1 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য দই ক্যাসেরোল রেসিপি। কুটির পনির ক্যাসেরোলের উপকারিতা

আপনি যদি ইতিমধ্যে একজন মা হন, তাহলে আপনি সম্ভবত কুটির পনির সম্পর্কে দুটি তথ্য জানেন। প্রথমত, এটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং শিশুর জন্য খুবই উপকারী। দ্বিতীয়ত, শিশুরা এই পণ্যটি বিশেষভাবে পছন্দ করে না। আমার কি করা উচিৎ? সর্বোপরি, কুটির পনির শিশুর ডায়েটে পরিপূরক খাবার হিসাবে উপস্থিত হওয়া উচিত এবং ধীরে ধীরে মেনুর একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল উদ্ধার করতে আসা. উদাহরণস্বরূপ, একটি কুটির পনির ক্যাসেরোল একটি সুস্বাদু সোনালী বাদামী ভূত্বকের নীচে সাদা ফ্লেক্স লুকিয়ে রাখতে পারে; একটি 1 বছর বয়সী শিশুর জন্য এটি একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ বা বিকেলের নাস্তা।

শিশুটি জীবনের অষ্টম মাসে ইতিমধ্যে কুটির পনিরের সাথে পরিচিত হয়। ধীরে ধীরে, শিশুদের খাদ্যে পণ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। ক্যালসিয়াম ছাড়াও, কুটির পনির এছাড়াও অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে: ফসফরাস, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ এবং বি. টক দুধ পণ্যশিশুর হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে।

কেন ক্যাসেরোল: থালাটির 4টি সুবিধা

কটেজ পনির অবশ্যই বাচ্চাদের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে, তা যাই হোক না কেন। আপনি যদি সঠিক রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলি বেছে নেন, তবে গাঁজানো দুধের পণ্যের সমস্ত উপকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হবে। কুটির পনির ক্যাসারোলএক বছরের শিশুর জন্য - সবচেয়ে ভাল বিকল্প, চালু করতে দরকারী পণ্যবাচ্চাদের মেনুতে। কেন তার? থালাটির চারটি সুবিধা রয়েছে।

1. কুটির পনির উপকারিতা সংরক্ষণ করা হয়।একটি ক্যাসেরোল একটি থালা যা আপনাকে একটি গাঁজানো দুধের পণ্য থেকে সর্বাধিক পুষ্টি পেতে দেয়। এটি রান্নার পদ্ধতির কারণে হয় - বাষ্পযুক্ত, ওভেনে, একটি মাল্টিকুকার বাটিতে।
2. প্রস্তুতি সহজ.থালা খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং উপাদানগুলির একটি ন্যূনতম সেট প্রয়োজন। প্রক্রিয়াটি একটু সময় নেয় (গড়ে আধা ঘন্টা), যা বিশেষত ছোট ফিজেটদের মায়েদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি একটি মাল্টিকুকার/স্টিমার ব্যবহার করেন তবে আপনাকে প্রক্রিয়াটি মোটেও নিরীক্ষণ করতে হবে না।
3. রেসিপি পরিবর্তনশীলতা।কুটির পনির ক্যাসেরোল বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রতিবারই নতুন স্বাদে শিশুকে অবাক করে দেবে। আপনার সন্তান বড় হওয়ার সাথে সাথে আপনি উপাদান, সংযোজন এবং পরিবেশন নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
4. বাচ্চারা থালা খেয়ে আনন্দিত।যদি বাচ্চাদের কটেজ চিজ খেতে রাজি করাতে হয় বিশুদ্ধ ফর্ম, তারপর খুব কমই কেউ একটি মিষ্টি পাই প্রত্যাখ্যান করে না। যে শিশুরা কিন্ডারগার্টেনে যায় তারা নিজেদেরকে একটি ক্যাসেরোল তৈরি করতে বলে: কিন্ডারগার্টেন ক্যাফেটেরিয়াতে কটেজ পনির পাই পরিবেশন করা হয় এবং সেখানে, আপনি জানেন, বাড়ির তুলনায় সবকিছুই সুস্বাদু বলে মনে হয়।

ক্যাসারোলটি পরিবারের সকল সদস্যের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে: এমনকি সেই পরিবারের সদস্যরাও যারা কুটির পনির পছন্দ করেন না তারা আনন্দিত হবে। এই সব ধন্যবাদ সূক্ষ্ম স্বাদ যা আমাদের শৈশব মনে করিয়ে দেয়। এটি চায়ের সাথে ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি স্কুলছাত্রের প্রিয় প্রাতঃরাশের বিকল্প হয়ে উঠবে।

একটি 1 বছরের শিশুর জন্য স্টিমড কুটির পনির ক্যাসেরোল

আপনি যদি ক্যাসেরোল বাষ্প করেন তবে এটি কোমল, সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। এই বিকল্পটি এক বছরের শিশুর মেনুর জন্য আদর্শ। তবে বড় বাচ্চারা এই জাতীয় বায়বীয় কেক প্রত্যাখ্যান করবে না। নীচে একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি, যা রান্নার বিশেষজ্ঞদের জন্যও পুনরাবৃত্তি করা কঠিন হবে না।

যা থেকে রান্না করবেন:

• কম চর্বি কুটির পনির - আধা কিলো;
• দুধ (কম চর্বি) - 100 মিলি;
• সুজি - দুই টেবিল চামচ;
• দুইটা ডিম;
• চিনি - দুই টেবিল চামচ;
• লবণ - ছুরির ডগায়।

প্রস্তুতি

1. দুধ সামান্য গরম করুন। এর উপর সুজি ঢেলে 15 মিনিটের জন্য ফোলাতে ছেড়ে দিন।
2. ডিম, চিনি, কুটির পনির মেশান। সুজি-দুধের মিশ্রণ যোগ করুন।
3. মিশ্রণটি একটি বিশেষ আকারে স্থানান্তর করুন।
4. একটি ডাবল বয়লারে 20 থেকে 40 মিনিট রান্না করুন (আপনার রান্নাঘরের ডিভাইসের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে)।
5. সরানোর আগে পাইটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

রেসিপিটি চুলার জন্যও উপযুক্ত (180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন), তবে একটি স্টিম ক্যাসেরোল এখনও স্বাস্থ্যকর। যদি ইচ্ছা হয়, দই বেসে কলা এবং আপেল যোগ করুন। 2 বছর বয়সী শিশুদের জন্য ক্যাসেরোল কিশমিশ থাকতে পারে। যখন শিশুটি তিন বছর বয়সে পরিণত হয়, তখন মিষ্টিযুক্ত ফলগুলি তার প্রিয় কুটির পনিরে যোগ করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে রান্নার পদ্ধতি

যদি একটি শিশু বাড়িতে একটি কিন্ডারগার্টেন ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে বলে, তাহলে একটি মাল্টিকুকার উদ্ধার করতে আসবে। এই ডিভাইসে, দই পাইটি কিন্ডারগার্টেন ক্যান্টিনে দেওয়া একটির সাথে যতটা সম্ভব অনুরূপ হতে দেখা যায়। স্বাভাবিকভাবেই, যদি রেসিপিটি সঠিকভাবে বেছে নেওয়া হয়। একটি 1 বছরের শিশুর জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোল একটি ধীর কুকারে দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। সুবিধা হল যে আপনাকে এটি নিরীক্ষণ করার দরকার নেই: আপনি এমনকি ডিভাইসটি চালু করতে পারেন এবং আপনার শিশুর সাথে হাঁটতে যেতে পারেন - আপনি যখন পৌঁছাবেন তখন একটি সুস্বাদু বিকেলের নাস্তা আপনার জন্য অপেক্ষা করবে।

যা থেকে রান্না করবেন:

• কুটির পনির - আধা কিলো;
• দুধ - 1/3 কাপ;
• সুজি - 100 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
• মাখন - 60 গ্রাম;
• দুইটা ডিম.

প্রস্তুতি

1. কুটির পনির, ডিম, গলিত মাখন, চিনি একত্রিত করুন।
2. একটি মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে মেশান। আপনি যদি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন, ক্যাসেরোলটি খুব শক্ত হয়ে উঠবে, অনেকটা চিজকেকের মতো। কিন্তু এটা সবার জন্য নয়।
3. মিশ্রণে সুজি যোগ করুন। আলোড়ন.
4. মিশ্রণটি আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, সুজির পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে (এটি তরলের "শোষণের" কারণে ঘটে)।
5. মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং সুজি ছিটিয়ে দিন। টক দই ঢেলে দিন।
6. "বেক" মোডে রান্না করুন। রান্নার সময় রান্নাঘরের ডিভাইসের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে - 40 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত।
7. একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে স্টিমার ব্যবহার করে সরিয়ে ফেলুন।

কটেজ পনির ক্যাসেরোল এক থেকে 2 বছর বয়সী শিশুদের জন্য টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তিন বছর বয়সের পরে বাচ্চাদের "টপিং" হিসাবে জ্যাম, চকলেট বা কনডেন্সড মিল্ক দেওয়া যেতে পারে।

মাইক্রোওয়েভে আপেল-দই ক্যাসেরোল

মাইক্রোওয়েভে একটি সুস্বাদু কটেজ পনির ক্যাসেরোলও প্রস্তুত করা যেতে পারে। ময়দায় আপেল যোগ করুন - এবং এই জাতীয় পাই অতিথিদের পরিবেশন করতেও বিব্রতকর নয়। শিশুরা কুটির পনির এবং আপেল ক্যাসেরোল পছন্দ করবে, কারণ ফলটি এটি বিশেষ করে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে।

যা থেকে রান্না করবেন:

• কম চর্বি কুটির পনির - আধা কিলো;
• তিনটি ডিম;
• চিনি - প্রায় দুই টেবিল চামচ (সন্তানের বয়স এবং স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে);
• সুজি - 50 গ্রাম;
• আপেল - দুটি বড়।

প্রস্তুতি

1. কুটির পনির এবং ডিম মিশ্রিত করুন।
2. মিশ্রণে চিনি এবং সুজি যোগ করুন।
3. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটি বীট করুন: শেষ পর্যন্ত এটি বায়বীয় এবং একজাত হওয়া উচিত।
4. মিশ্রণটি আধা ঘণ্টা রেখে দিন। সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
5. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে ছাঁচে রাখুন।
6. আপেলের উপরে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
7. তিন মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ (900 ওয়াট)।
8. সিগন্যালের পরে, এটিকে দুই মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে তিনের জন্য এটি চালু করুন।

আসলে, এই ধরনের একটি পাই প্রস্তুত করতে আপনার আট মিনিট সময় লাগবে। যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেনের শক্তি রেসিপিতে নির্দেশিত একটির সাথে মেলে না, তাহলে আপনার ডিভাইসের জন্য রান্নার সময় গণনা করুন। এটি করার জন্য, রেসিপি শক্তি রেসিপি সময় দ্বারা গুণিত এবং হোম মাইক্রোওয়েভ শক্তি দ্বারা ভাগ করা হয়।

সুজি ছাড়া "স্পিরিট" বিকল্প

অনেক মায়েরা তাদের শিশুর জন্য সুজি ছাড়াই কটেজ পনির ক্যাসেরোল প্রস্তুত করেন। এই ধরনের বেকিং জন্য অনেক রেসিপি আছে। নীচে একটি ক্লাসিক ওভেন বিকল্প রয়েছে। নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, আপনি একটি বায়বীয় ডেজার্ট পাবেন যা আপনার ছোট্টটি অবশ্যই পছন্দ করবে।

যা থেকে রান্না করবেন:

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 300 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত ক্রিম - 200 মিলি;
• দানাদার চিনি - দুই টেবিল চামচ;
• দুইটা ডিম;
• মাখন - ছাঁচ গ্রীস করার জন্য।

প্রস্তুতি

1. কুটির পনির, ক্রিম, চিনি এবং ডিমের কুসুম মেশান। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মিশ্রণটি বিট করুন।
2. সাদাকে আলাদা করে বিট করুন।
3. স্থিতিশীল ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত whisking চালিয়ে যান।
4. দই ভর মধ্যে সাদা ঢালা, নাড়ুন।
5. একটি গ্রীস করা প্যানে মিশ্রণটি রাখুন এবং সর্বোচ্চ আধা ঘন্টা (মোড - 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ওভেনে রাখুন।
6. অতিরিক্ত রান্না করবেন না, অন্যথায় কেকটি কিছুটা শুকিয়ে যাবে এবং আদর্শভাবে এর সামঞ্জস্য একটি সফেলের মতো হওয়া উচিত।

এক বছর বয়সী শিশুর জন্য ওভেনে কুটির পনির ক্যাসেরোলকে বেকিংয়ের সময় প্যানকেকে পরিণত হতে বাধা দিতে, সঠিক ফর্মটি ব্যবহার করুন। এটি ছোট কিন্তু লম্বা হওয়া উচিত।

সমস্ত গৃহিণী একটি সুস্বাদু কুটির পনির ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারে না, এমনকি যদি তারা একই নির্দেশাবলী ব্যবহার করে। ইহা কি জন্য ঘটিতেছে? এটা ঠিক যে সবাই এই জাতীয় খাবার তৈরির জটিলতাগুলি জানে না। তিনটি দরকারী টিপস মনে রাখবেন.

1. গ্রামের কুটির পনির নিন। 1 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোলের রেসিপিটিতে কেবল এই জাতীয় পণ্যের ব্যবহার জড়িত। এটি দোকানে কেনার চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর। এবং এটি থেকে তৈরি বেকড পণ্য সরস এবং সুস্বাদু পরিণত হয়। স্বাভাবিকভাবেই, সমস্ত উপাদান তাজা হতে হবে।
2. ডিমগুলো ভালো করে ফেটিয়ে নিন।এটি ক্যাসারোলকে বায়ুমণ্ডল সরবরাহ করবে। ডিম ফেনা না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে বীট করতে হবে।
3. সুজি ফুলতে ছেড়ে দিন।উপাদানগুলিতে সুজি যোগ করার পরে, অবিলম্বে চুলায় ক্যাসারোল রাখতে তাড়াহুড়ো করবেন না: সুজিটি ফুলে উঠতে হবে। এটি করার জন্য, মিশ্রণটি দিয়ে পাত্রটি ছেড়ে দিন কক্ষ তাপমাত্রায় 15-30 মিনিটের জন্য, এটি রেফ্রিজারেটরে রাখার সুপারিশ করা হয় না।

বাচ্চাদের কুটির পনির ক্যাসেরোল খুব মিষ্টি হওয়া উচিত নয়। মধ্যে চিনি বড় পরিমাণেক্ষতিকর কুটির পনির পাই শুধুমাত্র সামান্য মিষ্টি করা প্রয়োজন, এবং তারপর শুধুমাত্র যদি শিশু unsweetened পেস্ট্রি প্রত্যাখ্যান করে। এই উদ্দেশ্যে, আপনি ফল ব্যবহার করতে পারেন: উদাহরণস্বরূপ, একটি কলা একটি মিষ্টি হিসাবে ভাল কাজ করে। ক্যাসারোল বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যা এক বছরের শিশু ইতিমধ্যে পরিচিত হয়ে উঠেছে। শিশু যত বড় হয়, রন্ধনসম্পর্কিত পরীক্ষা-নিরীক্ষার ক্ষেত্র ততই মায়ের জন্য উন্মুক্ত হয়। আপনি যদি কল্পনার সাথে কুটির পনির ক্যাসেরোল প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটির সাথে যোগাযোগ করেন তবে এটি একটি প্রিয় বাচ্চাদের ডেজার্ট হয়ে উঠবে। এবং একটি সন্তানের স্বাস্থ্যকর ক্ষুধা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি তার ভালবাসার চেয়ে একজন মাকে আর কী খুশি করতে পারে?

ছাপা

আমরা সবাই জানি যে কুটির পনির প্রায়শই খাওয়া দরকার এবং এটি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে সত্য। আপনার শিশুর আনন্দের সাথে কুটির পনির খাওয়ার জন্য, এটি একটি ক্যাসেরলে রান্না করা ভাল: এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং প্রস্তুত করা সহজ। আদর্শ বিকল্প হল প্রত্যেকের প্রিয় কুটির পনির ক্যাসেরোল, যেমনটি কিন্ডারগার্টেনএকটি ধীর কুকারে।

কিন্তু প্রতিটি শিশু, একটি প্রাপ্তবয়স্ক মত, বৈচিত্র্য প্রয়োজন। কীভাবে একটি থালা প্রস্তুত করবেন যাতে আপনার সন্তান প্রতিদিন আনন্দের সাথে খায়?

প্রস্তুতি এবং পরিবেশন বৈচিত্র্যের সূক্ষ্মতা

• সিলিকন ছাঁচে রান্না করুন।থালাটির জন্য বাচ্চাদের মূর্তি নিন, বিভিন্ন ব্যাসের আকারে প্রস্তুত একটি তিন-স্তরের কেক রাখুন।
• সাজান। সমাপ্ত ক্যাসারোলকে "সুন্দর" করুন। আপনি আইসিং দিয়ে নিদর্শন আঁকতে পারেন, প্রোটিন ক্রিম থেকে ফুল তৈরি করতে পারেন, বা ফলের টুকরো থেকে "মুখ" রাখতে পারেন। এক কথায় কল্পনাপ্রবণ হোন।
• উপাদান পরিবর্তন করুন.চিনিকে কনডেন্সড মিল্ক, টক ক্রিম বা দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - ফল বা বেরি দই দিয়ে, কিছু সুজি বাদ দেওয়া যেতে পারে এবং একই পরিমাণ মিষ্টি যোগ করা যেতে পারে। ভুট্টা লাঠি. রঙের জন্য, ময়দায় কোকো পাউডার যোগ করুন। বিভিন্ন ফল ও বেরি হয়ে যাবে ভাল দিক থেকেউন্নতির জন্য

1 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য ডিমহীন ক্যাসেরোল

এই বয়সের বাচ্চাদের বিশুদ্ধ আকারে কুটির পনির খাওয়ানো প্রায়শই কঠিন। অতএব, ধীর কুকারে শিশুর ক্যাসেরোলের এই রেসিপিটি এক বছর বয়সী শিশুর জন্য অনেক বেশি সুস্বাদু হবে (ছবির মতো)। তাপ চিকিত্সার সময় কুটির পনির ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপকারী পদার্থ ধরে রাখে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ;
• সুজি - 2 টেবিল চামচ;
• সোডা - একটি চিমটি;
• লবণ - এক চিমটি।

প্রস্তুতি

1. সমস্ত উপকরণ একত্রিত করুন এবং দই ময়দা মাখান।
2. মাল্টিকুকারের বাটিটি নিন এবং এটিতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে প্রলেপ দিন।
3. এতে দইয়ের মিশ্রণটি ঢেলে হাত দিয়ে চেপে মসৃণ করে নিন।
4. মাল্টিকুকারে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রান্না করুন।
5. ধারকটি সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর কুকি কাটার নিন এবং দই স্তর থেকে আকার আউট আউট. অথবা আপনার পছন্দ মত ক্যাসারোল সাজাইয়া.

এই রেসিপিটি বড় বাচ্চাদের জন্য (2-3 বছর বয়সী), সেইসাথে মায়েদের জন্য যারা কম-ক্যালোরি বেকড পণ্য পছন্দ করেন। আপনি এটি শিশুর কুটির পনির থেকেও তৈরি করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির - 600 গ্রাম;
• ডিম - 4 টুকরা;
• টক ক্রিম - 200 মিলি;
• স্টার্চ (আলু, ভুট্টা, চাল) - 3 টেবিল চামচ;
• দানাদার চিনি বা গুঁড়ো চিনি - 160 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম ভাগ করুন। ডিমের সাদা অংশগুলিকে বিট করুন (সাধারণত ঠাণ্ডা) যতক্ষণ না তারা একটি স্থিতিশীল ফেনা তৈরি করে। গুঁড়ো চিনি বা দানাদার চিনি (80 গ্রাম) যোগ করুন এবং একটি তুষার-সাদা ক্রিম ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। কুটির পনির, স্টার্চ, টক ক্রিম এবং কুসুমে 80 গ্রাম চিনি যোগ করুন। চামচ দিয়ে নাড়ুন। তারপর ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
2. তিনটি ব্যাচে, দই ভরে প্রোটিন ক্রিম যোগ করুন, উপরে থেকে নীচে নাড়ুন।
3. মাল্টিকুকার পাত্রে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। দইয়ের মিশ্রণটি ঢেলে 1 ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোড চালু করুন। সিগন্যালের পরে, ক্যাসেরোলকে শক্তিশালী করার অনুমতি দেওয়ার জন্য কমপক্ষে আরও এক ঘন্টা ঢাকনা খুলবেন না। তারপর ঢাকনা খুলুন এবং ঠান্ডা হতে দিন, সরান এবং অংশে কাটা।

ফলাফলটি একটি ধীর কুকারে একটি খাদ্যতালিকাগত কুটির পনির ক্যাসেরোল, যেহেতু প্রতি 100 গ্রাম ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী মাত্র 184 কিলোক্যালরি। বেক করার জন্য খুব বেশি নয়। ওজন কমানোর জন্য এটি একটি উপযুক্ত ডেজার্ট বিকল্প। আপনি যদি ডায়েটে না থাকেন, তাহলে আপনি টপ টপ দই সফেলে জ্যাম, মারমালেড বা ফলের সস দিতে পারেন। বাচ্চাদের জন্য, আপনি বহু রঙের মুরব্বা প্রস্তুত করতে পারেন, যা আপনি পাইয়ের শীর্ষটি সাজাতে ব্যবহার করতে পারেন।

কিন্ডারগার্টেন থেকে রেসিপি

শিশুরা প্রায়ই কিন্ডারগার্টেনে তৈরি খাবার পছন্দ করে। এই ক্ষেত্রে, কিন্ডারগার্টেনের মতো একটি ক্যাসেরোল রেসিপি, যা একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা হয়, মায়েদের জন্য একটি জীবনরেখা হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির - 500 গ্রাম;
• চিনি - আধা গ্লাস;
• সুজি - 100 গ্রাম;
• দুধ - 50 মিলি;
• ডিম - 2 টুকরা;
• মাখন - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. নরম করার জন্য রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান।
2. একটি পৃথক পাত্রে সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
3. এক টুকরো মাখন দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটির নীচে এবং দেয়াল গ্রীস করুন এবং দইয়ের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। বেকড পণ্যগুলি নীচে এবং দেয়ালে আটকে না যাওয়ার জন্য, আপনি সুজি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
4. 45 মিনিটের জন্য "বেক" মোডে রান্না করুন। ঢাকনা খুলুন এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

দই এবং চকোলেট ক্যাসেরোল

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির - 500 গ্রাম;
• ডিম - 3 টুকরা;
• চিনি - আধা গ্লাস (100-120 গ্রাম);
• ক্রিম (অন্তত 9%) - 50 মিলি;
• চকোলেট - 50 গ্রাম;
• স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ;
• মাখন - প্যান গ্রীস করার জন্য।

প্রস্তুতি

1. একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সারে কুটির পনির, চিনি এবং ডিম মেশান।
2. ভরকে 2 ভাগে ভাগ করুন। আলাদা পাত্রে ঢেলে দিন।
3. কম আঁচে ক্রিমে চকোলেট গলিয়ে নিন। আপনার যদি ক্রিম না থাকে তবে এটি দুধ এবং এক টুকরো মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
4. একটি অংশে গলিত চকোলেট এবং 0.5 টেবিল চামচ স্টার্চ যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
5. অন্য অংশে 1.5 টেবিল চামচ স্টার্চ মেশান।
6. মাল্টিকুকার পাত্রে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।
7. কেন্দ্রে 2 টেবিল চামচ হালকা ময়দা এবং উপরে 2 টেবিল চামচ গাঢ় ময়দা রাখুন। এবং পুরো মিশ্রণটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত। আপনি একটি টুথপিক দিয়ে উপরে একটি প্যাটার্ন "আঁকতে" পারেন। পাইয়ের প্রান্ত থেকে কেন্দ্রে সীসা করুন, বেশ কয়েকটি লাইন তৈরি করুন।
8. মাল্টিকুকারে, "বেকিং" মোড সেট করুন এবং 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বিপ করার পরে, ছাদ খুলবেন না। ক্যাসারোলটি আরও 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত।

এটি একটি সুন্দর ডোরাকাটা জেব্রা ক্যাসেরোল তৈরি করে। একটি সহজ রেসিপি একটি প্রসাধন হতে পারে উত্সব টেবিল. যদিও এটি বিভিন্ন দৈনন্দিন চিজকেক বা অন্যান্য দই পেস্ট্রির জন্যও উপযুক্ত, কারণ থালা প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়।

পপি বীজ দিয়ে দই "লাকোমকা"

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• সুজি - 80 গ্রাম;
• দই (ফিলার ছাড়া) - 150 মিলি;
• চিনি - 70 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• পোস্ত - 50 গ্রাম;
• নারকেল ফ্লেক্স - 30-40 গ্রাম;
• মাখন - গ্রীসিং জন্য;
• লবণ - এক চিমটি।

প্রস্তুতি

1. পোস্ত বীজের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং এটি পান করতে দিন।
2. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং চিনির সাথে কুটির পনির মেশান।
3. লবণ, বেকিং পাউডার এবং সুজি যোগ করুন, আবার বিট করুন।
4. মিশ্রণে দই ঢালুন, পোস্ত দানা যোগ করুন (এগুলি প্রথমে একটি চালনীতে ফেলে দিন) এবং নারকেল ফ্লেক্স। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
5. মাল্টিকুকার প্যানের নীচে এবং পাশে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
6. এটি "বেকিং" মোডে সেট করুন। রান্নার সময় 50 মিনিট। ঢাকনা খুলে একটু ঠান্ডা হতে দিন এবং বের করে নিন।

মাল্টিকুকারে বাচ্চাদের কুটির পনির ক্যাসেরোল আপনাকে এর আসল স্বাদ এবং সুন্দর দিয়ে আনন্দিত করবে চেহারা. আপনি রেসিপি কিছু সমন্বয় করতে পারেন. আপনার যদি দই না থাকে তবে আপনি টক ক্রিম এবং দুধ দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি যদি মিশ্রণে currants বা চেরি যোগ করেন, টক সহ মিষ্টি বেকড পণ্যগুলির একটি উজ্জ্বল স্বাদ প্রদর্শিত হবে। নারকেল ফ্লেক্সের পরিবর্তে কিশমিশ ব্যবহার করতে পারেন।

কটেজ পনির ক্যাসেরোল, যেমন একটি কিন্ডারগার্টেনের মতো, একটি ধীর কুকারে দ্রুত এবং বেকিং পর্যবেক্ষণ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। আপনার সন্তানের প্রিয় উপাদান যোগ করুন এবং এই স্বাস্থ্যকর ক্যাসেরোল আপনার স্বাক্ষর থালা হয়ে উঠবে।

ভিউ: 189,493

আমাদের সকলের কাছে প্রারম্ভিক বছরকুটির পনির ক্যাসেরোল পরিচিত। এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ধন্যবাদ স্বাদ গুণাবলীএই থালাটি প্রিস্কুল প্রতিষ্ঠান এবং অনেক পরিবার উভয় ক্ষেত্রেই খুব জনপ্রিয়। প্রতিটি পৃথক অনুষ্ঠানের জন্য প্রচুর পরিমাণে খাবারের রেসিপি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, শিশুদের জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোল, খাদ্যের জন্য, ক্রীড়া পুষ্টিবা ছুটির জন্য একটি বিকল্প।

থালা অত্যন্ত দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। কুটির পনির ক্যাসেরোলের প্রতিটি রেসিপি ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা করবে কীভাবে এটি চুলা, মাইক্রোওয়েভ, ধীর কুকার বা এমনকি রাশিয়ান ওভেনে বেক করতে হয়।

যে কোনও ক্যাসেরোলের প্রধান এবং অপরিবর্তনীয় উপাদান হল কটেজ পনির। আপনি জানেন যে, এই দুগ্ধজাত পণ্যটি ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যার মানে এটি একটি ছোট জীবের উপর বিভিন্ন উপায়ে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফসফরাস বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্ট ও কিডনির কার্যকারিতা সমর্থন করে। উপরন্তু, ক্যালসিয়ামের সাথে, এই উপাদানটি পেশী এবং শক্ত টিস্যু নির্মাণে জড়িত। এটি ছোট বাচ্চাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাদের দাঁত এবং হাড় সবেমাত্র বিকাশ করছে এবং তাই একটি ভাল ভিত্তি প্রয়োজন। ঠিক আছে, দইয়ের উপাদেয় ভিটামিনগুলি স্নায়ু এবং সংবহনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে।

প্রায়ই, একটি নির্দিষ্ট বয়সের পরে, শিশুরা নিয়মিত কুটির পনির খাওয়া বন্ধ করে দেয়। তখনই কুটির পনির ক্যাসেরোল, অনেক বাচ্চাদের দ্বারা এত প্রিয়, উদ্ধারে আসবে।

উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, এই খাবারটি পুষ্টিকর এবং উচ্চ ক্যালোরি বা খাদ্যতালিকাগতভাবে তৈরি করা যেতে পারে। কিন্তু গড়ে, পণ্যের শক্তি মান প্রতি 100 গ্রাম 170 kcal। BJU সূচক (প্রোটিন/চর্বি/কার্বোহাইড্রেট) হল 17.6/4.2/14.2।

নিরামিষাশীদের জন্য দইয়ের থালা অমূল্য গুরুত্বপূর্ণ। এখানে, কুটির পনির ভিটামিন বি 12 এর কয়েকটি উত্সের মধ্যে একটি, যা মাংসে পাওয়া যায়, তবে অন্যান্য পণ্যগুলিতে প্রায়শই পাওয়া যায় না।

অনেক মায়েরা ভাবছেন কীভাবে একটি শিশুর জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোল প্রস্তুত করবেন, কারণ বাচ্চাদের রান্নার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

প্রথমত, শিশুর শরীর সূক্ষ্ম এবং দুর্বল, যার অর্থ উপাদানগুলির পছন্দটি খুব সাবধানে যোগাযোগ করা উচিত।

দ্বিতীয়ত, শিশুদের স্বাদের পছন্দগুলি এখনও গঠনের সময় পায়নি, এবং তাই কিছু শিশু খাবারের প্রতি কৌতুকপূর্ণ এবং পছন্দসই হতে পারে। এর মানে হল যে থালা অবশ্যই সুস্বাদু এবং মাঝারি মিষ্টি হতে হবে।

নিম্নলিখিত টিপস মায়েদের কুটির পনিরকে তাদের ছোটদের প্রিয় খাবারের একটি করতে সাহায্য করবে।

• সর্বাধিক সুবিধার জন্য, বাড়িতে তৈরি কুটির পনির কেনা ভাল। এটি দোকানে কেনার চেয়ে বেশি কোমল এবং পুষ্টিকর। যদি ঘরে তৈরি গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য কেনার সুযোগ না থাকে তবে আপনাকে একটি নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে একটি পণ্য চয়ন করতে হবে। আমরা যদি এটি কোনও দোকানে কিনে থাকি তবে কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির না নেওয়াই ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কম।
• থালাটি তুলতুলে এবং লম্বা করতে, ডিমগুলিকে দীর্ঘ সময় ধরে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটাতে হবে। এটি গৃহস্থালীর রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং কাটলারি উভয়ই ব্যবহার করে করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে চাবুক পরে একটি পুরু ফেনা ফর্ম।
• ময়দার পরিবর্তে শিশুর ক্যাসারলে সুজি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আবার থালাটিকে আরও তুলতুলে এবং স্বাদে অস্বাভাবিক করে তুলবে। আপনি যদি কাঁচা সুজি ব্যবহার করেন, তবে সমস্ত উপাদান মেশানোর পরে আপনাকে দইয়ের মিশ্রণটি এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশের জন্য বসতে দিতে হবে। এটি করা হয় যাতে সিরিয়াল ফুলে যায় এবং নরম হয়ে যায়।
• আপনি যদি থালাটিকে আরও কোমল করতে চান তবে আপনি কাঁচা সিরিয়ালের পরিবর্তে ইতিমধ্যে প্রস্তুত সুজিও ব্যবহার করতে পারেন। তাহলে খাবার নষ্ট হবে না বক্রঠান্ডা হওয়ার পর
• সুস্বাদুতা পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য, তবে একই সময়ে ভিতরে থেকে ভালভাবে বেক করা হয়, আপনাকে ওভেনটি 170-180 ডিগ্রিতে গরম করতে হবে এবং তারপরে এই তাপমাত্রায় থালাটি বেক করতে হবে।
• সবাই জানে যে কিশমিশ ক্যাসারোলের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এটি খুব শক্ত নয় তা নিশ্চিত করার জন্য, তবে এর মিষ্টিতা এবং অনন্য স্বাদ ধরে রাখে, প্রথমে শুকনো ফলের উপরে ফুটন্ত জল ঢালা এবং কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং এর পরে, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত ফলগুলি দই ময়দার মধ্যে স্থাপন করা হয়।
• যদি কিশমিশ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, বা শিশু তাদের ফল খেতে পছন্দ করে না, আপনি শুকনো আঙ্গুরকে অন্যান্য শুকনো ফলের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। শুকনো এপ্রিকট, খেজুর এবং ছাঁটাই এর জন্য উপযুক্ত। আপনি কাঁচা ফল এবং বেরি ব্যবহার করতে পারেন। কমলা, আপেল, আনারস, পীচ, এপ্রিকট, চেরি এবং স্ট্রবেরি কুটির পনিরের সাথে বিশেষভাবে ভাল যায়।

• যেহেতু শিশুরা উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক সবকিছুর প্রতি আকৃষ্ট হয়, তাই ক্যাসারোলটিকে আরও আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনি এটি টক ক্রিম, জ্যাম, মধু, কনডেন্সড মিল্ক, বেরি, ফল এবং বাদাম দিয়ে সজ্জিত করা উচিত। কল্পনার সাহায্যে, একটি সাধারণ কুটির পনির থালাকে রন্ধনশিল্পের সত্যিকারের কাজে পরিণত করা যেতে পারে।

চুলায় কিন্ডারগার্টেনের মতো ক্যাসেরোল রান্না করা

বেশিরভাগ শিশু সত্যিই এই সহজ থালা পছন্দ করে, যা কিন্ডারগার্টেন শেফ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। বাচ্চারা প্রায়ই তাদের বাবা-মাকে বাড়িতে একটি তৈরি করতে বলে। এখন এটি মায়ের জন্য একটি সমস্যা হওয়া উচিত নয়, কারণ আমরা আপনাকে বিস্তারিত নির্দেশাবলী সহ কুটির পনির ক্যাসেরোলের একটি রেসিপি সরবরাহ করব।

থালাটির জন্য আমাদের নিতে হবে:

• 300 গ্রাম বাড়িতে তৈরি গরুর কুটির পনির;
• 4 টেবিল চামচ। l সুজি;
• 120 মিলি। ঘরে তৈরি টক ক্রিম (আধা গ্লাস);
• 4 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• 2 মুরগির ডিম;
• বেকিং পাউডার 1 প্যাক;
• 100 গ্রাম কিশমিশ;
• ভ্যানিলিন (আপনার স্বাদে);
• সব্জির তেল;
• ¼ চা চামচ লবণ.

1. আমরা কিসমিস ধুয়ে ফেলি, একটি সসার বা অগভীর প্লেটে রাখি এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালা।
2. এর মধ্যে, টক ক্রিম নিন, এতে সুজি যোগ করুন, নাড়ুন এবং এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশ রেখে দিন যাতে সুজি ফুলে যায়।
3. এরপরে, টক ক্রিম-সুজি মিশ্রণ, বেকিং পাউডার, লবণ এবং ভ্যানিলিনের সাথে কটেজ পনির মিশ্রিত করুন। পেস্টের সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ফলস্বরূপ ভরটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।
4. ডিমগুলোকে আলাদা পাত্রে বিট করে তাতে চিনি দিন। ফেনা বুদবুদ গঠন পর্যন্ত বীট.
5. এরপরে, সাবধানে ছোট অংশে ডিমে দইয়ের পেস্ট যোগ করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ফেনা অদৃশ্য হয়ে যায় না।
6. শেষে, তৈরি দইয়ের ময়দায় কিশমিশ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
7. তেলে ভেজানো একটি বিশেষ বুরুশ দিয়ে বেকিং পাত্রে লুব্রিকেট করুন; পোড়া প্রতিরোধ করতে আপনি অল্প পরিমাণে সুজি বা ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে নীচে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
8. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে রাখুন, পছন্দসই তাপমাত্রায় প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং সোনালি বাদামী (প্রায় 45 মিনিট) হওয়া পর্যন্ত 170-180 ডিগ্রিতে বেক করুন।
9. ঠান্ডা হওয়ার পর প্রয়োজনে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে কিন্ডারগার্টেনের মতো একটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি

চারটি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• 0.5 কেজি। কুটির পনির;
• 100 গ্রাম সুজি;
• 100 মিলি. গরুর দুধ;
• চিনি 150 গ্রাম;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 2 মাঝারি ডিম;
• 100 গ্রাম কিশমিশ;
• ভ্যানিলিনের একটি ব্যাগ (আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)।

1. প্রথমত, কিছু গৃহিণী কুটির পনিরের দানা থেকে মুক্তি পেতে এবং এটিকে একজাত করার পরামর্শ দেন। তবে এটিকে অত্যধিক তরল হওয়া থেকে রোধ করতে, মিক্সারের সাথে ভর না মিশ্রিত করা ভাল, তবে এটি একটি মাঝারি আকারের চালনির মাধ্যমে পাস করুন।
2. এরপরে, কুটির পনিরে ডিম, ভ্যানিলিন এবং চিনি যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। ফলের মিশ্রণে সুজি যোগ করুন এবং ফোলা হতে ছেড়ে দিন।
3. কয়েক মিনিটের পরে, পণ্যটি ঘন হয়ে উঠবে এবং ভলিউম বৃদ্ধি পাবে। এর পরে, প্রাক-ভরা যোগ করুন গরম পানিকিশমিশ এবং কাঁচা ক্যাসেরোল বেস আবার মিশ্রিত করুন।
4. মাল্টিকুকারের বাটিতে নরম মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং বাটিতে দইয়ের ময়দা ঢেলে দিন। আমরা মাল্টিকুকারটিকে 160 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 60 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রাখি। যদি উচ্চ তাপমাত্রায় থালা রান্না করা সম্ভব হয়, তবে চুলার মতো সময় 10-20 মিনিট কমানো যেতে পারে।

সুজি দিয়ে দ্রুত থালা

এই থালাটির বিশেষত্ব হল এটি অল্প সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করা হয় এবং ন্যূনতম পরিমাণে উপাদানের প্রয়োজন হয়। একই সময়ে, এই জাতীয় সুস্বাদুতা কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যই নয়, ছোট ছোট খাদকদের কাছেও আবেদন করবে।

থালাটির জন্য আমাদের আধা কেজি কুটির পনির প্রয়োজন। যারা বেশি ক্যালোরিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন তারা চর্বিযুক্ত পণ্য গ্রহণ করতে পারেন, অন্যদিকে যারা ডায়েট প্ল্যান অনুসরণ করেন তাদের 0-2% চর্বিযুক্ত কটেজ পনির গ্রহণ করা উচিত। আপনি 5 মুরগির ডিম, 2 টেবিল চামচ প্রয়োজন দস্তার চিনি, 5 টেবিল চামচ সুজি।

যদি ইচ্ছা হয়, মুরগির ডিম বটের ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। কিন্তু মনে রাখতে হবে পুষ্টিগুণের দিক থেকে একটি মাঝারি মুরগির ডিম চারটি কোয়েলের ডিমের সমান।

চিনির পরিমাণ হিসাবে, আপনাকে আপনার স্বাদ পছন্দগুলির দ্বারা পরিচালিত হতে হবে, অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে এর ক্ষতি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না।

1. প্রথমে একটি বিশেষ পাত্রে কুটির পনির রাখুন, এতে ডিম এবং চিনি যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
2. তারপর ময়দার মধ্যে কাঁচা বা সেদ্ধ সুজি ঢেলে আবার নাড়ুন।
3. সিরিয়াল কিছুক্ষণ ফুলতে দিন এবং আবার মেশান।
4. তন্দুর প্যানটি নীচে এবং প্রান্ত বরাবর মাখন (মাখন বা উদ্ভিজ্জ) দিয়ে গ্রীস করুন এবং দই ভর দিয়ে এটি পূরণ করুন।
5. একটি গরম ওভেনে ধারকটি রাখুন এবং কমপক্ষে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন।

সুজি ছাড়া ক্যাসারোল তৈরি করা

এই থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার কেবল 3 টি উপাদানের প্রয়োজন হবে, তবে এর সুস্বাদু স্বাদটি দুর্দান্ত। এই ক্যাসারলে সুজি বা ময়দা যোগ করার দরকার নেই। দই খাবার শিশু এবং তাদের পিতামাতা উভয়ের জন্য উপযুক্ত যারা সঠিক পুষ্টি মেনে চলে।

উপকরণ:

• 0.6 কেজি। কুটির পনির;
• 3 মাঝারি আকারের ডিম;
• 150 গ্রাম দানাদার চিনি।

1. চিনি এবং মুরগির ডিমের সাথে কুটির পনির মিশ্রিত করুন, একটি সাধারণ হুইস্ক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করুন। আপনি ভ্যানিলা বা দারুচিনি একটি অতিরিক্ত চিমটি যোগ করতে পারেন।
2. তেল দিয়ে বেকিং পাত্রের নীচে এবং প্রান্তগুলি গ্রীস করুন এবং মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে দই ময়দার উচ্চতা 3 সেন্টিমিটারের বেশি না হয়।
3. এর পরে, একটি প্রিহিটেড ওভেনে বা ধীর কুকারে থালাটি বেক করুন যতক্ষণ না একটি ক্রাস্ট উপস্থিত হয়। পরে আমরা ঠান্ডা করি। থালা প্রস্তুত!

ওজন কমানোর জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোল (আহার্য)

যারা ওজন বেশি এবং ক্যালোরি গণনা করে তাদের জন্য এই সুস্বাদু একটি চমৎকার বিকল্প হবে। থালাটি শক্তিশালী শিশুদের জন্যও আদর্শ যারা দ্রুত ওজন বাড়ায়। শক্তির মানএই পণ্যের 100 গ্রাম 130 কিলোক্যালরি কম হবে। এই প্রোটিন ডিশটি কম ক্যালোরির প্রাতঃরাশ, ডেজার্ট, স্ন্যাক এবং এমনকি ডিনার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ময়দা প্রস্তুত করতে আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করি:

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির 200 গ্রাম;
• মুরগির ডিম 2 পিসি। (কোয়েল 8 পিসি।);
• কম চর্বিযুক্ত কেফির 120 মিলি;
• ভাতের মাড় (ভুট্টা ব্যবহার করা যেতে পারে) 3 টেবিল চামচ। l;
• বেকিং পাউডার (নিয়মিত বেকিং সোডা করবে) 1 চা চামচ;
• স্বাদে চিনির বিকল্প।

1. একটি তুলতুলে এবং বায়বীয় ক্যাসেরোলের জন্য, প্রথমে একটি ঘন ফেনা না আসা পর্যন্ত মিষ্টি দিয়ে ডিমগুলিকে বীট করুন।
2. এই মিশ্রণে কেফির যোগ করুন এবং স্টার্চ যোগ করুন।
3. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
4. তরল ভরে কুটির পনির যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে বিট করুন। যদি মিশ্রণটি খুব পাতলা মনে হয় তবে আপনি কয়েক টেবিল চামচ ময়দা (ভাল পছন্দ করে) দিয়ে ঘন করতে পারেন।
5. সবশেষে, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. একটি বিশেষ ফর্ম মধ্যে ময়দা ঢালা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেকা। 160-170 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, থালাটি এক ঘন্টার মধ্যে নেওয়া যেতে পারে, তবে আপনি যদি তাপমাত্রা 10-20 ডিগ্রি বাড়িয়ে দেন তবে 40 মিনিট যথেষ্ট হবে।

ময়দা এবং সুজি ছাড়া এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য খাবার

এই জাতীয় কোমল এবং স্বাস্থ্যকর দইয়ের থালা অবশ্যই আপনার শিশুকে খুশি করবে এবং শিশুর শরীরের সামান্যতম ক্ষতি করবে না।

আমরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করি: 400 গ্রাম কুটির পনির (আপনি এটি শিশুদের জন্য ব্যবহার করতে পারেন), 4 মুরগির ডিম, স্বাদমতো চিনি, 120 গ্রাম শুকনো আঙ্গুর (কিশমিশ), ½ চা চামচ ভ্যানিলিন।

1. প্রথমে কিসমিস নিন, গরম পানি দিন এবং কয়েক মিনিট রেখে দিন।
2. কুটির পনির মধ্যে মুরগির ডিম বীট এবং সবকিছু মিশ্রিত.
3. আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে চিনি যোগ করুন। শিশুর এটির স্বাদ নেওয়ার জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত, তবে খুব বেশি নয় যাতে পণ্যটি ক্ষতি না করে।
4. চিনি দিয়ে ময়দার মধ্যে ভাপানো কিশমিশ ঢেলে আবার মেশান।
5. এর পরে, ফলস্বরূপ ক্যাসেরোল মিশ্রণটি একটি গ্রীসযুক্ত পাত্রে ঢেলে ওভেনে রাখুন।
6. গৃহিণীরা যারা তেলে বেকিং এড়ান তারা সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন বা নিয়মিত বেকিং পেপার দিয়ে নীচে লাইন করতে পারেন।

এটা কিসমিস সঙ্গে থালা পরিপূরক প্রয়োজন হয় না। পরিবর্তে, আপনি শুধুমাত্র কোনো শুকনো ফলই নয়, কাঁচা ফল এবং বেরিও ব্যবহার করতে পারেন। আপেল, নাশপাতি এবং কলা আদর্শ। আপনাকে কেবল কিউই এড়াতে হবে, কারণ কুটির পনিরের সাথে এই পণ্যটি খাবারকে তিক্ত স্বাদ দিতে পারে।

ডিম ব্যবহার না করে রেসিপি

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 1টি বড় কলা;
• 0.5 কেজি। চর্বি কুটির পনির;
• 3 টেবিল চামচ। l সুজি;
• 3 থেকে 4 চামচ পর্যন্ত। l দানাদার চিনি (আপনার স্বাদে);
• পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম এক গ্লাস এক তৃতীয়াংশ;
• 1 চা চামচ. মাখন

1. চিনির সাথে কটেজ পনির মেশান এবং এতে সুজি ঢালুন। তিনটি উপাদান মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. এদিকে, কলার খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে পিউরি করে নিন।
3. দইয়ের ময়দায় কাটা কলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। যদি ভরটি খুব ঘন বলে মনে হয় তবে আপনি এতে টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।
4. পার্চমেন্ট বা ফয়েল দিয়ে একটি ক্যাসেরোল ডিশ লাইন করুন এবং মাখন দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন।
5. মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে 40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
6. এর পরে, অর্ধ-সমাপ্ত থালাটি বের করুন, উদারভাবে টক ক্রিম দিয়ে পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন এবং 15 বা 20 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
7. সমাপ্ত পণ্য ঠান্ডা এবং এটি ফয়েল আউট করা. ক্ষুধার্ত!

মাইক্রোওয়েভে কুটির পনির থালা

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে থালাটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। রেসিপিটি একটি অল্প বয়স্ক মায়ের জন্য আদর্শ যা সময়ের তীব্র অভাব অনুভব করে।

ময়দার জন্য আমাদের প্রয়োজন: কটেজ পনিরের একটি প্যাক (250 গ্রাম), 4 টেবিল চামচ পর্যন্ত চিনি, 2 টেবিল চামচ সুজি (বা ভুট্টা) গ্রিটস, 2টি বড় ডিম, 1 চামচ মাখন, সোডা (বেকিং পাউডার) ডগায় একটি ছুরি

1. একটি পাত্রে কুটির পনির রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।
2. এতে সুজি যোগ করুন এবং দানাদার চিনি ছিটিয়ে দিন।
3. সবকিছু নাড়াচাড়া করুন এবং বানাতে ছেড়ে দিন।
4. তারপর ডিম বিট করুন, মাখন এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
5. মসৃণ এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন।
6. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য একটি বিশেষ পাত্রে রাখুন।
7. ঢাকনা বন্ধ করতে ভুলবেন না যাতে খাবার শুকিয়ে না যায়।
8. মাইক্রোওয়েভে, এই ক্যাসেরোলটি 800 ওয়াটে মাত্র 8-10 মিনিট সময় নেয়। ক্ষমতা
9. সমাপ্ত, ঠান্ডা থালা জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে শীর্ষে এবং বেরি এবং ফল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

ফলের সঙ্গে ডেজার্ট

একটি দুর্দান্ত এবং আসল থালা যা আপনি প্রাতঃরাশের জন্য খেতে পারেন এবং সারা দিনের জন্য শক্তি স্টক করতে পারেন। চায়ের সাথে ডেজার্ট হিসেবেও পারফেক্ট।

রান্নার জন্য আমাদের প্রয়োজন: কুটির পনির এবং ময়দা প্রতিটি 300 গ্রাম প্রিমিয়াম, 2টি মাঝারি আকারের ডিম, 1 প্যাকেজ ভ্যানিলা চিনি (10 গ্রাম), ½ চা চামচ বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার, 100 গ্রাম তাজা রাস্পবেরি, বেশ কয়েকটি তাজা পুদিনা পাতা, 150 গ্রাম মাখন (মাখন)।

1. রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং এতে ময়দা যোগ করুন। টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
2. সমাপ্ত মিশ্রণে চিনি এবং সোডা ঢালা, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং তারপর ভরের অর্ধেক একটি বেকিং পাত্রে রাখুন। এটি ক্যাসারোলের প্রথম স্তর হবে।
3. তারপর ডিম এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুটির পনির মেশান। আপনি একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু পিষে নিতে পারেন। এটি হবে দইয়ের স্তর, যা আমরা ছাঁচে দ্বিতীয়বার ঢেলে দেব।
4. তৃতীয় স্তরে অবশিষ্ট মাখন-ময়দার টুকরা রাখুন।
5. ট্রিটটি ওভেনে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে তাজা রাস্পবেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।

এয়ার ক্রিম দিয়ে রেসিপি

এই থালাটি এমনকি সবচেয়ে বাছাই করা বাচ্চাকেও খুশি করা উচিত, কারণ এটি দেখতে এবং একটি আসল কেকের মতো স্বাদযুক্ত। এই থালা একটি শিশুদের পার্টির জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, বা কেবল একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• 500 গ্রাম মাঝারি চর্বি কুটির পনির;
• 4 টেবিল চামচ সুজি;
• 4 টেবিল চামচ দানাদার চিনি;
• এক চিমটি ভ্যানিলা;
• 3 টি ডিম;
• 150 মিলি। ভারী ক্রিম;
• 0.5 কেজি। যেকোনো ফল বা বেরি (তাজা বা টিনজাত হতে পারে)।

ক্রিম জন্য:

• চিনি, 4 টেবিল চামচ;
• চোখের দ্বারা নরম কুটির পনির;
• 150 মিলি। ক্রিম

1. একটি থালায় কুটির পনির রাখুন, চিনি, সুজি, ভ্যানিলা এবং ক্রিম যোগ করুন।
2. কুসুম থেকে ডিমের সাদা অংশ আলাদা করুন, উপাদানের মিশ্রণে কুসুম যোগ করুন।
3. সাদাগুলো কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।
4. দই-কুসুমকে সাবধানে পিষে নিন বা ব্লেন্ডার দিয়ে নাড়ুন। কয়েক মিনিট রেখে দিন
5. ফল (বেরি) ছোট টুকরো করে কাটুন।
6. ক্যাসেরোল থালাটিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং পোড়া প্রতিরোধ করতে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ছাঁচের নীচে ফল রাখুন।
7. ডিমের সাদা অংশ ফ্রিজ থেকে বের করে তাতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিন।
8. একটি ঘন, তুলতুলে ফেনা ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশ বীট করুন।
9. দইয়ের মিশ্রণে ফেটানো সাদা অংশ ঢেলে আস্তে আস্তে মেশান।
10. এর পরে, ফলের উপর একটি বাটিতে ফলের ময়দা ঢেলে 40 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
11. ক্যাসারোল প্রস্তুত করার সময়, আমরা ক্রিম তৈরি করি। চিনি এবং ক্রিম দিয়ে নরম দই বিট করুন।
12. তারপর চুলা থেকে সমাপ্ত থালা সরান, ঠান্ডা এবং দই ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন।

নোনতা কুটির পনির ক্যাসেরোল

অনেকে ভুল করে বিশ্বাস করেন যে ক্যাসারোল শুধুমাত্র মিষ্টি হতে পারে। আসলে, থালাটি চিনি যোগ না করেই চমৎকার হয়ে ওঠে। দইয়ের উপাদেয় পনির, ভেষজ এবং রসুনের সাথে পরিপূরক হতে পারে।

এর জন্য আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন: 0.6 কেজি। কটেজ পনির, 3টি বড় মুরগির ডিম, 200 গ্রাম ওজনের যে কোনও শক্ত পনির, আধা চা চামচ লবণ, একগুচ্ছ ডিল, এক গুচ্ছ পার্সলে, 50 গ্রাম মাখন, স্বাদমতো মশলা।

1. ডিম বিট করুন, কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন।
2. ঘন ফেনা হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ডিমের সাদা অংশকে লবণ দিয়ে বিট করুন।
3. কুটির পনিরে কুসুম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
4. এরপরে, একটি সূক্ষ্ম বা মাঝারি গ্রাটারে হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং সবুজ শাকগুলি কেটে নিন।
5. কুটির পনিরের সাথে পনির, মশলা এবং ডিল যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এই মিশ্রণে রসুনের 1 লবঙ্গ গুঁড়ো করতে পারেন।
6. মাল্টিকুকারের বাটিটি মাখন দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে বা কেবল পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত করা যেতে পারে।
7. দইয়ের ময়দা একটি পাত্রে ঢেলে 45 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড চালু করুন।
8. ক্যাসেরোল রান্না করার সময়, আপনি একটু অতিরিক্ত পনির গ্রেট করতে পারেন।
9. এর পরে, গ্রেট করা পনির দিয়ে তৈরি থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট গরম করুন।
10. বিদ্যমান সবুজ শাকগুলি ছাড়াও, আপনি ময়দায় সবুজ বা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।

গ্রেটেড পনিরের পরিবর্তে, সমাপ্ত ডিশটি মাশরুম, শাকসবজি এবং মাংসের টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। মিষ্টি ছাড়া ক্যাসেরোল সসের সাথে গরম পরিবেশন করা হয়।

(4 রেটিং, গড়: 4,50 5 এর মধ্যে)

ধাপ 1: দই-সুজি মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।

প্রথমত, রান্না শুরুর প্রায় 1 ঘন্টা আগে, সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি কাউন্টারটপে রাখুন এবং তাদের ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করার সুযোগ দিন। একটি নির্দিষ্ট সময় পরে, মাঝারি চর্বিযুক্ত কন্টেন্টের নরম, টুকরো টুকরো কুটির পনির নিন এবং অবিলম্বে একটি গভীর বাটিতে একটি সূক্ষ্ম জালের চালনি দিয়ে ঘষুন। সেখানে আমরা নরম মাখন, কাঁচা মুরগির ডিমও রাখি, পুরো পাস্তুরিত দুধে ঢালা এবং দুই ধরনের চিনি যোগ করি: ভ্যানিলা, পাশাপাশি নিয়মিত বালি। আমরা এই পণ্যগুলির সাথে একটি বিশেষ সংযুক্তি সহ একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডারের ব্লেডের নীচে এই জাতীয় খাবারগুলি রাখি এবং হালকাভাবে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত সর্বোচ্চ গতিতে ভালভাবে বীট করি। খুব উদ্যোগী হওয়ার দরকার নেই; আমরা এই প্রক্রিয়াটির জন্য প্রায় 2-3 মিনিট ব্যয় করি।

তারপরে ফলস্বরূপ ভরে আগে থেকে সাজানো সুজি যোগ করুন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে সবকিছু আলগা করুন, বা আরও ভাল, একটি সিলিকন রান্নাঘরের স্প্যাটুলা যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য হয়। দই-সুজির মিশ্রণটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে পাঠান জন্য ফ্রিজে 30-40 মিনিটযাতে সিরিয়াল ফুলে যায়।

ধাপ 2: শিশুদের জন্য কটেজ পনির ক্যাসেরোল তৈরি করুন এবং বেক করুন।

প্রায় আধা ঘন্টা পরে, চুলাটি গরম করার জন্য চালু করুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে. তারপরে অবশিষ্ট মাখন দিয়ে নীচে গ্রীস করুন, সেইসাথে একটি তাপ-প্রতিরোধী বা নন-স্টিক বেকিং ডিশের ভিতরের দিকগুলি এবং দুই টেবিল চামচ সুজি দিয়ে চর্বি চূর্ণ করুন। আরও 10 মিনিট পর, দই-সুজি মিশ্রণটি ফ্রিজ থেকে বের করে দাঁড়াতে দিন অন্য 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায়. এর পরে, আমরা এটিকে প্রস্তুত আকারে স্থানান্তরিত করি এবং এই থালাটিকে ওভেনের মাঝামাঝি র্যাকে রাখি, পছন্দসই তাপমাত্রায় প্রিহিটেড।

ভিতরে ক্যাসারোল প্রস্তুত করুন 35-40 মিনিট, যার সময় এটি সম্পূর্ণরূপে বেক করা হবে এবং একটি সূক্ষ্ম হলুদ-বেইজ ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত হবে। তারপরে আমরা আমাদের হাতে ওভেন মিটস রাখি এবং সুগন্ধি অলৌকিকতার সাথে গরম খাবারগুলিকে নিয়ে যাই কাটিং বোর্ড, পূর্বে কাউন্টারটপ উপর স্থাপন, এবং মুখরোচক পণ্য ঠান্ডা যাক.

এর পরে, একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে ক্যাসারোলকে অংশে ভাগ করুন, প্লেটে রাখার জন্য একটি রান্নাঘরের স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, ইচ্ছা হলে বিভিন্ন মিষ্টি যোগ করুন এবং ফলস্বরূপ খাবারটি আপনার শিশুকে অফার করুন, যদিও আপনি এটি পুরো পরিবারের জন্য করতে পারেন।

ধাপ 3: শিশুদের জন্য কটেজ পনির ক্যাসেরোল পরিবেশন করুন।

রান্না করার পরে, বাচ্চাদের জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোল আপনার প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করা হয়, প্লেটে অংশে বিতরণ করা হয়, বিকল্পভাবে গুঁড়ো চিনি দিয়ে সজ্জিত করা হয় বা ঘরে তৈরি মধু দিয়ে ছিটিয়ে, টক ক্রিম, প্রিয় সংরক্ষণ বা মুরব্বা দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং সম্পূর্ণ দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয়। সকালের নাস্তা, বিকেলের চা, এবং রাতের খাবারও। এই অলৌকিক ঘটনাটি 1 বছর বা তার বেশি বয়সী বাচ্চারা খেতে পারে, অবশ্যই, যদি তাদের ইতিমধ্যেই দাঁতে পূর্ণ মুখ থাকে এবং বেকড, সিদ্ধ, বাষ্পযুক্ত, কিছুটা ইলাস্টিক, তবে একই সাথে কোমল খাবারের সমস্ত আনন্দ শিখতে শুরু করে। . প্রেমের সাথে রান্না করুন এবং সুস্থ থাকুন!
ক্ষুধার্ত!

প্রায়শই, কুটির পনির ক্যাসেরোল একটি ডাবল বয়লারে 35-45 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, প্রথমে মাখন দিয়ে সিরিয়াল রান্না করার জন্য পুরো বগিটি গ্রীস করার পরে এবং সুজি দিয়ে ছিটিয়ে বা অ্যালুমিনিয়াম ফুড ফয়েলের একটি ছোট টুকরো দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়;

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি দই ভরে ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখা সামান্য সূক্ষ্ম কাটা শুকনো ফল যোগ করতে পারেন; তারা ভিটামিনে খুব সমৃদ্ধ, তবে আপনার প্রচুর পরিমাণে রাখা উচিত নয়, তারা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে;

কখনও কখনও, খাঁটি ঘরে তৈরি কুটির পনিরের পরিবর্তে, তারা দোকানে কেনা দইয়ের ভর ব্যবহার করে, যা সুস্বাদু, তবে ততটা স্বাস্থ্যকর নয় এবং ভ্যানিলা চিনিকে এক চিমটি খাঁটি ভ্যানিলিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়, যদিও শিশু যদি মশলার সুবাস সহ্য করতে না পারে, এই উপাদান যোগ না করা ভাল;

ছাঁচটি তৈলাক্ত করতে, মাখনের পরিবর্তে, আপনি বেকিংয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল বা মার্জারিনের টুকরো ব্যবহার করতে পারেন।

চিকিত্সকরা ছয় মাস বয়সের আগে শিশুদের পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দেন। এই সময় পর্যন্ত, এমনকি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারকাঙ্ক্ষিত ফলাফল দেবে না, কারণ পাচনতন্ত্রএই সময় পর্যন্ত, শিশু এখনও গুরুতর চাপের জন্য প্রস্তুত নয়। কিন্তু বারো মাসের মধ্যে শরীর ইতিমধ্যে আরও জটিল খাবার গ্রহণ করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হয়ে উঠেছে, শুধু পিউরি এবং জেলি নয়। একটি উদাহরণ হিসাবে, আপনি 1 বছর বয়সী একটি শিশুর জন্য বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি বিবেচনা করতে পারেন। তাদের প্রত্যেকটি নিজস্ব উপায়ে ভাল।

সবচেয়ে সহজ বিকল্প

আপনার শিশুকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে, তার ডায়েটে অবশ্যই কুটির পনির এবং বিভিন্ন সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। বেশিরভাগ বিখ্যাত খাবারযেটি এই দুটি পণ্যকে সবচেয়ে সফলভাবে একত্রিত করে তা হল ক্যাসেরোল। এটি চুলায় বা ভাপে রান্না করা যায়। এটা সব নির্বাচিত রেসিপি উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, কুটির পনির ক্যাসেরোলের সহজতম সংস্করণটি নিন। এটি 1 বছরের শিশুর জন্য উপযুক্ত।

এর জন্য আপনার কয়েকটি পণ্যের প্রয়োজন হবে: 400 গ্রাম কুটির পনিরের জন্য - 2 ডিম, 75 গ্রাম চিনি, ভ্যানিলিন, 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং সুজি, পাশাপাশি ব্রেডক্রাম্বস।

সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়াটি মাত্র আধা ঘন্টা সময় নেয়:

1. সমস্ত পণ্য (ক্র্যাকার ব্যতীত) অবশ্যই একটি বাটিতে একত্রিত করতে হবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে।
2. তারপর একটি বেকিং ডিশ নিন, এটি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং সামান্য ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে দিন।
3. এর পরে, এতে দইয়ের মিশ্রণটি রাখুন এবং সাবধানে এটিকে মসৃণ করুন।
4. 40 মিনিটের জন্য ওভেনে ফর্মটি রাখুন। এটি প্রথমে 200 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করা উচিত।

গৃহীত খাবারের পরিমাণ থেকে, চারটি পূর্ণ পরিবেশন পাওয়া যায়। 1 বছর বয়সী শিশুর জন্য রান্নার এই পদ্ধতির দুটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটা খুবই সুস্বাদু। দ্বিতীয়ত, প্রতিটি পরিবেশনায় মাত্র 350 কিলোক্যালরি থাকে। এটি একটি গুরুতর ওভারলোড হবে না।

ভাপানো থালা

এক বছর বয়সে, শিশুটি ইতিমধ্যেই ভাল ফল গ্রহণ করে। কিন্তু একটি পিউরি হিসাবে তারা একটু বিরক্তিকর পেতে. মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে, আপনি একটি শিশুর জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোলের আরেকটি রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন। 1 বছর হল সেই সময় যখন আপনি ধীরে ধীরে খাবার নিয়ে পরীক্ষা শুরু করতে পারেন।

আমাদের ক্ষেত্রে, কাজের জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থাকতে হবে: 50 গ্রাম সুজির জন্য - 1 ডিম, অর্ধেক কলা, 400 গ্রাম কুটির পনির এবং এক চা চামচ চিনি।

সুতরাং, একটি দুর্দান্ত ফলাফল অর্জনের জন্য, সবকিছু ক্রমানুসারে করা দরকার:

1. প্রথমে একটি তাজা মুরগির ডিম চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
2. তারপর কুটির পনির যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভরে মিশ্রণ চালু করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
3. সেখানে একটি খোসা ছাড়ানো কলা রাখুন, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করার পরে।
4. সুজি যোগ করুন এবং শেষ কষিয়ে নিন।
5. স্টিমারের পাত্রে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি এতে রাখুন।

40-45 মিনিটের পরে, সমাপ্ত পণ্যটি বের করা যেতে পারে এবং প্রাতঃরাশ শুরু করা যেতে পারে। ক্যাসেরোল নরম, কোমল এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। যে কোন ছোট এক স্পষ্টভাবে এটি পছন্দ করবে. এবং পণ্যটি হজম করা সহজ করতে, আপনি এটি কোকো বা বেরি কম্পোট দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন।

একেবারে দানা নেই

একটি ভাল ডেজার্ট তৈরি করতে, আপনাকে সিরিয়াল ব্যবহার করতে হবে না। এটা খুব ভাল সক্রিয় আউট সুস্বাদু ক্যাসারোলসুজি ছাড়া। পরিবর্তে, স্টার্চ বা ময়দা সাধারণত ঘন হিসাবে যোগ করা হয়। অন্যথায় রেসিপিগুলি বেশ একই রকম।

এই ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি নিম্নলিখিত পরিমাণে প্রয়োজন: আধা কেজি কুটির পনিরের জন্য - 4 ডিম, 175 গ্রাম চিনি, ভ্যানিলিন, পাশাপাশি দুই টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং স্টার্চ।

রান্নার প্রক্রিয়াটি পূর্ববর্তী বিকল্পগুলির সাথে মোটেই অনুরূপ নয়:

1. সাবধানে কুসুম থেকে সাদাগুলো আলাদা করে আলাদা করে রাখুন।
2. বাকি পণ্য একসাথে একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
3. ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে নিন এবং তারপর যোগ করুন
4. ছাঁচে সবকিছু রাখুন এবং 35 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রির কম নয়।

সুজি ছাড়া ক্যাসেরোল খুব তুলতুলে পরিণত হয়। আপনি সহজে এটি চামচ দিয়ে খেতে পারেন, এমনকি কিছু পান না করেও। ময়দা মাখার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, মিশ্রণ আরো বায়বীয় হবে।

সফল টেন্ডেম

আপনি যদি শাকসবজির সাথে সিরিয়াল মিশ্রিত করেন তবে থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও হবে।

সুতরাং, ওভেনে সুজি সহ একটি ক্যাসেরোল নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে: আধা কেজি কুমড়ার সজ্জার জন্য - এক গ্লাস দুধ, 0.4 কিলোগ্রাম কুটির পনির, 3টি ডিম, 100 গ্রাম সুজি, একই পরিমাণ মাখন , আধা গ্লাস চিনি, 75 গ্রাম টক ক্রিম, সামান্য ভ্যানিলা (ছুরির ডগায়) এবং 2-3 গ্রাম লবণ।

এই ক্ষেত্রে, সবকিছু ধাপে ধাপে করা দরকার:

1. দুধ একটু গরম করে তাতে সুজি দিন এবং আধা ঘণ্টা ফুলে যেতে দিন।
2. ইচ্ছামত কুমড়ো টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। ফুটানোর পরে, কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সামান্য ঠান্ডা কুমড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ম্যাশ.
4. একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন।
5. চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান।
6. মাখন গলাও.
7. দুধ-শস্যের মিশ্রণে একে একে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান যোগ করুন এবং টক ক্রিমের মতো ময়দা মেশান।
8. তারপর সবকিছু একটি গ্রীস করা আকারে রাখুন এবং চল্লিশ মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

যত তাড়াতাড়ি টাইমার আপনাকে জানাবে, সোনালি-বাদামী ক্যাসেরোল নিরাপদে সরানো যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, কুমড়া গাজর দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটিও খুব সুস্বাদু হবে।

ছোটদের জন্য

শুধুমাত্র সবচেয়ে জনপ্রিয় শিশুদের casseroles এখানে বর্ণনা করা হয়েছে. এই থালা জন্য রেসিপি পরিবর্তিত হতে পারে। কোন পণ্য অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে. প্রধান জিনিসটি মনে রাখা উচিত যে 1 বছর বয়সে, শিশুরা এখনও ভালভাবে খাবার চিবিয়ে খেতে পারে না। অতএব, সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নেওয়া ভাল। এছাড়াও, আমাদের অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে 12 মাস বয়সী শিশুরা সমস্ত খাবার খেতে পারে না। আপনার সন্তানের ক্ষতি না করার জন্য, বিভিন্ন কুটির পনির বিকল্পগুলিতে ফোকাস করা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে সাধারণ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি নিন যা বাচ্চারা সত্যিই পছন্দ করে। এটি আগের সমস্তগুলির সাথে খুব মিল।

কাজ করার জন্য আপনার থাকতে হবে: 500 গ্রাম কুটির পনির, 100 গ্রাম কিশমিশ, একটি ডিম, ভ্যানিলিন, 5 গ্রাম লবণ এবং 3 টেবিল চামচ চিনি, মাখন এবং টক ক্রিম।

আপনাকে নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করতে হবে:

1. গুঁড়ো করার আগে, একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে কটেজ পনির ঘষুন।
2. প্রথমে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
3. পণ্যগুলি একসাথে একত্রিত করুন এবং তারপরে ভরটিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, আগে এটি তেল দিয়ে গ্রীস করে সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. 40 মিনিটের বেশি স্থায়ী হয় না।

একটি প্লেটে, এই ক্যাসেরোলের একটি টুকরো টক ক্রিম বা মিষ্টি সিরাপ দিয়ে শীর্ষে রাখা যেতে পারে।