sa shallots ay depende sa kalidad ng planting material. Kung ang maliliit na bombilya (2 cm ang lapad o mas kaunti) ay ginagamit para sa pagtatanim, kung gayon ang mga halaman ay mas mababa ang sanga, ngunit ang mga bombilya ng anak na babae ay mas maliit at mature mamaya. At ang malalaking bombilya ng ina ay kadalasang gumagawa ng maraming maliliit na bombilya sa pugad.

Ang mga kondisyon ng imbakan para sa materyal na pagtatanim ay nakakaapekto rin sa kalidad. Kung ito ay naka-imbak sa temperaturang higit sa 18°C ​​​​(mainit na imbakan), ang mga shallots ay muling tutubo at mahinog mamaya, ngunit magbubunga ng mas maraming mga shoots at dahon at kadalasang mas malalaking bombilya kumpara sa mga halaman mula sa mga bombilya na nakaimbak sa 0-5°C ( malamig na pamamaraan). Ang pagkahilig para sa mga halaman na mag-bolt ay mas malinaw din sa panahon ng malamig na imbakan.

Shallots sa singkamas

Ang density ng pagtatanim ay 25-30 medium-sized na bombilya bawat 1 m2. Pinakamainam na gumamit ng mga bombilya na may diameter na mga 3 cm at may timbang na mga 30 g para sa pagtatanim.

Ang lupa para sa pagtatanim ng mga sibuyas ay inihanda sa taglagas - naghukay sila ng hanggang 20-25 cm at magdagdag ng humus sa rate na 4-6 kg bawat 1 m2. Sa Central Russia, ang mga sibuyas ay pinakamahusay na lumaki sa mga kama, na kung saan ay pinakamahusay ding inihanda sa taglagas. Sa tagsibol, ang lupa ay maluwag lamang nang mababaw at ang buong mineral na pataba ay inilapat.

Sa tagsibol, ang mga shallots ay itinanim nang maaga hangga't maaari. Ang mga bombilya ay nakatanim sa mga hilera na may row spacing na 20-30 cm at isang distansya sa hilera na 10-15 cm, hanggang sa lalim na 10-12 cm Ang ibabaw ng mga tagaytay ay mulched na may pit.

Ang pangangalaga ay binubuo ng pag-loosening ng lupa, pagkontrol ng mga damo, pagtutubig sa mga tuyong panahon, ngunit sa unang kalahati lamang ng lumalagong panahon, at 1-2 pagpapataba. Ang unang pagpapataba sa nitrogen fertilizers ay pagkatapos ng napakalaking paglaki ng dahon. Ang pangalawa - phosphorus-potassium fertilizers (walang nitrogen) - sa simula ng pagbuo ng mga bombilya. Sa mga mayabong na lupa na puno ng mga organikong pataba, magagawa mo nang walang pagpapabunga.

Sa mga peste para sa shallots, ang sibuyas ay lumipad (mula sa simula ng Mayo) at ang sibuyas na gamugamo (mula sa katapusan ng Mayo) ay lalong mapanganib; pinaka-mapanganib na sakit: mali powdery mildew(sa basang panahon) at mabulok ang leeg.

Ang mga bombilya ay hinuhukay kapag ang mga dahon ay nagiging dilaw sa huling sampung araw ng Hulyo. Ang mga ito ay pinatuyo sa araw, tulad ng mga sibuyas.

Mga shallots sa mga gulay

Ang mga shallots ay kadalasang ginagamit para sa pagtatanim ng berdeng mga sibuyas sa panahon ng taglamig at unang bahagi ng pagtatanim ng tagsibol. Ang paghahasik bago ang taglamig ay isinasagawa pangunahin sa timog, dahil sa gitnang Russia, ang mga shallots ay nagpapalipas ng taglamig lamang ng 40-70%, depende sa mga kondisyon ng panahon. Berdeng sibuyas Pagkatapos ng pagtatanim ng taglamig, ito ay handa na para sa pag-aani 7-10 araw na mas maaga, at ang masa ng mga dahon sa bawat halaman ay mas mataas. Ang mga maliliit na bombilya ay kadalasang nagpapalipas ng taglamig nang mas mahusay, ngunit ang ani ng mga gulay mula sa kanila ay mas mababa kaysa sa mga medium-sized na bombilya. Ang mga dahon ay pinutol 35-45 araw pagkatapos itanim, sa taas na halos 25 cm.

Ang mga shallots ay perpektong lumaki para sa halaman sa taglamig at tagsibol, dahil ang mga multi-primed na bombilya ay gumagawa ng mataas na ani ng berdeng mga balahibo na may medyo mababang pagkonsumo ng materyal na pagtatanim. Bago ang Enero, ang mga shallots ay hindi naaalis dahil mayroon itong mas malalim na dormant period kumpara sa mga sibuyas. Ang tagal ng pagpilit ay nag-iiba mula 25 hanggang 35 araw, depende sa petsa ng pagtatanim, temperatura at liwanag. Ang pagiging produktibo ay natural na tumataas mula sa maagang mga petsa late landings.

Imbakan

Ang mga sibuyas na inilaan para sa pag-iimbak ng taglamig ay tuyo sa isang mahusay na maaliwalas na cool na silid, halimbawa sa isang attic. Ang mga tuyong bombilya ay nililinis ng mga maluwag na balat at mga ugat, nasira, may sakit at "makapal na leeg" ay itinatapon. Bago ang pag-iimbak, kapaki-pakinabang na painitin ang materyal ng binhi sa temperatura na 30-40°C sa loob ng 5-7 araw.

Mag-imbak ng mga sibuyas sa mga lambat o slatted box sa isang layer na 3-4 cm sa temperatura na 18-22°C (warm method) o sa temperatura na 0-5°C (cold method). Sa mainit na pag-iimbak, nangyayari ang mas matinding pagsingaw ng moisture at mas maraming plastic na substance ang natupok para sa paghinga. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga sibuyas ay pinagbubukod-bukod at ang mga bulok at umusbong na mga bombilya ay itinatapon. Kapansin-pansin, ang mga bombilya ay maaaring hatiin sa panahon ng imbakan, ngunit ito ay depende sa mga katangian ng iba't.

V. KOKOREVA

Nai-publish sa website ng Publishing House na "Mga Argumento at Katotohanan" (http://www.aif.ru)
AiF Sa dacha, isyu 21 (112) Nobyembre 7, 2001
Address ng artikulo: http://www.aif.ru/online/dacha/112/03_01?print

Isa sa pinaka sinaunang pananim ng sibuyas ay ang shallots. Sa siyentipiko, ang gulay ay tinatawag na "Allium ascalonicum", na nangangahulugang "Ascalonian onion" mula sa pangalan ng sinaunang Palestinian na lungsod ng Ascalon, kung saan ang gulay ay nilinang mula noong ika-3 milenyo BC. e. Ang unang impormasyon tungkol sa halaman na ito ay lumitaw noong ika-13 siglo. Ang mga sibuyas ay matagumpay na lumaki mga bansang Europeo, sa Asya, ang Caucasus, sikat sa Malayong Silangan. Sa Siberia at Non-Black Earth Zone, ang mga shallots ay nagsimulang lumaki kumpara sa mga sibuyas hindi pa katagal, ngunit sa loob ng maikling panahon ng paglilinang, ang gulay ay naging simpleng hindi mapapalitan dahil sa mga katangian ng bitamina, makatas na mga gulay, at mabilis na pagkahinog. .

Ang mala-damo na halaman ay itinuturing na pangmatagalan. Ayon sa GOST, ang mga bombilya ng shallot, hindi katulad ng mga sibuyas, ay lumalaki sa anyo ng "mga pugad" ng ilang piraso bawat isa, na tumitimbang mula 20 g hanggang 50 g, na may manipis na kaliskis. Ang mga shallots ay itinuturing na isang mahusay na gulay para sa kanilang tibay sa taglamig; isang paglalarawan ng pangunahing ang mga pakinabang nito ay ang mga sumusunod:

Ang mga shallots ay may mahusay na pandiyeta at nakapagpapagaling na katangian . Ang gulay ay nailalarawan sa pagkakaroon ng karamihan sa mga mineral at asing-gamot, ascorbic acid, phytoncides, carotenoids, mahahalagang langis, B bitamina. Ngunit maaari itong magpataas ng kaasiman ng tiyan.

Mga sikat na varieties ng shallots

Bago mo simulan ang paglilinang ng gulay na ito, kailangan mong magpasya sa pagpili ng pinakamainam na iba't.

Mga uri ng maagang pagkahinog ng mga gulay

Mga sikat na uri ng mid-season

Mga uri ng mid-late shallots

Agrotechnics ng paglilinang

Ang mga shallots ay nililinang sa mga mayabong na lupa na may maluwag na istraktura at neutral na kaasiman. Bago magtanim, isaalang-alang ang pag-ikot ng pananim. Hindi inirerekumenda na magtanim ng mga shallots sa mga kama kung saan ang iba pang mga bulbous na halaman ay inani. Ngunit ang mga lugar kung saan nakatanim ang mga kamatis, munggo, pipino, repolyo o patatas ay mahusay para sa paglilinang.

Ang mga ulo ng pagtatanim ay pinagbukod-bukod at ginagamot upang disimpektahin ng fungicide. Ang mga furrow ay ginawang 5 cm ang lalim, at isang distansya na 8 hanggang 30 cm ang natitira sa pagitan ng mga hilera (depende sa laki ng mga planting bulbs). Mahigpit na hindi inirerekomenda na ilibing ito upang hindi maantala ang pagtubo.

Ang pinakamagandang bagay magtanim ng shallots sa unang bahagi ng tagsibol. Sa kasong ito, ang pananim ay mabilis na mahinog at maiimbak nang perpekto. Ang mga pagtatanim sa lupa ay ginagawa mula sa katapusan ng Abril, kapag ang lupa ay mahusay na nagpainit at sapat na basa-basa, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pag-rooting ng mga gulay. Ang mga bombilya ay dinidilig ng maluwag na lupa sa lalim na 3 cm; tumatagal ng mga 2 linggo bago lumitaw ang mga shoots. Sa huli na paghahasik sa tagsibol, ang mga sibuyas ay tumutubo sa mga 20 araw. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa tuyong lupa ang mga dahon ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa root system, kaya ang mga bombilya ay walang oras upang mahinog nang maayos.

Pagkatapos ng planting, ito ay kinakailangan upang simulan ang pagtutubig mula sa katapusan ng Mayo, iyon ay, hanggang sa sandali kung kailan lilitaw ang mga mass shoots. Kadalasan ang kahalumigmigan ay hindi idinagdag. Kinakailangan ang isang average ng 3 malalaking pagtutubig bawat panahon. Ang mga hilera sa panahon ng aktibong yugto ng paglago ay maingat na niluluwagan at binubunot ng damo. Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang maiwasan ang pinsala sa mga shallots sa pamamagitan ng onion fly.

Mula sa kalagitnaan ng Hunyo, ang pagpapabunga ay ginagawa sa isang pagbubuhos ng pataba, na maaaring mapalitan ng mga mineral na pataba. Sa panahon ng lumalagong panahon, ang mga pugad ng sibuyas ay pinanipis, ngunit hindi inirerekomenda na lagyan ng pataba o tubig nang husto upang Ang mga bombilya ay hinog na mabuti. Siguraduhin na ang shallots ay hindi mapupunta sa shoot.

Ang hudyat para sa simula ng pag-aani ay ang simula ng tuluyan ng mga dahon. Kung ang mga gulay ay hindi nakolekta sa oras, hindi sila maiimbak nang maayos. Inirerekomenda na matuyo ang mga sibuyas sa ilalim ng canopy.. Ang mga gulay ay iniimbak sa mga silid na may 60% o 70% na halumigmig mula 0 hanggang 10 degrees Celsius; ang mga bombilya ng pagtatanim ay inirerekomenda na itabi sa temperaturang higit sa 19 degrees Celsius.

Bago ang taglamig, ang mga shallots ay inihasik mula sa katapusan ng Setyembre. Upang gawin ito, pumili ng mga varieties na lumalaban sa hamog na nagyelo na may mababang porsyento ng bolting.

Mga tampok ng pagtatanim ng taglamig

Sa pagtatanim ng mga shallots sa taglamig ilang mga pakinabang:

• hindi na kailangang iimbak ang mga landing head;
• ang mga bombilya ay hinog nang mas maaga kaysa sa panahon ng pagtatanim ng tagsibol sa pamamagitan ng mga 10 araw;
• ang mga halaman ay gumagamit ng mga reserbang kahalumigmigan nang mas mahusay;
• Ang pag-aani ay maaaring anihin sa pinakadulo simula ng Hunyo.

Ang teknolohiya para sa pagtatanim ng taglamig ay medyo simple. Sa paligid ng Oktubre, ang mga bombilya ay nagsisimulang ihasik bago ang simula ng malubhang frosts, upang ang mga pananim ay may oras na mag-ugat. Ang mga pagtatanim ay pinalalim ng 10 cm, mulched na rin, gamit ang humus; maaari mo itong palitan o ihalo ito ng dayami. Ang kapal ng kanlungan ay 3 o 4 cm. Habang umiinit ang panahon, ang mulch ay tinanggal mula sa mga kama. Kadalasan, ang lumalagong paraan na ito ay ginagamit sa timog na mga rehiyon, kung saan ang mga taglamig ay itinuturing na medyo banayad.

Mga natatanging tampok mula sa mga sibuyas

Ang mga shallots na may mga sibuyas ay marami pangkalahatang katangian . Halimbawa, ang mga gulay ay may medyo malaking mataba na singkamas, na maaaring tumimbang ng hanggang 40 g, mahabang berdeng dahon na may maasul na kulay. Ang vegetation cycle ng bulbous na halaman ay 2 taon. Ang teknolohiyang pang-agrikultura ng paglilinang ay medyo katulad din. Ngunit may ilang mga pagkakaiba:

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa timog sila ay lumalaki mga varieties ng shallot na may maliwanag na rosas at pulang bombilya, matamis sa lasa. Ngunit sa hilagang rehiyon, ang mga varieties na may isang magaan na lilim ng mga bombilya at isang matalim na lasa ay mas nilinang ayon sa GOST. Ang mga shallots ay naglalaman ng mas maraming ascorbic acid, B bitamina, at karotina kaysa sa mga sibuyas.

Gamitin sa pagluluto

Shallot, gaya ng nabanggit kanina, ay may mataas na halaga sa pagkain. Ang mga gulay na ito ay itinuturing na isang espesyal na delicacy para sa mga gourmets. Ito ay isa sa mga pangunahing sangkap na kadalasang ginagamit sa pagluluto sa Europa, lalo na sa lutuing Pranses. Ang pangunahing bentahe ng produktong bitamina na ito ay hindi ito nalulula sa spiciness, ngunit bahagyang pinahuhusay ang lasa ng mga inihandang delicacy.

Ang mga shallots ay ginagamit sa pagluluto sariwa, inihurnong, nagyelo, adobo para sa taglamig. Ang ilang mga pampalasa at sarsa ay nagdaragdag pa ng mga sibuyas na inihurnong sa kanilang mga balat. Dahil ang shallots ay naglalaman ng isang malaking porsyento ng tuyong bagay, ang mga gulay ay nag-karamelize nang maayos. Upang maiwasang maging mapait ang piniritong sibuyas, niluluto ito sa pamamagitan ng unti-unting paghahalo (pinananatiling mababa ang init).

Halimbawa, para sa masarap na salad mula sa shallots, bilang karagdagan sa mga sibuyas, dahon ng litsugas, perehil, matapang na keso, at tinadtad na mani ay ginagamit. Ang sarsa para sa mga pampagana ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas, suka, langis ng oliba. Ang mga shallots ay pre-marinated. Upang gawin ito, asin ang 200 g ng sibuyas, gupitin sa mga singsing, at magdagdag ng 25 ML ng anumang acetic acid (apple cider vinegar, halimbawa, ay gagawin).

Ilagay ang mga dahon ng litsugas, hugasan at tuyo, sa mga piraso sa isang patag na plato, iwisik ang tinadtad na 40 g ng perehil, magdagdag ng mga adobo na singsing ng shallot, lagyan ng rehas na keso (mga 130 g) sa itaas, at magdagdag ng mga tinadtad na mani (walnut). Upang gawing makatas ang pampagana, timplahan ang salad na may pinaghalong makapal na kulay-gatas (30 g), isang kutsara ng langis ng oliba, at isang maliit na apple cider vinegar (sa panlasa). Ihain sa mga bahagi.

Bilang karagdagan, ang mga shallots ay itinuturing na isang maanghang na sangkap para sa paghahanda ng mga sopas ng cream at iba't ibang mga sarsa.

Sa kabila ng marami mga kapaki-pakinabang na katangian, Hindi inirerekomenda ang mga shallots, lalo na sa malalaking dami, para sa mga sakit sa tiyan, bronchospasms, mga problema sa genitourinary system, na may mga bato, atay, para sa paninigas ng dumi, dahil ang gulay na ito ay nagdaragdag ng kaasiman ng tiyan.

ay isang mala-damo na biennial na halaman, ang unang pagbanggit kung saan itinayo noong ika-13 siglo. Sa kasalukuyan, nililinang ng mga residente ang pananim na ito. Malayong Silangan, Ukraine at Kazakhstan. Sa ibang bansa, ang iba't ibang ito ay lumago sa Greece, India at Egypt. Sa kasamaang palad, ang iba't ibang ito ay isang napakabihirang bisita sa aming mga kama. Madalas din itong tinatawag na shallot, bush at magpie.

Sa kabila ng katotohanan na ang laki ng mga bombilya ay makabuluhang mas mababa sa simpleng mga sibuyas, ang partikular na iba't-ibang ito ay ang pinaka kumikitang pananim para sa paglaki. Ang mga shallots ay napakabilis na hinog, ang kanilang mga bombilya ay mahusay na nakaimbak, nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga bombilya ay hindi umusbong at hindi natutuyo. Ang mga regular na sibuyas ay mahinog sa loob ng hindi bababa sa 3-3.5 na buwan, at ang mga shallots ay karaniwang mas mabilis na hinog sa loob ng 20-30 araw. Ang mga berdeng balahibo ay handa na para sa pagkonsumo sa loob ng isang buwan pagkatapos ng pagtatanim, at ang mga bombilya mismo ay hindi naaani hanggang sa simula ng malamig na panahon. Ang uri na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng napaka-mabangong mga gulay na maaaring manatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon.

Sa pamamagitan ng hitsura Ang mga shallots ay katulad ng bawang, ang bombilya nito ay binubuo din ng maraming mga segment, sa karaniwan ay mayroong 8-10 sa kanila. Ang kulay ay mula puti hanggang lila, at ang average na bigat ng bombilya ay mula 30 hanggang 50 gramo. Ang mga dahon ay masyadong manipis, ang kanilang mga katangian ng panlasa ay pinahahalagahan para sa katotohanan na hindi sila maanghang, banayad at hindi nalulunod ang lasa ng iba pang mga pinggan. Ang mahusay na natatanging tampok ay ang shallots ay halos hindi nagiging sanhi ng luha.

Umiiral maraming uri ng pananim na ito:

1. Sir-7;
2. Belozerets-94;
3. Bituin;
4. Kunak;
5. Kuban dilaw;
6. Zaporozhye.

Ayon sa panlasa, nahahati sila sa:

• matamis;
• medyo matalas.

Sa panahon ng ripening:

• maaga;
• karaniwan;
• huli na.

Iba't ibang uri nakikilala ang kulay ng mga kaliskis, iba rin ang bilang ng mga bombilya sa pugad sa bawat species. Iba rin ang hugis: bilog, pahaba at bilog na patag.

Ang mga shallots ay hindi natatakot sa malamig na panahon. Ang pinakamainam na temperatura para sa paglaki ay 20 degrees, ngunit ang mga buto ay maaaring magsimulang tumubo nang maaga sa 4 degrees, at hindi sila mawawala kahit na sa mga frost na hanggang 5 degrees. Ngunit kahit na pagkatapos ng malamig na panahon, ang mga bombilya ay hindi nabubulok, sila ay nabubuhay at nagbubunga muli ng mga dahon.

Pagtatanim at pag-aalaga ng shallots

Ang ganitong uri ng sibuyas ay nakatanim sa pinakaunang tagsibol. Ang mga bombilya ay pinili na may diameter na higit sa 3 sentimetro, at ang kanilang timbang ay dapat na mga 10 gramo. Tulad ng mga ordinaryong sibuyas, dapat itong itanim sa mga hilera, na dapat na 20-30 sentimetro ang layo sa bawat isa. Kailangan nilang ibabad ng 5 sentimetro ang lalim, at ang distansya sa pagitan ng mga bombilya ay dapat na 7 sentimetro. Pagkatapos magtanim, siguraduhing iwiwisik ng abo ang mga kama upang maprotektahan ang mga halaman mula sa mga langaw ng sibuyas.

Kung lumaki ka ng mga sibuyas sa parehong lugar mula taon hanggang taon, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang bush ay bumagsak. kaya lang Maipapayo na baguhin ang mga kama kung minsan. Pinakamabuting itanim ito nang eksakto kung saan tumutubo ang mga karot, beans o gisantes. Kasabay nito, ang Shallots ay dapat itanim na malayo sa iba pang mga varieties ng sibuyas, dahil mayroon silang kakayahang tumawid sa iba pang mga pananim.

Walang kinakailangang espesyal na pangangalaga para sa pananim na ito. Kinakailangan na alisin ang mga damo, tubig kung kinakailangan, pataba at paluwagin ang lupa. Para sa pagpapakain, maaari mong gamitin ang parehong mga organic at mineral fertilizers. Ang mga halaman ay nangangailangan ng masaganang pagtutubig lamang sa simula ng lumalagong panahon; sa mga normal na oras dapat itong natubigan lamang isang beses sa isang linggo sa tuyo at mainit na panahon. Ngunit kailangang ihinto ang pagdidilig isang buwan bago anihin ang pag-aani.

Pagkatapos mag-ani ng mga sibuyas tiyak na kailangang patuyuin. Pinakamabuting gawin ito mismo sa hardin kung ang panahon ay mainit at maaraw. Kung may mga maikling panahon ng pag-ulan, maaari kang bumuo ng isang canopy, isang halimbawa ang ipinapakita sa larawan, kung saan itatago ang ani. At kapag ang lahat ng mga gulay ay tuyo lamang maaari mong itrintas ang mga sibuyas, kaya mas maginhawang iimbak ang mga ito.

Ang magpie ay maaari ding itanim sa bahay sa mga kaldero. Kung bibigyan mo ng mabuting pangangalaga ang halaman, ito ay magagalak sa iyo hindi lamang sa malambot at mabangong mga gulay para sa mesa, kundi pati na rin sa mga bombilya.

Mga kapaki-pakinabang at mapanganib na katangian

Ang shallot ay naglalaman ng maraming mineral, bitamina, mas maraming asukal at ascorbic acid kaysa sa mga sibuyas. Naglalaman din ito malaking bilang ng bakal, posporus at potasa. Ang kulturang ito ay ginamit sa medisina sa napakahabang panahon: para sa paggamot sistema ng pagtunaw at para sa paggamot ng mga sakit sa mata. Ang pagkain ng shallots ay nakakatulong din na maiwasan ang pagkakaroon ng cancer.

Ang mga shallots ay maaaring maging sanhi ng paglala ng mga sakit sa bato at bronchial spasms. Ito ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit gastrointestinal tract, dahil naglalaman ito ng mataas na kaasiman. Maaari ring magdulot ng kahirapan sa pag-ihi kung labis ang pagkonsumo.

SA mga nakaraang taon shallots, isang larawan kung saan makikita mo sa ibaba, dumarating bilang kapalit ng sibuyas, ito ay lalong ginagamit sa pagluluto sa maraming bansa. Ito ay pinahahalagahan para sa kahanga-hangang aroma at banayad na lasa. Ang species na ito ay madalas na tinatawag na delicacy at mas gusto ng mga gourmets sa buong mundo.

Ang mga shallots ay maaari pang gamitin bilang pandekorasyon na dekorasyon na maaaring palamutihan ang anumang hardin na kama o bulaklak na kama.

Mga shallots at mga uri nito