ชาที่มีคาเทชินสูง เกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียว

คาเทชินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ตั้งแต่ปี 1990 นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารเหล่านี้ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย คาเทชินช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากอนุมูลอิสระ ชะลอความชราของร่างกาย ป้องกันมะเร็ง และป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย

อย่างที่คุณเห็น คาเทชินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากและจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม คาเทชินพบได้ที่ไหน? อาหารประเภทใดที่ควรบริโภคเพื่อเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยให้คนไม่สูงวัย? เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีคาเทชินในบทความ

ใบชาเป็นเจ้าของสถิติเนื้อหาคาเทชิน

อาหารอะไรบ้างที่มีคาเทชิน?

ใน รูปแบบบริสุทธิ์สารต้านอนุมูลอิสระคาเทชินมีรสขมและฝาดแม้กระทั่ง หากสารนี้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจะเกิดอาการฝาด น่าเสียดายที่คาเทชินมักไม่พบในอาหาร

ชาขาว ชาเขียว และชาดำเป็นอาหารหลักที่มีคาเทชิน สารนี้มีอยู่ในใบชาเพื่อรักษาสุขภาพของพืช ถ้าใบไม่ผ่านการหมัก โดยการดื่มเครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วคุณจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระถึง 300-400 มก. ที่ช่วยกำจัด น้ำหนักเกิน- โปรดทราบว่ามวลชาแห้งมีคาเทชินในปริมาณ 20 ถึง 30%

คาเทชินพบได้ในอาหาร ต้นกำเนิดของพืช: ผลไม้, เบอร์รี่. มีคาเทชินจำนวนมากในแอปเปิ้ล พลัม พีช เชอร์รี่ แอปริคอต และควินซ์ อาหารอื่น ๆ ที่มีคาเทชินมีอะไรบ้าง? แน่นอนในองุ่น โดยเฉพาะในผิวหนังและเมล็ดพืช

หากเราพิจารณาผลเบอร์รี่ คาเทชินจะพบได้ในกูสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และลูกเกด แครอท บรอกโคลี และผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระนี้เป็นจำนวนมาก คาเทชินมักพบในผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ เช่น ในกัวรานา

คาเทชินเป็นโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ รวมอยู่ในชา ผลไม้ ช็อคโกแลต และไวน์บางชนิด พวกเขาได้รับเครดิตด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างๆ จึงช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงมะเร็ง และช่วยลดน้ำหนัก

วันนี้เราจะมาดู epigallocatechin gallate (EGCG), catechin, epicatechin และ proanthocyanidins ที่มีอยู่ในชาเขียวให้ละเอียดยิ่งขึ้น เครื่องดื่มหนึ่งถ้วยที่ทำจากใบไม้แห้งมีโพลีฟีนอล 300 ถึง 400 มก. แต่ส่วนเล็กๆ เท่านั้นที่เป็นสารประกอบ EGCG ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดน้ำหนักที่ทรงพลังมาก

แต่การลดน้ำหนักเกิดขึ้นได้อย่างไรภายใต้อิทธิพลของคาเทชิน? ความจริงก็คือสารเหล่านี้บังคับให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นและใช้สารอาหารในการผลิตมากขึ้น ดังนั้นร่างกายของคุณจึงปล่อยไขมันที่สะสมไว้ออกมาได้ง่ายและน้ำหนักก็ลดลงทีละน้อย

ตามบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2552 คาเทชินในชาเขียวสามารถเร่งการลดน้ำหนักได้มากถึง 60% ช่วยกำจัดไขมันหน้าท้องได้ดีเป็นพิเศษ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยชิคาโกแนะนำว่า epigallocatechin gallate ส่งผลต่อระดับ "ฮอร์โมนความหิว" ในร่างกายของเราในทางใดทางหนึ่ง ส่งผลให้ความอยากอาหารลดลง

แหล่งอื่นของคาเทชิน

สิ่งที่น่าสนใจคือ: คาเทชินที่พบในอาหารอื่นๆ ไม่มีผลกระทบต่อการบริโภคที่เห็นได้ชัดเจนนัก ใช่ พวกเขามีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักด้วย แต่ในระดับที่น้อยกว่า

แต่การใช้แหล่งอาหารทดแทนของคาเทชินในอาหารของคุณ คุณก็สามารถทำได้ ผลลัพธ์ดี- ชาเขียวเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาด้วยความเข้มข้นของคาเทชิน 27% ชาอูหลงมีโพลีฟีนอลเหล่านี้มากถึง 23% และชาดำคลาสสิกมีเพียง 4%

Epicatechins (EC) พบได้ในแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แอปริคอตและเนคทารีน แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่และพลัม และพืชตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตาม ในดาร์กช็อกโกแลต ความเข้มข้นของคาเทชินจะสูงกว่าผลเบอร์รี่มากกว่า 2 เท่า แหล่งที่ดีอื่นๆ ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ รูบาร์บ ไวน์แดง และลูกเกด

คำแนะนำในการใช้และปริมาณ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มปริมาณ EGCG คือการดื่มชาเขียวหนึ่งแก้ว ทำให้เป็นนิสัยและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มทุกวัน ในความคิดของฉัน เป็นวิธีลดน้ำหนักที่ดีเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

American Journal of Clinical Nutrition ฉบับเดือนธันวาคม 1999 มีแนวทางเกี่ยวกับปริมาณของคาเทชินในชา หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ปริมาณ epigallocatechin โดยเฉลี่ยต่อวันควรอยู่ที่ 270 มก. ในขณะที่ชาเขียวชงสดหนึ่งถ้วยมี 25-30 มก. ปรากฎว่าเพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพคุณจะต้องดื่มชาอย่างน้อย 9 ถ้วยต่อวัน

ผลข้างเคียง

แน่นอนว่าจริงจัง ผลข้างเคียงไม่พบในชาเขียว อีกประการหนึ่งคือมีส่วนผสมของคาเฟอีน ซึ่งเป็นอันตรายหากใช้ยาเกินขนาด อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ ความง่วง และกล้ามเนื้อสั่นได้

EGCG ส่วนเกินไปยับยั้งการทำงานของบางชนิด ยาโดยเฉพาะยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น วาร์ฟาริน

ประสิทธิผลของคาเทชินในเรื่องการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตัวอย่างเช่น ชาที่ชงสดใหม่มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มากกว่า

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี EGCG ก็มีวางจำหน่ายเช่นกัน แต่นอกเหนือจากสารประกอบนี้แล้ว ยังมีส่วนประกอบของพืชอื่นๆ เช่น ธีโอโบรมีน สารสกัดจากเปลือกวิลโลว์ และโยฮิมบีน ในอีกด้านหนึ่งสิ่งนี้ควรเพิ่มประสิทธิภาพในการบริโภคอาหาร แต่ในทางกลับกันก็เต็มไปด้วยผลข้างเคียงเพิ่มเติม

คาเทชินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ใบชาอุดมไปด้วยโดยเฉพาะ คาเทชินพบได้ในปริมาณน้อยในไวน์แดง ช็อคโกแลต เบอร์รี่ และแอปเปิ้ล นักวิทยาศาสตร์เริ่มศึกษาคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของคาเทชินอย่างกระตือรือร้นในช่วงทศวรรษ 1990 แต่ในสมัยโบราณชาถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอายุยืนยาว

คาเทชินที่พบในใบชาเรียกอีกอย่างว่าคาเทชินโพลีฟีนอล - พวกมันอยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารทุติยภูมิของพืช สารเหล่านี้ไม่จำเป็นสำหรับกระบวนการเจริญเติบโตตามปกติของพืช แต่สำหรับการรักษาสุขภาพของมัน

วิจัย

การวิจัยพบว่าคาเทชินมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ต่อพืชเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อมนุษย์ด้วย ในการทดลองในห้องปฏิบัติการพบว่าคาเทชินยับยั้งการเจริญเติบโตของ เซลล์มะเร็งและยังจำกัดการทำงานของอนุมูลอิสระซึ่งทำให้เซลล์ถูกทำลายและนำไปสู่การเกิดมะเร็ง

อย่างไรก็ตามผลการศึกษาคุณสมบัติของคาเทชินยังไม่เป็นที่สิ้นสุด การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำจะลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งบางชนิดลงอย่างมาก การศึกษาอื่น ๆ ไม่พบเช่นนั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชา.

ตัวอย่างเช่น การศึกษาชิ้นหนึ่งเกี่ยวข้องกับชาวจีนจำนวน 18,000 คน ซึ่งบางคนดื่มชาที่อุดมไปด้วยคาเทชินเป็นประจำ ปรากฎว่าความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารนั้นต่ำกว่าผู้ที่ดื่มชาน้อยครั้งหรือไม่ดื่มเลยถึง 50% อย่างไรก็ตาม การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งของชาวดัตช์ 120,000 คน พบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคคาเทชินกับการพัฒนาของมะเร็ง

ชาเขียวมีคาเทชินมากกว่าชาดำ ใบชาทั้งหมดผ่านกระบวนการแปรรูปเบื้องต้นเหมือนกัน แต่ใบชาดำจะถูกหมักและออกซิไดซ์ในระยะเวลาหนึ่ง เชื่อกันว่าเนื่องจากกระบวนการเหล่านี้ปริมาณคาเทชินในชาดำจึงลดลง นี่อาจเป็นสาเหตุของความแตกต่างระหว่างการศึกษาวิจัยในจีนและเนเธอร์แลนด์ ชาวจีนชอบชาเขียว ในขณะที่ผู้เข้าร่วมการศึกษาชาวดัตช์ดื่มชาดำเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้รับคาเทชินเข้าสู่ร่างกายน้อยลง

คาเทชินคืออะไร?

คาเทชินเป็นสารจากกลุ่มฟลาโวนอยด์ - มีมากเป็นพิเศษในชาเขียว ซึ่งใบไม่ผ่านการหมัก ดังนั้นคาเทชินจึงยังคงอยู่ในใบเหมือนเดิม ชาประเภทนี้มีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่ง 70% เป็นคาเทชิน นอกจากนี้ยังพบได้ในช็อกโกแลต ไวน์แดง แอปเปิ้ล และองุ่น

มีห้าประเภท: คาเทชิน, เอพิคาเทชิน, เอพิกัลโลคาเทชิน, เอพิคาเทชินแกลเลต และเอพิกัลโลคาเทชินแกลเลต อย่างหลังถือว่าทรงพลังที่สุดในผลเชิงบวก

คาเทชินและน้ำหนักส่วนเกิน

สารเหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับน้ำหนักส่วนเกิน เชื่อกันว่าคาเทชินสามารถกำจัดมันออกไปได้ แท้จริงแล้ว ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคาเทชินที่มีความเข้มข้นในระดับหนึ่งทำให้ร่างกายใช้พลังงานไป การศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำจะมีไขมันหน้าท้องน้อยลง

คาเทชินและกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

Metabolic Syndrome ทำให้เกิดโรคต่างๆ มากมายของระบบหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ระดับที่เพิ่มขึ้นคอเลสเตอรอลในเลือดและความดันโลหิตสูง คาเทชินสามารถป้องกันการเปลี่ยนแปลงร้ายแรงในการเผาผลาญ เพิ่มความไวของอินซูลิน และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ,ลดมวลไขมัน.

คาเทชินและเบาหวานชนิดที่ 2

โรคเบาหวานประเภทนี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ - การศึกษาพบว่าการบริโภคชาเขียวเป็นประจำในผู้ที่เป็นเบาหวานประเภท 2 รอบเอวลดลง ระดับอะดิโพเนกตินเพิ่มขึ้น ความไวต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น และร่างกายเริ่มควบคุมปริมาณน้ำตาลอย่างอิสระ และสุขภาพก็ดีขึ้น

คาเทชินเป็นสารอินทรีย์ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง การทานคาเทชิน (ในรูปของชาเขียวหรือสารสกัด) จะช่วยเร่งการเผาผลาญได้มากถึง 7%

คาเทชิน– สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ขับไล่ “การโจมตี” ของอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายและการทำลายเซลล์ จึงชะลอความชราของร่างกาย และช่วยป้องกันมะเร็ง

และอีกครั้ง...สารต้านอนุมูลอิสระ

บ่อยครั้งที่เราได้ยินคำว่า "สารต้านอนุมูลอิสระ" และ "อนุมูลอิสระ" บนจอทีวี และเราเข้าใจอะไรจากสิ่งนี้: อนุมูลอิสระไม่ดี สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งที่ดี แต่บางทีอาจไม่ใช่ทุกคนที่มีความคิดว่าคำเหล่านี้หมายถึงอะไร แล้วความหมายที่อยู่เบื้องหลังคำทั้งสองนี้คืออะไร?

ในทุกเซลล์ในร่างกายของเรา กระบวนการสลาย การสังเคราะห์ การรีดักชันและออกซิเดชันของสารเคมีกลุ่มต่างๆ เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในบรรดาสิ่งเหล่านี้มากมาย ปฏิกริยาเคมีสารประกอบยังเกิดขึ้นโดยที่ยังไม่ถูกออกซิไดซ์หรือถูกรีดิวซ์ไม่หมดไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม สิ่งเหล่านี้คืออนุมูลอิสระ เพื่อชดเชยเวลาที่เสียไป พวกเขาจึงได้รับปฏิกิริยาสูง เนื่องจากโมเลกุลที่มีสถานะเสถียรต้องมีอิเล็กตรอนสองตัวอยู่ในวงโคจรด้านนอก และอนุมูลอิสระมีอิเล็กตรอนตัวหนึ่ง พวกมันจึงมีแนวโน้มที่จะ "ดึง" อิเล็กตรอนที่หายไปออกจากโมเลกุลอื่น ดังนั้นจึงแสดงคุณสมบัติการทำลายล้างโดยสัมพันธ์กับเยื่อหุ้มเซลล์ของร่างกาย .
ผลกระทบอันทรงพลังของอนุมูลอิสระมาพร้อมกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้น เนื่องจากปฏิกิริยาของอนุมูลอิสระที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ที่แข็งแรงได้ การควบคุมปริมาณและคุณภาพของอนุมูลอิสระควรได้รับการควบคุมโดยระบบต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย แต่เมื่อสมดุลถูกรบกวน และสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยเฉพาะภายใต้ความเครียดและภาระหนัก ปฏิกิริยาอนุมูลอิสระก็จะควบคุมไม่ได้

ผลกระทบด้านลบที่สำคัญอย่างหนึ่งของอนุมูลอิสระคือการทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาระหว่างเมมเบรนกับอนุมูลอิสระ ช่องทางการซึมผ่านจะเกิดขึ้นในผนังเซลล์ สิ่งนี้ขัดขวางการทำงานของเซลล์และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ และความเสียหายจากอนุมูลอิสระต่อโครงสร้างโปรตีนและโมเลกุล DNA โดยทั่วไปสามารถทำลายรหัสพันธุกรรมของเซลล์และทำให้สามารถพัฒนาเป็นมะเร็งได้

คาเทชินมาช่วยชีวิต

ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายและคาเทชินก็มีความสำคัญมากที่สุด คาเทชินเป็นสารที่ได้จากพืชซึ่งมีอยู่ในผลและใบของพืชหลายชนิด พวกมันได้ชื่อมาจากหมากอะคาเซียซึ่งมีหน่ออ่อนบรรจุอยู่ในปริมาณมาก จำนวนมากคาเทชินยังพบได้ในเมล็ดโกโก้และยอดอ่อนของต้นชา

คาเทชินเป็นเป้าหมายที่นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกให้ความสนใจมายาวนาน ปัจจุบันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่งได้รับการยืนยันจากการทดลองแล้ว:

• คาเทชินทำลายอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันความชราของร่างกายและช่วยป้องกันมะเร็ง
• คาเทชินสามารถดูดซับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด การเกิดลิ่มเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง
• คาเทชินช่วยป้องกัน โรคเบาหวานเนื่องจากช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• เนื่องจากคาเทชินมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง จึงควบคุมการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยและเพิ่มความยืดหยุ่นของผนัง และยังช่วยปรับปรุงอีกด้วย การใช้งานที่มีประสิทธิภาพร่างกายของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี)
  ดังนั้นจึงใช้คาเทชินในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของเส้นเลือดฝอยบกพร่อง อาการบวมน้ำที่ต้นกำเนิดของหลอดเลือด ฯลฯ
• มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย คาเทชินช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัด อาหารเป็นพิษและโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร- อีกทั้งยังทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอีกด้วย ช่องปากการป้องกัน กลิ่นเหม็นจากปากและลดความเสี่ยงของโรคปริทันต์
• คาเทชินสามารถรวมตัวกับโลหะ เช่น ตะกั่ว โครเมียม ดีบุก แคดเมียม และกำจัดออกจากร่างกายได้
• คาเทชินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยเร่งการเผาผลาญและเพิ่มการใช้พลังงาน และยังป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมไขมันอีกด้วย
  สิ่งนี้ช่วยให้เราสรุปได้ว่าคาเทชินช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแคลอรี่ส่วนเกินและลดไขมันในร่างกาย

คาเทชินและชาเขียว:

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลัง มีคาเทชินในปริมาณมาก คาเทชินในชาเขียวเป็นสารที่ดูดซึมได้ดีกว่าและเริ่มออกฤทธิ์เร็วกว่าคาเทชินที่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ชาเขียวหนึ่งถ้วยมีคาเทชินเฉลี่ย 60 มิลลิกรัม แน่นอนว่าปริมาณของสารเหล่านี้ในชาขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน ในระดับอุตสาหกรรม คาเทชินได้มาจากใบชาเท่านั้น ในแวคิวโอลของไซโตพลาสซึมซึ่งมีเซลล์อยู่ในปริมาณสูงเป็นพิเศษ ความเข้มข้นขึ้นอยู่กับปัจจัยที่ส่งผลต่อการเผาผลาญของพืช (แสงสว่างในบริเวณที่มีการเจริญเติบโต ปริมาณน้ำฝน อุณหภูมิเฉลี่ยรายวัน ความพร้อมของสารอาหาร ฯลฯ) แต่โดยปกติแล้วปริมาณคาเทชินในส่วนผสมชาแห้งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 30% .

สำหรับดวงตา…

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ดื่มชาเขียวได้รับการปกป้องจากโรคตาได้ดีกว่า การศึกษาใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวจีนได้พิสูจน์ให้เห็นถึงคุณประโยชน์มหาศาลของเครื่องดื่มยอดนิยมนี้อย่างน่าเชื่อ ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในชาเขียวสามารถแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อตาได้อย่างง่ายดาย ต้องขอบคุณสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถปกป้องดวงตาของคุณจากโรคต้อหินและโรคทางตาอื่นๆ ได้ นักวิจัยพบว่าเลนส์ จอประสาทตา และเนื้อเยื่ออื่นๆ ดูดซับคาเทชินในชาเขียวในปริมาณมาก สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสามารถช่วยปกป้องดวงตาของคุณจากโรคได้ ผลของคาเทชินในชาเขียวในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เป็นอันตรายในดวงตากินเวลานานถึง 20 ชั่วโมง ดร. ชี ปุย ผาน รองศาสตราจารย์ประจำภาควิชาจักษุวิทยา มหาวิทยาลัยฮ่องกง หนึ่งในผู้นำการศึกษาวิจัย กล่าวว่า ผลลัพธ์เหล่านี้เป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือถึงคุณประโยชน์มหาศาลของชาเขียว ก่อนการศึกษา ยังไม่ทราบความสามารถของคาเทชินในการย้ายจากระบบย่อยอาหารไปยังเนื้อเยื่อตา

เพื่อความสวยงาม…

เมื่อไม่นานมานี้ กลุ่มผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นได้ทำการทดลองโดยพยายามพิสูจน์ว่าคาเทชินสีเขียวส่งผลต่อชั้นไขมันในร่างกายมนุษย์หรือไม่ หรือเป็นเพียงตำนานเท่านั้น การทดลองนี้ต้องใช้กลุ่มอาสาสมัครที่มีน้ำหนักเกินจำนวน 40 คน พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มอย่างมีเงื่อนไข ในตอนแรก ผู้เข้าร่วมการทดสอบจะได้รับชาเขียวชนิดพิเศษที่มีคาเทชินในปริมาณสูง โดยได้รับสารที่มีคุณค่าเหล่านี้ประมาณ 700 มิลลิกรัมต่อวัน อีกครึ่งหนึ่งของกลุ่มตัวอย่างได้รับคาเทชินเพียง 20 มิลลิกรัมต่อวัน การทดลองดำเนินต่อไปเป็นเวลาหลายเดือน เพื่อให้มั่นใจถึงความบริสุทธิ์ของผลลัพธ์ที่ได้รับ ผู้เข้าร่วมการทดลองทุกคนจะได้รับอาหารตามโครงการพิเศษ เมนูมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อไม่ให้คนใดคนหนึ่งเพิ่มน้ำหนักได้ แต่ก็ไม่ได้ลดน้ำหนักเช่นกัน เราสรุปผลและพบว่าสมาชิกกลุ่มแรกกำจัดไขมันภายในได้เกือบ 3 กิโลกรัมในช่วงเวลาที่กำหนด ในขณะที่กลุ่มที่สองคนสูญเสียไขมันสำรองสูงสุด 1.5 กิโลกรัม
นอกจากความสำเร็จนี้แล้ว ผู้เข้าร่วมการทดลองจากกลุ่มแรกยังทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ - ระดับของมันลดลงอย่างเห็นได้ชัด! ดังนั้นเมื่อสรุปผลการทดสอบ นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นจึงตัดสินใจว่าในการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ก็เพียงพอที่จะดื่มชาเขียว 5-6 ถ้วยจากหนึ่งในวันถัดไป พันธุ์ที่ดีที่สุดซึ่งมีสารคาเทชินในปริมาณที่เพียงพอ
ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าชาเขียวช่วยลดความอยากอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็ว แต่ตอนนี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเครื่องดื่มวิเศษนี้ส่งผลโดยตรงต่อปริมาณไขมันที่สะสมในร่างกายมนุษย์และสามารถเผาผลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว!

ผลิตภัณฑ์ที่มีคาเทชิน

คาเทชินมีอยู่ในแอปเปิ้ล แอปริคอต และลูกพีช นอกจากนี้ยังพบได้ในควินซ์ เชอร์รี่ พลัม และองุ่น คาเทชินยังพบในสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ ลิงกอนเบอร์รี่ และกูสเบอร์รี่ กัวรานามีคาเทชินจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีบรอกโคลี ผักโขม และแครอทอีกด้วย

คาเทชินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของพืช จัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์และพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชาขาวและชาเขียว
• กล้วย;
• ควินซ์;
• เชอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• ลูกพลัม;
• สตรอเบอร์รี่.

นอกจากนี้นักวิจัยบางคนอ้างว่าคาเทชินที่มีเนื้อหาค่อนข้างสูงนั้นเป็นลักษณะของดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง

สูตรของคาเทชินมีดังนี้: C15H14O6

ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของสาร

Catechins พบการประยุกต์ใช้ทั้งในแบบคลาสสิกและแบบคลาสสิก ยาพื้นบ้าน- ใช้ในสูตรต่างๆ ยารวมทั้งยาเม็ด น้ำเชื่อม เป็นต้น พวกเขาได้รับเครดิตด้วยคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาดังต่อไปนี้:

เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ส่งผลเชิงบวกต่อสภาพของหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง

ลดระดับคอเลสเตอรอลและเร่งการเผาผลาญ

มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ - เหมาะสำหรับสุขอนามัยในช่องปาก

นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เมื่อรวมกับคาเฟอีน คาเทชินจะช่วยเร่งการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน

ข้อห้าม

แม้ว่าที่จริงแล้วสารในกรณีส่วนใหญ่จะไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่ไม่แนะนำให้รับประทานคาเทชินสำหรับผู้ที่มีการวินิจฉัยดังต่อไปนี้:

ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์;

โรคของระบบประสาท

นอกจากนี้ขอแนะนำให้จำกัดปริมาณอาหารที่มีคาเทชินที่บริโภคระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ศึกษาผลกระทบของสารในสภาวะเหล่านี้อย่างละเอียด

ผลข้างเคียง

คาเทชินในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ดังนั้นการใช้งานจึงไม่จำกัดในทางปฏิบัติ แต่หากใช้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่นควรปรึกษาแพทย์ล่วงหน้า แม้ว่าส่วนประกอบจะมีความเข้มข้นต่ำ แต่การบริโภคเข้าสู่ร่างกายอย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารได้

ปฏิกิริยากับสารอื่น

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการบริโภคส่วนประกอบนี้ในปริมาณมากอาจทำให้ผลของยาอื่นลดลงได้ โดยเฉพาะยาต้านการแข็งตัวของเลือดซึ่งสามารถลดประสิทธิผลของการรักษาและทำให้สุขภาพของผู้ป่วยเสื่อมลง หากต้องการยกเว้นข้อขัดแย้งทางเภสัชวิทยาดังกล่าวขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ล่วงหน้าอีกครั้ง