আখরোট গাছ: ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য। বিভিন্ন ধরনের বাদাম এবং তাদের প্রয়োগের ক্ষেত্র ব্যক্তিগতকৃত বাদাম সহ গাছ
» আখরোট
আখরোট অন্যতম স্বাস্থ্যকর পণ্যআমাদের টেবিলে। এর বিভিন্ন প্রকারের উল্লেখ কিংবদন্তি এবং মহাকাব্য, প্রাচীন পাণ্ডুলিপিতে পাওয়া যায়। এমনকি প্রাচীন লোকেরাও উল্লেখ করেছে যে এই পণ্যটি ক্ষুধার অনুভূতিকে পুরোপুরি সন্তুষ্ট করে।. তদতিরিক্ত, প্রতিটি ফল একটি খোসায় আবদ্ধ থাকে, যা এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে দেয় এবং নষ্ট না করে।
প্রতিটি ধরণের বাদামের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। কোন ধরনের বাদামের প্রধান সুবিধা হল তাদের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী এবং অনেকবিভিন্ন ভিটামিন তাদের রচনায় অন্তর্ভুক্ত। নীচে সবচেয়ে জনপ্রিয় বাদামের একটি তালিকা রয়েছে।
এই ফলগুলির কার্যত কোন অসুবিধা নেই। যাইহোক, এটি শিশুদের বড় পরিমাণে দেওয়ার সুপারিশ করা হয় না, এবং ভুগছেন এমন লোকদের জন্য আপনার বাদাম খাওয়া উচিত নয়। খাবারে এ্যালার্জী. যদিও এটি প্রতিষ্ঠিত হয়নি যে এই ফলগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে তবে এটি কখনও কখনও ঘটতে পারে।
একটি বাদামকে সাধারণত কিছু ধরণের ফলের গাছ বা ঝোপঝাড়ের ফল বলা হয়, যার মধ্যে একটি কার্নেল এবং একটি শক্ত শেল থাকে - শেল।
উদ্ভিদবিদ্যায়, একটি বাদামকে এমন একটি ফল হিসাবে বোঝা যায় যা অবিনাশী, একটি পেরিকার্প সহ, যার ভিতরে একটি কার্নেল বা বীজ থাকে। বাদামে হ্যাজেল, হ্যাজেলনাট অন্তর্ভুক্ত.
বাদামের একটি পুরো পরিবারও রয়েছে, যা দেখতে বাদামের মতো, তবে উদ্ভিদগত দৃষ্টিকোণ থেকে তারা বাদাম নয়। কিন্তু অন্য সব ফল যাকে "বাদাম" বলা হয় তা নয়।
বাদামের প্রধান জাতের মধ্যে রয়েছে:
- বাদাম পরিবার থেকে- আখরোট, কালো, মাঞ্চুরিয়ান, হ্যাজেলনাট, তেতো;
- বেরেজভ পরিবার থেকে- হ্যাজেল, হ্যাজেলনাট, তুর্কি বাদাম;
- বিচ পরিবার থেকে- চেস্টনাট, সমতল গাছ, অ্যাকর্ন।
বাদাম অন্যান্য ধরনের আছে, যা একটু নীচে আলোচনা করা হবে।
চিনাবাদাম
এই চীনাবাদাম legume পরিবারের অন্তর্গত। অন্যান্য প্রায় সব ধরনের ফলের তুলনায় এটি অনেক বেশি খাওয়া হয়।. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, চিনাবাদাম ছিল একটি প্রধান পণ্য যা এই দেশে খাদ্য সমস্যা সমাধানে সাহায্য করেছিল।
চিনাবাদামে নিম্নলিখিত পদার্থ এবং উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের জন্য উপকারী::
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- রাসায়নিক যৌগ যা রক্ত জমাট বাঁধা বাড়ায়;
- চিনাবাদাম এবং তাদের উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলিতে থাকা চর্বিগুলিতে "খারাপ" কোলেস্টেরল থাকে না;
- চিনাবাদাম তেলে পলিআনস্যাচুরেটেড লিনোলিক অ্যাসিড থাকে;
- এছাড়াও এতে ভিটামিন ই এবং বি রয়েছে।
এই বাদামে অর্ধেকেরও বেশি চর্বি থাকে, উপরন্তু, যেমন ম্যাক্রো এবং microelements রয়েছে: কে, পি, ফে, এমজি, এবং ভিটামিন এ, বি। এবং ব্রাজিল বাদামের একটি দম্পতি একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দৈনিক ডোজ সেলেনিয়াম ধারণ করে।
এই বাদামটিই রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করার জন্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাচ্চাদের ভালভাবে বেড়ে উঠতে এটি খাওয়া উচিত, এবং নার্ভাসদের জন্য - স্নায়ুতন্ত্রকে ক্রমানুসারে রাখা। আপনার শরীরকে শক্তি দেওয়ার জন্য, এই বাদামগুলির মধ্যে একটি খাওয়াই যথেষ্ট।
ব্রাজিল বাদাম ইন দক্ষিণ আমেরিকাখাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় বিবাহিত দম্পতিতাদের যৌন ফাংশন উন্নত করতে।
জল বুকে
এই উদ্ভিদ একটি বার্ষিক। গত বছরের বাদাম ব্যবহার করে গাছটি নীচের সাথে সংযুক্ত করা হয়. যদি স্রোত আরও শক্তিশালী হয়, তবে এটি এই বাদামের কান্ডটি ছিঁড়ে ফেলে এবং গাছটি অগভীর জলে ধুয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এটিকে টেনে নিয়ে যায়। সেখানে বাদাম নীচের সাথে সংযুক্ত হয় এবং আরও বাড়তে শুরু করে।
এই বাদামে রয়েছে:
- flavonoids;
- ট্যানিন;
- triterpenoids;
- ফেনল যৌগ।
এই জলজ উদ্ভিদের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয় লোক ঔষধ. এগুলি ডিসপেপসিয়ার চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে, এবং একটি প্রশমক, ডায়াফোরটিক এবং কোলেরেটিক এজেন্ট হিসাবেও।
পাতার তাজা রস চোখের কিছু রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে, স্টিংিং পোকা বা সাপের কামড়ের চিকিৎসায় এন্টিসেপটিক হিসেবে। এই বাদাম মানসিক চাপ দূর করতেও সাহায্য করতে পারে, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে যুদ্ধে সাহায্য করে।
এই বাদামে প্রচুর পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড রয়েছে ফ্যাটি এসিড , যা মস্তিষ্কের ফলপ্রসূ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।
এতে A, B, E, C গ্রুপের ভিটামিনের পাশাপাশি Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P এর মতো মাইক্রো উপাদান রয়েছে।
অনেকগুলি বিভিন্ন উপাদান এবং ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ আখরোটরক্তাল্পতার ক্ষেত্রে সেবনের জন্য সুপারিশ করা হয়, এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং রক্তচাপ কমায়। এটি বয়স্ক ব্যক্তি, গর্ভবতী মহিলা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের ডায়েটেও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
এই বাদাম আরেকটি স্বাস্থ্যকর উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য যা আপনার খাদ্যতালিকায় থাকা বাঞ্ছনীয়। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে তাদের ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, বাদামগুলি অন্যান্য খাবার থেকে আলাদাভাবে খাওয়া হয়।
হ্যাজেলনাটে রয়েছে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, বিভিন্ন ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদান, ভিটামিন বি এবং ই. এই ভিটামিনগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করে, শরীরে বিপাক উন্নত করতে সাহায্য করে এবং শরীরের প্রাথমিক বার্ধক্য রোধ করে। হ্যাজেলনাটে ভিটামিন সি এবং নিকোটিনিক অ্যাসিডও রয়েছে।
গুরুতর অসুস্থতা বা অস্ত্রোপচারের পরে শক্তি পুনরুদ্ধারের প্রয়োজন হলে এই ঝোপের ফল খাওয়া উচিত। এই বাদামে প্রচুর পরিমাণে উপকারী উপাদান রয়েছে রক্তাল্পতা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, এবং অতিরিক্ত ভিটামিনগুলি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে সরবরাহ করা হয়।
নিয়মিত হ্যাজেলনাট খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি "খারাপ" কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে পারেন, ভেরিকোজ শিরাগুলির ঝুঁকি কমাতে পারেন, লিভারকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার করতে পারেন এবং ক্ষয়কারী পণ্যগুলি অপসারণ করতে পারেন। উপরন্তু, এই বাদাম স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব আছে, উদ্বেগ উপশম, এবং ঘুম উন্নত.
চেস্টনাট অনেক রকমের হলেও মিষ্টি চেস্টনাট ঐতিহ্যগতভাবে খাওয়া হয়। এগুলি কয়লায় সেঁকানো হয়- এই সুস্বাদু খাবারটি দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বের অনেক দেশে তৈরি করা হয়েছে, বিশেষ করে ক্রিসমাসে।
চেস্টনাটগুলি বাদাম নয়, তবে তাদের পুষ্টিগুণের কারণে এগুলি আখরোটের মতো বাদাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
পুষ্টিগুণ শুধু ফল নয়, পাতা, বাকল এবং ফুলেও পাওয়া যায়। এগুলিতে গ্লাইকোসাইড, ট্যানিন, অ্যাস্ট্রাগালাস, ক্যারোটিনয়েড, স্টেরয়েড, ভিটামিন সি রয়েছে.
ভিতরে পাইন বাদামতাদের প্রায় সব অংশই দরকারী- কার্নেল থেকে শেল, রজন এবং সূঁচ পর্যন্ত। এবং তাদের সকলের খনিজ উপাদান, ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থের একটি অনন্য সেট রয়েছে, যা একসাথে সাইবেরিয়ানদের স্বাস্থ্য দেয়।
পাইন বাদামে অন্তর্ভুক্ত ফ্যাট, প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সহজে হজমযোগ্য, তারা কিশোর শরীরের বৃদ্ধি প্রচার, গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টিতে অপরিহার্য।
কাজু
কাজুবাদাম তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি আমাদের দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল, তবে ইতিমধ্যে গ্রাহকদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এগুলি কেবল রান্নাতেই ব্যবহৃত হয় না, বেশ কয়েকটি রোগের চিকিত্সায়ও ব্যবহৃত হয়।.
এই বাদামে চর্বি কম, তবে আখরোটের চেয়ে বেশি ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ। যাইহোক, গ্রুপ বি, ই এবং পি এর ভিটামিন, সেইসাথে যেমন রাসায়নিক উপাদানযেমন Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, অনেকের কাজ সংগঠিত করতে সাহায্য করুন অভ্যন্তরীণ অঙ্গআমাদের শরীরে. এবং ওমেগা -3 স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের তারুণ্য বজায় রাখতে, ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করতে সক্ষম।
পেকান
এই বাদাম খাদ্যে পশু প্রোটিন পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করতে পারে।, এটিতে দরকারী ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদানগুলির পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
পেকানে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
এই বাদাম কি সমৃদ্ধ? এতে সহজে হজমযোগ্য চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, থায়ামিন, ভিটামিন B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu রয়েছে। এমজি
বি ভিটামিনআপনাকে আপনার নখ এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে, আপনার ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে দেয়। এই ভিটামিনগুলি পেশী ক্র্যাম্প প্রতিরোধ করে এবং টিস্যুকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে।
এই বাদামগুলি তৈরি করে এমন পদার্থগুলি একজন ব্যক্তিকে শক্তি বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে.
পেস্তা হল আরেক ধরনের বাদাম যা মানবদেহের জন্য উপকারী। তাদের রচনায় পাওয়া যায়:
- ওলিক, পামিটিক, স্টিয়ারিক অ্যামিনো অ্যাসিড;
- ভিটামিন এ, ই, বি, পি;
- প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, স্টার্চ;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
এই বাদাম ভালোভাবে ক্ষুধা মেটায় এবং শক্তি দেয়, এবং দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।
ম্যাকাডামিয়া
যে গাছগুলিতে এই বাদামগুলি দেখা যায় সেগুলি প্রায় একশ বছর ধরে ফল দিতে পারে এবং গাছের বয়স হওয়া সত্ত্বেও ফলন হ্রাস পায় না। ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য পাকা হয় - 7 মাস পর্যন্ত.
এই বাদামের ফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন, রাসায়নিক উপাদান, বিভিন্ন অ্যাসিড, ডায়েটারি ফাইবার এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড।
এই বাদাম আছে ঔষধি গুণাবলী, মাথাব্যথায় সাহায্য করে, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ করে। এবং এই থেকে অনেক দূরে সম্পুর্ণ তালিকা দরকারী বৈশিষ্ট্যম্যাকাডামিয়া
উপসংহার
যেকোনো ধরনের বাদাম মানবদেহের জন্য খুবই মূল্যবান।. তাই এগুলোকে নিয়মিত খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। তদুপরি, আপনি প্রতিটি প্রকারের আলাদা আলাদাভাবে বা বিভিন্ন ধরণের বাদাম একসাথে খেতে পারেন।
বোটানিক্যাল নাম:আখরোট (জুগলান রেজিয়া)। আখরোট বংশের প্রতিনিধি, বাদাম পরিবারের।
আখরোটের জন্মভূমি:মধ্য এশিয়া, ককেশাস।
আলো:আলো-প্রেমময়, ছায়া-সহনশীল।
মাটি:উর্বর, ভাল নিষ্কাশন
জল দেওয়া:মধ্যপন্থী
সর্বোচ্চ গাছের উচ্চতা: 30 মি.
গড় আয়ু: 1000 বছর।
অবতরণ:বীজ, vegetatively.
আখরোট দেখতে কেমন: গাছ এবং এর ফলের ছবি
আখরোট একটি লম্বা গাছ, উচ্চতায় 30 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। এটির একটি প্রশস্ত, ছড়িয়ে থাকা মুকুট রয়েছে যার অসংখ্য শাখা সমকোণে প্রসারিত। রুট সিস্টেম শক্তিশালী, প্রায় 20 মিটার ব্যাসার্ধে ছড়িয়ে পড়ে। 80 বছর বয়সে, প্রধান শিকড় 5-7 মিটার গভীরতায় পৌঁছায়, পার্শ্বীয় শিকড় - 12 মি। রুট সিস্টেম অঙ্কুর গঠন করে না, তবে পরে এর মাটির উপরের অংশের মৃত্যু, মূল কলার থেকে অঙ্কুর দেখা যায়। গাছের কাণ্ড সোজা, ব্যাস 2 মিটার পর্যন্ত। বাকল হালকা ধূসর, ফিসার্ড।
পাতাগুলি যৌগিক, বিকল্প, ইমপারিপিনেট, সম্পূর্ণ, কখনও কখনও উপরের অংশে দানাদার, 5-9টি লম্বা ডিম্বাকৃতির পাতা নিয়ে গঠিত। পাতার ব্লেডের দৈর্ঘ্য 4-7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। পাতাগুলির একটি শক্তিশালী নির্দিষ্ট গন্ধ আছে।
ফুল ছোট এবং সবুজ রঙের হয়। পুরু বহু-ফুলের কানের দুল, পাতার অক্ষে সংগৃহীত। মহিলারা একক বা 2-3 টুকরায় সংগ্রহ করা হয়, বার্ষিক শাখাগুলির শীর্ষে গঠিত হয়। ফুল ফোটে এপ্রিলের শেষের দিকে - মে মাসের শুরুতে, একই সাথে পাতা ফোটার সাথে বা আগে। 15 দিন স্থায়ী হয়। প্রতিবেশী গাছের বাতাস বা পরাগ দ্বারা ফুল পরাগায়িত হয়।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন কীভাবে একটি আখরোট ফোটে ফোটে, যা প্রমাণ করে যে এই সময়ের মধ্যে গাছটি খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়। ফলগুলি একটি পাতলা ফিল্ম দিয়ে আবৃত একটি চার-লবযুক্ত বীজ ধারণকারী মিথ্যা ড্রুপ। খোসা পুরু, শক্ত, সূক্ষ্মভাবে কুঁচকানো, মসৃণ, কখনও কখনও গলদযুক্ত। শেল বেধ - 0.5 - 1.5 মিমি। মোটা খোসাযুক্ত বাদামের খোসার বেধ 2.2 মিমি। সম্পূর্ণ পাকলে খোসা ফেটে দুই ভাগে ভাগ হয়ে যায়। আগস্টের শেষের দিকে - সেপ্টেম্বরের শুরুতে ফল পাকে। তাদের ওজন এবং আকার বিভিন্নতা এবং বৃদ্ধির স্থানের উপর নির্ভর করে। এগুলি ছোট, 8 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের, মাঝারি, 9-10 গ্রাম ওজনের, বা বড়, 12 গ্রামের বেশি ওজনের হতে পারে। বাদামের আকৃতি গোলাকার, ডিম্বাকার, ডিম্বাকার বা অগোলাকার।
গাছ লাগানোর 8-12 বছর পরে ফল ধরতে শুরু করে। সবচেয়ে ধনী ফসল 50-60 বছর বয়সী গাছ দ্বারা উত্পাদিত হয়। একজন ব্যক্তির কাছ থেকে আপনি প্রতি বছর 10 থেকে 300 কেজি ফল পেতে পারেন (বয়স এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে)। সুতরাং, একটি 9 বছর বয়সী উদ্ভিদ থেকে, প্রতি বছর গড়ে 5 কেজি ফল পাওয়া যায়, 20 - 100 কেজি থেকে, 30 - 150 কেজি থেকে, 40 - 200 কেজি থেকে, 50 - 250 কেজি। বিশেষ করে বড় ফসলএকা দাঁড়িয়ে থাকা গাছ থেকে তোলা।
আখরোট দীর্ঘজীবী। উপর বড় হয়েছে বাগান চক্রান্ত, 200-500 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে। বন্য মধ্যে - 1000 বছর এবং তার বেশি পর্যন্ত।
আখরোট বর্ণনা করার সময়, কেউ উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না যে এই উদ্ভিদটির একটি উচ্চ অঙ্কুর-পুনরুদ্ধার ক্ষমতা রয়েছে এবং মুকুট ছাঁটাই বা তীব্র তুষারপাতের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে।
আমাদের গ্যালারিতে উপস্থাপিত ফটোতে, সবকিছু দেখা যায় বৈশিষ্ট্যআখরোট
আখরোট কোথায় জন্মায় এবং কিভাবে ফুল ফোটে (ছবির সাথে)
গাছের জন্মভূমি মধ্য এশিয়া, ককেশাস এবং ইরান, যেখানে ঐতিহাসিক সংস্করণ অনুসারে, এই সংস্কৃতিটি 8,000 বছর আগে পরিচিত ছিল। এটি উত্তর, পশ্চিম এবং পূর্ব পাহাড়ের ঢালে, গর্জে এবং নদী উপত্যকায় বন্য জন্মায়। এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1500-2000 মিটার উচ্চতায় বসতি স্থাপন করে। এটি এককভাবে বা ছোট দলে বৃদ্ধি পায়, মাঝে মাঝে গ্রোভ গঠন করে।
আজ, চীন, ভারত, জাপান, গ্রীস, এশিয়া মাইনর এবং মধ্য এশিয়া, ট্রান্সককেশিয়া, পশ্চিম ইউরোপ, ইউক্রেন এবং উষ্ণ জলবায়ু সহ অন্যান্য দেশে আখরোট জন্মে। রাশিয়ায় এটি ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণে চাষ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কুবান, স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চলে, ক্রাসনোদর অঞ্চল, রোস্তভ অঞ্চল। ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাতগুলি উত্তরাঞ্চলের জন্য প্রজনন করা হয়েছে, তবে উদ্ভিদটি তীব্র তুষারপাত সহ্য করতে পারে না। আখরোট একক গাছ এবং বড় গাছপালা আকারে চাষ করা হয়। এর প্রধান প্রযোজক: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, তুর্কিয়ে, মোল্দোভা।
গাছটি বীজ এবং উদ্ভিজ্জ পদ্ধতি দ্বারা প্রচারিত হয়। বীজ দ্বারা প্রচারিত হলে, জাতের সমস্ত গুণগত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়। গত বছরের ফসল থেকে বীজের অঙ্কুরোদগমের সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি। দুই এবং তিন বছরের ফসলের অঙ্কুরোদগম হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখে আখরোট সম্পর্কে আরও জানতে পারেন:
এই গাছের ফল উচ্চ সঙ্গে একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য স্বাদ গুণাবলী. এদের পুষ্টিগুণ মাংসের চেয়েও বেশি। কার্নেলে চর্বি (60-70%), প্রোটিন (9-15%), কার্বোহাইড্রেট (5-15%) থাকে। এছাড়াও, এগুলিতে গ্লুকোজ, সুক্রোজ, স্টার্চ, ট্যানিন, ভিটামিন, খনিজ, পেকটিন এবং ফাইবার রয়েছে। ট্যানিন কন্টেন্ট আখরোট একটি টার্ট, সামান্য তীক্ষ্ণ স্বাদ দেয়।
কার্নেল প্রধানত কাঁচা খাওয়া হয়। কোন প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন. কেক, হালভা, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য পণ্য তৈরিতে মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
আখরোটের কার্নেল থেকে তেল পাওয়া যায় এবং খাদ্য ও প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।
কেক গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
কাঠ প্রক্রিয়া করা সহজ, ভাল পালিশ করা, একটি সুন্দর প্যাটার্ন আছে এবং তাই আসবাবপত্র এবং ফিনিশিং পাতলা পাতলা কাঠ তৈরির জন্য একটি মূল্যবান কাঁচামাল।
ফলের খোসা থেকে কালো রং পাওয়া যায়, যা কাপড়ে রং করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
অনেক উদ্যানপালক নিজেই জানেন যে কীভাবে আখরোট ফুল ফোটে, যেহেতু তারা আলংকারিক উদ্দেশ্যে এই ফসলটি বাড়ায়। ফুল এবং ফলের সময়কালে, গাছটি খুব অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় দেখায়। এছাড়াও, গাছটি রাস্তার পাশে, পার্ক এবং স্কোয়ারে ল্যান্ডস্কেপিং শহরগুলির জন্য রোপণ করা হয়। এর শক্তিশালী রুট সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, এটি গিরিখাতকে শক্তিশালী করতেও ব্যবহৃত হয়।
এই পণ্যটি কেনার সময়, আপনার জানা উচিত একটি উচ্চ-মানের ভোজ্য আখরোট দেখতে কেমন। পাতলা খোসা সহ বড় ফলগুলি বেছে নেওয়া বা দীর্ঘায়িত ডিম্বাকৃতির ফলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যেহেতু বৃত্তাকারগুলির খোসাগুলি ঘন হয়, তাই তাদের মূলটি ছোট। শেলের ফাটল, ক্ষতি বা স্ক্র্যাচ থাকা উচিত নয়। ভাল কার্নেলগুলি ঘন এবং স্থিতিস্থাপক, একটি সোনালি রঙের সাথে, একটি পাতলা ফিল্ম দিয়ে আবৃত। একটি নিয়ম হিসাবে, হালকা ওজনের ফলগুলি খালি হয়ে যায়।
বাদাম দিয়ে গাছ
বিকল্প বর্ণনানতুন ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারেলে পুরানো ওয়াইন থেকে কাঠের গন্ধ
পাইন পরিবারের শঙ্কুযুক্ত চিরহরিৎ গাছের জাত
রাশিয়ান পরিবেশ আন্দোলন
শঙ্কুযুক্ত গাছ একটি মানুষ এবং একটি কাঠবিড়ালি খাওয়াচ্ছে
কোরিয়ান পাইন
বাদাম গাছ
শঙ্কুযুক্ত, বাদাম, তৈলবীজ
ইতালীয় লেখক জি ডেলেড্ডার উপন্যাস "লেবানিজ..."
এই গাছটি দীর্ঘকাল ধরে উর্বরতা এবং প্রাচুর্যের প্রতীক, এবং বাইবেল বলে যে রাজা সলোমন এটি থেকে তার দুর্গ তৈরি করেছিলেন
কল সাইন ইউরি গ্যাগারিন
সাইবেরিয়ান কাঠবিড়ালিকে খাওয়াচ্ছে গাছ
লেবাননের অস্ত্রের কোটের উপর গাছ
কনিফেরাস লেবানিজ...
গ্যাগারিনের কল সাইন
শঙ্কু সঙ্গে গাছ
জীবনের সুমেরীয় গাছ
লেবানন গাছ
বনসাই গাছ
কনিফার গাছ
বাদাম গাছ
গাছ কাঠবিড়ালিকে খাওয়াচ্ছে
সাইবেরিয়ান পাইন
কনিফেরাস সাইবেরিয়ান...
লেবানিজ বা সাইবেরিয়ান
লিলিপুটিয়ান বাদাম সহ সাইবেরিয়ান দৈত্য
লেবাননের পতাকায় গাছ
পাইনের পরাক্রমশালী তাইগা ভাই
শঙ্কু সঙ্গে Taiga সুদর্শন মানুষ
সাইবেরিয়ান অ্যান্টিপোড গ্রীষ্মমন্ডলীয়। পাম গাছ
পাইনের এক আত্মীয়
. ইউরি গ্যাগারিনের "শঙ্কুযুক্ত" কল সাইন
তাইগা আখরোট গাছ
সুস্বাদু বাদামের তাইগা সরবরাহকারী
বাদাম সহ সাইবেরিয়ান দৈত্য - মিজেট।
সাইবেরিয়ান হ্যাজেল
কাঠবিড়ালি বাদাম
সুস্বাদু বাদাম সহ শঙ্কুযুক্ত গাছ
সাইবেরিয়ান তাইগার শঙ্কুযুক্ত গাছ
মূল্যবান শঙ্কুযুক্ত গাছ
তাইগা দৈত্য
পাইন আপেক্ষিক
বড় সূঁচ সহ শঙ্কুযুক্ত গাছ
মথের আক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য ক্যাবিনেটগুলি কী দিয়ে তৈরি?
. "PP-91" Dragunov
সাইবেরিয়ান তাইগার শঙ্কুযুক্ত রাজা
তার বাদাম বিয়ারের সাথে ভাল যায়
কনিফেরাস হ্যাজেল
ছোট বাদাম উৎপাদনকারী গাছ
পাইন গাছ
ছোট বাদাম সহ সাইবেরিয়ান দৈত্য
শঙ্কুযুক্ত বাদাম গাছ
পাইন পরিবারের শঙ্কুযুক্ত চিরহরিৎ গাছ
. "PP-91" Dragunov
. ইউরি গ্যাগারিনের "কনিফেরাস" কল সাইন
কাঠবিড়ালিদের প্রিয় গাছ
মথ তাদের মধ্যে প্রবেশ করা থেকে রোধ করার জন্য ক্যাবিনেটগুলি কী দিয়ে তৈরি?
M. একটি শঙ্কুযুক্ত গাছ যা পাইন শঙ্কু বা বাদাম উত্পাদন করে। লেবাননের সিডার, পিনাস সেড্রাস; সাইবেরিয়ান, সেটব্রা, মেলাদা, পাইন বাদাম, মজা। লাল সিডার, সিডার হিথার, স্প্যানিশ জুনিপার, জুনিপেরাস অক্সিসেড্রাস। চরম উত্তর-পূর্বে। এছাড়াও সিডার স্লেট বা বার্চ আছে। সিডার বন m. সিডার বন। কেদ্রোভিক এম. সিব. হেজেল গ্রাস একটি দেবদারু বনে বাস করে। কেদ্রোভকা nutcracker, কাক পাখি, Nucifraga caryocataetes. কেদ্রোভশ্চিনা খিলান পাইন শঙ্কু সংগ্রহের ছুটি, ছোট ভাজা
ইতালীয় লেখক জি ডেলেড্ডার উপন্যাস "লেবানিজ..."
বাদাম সহ সাইবেরিয়ান দৈত্য - মিজেট
বাদাম সহ শঙ্কুযুক্ত গাছ
বাদাম সহ সাইবেরিয়ান দৈত্য - বৌমা...
তাইগা আখরোট গাছ
পাইনের পরাক্রমশালী তাইগা ভাই
গ্রহের অনেক মানুষ সম্ভবত আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু কাজুবাদাম চেষ্টা করেছেন। কিন্তু খুব কম লোকই কল্পনা করে যে তারা কীভাবে জন্মগ্রহণ করে এবং যে গাছে তারা জন্মায় তা আসলে দেখতে কেমন। গাছটির বৈজ্ঞানিক নাম কাজু (অ্যানাকার্ডিয়াম, ভারতীয় বাদাম)। এই গাছের আদি নিবাস ব্রাজিল। কাজু আলো এবং মাটি পছন্দ করে যাতে ভাল নিষ্কাশনের সাথে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। কাজু যে সর্বোচ্চ উচ্চতায় পৌঁছায় তা হল ত্রিশ মিটার। এই উদ্ভিদটি নিরাপদে দীর্ঘজীবী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে; এটি একশ বছর বয়সে পৌঁছাতে পারে। কাজু বীজ দিয়ে রোপণ করা হয়।
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এই গাছের জন্য প্রাকৃতিক পরিবেশে, এটি 30 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। অন্যান্য অবস্থায়, 13-15 মিটার। কাজু একটি চিরসবুজ উদ্ভিদ যার একটি ছোট কাণ্ড এবং শাখাগুলি বেশ নীচে অবস্থিত। ভারতীয় আখরোট 11-13 মিটার ব্যাস সহ একটি পুরু, ছড়িয়ে পড়া মুকুটের গর্বিত মালিক।
কাজু পাতা কৃত্রিম এবং প্লাস্টিকের চেহারা হতে পারে। এগুলি ডিম্বাকৃতি বা ডিম আকৃতির, খুব ঘন, চামড়াযুক্ত। তাদের দৈর্ঘ্য বাইশ সেন্টিমিটার, 15 সেন্টিমিটার প্রস্থে পৌঁছেছে।
কাজু ফুলের ফুলকে খুব কমই সুন্দর বলা যায়। ফুলগুলি ফ্যাকাশে, সবুজ-গোলাপী রঙের, ছোট, ধারালো টিপস সহ 5 টি পাতলা পাপড়ি সমন্বিত, একটি প্যানিকেলের মতো সংগৃহীত। ভারতীয় আখরোটের ফুলকে দীর্ঘস্থায়ী (কয়েক সপ্তাহ) বলা যেতে পারে, কারণ হল ফুলগুলি একবারে ফোটে না, তবে একে একে ফোটে। জলবায়ু অবস্থার উপর নির্ভর করে, কাজু বছরে তিনবার ফুল ফোটে; এই গাছটি সুপ্তাবস্থা, গাছপালা এবং বৃদ্ধির সময়কাল পরিবর্তন করে।
কাজুবাদাম
ভারতীয় বাদাম ফলের বর্ণনাটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া মূল্যবান। বাহ্যিকভাবে, ফলটি দেখতে হলুদ বা লাল মরিচের মতো। ফলের আকার বেশ বড়, ডাঁটা ডিম্বাকৃতি বা নাশপাতি আকৃতির, ছয় থেকে বারো সেন্টিমিটার লম্বা। বৃন্তের নীচে আঁশযুক্ত সজ্জা রয়েছে - হলুদ, টক স্বাদের সাথে খুব রসালো, মুখের কাছে কিছুটা কষাকষি। এই ফলের গঠনকে সিউডোফ্রুট বা কাজু আপেল বলা হয়। ভারতীয় বাদাম চাষে নিয়োজিত দেশগুলি প্রতি বছর প্রায় পঁচিশ হাজার টন এই জাতীয় ছদ্ম ফল সংগ্রহ করে। এগুলি খাবারের জন্য ভাল এবং দুর্দান্ত তৈরি করে মদ্যপ পানীয়, সুস্বাদু সংরক্ষণ, জ্যাম, রস এবং compotes. কিন্তু সেই একই বিখ্যাত কাজুবাদাম ডাঁটা বা ছদ্ম ফলের শেষে অবস্থিত।
বাদামের চেহারা একটি কমা বা একটি ছোট বক্সিং গ্লাভের অনুরূপ। ফলটি খোসার ডবল সুরক্ষায় লুকিয়ে থাকে, বাইরের সবুজ এবং মসৃণ, ভিতরের রুক্ষ। এই খোসার নিচেই বাদাম থাকে; এর গড় ওজন দেড় গ্রাম।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ভারতীয় বাদাম ব্রাজিল থেকে আসে। সেখানে এই ফলের গাছের চাষ অনাদিকাল থেকে হয়ে আসছে। কাজু এখন বিশ্বের প্রায় বত্রিশটি দেশে জন্মে যেখানে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু বিরাজ করে।
কাজু যত্ন করা সহজ। প্রধান জিনিস উষ্ণতা এবং পুষ্টিকর ভাল-নিষ্কাশিত মাটি। সূর্য এবং আলো পছন্দ করে, তবে আংশিক ছায়ায়ও বাড়তে পারে। এটি খরা এবং উচ্চ তাপমাত্রায় ভালভাবে বেঁচে থাকে, তবে ঠান্ডা এবং তুষারপাত পছন্দ করে না।
কাজু গাছটি অনেক দেশে জনপ্রিয়, মূলত এর ফলের কারণে। কাজুবাদামের বিশেষত্ব হল এগুলো খোসা ছাড়াই বিক্রি হয়। কারণ এটি বাইরের শেল এবং ফেনোলিক রজন এর মূলের মধ্যে থাকা বিষয়বস্তুর কারণে বিষাক্ত, যা মানুষের ত্বকের সংস্পর্শে এলে পোড়ার কারণ হয়। এ কারণেই, বাদাম বিক্রির আগে, খোসাগুলি সরানো হয় এবং বিষাক্ত তেল সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায় তা নিশ্চিত করার জন্য উচ্চ-মানের প্রক্রিয়াকরণ করা হয়।
গাছ থেকে ফলগুলো সম্পূর্ণ পাকার পর সংগ্রহ করা হয়। প্রক্রিয়াটি একেবারে সহজ: পাকা ফল গাছ থেকে বাছাই করা হয়, বাদামটি সিউডো-ফল থেকে আলাদা করা হয়, রোদে শুকানো হয়, তারপরে ধাতব চাদরে ভাজা হয়, তারপরে খোসাটি সাবধানে সরানো হয়।
কাজু বাদামের ব্যবহার
কাজু একটি খুব স্বাস্থ্যকর জিনিস; এতে খনিজ উপাদান রয়েছে। এটি কাঁচা এবং ভাজা উভয়ই খাওয়া হয় এবং সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ভারতীয় বাদাম প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, অ্যাপেটাইজার এবং সালাদের একটি চমৎকার সংযোজন এবং সেগুলি বেকড পণ্যগুলিতেও যোগ করা হয়। এটি বিস্ময়কর তেলও উৎপন্ন করে, কোনোভাবেই পিনাট বাটারের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। ভাজা বাদামের একটি মিষ্টি, মনোরম স্বাদ রয়েছে। ভাজার সময়, সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য লবণ যোগ করা হয়।
কাজু বাদাম সত্যিই অনন্য: তারা এমনকি ব্যবহার করা হয় ঔষধি উদ্দেশ্য(অ্যানিমিয়া, সোরিয়াসিস, ডিস্ট্রোফির চিকিত্সা করুন, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করুন)। এর গঠন অনুসারে, ভারতীয় বাদাম অপরিহার্য পুষ্টির ভাণ্ডার। এতে প্রোটিন, স্টার্চ, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ, চর্বি, প্রাকৃতিক শর্করা, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। আপনি যদি পরিমিত পরিমাণে এবং প্রতিদিন কাজু বাদাম খান তবে আপনার শরীর সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থে সমৃদ্ধ হবে। কাজু আছে উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 630 কিলোক্যালরি।
কাজু এর নেতিবাচক দিক হল যে এই পণ্যটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। তাই এর প্রবণ ব্যক্তিদের বিশেষ যত্ন সহকারে এই বাদাম খাওয়া উচিত। প্রধান লক্ষণ: চুলকানি, বমি বমি ভাব, ফোলাভাব, বমি।
আজকাল, বিক্রয়ের জন্য কাজুগুলির একটি বিশাল নির্বাচন রয়েছে: ভাজা এবং ভাজা বাদাম, পুরো এবং বিভক্ত। আপনি প্রথমে কি মনোযোগ দিতে হবে? অবশ্যই, পণ্যের চেহারা এবং এর গন্ধের উপর। স্বাভাবিকভাবেই, বাজারযোগ্য নয় এমন বাদাম কেনার দরকার নেই। এগুলি সুন্দর, মসৃণ এবং বিদেশী গন্ধ মুক্ত হওয়া উচিত। বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে: এইভাবে, পুরো বাদামগুলি চূর্ণ করাগুলির চেয়ে অনেক বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয় (ফ্রিজে ছয় মাস, ফ্রিজে এক বছর)। বাদামকে বেশিক্ষণ গরম রাখলে তা তেতো হয়ে যায় এবং অঙ্কুরোদগমও হতে পারে।
একটি ন্যায্য প্রশ্ন উঠছে: বাড়িতে এই ধরনের একটি দরকারী কৌতূহল বৃদ্ধি করা সম্ভব? উত্তর হ্যাঁ তা হ 'ল। তবে আপনাকে টিঙ্কার করতে হবে: আপনাকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় কাছাকাছি গাছের জন্য শর্ত তৈরি করতে হবে: উষ্ণ এবং আর্দ্র। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কাজু বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন করে, যা প্রথমে অঙ্কুরিত হতে হবে, যার জন্য তাদের অবশ্যই দুই দিনের জন্য জল সহ একটি পাত্রে রাখতে হবে। গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টবীজ সহ জল দিনে দুবার পরিবর্তন করা উচিত, কারণ তাদের থেকে বিষাক্ত রস বের হয়, জল রঙ করে। নীল রং. পুড়ে যাওয়া এড়াতে গ্লাভস ব্যবহার করে এই পদ্ধতিটি খুব সাবধানে করা হয়।
রোপণ জন্য পাত্র আগাম প্রস্তুত করা আবশ্যক। মাটি ভারী হওয়া উচিত নয়, বিপরীতভাবে - পুষ্টিকর এবং আলগা। একটি পাত্রে একটি বীজ রোপণ করা হয়। প্রথম কাজু অঙ্কুর দুই থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে প্রদর্শিত হবে। পাত্রগুলি রোদের নীচে একটি ভাল আলোকিত জায়গায় স্থাপন করা উচিত। তাপমাত্রার অবস্থা নিরীক্ষণ করা, বাতাসের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করা এবং নিয়মিতভাবে গাছে স্প্রে করা এবং জল দেওয়া অপরিহার্য। শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে যে কোনও সার্বজনীন সার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কাজুগুলি বেশ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই রোপণের প্রথম বছরগুলিতে এটি গাছ ছাঁটাই পদ্ধতিগুলি চালানোর মতো। সঠিক যত্ন সহ, কাজু জীবনের দ্বিতীয় বা তৃতীয় বছরে ফল ধরতে শুরু করতে পারে। সর্বোত্তম ফলনের জন্য, কেবল ট্রাঙ্ক এবং কঙ্কালের শাখাগুলি রেখে শরত্কালে ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যখন গাছ কাটা হয়, তখন কাজুবাদামের সমস্ত অংশ খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়। বাদাম নিজেই প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায় এবং বিক্রির জন্য বিভিন্ন দেশে পাঠানো হয়। সিউডোফ্রুট খাদ্য শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, বাদামের বিপরীতে, এটিতে প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন থাকার কারণে এটি খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যায়, তাই এটি পরিবহন করা যায় না। এবং আপনি এই আশ্চর্যের স্বাদ নিতে পারেন শুধুমাত্র সেই দেশে যেখানে কাজু সরাসরি জন্মে।
এছাড়া পুষ্টির মানএই পণ্যটি অন্যদেরও বহন করে: উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকাতে এটি উলকি আঁকার জন্য ব্যবহৃত হয়, ব্রাজিলে অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে। কাজু সর্দি এবং পেটের রোগের চিকিৎসার জন্য ভালো। উপরন্তু, খোসা থেকে নিষ্কাশিত তেল প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যটি বার্নিশ, শুকানোর তেল এবং রাবার তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়। ভারতীয় আখরোট কাঠ টেকসই এবং পচন প্রক্রিয়া প্রতিরোধী, এই কারণে এটি সক্রিয়ভাবে জাহাজ নির্মাণ এবং আসবাবপত্র উত্পাদন ব্যবহার করা হয়।
আধুনিক ব্রাজিলের ভূখণ্ডে বসবাসকারী টিনুকা ইন্ডিয়ানদের দ্বারা প্রাচীন কাল থেকেই কাজু চাষ করা হয়েছে। তারা কাজুকে "হলুদ ফল" ডাকনাম দিয়েছে, যা এর চেহারা থেকে স্পষ্ট।
সাধারণভাবে, আপনি যদি একটি লক্ষ্য নির্ধারণ করেন, তবে বাড়ির গ্রিনহাউসে একটি পূর্ণাঙ্গ কাজু গাছ জন্মানো বেশ সম্ভব। প্রধান জিনিস এটি প্রদান করা হয় সঠিক যত্ন, বায়ুমণ্ডল এবং যত্ন.
আমাদের দেশের দক্ষিণাঞ্চলে এটি বেশ সাধারণ। সবচেয়ে মূল্যবান হিম-প্রতিরোধী জাতগুলি যা উচ্চ ফলন দেয় এবং ভাল মানের ফল দেয়। এই ফসলটি বৃদ্ধি করা খুবই লাভজনক, কারণ একটি আখরোট গাছ পুরো বছরের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফল সরবরাহ করতে পারে।
চেহারা
আখরোট একটি ছড়িয়ে থাকা মুকুট সহ একটি লম্বা গাছ, শাখাগুলি প্রায় ডান কোণে অবস্থিত। শক্তিশালী সোজা ট্রাঙ্ক, হালকা ধূসর ছাল দিয়ে আচ্ছাদিত, ব্যাস 2 মিটার পৌঁছাতে পারে। বাদাম পরিবারের গাছের একটি মোটামুটি উন্নত রুট সিস্টেম রয়েছে, যা প্রায় 20 মিটার প্রসারিত হয়। পরিণত বয়সযখন গাছের বয়স 80 বছর হয়, শিকড় 12 মিটার পর্যন্ত গভীরতায় পৌঁছায়।
জটিল আকৃতির পাতায় পাঁচটি বা এমনকি নয়টি লম্বা পাতা থাকে এবং একটি অদ্ভুত গন্ধ থাকে। ফুলের সময়, যা সাধারণত মে মাসের শুরুতে ঘটে, আখরোট গাছটি খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়। একটি সবুজ বর্ণের পুরুষ ফুলগুলি পুরু কানের দুলগুলিতে সংগ্রহ করা হয় এবং মহিলা ফুলগুলি শাখাগুলির শীর্ষে 2-3 টুকরো করে রাখা হয়।
এটি জীবনের 12 তম বছরে ফল দিতে শুরু করে। সবচেয়ে বড় ফসল 50 বছর বয়সী একটি গাছ দ্বারা উত্পাদিত হয় - 250 কেজি পর্যন্ত বাদাম। গোলাকার আকৃতির ফল আগস্ট মাসে পাকে এবং 8 থেকে 12 গ্রাম ওজনের হয়, যা বিভিন্নতা এবং বৃদ্ধির স্থানের উপর নির্ভর করে।
কিভাবে একটি বাদাম থেকে একটি গাছ হত্তয়া
এটি একটি আখরোট গাছ বৃদ্ধির সবচেয়ে সাধারণ উপায়। এই উদ্দেশ্যে নির্বাচিত ফলগুলি শক্তিশালী, একটি পাতলা শেল এবং একটি সুস্বাদু কার্নেল সহ। বসন্ত রোপণের উদ্দেশ্যে বাদাম সঠিকভাবে শুকানো প্রয়োজন। এটি করার জন্য, এগুলি প্রথমে রোদে রাখা হয় এবং তারপরে ছায়াযুক্ত জায়গায় শুকানো হয়। রেডিয়েটারের কাছাকাছি ফল শুকানোর সুপারিশ করা হয় না।
অবিলম্বে স্থায়ী জায়গায় রোপণ করা হয়, যেহেতু গাছের শিকড় দ্রুত একটি নির্দিষ্ট গভীরতায় পৌঁছে যায় এবং প্রতিস্থাপনের সময় এর আঘাত গাছের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। রোপণের জন্য, একটি মোটামুটি গভীর গর্ত খনন করা হয় - 1 মিটার গভীরতা এবং ব্যাস একই। এটি পচা হিউমাসের সাথে মাটির মিশ্রণে ভরা হয়, এইভাবে ভবিষ্যতের গাছের জন্য পুষ্টির সরবরাহ তৈরি করে। বীজ 15-20 সেন্টিমিটার গভীরতা পর্যন্ত সীম সহ খাঁজে স্থাপন করা হয়, প্রতি গর্তে 3-4 টুকরা।
চারা রোপণ
আখরোটের চারা বসন্তে রোপণ করলে শিকড় ভালো হয়। এটি খুব সাবধানে করা উচিত যাতে পার্শ্বীয় শিকড়গুলি ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। ছাঁটাইয়ের কাঁচি ব্যবহার করে 40 সেন্টিমিটার গভীরে ট্যাপ রুট কাটতে হবে, কাটা জায়গাটি কাদামাটি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। রোপণ গর্ত অন্তত 60 সেমি গভীর হতে হবে। 150 গ্রাম সুপারফসফেট, 10 কেজি হিউমাস এবং 50 গ্রাম সমন্বিত সারের একটি স্তর গর্তের নীচে ঢেলে দেওয়া হয়। রোপণের প্রথম মাসগুলিতে গাছটিকে বেঁধে রাখার জন্য গর্তে 1.5 মিটার উঁচু একটি পেগ স্থাপন করতে হবে। আখরোটের চারা স্থাপন করা হয় যাতে রুট কলার মাটি থেকে সামান্য উপরে উঠে যায়। তারপর পার্শ্বীয় শিকড় সাবধানে সোজা করা হয় এবং 1 কেজি চুন মেশানো মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। চারা রোপণের পরে, এর কাছাকাছি মাটি অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া এবং মালচ করা উচিত। বেশ কয়েকটি গাছ লাগানোর সময়, তাদের মধ্যে দূরত্ব 8-10 মিটার।
গাছের যত্ন
তরুণ গাছ জীবনের প্রথম বছরে বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন। নিয়মিত জল দেওয়া, আগাছা পরিষ্কার করা এবং আলগা করা এটির যত্ন নেওয়ার প্রধান কাজ। দ্বিতীয় বছর থেকে শুরু করে, তারা মুকুট গঠন করতে শুরু করে; এই প্রক্রিয়াটি ফলের সময় দ্বারা সম্পন্ন হয়। ছাঁটাই খুব সাবধানে করা উচিত, সর্বদা ক্ষতগুলির চিকিত্সা করা। এটি পর্যায়ক্রমে উদ্ভিদের স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণ করাও প্রয়োজন: সময়মত রোগাক্রান্ত বা ভাঙা শাখাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং শরত্কালে পতিত পাতাগুলি পুড়িয়ে ফেলুন। বসন্তে, কুঁড়ি খোলার কিছুক্ষণ আগে, আপনি রোগ থেকে রক্ষা করতে বোর্দো মিশ্রণ দিয়ে গাছে স্প্রে করতে পারেন।
তবে আখরোট গাছ মাটির অতিরিক্ত আর্দ্রতা সহ্য করে না। অতএব, জল দেওয়ার সময়, আপনার মাটির বৈশিষ্ট্য এবং বৃষ্টিপাতের পরিমাণ উভয়ই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
রোগ থেকে সুরক্ষা
আখরোট গাছ যে প্রধান রোগের জন্য সংবেদনশীল তা হল ছত্রাকজনিত রোগ মার্সোনিওসিস বা বাদামী দাগ। গাছপালা বিশেষ করে বর্ষাকালে এটির জন্য সংবেদনশীল। একটি ভাল প্রতিকারএই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, ছত্রাকনাশক স্প্রে করা সম্ভব, তবে গাছ যথেষ্ট বড় হলে এটি নিয়মিত করা খুব কঠিন। তরুণ গাছের চিকিত্সার জন্য, বিশেষ দোকানে বিক্রি করা বোর্দো মিশ্রণ বা আধুনিক প্রস্তুতি ব্যবহার করা হয়। স্প্রে করা দুটি পর্যায়ে বাহিত হয়: কুঁড়ি ফুলতে শুরু করার আগে এবং যখন বাদামী দাগের লক্ষণ দেখা দেয়, পদ্ধতিটি 25 দিন পরে পুনরাবৃত্তি হয়।
আখরোটের উপকারিতা
বাদাম একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, এতে অনেক পুষ্টি রয়েছে। তাদের প্রয়োগের প্রধান ক্ষেত্র হল মিষ্টান্ন উৎপাদন এবং খাদ্য শিল্প। শীতের মৌসুমে বাদাম খাওয়া খুবই উপকারী, যখন প্রচুর পরিমাণে শক্তি খরচ হয়। গুরুতর অসুস্থতার পরে লোকেদের জন্য, সেইসাথে শিশুদের জন্য যারা স্তব্ধ, মধুর সাথে বাদাম একটি পুনরুদ্ধারকারী পুষ্টি হিসাবে সুপারিশ করা হয়।
আখরোট তাদের ঔষধি গুণের জন্য দীর্ঘদিন ধরে বিখ্যাত। চূর্ণ ফল এবং ডুমুরের মিশ্রণ প্রাচীনকালে একটি প্রতিষেধক হিসাবে ব্যবহৃত হত। ক্ষত এবং পুরানো আলসার নিরাময়ের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার; এটি কনজেক্টিভাইটিস এবং মধ্য কানের প্রদাহের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। হজম উন্নত করার জন্য বাদামের ক্ষমতা তাদের একটি আসল খাদ্যতালিকাগত পণ্য করে তোলে।
কীটনাশক বৈশিষ্ট্যযুক্ত পাতাগুলি এমন পদার্থ নিঃসরণ করে যা মশা, মাছি, মাছি এবং অন্যান্য পোকামাকড় দ্বারা সহ্য হয় না। অতএব, আখরোট গাছ প্রায়ই পাওয়া যাবে না শুধুমাত্র ব্যক্তিগত প্লট, কিন্তু শহরের বাগানে, স্কোয়ারে, বাড়ির কাছাকাছি।